芹菜炒蝦仁的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“芹菜炒蝦仁的做法有哪些”，相信能對(duì)大家有所幫助。
芹菜和蝦仁都是非常健康并且對(duì)人體非常有益的保健食材。我們都知道芹菜、蝦仁都可以與許多的食材搭配，然后對(duì)于某些的疾病有很好的療效。其實(shí)芹菜炒蝦仁也是如此。我們都知道中醫(yī)講究食療，認(rèn)為食物可以改善疾病，并且這樣的理論得到了很好的實(shí)踐。芹菜炒蝦仁對(duì)于腎炎、高血壓、水腫都有很好的調(diào)理作用，既然如此，那么芹菜炒蝦仁的做法有哪些呢？
營養(yǎng)價(jià)值：
芹菜：芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。
蝦仁：蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。
做法一
制作材料
主料：芹菜150克
輔料：蝦仁60克
調(diào)料：鹽2克,植物油10克[1]
制作流程：
1.將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段；
2.蝦仁洗凈；
3.起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調(diào)味，炒熟即可。
做法二
主料：蝦仁、芹菜
調(diào)料：生粉、天添鮮、蔥姜蒜粉、鹽、麻油、水淀粉
操作：
1、將芹菜切段；
2、蝦仁上漿待用；
3、鍋入油，蝦仁滑炒，裝盤待用；
4、鍋入油燒熱，下芹菜稍炒幾下，加入鹽、天添鮮、蔥姜蒜粉翻炒，勾芡出鍋即成。
以上就是芹菜炒蝦仁的做法，看著上面的這些做法，你是不是也知道該怎么樣去動(dòng)手做了吧。特別是家里有腎病、高血壓患者，可以經(jīng)常做這道菜，這樣不僅可以改善患者的疾病，還能為患者提供豐富的營養(yǎng)。還有芹菜炒蝦仁對(duì)于水腫也有很好的效果，所以愛美的女士你可以可以多吃一點(diǎn)，這樣就會(huì)讓自己的皮膚和身材變得更加的緊實(shí)和勻稱。
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現(xiàn)在正值夏季，溫度比較高，人們比較容易上火，所以更要注意飲食保健工作，平時(shí)也要多吃水果和蔬菜，那么蝦仁芹菜的做法有哪些呢？芹菜具有消暑利尿的作用，對(duì)于降火是有一定的幫助，對(duì)于人們的健康是有一定的幫助的，關(guān)于蝦仁芹菜的做法我們來介紹下吧。
用料∶芹菜兩根，胡蘿卜一根，冷凍蝦仁150克
蔥姜蒜，花生油，鹽一勺，花椒，大茴香
料酒適量，淀粉適量，水適量
做法∶
準(zhǔn)備芹菜和冷凍蝦仁，蝦仁解凍，放碗里，加料酒淀粉和鹽，腌一會(huì)
芹菜洗凈，摘掉葉子，切小段，胡蘿卜洗凈切絲，放開水里焯5秒撈出，準(zhǔn)備好蔥花，姜絲，大蒜片，花椒粒，大茴香備用，熱鍋涼油，下花椒粒，大茴香粒，和姜絲煸炒，再下蔥花和大蒜片煸炒，炒出香味
接著在下芹菜和胡蘿卜炒，將腌好入味的蝦仁倒入接著炒，加少許鹽，炒到蝦仁變白，裝盤
上述關(guān)于蝦仁芹菜的做法的介紹，希望幫到大家，芹菜焯水后，一定不要放涼水時(shí)間太長(zhǎng)，不然芹菜就會(huì)不脆了，也可以放入一些蔥、大蒜等，這樣的話味道會(huì)更加的可口的，大家在閑暇的時(shí)候可以嘗試著做一下。
蝦仁炒芹菜是很多人喜愛吃的，吃這類是對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃蝦仁炒芹菜的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，對(duì)它吃的時(shí)候都是不能太多，吃的太多會(huì)讓身體有負(fù)擔(dān)，尤其是蝦仁含有的膽固醇過高，吃的時(shí)候更是要適量，那蝦仁炒芹菜的做法如何呢，制作這樣食物也不是很難的。
