豬肝可以炒白菜嗎怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬肝可以炒白菜嗎怎么做呢”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
豬肝平時(shí)常常會(huì)拿來食用的一種食物，松軟可口的味道比較深受大家歡迎，豬肝的吃法有很多種，比如豬肝可以和白菜一起炒，豬肝還可以和胡蘿卜一起炒，但需要注意的是，在吃豬肝的時(shí)候有很多的禁忌，豬肝也不能和一些食物同食，那么豬肝可以炒白菜嗎?
用料
豬肝 250克
大白菜 4-5葉
胡蘿卜 1/3根
蒜苗 兩棵
料酒
生抽
鹽
雞精
大白菜炒豬肝的做法
豬肝放鹽水中浸泡幾分鐘(可去掉血水)，洗凈，切成薄片，倒入少許料酒生抽腌著入味，再下油鍋前，要放少許淀粉，攪拌勻后備用。
大白菜取4-5葉，切成食指般大小。胡蘿卜切絲。蒜苗切段。
熱油里，倒入豬肝片，大火翻炒到豬肝由軟轉(zhuǎn)硬成型后，就要馬上盛到盤里備用。這過程不到一分鐘，不可炒太久，否則豬肝會(huì)變老。
鍋里再加些油，倒入胡蘿卜絲，蒜苗頭，翻炒片刻后再倒入大白菜。大火炒到7-8分熟時(shí)，放適量的鹽少許生抽。
倒入過了油的豬肝片，再翻炒半分鐘左右，撒入少許雞精，炒勻后，就可出鍋。
豬肝炒白菜是一道簡單美味的食品，豬肝洗干凈去掉血水后，切成薄片或是切成絲，加入生抽少許，放到鍋里炒制，大約炒七八分熟以后加入少許鹽，加入少許雞精，就可以出鍋了，簡單美味的豬肝炒白菜，味道非常的豐富。
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洋蔥炒豬肝是一到非常好吃而且還非常有營養(yǎng)的一道菜，很多的朋友也都是會(huì)非常的喜歡吃，但是大家吃的時(shí)候應(yīng)該也都是在飯店吃的，但是很多的朋友也都是非常的想自己在家里面來做一下，其實(shí)做法也是非常的簡單的，現(xiàn)在就由小編來給大家具體的介紹一下。
1、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時(shí)除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈。（多洗幾遍，保證菜清爽）3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鐘。
5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。
6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。
8、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。[1]
小貼士：
1、新鮮豬肝有顏色，褐色紫色都不錯(cuò)，手摸堅(jiān)實(shí)無黏液，聞無異味是好貨。
2、豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過多，反而會(huì)造成排泄不良，攝取過多的維生素A，會(huì)使肝臟產(chǎn)生疲乏，而引起毛發(fā)脫落或發(fā)疹等癥狀，因此每天每餐均食用肝臟，會(huì)造成維生素A攝取過剩。
以上就是小編介紹的方法了，大家是不是都覺得這樣非常好做呢，其實(shí)做法是屬于比較簡單的，但是其實(shí)還是有很多的細(xì)節(jié)的方面是需要注意的，如果細(xì)節(jié)錯(cuò)誤的話，味道可能就不會(huì)那么的好，這點(diǎn)是各位朋友一定要特別注意的地方。
? ?豬肝炒西紅柿是一道家常小菜，因?yàn)槭巢暮唵魏脺?zhǔn)備，其中西紅柿酸甜可口豬肝嫩滑咸鮮，特別的受到大家的喜愛，因?yàn)槲骷t柿里的維生素C可以幫助促進(jìn)身體吸收豬肝里的鐵質(zhì)，所以是一道補(bǔ)血養(yǎng)氣的養(yǎng)生菜，非常的適合一些貧血的女性或孩子食用，下面我們就來學(xué)習(xí)它的制作方法。
? ?主料：豬肝八兩、番茄兩只
? ?佐料：鹽、味精、糖、生粉、花雕
? ?做法：
? ?1、豬肝切斜刀3厘米寬 4厘米長不規(guī)則四邊形（我?guī)缀芜€可以的），放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。
? ?2、起油鍋，開小火，倒油等油熱的當(dāng)口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。[美食中國]
? ?3、油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計(jì)已盡大半時(shí)，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。
? ?主料：豬肝100克、番茄兩只、瘦肉100克、黑木耳20克、姜適量
? ?1、豬肝用水加少許白醋浸泡2個(gè)小時(shí)左右，然后用少許鹽反復(fù)搓洗、沖凈，便可去毒素。如果時(shí)間比較急，可將豬肝洗凈切片，再用水浸泡15分鐘，然后用水沖凈血沫。順便用另外一個(gè)小盆泡上木耳。
? ?2、西紅柿洗凈，姜切絲，黑木耳洗凈，去除根部并撕成小朵。
? ?3、西紅柿切小塊，豬肝，豬瘦肉切薄片備用。
? ?4、沙鍋中放適量清水，大火煮沸。
? ?5、等清水煮開，放入黑木耳，西紅柿，豬肝，豬瘦肉，姜絲，少許的花雕酒（料酒也可以）
? ?6、等水再次煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘左右。
? ?7、放少許點(diǎn)鹽調(diào)味，灑點(diǎn)蔥花（可不加），鮮美的西紅柿豬肝湯就做好了。
? ?喜歡這道菜的朋友可以任挑一款喜歡的做法來做這道菜，經(jīng)常食用補(bǔ)血的效果非常好哦。但是要注意的是豬肝在烹飪前一定要用涼水浸泡幾個(gè)小時(shí)，將里頭的血水和一些豬肝內(nèi)的毒素全部泡出來才行，另外由于豬肝的膽固醇比較的偏高，所以炒的時(shí)候一定要將它炒的稍老一些才好。
我小的時(shí)候最喜歡吃我媽燒的菜了,尤其最愛我媽做的豬肝炒黃豆,味道特別好吃,口感非常好,我就向我媽取經(jīng)學(xué)了 豬肝炒黃豆的幾種做法,下面分享跟大家.
