中老年人熬夜吃什么好呢
中老年人養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“中老年人熬夜吃什么好呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? ?在這個繁忙的現(xiàn)代社會，熬夜加班是最常見的一件事了，尤其是一些中老年人。一方面他們上有老下有小，身上背負(fù)著很多的重?fù)?dān)，一方面他們的機體也慢慢的走下坡路，不比從前了。這時候又不能放棄事業(yè)，有時候明明知道身體不允許還是常常要熬夜加班，那么熬夜的時候吃些什么好呢？
? ?熬夜的人多半是做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人，在昏黃燈光下苦戰(zhàn)一夜容易使眼肌疲勞、視力下降。衛(wèi)生部北京醫(yī)院營養(yǎng)科的主管營養(yǎng)師李長平大夫告訴記者，維生素A及維生素B對預(yù)防視力減弱有一定效果，維生素A可調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)———視紫的合成，能提高熬夜工作者對昏暗光線的適應(yīng)力，防止視覺疲勞。
? ?飲食上要多吃胡蘿卜、韭菜、鰻魚等富含維生素A的食物，以及富含維生素B的瘦肉、魚肉、豬肝等動物性食品。此外，還應(yīng)適當(dāng)補充熱量，吃一些水果、蔬菜及蛋白質(zhì)食品如肉、蛋等來補充體力消耗，但千萬不要大魚大肉地猛吃。李長平大夫認(rèn)為，吃一些花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果類食品，它們含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、鈣和鐵等礦物質(zhì)以及植物油，而膽固醇的含量很低，對恢復(fù)體能有特殊的功效。
? ?海苔和綠色的蔬菜富含葉綠素，葉綠素可以起到增強血液中血紅細(xì)胞生成的作用。另外海苔中還富含各種酶、礦物質(zhì)、維生素，不僅極具抗氧化性而且還具有清除人體垃圾的功能
? ?麥片能提供來自復(fù)合碳水化合物的能量，還能帶來可溶性或不可溶性膳食纖維，能平衡一日營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。隨著對燕麥了解的深入，人類發(fā)現(xiàn)燕麥中含有豐富的營養(yǎng)素，如維生素、蛋白質(zhì)、微量元素、纖維素等。燕麥含有豐富的纖維素以及維他命B群，所以能夠幫助身體消化吸收功能的正常運作。而維他命B群還可以幫助解壓，所以對生活步調(diào)快，且常常處於緊張狀態(tài)的現(xiàn)代上班族來說，可是一種兼顧營養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品！
? ?常常熬夜加班的中老年人，除了在營養(yǎng)膳食上下些功夫以外。第二天不論精神好壞，建議都要睡一會午覺，對身體的恢復(fù)是有好處的。另外平時也要加強一些體育鍛煉，適當(dāng)?shù)倪\動總是對身體是有好處的，能增強我們機體的免疫能力，就不會那么容易覺得疲倦了。
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貧血是很常見的一種疾病，貧血的患者大多數(shù)看起來很瘦，臉色不好，經(jīng)常會出現(xiàn)頭暈，四肢無力的現(xiàn)象，而且食欲不好，而且中老年人中的貧血的比例也是比較高的。貧血最好的治療方法就是食療，那么中老年人貧血應(yīng)該吃什么呢？下面我們就來講一講適合中老年貧血吃的食物。
日常飲食要進食一定量的肉類、動物肝臟、血豆腐，也要食用新鮮蔬菜。動物肝臟中既含有豐富的鐵和維生素C，每周吃一次肝對預(yù)防貧血是有好處的。
專家建議以食物多樣，谷類為主。保證足夠的營養(yǎng)，特別是鐵元素及蛋白質(zhì)的攝入量，多吃富含鐵質(zhì)的食物。多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類等。血紅蛋白的主要成分是血紅素和球蛋白。中老年人在日常飲食中應(yīng)攝入豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)食物，如瘦肉、蛋、乳、魚蝦、動物血、豆制品。
