豬肝炒西紅柿怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬肝炒西紅柿怎么做呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? ?豬肝炒西紅柿是一道家常小菜，因為食材簡單好準備，其中西紅柿酸甜可口豬肝嫩滑咸鮮，特別的受到大家的喜愛，因為西紅柿里的維生素C可以幫助促進身體吸收豬肝里的鐵質(zhì)，所以是一道補血養(yǎng)氣的養(yǎng)生菜，非常的適合一些貧血的女性或孩子食用，下面我們就來學習它的制作方法。
? ?主料：豬肝八兩、番茄兩只
? ?佐料：鹽、味精、糖、生粉、花雕
? ?做法：
? ?1、豬肝切斜刀3厘米寬 4厘米長不規(guī)則四邊形（我?guī)缀芜€可以的），放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。
? ?2、起油鍋，開小火，倒油等油熱的當口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。[美食中國]
? ?3、油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。
? ?主料：豬肝100克、番茄兩只、瘦肉100克、黑木耳20克、姜適量
? ?1、豬肝用水加少許白醋浸泡2個小時左右，然后用少許鹽反復搓洗、沖凈，便可去毒素。如果時間比較急，可將豬肝洗凈切片，再用水浸泡15分鐘，然后用水沖凈血沫。順便用另外一個小盆泡上木耳。
? ?2、西紅柿洗凈，姜切絲，黑木耳洗凈，去除根部并撕成小朵。
? ?3、西紅柿切小塊，豬肝，豬瘦肉切薄片備用。
? ?4、沙鍋中放適量清水，大火煮沸。
? ?5、等清水煮開，放入黑木耳，西紅柿，豬肝，豬瘦肉，姜絲，少許的花雕酒（料酒也可以）
? ?6、等水再次煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘左右。
? ?7、放少許點鹽調(diào)味，灑點蔥花（可不加），鮮美的西紅柿豬肝湯就做好了。
? ?喜歡這道菜的朋友可以任挑一款喜歡的做法來做這道菜，經(jīng)常食用補血的效果非常好哦。但是要注意的是豬肝在烹飪前一定要用涼水浸泡幾個小時，將里頭的血水和一些豬肝內(nèi)的毒素全部泡出來才行，另外由于豬肝的膽固醇比較的偏高，所以炒的時候一定要將它炒的稍老一些才好。
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芹菜炒豬肝，這道菜想必大家都是吃過的，我們可以知道豬肝含有豐富的維生素A，而且營養(yǎng)特別豐富，只是含的膽固醇比較的高，不過和芹菜一起炒的話，就會把豬肝當中的膽固醇給綜合掉，所以也不必擔心，而且這道菜是特別美味的，下面我們就來一起了解一下芹菜炒豬肝的具體做法有什么。
主料：
豬肝 (適量)
輔料：
胡蘿卜 (適量)
芹菜 (適量)
蔥 (適量)
姜 (適量)
廚具：
炒鍋
具體做法和步驟：
1、豬肝反復多清洗幾遍后切片(盡量沖掉更多的血水)，放入盆里加冷水泡30分鐘左右。
2、撈出后控水，加入淀粉和食鹽用手抓勻。
3、芹菜和胡蘿卜分別切成條，蔥姜準備好。
4、提前將魚香汁勾兌好，備用。
5、鍋內(nèi)加水燒沸，加入一點食用油放入芹菜段焯水，變色后馬上撈出來。
6、胡蘿卜焯水后撈出盛入盆里。
7、熱鍋涼油，油溫7成熱時放入將好的豬肝，炒制變色后撈出盛入盤里。
8、原鍋留底油或者再添加少許食用油，燒熱后加入蔥段和姜片。
9、炒出香味后加入胡蘿卜，翻炒均勻。
10、放豬肝，翻炒。
11、倒入調(diào)好的魚香汁，翻炒。
12、倒入芹菜段翻炒均勻后就可以出鍋了。
通過上述的介紹，我們知道了芹菜炒豬肝的做法，在炒的時候我們主要是要掌握好火候，不過有高血壓或是肥胖 情況的朋友最好不要吃，在豬肝當中含有膽固醇，這樣的菜雖然美味，可是最好也別多吃，在吃豬肝的時候最好是搭配各種蔬菜來吃最好。
洋蔥炒豬肝是一到非常好吃而且還非常有營養(yǎng)的一道菜，很多的朋友也都是會非常的喜歡吃，但是大家吃的時候應(yīng)該也都是在飯店吃的，但是很多的朋友也都是非常的想自己在家里面來做一下，其實做法也是非常的簡單的，現(xiàn)在就由小編來給大家具體的介紹一下。
1、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈。（多洗幾遍，保證菜清爽）3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鐘。
