牛雜湯制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《牛雜湯制作方法》，希望能為您提供更多的參考。
? ?用電壓力鍋煲湯一直都是人們的最愛，尤其是牛雜湯。既省時(shí)間又快速又不麻煩，我們只要，把牛雜湯的主要食材準(zhǔn)備好，然后放入鍋中，輕輕松松就有一鍋美味的湯可以喝了。牛雜湯中的白蘿卜具有消食、化痰、寬中健脾胃的功效，脾胃功能較差的朋友們建議可以多煲一些牛雜湯來喝尤其是在冬天，更應(yīng)該多煲一下牛雜湯啊。我們中國自古以來就有著這樣一句話，叫做冬吃蘿卜夏吃姜。牛雜湯制作是怎么樣的呢，下面詳細(xì)為大家講解。
? ?牛雜湯的制作是很容易的，我們首先是要準(zhǔn)備食材。
? ?主要的食材有白蘿卜、姜片、牛雜、香菜、鹽，以及胡椒粉等等。先將牛雜肉先燙好備用，姜切成薄片，蘿卜切成小段，以上的食材通通放入電壓力鍋中煲，最后在起鍋的時(shí)候再加入香菜以及胡椒，就這樣牛雜湯就做好了，入口清香帶胡椒粉的味道。
? ?大家在制作的過程當(dāng)中牛雜一定要清理干凈。并且牛雜湯中的香菜具有健胃，增強(qiáng)免疫力的功效，在這里建議人們平時(shí)在生活當(dāng)中有空的話可以多煲一些牛雜湯來喝。尤其是在寒冷干燥的冬天，脾胃虛寒的病患者們更加可以多喝一些牛雜湯，具有滋陰潤燥等等功效。而且做法相當(dāng)?shù)暮唵渭群唵斡址奖阌植宦闊?，輕輕松松便可以喝到一鍋熱騰騰的牛雜湯了，這種方法尤其是適合那些上班一族沒有什么時(shí)間做飯的單身男女們。
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開胃湯的種類有很多，所以做法也就有很多，很多人腸胃不好吃不下東西的時(shí)候，喝些開胃湯則有利于打開腸胃也有助于消化系統(tǒng)的運(yùn)作。小編前幾天沒胃口吃不下飯，于是小編的家人就給小編做了開胃湯，還真別說，有的一套，喝了開胃湯后胃口打開，不僅好喝還健胃，現(xiàn)在小編就給大家講講。
一、番茄湯
原料：
鮮番茄 輔料：洋蔥、胡蘿卜、芹菜 ?調(diào)料：鹽、胡椒粉、甜面醬、番茄醬、香葉、香油、清湯、食用油 ?
做法：
1、鮮番茄洗凈，切開去籽，胡蘿卜、洋蔥去皮切片，芹菜去葉，洗凈后切段
2、坐煎鍋放入油，倒入胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色時(shí)，加入番茄醬煸炒一下，放入番茄、清湯用大火燒開后，加入鹽、胡椒粉、香葉、甜面醬攪拌均勻，轉(zhuǎn)用小火燒煮2——3小時(shí)出鍋即可。
提示： 制此湯時(shí)，必須把番茄醬炒透，熬湯的時(shí)間適當(dāng)延長，這樣，能使番茄醬的營養(yǎng)和顏色大都溶解在脂肪內(nèi)和湯內(nèi)。湯要保持一定的油分，但不宜過多；制此湯時(shí)切忌放牛奶或鮮奶油，因番茄是一種酸性植物，混在一起會起白死，影響質(zhì)量，如食者需要，可另盛裝，由食者自己酌用。
二、羅宋湯
原料：
卷心菜、胡蘿卜、土豆、番茄、素火腿、番茄醬、胡椒粉，牛奶、奶油，面粉
做法：
1.卷心菜切塊，洗干凈；胡蘿卜洗干凈切片待用。
2.土豆洗干凈刨皮切片；番茄洗干凈切塊待用。
3.速凍素火腿解凍切片待用。
4.炒鍋燒熱加少許油，放入番茄和番茄醬煸炒，煸透后放卷心菜、胡蘿卜、土豆、素火腿繼續(xù)煸炒，然后加水燒開后倒入瓦罐中，調(diào)小火悶制3小時(shí)。
5.平底鍋燒熱加少許黃油，加面粉翻炒，小火炒透，加牛奶制作成西餐的面撈。
6.湯燒至3小時(shí)后，根據(jù)個人口味放鹽、蘑菇精調(diào)好口味放入胡椒粉，加少許奶油，將步驟5的面撈放入湯中拌勻即可食用。
以上就是開胃湯的制作過程了。這么樣大家有沒有饞了呢？小編倒是饞得緊了。大家若是胃口不好，可以試試做，材料簡單制作也方便。最主要的是還好吃。大家趕快行動起來吧。不說了，小編準(zhǔn)備去做吃的了。
