牡蠣蓮藕湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“牡蠣蓮藕湯怎么做？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
夏天天氣炎熱，全國各地都進(jìn)入了燒烤模式，人們的消化能力也是受到了極大的影響，人也是顯得懶洋洋的，不愿動(dòng)彈，整天想要睡覺，我作為一個(gè)吃貨界的達(dá)人在這里給大家推薦一道湯----牡蠣蓮藕湯，是非常適合夏天喝的湯，開胃還能補(bǔ)血，讓大家喝完之后都能精神抖擻。
主題：蓮藕牡蠣湯
食材：蓮藕1根，牡蠣300克，干蝦3個(gè)，高湯、鹽、雞精各適量。
做法：
1. 蓮藕刨皮，切成塊；
2. 牡蠣焯水，剖開，洗凈里面的泥沙；
3. 鍋中倒入高湯，放入上述原料，大火燒開；
4. 加其余調(diào)料調(diào)味，上爐燉40分鐘即可。
用清水代替高湯，然后加上其他調(diào)料就把蓮藕和海蠣子肉一起倒進(jìn)了湯煲。這里有一點(diǎn)注意，蓮藕遇鐵容易變黑，所以應(yīng)該避開金屬鍋具來處理蓮藕。
營養(yǎng)提示：
蓮藕：蓮藕性偏涼，味甘、澀；歸心、肺、脾、胃經(jīng)。蓮藕為睡蓮科植物蓮的肥大根莖。蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶等成分。經(jīng)常食用蓮藕能補(bǔ)心，有消食止渴、生肌、止嘔、清熱解煩等作用。此外，應(yīng)考前的學(xué)生，咯血、胃潰瘍出血患者經(jīng)常食用蓮藕效果都非常好。蓮藕當(dāng)中還含有膳食纖維，對止瀉、健脾開胃有很好的效果。另外，蓮藕還含有大量的鞣酸，可起到收縮血管、止血、散血的功效。
牡蠣：牡蠣性微寒，歸肝、膽經(jīng)。牡蠣含糖元、牛磺酸、多種人體必需的氨基酸、維生素E、銅、鋅、鈣等成分。經(jīng)常食用牡蠣肉，可增加人體內(nèi)的谷胱甘肽含量。這種物質(zhì)能迅速消除致癌的重要因子——氧自由基，進(jìn)而起到防癌抗癌的作用。牡蠣富含?；撬?，?；撬峥梢源龠M(jìn)脂溶性維生素迅速被人體吸收，同時(shí)降低膽固醇含量并促進(jìn)膽汁分泌，起到降脂降壓的功效。
海蠣子非常的鮮嫩，有些人看到菜譜上寫的是煮，就怕煮的時(shí)間長了會變得很老了，所以焯水的時(shí)候很快很快的，其實(shí)，這是完全沒有必要的。還有一點(diǎn)，如果時(shí)間比較緊張的話，可以開大火，就不需要四十分鐘了，大約二十多分鐘就好了。
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? 牡蠣是種大家在日常生活中常常吃到的海鮮，味道十分鮮美，經(jīng)常用來做湯。此外，牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，牡蠣肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦鐵物質(zhì)，對于人體的抗癌有巨大幫助。而絲瓜作為夏季常吃的蔬菜之一，維生素豐富，肉質(zhì)絲滑爽口，那今天大家就一起來學(xué)學(xué)絲瓜牡蠣湯怎么做。
一配料:
絲瓜450克，牡蠣肉150克，味精、五香粉、濕淀粉、植物油、料酒、清腸、蔥花、姜末、精鹽皆適量。
制法: 把絲瓜刮皮，洗凈，切片。把牡蠣肉入沸水鍋中焯5分鐘，剖成薄片。鍋上火，油燒到六成熱，下牡蠣片煸炒，烹入料酒，清湯，中火煮開，下絲瓜片、蔥花、姜末，煮沸，加精鹽、味精、五香粉，用濕淀粉勾芡，澆麻油，拌勻。
藥用：隨餐食用，用量自愿。
清熱解毒、涼血和血、止渴降糖;對糖尿病、前列腺炎、尿道炎有療效。
二原料：絲瓜500克，鮮牡蠣肉150克，香油、植物油、鹽各適量。
制作：
1、將牡蠣肉放入沸水內(nèi)燙一下，撈出，洗凈，切薄片，投入熱油鍋內(nèi)煸炒。
2、加清湯煮沸，倒入已去皮洗凈的絲瓜片，酌加香油、鹽，續(xù)煮沸即可。
用法：每2-3日吃1次。
功效：清熱解毒、涼血和血、止渴降壓、降低血糖，對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病有很好的防治作用。
