炒木耳白菜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炒木耳白菜怎么做”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
? ? 我國的菜肴豐富多樣，很多家常菜不僅口感好，還具有豐富的營養(yǎng)，炒木耳白菜就是一道不錯的家常菜。不管是木耳還是白菜，在我們的生活中都是極為常見的兩種食材，很多人可能會覺得炒木耳白菜的做法應(yīng)該是很簡單的，確實這道菜的難度并不大，本文我們就一起來看看炒木耳白菜怎么做吧。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
炒木耳白菜的做法：
所需食材：
主料：大白菜(青口)250克
輔料：木耳(水發(fā)) 100克
調(diào)料：大豆油25克 鹽3克 花椒粉1克 醬油5克 淀粉(玉米)5克
制作方法：
1. 將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈
2. 白菜取菜幫、菜心、(去菜葉)洗凈后將白菜幫切成小斜片
3. 在炒鍋內(nèi)放入適量豆油加熱,放入花椒粉、蔥花熗鍋
4. 隨即下入白菜煸炒至油潤透亮?xí)r,放入木耳,再加適理醬油、鹽繼續(xù)煸炒
5. 至快熟時,加濕淀粉勾芡出鍋即可.
現(xiàn)在大家應(yīng)該知道炒木耳白菜怎么做了吧。炒木耳白菜不僅口感好，而且對于高血脂、高血壓以及冠心病患者來說也是有著一定的保健功能的。要提醒大家的是木耳不能與田螺、野鴨同時服用，否則是很容易導(dǎo)致消化不良的出現(xiàn)。
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? ? 大家應(yīng)該都知道黑木耳是一種很好的食用菌，這種食材不僅味道鮮美，而且還具有活血、潤肺、滋補(bǔ)等功效，在日常生活中是很常用到的，很多家庭都會把黑木耳作為一種家常菜，而且黑木耳是能更很多其它食物進(jìn)行搭配的，蛋白炒木耳就是一道很多人都喜歡的菜肴，那么蛋白炒木耳怎么多呢?
黑木耳具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”。據(jù)史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。
蛋白炒木耳的做法：
原料：雞蛋4個、黑木耳(干)20g、蒜、小蔥。
做法：
1、黑木耳用溫水泡發(fā)，洗凈摘去根，撕成小朵。蛋清加少許鹽攪拌備用;
2、鍋里放一勺的油，燒到6，7成熱，放蛋清，趕緊關(guān)火快速翻炒，裝盤備用;
3、蒜片放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可。
現(xiàn)在大家應(yīng)該知道蛋白炒木耳怎么做了吧，很多人在做這道菜的時候都會覺得蛋白不夠嫩滑，其實要想蛋白更嫩滑是有訣竅的，那就是在鍋里的油燒到六七成熱的時候倒入蛋白，之后關(guān)火翻炒，這樣炒出來的蛋白就會很滑嫩了。
富含很多種營養(yǎng)元素，富含高蛋白，鈣質(zhì)，鐵，各種維生素等元素，豬心可以加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，還可以安神，改善失眠的好處，木耳對人體有很多好處，可以改善貧血，對心血管疾病好，還可以減肥。木耳可以跟豬心一塊炒吃，很多人還不會做木耳炒豬心，木耳炒豬心怎么做？接下來我們來看看吧。
一.備料
豬心 (一個)，木耳 (適量)，辣椒適量，蔥、姜、蒜適量，鹽、生抽、十三香適量。
二.步驟
1.選擇新鮮的豬心，洗凈，切成薄片。
2.用鹽、料酒、十三香先腌制半個小時左右。
3.腌制的同時，泡發(fā)木耳，切好辣椒、姜、蒜、蔥等。
4.熱鍋，倒入少量油，先炒把豬心炒到8分熟，用盤子盛出來。
5.另起鍋，把辣椒等炒熟。
6.然后倒入豬心一起炒。
