苦瓜炒蛋餅的做法
養(yǎng)生粗糧餅。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“苦瓜炒蛋餅的做法”，希望能為您提供更多的參考。
到了炎炎夏季的時候，人們都特別的喜歡吃苦瓜，有些人不喜歡吃苦瓜的人也會選擇，因?yàn)榭喙嫌星鍩岬墓π?，到了夏季的時候經(jīng)常吃苦瓜還可以解暑，而苦瓜的做法有很多種，人們喜歡用苦瓜來炒雞蛋吃，也有很多人喜歡用苦瓜炒蛋餅，苦瓜蛋餅是夏季一道亮麗的食品，看著也有食欲，那么下面我們來卡看這個苦瓜蛋餅的做法。
做法一
1. 準(zhǔn)備好食材。2. 所有食材洗凈切好。3. 雞蛋磕破于碗中，加鹽拌好。4. 鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。5. 鍋中余油，爆香洋蔥、蒜粒。6. 倒入苦瓜翻炒。7. 倒入香菇，加入鹽、胡椒炒勻。8. 倒入雞蛋，炒勻。調(diào)好味盛入盤中。
苦瓜炒雞蛋做法小貼士:
1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以減少一些。
3、苦瓜切片用少許鹽腌制片刻，擠凈水分可以減少苦味。
做法二
材料：
苦瓜1條 雞蛋3個 面粉適量 少許鹽和白糖
做法：
1、苦瓜一小條。切粒剁碎。雞蛋3個打成蛋液。加入苦瓜碎。少許面粉。少許鹽和白糖攪拌均勻。
2、平底鍋加熱下適量油。倒入拌好苦瓜蛋液(蛋液和苦瓜都要盡可能攤均勻)。
3、大火稍微煎一會兒。改小火。蓋上鍋蓋慢慢地烘至表面蛋液快凝固。
4、小心地把餅翻個面。蓋上蓋子繼續(xù)烘。直到表面金黃色。
苦瓜要剁得碎碎的口感才好。這個餅做起來很簡單。需要的是耐心。
慢火慢烘。
做法三
1. 把苦瓜切成丁。鍋中放入老干媽醬，與苦瓜一起翻炒。把雞蛋打散，倒入苦瓜丁中小火成雞蛋餅
2. 待雞蛋凝固后翻面，直到熟后關(guān)火。
做法四
食材
苦瓜一個
雞蛋兩個
面粉五十克
鹽四克
花生油三十毫升
步驟/方法
先把苦瓜洗凈，去籽，然后切成碎末。
把雞蛋磕到碗里，攪拌均勻。
放入面粉、鹽拌勻、苦瓜末，餳5分鐘。
鍋里放油，放入蛋糊。
一面上色后翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可。
稍晾，用喜歡的模具扣出來，擺盤即可。
做法五
4.碗中打入雞蛋拌勻，然后加入少許鹽拌勻。
5.鍋中放少許油，中火加熱，油熱后倒入上述材料，翻炒約5分鐘關(guān)火，燜2分鐘即可享用。
6.如果想做出更漂亮的苦瓜炒蛋，那么雞蛋要多放些，做出來就象一張餅，吃的時候再用刀切開。但是多吃雞蛋也不好，所以在吃美食的同時，還得注意健康才行。
這樣的苦瓜炒蛋的做法，讓我們很多人都非常的滿意，不僅讓苦瓜的苦澀的味道變輕，同時在口感上，也都是非常的不錯，尤其是酷暑的時候，多吃上一些，對清熱解暑都是有著不錯的效果，而且也利于身體吸收，對促進(jìn)身體消化上，也是有著很大幫助。
以上五種方法給為大家介紹了這個苦瓜蛋餅的做法，苦瓜蛋餅其實(shí)還是挺簡單，如果子自己會做苦瓜炒雞蛋的話，那么做這個苦瓜蛋餅就更簡單了，制作過程中將雞蛋和苦瓜攪拌，苦瓜可以切成丁，也可以切成絲，只要能攪拌就行，但是做苦瓜蛋餅的時候不要放太多的油，太油膩了對身體不好。
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苦瓜餅是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、加一點(diǎn)點(diǎn)糖
3、再加料酒_
4、加入把愛胡椒粉
5、五香粉
6、一品鮮醬油
7、加入耗油
8、橄欖油
9、攪拌勻
10、打入三個雞蛋拌勻
11、將苦瓜去瓤切末
12、圓蔥切末
13、把切好的苦瓜放入肉餡里
14、再把切好的圓蔥放進(jìn)去
15、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻
16、鍋里放油油溫六成熱，一勺餡料放鍋里煎
17、雙面金黃為好。
享受生活其實(shí)也包括享受美食，苦瓜餅的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡單的事情。