?絲瓜牡蠣湯不僅在味道上鮮美，在營養(yǎng)上也是非常值得大家學(xué)一學(xué)的一道好菜。絲瓜牡蠣湯具有很好的清熱解毒功效，并且還能生津止渴，對于高血壓，高血糖患者利于降低血糖。大家可以根據(jù)上面介紹的湯的做法學(xué)學(xué)絲瓜牡蠣湯怎么做。
相信很多的男性都有腎虧這一癥狀，這是今天比較常見的情況，很多男性承受很大的心理壓力和工作壓力，過于勞累，這樣是很容易導(dǎo)致腎虛的，對于腎虛，很多人都不知道該怎么辦，而用食療的方法也是非常不錯(cuò)的，其中牡蠣番茄湯就比較好，到底牡蠣番茄湯有哪些呢？
做法一
原料：牡蠣4兩、西紅柿1個(gè)、紫菜少許、洋蔥1個(gè)、蔥
做法：
將洋蔥切細(xì)，西紅柿切成小片，牡蠣和紫菜用水洗凈。
鍋里放少許的油，倒入洋蔥翻炒片刻，加入一碗水。燒開后加入紫菜、牡蠣、西紅柿，加點(diǎn)胡椒粉和少許的鹽，煮2-3分鐘，加蔥，用淀粉勾芡就可以了。
做法二
原料：牡蠣4兩、西紅柿1個(gè)、紫菜少許
配料：洋蔥1個(gè)、蔥
做法：
1、將洋蔥切細(xì)，西紅柿切成小片，牡蠣和紫菜用水洗凈。
2、鍋里放少許的油，倒入洋蔥翻炒片刻，加入一碗水，燒開后加入紫菜、牡蠣、西紅柿；加點(diǎn)胡椒粉和少許的鹽，煮2-3分鐘，加蔥，用淀粉勾芡就可以了
做法三
原料：牡蠣4兩、西紅柿1個(gè)、紫菜少許、洋蔥1個(gè)、蔥 ?
做法： ?
將洋蔥切細(xì)，西紅柿切成小片，牡蠣和紫菜用水洗凈。 ?
鍋里放少許的油，倒入洋蔥翻炒片刻，加入一碗水。
燒開后加入紫菜、牡蠣、西紅柿，加點(diǎn)胡椒粉和少許的鹽，煮2-3分鐘，加蔥，用淀粉勾芡就可以了。
牡蠣番茄湯對男性來說是非常好的，長期飲用是還有增強(qiáng)體質(zhì)的。腎虛的男性也不要總是依靠藥物來治療，這樣反而對男性的身體不太好，而上文為大家介紹了牡蠣番茄湯有哪些？知道了做法，那在平時(shí)就可以做一些喝了。
蓮藕湯其實(shí)大家在生活當(dāng)中都可以動(dòng)手制作完成，因?yàn)檫@些食材每個(gè)人都可以拿得到，而且普通的食物了解制作技巧，就可以帶來不一樣的美味，而詳細(xì)的技巧步驟介紹，可以看看下文的方法。
一、蓮藕排骨湯
主料：排骨（燙飛水后洗凈），蓮藕切片，海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞
輔料：料酒，鹽，味精，醬油
制作步驟：
1、4-5飯碗水燒開，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘；
2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘；
3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘；
4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
二、蕓豆蓮藕豬蹄湯
主料：豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗
配料：姜3~5片，八角一個(gè)，蔥一段，鹽適量
1.蕓豆提前用溫水浸泡12小時(shí)以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
2.鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫。
3.豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開。
5.放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開30分鐘左右。
6.轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個(gè)小時(shí)，第3個(gè)小時(shí)放入蓮藕。
7.放入鹽調(diào)味即可。
三、蓮藕安眠湯
材料：
蓮藕半根，黃花菜10朵。
調(diào)料：鹽少許。
1.蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結(jié)。
2.鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調(diào)味即可飲用。