烏雞冬蟲夏草湯是一道非常滋補(bǔ)的湯品，制作過程也是非常的簡單好做，可以有效改善一些女性貧血癥狀，常年體虛多病的患者也可以得到改善，烏雞是補(bǔ)品當(dāng)中的佳品而冬蟲夏草有很大的藥用價(jià)值，和烏雞搭配在一起不僅味道獨(dú)特，而且有很大的藥效，下面讓我們一起學(xué)習(xí)一下做法。
冬蟲夏草烏雞湯
用料：主料烏骨雞1只，輔料棗(干)10顆香菜少許，調(diào)料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，鹿茸2片，冬蟲夏草適量。
蟲草烏雞湯的做法：
1.將烏雞收拾干凈，用加了姜片、料酒的水飛過。
2.姜切片，蔥切段，大棗、蟲草用水沖洗一下。
3.湯煲一次加足水，涼水下入烏雞，大火燒開后，打去浮末，加料酒、姜片、蔥段、大棗、蟲草，燒開后關(guān)小火慢慢煮1.5小時(shí)，加鹽、香菜末、蔥茶調(diào)味即可。
營養(yǎng)功效
有貧血、身體虛弱或免疫力低下的可多喝此湯，對身體大有裨益。此湯還可延緩衰老，有美容的功效，愛美的女性也可多飲此湯。
傳統(tǒng)的冬蟲夏草吃法
1.煮水當(dāng)茶喝
冬蟲夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。
2.與肉類燉吃
冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香，把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的，但一定要注意，冬蟲夏草不可以燉太長時(shí)間，這樣容易令冬蟲夏草的營養(yǎng)流失掉，一般冬蟲夏草燉半小時(shí)是最適合的，而冬蟲夏草與不同的肉類燉，其保健功效也不同。
綜上所述便是烏雞冬蟲夏草湯的詳細(xì)制作方法，冬蟲夏草是一味藥材，可以當(dāng)中配料加入菜肴和湯中，也可以當(dāng)中茶水來喝，對身體有很大的好處，烏雞冬蟲夏草湯可以有效改善貧血患者，也可以增強(qiáng)抵抗力對身體非常好，而且制作過程也是非常的簡單易學(xué)。
日常生活中豆面很多人都會吃到，而且豆面是北京的名稱，在日常生活中老北京人對于吃豆面有著很大的講究，接下來的這篇文章，是為大家來介紹，關(guān)于豆面丸子的制作方法，很多不會制作的朋友們，可以來嘗試制作。
老北京的早點(diǎn)講究喝稀的，而且種類還不少呢，有羊雜湯 、老豆腐、白漿、豆泡湯、豆面丸子湯（素丸子湯）等等，這其中屬豆面丸子湯我百喝不厭，下面就介紹一下地道的老北京豆面丸子湯的做法。
制作步驟：
1.泡粉條：把粉條泡開，但不要泡得太軟，然后將粉條切成小段。 ?2.和豆面：先把切好的粉條和豆面拌在一起，接著倒入適量水和豆面。豆面不要和得太軟，要硬一點(diǎn)，比餃子面要硬一點(diǎn)即可。然后均勻撒入五香粉，使和好的面上能薄薄覆蓋一層即可。五香粉的量要控制好，放少了缺少香味，放多又會影響豆香。最后根據(jù)口味放入適量鹽和蔥花，將這些原料與豆面和均勻。 ?3.炸丸子：做油鍋，倒入適量油，當(dāng)油燒至四成熱左右，在手上粘點(diǎn)兒水，將和好的豆面攥成一個個丸子形狀，依次放入鍋中，炸至金黃色撈出備用。 ?4.煮丸子湯：做煮鍋，倒入適量水，先放入姜片與大料，將這些佐料的香味完全煮出來以后，再放入炸好的豆面丸子，當(dāng)湯變成奶白色，豆面丸子湯就煮好了。吃的時(shí)候，可以在湯中放入芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜末調(diào)味，味道會更好。
以上豆面丸子湯的制作方法，大家看是不是方法很簡單，需要的食材，在日常生活中，也會常常見到，喜歡吃豆面的朋友，可以常識進(jìn)行以上的這篇文章哦。
豬蹄湯顧名思義就是以豬蹄用文火熬制而成的湯，豬蹄具有很豐富有益于人體的蛋白質(zhì)，促進(jìn)我們?nèi)梭w的新陳代謝。相對來說豬蹄的脂肪會比肥肉少很多哦。如果經(jīng)常食用能夠幫助我們的皮膚去除褶皺，能夠起到身體保健的作用。豬蹄湯漸漸地被人們用來美容的一種食物了。
