菜花炒木耳的做法
木耳養(yǎng)生知識(shí)。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《菜花炒木耳的做法》，相信能對(duì)大家有所幫助。
? ? ?現(xiàn)在的很多人特別是年輕都沒有下廚房的習(xí)慣，雖然說現(xiàn)在在外面吃飯很方便，可是為了健康著想，自己在家做飯會(huì)更健康，當(dāng)然也會(huì)更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。所有說在平時(shí)掌握一些家常菜的做法還是很有不要的，菜花炒木耳就是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常炒菜，本文我們就給大家介紹菜花炒木耳的做法吧，
菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
菜花炒木耳的做法：
原料：
花菜、黑木耳、鮮豬肉。
配料：
油、鹽、生粉、料酒、雞精。
做法：
1、花菜洗凈，掰成小塊，盡量不要用刀切，黑木耳水發(fā)，洗凈，鮮豬肉切成片，放入少量生粉和料酒抓勻;
2、起油鍋，放入肉片花菜不要煮得太熟，不然就失去了鮮味炒至轉(zhuǎn)色，取出;
3、再放入花菜、黑木耳炒一會(huì)，加水，煮3分鐘;(花菜不要煮得太熟，不然就失去了鮮味)
4、等花菜快熟時(shí)加入鹽和炒好的肉片，再煮1分鐘，加入雞精，就可以出鍋了。
現(xiàn)在大家應(yīng)該知道菜花炒木耳怎么做了吧，雖然說菜花炒木耳這道菜的做法很簡(jiǎn)單，可是營(yíng)養(yǎng)卻是很豐富的，其中的木耳就具有提高免疫力、抗癌等功效。而且不管是木耳還是菜花都是很容易買到的食材，所以大家不妨試一試吧。
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現(xiàn)在的人口特別重視飲食，都想讓自己吃出美味，吃出健康，所以現(xiàn)在有很多的家庭，都對(duì)炒有機(jī)菜花特別的感興趣，都認(rèn)為有機(jī)菜花，它的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且這道菜對(duì)于身體的健康也特別有益處，所以就想全面了解一下炒有機(jī)菜花的做法步驟，下面就做了具體介紹，想盡快學(xué)會(huì)可以繼續(xù)了解一下。
1、肉炒有機(jī)菜花
食材
主料有機(jī)菜花500g 輔料油適量鹽適量豬肉適量蔥適量彩椒適量姜適量
步驟
1.有機(jī)菜花洗干凈拆散開成小塊
2.豬肉切片，彩椒切絲，蔥姜切碎備用
3.油熱下豬肉煸炒
4.豬肉變色后加入蔥姜爆香
5.加入菜花塊翻。
6.菜花變色以后加入適量鹽翻炒到菜花變軟
7.最后加入彩椒絲翻勻就行了
2、素炒菜花
食材
主料有機(jī)菜花半個(gè)西紅柿1個(gè)輔料油適量鹽適量蔥適量生抽適量花椒粉適量
步驟
1.菜花切成小塊，洗凈。
2.放進(jìn)開水中焯至九分熟，撈出瀝干水分備用。
3.西紅柿切小塊。
4.蔥切成蔥花。
5.鍋加油燒熱后，下入蔥花炒香。
6.下入西紅柿炒至軟爛。
7.下入焯好的有機(jī)菜花。
8.調(diào)入花椒粉。
9.調(diào)入生抽。
10.調(diào)入鹽。
11.翻炒均勻即可出爐。
炒有機(jī)菜花做法步驟，以上就做了全面的介紹，所以對(duì)于很多了解以上內(nèi)容的一些朋友，已經(jīng)對(duì)這道菜的做法，以及它的步驟，有了一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，所以在全面認(rèn)識(shí)以后，為了盡快讓自己學(xué)會(huì)，必須要自己在家做幾次，相信就能盡快的學(xué)會(huì)。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼校銜?huì)把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼校慵冶鋸膩頉]有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下蒜蓉菜花炒臘腸。
2.21座鍋燒水，里面加少量食鹽和一滴油
3.1將菜花撈出放涼水里過一下
4.2待水燒開后，將菜花放鍋里焯一分鐘
5.座油鍋，熱鍋涼油
6.將蔥花和蒜末放鍋里翻炒直至蒜末變黃
7.放菜花翻炒
8.將臘腸放進(jìn)去繼續(xù)翻炒
9.加入適量蠔油
10.再加入鹽和雞精翻炒幾下即可出鍋
11.來張圖
今天這道蒜蓉菜花炒臘腸，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于肉片炒椰菜花這道菜的做法。
2.12將椰菜花用清水浸泡30分鐘。
3.21焯燙一下，去草酸。
4.將里脊肉洗凈，切片。
5.放入碗中，加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌勻，腌制1小時(shí)左右。
6.1放入腌制好的肉片。
7.2熱油鍋。
8.煸炒至肉片變色。
9.倒入適量的水。
10.放入椰菜花。
11.煸炒一下，即可關(guān)火上碟。
肉片炒椰菜花理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