3.于睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
牡蠣蘿卜湯大家都有吃過嗎？就是牡蠣可以和各種各樣的食材進(jìn)行搭配，這樣起到的保健功效價(jià)值也是不相同的，牡蠣蘿卜湯口感好，味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值高。
一、步驟/方法
1、把牡蠣肉洗干凈，白蘿卜的話就要去掉皮切成條。
2、細(xì)粉絲也要準(zhǔn)備好等下用
3、在鍋內(nèi)放點(diǎn)油再開火，等它五成熱時(shí)就放蔥姜爆鍋，炒出香味后，放入白蘿卜條，炒一分鐘的樣子。
4、再把高湯倒入鍋中。
5、接著把牡蠣肉細(xì)粉絲放進(jìn)去煮2分鐘。
6、最后加精鹽、白胡椒粉調(diào)味，出鍋前撒蔥花就好了。
二、材料
用料牡蠣肉200克，白蘿卜150克，蔥花、高湯、精鹽、白胡椒粉、料酒各適量。
做法
1、白蘿卜去皮切條，牡蠣肉洗凈。
2、將適量高湯倒入鍋中，加白蘿卜條煮至透明，下入牡蠣肉，烹入料酒氽燙2分鐘，加精鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可。
三、注意事項(xiàng)
此湯不要加醬油，不要加味精，因?yàn)槟迪牨旧砭秃荃r美。
沒有高湯，可用熱水代替，但口味上會打折。 高湯平時(shí)用大骨頭或雞熬一些，放涼后盛入保鮮盒中凍起來，做湯時(shí)用起來很方便。
牡蠣豆腐湯是比較鮮美的一道營養(yǎng)湯，在制作過程當(dāng)中，一定要注意適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┐笏獯笫[等這些調(diào)味，幫助去除一些腥味，下文就是不同的做法介紹，科學(xué)食用，還可以更好的補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)。
做法一
制作材料
主料：牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克
制作工藝
1、將牡蠣肉洗凈，切成薄片。
2、豆腐皮洗凈切丁。
3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕淀粉勾稀芡，點(diǎn)入味精即成。
做法二
制作材料
材料：牡蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、蔥末2大匙。
調(diào)味料：鹽1/2匙，胡椒粉1/6匙
做法
1.牡蠣用少許鹽抓去雜質(zhì)，清洗干凈，再瀝干水份；
2.將鍋中的水燒開，放入牡蠣氽燙一下?lián)破饌溆茫?/p>
3.豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調(diào)味料；
4.將牡蠣、蔥花入鍋，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。
牡蠣
牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化;牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補(bǔ)鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);具有滋陰，養(yǎng)血，補(bǔ)五臟，活血.充肌之功效。
牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值是我們很多人都非常清楚的，而且牡蠣在制作的時(shí)候味道非常的鮮美，正是因?yàn)槟迪牼邆淞朔浅８叩膬r(jià)值，所以才使得牡蠣成為了我們飯桌上經(jīng)常食用的一道菜。牡蠣在制作的時(shí)候有著不同的治療方式，我們需要根據(jù)我們的喜愛來進(jìn)行制作，其中最常見的就是油麥菜牡蠣湯。那么這種油麥菜牡蠣湯怎么做呢?下面請看介紹。
油麥菜牡蠣湯也是一種非常受到年輕人喜愛的一種食物，但是對于一些老年人來講，也可以經(jīng)常食用這種食物，不僅可以及時(shí)的補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需的營養(yǎng)，同時(shí)還能給我們帶來非常高的價(jià)值，所以經(jīng)常食用是非常有利的事情。
