糖醋對(duì)蝦的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“糖醋對(duì)蝦的做法是什么呢？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
很多人都喜歡吃蝦，蝦的做法也是非常多的，因?yàn)楝F(xiàn)代人更注重健康飲食結(jié)構(gòu)，所以具備營養(yǎng)物質(zhì)豐富的蝦類是很好的選擇。但是每個(gè)人的口味是不同的，所以喜歡吃的蝦的做法更是不相同。所以多學(xué)習(xí)一些關(guān)于蝦的做法有利于喜歡吃蝦的朋友們自己制作美味。蝦當(dāng)中含有豐富的鈣物質(zhì)，老少皆宜的食物，所以經(jīng)常吃會(huì)對(duì)身體有好處的，那么下面我們就來學(xué)習(xí)一下糖醋對(duì)蝦的做法是什么？
主料： 油皮 100克 胡蘿卜 600克
輔料： 香菇（干） 20克 冬筍 25克 青椒 50克 淀粉(蠶豆) 13克 菠蘿 70克 玉米面（黃） 20克
調(diào)料： 白砂糖 30克 醋 15克 胡椒粉 2克 鹽 5克 番茄醬 25克 味精 3克 姜 5克 料酒 15克 花生油 60克 香油 10克 各適量
糖醋對(duì)蝦的做法：
1. 胡蘿卜洗凈，削去皮，先取400克下入鍋中，加水煮至熟爛，撈出用涼水沖涼；
2. 然后再用細(xì)鋼絲籮過成胡蘿卜茸，放入小盆內(nèi)；
3. 胡蘿卜茸內(nèi)加精鹽、味精少許和玉米粉攪拌成餡；
4. 再取150克生胡蘿卜削成蝦頭和蝦尾形；
5. 將面粉放入碗內(nèi)加入適量清水調(diào)成粥狀的面糊；
6. 油皮裁成12厘米見方的大片，一面均勻地抹一層面糊；
7. 再將胡蘿卜餡搓成拇指粗彎曲的條擺在油皮上，在餡條的兩頭分別接上蝦頭和蝦尾；
8. 然后用油皮將餡條卷起用面糊將接口處粘牢即成為素對(duì)蝦；
9. 香菇、冬筍、青椒、胡蘿卜50克均切成綠豆粒大的大丁，在開水鍋中氽一下，撈出晾涼；
10. 菠蘿削皮洗凈，切成綠豆粒大的小??；
11. 兩個(gè)炒鍋同時(shí)上火，一個(gè)鍋內(nèi)下入香油，放入姜末煸出香味，再下番茄醬、精鹽、味精、料酒、白糖、米醋、胡椒面、開水150毫升，調(diào)成糖醋味汁；
12. 糖醋汁燒開下入香菇丁、冬筍丁、青椒丁、胡蘿卜丁、菠蘿丁，用水淀粉將汁勾濃；
13. 另一鍋下入花生油，燒七成熱，下入素對(duì)蝦，逐個(gè)炸至外皮焦脆，出鍋瀝油，擺入盤中，澆上糖醋汁即成。
我們了解了關(guān)于糖醋對(duì)蝦的做法，這是我們喜歡的一種蝦的做法，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，從以上的方法中我們不難看出糖醋對(duì)蝦的做法并不是很難，所以我們自己制作好吃的糖醋對(duì)蝦不僅味道好而且比較純正，可以自己選擇好的原材料進(jìn)行制作，不會(huì)添加任何化學(xué)物質(zhì)。
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蝦有很多種分類，今天介紹的是斑節(jié)對(duì)蝦，這種蝦做成美食有獨(dú)特的方法，如果你要處理斑節(jié)對(duì)蝦的話，下面幾種吃法非常有必要了解，最好是懂得詳細(xì)的操作步驟。
一、干燒斑節(jié)蝦
材料
1.斑節(jié)蝦300g，2.紅蔥頭3粒，青蔥1根，姜1小塊，紅辣椒1根，3.太白粉1大匙，4.奶油1小塊，鮮美露3大匙，花生油2大匙
做法
(1)斑節(jié)蝦去鬚腳，身背直割一刀去腸泥，擦干水份灑上太白粉，以大火油炸熟備用。
(2)將材料2切末以奶油爆香，再放入作法1的蝦子拌炒，加入調(diào)味料拌炒至收汁即可。
二、豉香竹節(jié)蝦
材料
竹節(jié)蝦（對(duì)蝦），蒜香豆豉醬，鹽，糖，料酒，蔥姜
做法
1.蝦砍頭、抽腸，洗凈后瀝干水。
2.鍋熱油爆蔥姜，下竹節(jié)蝦煸炒，變紅色后加入料酒、一大勺豆豉醬、少許鹽、糖、少量水，加蓋悶2分鐘，翻勻出鍋。