5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。
6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。
8、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。[1]
小貼士：
1、新鮮豬肝有顏色，褐色紫色都不錯，手摸堅實無黏液，聞無異味是好貨。
2、豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過多，反而會造成排泄不良，攝取過多的維生素A，會使肝臟產(chǎn)生疲乏，而引起毛發(fā)脫落或發(fā)疹等癥狀，因此每天每餐均食用肝臟，會造成維生素A攝取過剩。
以上就是小編介紹的方法了，大家是不是都覺得這樣非常好做呢，其實做法是屬于比較簡單的，但是其實還是有很多的細節(jié)的方面是需要注意的，如果細節(jié)錯誤的話，味道可能就不會那么的好，這點是各位朋友一定要特別注意的地方。
我小的時候最喜歡吃我媽燒的菜了,尤其最愛我媽做的豬肝炒黃豆,味道特別好吃,口感非常好,我就向我媽取經(jīng)學了 豬肝炒黃豆的幾種做法,下面分享跟大家.
做法一:主料豬肝185g黃豆芽240輔料蔥段適量淀粉適量料酒適量油適量鹽適量生抽適量雞精適量 步驟：豬肝、黃豆芽（已清洗）、蔥段。.將豬肝放在案板上切成片。用清水浸泡盡量去掉豬肝中的血水。撈出，控干一些水分。.加適量的料酒。加適量的鹽。加適量的淀粉。拌勻腌制一下。隨后，將腌制過的豬肝在沸水中焯一下，撈出待用。.燒鍋倒油燒熱，下入黃豆芽翻炒翻炒至斷生。接著，合入焯好的豬肝翻炒一下.然后，加適量的生抽。加適量的鹽。加適量的雞精。調(diào)味炒勻。最后，擱入蔥段，即成。出鍋，裝盤，
做法二"主料豬肝200g黃豆芽200g輔料油適量鹽適量大蒜2棵生粉1湯匙料酒2湯匙
步驟購買回來的豬肝放清水浸泡1小時切成片后，加入生粉、料酒、油腌制15分鐘.炒鍋放水燒開后，把腌后的豬肝加入焯2-3分鐘，后撈起黃豆芽去頭、根再清洗干凈
大蒜切段炒鍋下油，油熱后把蒜頭炒香后加入豬肝片炒1-2分鐘加入黃豆芽菜大火翻炒
豆芽炒軟后，加入適量的鹽炒勻，再加入蒜葉炒勻即可出鍋
我們知道豬肝中含有豐富的維生素A，能保護我們的眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；另外,豬肝含有豐富的鐵，貧血的朋友可以嘗試做這道菜,口感好,還可以補血.而且豬肝含有的其他的營養(yǎng)物質(zhì),對我們的身體有著保健作用.現(xiàn)在趕快動手做一下吧,真的很好吃哦
韭菜炒豬肝除了可以享受其美味口感之外，還可以起到很好的益血補腎以及改善貧血，還有血虛問題，因此為了更好的享受這些食物的美味，可以了解韭菜炒豬肝的做法。
制作1：
豬肝、料酒、蔥姜、豆芽、甜椒、蠔油
1.豬肝洗凈后，在放有料酒，蔥姜的開水鍋內(nèi)燙一下，以去血污。
2.起油鍋，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入豬肝一起翻炒，加鹽，胡椒粉，稍許砂糖，料酒和蠔油調(diào)味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均勻，淋上麻油即可。
制作2：
新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個，韭菜蔥姜大蒜適量，食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水淀粉麻油雞精適量
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調(diào)味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了。
主要功效
益血補肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢材料肝炎等。
豬肝平時常常會拿來食用的一種食物，松軟可口的味道比較深受大家歡迎，豬肝的吃法有很多種，比如豬肝可以和白菜一起炒，豬肝還可以和胡蘿卜一起炒，但需要注意的是，在吃豬肝的時候有很多的禁忌，豬肝也不能和一些食物同食，那么豬肝可以炒白菜嗎?
