苦瓜炒蝦仁的做法有哪些
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生湯有哪些做法】
要說苦瓜可是一個(gè)好東西，雖然很多人挑食都不是很喜歡吃，但是這并不能否認(rèn)苦瓜給我們的身體帶來的好處。最近也有很多人研究出了苦瓜的很多新奇做法，讓我么不僅可以享受到苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值，還不用飽受苦瓜的折磨，苦瓜炒蝦仁就是其中一種很受歡迎的做法，到底苦瓜炒蝦仁的做法有哪些呢，我們一起來看一下。
苦瓜炒蝦仁是粵菜美食。其口味清苦鮮咸，苦瓜炒蝦仁需要主料苦瓜500克，以及需要輔料蝦仁250克還有調(diào)料植物油25克,醬油10克,鹽5克,雞精2克。經(jīng)5道工藝炒至而成。那么苦瓜炒蝦仁應(yīng)該怎么做呢?下面為大家一一講解其制作步驟。
1.將冷凍大蝦仁放入冷水中浸泡，使其常溫下化開(約30分鐘)，用牙簽插入蝦仁背部，把里面的蝦線挑出，用清水沖洗干凈待用。
2.苦瓜對(duì)半剖開，用小勺挖凈瓜籽，再切成5cm長、1cm粗的小條。老姜削去外皮，切成菱形薄片。紅菜椒洗凈，切成與苦瓜條相近的大小。
3.煮鍋中放入適量熱水，大火燒沸后放入苦瓜小條氽煮3分鐘，隨后撈出瀝干水分放入冷水中沖涼。
4.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將蒜茸和姜片放入爆香，隨后放入處理好的蝦仁，迅速翻炒至熟。
5將苦瓜小條和紅菜椒小條放入鍋中，再調(diào)入鹽和紹酒翻炒片刻。
6.最后調(diào)入薄薄的水淀粉將湯汁略收稠即可。
同時(shí)制作時(shí)需要非常注意食物相克這個(gè)問題，即苦瓜氽水后要迅速放入冷水中過涼，使其中的苦味融入冷水中，這樣吃起來味道才不會(huì)太苦。蝦仁不宜久炒，烹調(diào)時(shí)間越長，口感會(huì)越發(fā)干硬，并且蝦仁會(huì)越縮越小。如果可買到鮮蝦剝皮成鮮蝦仁，來制作這道菜，則另有一番滋味。
這樣一道既簡單又營養(yǎng)的苦瓜炒蝦仁就做好了。
以上就是我們關(guān)于苦瓜炒蝦仁的做法的一些介紹了，有些食物比如胡蘿卜之類的，其實(shí)含有的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以，我們一定要多吃一些，要是實(shí)在覺得難吃，也可以多研究一些比較能入口的做法，但是在研究菜譜的時(shí)候一定要注意，不能采用相克的食物進(jìn)行烹飪，不然后果就嚴(yán)重了。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
炒苦瓜是最常見的一種食用方法，也是下火的最佳食物選擇，但是炒苦瓜必須掌握好火候，油要多一些，而且火要旺，這樣炒出來的苦瓜才好吃，還可以幫助下飯。
一、清炒苦瓜
材料: 苦瓜3根，小蔥2根
調(diào)味料: 鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意:此時(shí)用刀將它切成一片一片時(shí)，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時(shí)，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
二、小貼士
1.青炒苦瓜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。
2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進(jìn)苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中帶甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時(shí)間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點(diǎn)才好吃，一般七分熟的碧綠色最好;如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點(diǎn)兒。