7.加入木耳再炒一到兩分鐘，放鹽、生抽調(diào)味，裝盤。這是一道家常下飯菜呢。
三.注意事項
豬心不要炒太久，否則會比較老。鹽一定要適量。
四.豬心營養(yǎng)價值
1.自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
2.豬心適合人群：
適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。
3.豬心食療作用：
豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng)；治心臟病、養(yǎng)血安神、補(bǔ)血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥；
4.豬心做法指導(dǎo)：
豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣?？稍谫I回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
芹菜炒木耳，大家有了解過它的一些簡單的做法嗎？因為在生活當(dāng)中其實這些食物都是經(jīng)常會吃得到的，但是如何做才可以有更加美味的口感，那么也要注意了解一些技巧，而下文就是具體的做法介紹。
一、原料：雞蛋、水發(fā)木耳、芹菜、蔥末少許。
調(diào)味料：料酒、鹽各少許。
做法：
1、雞蛋打散，木耳洗凈。
2、芹菜去根和葉后，洗凈斜切成段。
3、將芹菜在沸水煮兩分鐘左右撈起瀝干水分。
4、起油鍋炒散雞蛋，裝盤。
5、另起鍋，鍋內(nèi)放油燒至六成熱，倒入碎蔥炒出香味，再把芹菜倒入翻炒幾下，再放入木耳、雞蛋和鹽炒片刻。
6、放味精翻炒勻后出鍋裝盤即成。
二、材料：
木耳、香芹、青椒、姜蒜末、鹽
做法：
1、木耳提前用水泡發(fā)，香芹去掉葉子洗凈備用
2、香芹和青椒切絲備用，姜蒜切好
3、鍋中放油燒熱
4、下入姜蒜末炒香
5、下入香芹木耳和青椒一塊兒炒
6、菜炒上一分鐘加鹽拌勻即可
三、食材:芹菜、木耳、油、鹽。
做法:
1.芹菜洗凈，摘葉后撕成約3－4cm的條，備用。
2.木耳用冷水泡發(fā)，摘去根后撕成小塊。
3.熱鍋放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒幾次后，放一點水再炒至熟。
4.起鍋前，依個人口味喜好，放鹽裝盤。
? ?蝦仁是一種比較常見的食物，主要是選用了活下作為了原料，然后去掉了蝦頭和蝦尾等多余的，里面的肉質(zhì)就叫做蝦仁，現(xiàn)在為了方便做各種各樣的食物，在各種大超市當(dāng)中，都有專門的蝦仁的出售，所以做起食物來也不需要自己特殊的處理，那么下面就為大家?guī)硪坏烂朗?。讓我們一起來學(xué)習(xí)一下蝦仁炒木耳怎么做吧？
營養(yǎng)分析
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的"時差癥"。
詳細(xì)步驟1：
1、把洗凈的蝦仁里放入兩枚雞蛋，然后滴入幾滴紹酒。
2、撒入少許胡椒粉和鹽拌勻備用。
3、把水發(fā)木耳進(jìn)行氽燙，燙熟后撈出備用。
4、另起鍋注入適量烹調(diào)油燒熱，倒入蛋液和蝦仁滑炒。
5、蝦仁變色后倒入氽燙熟的木耳翻炒均勻烹入幾滴紹酒。
6、用少許鹽和味精調(diào)味。
7、調(diào)好味炒勻倒入油菜大火翻炒。
8、待油菜炒至斷生便可出鍋碼盤。
制作方法2：
先將蝦用蛋清、豆粉及味精等調(diào)勻，倒入燒熱的麻油鍋內(nèi)炸熟。濾去油，加入木耳、紅辣椒、，青豆等，翻炒幾下即成。
食用須知
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
? ?以上就是蝦仁炒木耳的做法了，蝦仁是一種比較容易消化的食物，老少皆宜，對身體沒有副作用，而且蝦仁可以有效的提高小孩子的視力發(fā)育和大腦發(fā)育，能促進(jìn)青少年的身體健康。能起到很好的健胃的作用，所以生活當(dāng)中通過食療的方法來改善自己的身體狀況是非常好的。