在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因?yàn)樗砑恿诉^量的調(diào)味品，蒜苔炒蛋餅的做法簡單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。
2、準(zhǔn)備好食材：蒜苔和雞蛋。
3、把雞蛋磕到碗里，攪拌成蛋液備用。
4、給電餅檔刷點(diǎn)油，然后把蛋液倒入電餅檔里。
5、待蛋餅一面定型后，再翻至另外一面，直至兩面金黃。
6、把攤好的蛋餅放案板上，切成寬一點(diǎn)的長條。
7、把切好的蛋餅條放入碗里備用。
8、鍋里放點(diǎn)油，開中小火，倒入蒜苔翻炒片刻。
9、之后再倒入蛋餅條，繼續(xù)翻炒片刻，調(diào)入鹽，即可出鍋。
10、蒜苔炒蛋餅的成品圖。
營養(yǎng)美味的菜肴不僅能滿足一個人的口福，還能帶來健康，蒜苔炒蛋餅的做法簡單，而且營養(yǎng)也相當(dāng)豐富。
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的苦瓜雞蛋餅。
2.2雞蛋三個打入碗內(nèi)，淀粉少許，苦瓜、大蔥、火腿腸準(zhǔn)備好。
3.12大蔥切碎。
4.21雞蛋打散。
5.大蔥碎放入雞蛋液中，加入少許鹽，放入少許淀粉，攪拌均勻。
6.苦瓜去籽，焯水。
7.切碎。
8.擠去水分。
9.將苦瓜粒和火腿腸粒放一起。
10.鍋?zhàn)臃派僭S油，將蛋液倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)印?/p>
11.趁蛋液未凝固，撒入火腿腸粒和苦瓜粒。
12.再煎至表面凝固，卷起，即可。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的苦瓜雞蛋餅。
苦瓜是我們生活中比較常見的蔬菜，雖然它的營養(yǎng)比較豐富，對身體有很多的好處，但是由于它比較苦生活中我們很多人都不喜歡吃，苦瓜煎蛋是我們平時經(jīng)常能吃到的家常菜，但是一般時候我們在飯店吃到的時候會覺得不那么苦，但是我們平時家常做法卻比較苦，下面我們一起學(xué)習(xí)下苦瓜煎蛋的做法。
這個苦瓜煎蛋，建議苦瓜切得細(xì)碎一點(diǎn)，把胡蘿卜和苦瓜先飛水再煎，這樣的話，苦瓜和胡蘿卜都已經(jīng)熟了，就可以大大減少煎蛋的時間。煎蛋時火不要太小，用中小火來煎，可以讓表層有點(diǎn)松脆的口感更香更好吃。
苦瓜煎蛋
材料：雞蛋、苦瓜、胡蘿卜、鹽、生粉
苦瓜煎蛋的做法
1、苦瓜清洗干凈，去籽后切碎，胡蘿卜削皮切碎，雞蛋磕進(jìn)大碗;
2、苦瓜中放鹽，用手抓幾下，腌幾分鐘出水后沖洗干凈;
3、把胡蘿卜放進(jìn)鍋里，加入水，煮開;
4、加入苦瓜，再次煮開;
5、撈出苦瓜和胡蘿卜，放進(jìn)涼水中過冷;
6、蛋液中加入水淀粉，攪拌均勻;
7、把胡蘿卜和苦瓜倒入蛋液中，加鹽調(diào)味，攪拌均勻;
8、熱油鍋，倒入苦瓜胡蘿卜蛋液，中小火煎;
9、因?yàn)榈耙罕容^厚，所以蓋上鍋蓋可以讓它熟得快點(diǎn);
10、晃動平底鍋，蛋餅可以移動時，翻面，煎至另一面也可以移動即可。
讓苦瓜不苦的兩個有效方法：
1、放鹽腌漬后沖洗干凈，可以減少苦味;
2、飛水后的苦瓜可以減少苦瓜;如果兩個方法一起用的話：“先用鹽腌漬后再飛水”，苦瓜基本沒苦味啦。
其實(shí)苦瓜煎蛋的做法比較簡單，其實(shí)只要我們能熟練掌握苦瓜煎蛋的做法，既能避免苦瓜的苦又能更好的吸收苦瓜的營養(yǎng)價值，其實(shí)我們生活中有很多的食物通過不同的做法，都能把它做的比較美味，平時我們可以給家人做些苦瓜煎蛋，而且又有清火的功效。
雞蛋的營養(yǎng)價值不言而喻，因?yàn)樗谖覀兩钪薪?jīng)常見到，煮雞蛋或者用雞蛋和其他的菜放在一起炒都是很好的，苦瓜炒蛋好嗎？對于這個問題各有各的看法，因?yàn)榭喙嫌捎谖兜篮芸嗪芏嗳瞬皇翘貏e喜歡吃，但是苦瓜中不僅含有維生素等，還有美容養(yǎng)顏的作用，接下來讓我們具體的來看一下苦瓜炒蛋的作用和功效，以及它的整個做法過程。
苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價值：