三、風(fēng)味特點(diǎn)
1. 苦瓜的種植、食用、入藥，云南屬于較早的地區(qū)之一?！兜崮媳静荨?載:"味苦，性寒。入心脾肺三經(jīng)。除邪熱，解勞乏，清心明目。瀉六經(jīng)實(shí) 火，消暑益氣，止煩渴。"苦瓜，歐美作觀賞，我國多作蔬菜?？喙蠣I養(yǎng)豐 富，每百克含維生素C 高達(dá)85 毫克，苦而清香，苦后回甜?？嘣谧陨?，與肉、蛋、魚等配伍從不將苦味沾染他料，故享有"君子菜"之美稱。
2. "云腿炒苦瓜"是云南地方名菜，宴席便餐，均為常見。此菜爪苦肉 香，咸鮮苦涼，苦中有鮮味，能刺激人體唾液和胃液分泌，令人食欲倍增。
夏天到了，許多人都感覺心理有一把火，什么東西都吃不下去?？喙鲜且环N非常保健的食材，它具有清熱降火的功效，對(duì)于許多的人來說，雖然知道苦瓜對(duì)于我們的身體有很大的好處，但是因?yàn)榭喙系奈兜?，許多人都不愿意吃，不過苦瓜和有的食材可以搭配在一起可以減輕苦味。苦瓜蝦仁是夏日是一道非常好的菜，而且它的做法也是非常的簡單。
營養(yǎng)價(jià)值：
苦瓜：具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。
蝦仁：蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。
主料：苦瓜250克，蝦仁400克
配料：蔥姜、料酒、濕淀粉、味精鹽糖。
做法：
1.將蝦仁洗凈去泥線，放少許鹽，腌制一會(huì)后再洗去鹽味。這樣炒出的蝦顏色會(huì)很好看，口感也好。
2.沸水過一下蝦仁，斷生即撈出待用。
2.苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同時(shí)在水中放入少許糖和鹽，這樣可以使苦瓜減少苦味。撈出待用。
3.坐鍋放入植物油，蔥姜爆鍋，放入蝦仁和苦瓜翻炒，放料酒，勾上水淀粉，放味精，為使菜的顏色好看可在出鍋前滴少許香油。
4.裝盤，上桌。
上述就是苦瓜蝦仁的做法，看著上面的步驟大家都會(huì)覺得非常的簡單?？喙峡梢郧鍩崛セ鸾舛?，不僅可以祛除夏日的暑氣，還可以利尿通便，幫助人們減肥，保護(hù)自己的肌膚。蝦仁的營養(yǎng)非常的豐富，可以為身體提供充足的維生素。苦瓜蝦仁是夏日一道非常爽口的菜肴，對(duì)于老人小孩的身體有很大的好處哦。
生活當(dāng)中許多年輕朋友們非常的愛吃海鮮，對(duì)于海鮮的做法大家或許都不了解接下來為大家介紹的是非常適合各種朋友們使用的炒蝦仁的家常做法，不單單非常的q彈爽口，而且這個(gè)過程也是非常簡單，一起來了解一下。
炒蝦仁的做法
1.蝦仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上漿
2.胡蘿卜切丁
3.青豆汆熟
4.胡蘿卜丁下油鍋爆一下
5.下蝦仁爆炒注意油溫控制在五成左右，下鹽下料酒翻炒
6.下汆熟的青豆，翻炒
7.出鍋裝盤
? 1 ?絲瓜和大蝦仁
? ?2 ?蝦仁開背去除沙線洗凈控干水分，絲瓜去皮切滾刀塊，蔥姜蒜切末備用
? ?3 ?水燒開放入絲瓜焯水，顏色變翠綠即撈出過涼水
? ?4 ?油熱后放入蝦仁炒到變色即盛出
家常快手小炒?！窘z瓜炒蝦仁】
2
? ?5 ?鍋里留底油放入蔥姜蒜末煸炒出香味
? ?6 ?放入絲瓜煸炒至軟，加少許五香粉和鹽調(diào)味
? ?7 ?放入蝦仁一起翻炒片刻，加雞精和香油翻炒幾下即可
? ?8 ?簡單的快手小炒【絲瓜炒蝦仁】出鍋了
以上的這篇文章介紹到了，有關(guān)于炒蝦仁的家常做法，大家可以在制作的重重不單單可以體會(huì)到做飯的樂趣，而且，為家人或是自己的孩子來制作一盤好吃美味的炒蝦仁，也是非常不錯(cuò)的選擇。
玉米炒蝦仁這道菜，不但是在大飯店能看到，在普通的家庭也能看到，因?yàn)橛衩壮次r仁，是比較有營養(yǎng)的，所以由于它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，再加上好操作，所以就受到很多家庭主婦的關(guān)注，那么玉米炒蝦仁做法有哪些？為了你能盡快的學(xué)到更正宗的玉米炒蝦仁，就來看看下面的介紹。
蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。 玉米是粗糧中的保健佳品。中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿、降壓、促進(jìn)膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹瀉、消化不良、水腫等。食材?蝦仁100克，甜玉米50克，蔥2根，姜5克，料酒1茶匙（5ml)，鹽1/2茶匙（3克）做法一
1準(zhǔn)備材料，蝦仁去掉腸子清洗干凈，蔥切末，姜切末
2鍋中放少許油，倒入蔥姜末
3倒入蝦仁，加入料酒
4翻炒均勻后，倒入甜玉米粒，加入少許鹽即可出鍋。
做法二
蝦仁炒玉米的材料：蝦仁 甜玉米 青椒 鹽 料酒 味精 花生油 淀粉 蝦仁炒玉米的做法： 1.將蝦仁洗凈,.放入碗內(nèi)，加入鹽、料酒、水淀粉拌勻，青椒洗凈切丁; 2.炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔谷胛r仁，炒熟取出; 3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入青椒翻炒至斷生，倒入甜玉米、蝦仁煸炒; 4.加入鹽、味精、料酒翻炒幾下，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
做法三
1.將蝦仁洗凈,加入一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)糖，一點(diǎn)料酒、一點(diǎn)淀粉腌個(gè)幾分鐘。另一個(gè)碗打散一個(gè)蛋，加一點(diǎn)鹽備用。
2. 少許油燒溫，倒入蝦仁，變色取出備用。
3. 少許油燒熱，炒蔥段，出香味加少許水燒滾后，倒入甜玉米、蝦仁，加鹽、雞精、耗油調(diào)味。鍋邊淋小半勺醋。
4。最后，關(guān)火后順著鍋邊倒蛋液，輕輕晃鍋到蛋液半凝固裝盤。
以上內(nèi)容就介紹了幾種玉米炒蝦仁的做法，玉米炒蝦仁營養(yǎng)豐富，因?yàn)樗澦卮钆洌仙俳砸?，也容易吸收，也有利于孩子的身體成長，所以玉米炒蝦仁就受到很多人的關(guān)注，以上就作了具體的介紹，希望你通過關(guān)注以上的介紹，能盡快的學(xué)會(huì)。
蝦肉味道鮮美，愛好美食的人都不會(huì)討厭，但是蝦子吃起來比較麻煩，需要去頭和去殼，有的人為了讓食客吃的時(shí)候方便一些，就把蝦弄成了蝦仁，蝦仁不僅吃起來方便很多，做起來也簡單多了，加入大蔥炒后味道一般就很好，你想知道這道美味的大蔥蝦仁應(yīng)該如何制作嗎？下面我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
一：原料材料
九節(jié)蝦適量 大蔥適量 鹽適量 糖適量 淀粉少許 香油少許 花生油適量 生抽適量 料酒少許
二：做法
1.大蒜洗凈，將蝦去頭，剝?nèi)ネ鈿ぃ湃氪笸胫?，壓入蒜泥。調(diào)入生抽，糖，白胡椒粉，香油和少許干淀粉攪拌均勻后，腌制5分鐘。
2..蔥洗凈后切成段。姜去皮洗凈后，切成末。
3.鍋燒熱后，倒入油，待油5成熱時(shí)，放入大蔥段，煸炒成微微發(fā)焦糊的狀態(tài)。
4.倒入鮮蝦翻炒。
5.加入一點(diǎn)點(diǎn)水。
6.待蝦身變成紅色后，調(diào)入鹽翻炒幾下即可。
三：保健功效
蝦：補(bǔ)腎壯陽、托毒、護(hù)肝
大蔥：通陽、解毒、活血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
好了，看到這兒，你知道這道大蔥炒蝦仁應(yīng)該如何制作了嗎？現(xiàn)在正值夏季，多吃一些姜可以有效的預(yù)防中暑等多種疾病，蝦含有豐富的碘元素和礦物質(zhì)，也可以起到強(qiáng)身健體的作用，這道菜既美味又健康，您在有空的時(shí)候不妨為家人制作大蔥炒蝦仁，不過在購買蝦的時(shí)候要選擇正規(guī)的商家。
南瓜有嫩、老之分，其做法與營養(yǎng)是不同的，但是喜歡南瓜的人非常多，嫩南瓜可以炒肉、做湯，老南瓜使用的范圍會(huì)更廣一些，所含的營養(yǎng)會(huì)更好一些，所做的菜肴樣式也會(huì)更多，比如南瓜炒蝦仁，此菜需要先準(zhǔn)備新鮮的蝦，剝成蝦仁后即可與南瓜一些炒，所做的菜肴美味無比，那么南瓜炒蝦仁的做法有哪些呢?