墨魚又稱為墨斗魚，其實就是大家熟知的烏賊，墨魚吃起來的口感非常好，并且營養(yǎng)價值非常高，墨魚首先含有豐富的蛋白質(zhì)，而且都是優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還有豐富的磷酸鈣，一般人都可以發(fā)心是墨魚，吃墨魚還有很多食療作用，今天介紹的美食是墨魚炒白菜，下面的學(xué)習(xí)制作方法。
墨魚炒白菜的做法：
1.準(zhǔn)備所需食材
22.將墨魚剪開，去魚骨，剝?nèi)ケ砥?，清理?nèi)臟，清洗干凈
33.將墨魚翻過來，內(nèi)面朝上，先直刀，90度，不能切斷
44.再轉(zhuǎn)個方向，斜刀45度，同樣不能切斷。切到自己想要的大小時直接順著紋路把墨魚切小塊
55.將改刀好的墨魚焯水幾秒，看到墨魚塊卷起即可撈出
66.將飛水后的墨魚立刻拿到流動水下沖涼
77.白菜切斷
88.起油鍋，下姜絲
99.下入墨魚片翻炒幾秒
1010.下入白菜翻拌均勻后加入適量鹽
1111.加入適量料酒翻拌均勻
1212.倒入適量清水，蓋上蓋子燜燒3分鐘左右
1313.最后加入少許蔥花即可出鍋
小貼士
一、這次的菜量都沒有經(jīng)過稱量，所有配料以自家喜好來定量
二、墨魚在清洗時一定要撕去外面的黑膜，肚里內(nèi)臟和眼睛、嘴巴等部位也是不能食用的，都要清洗干凈
三、鮮墨魚的鮮度已經(jīng)夠了，所以一般無需加入雞精或味精等
四、切花刀后的墨魚一定要經(jīng)過飛水和冷水沖洗，這樣才能去除腥味和保持口感上的爽脆
素食也養(yǎng)生·木耳炒白菜
材料
材料：白菜250克，木耳（水發(fā)后）100克，蔥，姜，蒜各10克，調(diào)料：鹽1茶匙，白糖1茶匙，醬油1湯匙，水淀粉1湯匙，雞精2克，油2茶匙，胡椒粉少許
做法
將白菜洗凈，擇去最外層葉子，將白菜分成一葉一葉的，平鋪在案板上，菜幫用刀橫向片開（片開的白菜幫切成菱形塊），葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊，備用。
木耳用溫水泡發(fā)，去掉根部，用手撕成小朵，備用。
鍋中放油熱鍋，加入蔥末、姜末、蒜末，加入醬油，快速同肉一起翻炒。
加入白菜幫，快炒20秒后加入泡發(fā)好的木耳和白菜葉，放入白糖，翻炒至8成熟。
在平時的飲食生活中，相信大部分人都喜歡吃蘑菇，蘑菇的吃法非常多，最常見的是炒來吃或者燉湯來吃，蘑菇吃起來具有一股濃濃的香味，而且還有很多食療作用，比如吃蘑菇能夠起到增強(qiáng)免疫力的作用，另外還具有止咳化痰以及通便排毒等功效，今天教大家用白菜炒蘑菇來吃。
白菜炒鮮蘑的做法：
1.食材：蘑菇（已清洗切開）、白菜（已清洗切開）、蔥段
2.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的白菜翻炒翻炒
3.接著，合入切好的蘑菇翻炒一下
4.然后，加適量的清水
5.翻炒翻炒至白菜熟透
6.最后，擱入蔥段
7.加1湯勺生抽
8.加0.5勺鹽
9.調(diào)味炒勻，即成。
白菜炒蘑菇
白菜炒蘑菇是一道非常健康的簡單炒菜。蘑菇炒白菜的做法雖然簡單，但也可以炒出很多種不同風(fēng)味。
菜系：家常菜
菜譜類型：便秘食譜老人食譜減肥菜譜防癌抗癌食譜
工藝：炒
做法
1.蘑菇用水泡開，用剪刀剪去老根，挑去雜質(zhì)，用開水煮5分鐘左右
2.白菜片成片，開水里燙一下，撈出控干水分。
3.鍋里下油，可以放點肉炒炒，下蔥姜蒜，炒出香味。
4.下入蘑菇，白菜片，淋點料酒，放鹽，味精，胡椒粉，白糖少許。
5.如果鍋里白菜炒出來的水比較少，那么就稍微少放點肉湯或開水，稍微燒一下，勾芡，淋香油就好了。
蘑菇（鮮蘑）做法指導(dǎo)：1.鮮品可以直接清洗；對蘑菇干制品可先用溫水浸泡半天左右，然后讓其在水盆中旋轉(zhuǎn)，以去除沙粒。2.去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應(yīng)選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。