油麥菜牡蠣湯的主料：牡蠣400g，油麥菜100g;輔料：胡椒粉適量、鹽適量、香菜適量。
油麥菜牡蠣湯的制作步驟：
1、油麥菜洗凈切段。
2、將香菜清洗干凈之后，切成一個(gè)個(gè)小段，放置待用。
3、牡蠣吐沙洗凈。
4、將清水注入到鍋里，然后放洗好的牡蠣也放進(jìn)去，開大火煮開。
5、下入油麥菜。
6、下入香菜，適量的鹽及白胡椒粉。
7、盛碗即可食用哦。
小貼士
做這道湯時(shí)待牡蠣開口就可以放入油麥菜了，這樣做出的湯味鮮美，牡蠣肉也非常嫩。
牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值
常吃牡蠣可以提高身體的免疫力。而且根據(jù)對牡蠣的營養(yǎng)測定，醫(yī)學(xué)家們一致認(rèn)為牡蠣肉還能夠起到很好的降低血壓的作用，除此之外，它還可以滋陰養(yǎng)血呢。其實(shí)在古代就有關(guān)于牡蠣的記載，《本草綱目》中記載：“多食之，能細(xì)潔皮膚，補(bǔ)腎壯陽，并能治虛，解丹毒。”，這是古人對于牡蠣的記錄，也是牡蠣的功效的體現(xiàn)哦。
以上就是關(guān)于油麥菜牡蠣湯怎么做的介紹，牡蠣如果用來做湯的話，不僅可以讓湯的色彩變得更加的鮮美，而且還能提升湯的營養(yǎng)價(jià)值，所以上面所說的油麥菜牡蠣湯才成為了我們值品嘗的一種食物，尤其是喜歡牡蠣的朋友，可以選擇品嘗一下，不僅可以及時(shí)的補(bǔ)充我們身體里面所需的營養(yǎng)，而且還能給我們帶來非常高的維生素。
蓮藕是一種很常見的食材，在我們的飯桌上也是很常見的。炒蓮藕或者清燉蓮藕湯都是受到大家喜愛的，吃起來脆脆的口感很好。當(dāng)然大家肯定會說喜歡吃蓮藕不僅是因?yàn)樯徟旱拿牢?，更多的?dāng)然是因?yàn)樯徟河兄芏嗟臓I養(yǎng)價(jià)值。說到這里肯定一些朋友們迫不及待的想知道下關(guān)于蓮藕的做法了，下面去了解下清燉蓮藕湯怎么做？
準(zhǔn)備材料
主料:蓮藕 500克
配料:鹽 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各適量
制作方法
1. 鮮藕去皮洗凈，切滾刀塊；
2. 鋁鍋，加入鮮湯，燒沸后入藕，燉至藕脆爽；
3. 下味精、鹽、胡椒粉即成。
營養(yǎng)功效
蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。
蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（約2%），其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。
富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。
所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合。
可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。
食用療效編輯
排毒養(yǎng)顏
蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。
中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用。
生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。
同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
美容祛痘
吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。
蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
關(guān)于清燉蓮藕湯怎么做，一開始不知道怎么做的朋友們這下都明白了吧。只要按照這些步驟，一定是會做出美味的蓮藕湯的，不過還是需要提醒的就是蓮藕雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但是還是希望一些孕婦和老年人適當(dāng)?shù)氖秤镁涂梢粤?，過多食用反而會有很多的問題出現(xiàn)。