3.蔥段入熱油煸數(shù)秒取出，用來裝點(diǎn)。
三、番茄燜竹節(jié)蝦
材料
竹節(jié)蝦750克、蕃茄750克、蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，植物油、蒜瓣、干辣椒、精鹽、胡椒粉、清湯各適量。
做法
1、竹節(jié)蝦洗凈煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒、番茄、蒜瓣洗凈切末；胡椒研末；干辣椒洗凈切段。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，先放入蔥頭、蒜末炒至微黃，再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟，加入胡椒末，干辣椒炒透，倒入清湯煮沸，加入精鹽調(diào)好口味，放入竹節(jié)蝦段，用文火稍燜即可。
小訣竅
特點(diǎn)
鮮辣味濃。
四、椒油熗竹節(jié)蝦
材料
新鮮竹節(jié)蝦，花椒，蔥，姜，料酒，生抽，鹽
做法
1.將蝦洗凈，開背抽取砂腸，以鹽及料酒腌制一下。
2.將腌制好的蝦放入生姜片，上籠蒸7分鐘。
3.將蒸出的蝦湯倒入盤子，淋入少許生抽，然后將蒸好的蝦擺盤入盆，盆上放一大把蔥花。
4.鍋里放一勺油，加入花椒燒熱，待爆出香味，濾去花椒，將油潑入蔥花上即可。
小訣竅
椒性溫味辛，入脾、肺、腎經(jīng)，有溫中散寒、除濕、止痛、止瀉的功效，還可以用來解除魚蝦中的毒素，所以用來烹制海味是極好的搭檔。
糖醋帶魚是比較有名的一道菜，吃起來酸甜可口，可以說是甜中有咸，酸中有甜，經(jīng)常令人回味無窮，另外糖醋帶魚營養(yǎng)價(jià)值豐富，能夠提高身體的免疫力水平，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有很好的調(diào)養(yǎng)功效。糖醋帶魚的做法相對(duì)也不難，下面我們就來了解一下糖醋帶魚的家常做法。
準(zhǔn)備帶魚400克左右，準(zhǔn)備醬油15克，準(zhǔn)備醋30克，準(zhǔn)備適量的白糖、黃酒、大料、鹽、胡椒粉，準(zhǔn)備蔥姜蒜，準(zhǔn)備淀粉和油。
首先把帶魚清理干凈，然后沖洗干凈以后切成段，控干水分，把帶魚放到碗中，放一些干淀粉，然后抓勻，把鍋燒熱以后，然后準(zhǔn)備一片姜，反復(fù)的擦拭鍋底，這樣能夠預(yù)防粘鍋，然后鍋中放入稍微多一點(diǎn)的油，當(dāng)油溫八成熱的時(shí)候放入帶魚。
把帶魚兩面都炸到金黃的顏色，然后盛出備用，把之前煎帶魚的油倒掉，再放入干凈的油，然后放入蔥姜蒜爆香，再放入大料，煸炒一下，炒出香味兒，然后轉(zhuǎn)為大火，放入適量的醬油，加入黃酒，再加上開水，放入白糖、米醋、鹽、胡椒粉，然后再把魚放到里面，用中火蓋上蓋子燉15分鐘。
在燉到七八分鐘的時(shí)候，打開鍋蓋，把帶魚翻一遍，最后湯汁濃稠的時(shí)候就可以出鍋了。在做的時(shí)候，帶魚撒淀粉的時(shí)候不能加得太多，避免在煎帶魚的時(shí)候出現(xiàn)粘鍋的情況，糖醋帶魚非常的開胃，對(duì)于消化不良、食欲不佳適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的調(diào)理和保健的作用。
? ?很多人在生活中都是吃貨，的確我們的生活中是存在著很多的誘惑的美食的，而糖醋排骨就是很多人比較喜歡的美食之一。但是要想經(jīng)常的吃到糖醋排骨的話，總是去飯店顯然是很麻煩的，因此很多人想自己學(xué)會(huì)這種菜肴的做法，那么，糖醋排骨詳細(xì)做法是什么呢？請(qǐng)看下面的報(bào)道。
? ?一、原料：豬小排1000克；蔥6段；姜6片；
? ?二、調(diào)料：食鹽3克；料酒2湯匙；生抽3湯匙；老抽2湯匙；米醋5湯匙；白糖45克；
? ?三、糖醋排骨做法和步驟：