用料
豬肝 250克
大白菜 4-5葉
胡蘿卜 1/3根
蒜苗 兩棵
料酒
生抽
鹽
雞精
大白菜炒豬肝的做法
豬肝放鹽水中浸泡幾分鐘(可去掉血水)，洗凈，切成薄片，倒入少許料酒生抽腌著入味，再下油鍋前，要放少許淀粉，攪拌勻后備用。
大白菜取4-5葉，切成食指般大小。胡蘿卜切絲。蒜苗切段。
熱油里，倒入豬肝片，大火翻炒到豬肝由軟轉(zhuǎn)硬成型后，就要馬上盛到盤里備用。這過程不到一分鐘，不可炒太久，否則豬肝會變老。
鍋里再加些油，倒入胡蘿卜絲，蒜苗頭，翻炒片刻后再倒入大白菜。大火炒到7-8分熟時，放適量的鹽少許生抽。
倒入過了油的豬肝片，再翻炒半分鐘左右，撒入少許雞精，炒勻后，就可出鍋。
豬肝炒白菜是一道簡單美味的食品，豬肝洗干凈去掉血水后，切成薄片或是切成絲，加入生抽少許，放到鍋里炒制，大約炒七八分熟以后加入少許鹽，加入少許雞精，就可以出鍋了，簡單美味的豬肝炒白菜，味道非常的豐富。
很多人都愛吃西紅柿，而且現(xiàn)在的西紅柿價格也是很便宜的，經(jīng)常買一些西紅柿對健康還是有幫助的，那么西紅柿的做法很多，可以利用西紅柿來做湯的，那么西紅柿豬肝瘦肉湯是很好喝的，而且做法也是非常的簡單的，如果按照下面的做法來做的話肯定也能夠做出美味的湯來的。
西紅柿豬肝瘦肉湯 此湯菜具有健胃消食，養(yǎng)血明目的作用。
主料：番茄300克,豬肝80克,豬肉(瘦)80克
輔料：土豆(黃皮)50克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,醋10克
制作方法：編輯
1. 西紅柿洗凈，每個切四塊;土豆去皮洗凈;瘦肉洗凈，切薄片;豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗凈。
2. 瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。
3. 將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調(diào)味供用。
小帖士-健康提示：
此湯菜具有健胃消食，養(yǎng)血明目的作用。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
大家知道西紅柿豬肝瘦肉湯怎么做嗎，其實上面的內(nèi)容已經(jīng)給出了答案呢，要是能參照上面的做法來做的話，一定能夠做出好喝的豬肝瘦肉湯來的，而且堅持一定的制作方法，利用西紅柿這樣的蔬菜來做菜的話，肯定能夠做出好喝的湯品來的。
芹菜炒西紅柿，雖然都是家常的一種食材，但是家常的食物同樣也可以有不一樣的美味享受和體驗，那么如何你去動手制作完成這一些美味食材呢，可以參考下文介紹的方法。
一、主料西紅柿適量雞蛋適量
方法/步驟
1把買好洗干凈的芹菜切成小段，然后在切成片狀。
2 把西紅柿洗干凈，然后切成片狀。
3菜也切好了，然后鍋里放適當?shù)挠?，待油七分熱時把芹菜放入鍋里小炒片刻。
4 拿幾個雞蛋打開放入碗里進行均勻的攪拌。
5將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋里炒一分鐘左右，然后把剛才切好的西紅柿倒入鍋里輕炒，放入適當香鹽。