富含鐵的食物如雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、芹菜，橘子、梨子等水果，富含維生素C的食物有新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。
不管在什么時候，老人一定要重視自己的貧血，不要讓輕微的貧血加重，同時，多參加體育鍛煉，強身健體，以緩解貧血癥狀。
不吃主食和肉蛋類造成的后果非?？膳隆２怀匀獾邦愂澄?，人體很容易缺乏蛋白質(zhì)和維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素。
上文中介紹了一些中老年貧血患者可以吃的食物，雖然我們知道多吃蔬菜和水果是有好處的，但是很多老年人經(jīng)常只吃蔬菜，不補充肉類食物，那么身體的營養(yǎng)跟不上，營養(yǎng)不良就會引起貧血，所以中老年人要切忌只吃素菜，營養(yǎng)要均衡。
中老年人的身體健康問題很重要, 尤其是作為子女在生活當(dāng)中，也可以多去了解一下老年人的一些養(yǎng)生保健問題，比如在飲食上到底哪一些食物利于他們使用，或者哪一些食物不利于老年人健康都應(yīng)該注意了解，而下面要介紹的是關(guān)于終中老年人吃海參的一些常識以及禁忌問題。
一般在早晨空腹食用海參，因為空腹時食用海參可以不但可經(jīng)胃的消化吸收而且還能直接被小腸吸收，所以空腹食用海參不但吸收快，并且營養(yǎng)基本不流失。老年人吃海參一天一只100頭左右的應(yīng)該沒問題，這個跟個人消化功能有一定關(guān)系。同樣，海參起效也和個人體質(zhì)有關(guān)，一般來說半個月可以看出面色紅潤，精力充沛，長期食用身體抵抗疾病能力明顯增強。
老年人食用海參的話，建議早上切碎熬粥喝，喝粥養(yǎng)胃，海參補充營養(yǎng)。同時，海參發(fā)泡的要軟一些，以減輕消化負(fù)擔(dān)。
建議每次吃半只，一周2只。很多消費者反映說每次半只，化凍不方便，可以在發(fā)泡好沒有冷凍的時候把海參切開，然后半只半只單裝冷凍，吃的時候半只解凍接可以。
飲食問題是保證身體健康的根本，尤其是對于上了年紀(jì)的中老年人而言，面對這些飲食問題，我們就必須了解遵守它的這些禁忌，這樣才可以讓老年人吃得營養(yǎng)健康，而這不僅僅只是針對于吃海參的，吃其他食物的時候同樣也應(yīng)該重視。
素雞這樣的食物大家都吃過嗎，很多人不太了解，所以就會認(rèn)為是雞肉，其實它不是雞肉哦，它是一種豆制品，只是它的口感和雞肉有些相似，而且價格便宜，所以被人們稱為素雞，紅燒味道的很受人們的歡迎哦，下面就拉介紹做法。
紅燒素雞
主料：素雞250g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、茴香適量
步驟
1.將素雞卷切成塊洗凈備用
2.煎鍋里放油燒至7成熱
3.將素雞放入鍋里兩面翻煎
4.等煎成金黃色的時候就可以放入砂鍋里了，然后放入醬油啊，鹽，糖還有姜，茴香和水，用大火燒開，然后用小火慢慢的燉十五分鐘
5.等湯汁熬到一半的時候就可以關(guān)火成盤了。
紅燒素雞的味道鮮美，而且還有一種紅燒肉的口感哦，是很多人的最愛，又不會攝入大量的油脂，是一種低脂肪，高蛋白的一種食材哦。素雞是含有蛋白質(zhì)和人體需要的氨基酸，其中比例是接近人體的需要的，營養(yǎng)是比較高的哦。素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。所以這道菜適合很多人群食用哦，是一種價格便宜有營養(yǎng)的菜肴。
關(guān)于紅燒素雞的做法，大家都學(xué)會了嗎，是不是覺得方法很簡單呢，方法比較簡單，而且我們還可以吃到很美味的菜肴大家不妨試試哦，主要是素雞中含有的營養(yǎng)是比較高的，而且還可以預(yù)防心血管疾病，對于中老年人很適合。
很多老年人特別的聰明，在補鈣的時候不會選擇什么鈣片來補鈣，其實很多鈣片的補鈣效果很不好，還沒有一些食物補鈣的效果好，所以說很多中老年朋友就會選擇食物來補鈣的方式給自己補鈣，讓自己的骨骼發(fā)育得更好，也讓自己的身體發(fā)育得更好，經(jīng)常補鈣的話，那么上下樓梯不會覺得腿酸軟了，也不會覺得乏力了，那么中老年人補鈣的食物有哪些呢?