蝦仁炒芹菜的做法一：
材料
主料：鮮蝦仁
輔料：芹菜
調(diào)料：蔥、鹽、糖、料酒、食用油
做法
1.將蝦仁去掉蝦線清洗干凈，芹菜洗凈切成小段，用開水焯一下?lián)瞥鰹r干水分，蔥洗凈切成月牙形;
2.坐鍋點(diǎn)火放入油，油五六成熱時(shí)，倒入蔥煸炒，出香味時(shí)，放入蝦仁、芹菜段、鹽、糖、料酒，翻炒均勻出鍋即可。
做法二：
材料：芹菜、蝦仁、木耳，蔥、姜、蒜;生抽，耗油
做法
1.將西芹切斜片備用;
2.鍋內(nèi)放油，加蔥姜蒜爆香，加入蝦仁，炒至6層熟，加入木耳西芹片炒熟，加耗油生抽調(diào)味出鍋。
做法三：
材料
主料：蝦仁100克，芹菜250克，
輔料：玉蘭片25克，胡蘿卜25克，
調(diào)料：鹽3克，味精2克，料酒5克，植物油20克，姜10克
做法
1.把蝦子用水泡好，洗凈泥沙。
2.把芹菜洗凈，用刀切成2厘米長(zhǎng)段。
3.胡蘿卜、水發(fā)玉蘭片切成菱片。
4.炒鍋內(nèi)入入植物油，置旺火燒熱，加入蝦仁、芹菜、胡蘿卜、玉蘭片，炒熟后，加入蝦仁、芹菜、胡蘿卜、玉蘭片，炒熟后放入精鹽、姜末、味精、料酒調(diào)味，稍炒即成。
小訣竅
健康提示：
此菜具有平肝清熱之功效。
食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
在對(duì)蝦仁炒芹菜的做法認(rèn)識(shí)后，制作蝦仁炒芹菜的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，但是要注意對(duì)蝦仁炒芹菜制作時(shí)間要掌握好，而且對(duì)芹菜的購買要選擇新鮮的，這樣制作出來的佳肴才會(huì)更加好吃，這點(diǎn)制作的時(shí)候要注意的。
芹菜炒蝦仁是一道很簡(jiǎn)單的家常菜，而且這倆種食材的營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，特別是蝦的營養(yǎng)特別豐富，蝦含有的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的很多倍甚至幾十倍，而且蝦的鉀、碘、鎂、磷等營養(yǎng)元素都是很豐富的，中老年人群，孕婦以及心血管人都是很適合吃蝦的。另外芹菜的營養(yǎng)價(jià)值也很高，而且芹菜對(duì)于預(yù)防和治療高血壓的效果都是很好的，畢竟現(xiàn)在越來越多的人有高血壓的癥狀，因此平時(shí)大家要經(jīng)常吃一些芹菜，下面我們就來為大家介紹幾種芹菜炒蝦仁的家常做法。
芹菜蝦仁
材料
蝦150克，芹菜100克，彩椒少許，鹽、蔥姜、胡椒粉、水淀粉、油適量。
做法
1、蝦洗凈煸炒變色盛出。
2、芹菜洗凈切段，彩椒切絲。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒芹菜、彩椒片刻。
4、放水、鹽和胡椒粉，勾入水淀粉。
5、放蝦炒勻即可。
西芹炒蝦仁
材料
芹菜、蝦仁、木耳，蔥、姜、蒜;生抽，耗油
做法
1.將西芹切斜片備用;
2.鍋內(nèi)放油，加蔥姜蒜爆香，加入蝦仁，炒至6層熟，加入木耳西芹片炒熟，加耗油生抽調(diào)味出鍋。
西芹炒蝦仁
材料
西芹，蝦仁，紅辣椒，蔥，姜，蒜，米酒，鹽，香油
做法
1.將蝦仁，入油鍋滑熟。
2.蔥切段，姜切絲，蒜切片。
3.將蔥姜蒜爆香后，加入西芹和紅辣椒翻炒。
4.加蝦仁，米酒和鹽，炒至入味，最后淋入香油即可。
炒芹菜是比較常見，而且普通的一種食用方法，我們都知道其實(shí)芹菜大家在生活當(dāng)中都是可以吃得到的，但是這些普通的食材營養(yǎng)價(jià)值卻很高，所以平時(shí)有時(shí)間的話都可以自己嘗試動(dòng)手制作這些美味的食物。
一、做法
主料：芹菜500克，
調(diào)料：植物油30克，醬油15克，油皮3克，花椒1克，大蔥5克
做法