羊肉和蓮藕是很常見的食材，我們都知道羊肉是熱性的食物，冬天吃羊肉是可以暖身和驅(qū)寒的，但是蓮藕是清熱消暑、解毒止渴的食物，這兩種食材混合在一起，正好可以降低羊肉的熱造性，而且還可以中和掉羊肉的膻味。最常見的做法就是羊肉蓮藕湯，下面我們就介紹幾種羊肉蓮藕湯的做法。
羊脊髓骨性溫味甘，能補(bǔ)髓生血、補(bǔ)腎壯腰強(qiáng)骨、填精益髓，但膽固醇含量高，心血管患者慎食，感冒發(fā)熱期間忌用本品;
蓮藕性平味甘，生藕能清熱生津、涼血止血，熟藕能補(bǔ)脾開胃、養(yǎng)血止邪，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“果中靈品”，久服能輕身延年，制作時(shí)忌用鐵器。
做法一：
原料：羊肉350克，蓮藕200克，羊湯150克，姜片、鹽、味精、植物油各適量。 女紅網(wǎng) 首發(fā) 800gk.cn
制法：
1、羊肉煮熟，切1厘米見方的塊；蓮藕切片。
2、炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)用姜片熗鍋，放入羊湯，加入羊肉塊與蓮藕片，放入調(diào)料，同煮8分鐘即可。 想
做法二：
原料：羊脊髓骨500g，蓮藕250g，蔥、姜、料酒、醬油、味精、精鹽各適量。
做法：
1.將羊骨、蓮藕、蔥、姜分別洗凈，羊骨剁塊，蓮藕切片，蔥切段，姜切絲，備用;
2.把上述加工好的全部用料一起放入砂鍋內(nèi)，并加適量清水和料酒，先用武火煮沸，去浮沫，再改用文火燉至羊骨、蓮藕熟爛后，加味精、醬油、精鹽調(diào)味即可。
功效：
補(bǔ)陰益髓、養(yǎng)血益胃，適用于眼部癌癥引起貧血、消瘦明顯者。
文章中介紹了羊肉蓮藕湯的做法，羊肉的做法有很多，但是羊肉湯是可以保留羊肉的鮮味的做法，而且羊肉的營養(yǎng)物質(zhì)都可以保留在湯汁中。但是如果喜歡重口味的話，可以爆炒、紅燒或者燒烤的方式，這樣做羊肉可以減少羊肉的膻味。都是可以選擇的。
蓮藕湯是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的美食，蓮藕湯的做法其實(shí)有很多，做法的不同主要是根據(jù)其所選用的食材來決定的。在這里，小編主要為大家介紹一種特殊的蓮藕湯的制作方法。那就是墨魚蓮藕湯，想想墨魚的味道，再配上蓮藕湯的鮮美，這種搭配簡直就是人生的一大享受。
主料：蓮藕 300g、扇骨 200g、墨魚干 100g
輔料：姜 3片、花生仁 50g
調(diào)料：鹽 適量
做法：
1.墨魚干和花生仁沖洗干凈后，分別浸泡過夜;
2.將浸泡好的花生仁瀝干水分，墨魚斜刀切塊;
3.扇骨沖洗干凈斬塊，姜去皮切片，蓮藕去皮切大塊;
4.冷水鍋下扇骨;
5.煮滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘左右或至扇骨血水完全吐出;
6.撈出吐凈血水的扇骨，用溫水沖洗干凈;
7.將花生仁和墨魚放入湯鍋;
8.往湯鍋中加入2.5l左右的清水;
9.大火煮滾后，轉(zhuǎn)中小火煲半小時(shí);
10.半小時(shí)后，將扇骨和姜片放入湯鍋，繼續(xù)煲半小時(shí);
11.最后加入蓮藕，再煲1小時(shí);
12.煲好后，按需要調(diào)鹽即可。
小貼士：
1.墨魚干浸泡過程中每4小時(shí)左右換水一次;
2.天氣熱，浸泡墨魚干和花生仁得放冰箱冷藏進(jìn)行;
3.泡好墨魚后要撕去黑色的薄膜，不然煲出來的湯水有腥味
4.第4、5步可和第7、8、9同時(shí)進(jìn)行，以便節(jié)約時(shí)間;
5.扇骨也可換成龍骨等油脂較少的骨頭;
6.最后，煲湯的水要一次性加足。
以上就是關(guān)于墨魚蓮藕湯的一些基本做法 了，看著上面的步驟，很多朋友都會覺得繁瑣，其實(shí)，每個(gè)步驟都是很重要的，要想做出美味的墨魚蓮藕湯，就必須從細(xì)節(jié)著手。在這過程中，要特別注意墨魚的浸泡、煲湯的水及時(shí)間。
豬蹄營養(yǎng)豐富，而且脂肪含量比較低，所以成為了好多人爭相購買的一個(gè)主要食材，豬蹄能延緩衰老、促進(jìn)兒童生長發(fā)育，真的不乏是一道絕佳美食，不過豬蹄的做法多樣，而且炎炎夏日吃的太膩了也不行，今天小編就給你們推薦一道適合夏日吃的這道美食——蓮藕蹄子湯。