相信大家都喜歡吃扇貝，這是一種非常珍貴的實物，吃扇貝的好處非常多，因為扇貝含有豐富的碳水化合物，所以吃了能夠為大腦提供能量來源，吃扇貝具有健腦作用，另外扇貝含有豐富的纖維素，所以吃了能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，從而起到潤腸的作用，今天介紹的美食是扇貝炒白菜，下面來學(xué)習(xí)做法。
扇貝炒白菜的做法：
用料
扇貝500克、大白菜500克、胡蘿卜少許、大豆油30克、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、大蔥10克、姜10克
做法
1.鍋中做水加入蔥姜絲，放入扇貝煮，將扇貝煮至裂開。
2.將扇貝肉取出，裝入盤中待用。
3.將大白菜清洗干凈，切成小片，裝入盤中待用。
4.將胡蘿卜清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末待用。
5.熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜片。
6.翻炒均勻，倒入白菜片。
7.翻炒均勻，將白菜片炒至斷生，加入精鹽，五香粉。
8.翻炒均勻后，倒入扇貝肉。
9.翻炒均勻，最后加入味精調(diào)味。
10.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
扇貝炒白菜的做法：
1.青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用
2.扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙后馬上撈出
3.熱鍋下油，油熱后下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生
4.倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可
扇貝炒白菜片/更多做法
11.新鮮扇貝洗凈，焯水至貝殼全部張開煮熟。
22.取出扇貝肉備用。
33.大白菜洗凈，切好備用。
44.大蒜切片。
55.熱鍋涼油，油燒至七八成熱。
66.放入蒜爆香，倒入白菜翻炒。
77.再放入扇貝肉翻炒。
88.放入鹽，胡椒粉大火翻炒。
99.放入味精、香菜，裝盤即可食用。
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強(qiáng)。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
? ?白菜營養(yǎng)豐富，作為北方的特產(chǎn)之一，做法是多種多樣的，每到冬天的時候，東北地區(qū)的農(nóng)村家家戶戶都會吃大白菜，白菜可以說是日常的保健食物之一，蝦仁作為一種海鮮也吸取了海水的精華。蝦仁是富含蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)比較多的食物，是老少皆宜的食物，那么下面就為大家介紹一道比較地道的美食，下面就介紹一下蝦仁炒白菜怎么做？
做法:
1.蝦仁洗凈，放入腌料攪拌均勻放置10分鐘;白菜梗洗凈切粗絲;蒜頭切片。
2.煮一鍋水，將蝦仁氽燙至變紅后撈起瀝干備用。
3.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。
4.放入白菜絲拌炒后，加1杯水燜煮至軟化，再放入蝦仁拌炒后，調(diào)味拌勻即可盛盤。
除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品?？捎糜谥胃忻啊l(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等?？傊?，白菜是補(bǔ)充營養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補(bǔ)充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。