? ?1、將肋排切成4cm長(zhǎng)的小塊，放入大碗中，調(diào)入料酒，1湯匙生抽攪勻后，蓋上蓋子，或保鮮膜，腌制20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用。
? ?2、平底不粘鍋中倒入油（比平時(shí)炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時(shí)改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動(dòng)邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色后，將排骨撈出。
? ?3、鍋中再倒入少許油，大火加熱后，把姜片和蔥段放入煸出香味后，放入排骨，調(diào)入剩余的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表面。再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。
? ?4、30分鐘后，鍋中的湯汁漸少，此時(shí)嘗嘗咸淡，如果不夠咸，就加入鹽攪勻。然后，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤后，撒一些熟的白芝麻裝飾。
? ?關(guān)于糖醋排骨的詳細(xì)做法，已經(jīng)給大家介紹的相當(dāng)?shù)木唧w了，希望那些喜歡這道美食的朋友們，不妨在平時(shí)自己在廚房里面按照以上的步驟自己做一下，自己學(xué)會(huì)這道美食的話，可以在自己隨時(shí)想吃的時(shí)候就可以吃到自己做的美味食物，還可以跟家人分享烹飪的快樂，是比較幸福的事情。
隨意生活水平的提高，越來越多的人開始注重生活的質(zhì)量，比如多一些吃的要求變高了。不單單要求色香味俱全，還要求要有營養(yǎng)，糖醋排骨相信大家都聽說過也嘗到過。那么你感覺它的味道如何呢，不過也有不少人一定還不會(huì)做這道菜，其實(shí)它也不是特別難，相信給大家一份食譜大家按照食譜要求來做，一定可以做得很好。那么番茄糖醋排骨的做法是什么呢
【菜名】 糖醋排骨
【所屬菜系】 浙江菜
【特點(diǎn)】 外金黃松脆，里嫩鮮。酸甜微咸。
【原料】
主料 生面筋160克，水發(fā)木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調(diào)料 香油600克(實(shí)耗110克)白湯40克，干淀粉110克，濕淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。
【制作過程】
(1)把面筋壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的長(zhǎng)條。然后把一雙竹筷子并在一起，將面筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它松散。纏完后放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。
(2)把面筋再切成1.3厘米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻干淀粉。
(3)把冬筍在開水中煮熟，切成長(zhǎng)3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入面筋段內(nèi)，使兩頭露出一點(diǎn)，形似排骨。
(4)將青、紅柿子椒去籽和筋，洗干凈；木了耳擇洗干凈，一同切成細(xì)絲。
(5)把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調(diào)成芡汁。