如果說銀耳是“窮人的燕窩”，豬蹄就堪稱“廉價(jià)的熊掌”了!豬蹄不僅味道可口，而且營養(yǎng)豐富;不僅可以做為菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。豬蹄含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，還含有豐富的維生素A、B、C和鈣磷鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的氨基酸的含量與熊掌不相上下!豬蹄還含有豐富的膠原蛋白，雖說能否直接被人體吸收尚存爭議，但吃進(jìn)肚里總是不錯(cuò)，更為我們打著“美容”的名義過癮吃肉減輕了許多的心理負(fù)擔(dān)。咱不吃熊掌，燉碗豬蹄總是小菜一碟?！?/p>
蓮藕蹄花湯的做法1.豬蹄治凈，一剖為二，提前用清水浸泡3、4小時(shí)，中間多此換水
2.涼水入鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火保持沸騰，煮大約5、6分鐘，出凈血沫
3.流動(dòng)的水，將焯水后的豬蹄沖洗干凈，并再次清理殘留的毛茬
蔥姜切大塊兒，與洗凈的八角一起做成料包
另起鍋，砂鍋、鑄鐵鍋?zhàn)詈?，高壓鍋也可以，放入豬蹄和料包，加入足量清水，砂鍋或鐵鍋多加水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉至熟爛;高壓鍋加水沒過豬蹄約1、2厘米，大火上汽后轉(zhuǎn)小火壓制30分鐘，自然排氣，燉至熟爛，燉煮過程中不斷打去浮沫和浮油，如果用高壓鍋，排氣后開蓋打去浮沫和浮油
撇凈浮沫浮油后，再次大火煮開。
7.蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊兒
8.花生米洗凈
9.將蓮藕加入到沸騰的鍋中
10.同時(shí)加入花生米
11.繼續(xù)燉至蓮藕和花生米熟軟，加入鹽調(diào)味
12.加入胡椒粉調(diào)味，嘗嘗味道，出鍋即可
此上就是蓮藕蹄子湯的做法，小編想要跟你們說一下，你們在做之前，先把藕去皮切塊把鹽水中浸泡一下，這樣才不會是蓮藕本身的顏色失去，而且在做的過程中，不要急于放鹽，這樣會鎖住肉類的營養(yǎng)，并且口感也不佳。
鯽魚是很適合產(chǎn)婦喝的，俗話說的好，千煮豆腐萬煮魚，這句話就說明了，魚肉是越燉越好吃的，這主要是因?yàn)轸~肉的纖維是比較短的，里面的蛋白質(zhì)很松散，水分多，肉質(zhì)是更加鮮美的和其他的肉類比起來，所以更加的好消化，孕婦喝是再好不過的，那么，鯽魚蓮藕湯怎么做呢？
1.準(zhǔn)備的食材。
鯽魚 (350克) 嫩藕 (一小節(jié)) 黑木耳 (2朵) 生姜 (小塊)
2. 鯽魚洗凈用少許鹽抹一下。藕切片，姜切片，黑木耳泡好撕小朵。
3. 熱油爆香姜塊，放入鯽魚。
4.次性加足水，轉(zhuǎn)入砂鍋大火煮開
5. 湯煮開后，用勺子去掉浮沫。
6. 放入藕片，轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘。
7. 加入黑木耳煮5分鐘，用少許鹽和胡椒調(diào)味。
8.撒入蔥花即可享用。
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
烹飪時(shí)除了有足夠的耐心，更要有新鮮的食材，這樣才能做出美味，做出營養(yǎng)。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
做魚湯的時(shí)候需要注意的就是要有足夠的耐心，還要準(zhǔn)備最新鮮的食材，這樣兩者合二為一，才能夠做出美味又健康的鯽魚蓮藕湯來，初秋的時(shí)候蓮藕是最好吃的，也適合做湯清補(bǔ)一下。看了小編的介紹，大家是不是覺得很簡單呢？一起來試一下吧。
豬蹄是我們在平時(shí)比較喜歡吃的食物，它可以用來制作醬肘子或者煲湯，而蓮藕是一種水生植物，它有很好的粘性，對于促進(jìn)我們腸道的消化和吸收外界的微量元素是有一定的幫助的。現(xiàn)在我們把這兩種食材搭配子啊一起來制作豬蹄蓮藕湯，那么制作出來的食物營養(yǎng)價(jià)值會更高，更適合我們的食用。
