蓮藕汁應(yīng)該怎么做？
夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蓮藕汁應(yīng)該怎么做？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
夏天到了，蓮花也開(kāi)得正好，真可謂接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅，蓮藕正是鮮嫩清香的時(shí)候，吃一口蓮藕，脆脆的很爽口，讓人覺(jué)得暑意全消，整個(gè)人都精精神神的，喝一口蓮藕做的汁水也是覺(jué)得沁人心脾，小時(shí)候媽媽總是給我做蓮藕汁喝，好懷念的味道。那么，蓮藕汁怎么做呢？
主料蓮藕1節(jié)
輔料白糖適量 ?清水適量
蓮藕一節(jié)洗凈。
去皮后切成小丁。
放入豆?jié){機(jī)中加入清水。
蓋上蓋子，通電，25分鐘后就可以喝了。
杯中加適量白糖
把藕汁過(guò)濾出來(lái)就可以喝了。
1、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。
2、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引致食物發(fā)黑。
3、沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
小的時(shí)候媽媽是把蓮藕切成一片片的，然后煮成糖水給我們喝，現(xiàn)在生活水平提高了，可以用豆?jié){機(jī)操作，很是方便，味道也是沒(méi)有什么改變的，蓮藕還可以炒著吃，涼拌，煲湯都是不錯(cuò)的選擇，榨汁喝簡(jiǎn)單，市面上的藕粉，大家還是不要購(gòu)買(mǎi)，主要是怕不純。
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大家吃白粥的時(shí)候總是喜歡再來(lái)一小盤(pán)的腐乳，覺(jué)得白粥配腐乳就如同嫦娥配月亮。那么不知道腐乳和蓮藕的搭配是不是也能深得人心，也能讓大家都能為之傾倒。那么大家是否知道腐乳和蓮藕應(yīng)該如何搭配才能成為一道靚麗可口的菜肴呢？現(xiàn)在就讓小編來(lái)教教大家如何制作腐乳蓮藕吧。
材料：
蓮藕 ? ?腐乳 ? ?蔥切花 ? ?姜切末
做法：
1. 蓮藕一節(jié)，去皮切片過(guò)水焯一下瀝干水份備用
2. 王致和豆腐乳兩塊，最好有些汁
3. 蔥花姜末少許
4. 鍋入油炒香蔥花姜末
5. 倒入備用的蓮藕片翻炒均勻即可
蓮藕食療作用：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)；
具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開(kāi)胃、止瀉的功效；
主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘；
具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功的功效；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
雖說(shuō)蓮藕適合人群比較廣泛，但還是需要注意的是：
蓮藕適合人群：
一般人群均可食用
1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用；
2. 藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
每道菜畢竟還是有適用人群和不宜人群的，雖然佳肴的美味使每個(gè)人都抵擋不住尤其是肚子正值咕嚕叫的人，但即便如此也要懂得一些飲食禁忌，為了自己身體安全健康也別無(wú)視注意事項(xiàng)吃東西。
冰糖蓮藕是一種比較常見(jiàn)的甜品，很多人會(huì)選擇在酒店食用，那么到底冰糖蓮藕到底該怎么做呢，今天借助這個(gè)機(jī)會(huì)，就和小編一起來(lái)看看吧。
主料：蓮藕、圓糯米。輔料，冰糖、桂花。耗時(shí)，60分鐘。
功效：養(yǎng)胃、健脾、止瀉。
做法：用菜瓜布刷去深色外皮并洗干凈，從頭端預(yù)1/4處切開(kāi)當(dāng)蓋子，將切口處倒扣使蓮藕出水。
1、接著用搖晃的方式填入糯米，再將蓮藕蓋子蓋上，用棉線綁好，或用牙籤斜斜插入固定。