大白菜含水量豐富，高達(dá)95%。冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進(jìn)排毒的作用，對預(yù)防腸癌有良好作用。
? ?以上就是蝦仁炒白菜的制作方法。經(jīng)過我的介紹，相信大家對蝦仁炒白菜怎么做已經(jīng)有了詳細(xì)的了解，很多人不喜歡大白菜的味道，但是加上了蝦仁之后就是新的做法了，這樣味道會更新鮮一些，也受到了很多的年輕人的喜愛。希望大家能喜歡以上的美食介紹。
包菜和木耳都是日常生活中比較常見的兩種食材，都具有營養(yǎng)豐富的特點，因此都備受人們的歡迎。其實如果將包菜和木耳炒在一起，對于人體的健康更是有益的，但是需要注意的是，木耳在炒之前一定要用溫水浸泡半個小時左右才行。
一、包菜炒木耳的做法
一）、食材
主料：包菜300g、黑木耳10g；輔料：油適量、鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、干辣椒少許、醬油少許、雞精少許
二）、步驟
1.包菜，洗凈。
2.黑木耳，浸泡后，切成小塊。
3.包菜用手掰成塊。
4.蔥姜切絲，大蒜切片，干辣椒洗凈。
5.熱油鍋，放入蔥姜，爆香后撈出。
6.加入干辣椒，小火炸香。
7.加入包菜，大火爆炒。
8.加入黑木耳。
9.加入鹽。
10.加入蒜片和醬油。
11.最后加入雞精。
12.翻炒均勻，即可。
小貼士
浸泡木耳最好用溫水，一般半小時左右就會浸泡開。
二、包菜的功效
1、抑菌消炎
包菜還含有植物殺菌素丙烯基芥子油，它可以抑制細(xì)菌、真菌和原蟲的生長繁殖。如將包菜的葉子貼在病痛的關(guān)節(jié)上、凝血處、骨折處，可消炎止痛，將葉子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治濕瘡;葉子搗爛用雞蛋清混合制成軟膏敷在化膿的傷口上，可消炎，或用酸的包菜汁液濕敷，可治療頸、胸、背上的痤瘡。此外，用包菜汁液涂擦頭皮，可使禿頂長出新發(fā)。
2、促消化、通便
包菜內(nèi)中由于無機(jī)鹽和維生素的含量較高，因此非常適合做泡菜，在腌制過程中會產(chǎn)生大量的乳酸，能夠起到抑制病菌、促進(jìn)食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困擾者可以經(jīng)常食用用包菜腌制的泡菜，頗有好處。
3、抗病延年
包菜中豐富的維生素E也是決定包菜的營養(yǎng)價值及功效的一個重要因素。包菜中由于含有豐富的維生素E，因此它能夠抑制人體在衰老過程中出現(xiàn)的細(xì)胞中脂褐素的增多，從而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜對身體有益。
4、通經(jīng)活絡(luò)、散經(jīng)止痛
包菜可加糯米、豬肉末、小蝦米等制成包菜粥，有益腎強(qiáng)身、通經(jīng)活絡(luò)、散經(jīng)止痛的作用，適用于消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁缺少等癥。
? ?魷魚與木耳配在一起即營養(yǎng)，又美味，魷魚炒木耳還有一項奇特的功效，是廣大女性朋友們最喜愛的，那就是能起到美容的效果，魷魚木耳能使皮膚變得更光滑，更有彈性。而且魷魚的味道特別鮮，木耳特別潤滑，所以吃起來口感很好。愛美的女士們和喜歡養(yǎng)生保健的人士趕快來學(xué)習(xí)一下做法吧！
? 材料
魷魚500克，水發(fā)木耳150克，蒜50克，食油50克，食鹽、黃酒、白糖、醬油、姜、醋、味精、水淀粉各少許。
? ?制作方法
（1）魷魚用清水洗交，用刀斜切成片；蒜切片，姜片未。