牛奶。半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇 。
海帶和蝦皮。海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。
海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。容易對海制品過敏的人們要小心食用喲。
豆制品。大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫 克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人 體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養(yǎng)豐富。
蔬菜。蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。
中老年人在補鈣的時候就可以多吃這些食物，其實補鈣并不是說要服用鈣片才是好的，生活中有很多食物具有很高的鈣含量，這些食物吃了之后也不會有什么副作用，所以說補鈣的時候一定要注意，不要一味的相信只有補鈣的藥物對補鈣才會有好處，補鈣的時候還要讓自己多曬曬太陽，因為曬太陽也可以補鈣。
該吃什么?不該吃什么?日常生活中，需要注意什么?這些都要關(guān)注起來，才能避免消化不良的問題反反復(fù)復(fù)發(fā)生。
預(yù)防中老年人消化不良 日常7注意
1、堅持良好的生活習(xí)慣，保持穩(wěn)定樂觀的情緒
如食不過飽，定時定量，餐后適當(dāng)活動等，均可使胃腸道功能自動化、程序化，從而減輕其負(fù)擔(dān)。
定時解便是預(yù)防便秘的重要方法。情緒對胃腸道消化功能影響很大，憤怒、憂郁等不但影響胃腸運動，還影響消化液的分泌，久而久之，便會發(fā)生消化不良。
2、不用或少用抑制胃腸道功能的藥物
安定、茶堿等均可抑制胃腸道功能。某些藥劑如酚酞、比沙可啶(便塞停)、三酯酚汀等，雖然對便秘可一時奏效，但久用會使腸道失去自身運動的能力，從而造成加重便秘的后果。
3、勤檢查
出現(xiàn)消化道異常癥狀，應(yīng)及時去醫(yī)院檢查，即使情況正常，也應(yīng)定期做胃腸鏡、B超檢查。
現(xiàn)已公認(rèn)，糞便隱血試驗是，較早期發(fā)現(xiàn)胃腸道腫瘤行之有效的辦法，既無痛苦，花費也不大，可定期送檢。已有胃腸道息肉者，宜及時徹底清除，以絕后患。
4、修補好牙齒，養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣
中老年人多有牙齒松動、脫落的現(xiàn)象，這樣會使食物在口腔里咀嚼不完全。
整修好牙齒，從容咀嚼，緩慢吞咽，加強了食物的機械性加工，既可以減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)，又可以避免粗糙、堅硬的食物對消化道粘膜的不良刺激。
5、避免進食不易消化的食物
油炸、油煎食物，未煮熟的肉類、魚類、蛋類等，均不易消化。高脂肪食物會延緩胃排空，應(yīng)該盡量少吃。
6、適當(dāng)增加含纖維素豐富的食物
纖維素可促進胃腸道運動，增加肌張力，減少胃腸憩室形成。各種新鮮綠色蔬菜，以及海帶、紫菜。含纖維素較多的燕麥片，除了纖維素含量高之外，還含有多種微量元素，并有降血脂功能，平時不妨多吃一些。
7、加強全身性鍛煉
尤其是腹肌的鍛煉，可以增強胃腸道運動功能，增進食欲。強健的腹肌可使排便變得輕松、容易。
中老年養(yǎng)生吃什么好？夏天溫度高，中老年人很容易出現(xiàn)食欲下降、消化不良的情況，所以在飲食方面要特別注意。那么夏季養(yǎng)生中老年人要注意些什么呢？下面就來看看中老年人夏季養(yǎng)生的七大注意吧！
中老年人夏季養(yǎng)生
第一：少吃肉食
很多老年人的食譜之中，肉類或者脂肪類的食物比較多，這并不利于老年人的身體健康。這樣不僅會導(dǎo)致身體中出現(xiàn)營養(yǎng)失衡以及新陳代謝紊亂的情況，同時也更加容易患上高血壓或者高血脂這些疾病，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)心腦血管疾病。夏天天氣熱，經(jīng)常吃肉容易出現(xiàn)上火的情況。所以，老年人夏季養(yǎng)生應(yīng)該多吃一些具有健脾消暑的食物，常見到的就有苦瓜、豆腐以及綠豆和玉米等等。并且應(yīng)該盡量少吃那些不容易消化，并且過于油膩或者是辛辣的食材，否則很容易傷害我們的脾胃功能。