1.切去芹菜根須，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗凈瀝水，切成2厘米長(zhǎng)的段；
炒芹菜
2.將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時(shí)，放入花椒略炒即取出不用；
3.再讓入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻后，加入醬油、鹽，再翻炒數(shù)下，即可出鍋裝盤。
二、營養(yǎng)價(jià)值
1、芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
2、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。
芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果顯著。
3、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)明，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對(duì)避孕有所幫助。
三、適用人群
適合所有人食用。
1、特別適合高血壓、動(dòng)脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用；
2、芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計(jì)劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。
生活當(dāng)中許多年輕朋友們非常的愛吃海鮮，對(duì)于海鮮的做法大家或許都不了解接下來為大家介紹的是非常適合各種朋友們使用的炒蝦仁的家常做法，不單單非常的q彈爽口，而且這個(gè)過程也是非常簡(jiǎn)單，一起來了解一下。
炒蝦仁的做法
1.蝦仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上漿
2.胡蘿卜切丁
3.青豆汆熟
4.胡蘿卜丁下油鍋爆一下
5.下蝦仁爆炒注意油溫控制在五成左右，下鹽下料酒翻炒
6.下汆熟的青豆，翻炒
7.出鍋裝盤
? 1 ?絲瓜和大蝦仁
? ?2 ?蝦仁開背去除沙線洗凈控干水分，絲瓜去皮切滾刀塊，蔥姜蒜切末備用
? ?3 ?水燒開放入絲瓜焯水，顏色變翠綠即撈出過涼水
? ?4 ?油熱后放入蝦仁炒到變色即盛出
家?？焓中〕?。【絲瓜炒蝦仁】
2
? ?5 ?鍋里留底油放入蔥姜蒜末煸炒出香味
? ?6 ?放入絲瓜煸炒至軟，加少許五香粉和鹽調(diào)味
? ?7 ?放入蝦仁一起翻炒片刻，加雞精和香油翻炒幾下即可
? ?8 ?簡(jiǎn)單的快手小炒【絲瓜炒蝦仁】出鍋了
以上的這篇文章介紹到了，有關(guān)于炒蝦仁的家常做法，大家可以在制作的重重不單單可以體會(huì)到做飯的樂趣，而且，為家人或是自己的孩子來制作一盤好吃美味的炒蝦仁，也是非常不錯(cuò)的選擇。
臘肉炒芹菜是家常的一道美食，也是飯桌上的?？?，但是對(duì)于這些家常的食物制作，要是沒能夠掌握一定的方法和技巧的話，那么也會(huì)影響到口感，所以喜歡這些美味的食物，可以看看下面介紹的方法。
一、做法
主料:臘肉(生) 250克 芹菜 200克
調(diào)料:花生油 50克 鹽 2克 味精 1克 料酒 10克 各適量
制作工藝
1. 將臘肉煮熟去皮，切成長(zhǎng)方片；
2. 芹菜去葉，擇洗干凈，切成段；
3. 將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下入臘肉片快速煸炒；
4. 邊炒邊淋少許鮮湯，炒出香味后烹入料酒；
5. 下入芹菜后再同炒幾下；
6. 見芹菜轉(zhuǎn)綠即放鹽和味精拌勻，出鍋裝盤即成。