2、壓力鍋加入淹過(guò)蓮藕的冷水,放入蓮藕蓋上鍋蓋。待安全閥上升至第二條線改小火,計(jì)時(shí)50分后熄火,安全閥自動(dòng)下降后打開(kāi)鍋蓋加入冰糖及桂花(可省略)，續(xù)煮十分鐘后再浸泡一晚。
3、將浸泡一晚的蓮藕糖汁以中大火熬煮15分鐘至濃稠，降溫冰鎮(zhèn)后，將糖汁淋在切片的蓮藕上即可。
上面就是冰糖蓮藕的做法。冰糖蓮藕不僅可以補(bǔ)肺健脾在夏天還可以清熱祛暑，如果大家身邊有朋友身體需要補(bǔ)氣血的話，可以把這個(gè)做法推薦給他們。
糖醋汁就是在做很多食物的時(shí)候都會(huì)使用得到的，但是經(jīng)常使用的食物如果不了解制作方法，那么對(duì)食物的口感也會(huì)造成影響，因此現(xiàn)在就為大家來(lái)具體介紹一下糖醋汁的不同做法。
第一種做法
糖醋汁的比例
水，醋，糖，老抽，料酒比例：5：4：3：2：1。
先將生姜，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透，然后加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鐘后，再用細(xì)布和篩斗濾去渣滓。然后，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滾一下即成。 這個(gè)方法比較復(fù)雜，大型餐館用的比較多，口感最好。
第二種做法
1、將珠蔥、芹菜、胡蘿卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香葉、辣椒用中火煮至軟爛，使原料中的呈味物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分溶解于水中，濾渣既成基汁。
2、然后在望基汁里調(diào)入番茄醬辣醬油玫瑰露酒蔗糖鹽上火熬制成一體，冷卻后加入白醋蒜茸既成。這是一種比較講究的糖醋汁的做法。 這個(gè)也復(fù)雜，也是專業(yè)餐館的做法。
第三個(gè)方法
就是我們家里通常用的，主要是簡(jiǎn)單：鍋燒熱放少許油，倒入番茄醬，再加半勺糖，半勺醋， 多半勺水，鹽少許，勾欠等起泡后在淋少許熱油就行了。
風(fēng)味與口感！這杯蔬果汁很適合進(jìn)行減重計(jì)畫(huà)者，有助于適度補(bǔ)充必須脂肪酸，以免因?yàn)殚L(zhǎng)期的無(wú)油飲食造成營(yíng)養(yǎng)不均。冰糖燉雪梨早已為人們所熟知。但是，越來(lái)越多的人開(kāi)始認(rèn)為，梨經(jīng)過(guò)燉之后營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)變化，不能保證最純真的營(yíng)養(yǎng)，所以越來(lái)越多的人選擇喝新鮮的榨梨汁。不僅原汁原味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面介紹一種養(yǎng)生的榨梨汁的方法。
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梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用；梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
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美生菜蘋(píng)果酪梨汁
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功能：瘦身減重，美白養(yǎng)顏認(rèn)為酪梨的脂肪高而不敢吃?酪梨含有單元不飽和脂肪酸，能減少壞膽固醇﹝低密度膽固醇﹞，預(yù)防心血管疾病，其抗氧化功能更能延緩老化。搭配蘋(píng)果跟美生菜更可增加其
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材料
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美生菜5～8片，蘋(píng)果1顆，酪梨1/2顆，冰水120㏄，冰塊6～8塊，脫脂奶粉1/2湯匙，蜂蜜適量
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做法