(6) 炒勺內(nèi)倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入“排骨”，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。 ? ? (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的“排骨”，顛翻幾下，滴下香油適量即成。
以上從各個(gè)方面詳細(xì)的介紹了關(guān)于番茄糖醋排骨的做法是什么這個(gè)問題，相信大家都已經(jīng)非常清楚了。那么在平常生活中空閑的時(shí)間，大家可以按照以上提供的方法做一道美味可口的飯菜給自己的家人或者朋友品嘗。既可以學(xué)習(xí)一門技巧，也可以品嘗美味又有營養(yǎng)的飯菜，何樂而不為呢。
斑節(jié)對(duì)蝦死一種顏色比較鮮艷的蝦類，它主要生活在淡水中?，F(xiàn)在很多地方都有養(yǎng)殖班級(jí)對(duì)對(duì)蝦的池塘，因?yàn)榘吖?jié)對(duì)蝦具有很大的銷售市場(chǎng)，而且它的養(yǎng)殖技術(shù)不高，是一般漁民可以養(yǎng)殖的。下面是一篇關(guān)于斑節(jié)對(duì)蝦的相關(guān)介紹，希望喜歡吃斑節(jié)對(duì)蝦的朋友可以好好了解它的營養(yǎng)價(jià)值。
對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦這種比較常見的蝦類，建議大家要多去了解它的營養(yǎng)價(jià)值和功效，這樣才能夠滿足我們?cè)谏钌鲜秤冒吖?jié)對(duì)蝦，讓斑節(jié)對(duì)蝦更好的在我們的生活哈桑體現(xiàn)它們的價(jià)值。
斑節(jié)對(duì)蝦俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節(jié)蝦、斑節(jié)蝦、牛形對(duì)蝦，聯(lián)合國糧農(nóng)組織通稱大虎蝦。分類學(xué)上隸屬于節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目)、游泳亞目、對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬，是對(duì)蝦屬中最大型種。廣鹽性，能耐高溫和低氧，對(duì)低溫的適應(yīng)力較弱?？共∧芰^強(qiáng)。個(gè)體大，殼較厚，可食比例低于中國對(duì)蝦，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。體殼較堅(jiān)實(shí)，經(jīng)得起用手捉拿。離水后干露于空氣的耐力很強(qiáng)，可以銷售活蝦。
形態(tài)特征
體表光滑，殼稍厚，體色由棕綠色、深棕色和淺黃色環(huán)狀色帶相間排列，額角上緣7～8齒，下緣2～3齒，以7/3者為多，額角尖端超過第一觸角柄的末端，額角側(cè)溝相當(dāng)深，伸至目上刺后方，但額角側(cè)脊較低且鈍，額角后脊中央溝明顯，有明顯的肝脊，無額胃脊。其游泳足呈淺蘭色，步足、腹肢呈桃紅色。
斑節(jié)對(duì)蝦的功效與作用
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦是什么應(yīng)該有一定的了解了。因?yàn)榘吖?jié)對(duì)蝦是一種我們經(jīng)常食用的蝦類，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供一些必要的蛋白質(zhì)，希望大家在平時(shí)可以多食用一些斑節(jié)對(duì)蝦。同時(shí)，你們可以嘗試一下養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦來為自己創(chuàng)造財(cái)富。