第二：少吃甜食
很多老年人在夏季會出現(xiàn)吃甜食較多的情況，例如一些冰淇淋或者是降暑的飲品。甜食中含有大量的糖分，這就導(dǎo)致長生的熱量比較多，如果中老年人吃了太多的甜食，那么就容易出現(xiàn)上火的情況，并且也會影響脾胃功能，最終出現(xiàn)食欲下降、消化不良的情況。除此之外，老年人如果吃了太多的甜食，那么糖分并不能夠完全被我們的身體所吸收，于是就會儲存在我們的身體之中，從而出現(xiàn)肥胖的情況。隨之而來的就是血脂上升，導(dǎo)致心肺功能出現(xiàn)下降，嚴(yán)重者還會危害到我們的生命健康。
第三：少喝冷飲
中老年人的脾胃消化以及吸收的能力正在逐步的退化，由于夏季酷暑難耐，所以脾胃功能會出現(xiàn)下降。如果多吃一些生冷的食物或者是冷飲，那么對于脾胃的損傷非常的巨大。雖然冷飲能夠有效的消暑解熱，但是對于消化道的黏膜會產(chǎn)生很不利的刺激，不僅蠕動速度變慢，甚至?xí)霈F(xiàn)痙攣、肚子痛的情況。中老年人應(yīng)該少喝一些冷飲或者是生冷食物，并且也不能夠喝太濃的茶水。
第四：要講究衛(wèi)生
中老年人夏季養(yǎng)生應(yīng)該多吃一些具有清熱的作用的食材，例如新鮮的瓜果之類的，因為這些水果中含有大量地維生素以及微量元素，能夠有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)的平衡，所以老年人應(yīng)該多吃一些西瓜、苦瓜、西紅柿、草莓等等。不過新鮮的瓜果一定要清洗干凈之后才能夠食用，這樣才能夠有效的防止出現(xiàn)各種夏季腸道傳染病。并且生食還有熟食要區(qū)分開來，不能夠混合在一起，同時還應(yīng)該注意消毒。日常也可以多吃一些大蒜或者食醋，這樣能夠有效的殺菌滅毒，同時還有還能夠有效的增加食欲。并且夏季的細(xì)菌滋生非常的快，所以食物最好不要隔夜，現(xiàn)做現(xiàn)吃是最好的。
第五：及時的補充水分以及鹽分
夏天天氣熱，所以出汗也是比較多的，這就容易導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽代謝平衡被打破。中老年人夏季養(yǎng)生工作一定要及時的補充水分。補充水份是進行保健的基礎(chǔ)，須知，人體每天至少要攝取兩千五百毫升的水分，這樣體內(nèi)多余的廢棄物以及毒素才能夠排出體外。并且夏季的餐桌上，食物的味道應(yīng)該稍微咸一些，這樣能夠有效的補充由于身體出汗所流失的鹽分。但是也不能夠太咸，否則會導(dǎo)致腎臟功能減弱，造成高血壓或者是心力衰竭的情況出現(xiàn)。
第六：保持鍛煉
老年人每天應(yīng)該至少有半個小時或者是一個小時的鍛煉時間。主要的目的就是活動身子，令我們的身體保持各個肌肉的活力，最終達(dá)到舒經(jīng)活血的目的。
第七：少喝酒不抽煙
人在上了一定歲數(shù)之后，身體的眾多器官功能都開始出現(xiàn)不同程度的衰退情況。所以說，這個時候抽煙以及喝酒對于人體的傷害更加的明顯。這也就是為什么有些人年輕的時候可以喝很多的白酒，但是上了年紀(jì)之后喝一點點就會感覺到頭暈。并且上了年紀(jì)之后肺部就會出現(xiàn)功能衰退，如果這個時候進行抽煙，那么很容易就會引起呼吸道疾病，并且想要康復(fù)更加的困難。建議，中老年人應(yīng)該注意養(yǎng)生，少喝酒、不抽煙，這樣才能夠令身體更加的健康。
我們都知道牛奶對于補充鈣離子是非常有幫助的，中老年人隨著年齡的上漲常常會出現(xiàn)缺鈣等問題，這時候很多人就會想到通過牛奶來補充身體缺失的鈣離子，市面上牛奶的品種琳瑯滿目，那么中老年人缺鈣到底喝什么牛奶比較好呢？接下來我就為大家推薦幾種補充鈣離子效果比較好的牛奶品種。希望能夠幫助到大家。
? ?半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