二、材料
臘肉 西芹 紅辣椒 蔥姜蒜末 植物油 料酒 生抽
做法
1、臘肉洗凈后在蒸鍋里蒸十五分鐘，冷后切成薄片備用。臘肉蒸過后再炒，味道和口感更好。辣椒切碎，西芹擇洗干凈后切成段。
2、炒鍋里放少量植物油，燒熱后下辣椒和蔥姜蒜炒出香味，倒入臘肉翻炒一會(huì)后加入西芹再炒一會(huì)，淋上少量生抽和料酒，就可以出鍋了。
3、臘肉比較咸，所以炒這道菜可以不用放鹽了。炒時(shí)可以根據(jù)自己口味調(diào)整鹽味。
三、臘肉性咸味甘平，具有開胃祛寒、消食等功效。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，且不可過量食用。
芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng)；具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕的功效。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
眾所周知，魷魚和芹菜這兩種食物是有著很高的食用價(jià)值的，一般來講，芹菜在降血壓和消腫涼血上是有著極佳的療效的，而魷魚這種海產(chǎn)品，則有著豐富的維生素和蛋白質(zhì)，因此，魷魚炒芹菜這道菜肴的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，那么，魷魚炒芹菜的做法有哪些?下面就讓小編給大家簡(jiǎn)單介紹一下。
魷魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
做法一：
原料：魷魚1只(大約1斤)，芹菜一大把，姜，蒜，干紅椒調(diào)料：鹽，料酒，雞精
1、魷魚洗凈切絲，用料酒和鹽腌制半小時(shí)，待用;芹菜洗凈切段;
2、起油鍋，下姜片爆香，放入魷魚絲翻炒;魷魚絲盛出后，放入蒜、干辣椒爆香，加入芹菜翻炒，加入適量鹽;芹菜略炒后加入之前的魷魚絲繼續(xù)翻炒;一起翻炒大約5-10分鐘后，加入適量雞精，即可裝盤出鍋。
做法二：
1. 把買回的冰鮮魷魚去除內(nèi)臟，洗凈，在魷魚身打十字劃刀去魷魚膜，切絲備用
2. 鍋中放清水加姜片燒開后，把魷魚絲倒入鍋中焯一下，撈起瀝水
3. 芹菜、胡蘿卜、紅椒洗凈切絲，蒜，小米椒切丁
4. 鍋熱放色拉油，油溫5成熱放蒜、倒入蔬菜絲炒段生裝入盤中待用
5. 鍋中放少量油熱，放蒜、小米椒炒香，倒入魷魚絲翻炒會(huì)，放耗油炒上色，倒入炒好的配菜炒會(huì)，加些熱水、鹽、雞精炒會(huì)，倒入水淀粉(淀粉、水、醬油混合)勾芡。
6. 出鍋裝盤放香菜裝飾下。
以上兩種便是為大家介紹的關(guān)于魷魚炒芹菜的具體做法，對(duì)于喜歡飲食養(yǎng)生的人來說，魷魚炒芹菜這道菜肴就是重要的一種食補(bǔ)方式，因此，在生活中，經(jīng)常做魷魚炒芹菜，不僅可以起到滋補(bǔ)身體的作用，還能夠幫助人們有效的抵御各種疾病。
玉米炒蝦仁這道菜，不但是在大飯店能看到，在普通的家庭也能看到，因?yàn)橛衩壮次r仁，是比較有營養(yǎng)的，所以由于它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，再加上好操作，所以就受到很多家庭主婦的關(guān)注，那么玉米炒蝦仁做法有哪些？為了你能盡快的學(xué)到更正宗的玉米炒蝦仁，就來看看下面的介紹。
蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。 玉米是粗糧中的保健佳品。中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿、降壓、促進(jìn)膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹瀉、消化不良、水腫等。食材?蝦仁100克，甜玉米50克，蔥2根，姜5克，料酒1茶匙（5ml)，鹽1/2茶匙（3克）做法一