適當(dāng)?shù)某砸恍~，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝有很好的作用，帶魚里面富含碘元素，對(duì)于維持甲狀腺功能有很好的效果，另外帶魚的魚鱗是一種非常好的抗氧化物質(zhì)，對(duì)于抗癌能夠起到非常好的功效，平時(shí)適當(dāng)?shù)某孕~，對(duì)于臟器的調(diào)養(yǎng)也有很好的效果，帶魚的做法有很多，其中糖醋帶魚比較常見，我們來了解一下糖醋帶魚的做法。
準(zhǔn)備一斤左右的帶魚，然后準(zhǔn)備蔥姜蒜，準(zhǔn)備醬油、醋、料酒、白糖，另外準(zhǔn)備雞精、鹽和高湯。
首先把帶魚去掉頭尾，去除內(nèi)臟，清洗干凈以后切成五公分左右的段，放到碗里面，稍微放一點(diǎn)鹽腌制一小會(huì)兒，腌制好以后，在帶魚的表面涂上一層面粉。鍋中放入適量的油以后，把帶魚段兒放到里面，炸成金黃色，然后撈出控干油份。
鍋中再放入新油，然后放蔥姜蒜爆香，再把炸好的帶魚放到里面炒一下，然后放入料酒，放入鹽，放入醬油，家中如果有高湯放入高湯，沒有高湯，可以放入白開水，然后再放糖放雞精，炒均勻以后就可以食用了。切帶魚段的時(shí)候，大小一定要適中，另外在洗帶魚的時(shí)候也有技巧，可以用淘米水來洗，這樣清洗的非常干凈。
以上簡(jiǎn)單的了解了糖醋帶魚的做法，糖醋帶魚的口感鮮香，酸中有甜，甜中帶酸，非常的下飯，有很好的提高食欲的作用，另外對(duì)于體質(zhì)較差的人，也有很好的促進(jìn)免疫力提高的效果。
苦瓜有很好的清熱解暑的作用，在夏天適當(dāng)吃一些是非常有好處的。平時(shí)，苦瓜的做法，有很多，可以直接拿來清炒，也可以將新鮮的苦瓜放到榨汁機(jī)里面榨成苦瓜汁，直接拿來喝。其實(shí)黃瓜還可以用糖醋的方法來制作。今天，小編就給介紹一種比較簡(jiǎn)單的糖醋苦瓜的制作方法。
將苦瓜切成薄片，用少許鹽腌一下擠去水分待用。熱油鍋內(nèi)倒入苦瓜片，不加調(diào)料用大火清炒2分鐘后盛于盤中。將蒜泥、蔥花、辣椒爆香倒入苦瓜片中，加精鹽、白糖、醬油和醋，用旺火猛炒2分鐘即成。
原料：
苦瓜一根、白糖、白醋、山楂糕一小塊、鹽少許。
1、苦瓜洗凈，去掉瓤，切成薄片，山楂糕切丁。
2、鍋中加水燒開，加入少許鹽和幾滴油，把苦瓜焯水，后撈入涼水中。
3、沖涼后瀝干水分，加入白糖，白醋和少許鹽攪拌均勻。
4、加入山楂糕丁來點(diǎn)綴即可。
苦瓜有降低血糖和防治癌癥作用?？喙蠟榭嗪?，含苦瓜甙、苦瓜素等。據(jù)近代藥理試驗(yàn)，苦瓜有降低血糖的作用，認(rèn)為這是由于苦瓜中含有一種類似胰島素物質(zhì)的緣故，其效果比現(xiàn)用降血糖藥“甲磺丁脲”還強(qiáng)，所以苦瓜是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜防治癌癥的前景也很廣闊。在國外，科學(xué)家把苦瓜中的脂蛋白類成分注入患有淋巴癌的老鼠體內(nèi)，老鼠存活時(shí)間延長(zhǎng)，這說明苦瓜脂蛋白類成分能提高細(xì)胞免疫功能。因此，科學(xué)家預(yù)言，苦瓜可能成為治療癌癥的新藥。
適當(dāng)?shù)某砸恍┛喙蠈?duì)人體會(huì)有很多的好處，但是苦瓜也并不是說適合任何人吃的，比如，對(duì)于一些脾胃虛寒，身體虛弱的人來說，吃過多的苦瓜很可能會(huì)引起胃腸道的不適，出現(xiàn)肚子痛拉肚子等情況。因此，在平時(shí)吃苦瓜盡量保持適度。
包菜是我們常吃的一種蔬菜，包菜也叫做卷心菜，是比較常見的十字花科的蔬菜，包菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素c，富含維生素k，具有一定的抗癌防癌的效果，另外在調(diào)理腸胃、促進(jìn)心血管的健康都有很好的作用，下面我們就來了解一下糖醋包菜的做法。
準(zhǔn)備包菜400克，另外準(zhǔn)備適量的鹽、醋、味精、蒜、干辣椒、抽、白糖、花椒粉、蔥白、水和石油。
首先把包菜清洗干凈，然后一片片把包菜剝下來，然后再用手撕成塊狀，這時(shí)候準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗里面放入生抽，加入白砂糖，加入適量的醋和涼白開，調(diào)成糖醋汁備用。