如果我們在日常生活中感覺自己的四肢乏力，此時(shí)我們可以嘗試燉一些豬蹄湯來喝一下，相信可以很好的緩解不良的癥狀。讓我們一起通過本篇文章來詳細(xì)的了解一下關(guān)于豬蹄怎么做。
豬蹄湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯。豬蹄即豬的四蹄，又名豬手或者豬腳。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。
原料：白蘿卜、豬蹄、姜片、蔥段、料酒、八角、枸杞、鹽、高湯精、蔥花
1、豬蹄洗凈剁成小塊，可以讓超市的師傅剁。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開(注意水開即可)，此時(shí)湯水渾濁，且有浮沫。此時(shí)連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內(nèi)。
2、干凈豬蹄加冷水大火燒開后，換中火，燉一小時(shí)到一個半小時(shí)，中間放泡好的黃豆。
3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽，喜歡的話放雞精，我一般不放。好了完成!
不喜歡黃豆的話，就在最后放鹽前加平菇，或者土豆等等自己喜歡的蔬菜。
相信通過本篇文章了解了對豬蹄湯的做法，我們可以知道豬蹄湯的功效。這個湯相對來說是比較簡單的，我們在日常生活中就可以熬制了。如果在日常喝了豬蹄湯還不能緩解癥狀的患者，應(yīng)該及時(shí)的去醫(yī)院進(jìn)行檢查，聽取醫(yī)生的建議。
說到巫婆湯是很多人不熟悉的，它是一個減肥很好選擇，對巫婆湯使用，都是可以放心進(jìn)行，它對自身各方面都是有很好幫助，不過使用巫婆湯減肥，也是要對它的制作方法進(jìn)行了解，很多人對巫婆湯制作并不是很清楚，它的制作也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下，使得有一些了解。
巫婆湯減肥制作：
材料:
菜類重量比要求
洋蔥2-2.5斤 圓型
青辣椒 0.5-1斤辣或微辣
芹菜1 斤 正品
番茄 2.5-3斤 正品
卷心菜 1 斤 扁圓型
鹽 少 許 食用鹽
注：比例不變，一般一天煲一次
做法:
1、洋蔥去皮，用水沖洗干凈，切成角形。
2、青辣椒用水洗凈，切成小型塊狀，去除籽。(注：辣莖不去)
3、芹菜用水洗凈，切成斜段。
4、番茄用水洗凈，切成小塊狀。
5、卷心菜洗凈，切成三角形小塊狀。
將以上5種菜放入大煲內(nèi)，注滿清水，翻滾后，慢火煲3小時(shí)左右，余下湯水即可，湯水可濃可淡，你可以用鹽調(diào)制你喜歡的味道，但不能放入動物油類。
燉的時(shí)候，水要浸滿菜。
喝湯期間盡量不喝很燙的荼水(不能喝茶葉和開水)可以喝冷開水或溫開水，但也要與喝湯相隔0.5-1小時(shí)。由于是纖維素減肥但纖維素的保存時(shí)間只有15小時(shí)，故請一定早上煲，當(dāng)日喝掉效果好，絕對不能晚上煲第二天喝。七日瘦身湯一般只需燒開后煲3小時(shí)左右即可，中途不可加冷水，在開始時(shí)加足。煲七日瘦身湯須加少許鹽。不能用保溫瓶保溫，不能用微波爐加熱，該湯不能始終保溫。請不要在前一天晚上把菜切好，應(yīng)在早上切菜。喝湯時(shí)才加鹽較好。
在對巫婆湯減肥制作認(rèn)識后，進(jìn)行制作巫婆湯的時(shí)候，每次都是不要過大，適量的制作最佳，這樣使用的時(shí)候，對身體脂肪消除才會有幫助，而且要注意的是，在制作巫婆湯時(shí)間上，也是要注意不能太短，否則不會讓藥效出來，這點(diǎn)要知道的。
酸梅湯是很多人最愛，它具有清熱解暑的功效，而且這樣的飲品在喝的時(shí)候，對人體消化也是有著很好幫助，所以在對它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，不過對它喝的時(shí)候，也是要注意不能太多，適量的選擇最佳，那酸梅湯制作方法怎么樣呢，對它的制作并不是很復(fù)雜。