菜花和西蘭花有一些相似，只不過西蘭花是青色的菜花是白色的。而菜花也在一些地區(qū)被人們叫做花菜和花椰菜，由于在菜花中含有豐富的維生素b和維生素c所以在制作菜花的時(shí)候是不是以使用高溫制作的。菜花炒肉片又是一道非常家常的菜肴，以下就為大家具體介紹一下菜花炒肉片的做法。
所需食材
花菜，精瘦肉，胡蘿卜，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油(可用任何無(wú)味油代替)，蒜
制作方法
1.精瘦肉一塊用活水沖洗干凈;
2.切成薄片;
3.把所需肉塊都切成薄片;
4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘;
6.處理好的花菜;
7.把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油后(油要少許多些)再迅速倒入肉片;
8.劃炒至兩面變色(由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝干油盛出備用;
9.把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分鐘;
11.加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟;
12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可 [1] 。
食用須知
花菜：
1.抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2. 清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn);
3. 豐富的維K：
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花;
4. 解毒肝臟：
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生;
說到菜花，很多人也許并不是很了解的，但是如果說到它的另一個(gè)名字相信大多數(shù)人應(yīng)該都是可以知道的，那就是花菜。對(duì)于花菜，相信大多數(shù)人還是比較熟悉的，因?yàn)樵诖蟛糠秩说默F(xiàn)實(shí)生活中還是會(huì)經(jīng)常吃到花菜的。但是，話又說回來了，菜花怎么炒呢?這點(diǎn)有很多人其實(shí)并不是很明白的。
為什么說很多人不明白菜花怎么炒呢，那主要是因?yàn)楹芏嗳俗龀鰜淼牟嘶ɑ旧隙际菭€掉的，是很不好吃的，所以才會(huì)說很多人都是不會(huì)炒花菜的。當(dāng)然，花菜的做法除了炒之外，還有其他很多種的，但是炒花菜卻是比較受歡迎的一種吃法。那么，針對(duì)這個(gè)問題，下面就來說說炒花菜的方法。
小炒菜花
材料
菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量
做法
1.菜花清洗干凈后切成小朵;胡蘿卜削皮后切花片;黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身
4.菜花放進(jìn)油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均勻
6.倒入黑木耳，翻炒均勻
7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜，翻炒均勻即可
西紅柿炒菜花
材料
菜花，番茄，油，鹽，糖，醋，番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用
2.番茄切成小塊備用
3.鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用
4.鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀
5.放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可
椰菜花炒肉絲
椰菜花加肉片加蝦米，真的好鮮甜呀。湯汁是甜到爆，喝完一口又一口。 天氣那么熱，做這菜又簡(jiǎn)單，又快捷，又清甜，真是最佳選擇，哈哈。
材料
枚頭瘦肉230克，切片，椰菜花1個(gè)，切小朵，蝦米6粒左右，泡軟，油適量，基本調(diào)料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法
1.先將椰菜花在開水中燙約3分鐘，瀝水備用，豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量腌15分鐘。
2.快火下油起鍋，先放豬肉炒熟，加蝦米炒香，再放入西蘭花加1杯水，水開后轉(zhuǎn)中慢火蓋好蓋，燜10分鐘，加鹽調(diào)好味，裝盤即成。
通過上文介紹的三種不同炒花菜方法的詳細(xì)介紹，相信對(duì)于大多數(shù)人而言，現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)基本上明白了上述內(nèi)容提出的那個(gè)問題了。其實(shí)要說怎么去炒花菜，拿必然是有技巧的，所以很多廚師才會(huì)做出來的炒花菜那么好吃，而一般人做出來的炒花菜卻很多時(shí)候都是不好吃的。
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