6將切好的蓀還有蔥倒入鍋里，在放些香料，然后小火炒片刻。
7 經(jīng)過小火炒片刻，美味的菜就做好了。
二、步驟
1.芹菜摘去葉子
2.把芹菜切成段
3.西紅柿洗干凈
4.把西紅柿切成條狀
5.鍋中放入適量的豆油
6.把西紅柿放入鍋中翻炒
7.避免糊鍋可以加入適量溫水
8.當西紅柿果汁出來更多的時候，可以把芹菜放入
9.加入適量的鹽和醬油，翻炒五分鐘左右
10.盛到盤中，可以開飯了
三、小貼士
芹菜不想炒的太爛的，那就晚些時間在放。西紅柿可以爛，那樣果汁出來的更多，醬油也少放，顏色才更正點。
在平時的飲食中，可以吃到非常多的西紅柿做成的美食，比如番茄炒雞蛋，番茄蛋花湯，番茄燉牛腩等等，現(xiàn)在女性們經(jīng)常會自己制作面膜來敷臉，今后在做面膜的時候還可以加入西紅柿成分，西紅柿富含的維生素c等營養(yǎng)對皮膚是非常好的，除此之外，下面教大家做西紅柿炒鴨蛋來吃。
西紅柿炒鴨蛋的做法：
鴨蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將鴨蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將鴨蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入鴨蛋翻炒幾下出鍋即成；炒制此菜時，要旺火速成。
番茄炒鴨蛋
材料
鴨蛋3個、西紅柿2個、蔥少許、鹽、雞精、料酒、生抽、生姜
做法
1、生姜切絲（生姜是為了除鴨蛋的腥味）、蔥切蔥花（蔥白分開放）
2、鴨蛋加水、鹽、料酒、蔥白打散
3、西紅柿切塊（可以先去皮，切十字刀，用熱水燙一會就輕松剝下）
4、鍋燒熱，加少許色拉油，將雞蛋先炒散，盛出備用。
5、鍋內(nèi)再加入少許油，倒入番茄翻炒一會，加鹽（可以炒出濃郁湯汁，還是湯汁有點鮮甜味）
6、番茄炒汁后，倒入鴨蛋翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。
鴨蛋比雞蛋的口感更好，沙沙的，鴨蛋的蛋黃更大。
西紅柿炒鴨蛋/更多做法
1.西紅柿洗3個。
22.鴨蛋準備2個。
33.西紅柿切成塊。
44.鍋里倒入適量油燒熱。
55.打入2個鴨蛋，炒熟。
66.蛋炒好后加入切好的西紅柿，翻炒均勻后加入適量鹽。
77.炒至西紅柿變軟，汁水出來，就可以關(guān)火了。
88.一份簡單美味又營養(yǎng)的菜就做好啦。
香菇炒西紅柿是現(xiàn)代人們非常喜歡的一道食膳，在各家飯店里都能夠享受到這道食膳，這道食膳之所以這么受歡迎不僅是因為它的材料很簡單，花費不會高，更是因為它具有非常高的營養(yǎng)價值，對人的身體非常的有幫助。香菇混搭西紅柿，可以把這兩種食物的營養(yǎng)結(jié)合起來，非常的好吃，接下來，我們就一起來了解一下香菇炒西紅柿。
香菇的功效與作用
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇的營養(yǎng)價值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
以上就是香菇炒西紅柿的一些
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