做法一:主料豬肝185g黃豆芽240輔料蔥段適量淀粉適量料酒適量油適量鹽適量生抽適量雞精適量 步驟：豬肝、黃豆芽（已清洗）、蔥段。.將豬肝放在案板上切成片。用清水浸泡盡量去掉豬肝中的血水。撈出，控干一些水分。.加適量的料酒。加適量的鹽。加適量的淀粉。拌勻腌制一下。隨后，將腌制過的豬肝在沸水中焯一下，撈出待用。.燒鍋倒油燒熱，下入黃豆芽翻炒翻炒至斷生。接著，合入焯好的豬肝翻炒一下.然后，加適量的生抽。加適量的鹽。加適量的雞精。調(diào)味炒勻。最后，擱入蔥段，即成。出鍋，裝盤，
做法二"主料豬肝200g黃豆芽200g輔料油適量鹽適量大蒜2棵生粉1湯匙料酒2湯匙
步驟購買回來的豬肝放清水浸泡1小時(shí)切成片后，加入生粉、料酒、油腌制15分鐘.炒鍋放水燒開后，把腌后的豬肝加入焯2-3分鐘，后撈起黃豆芽去頭、根再清洗干凈
大蒜切段炒鍋下油，油熱后把蒜頭炒香后加入豬肝片炒1-2分鐘加入黃豆芽菜大火翻炒
豆芽炒軟后，加入適量的鹽炒勻，再加入蒜葉炒勻即可出鍋
我們知道豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)我們的眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；另外,豬肝含有豐富的鐵，貧血的朋友可以嘗試做這道菜,口感好,還可以補(bǔ)血.而且豬肝含有的其他的營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)我們的身體有著保健作用.現(xiàn)在趕快動(dòng)手做一下吧,真的很好吃哦
韭菜炒豬肝除了可以享受其美味口感之外，還可以起到很好的益血補(bǔ)腎以及改善貧血，還有血虛問題，因此為了更好的享受這些食物的美味，可以了解韭菜炒豬肝的做法。
制作1：
豬肝、料酒、蔥姜、豆芽、甜椒、蠔油
1.豬肝洗凈后，在放有料酒，蔥姜的開水鍋內(nèi)燙一下，以去血污。
2.起油鍋，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入豬肝一起翻炒，加鹽，胡椒粉，稍許砂糖，料酒和蠔油調(diào)味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均勻，淋上麻油即可。
制作2：
新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個(gè)，韭菜蔥姜大蒜適量，食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水淀粉麻油雞精適量
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調(diào)味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了。
主要功效
益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢材料肝炎等。
墨魚又稱為墨斗魚，其實(shí)就是大家熟知的烏賊，墨魚吃起來的口感非常好，并且營養(yǎng)價(jià)值非常高，墨魚首先含有豐富的蛋白質(zhì)，而且都是優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還有豐富的磷酸鈣，一般人都可以發(fā)心是墨魚，吃墨魚還有很多食療作用，今天介紹的美食是墨魚炒白菜，下面的學(xué)習(xí)制作方法。
墨魚炒白菜的做法：
1.準(zhǔn)備所需食材
22.將墨魚剪開，去魚骨，剝?nèi)ケ砥ぃ謇韮?nèi)臟，清洗干凈
33.將墨魚翻過來，內(nèi)面朝上，先直刀，90度，不能切斷
44.再轉(zhuǎn)個(gè)方向，斜刀45度，同樣不能切斷。切到自己想要的大小時(shí)直接順著紋路把墨魚切小塊
55.將改刀好的墨魚焯水幾秒，看到墨魚塊卷起即可撈出
66.將飛水后的墨魚立刻拿到流動(dòng)水下沖涼
77.白菜切斷
88.起油鍋，下姜絲
99.下入墨魚片翻炒幾秒
1010.下入白菜翻拌均勻后加入適量鹽
1111.加入適量料酒翻拌均勻
1212.倒入適量清水，蓋上蓋子燜燒3分鐘左右
1313.最后加入少許蔥花即可出鍋
小貼士
一、這次的菜量都沒有經(jīng)過稱量，所有配料以自家喜好來定量
二、墨魚在清洗時(shí)一定要撕去外面的黑膜，肚里內(nèi)臟和眼睛、嘴巴等部位也是不能食用的，都要清洗干凈
三、鮮墨魚的鮮度已經(jīng)夠了，所以一般無需加入雞精或味精等
四、切花刀后的墨魚一定要經(jīng)過飛水和冷水沖洗，這樣才能去除腥味和保持口感上的爽脆
素食也養(yǎng)生·木耳炒白菜
材料
材料：白菜250克，木耳（水發(fā)后）100克，蔥，姜，蒜各10克，調(diào)料：鹽1茶匙，白糖1茶匙，醬油1湯匙，水淀粉1湯匙，雞精2克，油2茶匙，胡椒粉少許
做法
將白菜洗凈，擇去最外層葉子，將白菜分成一葉一葉的，平鋪在案板上，菜幫用刀橫向片開（片開的白菜幫切成菱形塊），葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊，備用。
木耳用溫水泡發(fā)，去掉根部，用手撕成小朵，備用。
鍋中放油熱鍋，加入蔥末、姜末、蒜末，加入醬油，快速同肉一起翻炒。
加入白菜幫，快炒20秒后加入泡發(fā)好的木耳和白菜葉，放入白糖，翻炒至8成熟。
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