酸梅湯制作方法具體如何，制作酸梅湯在食材選擇上，也是要先進(jìn)行準(zhǔn)備，而且對一些食材購買，也是要選擇新鮮的，這樣酸梅湯喝的時(shí)候，才會很好喝，使得人們喜愛。
酸梅湯制作方法：
材料：烏梅8公斤、砂糖50公斤、檸檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。
做法：
1.按配料規(guī)定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內(nèi)煮沸，過濾(余下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，制成濃縮的烏梅汁。
2.熬制糖醬。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過濾除去雜質(zhì)，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。
3.混合原料。將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。
4.加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯。
小訣竅
做法二
1、選擇新鮮楊梅，烏黑發(fā)紫的為最佳。
2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當(dāng)然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。
4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。
5、待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)。
6、想喝的時(shí)候取出即可。
通過以上介紹，對酸梅湯制作方法也是有著很好了解，所以在對它制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對這樣飲品制作后，也是要在24小時(shí)喝完，否則它的味道也是會有所改變，這個也是要注意的。
說起冬蟲夏草湯，給人的第一感覺是不是冬天的蟲子做的湯呢，其實(shí)很多人都不大清楚冬蟲夏草是什么，其實(shí)冬蟲夏草是一種名貴的中藥材呢，冬蟲夏草屬于是一種真菌，食用冬蟲夏草會有著增強(qiáng)機(jī)體對病毒及寄生蟲的抵抗力的功效，下面我們看看冬蟲夏草湯是如何制作的呢。
冬蟲夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內(nèi)服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無論何種方法均應(yīng)連渣服用。例如：
1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。
2.將老雄鴨一只除內(nèi)臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時(shí)即可。
3、冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內(nèi)臟及爪（由背部刨開掏去內(nèi)臟），再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。上籠蒸40分鐘即成。 可補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。
通過上面的了解，我們知道了冬蟲夏草湯的制作方法了，其實(shí)冬蟲夏草湯的烹煮方法有很多，不同的制作方法，功效也是大不相同的，冬蟲夏草適合任何人食用，而且上面介紹到的制作方法都可以帶著渣滓一起食用的，安全沒有任何的副作用。
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