做法一
主料
南瓜、基圍蝦
配料
適量油、適量食鹽
制作方法：
1 食材：基圍蝦和南瓜。
2 先將基圍蝦剝殼，切掉蝦里的黑線，加入適量的食鹽，腌制五分鐘備用。
3 再將南瓜清洗干凈，把老南瓜的皮膚去掉直接切成片狀。
4 鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠?，使溫度達(dá)到四成熱的時(shí)候蝦倒入鍋里。將蝦仁炒到顏色發(fā)黃，再鏟起。
7 原鍋放入南瓜片，煸炒南瓜片熟，將蝦仁回鍋。
8 煸炒均勻后就可以關(guān)火起鍋。
做法二
材料:
蝦仁、南瓜、毛豆、西紅柿、蛋清、蔥、水淀粉2大匙、胡椒粉、鹽各適量、加少許水調(diào)成味汁。
制作方法：
1，蝦仁去殼洗凈，用牙簽插入蝦身中部，挑去蝦線。倒入蛋清，用手抓勻。
2，鍋內(nèi)放稍多油，燒至二成熱，下蝦仁炒散，撈起瀝油備用。
3，鍋內(nèi)留少許油，放蔥花炒香，再下南瓜丁，西紅柿丁，毛豆，蝦仁炒勻，烹入味汁，炒至略收汁起鍋即可。
做法三
材料：
基圍蝦、食鹽、南瓜、油、鹽
做法：
1)將基圍蝦剝殼，加入適量的食鹽，腌制15分鐘。2)將南瓜洗凈，去皮，切片。3)熱油鍋，放入腌制好的蝦仁。4)煸炒變色，鏟起。5)原鍋放入南瓜片，煸炒南瓜片熟，將蝦仁回鍋。6)煸炒均勻，即可關(guān)火。
南瓜炒蝦仁的做法均有相似，主料都是南瓜與蝦仁，喜歡吃本味的不要添加過多的配料與佐料，直接炒著吃即可。如果喜歡味道重一些的，即可添加相應(yīng)的配料，但要注意蝦仁的鮮味，過重的味道會(huì)影響其口感。可是要注意蝦屬于海鮮，對(duì)此類食物過敏的人不要吃多，或是不吃，不然會(huì)引起皮膚過敏的。
蝦仁炒韭菜是一道很平常的菜肴，蝦仁營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，是少年兒童生長發(fā)育的營養(yǎng)來源之一。韭菜有提鮮去腥的特殊功效，并有固精補(bǔ)腎的作用。經(jīng)常食用蝦仁炒韭菜，可以壯陽，能夠預(yù)防男性腎虛的發(fā)病。
材料
韭菜1把，冷凍蝦仁20個(gè)，姜，料酒，鹽，雞精
做法
1.韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切細(xì)絲。
2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少量的鹽，先腌10分鐘。
3.熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味。
4.倒入蝦仁大火爆炒，其間再點(diǎn)一點(diǎn)兒料酒。
5.看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。
6.看韭菜變軟，快要出水，立即關(guān)火，裝盤即可。
小訣竅
1、蝦仁事先腌過會(huì)更入味。
2、韭菜特別容易出水，一定要快炒。
3、現(xiàn)在有關(guān)韭菜的負(fù)面報(bào)道太多了，盡量買超市里的“無公害韭菜”，反正也不經(jīng)常吃，圖個(gè)放心。
? ?玉米炒蝦仁，我自身覺得要做好這道菜，首先食材是挺關(guān)鍵的，兩樣都得是很新鮮的，這樣子做出來的菜才會(huì)比較好，玉米不能挑那種干癟癟的，這樣炒出來沒有水分吃的硬硬的，當(dāng)然，蝦肯定有新鮮的是要買新鮮的了，新鮮的味道自然和冰凍的味道相差很多，那么要怎么做這道菜呢？