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美生菜洗凈切細(xì)絲。
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酪梨去皮切丁，蘋(píng)果帶皮切丁。
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所有材料放入果汁機(jī)。
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使用瞬間打2下﹝將冰塊打碎﹞，再用慢速3分鐘打至材料細(xì)碎成汁即可。
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在大多數(shù)人們的印象中，梨是治療感冒的良藥。單喝梨汁未免有些單調(diào)，本文介紹的美生菜蘋(píng)果酪梨汁不僅調(diào)和了梨與蘋(píng)果的味道，喝起來(lái)酸酸甜甜，更添加了蘋(píng)果的各種營(yíng)養(yǎng)元素，讓養(yǎng)生變得更加徹底。還在等什么，趕快試試吧。
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紅燒排骨蓮藕應(yīng)該如何去做，當(dāng)然需要按照一定的方法步驟進(jìn)行，制作原料不可少，如排骨、蓮藕、還有白糖，料酒，香油等這些調(diào)料，要按照正確的步驟制作，就可以享受到食物的美味，又能夠發(fā)揮其潤(rùn)燥止渴，清心安神的效果。
一、做法
原料
排骨、蓮藕、鹽、蒜片、白糖、老抽、生抽、料酒、雞精、香油
做法
1、蓮藕去皮切塊用清水浸泡備用。
2、排骨冷水入鍋焯燙過(guò)涼備用。
3、炒鍋倒油爆香蒜片
4、倒入排骨飯翻炒片刻。
5、淋入料酒炒香。
6、加入白糖繼續(xù)翻炒。
7、加入老抽和生抽翻炒。
8、然后加入適量的清水。
9、加蓋大火煮開(kāi)小伙燉煮30分鐘。
10、再放入藕塊繼續(xù)燉燒20分鐘。
11、湯汁半干加少許鹽，淋入香油，加少許雞精。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、長(zhǎng)期食用能清熱祛痘，滋潤(rùn)皮膚。
平時(shí)吃蓮藕的時(shí)候總是感覺(jué)特別的清爽可口，尤其是蓮藕湯，味道特別鮮美。很多人認(rèn)為蓮藕只是一種食物，并不會(huì)對(duì)人的身體健康帶來(lái)什么好處。其實(shí)并不是這樣，尤其是用蓮藕來(lái)包餃子，可以為我們的身體提供非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如維生素以及蛋白質(zhì)等等。下面就來(lái)介紹一下豬肉蓮藕餃子的做法。
食材
主料：豬肉200g、蓮藕200g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、香油適量
步驟
1.把肉剁成肉餡
2.把幾顆花椒放入碗里，倒上開(kāi)水
3.用花椒水拌肉餡，使肉餡變稀，適當(dāng)放一些油，不至于出水
4.把蓮藕去皮切成丁
5.把蓮藕和在肉餡里，放適量的醬油，蔥，鹽，雞精和香油
6.搟餃子皮~
7.把餃子包好
8.鍋開(kāi)后下鍋煮熟
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.?通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3.?益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，同時(shí)還可以解決身體存在的很多問(wèn)題。比如身體患病有吐血的癥狀，那么吃一些蓮藕可以快速緩解這一癥狀。而且平時(shí)多吃一些蓮藕還能夠治療肺熱咳嗽，還可以提升人們的食欲，對(duì)治療疾病有非常大的幫助。
大家喜歡吃茄汁肉片嗎？不覺(jué)得肉香四溢的菜肴撲向鼻孔內(nèi)的感覺(jué)十分地美妙嗎？怎么樣，要不要試著學(xué)學(xué)如何制作茄汁肉片？千萬(wàn)不要流口水，還沒(méi)有教大家如何制作呢！在這里小編為大家收錄了茄汁肉片的其中一個(gè)做法，同時(shí)也為大家介紹一下這道佳肴的妙用，畢竟茄子功效之多樣大家想必也能想象。
用料：
精瘦肉
西紅柿
醬油
生粉
料酒
做法：
1. 瘦肉切片 用生粉 醬油勾芡 擱置十分鐘。
