榨廣椒的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“榨廣椒的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
?榨廣椒的做法是什么？榨廣椒，它不僅營(yíng)養(yǎng)全面，而且開胃爽口，是讓人口水直流的土家特色美食，
在土家山塞的平民百姓家里，常年珍藏著主婦的一道看家菜，它是以鮮紅辣椒醬和包谷面（玉米面）為主要原料加工而成，那現(xiàn)在讓我們一起來看看這神秘的榨廣椒的做法是怎么做的吧。讓我們也來感受一下土家族的美食的氣息。
?榨廣椒做法：
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?1、將鮮紅辣椒去蒂洗凈，瀝干水分，用刀剁成細(xì)末。
?2、加入食鹽拌勻，再加入苞谷面拌勻（也有的還拌入花椒、桔皮等調(diào)料的），盛入干凈的壇子里，上面蓋上菜葉。
?3、然后用竹片將其卡緊，再倒置于盆中，國(guó)入水（稱為倒腹水）優(yōu)點(diǎn)是重力壓住壇口，密封效果好，吸水有度，為無氧發(fā)酵提供了保障，使成品味更醇更香。
?4、拌好后的鲊廣椒裝壇后讓其充分發(fā)酵，大約3周后就可取出烹制。
?5、一般是在鍋中焙熟后與土家臘肉或肥腸一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色澤微紅，酸辣味十分特別。
?上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“榨廣椒的做法是什么？”的知識(shí)的介紹，學(xué)會(huì)了這道菜，喜歡吃辣的朋友們有口服了哦，不用去土家族，就可以吃到正宗的土家族風(fēng)味的菜，是不是很值得哦。只要我們多學(xué)習(xí)。這樣就可以讓榨廣椒做的越來越好吃。
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香腸是一個(gè)非常古老的肉食保存技術(shù)，全國(guó)上下很多地方都有產(chǎn)臘腸，分為川味香腸和廣味香腸，都各具特色。它們的不同之處在于廣味香腸是甜的，川味香腸是辣的。口味香甜甘鮮，略帶微微的酒香，更突出的是肉本身的鮮美味道。下面小編就教大家廣味臘腸的做法。
所需原料
制作廣味香腸的原料：瘦豬肉9公斤、肥豬肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精鹽0.3公斤、味精20克、白酒75克、鮮姜末(或大蒜泥)15克。
具體步驟
1、切?。簩⑹萑庀软樈z切成肉片，再切成肉條，最后切成0.5厘米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡，定時(shí)攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時(shí)后除去污鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時(shí)，最后沖洗干凈，濾干。肥肉丁用開水燙洗后立即用涼水洗凈擦干。
3、腌漬：洗凈的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調(diào)料拌勻，腌漬8小時(shí)左右。每隔2小時(shí)上下翻動(dòng)一次使調(diào)味均勻，腌漬時(shí)防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。
4、皮腸：鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鐘左右，軟化后內(nèi)外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發(fā)時(shí)水溫不可過高，以免影響廣味香腸腸衣強(qiáng)度。將廣味香腸腸衣從一端開始套在漏斗口(或皮腸機(jī)管口)上，套到末端時(shí)，放凈空氣，結(jié)扎好，然后將肉丁灌入，邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣，待充填滿整根腸衣后扎好端口，最后按15厘米左右長(zhǎng)度翅結(jié)，分成小段。
5、晾干：灌扎好廣味香腸掛在通風(fēng)處使其風(fēng)干約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
現(xiàn)在我們知道了廣味臘腸的做法，趕緊來學(xué)一學(xué)吧。大家在食用廣味香腸時(shí)要注意先蒸熟放涼后再切片比較方便，如果熱的時(shí)候去切會(huì)非常難切。香腸的做法有很多，大家還可以在學(xué)會(huì)廣味臘腸以后，再去學(xué)一學(xué)煙熏香腸，或者炒香腸。
點(diǎn)心是人們休閑放松最喜歡吃的開胃小食品，這種食品對(duì)于人們的生活是非常的重要的，就像小孩子的零食一樣，而點(diǎn)心是一種傳統(tǒng)的美食，在我們國(guó)家存在了上千年，而且種類比較多，各個(gè)地方都不相同，其中最著名的還是廣式點(diǎn)心，味道甜酥開胃，廣式點(diǎn)心也可以自己在家學(xué)習(xí)制作，下面就來看看廣式點(diǎn)心做法是什么的講解吧。
1、把面粉放在案板上開窩，放入雞蛋清水、堿水和勻搓揉滑，用濕布包起來餳15分鐘。將面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，再用刀切成約6毫米厚的小圓片，用小走槌把小圓片放在干玉米粉里搟成帶花邊樣的小餅皮待用。