專家的意見是喝純牛奶就好，雖然有加鈣的牛奶，但測試發(fā)現(xiàn)高鈣奶中的鈣含量并沒有增加，所以選擇普通的純牛奶是最適合的，如果擔(dān)心老人消化的問題，可以選擇舒化奶，或一次少喝，一天分多次喝。另外除了奶制品外，芝麻醬，蝦皮都是非常好的補鈣食品，含鈣量比牛奶高出幾倍，雖然無法多吃，但作為添加仍然是非常好的選擇，除了這些外，一定要多吃綠葉蔬菜，尤其是小油菜，小白菜，芥蘭等，不僅含鈣量可以和牛奶媲美，更重要的是含有維生素K和鎂，可以幫助鈣沉積，預(yù)防鈣流失。最后就是經(jīng)常做一點戶外運動，曬曬太陽。牛奶以其營養(yǎng)豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等優(yōu)點被全世界公認(rèn)為重要的補鈣食物來源。多年來，不少老年人選擇多喝牛奶來補充鈣質(zhì)。
然而，意大利科學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)：老年人過多地飲用牛奶補鈣得不償失，因為牛奶能促使老年性白內(nèi)障的發(fā)生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，極易沉積在老年人眼睛的晶狀體并影響其正常代謝，而且蛋白質(zhì)易發(fā)生變性，導(dǎo)致晶狀體透明度降低，而誘發(fā)老年性白內(nèi)障的發(fā)生，或者加劇其病情。
因此，老年人防止缺鈣，不要把牛奶作為補充鈣的惟一來源。既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素d等藥物，也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣，以天然食物為最佳。
上述向大家介紹的就是有關(guān)于“中老年人缺鈣喝什么牛奶比較好”的相關(guān)知識，中老年人缺鈣的時候千萬不要亂選食物，一定要選擇補鈣效果比較好的食物，不然的話很有可能達(dá)不到該有的效果。食療是非常重要的，大家千萬不要忽略自己的飲食，為了我們的健康著想，大家一定要均衡自己的飲食。
有一部分老人年老過后，可能對于營養(yǎng)健康沒有加以重視，這個時候高膽固醇高血脂以及高血壓等等身體問題就會出現(xiàn)，還有一部分老人身體有可能肥胖比較嚴(yán)重，這個時候?qū)τ陲嬍尘鸵m當(dāng)控制，老年人可以飲用脫脂奶粉，適當(dāng)?shù)臏p少脂肪的攝入，但是要注意，如果老年人本身不發(fā)胖，那么對于脂肪的攝入也就不必要太嚴(yán)格。下面就來看一下老年人適合喝的一些奶粉。
在眾多奶粉中，中老年人選擇中老年奶粉更為合適，因為老年奶粉一般都是高鈣、低脂、低糖，有的還加入適量的低聚糖，適合老年人的生理特點。中低脂可以減少高脂血癥的危險。高的鈣質(zhì)可以增加鈣質(zhì)的攝入，如強化了維生素D和含有一定量的鎂，則更有利于鈣質(zhì)的吸收。低的糖分是避免食入過多的糖，以免容易引起糖尿病。
中老年奶粉中，有的加入低聚糖，低聚糖雖不被人體利用，但可促進腸道有益細(xì)菌，如雙歧桿菌的生長，以達(dá)到保健作用。低聚糖還能促進腸蠕動，防止老年人便秘，降低血糖和血中膽固醇。0多歲以上的人需要補鈣1500毫克，每天喝一瓶牛奶最多也只能吸收200多毫克的鈣。中老年朋友，除了每天一瓶奶和日常生活飲食之外，補充鈣制品是有效的補鈣方法。高鈣奶適合孕婦、骨質(zhì)疏松癥、高血壓癥及中老年朋友飲用。
其實在我們生活當(dāng)中，每天所吃的食物就已經(jīng)可以滿足營養(yǎng)供給，一般沒有必要特別的去喝一些奶粉，奶粉畢竟是一種工業(yè)產(chǎn)物，其中的營養(yǎng)搭配肯定有一些不合理之處，建議老年人平時合理規(guī)劃自己的飲食結(jié)構(gòu)，做到不挑食偏食，這樣營養(yǎng)就能夠均衡全面。
很多人愛吃海鮮，海鮮的種類有很多，就光說魚肉，種類就有成百上千種，還有就是一些魚肉是可以生吃的，特別是涼拌口感好，而且營養(yǎng)價值比較高，鱘魚大家都吃過嗎，下面就介紹生鱘魚片的做法，這種吃法很適合中老年人食用。
生鱘魚片
原料：鱘魚凈肉350克，黃瓜100克，芹菜50克，蔥節(jié)50克，
調(diào)味：香菜10克，白醋5克，鹽6克，味精10克，醬油50克，白糖5克，香醋5克，胡椒粉5克，芝麻10克，小米椒粒10克，糊辣油(鍋下色拉油100克，下干辣椒30克，干花椒 15克小火熬至辣椒發(fā)黑，撈出辣椒留油即成)100克。
制作：
1.將鱘魚肉切成0.1厘米的薄片(片得越薄越好，否則魚片有腥味，而且殺菌不徹底)，加白醋(其作用是殺菌)、3克鹽、味精3克碼味5分鐘備用。