2. 熱鍋 下油 將勾芡好的肉片下鍋。肉片變色了之后再加入西紅柿 小火擱置幾分鐘 就可以出鍋啦。
保健價(jià)值
1、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。[9]
2、可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動(dòng)，防止血栓，提高免疫力。特別對(duì)男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
3、茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長(zhǎng)期下來(lái)，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
4、保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。[10]
5、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
6、治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開(kāi)之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
7、降低高血脂，高血壓功效：選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。
做的成功了嗎？看到茄子的妙用后是不是對(duì)茄汁肉片的好感度蹭蹭的上升呢？先不要急著流口水，還不趕緊來(lái)和廣大食友們一起做做看，相信大家只要努力了，就一定能做出十分美味的菜肴的！
姜汁蒜汁檸檬汁是一種非常好的飲料?？梢院芎玫膸椭藗兦宄椭委煼窝?，所以很多人都非常的喜歡去食用，但是還是有很多的人都不清楚其實(shí)還是有其他很的辦法來(lái)治療肺炎的，所以現(xiàn)在我就來(lái)給大家具體的介紹一些治療肺炎的辦法，雖然治療方法非常簡(jiǎn)單，但是大家一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持。
肺炎患者在選擇水果時(shí)應(yīng)盡量選擇帶有刺激性的水果，如：芒果、菠蘿等。但同時(shí)也要保證維生素C、E的補(bǔ)充，抗氧化營(yíng)養(yǎng)素可以清除自由基，減少自由基對(duì)組織的損傷，可以‘何氏宣肺方’調(diào)理肺部?jī)?nèi)環(huán)境，有效的清除肺部毒素，較快的止咳，有效防治肺炎的發(fā)生。而且不同的季節(jié)應(yīng)該要吃不同的水果，這樣不僅能補(bǔ)充身體所缺失的營(yíng)養(yǎng)成分，還能有效降低肺炎的發(fā)作幾率。
白果冬瓜子杏仁飲：組成：白果3個(gè)，冬瓜子15克，杏仁5克，冰糖適量。用法：白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后，去渣，加入冰糖調(diào)勻，1日3次，每次1小杯。功效：清肺化痰平喘。
蕹萊蘿卜汁：組成：蕹菜、白蘿卜、蜂蜜等量。用法：蕹菜白蘿卜同搗爛，取汁1杯，用蜂蜜調(diào)服。功效：清肺平喘。
忌煙酒，慎用辛辣刺激性食品，以避免產(chǎn)生過(guò)度的咳嗽
盡量多飲水，吃易消化或半流汁食物，以利濕化痰液，及時(shí)排痰
制作食物時(shí)，應(yīng)多用清蒸煨燉法，少用油炸煎爆法采用清蒸煨燉法制作的食物原汁原味，不但營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)被破壞、流失少，而且吃起來(lái)爽口清潤(rùn)，不生痰濁。
大家試試吧都非常的想去試試呢，因?yàn)榉窝讓?duì)各位患者朋友們的影響還是非常大的，特別影響朋友們的生活還有工作，所以大家平常的時(shí)候都是可以注意一下，同時(shí)食用的時(shí)候大家一定要長(zhǎng)期的堅(jiān)持，這樣才會(huì)有更好的效果。
蓮藕是很多人喜愛(ài)的選擇，這類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，吃蓮藕對(duì)人體幫助很大，在對(duì)蓮藕選擇的時(shí)候，完全是可以放心進(jìn)行，這樣的食物對(duì)人體健康沒(méi)有任何損害，同時(shí)這樣食物對(duì)提高人體免疫力有著很好幫助，那怎么做蓮藕?