（2）炒鍋置旺炎上，加油燒熱，用姜末炸鍋，加入魷魚翻炒幾下，撈起放盤上待用。
（3）再加油燒熱鍋，將木耳炒幾下加入魷魚，再翻炒幾下，隨后加黃酒、食鹽、白糖、醬油。加適量水燒開，用水炮淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。
? ?魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。
? ?魷魚里營養(yǎng)物質(zhì)含量高，且含有大量對血管有好處的不飽和脂肪酸，還可以預(yù)防老年癡呆，調(diào)節(jié)血糖，尤其對老年人有好處，有利于身體健康。木耳形似耳朵，很多時候作為藥材使用，可以清理腸胃，功效多，作用明顯。魷魚炒木耳做法簡單，有益身體健康！
對于吃貨們來說，一道色香味俱全的美食比什么都珍貴，其實，我們生活中的美食有好多種，只要我們肯開動腦筋，肯動手，多嘗試，我們就可以做出自己喜歡的美食，今天，我就向大家介紹一種簡單又好吃的美食的做法，叫做腰花炒木耳，不僅腰，還是木耳，對我們的身體都有著很好的益處，所以，大家要用心學(xué)啊。
菜譜簡介：豬腰有補(bǔ)腎利尿作用，木耳有養(yǎng)氣補(bǔ)血，潤肺鎮(zhèn)靜的功效，常吃可降低心血管病發(fā)病率，起養(yǎng)顏抗衰老作用。
主要原材料：豬腰2個，木耳40克，鮑汁，蒜蓉，香菜，蔥段，花生油，鹽少許
腰花炒木耳的制作過程如下：
1、先將豬腰開邊切去中間白色的，然后用水洗干凈，切成腰花，放入少許鹽、鮑汁調(diào)味。
2、木耳煮前提早浸泡。
3、熱鍋放少許花生油把蒜蓉放入鍋內(nèi)爆香，把豬腰放入炒至熟再把本耳放入炒勻后放入香菜、蔥段便可。
在制作過程中的小竅門如下：
1、炒豬腰時要掌握好火候，不要過熟。
2、豬腰和木耳這些原材料也可以做湯。
黑木耳有著神奇的藥物療效，可以預(yù)防疾病，延緩衰老，預(yù)防老年癡呆，豬腰可以降低心血管病的發(fā)生，這兩種食材都是藥物中的精華，學(xué)會制作這種菜肴，不僅使我們可以品味人間美食，還可以抵抗各種疾病，提高身體素質(zhì)，尤其建議有老年人的家庭多制作這種菜。
平時飲食對于我們的重要性大家都是知道的，所以在平時的飲食當(dāng)中我們不但要注意美味，還要注意有營養(yǎng)性，臘腸炒木耳就是一道有營養(yǎng)而且還對身體有好處的菜肴，不但含鐵，而且還是一種天氣補(bǔ)氣養(yǎng)血的食品，那么臘腸炒木耳怎么做？通過下面的介紹我們一起來進(jìn)行一下簡單的了解。
主料
木耳 (適量)
輔料
青蒜 (適量) 辣腸 (適量) 胡蘿卜 (適量)
臘腸炒木耳的做法和步驟：
1、臘腸切成片。（用臘肉也可以）
2、黑木耳溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵。
3、青蒜粗略的切成段。
4、鍋中放適量油，放入臘腸。
5、等炒出臘腸的油份后，放入青蒜桿。
6、加入少許胡蘿卜片同炒。
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7、當(dāng)胡蘿卜略軟時放入木耳。
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8、加鹽調(diào)味。
9、關(guān)火后加芝麻油。
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10、再加幾滴鮮雞汁炒勻即可。
小竅門：
1、黑木耳要溫水泡發(fā)。
2、在洗黑木耳時加入少許鹽搓洗，能很快去除雜質(zhì)。
通過上述的介紹，我們知道了臘腸炒木耳怎么做了，這道菜的做法也特別的簡單，在家里的時候我們可以自己動手親自制作，做出來味道也是特別的好，而且自己做出來的食物在吃的時候另有一番風(fēng)味，同時也可以用來招待客人。
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