大蔥取蔥白的部分，清洗干凈以后切成末，把蒜切成末，辣椒清洗干凈以后用剪刀剪碎，然后鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時(shí)候放入蔥白和蒜，先炒出香味，然后再把干辣椒里面，煸炒一下，這時(shí)候再放入卷心菜，用大火把卷心菜炒軟，翻炒均勻。
然后在把之前已經(jīng)調(diào)好的糖醋汁放到鍋中，翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶兩分鐘，這樣有助于包菜入味，最后在出鍋之前加少許的鹽，再加適量的花椒粉，再放適量的雞粉，這樣糖醋包菜就做好了。
糖醋包菜的酸甜口具有很好的開胃的作用，另外包菜的熱量非常的低，有豐富的膳食纖維，是非常好的一種減肥食品，對(duì)于想要減肥的人士來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┯胁诲e(cuò)的減肥的功效，也有助于提高身體的抗病能力。
? ?糖醋肉片的制作方法，糖醋排骨的制作方法存在著一定的共性，但是也有一些差異，在做糖醋藕片的時(shí)候，沒有必要很長(zhǎng)時(shí)間，肉類比排骨更容易熟，下面我們也來學(xué)習(xí)一下糖醋肉片的做法是什么？
用料主料
五花肉1塊輔料柿子椒1個(gè)胡蘿卜1根紅蔥頭1個(gè)調(diào)料食鹽適量醋適量味精適量香油適量番茄醬適量紅薯淀粉適量玉米淀粉適量面粉適量白糖適量
糖醋肉片的做法1.首先調(diào)一個(gè)面糊，玉米淀粉，紅薯淀粉還有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺紅薯淀粉，兩勺面粉的比例，加適量水，調(diào)一個(gè)濃稠適度的面糊!(之所以按這個(gè)比例，是因?yàn)槲覀兗壹t薯淀粉湊巧沒有了，但是這個(gè)糊我調(diào)好以后，最后做好了菜發(fā)現(xiàn)這個(gè)糊特別棒，酥脆正合適，沒有這兩樣的話用一樣的淀粉也可以!)面糊調(diào)好以后，用筷子挑起來，筷子上有薄薄的一層，就像是第二幅圖的樣子就可以!別太稀
2.再調(diào)一個(gè)糖醋汁，兩勺半糖，一勺醋的比例!(喜歡吃甜的多加糖，喜歡吃酸的多加醋!)
3.調(diào)好的糖醋汁里加水淀粉!(水淀粉也要稍微稀一些的，別太濃了)攪勻備用
4.胡蘿卜，青椒，洋蔥都切片
5.五花肉去皮切薄一點(diǎn)的片(我做的這個(gè)沒有去皮，炸好以后皮比較有嚼頭，個(gè)人意見還是去了皮合適)
6.鍋內(nèi)放少許油，然后放五花肉煸炒出油，當(dāng)鍋里的肉呈半透明狀就可以，然后撈出來
7.鍋內(nèi)放油，油熱后將五花肉放到調(diào)好的面糊中掛糊，然后放油鍋中炸成金黃色撈出
8.鍋內(nèi)留底油，放蒜末爆香，然后放入胡蘿卜，青椒和洋蔥翻炒
9.鍋中加少許番茄醬炒勻，在調(diào)好的糖醋汁中加適量鹽調(diào)味，然后將調(diào)好的糖醋汁攪勻(一定先攪勻在下鍋，因?yàn)榈矸垡呀?jīng)沉淀了)，倒入鍋中
10.大火快炒，鍋中的糖醋汁會(huì)變得很粘稠，這個(gè)時(shí)候下入炸好的肉片，加味精和香油調(diào)下味，待肉片裹勻料汁以后馬上就出鍋(這個(gè)動(dòng)作一定要快點(diǎn)，肉片在鍋中炒的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)失去酥脆的口感了)。
? ?以上就是塘酥餅的制作方法，一定要把握好以上這個(gè)方法才能夠制作出美味的糖醋肉片，在選擇肉片的時(shí)候可以選用五花肉，因?yàn)槲寤ㄈ馍厦嬗蟹嗜庥惺萑?，五花肉的味道?huì)更好一些，千萬不要選擇太肥膩或者是只有瘦肉的肉。做出來的糖醋肉片不是特別的好吃。
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