很多人對(duì)怎么做蓮藕并不是很清楚，這樣的食物在制作上，也是有著一些方式方法，因此對(duì)蓮藕的制作，也是要先進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候，都是可以知道該如何進(jìn)行。
怎么做蓮藕：
白糖拌藕片
【原料】
鮮嫩藕四兩 白糖一兩 青紅絲各一分
【制作過(guò)程】
將藕洗凈，削去皮，用斜刀切成梳背形片(如藕粗時(shí)也可一剖兩瓣，再切成半月片)，放入開(kāi)水鍋里焯熟撈出，注意時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，再放入冷水盆中泡涼，撈出裝入盤(pán)里，撒上白糖、青紅絲即好。
姜拌藕
【原料】
嫩藕500克，嫩姜末2湯匙，白醋2湯匙，香油1茶匙，鹽、味精各適量。
【制作過(guò)程】
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，頂?shù)肚谐蓤A片，放在清水中浸泡待用。 2、取一容器，放入姜末、白醋、鹽和香油，勾成調(diào)味汁待用。 3、鍋中放清水燒開(kāi)，投入藕片，燙透后撈出，瀝干水分，趁熱放入盛有調(diào)味汁的容器中，加味精，給容器蓋上蓋子，把藕片燜上，等藕片晾涼了以后拌勻，裝盤(pán)即可。
糖醋藕塊
【原料】
嫩藕500克，醬油1湯匙，醋3湯匙，糖3湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，干淀粉2茶匙，干面粉50克，蔥末、姜末各適量。
【制作過(guò)程】
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，切成菱形條塊，用少許鹽略腌，瀝干水分;把干淀粉、面粉、鹽和水調(diào)成糊待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入足量油燒熱，先將藕塊掛糊，再諸塊放到鍋中炸，要不斷翻動(dòng)藕塊，炸成金黃色時(shí)撈出，瀝干油待用。 3、炒鍋中留少許底油，燒至溫?zé)釙r(shí)，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、糖、味精和清湯4湯匙，燒開(kāi)后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕塊下鍋，翻炒均勻后出鍋即可。
醋溜藕片
【原料】
嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、姜末各適量。
【制作過(guò)程】
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，順長(zhǎng)一剖兩半，再頂?shù)肚谐杀∑湃腴_(kāi)水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫?zé)幔率[末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻后出鍋即可。
以上就是對(duì)怎么做蓮藕詳細(xì)介紹，按照以上的方法制作蓮藕是不錯(cuò)之選，這些制作蓮藕方法，使得蓮藕在口感、色澤都是有著很大區(qū)別，而且吃的時(shí)候，對(duì)人體幫助也是不一樣，所以對(duì)蓮藕這樣食物選擇，可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行制作。
有很多人都非常的喜歡吃鼓汁蒸鳳爪，但是外面攤位上賣(mài)的果汁中鳳爪中放了非常多的調(diào)味料，經(jīng)常吃的話可能會(huì)對(duì)你的身體不好，所以你平時(shí)可以自己在家里面學(xué)著做，會(huì)做之后你就可以時(shí)常做給自己吃了，而且還能夠隨心所欲的去調(diào)料，這樣對(duì)于你來(lái)說(shuō)也是非常好的。
1、先給雞爪剪去指甲，雞掌切斷，再切成兩半。
2、然后放沸水?dāng)嗌?，重新清洗一遍，瀝干。
3、熱鍋放多多的油加熱至冒泡后放入雞爪炸，炸得雞爪冒泡至金黃色即可.
4、將炸好的雞爪入水浸10分鐘.
5、把雞爪撈出來(lái)，放在調(diào)料碗里腌半小時(shí)(時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)更好)隔水蒸30分鐘就OK啦。(蒸的時(shí)候要翻一下)
切鳳爪時(shí)，一定要用直刀，配合適中的力道，這樣鳳爪的骨頭才會(huì)斷得干凈利落。
在炸制雞爪前，一定要將雞爪充分晾干或擦干，否則會(huì)有油星外濺的危險(xiǎn)。
炸制雞爪的時(shí)間一定要控制好，時(shí)間短了肉質(zhì)不易爛，時(shí)間長(zhǎng)了肉質(zhì)又會(huì)變得干硬。
調(diào)味料中的豆豉應(yīng)為黑色的干豆豉。
可以一次多做一點(diǎn)，放在保鮮盒里，待要吃的時(shí)候就可以拿出來(lái)蒸一下就行了。不要事先將鳳爪斬半，否則會(huì)因?yàn)樗荻脊诠穷^里炸的時(shí)候油會(huì)到處濺出;氽燙后的鳳爪一定要徹底瀝干水份，否則廚房就遭殃了。
豉汁蒸鳳爪是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。已成為廣州酒樓每天銷(xiāo)售量最大的點(diǎn)心之一。雞爪經(jīng)又炸又蒸，而發(fā)得泡而松軟，一吮就會(huì)脫骨，再加上諸味調(diào)和的醬料，頓時(shí)齒頬留香，就連啃骨頭也成為一種樂(lè)趣。
看了上面的做法是不是覺(jué)得鼓汁蒸鳳爪是非常好做的，那么以后你就可以經(jīng)常自己在家里面做了，有空的時(shí)候你也可以多做一些放起來(lái)，這樣你就可以隨時(shí)吃，而且還會(huì)非常健康，至少比外面買(mǎi)的會(huì)好吃很多，你也可以經(jīng)常做給身邊的人吃，這樣能夠提升你的幸福度哦!