2.把黃瓜切成五厘米的細(xì)長條，然后把芹菜和蔥切成長段，拍碎，放入盤中墊底，然后把碼好的魚片放在青菜上面。
3.然后把這些調(diào)味品混合，加入醬油啊，白糖，紅油，香醋和胡椒粉，芝麻小米立交和鹽調(diào)味。然后澆在魚片上面，用香椿進行點綴，剩余的黃瓜片包圍在邊緣就可以了。
生鱘魚片無腥味，嫩爽，口味濃辣，適合生吃。而且鱘魚的營養(yǎng)價值比較高，“其肉補慮益氣，強身健體，煮汁飲，治血淋;其鼻肉作脯補慮下氣;其籽如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)小蟲?！睋?jù)中國科學(xué)院海洋所檢測：肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EpA”(亦稱腦黃金)，對軟化心腦血管，促進大腦發(fā)育，提高智商，預(yù)防老年性癡呆具有良好的功效;所以這樣的食物適合中老年人食用，對于預(yù)防疾病有很高的作用，同時對于胃病或者是脫發(fā)的人群也有一定的功效，而且鱘魚還是有抗癌的作用的哦，常吃對于身體健康有益，如果你不知道如何吃的話不妨試試這樣的吃法。
關(guān)于生鱘魚片的做法，大家都學(xué)會了吧，主要是做法簡單，生魚片加上調(diào)味品就可以吃了，適合中老年人食用，可以有軟化心腦血管促進大腦發(fā)育的作用，而且還可以提高智商，對于預(yù)防老年癡呆有很大的作用，大家不妨試試。
黑枸杞，常被稱為年輕女性的口服化妝品，那對老年人，適不適合飲用呢?答案是可以的，尤其是心腦血管不好、三高人群、有心血管疾病的病人。
老人吃黑枸杞有何功效?
1、加固血管，改善循環(huán)
黑枸杞含有大量的花青素成分?；ㄇ嗨啬軌蚋纳蒲貉h(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而使血管更具彈性。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
2、預(yù)防癌癥
花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。
3、增進視力
人到中老年，視力日益減退，醫(yī)學(xué)臨床報告顯示黑枸杞中的花青素可促進視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力?；ㄇ嗨乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳?。
4、改善睡眠
中老年人的睡眠質(zhì)量不如年輕人的睡眠質(zhì)量好。黑枸杞里所含有的花青素具有深入細(xì)胞保護細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，使睡眠得到徹底改善。
黑枸杞的食用禁忌
1、并非所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃 。
2、患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。
3、黑枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服。邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防閉門留寇。
4、虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊，有內(nèi)熱未清慎用。
黑枸杞怎么吃?
1、成年人每天吃3-6克左右，可依據(jù)自身服用情況增減，到達(dá)作用最佳停止;既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長時間堅持，每天吃一點，才有成效。
2、最常見到的方法是泡水喝，煲湯。一種新的制作方法就是將枸杞放入粥中，加入不同的食材，產(chǎn)生不同的功效。
3、黑枸杞泡水，自來水沖泡呈藍(lán)色(堿性水)、礦泉水沖泡呈紫色(中性水)直接飲用。沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養(yǎng)物質(zhì)全部浸出，直至水變?yōu)榘咨珵橹埂?/p>
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