? ? 首先，玉米炒蝦仁并不是說像榆木燉骨頭湯那樣子，把玉米整塊整塊的切下去燉湯，如果用炒的話最愛好是一粒一粒的，不然一塊的要炒到什么時(shí)候才會(huì)熟。食材大概需要這些，凈蝦仁兩百五十克，甜玉米兩百五十克，青椒，食鹽，料酒，味精，鮮湯，花生油，水淀粉各適量。
? ?首先，將蝦仁洗干凈，如果說能買到剝好的蝦仁那是省了一大把時(shí)間和力氣，但是那種剝好的正清情況下都是不新鮮的。所以，剝完蝦仁之后把后面的蝦線挑出來，然后放進(jìn)干凈
的碗里面加入食鹽，料酒還有水淀粉，攪拌至均勻然后放置大約三十分鐘左右，接下去往炒鍋里倒入些許油，差不多燒至六成熱，倒入我們剛才拌好的蝦仁，炒熟之后取出。接下去就可以炒我們的剛才剝的玉米粒，往炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，倒入甜玉米，然后再加入蝦仁煽炒，因?yàn)槲r仁我們剛才有稍微過了一下火，所以就不用再炒太久了，然后再加入食鹽，味精，料酒翻炒幾下，因?yàn)橛衩琢１旧硪彩峭焓斓?，所以差不多就可以出火了?p>? ? ?剛才我們之所以說蝦要新鮮的，那是因?yàn)?，新鮮的蝦吃起來覺得口感甜甜的，再加上玉米本身也是帶有甜味的，而且玉米炒蝦仁兩個(gè)色澤炒出來會(huì)比較鮮亮，這種色香味俱全的菜肴你還不趕緊去嘗試一下么。相信我們自己做出來的肯定比你在外面吃的好吃。西紅柿是一種人類的長生果，含有大量的維生素C和人體需要的微量元素，蝦仁則是一種含有大量的蛋白質(zhì)的海產(chǎn)品，有的人喜歡將西紅柿和蝦仁在一起做湯喝，其實(shí)如果將蝦仁和西紅柿超在一起的話也很好吃，有的地方還將西紅柿炒蝦仁作為一道特色菜招待客人，可見西紅柿炒蝦仁是很受歡迎的，那么西紅柿炒蝦仁的做法有哪些?
我們來看下大廚們的介紹吧:
1、蝦仁，西紅柿，青椒，蒜瓣，清油，精鹽，雞精，芡粉。
·特色：微酸辣，蝦仁味足，下飯的好菜。
蝦仁開邊切小，西紅柿滾刀切，青椒切絲。蝦仁，蒜瓣熱油下鍋，翻炒迅速，然后下西紅柿，精鹽少許，繼續(xù)翻炒，速度放慢，待湯汁快出來時(shí)放入青椒絲，翻炒，西紅柿逐漸融化，湯汁開始溢出，此時(shí)保持大火，翻炒，同時(shí)勾芡，加入雞精少許，拌勻后起鍋上盤。
做法一
1.蝦仁洗凈搌干水分，用精鹽、料酒、雞蛋清和干淀粉上漿;
2. 精鹽、料酒和味精用濕淀粉對(duì)成芡汁;
3. 鍋燒熱倒入豬油燒至四成熱，倒入蝦仁用鐵筷輕輕撥散，倒漏勺中控去油;
4. 留底油加番茄醬炒至翻沙，倒入豌豆和蝦仁同炒烹入芡汁即成。
做法二
1.青蝦去頭去蝦線去殼洗凈,入1個(gè)雞蛋清,加少許鹽入底味,再加料酒.生抽抓勻腌15min[1] ;
2.熱鍋涼油,滑入蝦仁過油炒制變紅盛出;
3.3勺番茄醬放碗中,加水稀釋,蔥姜切末;
4.鍋中留少許底油,放蔥姜末炒香后入番茄醬中小火加熱至微微冒泡,入過油斷生的蝦仁和魔芋結(jié)即可
本品有油炸過程，備豬油約500克。
西紅柿炒蝦仁的做法有哪些?從上邊大廚們的介紹中就可以看出來，如果將這道菜做好的話還是非常美味的，特別是西紅柿紅紅的配上蝦仁白白的，再加上一點(diǎn)香菜的話就又配上了綠色，整個(gè)飯看起來非常好看，顏色上就會(huì)很吸引人的，營養(yǎng)方面也是營養(yǎng)全面，值得一試。
芹菜和蝦仁都是非常健康并且對(duì)人體非常有益的保健食材。我們都知道芹菜、蝦仁都可以與許多的食材搭配，然后對(duì)于某些的疾病有很好的療效。其實(shí)芹菜炒蝦仁也是如此。我們都知道中醫(yī)講究食療，認(rèn)為食物可以改善疾病，并且這樣的理論得到了很好的實(shí)踐。芹菜炒蝦仁對(duì)于腎炎、高血壓、水腫都有很好的調(diào)理作用，既然如此，那么芹菜炒蝦仁的做法有哪些呢？