對于豬蹄蓮藕湯這種我們在生活中比較常見的食物，我們建議大家可以跟著文章的做法來學(xué)習(xí)一下，這樣可以在平時(shí)為你們的家人提供一份營養(yǎng)豐富的食物，讓他們品嘗一下豬蹄蓮藕湯的味道。
蓮藕性寒味甘多液，含有黏液蛋白和膳食纖維，能促進(jìn)消化、健脾止瀉;富含的鐵、鈣等微量元素，能補(bǔ)益氣血，有效增強(qiáng)人體免疫力。蓮子性平味甘澀，鈣、磷和鉀含量非常豐富，能幫助骨骼成長，還能促進(jìn)凝血，有維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵及維生素A、D、E、K等成份，特別是蹄皮、蹄筋含有豐富的膠原蛋白，能改善機(jī)體生理功能，有助于寶寶骨骼及機(jī)體生長發(fā)育，因此蓮子蓮藕排骨湯最適合炎熱的夏季食用。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
制作步驟
準(zhǔn)備豬手1只。2. 準(zhǔn)備枸杞10粒、靈芝片3片。3. 準(zhǔn)備姜、蔥。4. 蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝干。5. 豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然后撈出用涼水沖凈，瀝干。6. 砂鍋中放水，倒入飛水后的豬手，倒入靈芝片。7. 倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。8. 大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，燉 15分鐘左右即可。
通過文章對豬蹄蓮藕湯做法的介紹，我們對它的制作方法已經(jīng)有了很多的認(rèn)識。我們現(xiàn)在想要去嘗試一下豬蹄蓮藕湯的做法，所以我們應(yīng)該要先購買好豬蹄和蓮藕，這是我們制作豬蹄蓮藕的基本，希望你們可以挑選一些新鮮的食材來制作。
很多人平時(shí)都會自己在家做一些飯菜，尤其是有一些食材對人體是很好的，平時(shí)應(yīng)該要多吃魚，尤其是鯉魚，鯉魚味道非常的鮮美，而且肉質(zhì)很鮮嫩，很多人都很喜歡用來燉湯喝，能夠用鯉魚做菜的菜式也有很多，比較常見的是鯉魚蓮藕湯，今天就給大家來介紹一下制作方法吧!
材料：蓮藕500克、鯉魚1條(約400~500克)、生姜3片。
烹制：1、蓮藕洗凈，去節(jié)、切段;鯉魚宰洗凈，慢火煎至兩邊微黃。2、然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2小時(shí)。
材料：鯉魚1條(約350克-500克),蓮藕500克,豆腐100克,生姜5片。
做法：1.蓮藕洗凈,去節(jié)去皮,切段。2.鯉魚宰洗干凈,豆腐切成10塊。3.鍋內(nèi)加油30ML加熱,將鯉魚慢火煎至兩邊微黃。4.微黃鯉魚、蓮藕、生姜5片，一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2小時(shí)。5.加入豆腐武火燒開5分鐘，調(diào)入適量精鹽、蔥花便可。此量可供3-4人同用。
功效：佐餐靚湯宜用蓮藕煲鯉魚，它有滋補(bǔ)氣血、滋陰補(bǔ)腎之功效。
秋日是蓮藕收成的季節(jié)，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為蓮藕是含鐵量較高，且又含大量的維生素C和纖維的食物，故對糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。秋日也是鯉魚最肥美之時(shí)，故蓮藕煲鯉魚是深秋時(shí)養(yǎng)生湯品之一。
鯉魚的做法還是比較簡單的，尤其是用來熬湯的話，但是很多人都做的不好吃，一個(gè)很關(guān)鍵的原因就是因?yàn)榻诺牟缓茫绻环派脑?，就會特別的有腥味，尤其是一些老年人小孩子應(yīng)該要多喝，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，產(chǎn)婦多喝一些還能幫助下奶。
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