1準(zhǔn)備材料，蝦仁去掉腸子清洗干凈，蔥切末，姜切末
2鍋中放少許油，倒入蔥姜末
3倒入蝦仁，加入料酒
4翻炒均勻后，倒入甜玉米粒，加入少許鹽即可出鍋。
做法二
蝦仁炒玉米的材料：蝦仁 甜玉米 青椒 鹽 料酒 味精 花生油 淀粉 蝦仁炒玉米的做法： 1.將蝦仁洗凈,.放入碗內(nèi)，加入鹽、料酒、水淀粉拌勻，青椒洗凈切丁; 2.炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁?，倒入蝦仁，炒熟取出; 3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入青椒翻炒至斷生，倒入甜玉米、蝦仁煸炒; 4.加入鹽、味精、料酒翻炒幾下，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
做法三
1.將蝦仁洗凈,加入一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)糖，一點(diǎn)料酒、一點(diǎn)淀粉腌個(gè)幾分鐘。另一個(gè)碗打散一個(gè)蛋，加一點(diǎn)鹽備用。
2. 少許油燒溫，倒入蝦仁，變色取出備用。
3. 少許油燒熱，炒蔥段，出香味加少許水燒滾后，倒入甜玉米、蝦仁，加鹽、雞精、耗油調(diào)味。鍋邊淋小半勺醋。
4。最后，關(guān)火后順著鍋邊倒蛋液，輕輕晃鍋到蛋液半凝固裝盤。
以上內(nèi)容就介紹了幾種玉米炒蝦仁的做法，玉米炒蝦仁營養(yǎng)豐富，因?yàn)樗澦卮钆?，老少皆宜，也容易吸收，也有利于孩子的身體成長(zhǎng)，所以玉米炒蝦仁就受到很多人的關(guān)注，以上就作了具體的介紹，希望你通過關(guān)注以上的介紹，能盡快的學(xué)會(huì)。
蝦肉味道鮮美，愛好美食的人都不會(huì)討厭，但是蝦子吃起來比較麻煩，需要去頭和去殼，有的人為了讓食客吃的時(shí)候方便一些，就把蝦弄成了蝦仁，蝦仁不僅吃起來方便很多，做起來也簡(jiǎn)單多了，加入大蔥炒后味道一般就很好，你想知道這道美味的大蔥蝦仁應(yīng)該如何制作嗎？下面我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
一：原料材料
九節(jié)蝦適量 大蔥適量 鹽適量 糖適量 淀粉少許 香油少許 花生油適量 生抽適量 料酒少許
二：做法
1.大蒜洗凈，將蝦去頭，剝?nèi)ネ鈿?，放入大碗中，壓入蒜泥。調(diào)入生抽，糖，白胡椒粉，香油和少許干淀粉攪拌均勻后，腌制5分鐘。
2..蔥洗凈后切成段。姜去皮洗凈后，切成末。
3.鍋燒熱后，倒入油，待油5成熱時(shí)，放入大蔥段，煸炒成微微發(fā)焦糊的狀態(tài)。
4.倒入鮮蝦翻炒。
5.加入一點(diǎn)點(diǎn)水。
6.待蝦身變成紅色后，調(diào)入鹽翻炒幾下即可。
三：保健功效
蝦：補(bǔ)腎壯陽、托毒、護(hù)肝
大蔥：通陽、解毒、活血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
好了，看到這兒，你知道這道大蔥炒蝦仁應(yīng)該如何制作了嗎？現(xiàn)在正值夏季，多吃一些姜可以有效的預(yù)防中暑等多種疾病，蝦含有豐富的碘元素和礦物質(zhì)，也可以起到強(qiáng)身健體的作用，這道菜既美味又健康，您在有空的時(shí)候不妨為家人制作大蔥炒蝦仁，不過在購買蝦的時(shí)候要選擇正規(guī)的商家。
南瓜有嫩、老之分，其做法與營養(yǎng)是不同的，但是喜歡南瓜的人非常多，嫩南瓜可以炒肉、做湯，老南瓜使用的范圍會(huì)更廣一些，所含的營養(yǎng)會(huì)更好一些，所做的菜肴樣式也會(huì)更多，比如南瓜炒蝦仁，此菜需要先準(zhǔn)備新鮮的蝦，剝成蝦仁后即可與南瓜一些炒，所做的菜肴美味無比，那么南瓜炒蝦仁的做法有哪些呢?