營養(yǎng)價(jià)值：
芹菜：芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。
蝦仁：蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。
做法一
制作材料
主料：芹菜150克
輔料：蝦仁60克
調(diào)料：鹽2克,植物油10克[1]
制作流程：
1.將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段；
2.蝦仁洗凈；
3.起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調(diào)味，炒熟即可。
做法二
主料：蝦仁、芹菜
調(diào)料：生粉、天添鮮、蔥姜蒜粉、鹽、麻油、水淀粉
操作：
1、將芹菜切段；
2、蝦仁上漿待用；
3、鍋入油，蝦仁滑炒，裝盤待用；
4、鍋入油燒熱，下芹菜稍炒幾下，加入鹽、天添鮮、蔥姜蒜粉翻炒，勾芡出鍋即成。
以上就是芹菜炒蝦仁的做法，看著上面的這些做法，你是不是也知道該怎么樣去動(dòng)手做了吧。特別是家里有腎病、高血壓患者，可以經(jīng)常做這道菜，這樣不僅可以改善患者的疾病，還能為患者提供豐富的營養(yǎng)。還有芹菜炒蝦仁對(duì)于水腫也有很好的效果，所以愛美的女士你可以可以多吃一點(diǎn)，這樣就會(huì)讓自己的皮膚和身材變得更加的緊實(shí)和勻稱。
苦瓜是一道營養(yǎng)價(jià)值極高，其中有清肝明目，治療嗝氣，緩解肝臟毒素，滋補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)血的功效，用苦瓜來煲湯或者是做菜，營養(yǎng)價(jià)值高，入口也非常的香醇。因?yàn)榭喙系目酀?，很多人都是不愛吃的。其?shí)苦瓜處理得好，一樣是吃不到苦味的。苦瓜炒肉，這道菜，能清肝明目又可健脾開胃，對(duì)化痰止咳的效果也是很高的。
脆脆綠的苦瓜不僅僅具有減肥的功效，與此同時(shí)，苦瓜還可以起到瘦脂肪排出汗液，治療前列腺炎和口腔潰瘍的功效，苦瓜的功效是非常多的，那么平日里苦瓜可以做成這樣的蔬菜又可以怎么做飯呢!隨著下面的文章我們學(xué)習(xí)一下如何用苦瓜炒鴨肉的做法才能夠把鴨肉做的好吃美味呢!
制作方法：
主料：老鴨子一只，苦瓜3或4斤。
輔料：老姜蒜1兩，花椒八角大料少許，豆油料酒味精鹽適量，植物油150克。
做法：
1。將老鴨子洗凈后放入盆內(nèi)與料酒閹制，苦瓜切塊待用;
2。植物油燒至8成熟，將花椒八角大料放入，代爆香后將老鴨子放入至鴨皮金黃為止。
3。鴨皮金黃后加入水，水淹過鴨肉約2厘米適中，同時(shí)將老姜蒜放入，加入豆油少許用大火燒炙;
4。代水燒開5分鐘后放入苦瓜，水淹過苦瓜適中，大火燒炙，代燒開后用小火;
5。小火燒至鴨肉耙后放鹽適量，中火燒大約3分鐘后放味精;
6。拿上筷子開吃。
特點(diǎn)是：油而不燜，清熱去火，老少皆亦，制作簡單。
由于鴨子肉制作起來比較麻煩，而且的工序非常的多需要的配料那也是非常麻煩的，所以說建議大家在制作的時(shí)候不妨花費(fèi)一些力氣把鴨子肉做得熟一些，這樣吃起來也很好的入味，非常的有嚼勁。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《苦瓜炒蝦仁的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