苦瓜和雞蛋的完美結(jié)合，營養(yǎng)的雙重吸收，讓這道美味苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價值更高更豐富了，更是清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化。
苦瓜炒蛋的做法：
原料：苦瓜2根，去籽后約230g，雞蛋120g。
輔料：蔥1段，姜2片，蒜3片，鹽半湯匙，雞精半湯匙，生粉1湯匙，水4湯匙
做法：
1、燒熱鍋里的3湯匙油，放入攪拌好的雞蛋炒至變白，然后撈起。
2、往鍋里倒入3湯匙油，待油熱后，先用蔥姜蒜熗鍋，再把苦瓜倒入鍋里，大火翻炒2分鐘。
3、然后倒入炒好的雞蛋炒1～2分鐘，最后往鍋里灑半湯匙雞粉、半湯匙鹽。
4、把1湯匙生粉、4湯匙水拌勻，倒進(jìn)鍋里勾芡，再翻炒幾下就可以裝盤了。
和雞蛋犯忌的食物有，蛋糖精中毒更傷身，鵝肉雞蛋同桌損脾胃；雞肉芹菜相忌傷元?dú)猓u蛋再吃消炎片相沖苦瓜炒雞蛋對人不會有害。
苦瓜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠?？喙线€含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等；苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視為難得的食療佳蔬。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”之說。中醫(yī)認(rèn)為：苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火?？喙系奈⒖嘧涛叮院竽艽碳と梭w唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清熱防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。 利于減肥的佳品。
炎熱的夏季，容易造成食欲不振，沒胃口，還經(jīng)常上火。苦瓜炒雞蛋，帶有淡淡的苦味，清香可口，最適合出現(xiàn)在炎炎夏日的飯桌上。
由此可以看出對于苦瓜炒蛋好嗎這個問題的答案是肯定的，它們兩個放在一起是沒有什么毒性的，關(guān)于這個問題大可以放心，但是這并不代表就可以多吃，一些食物專家也給出答案，表明如果苦瓜炒蛋吃的過多則會導(dǎo)致腹瀉等問題，所以說不管你喜不喜歡都不應(yīng)該多吃，即使苦瓜和雞蛋的作用極大，任何事物都有兩面性。
苦瓜是一種常見的蔬菜，在炎熱的夏季是很多家庭餐桌上的經(jīng)常可以看到的食物，而苦瓜炒蛋也是不錯的一道菜肴，苦瓜富含豐富的維生素C、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等，對于人們的健康是有一定的幫助的，而且苦瓜是有很高的藥用價值的，那么苦瓜炒蛋的危害有哪些？我們來了解下吧。
苦瓜味苦入心，可以瀉心火，夏天炎熱吃了可以去暑?；鹑チ诉€可以養(yǎng)顏。雞蛋營養(yǎng)高，這樣補(bǔ)中有瀉瀉中有補(bǔ)，不傷身體，很好的一道菜。 友情提示，為了不使?fàn)I養(yǎng)過度的流失，就不要鹽擼一遍去除苦澀味了，影響質(zhì)量
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜?？喙弦彩窍募居脕砬迨钊岬氖卟??？喙虾胸S富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜的藥用價值 苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量鈣、磷、鐵、維生素B和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除熱解毒；成熟者能益氣養(yǎng)血?？捎糜跓岵┛?、中暑、腸炎、痢疾、火眼赤痛、熱毒瘡癤等。因其苦寒，故脾胃虛寒者不宜食用。
苦瓜炒蛋是比較不錯的一種食物，對于糖尿病的預(yù)防是有一定的效果的，而且具有抗病毒和抗癌的功效，所以對于苦瓜炒蛋的危害一說純屬造謠，苦瓜炒蛋是很不錯的養(yǎng)生食材，尤其是在炎熱的夏季可以經(jīng)常的吃一些。
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