做法一
主料
南瓜、基圍蝦
配料
適量油、適量食鹽
制作方法：
1 食材：基圍蝦和南瓜。
2 先將基圍蝦剝殼，切掉蝦里的黑線，加入適量的食鹽，腌制五分鐘備用。
3 再將南瓜清洗干凈，把老南瓜的皮膚去掉直接切成片狀。
4 鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠停箿囟冗_(dá)到四成熱的時(shí)候蝦倒入鍋里。將蝦仁炒到顏色發(fā)黃，再鏟起。
7 原鍋放入南瓜片，煸炒南瓜片熟，將蝦仁回鍋。
8 煸炒均勻后就可以關(guān)火起鍋。
做法二
材料:
蝦仁、南瓜、毛豆、西紅柿、蛋清、蔥、水淀粉2大匙、胡椒粉、鹽各適量、加少許水調(diào)成味汁。
制作方法：
1，蝦仁去殼洗凈，用牙簽插入蝦身中部，挑去蝦線。倒入蛋清，用手抓勻。
2，鍋內(nèi)放稍多油，燒至二成熱，下蝦仁炒散，撈起瀝油備用。
3，鍋內(nèi)留少許油，放蔥花炒香，再下南瓜丁，西紅柿丁，毛豆，蝦仁炒勻，烹入味汁，炒至略收汁起鍋即可。
做法三
材料：
基圍蝦、食鹽、南瓜、油、鹽
做法：
1)將基圍蝦剝殼，加入適量的食鹽，腌制15分鐘。2)將南瓜洗凈，去皮，切片。3)熱油鍋，放入腌制好的蝦仁。4)煸炒變色，鏟起。5)原鍋放入南瓜片，煸炒南瓜片熟，將蝦仁回鍋。6)煸炒均勻，即可關(guān)火。
南瓜炒蝦仁的做法均有相似，主料都是南瓜與蝦仁，喜歡吃本味的不要添加過多的配料與佐料，直接炒著吃即可。如果喜歡味道重一些的，即可添加相應(yīng)的配料，但要注意蝦仁的鮮味，過重的味道會(huì)影響其口感?？墒且⒁馕r屬于海鮮，對(duì)此類食物過敏的人不要吃多，或是不吃，不然會(huì)引起皮膚過敏的。
蝦仁炒韭菜是一道很平常的菜肴，蝦仁營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，是少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育的營養(yǎng)來源之一。韭菜有提鮮去腥的特殊功效，并有固精補(bǔ)腎的作用。經(jīng)常食用蝦仁炒韭菜，可以壯陽，能夠預(yù)防男性腎虛的發(fā)病。
材料
韭菜1把，冷凍蝦仁20個(gè)，姜，料酒，鹽，雞精
做法
1.韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切細(xì)絲。
2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少量的鹽，先腌10分鐘。
3.熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味。
4.倒入蝦仁大火爆炒，其間再點(diǎn)一點(diǎn)兒料酒。
5.看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。
6.看韭菜變軟，快要出水，立即關(guān)火，裝盤即可。
小訣竅
1、蝦仁事先腌過會(huì)更入味。
2、韭菜特別容易出水，一定要快炒。
3、現(xiàn)在有關(guān)韭菜的負(fù)面報(bào)道太多了，盡量買超市里的“無公害韭菜”，反正也不經(jīng)常吃，圖個(gè)放心。
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