蓮藕湯其實(shí)大家在生活當(dāng)中都可以動(dòng)手制作完成，因?yàn)檫@些食材每個(gè)人都可以拿得到，而且普通的食物了解制作技巧，就可以帶來(lái)不一樣的美味，而詳細(xì)的技巧步驟介紹，可以看看下文的方法。
一、蓮藕排骨湯
主料：排骨（燙飛水后洗凈），蓮藕切片，海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞
輔料：料酒，鹽，味精，醬油
制作步驟：
1、4-5飯碗水燒開(kāi)，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘；
2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘；
3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘；
4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
二、蕓豆蓮藕豬蹄湯
主料：豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗
配料：姜3~5片，八角一個(gè)，蔥一段，鹽適量
1.蕓豆提前用溫水浸泡12小時(shí)以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
2.鍋中燒水，加入2片姜，燒開(kāi)后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫。
3.豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開(kāi)。
5.放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開(kāi)30分鐘左右。
6.轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個(gè)小時(shí)，第3個(gè)小時(shí)放入蓮藕。
7.放入鹽調(diào)味即可。
三、蓮藕安眠湯
材料：
蓮藕半根，黃花菜10朵。
調(diào)料：鹽少許。
1.蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結(jié)。
2.鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調(diào)味即可飲用。
3.于睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
糖醋蓮藕這一道食物，能夠很好的幫助我們?cè)黾邮秤?，而且?duì)身體健康也是比較好的，因?yàn)楸旧砩徟哼_(dá)到的保健作用就很高，再加上其嫩脆的口感，所以受到很多人的歡迎。
1.首先，要選擇新鮮帶土的藕節(jié)，最好是自己買(mǎi)回來(lái)洗;用鐵刷刷去表土，不去皮
2.配料：香菜與嫩姜
3.嫩姜不去皮，切絲備用
4.本菜重點(diǎn)在刀功:切除中間藕節(jié)不用，然后切成薄片(約0.2mm)
5.過(guò)濾水里加點(diǎn)白醋
6.將切好的藕片迅速泡入白醋水中，防止氧化變黑
7.燒一鍋水汆燙藕片，水開(kāi)后即將藕片倒入;時(shí)間大約10 秒左右
8.然后將藕片撈起，放入冰塊水急速冷卻冰鎮(zhèn)，這個(gè)作法會(huì)讓藕片的口感變脆
9.冰鎮(zhèn)后的型態(tài);右邊是腌漬藕片的糖醋汁
比例 糖：白醋:紫蘇梅汁=2 : 1: 1
10.除了香菜外，將所有處理好的材料拌勻
11.好后放入冰箱腌漬一晚，使其入味吃前再加入香菜末與少許的香油;不先加香菜腌漬的原因是，香菜遇酸顏色,會(huì)偏黃(脫色)，等食用前再拌入顏色較佳，風(fēng)味不變;喜歡吃辣的話可以放辣椒。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蓮藕汁應(yīng)該怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做”專題。