2、把瘦肉切成幼粒放入盆內(nèi)，然后加適量鹽、生油、味精攪一下。將大蝦去皮整理干凈，剁爛放入另一個(gè)盆里加入鹽、味精摔打、攪和起膠，再把剩余的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、蝦三味合成一體，把所有的調(diào)料放入攪勻即成餡。
3、左手拿皮，右手用尺板撥15克餡放入皮內(nèi)，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，邊壓邊收，成圓形，從頂部可見一點(diǎn)餡心。包好后，放在刷過油的小籠屜上，每籠放4個(gè)，燒賣張嘴處可加點(diǎn)香腸末或蛋黃葺加以點(diǎn)綴。蒸時(shí)要用大氣，約7分鐘即可(時(shí)間過長(zhǎng)易脫皮)。
以上就是廣式點(diǎn)心做法是什么的介紹了，希望有興趣在家自己制作的人士可以了解一下，廣式點(diǎn)心做法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，重點(diǎn)是要把握好點(diǎn)心的甜度和配料比例，否則做出來的點(diǎn)心就不正宗，不好吃，因此，人們有必要學(xué)習(xí)一下廣式點(diǎn)心的做法。
南方可以說是小吃的天堂，在這個(gè)天堂里面有各式各樣的小吃供人們選擇，而南方小吃最著名的還是要數(shù)春卷了，春卷的味道非常的鮮香，其中又以廣式春卷的味道最為著名，春卷也是一道可以在家里面自己制作的美食，那么，廣式春卷的做法是什么呢？下面就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下。
1.將豬瘦肉洗凈，切成絲；圓白菜洗凈瀝水，切成絲；面粉加水適量調(diào)成稀面糊。
2.將鍋內(nèi)倒入50克花生油，燒熱后放入豬肉絲煸炒，加入料酒出鍋裝盤。
3.將鍋內(nèi)重新倒入30克花生油燒熱，放入圓白菜絲煸炒，加入精鹽,糖,味精,五香粉,醬油和少許清水，待菜心炒至斷生，放入肉絲炒勻，加入淀粉勾芡，翻炒均勻，即成餡料。
4.將春卷皮平攤在案板上，放入餡料，將下邊的皮向上疊，將左右兩邊的皮抹上少許稀面糊向中間折攏粘住，最后把上面的皮邊抹上稀面糊往下疊，卷起粘住，即成扁圓條形的春卷生坯。
5.鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七成熱，放入春卷生坯，用中小火浸炸，炸至外皮發(fā)脆，呈金黃色時(shí)，即可食用。
以上就是對(duì)于廣式春卷的做法講解了，希望大家能夠了解一下。
春卷是一種比較美味的食物，在我們的食譜中是有一定的影響力的，因?yàn)檫@種美味的食物能夠給人們帶來快樂的味覺享受，還能夠讓人懷念小時(shí)候的味道，因此，在生活中多吃一些有特色的小吃是非常不錯(cuò)的選擇。
在北方吃饅頭是常事，饅頭是北方人家庭吃飯中的主食。我們都知道不僅北方人吃饅頭，南方人也吃饅頭。在廣東省里，他們也是會(huì)吃饅頭的，但是他們吃的饅頭和我們通常所說的那個(gè)饅頭又有所不同。為了讓大家認(rèn)清區(qū)別，我們要了解一下廣式饅頭的做法。那么到底廣式饅頭的做法是什么?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
難度：切墩(初級(jí))
時(shí)間：1小時(shí)以上
一、主料
低筋面粉/饅頭粉250g 玉米淀粉25g
白砂糖40g 鹽2g
干酵母3g 水/牛奶/(淡奶油+水/牛奶)135g
水/牛奶/(淡奶油+水)【備用】10～20g
二、廣式饅頭的做法步驟
1. 干性材料(低筋面粉、玉米淀粉、糖、鹽)稱好后用筷子混合均勻。1/3液體(溫?zé)?融酵母，筷子攪拌至無顆粒，靜置5分鐘。
2. 酵母水、剩下的2/3液體倒入干性材料中，邊倒邊用筷子攪拌，差不多了就下手揉，覺得干就把【備用】的10～20g水逐漸加進(jìn)去，揉到基本成團(tuán)就可以拿出來在臺(tái)面操作了。
3. 揉的時(shí)候采用疊被子的方法折疊面團(tuán)比較快，折疊幾下再揉幾下，揉十來分鐘左右就可以加花生油了，先壓扁面團(tuán)，在面團(tuán)中倒入油，又采用疊被子的方法(這樣油更快被面粉吸收)，再揉幾分鐘成光滑面團(tuán)。
4. 面團(tuán)放進(jìn)一個(gè)大碗里，撒些水，碗口覆蓋一層保鮮膜，放至溫暖處發(fā)酵至2倍大(夏天30幾度時(shí)我是放在窗邊有陽光的地方，發(fā)得快些大概40分鐘到一個(gè)小時(shí)左右，冬天就放烤箱(有發(fā)酵功能用發(fā)酵功能，沒有就燒一盆熱水放入烤箱)沒烤箱的話放微波爐放蒸鍋里也可以，同樣燒一盆熱水放進(jìn)去，熱水是為酵母發(fā)酵營(yíng)造適宜的溫度和濕度，熱水涼了的話要馬上添進(jìn)去。發(fā)酵完成：(檢查)手指粘些面粉，在面團(tuán)中間插個(gè)洞，洞口不會(huì)縮不會(huì)塌表示發(fā)酵完成。
5. 拿出面團(tuán)，用搟面杖搟開搟掉氣泡(搟4、5次就OK了)，切開橫切面沒有大氣泡就完成。
6. 將面團(tuán)分成8～9個(gè)小面團(tuán)，可以搓長(zhǎng)了直接切成刀切饅頭，或者揉成圓形。我這次做的比較粘切不了所以就粘了些面粉揉成圓形了。
廣式饅頭的做法圖解77. 冷水上鍋，蓋上蓋子醒發(fā)15至20分鐘，開火，上汽后蒸15分鐘關(guān)火，7～8分鐘后再揭蓋。
小貼士
1、這次的饅頭用了后油法(就是面團(tuán)揉成團(tuán)再加油)，其實(shí)沒烤面包那種面團(tuán)什么揉到擴(kuò)展階段再加油的規(guī)矩，我做了幾次之后發(fā)現(xiàn)面團(tuán)不易揉光滑(水是夠的)，但是用了后油法后，只要揉幾下讓面團(tuán)吸收了油后，它就很容易變得光滑了。
2、面團(tuán)其實(shí)不用揉太久，我發(fā)現(xiàn)揉太久反而達(dá)不到想要的松軟。而是要多水少揉多發(fā)酵才會(huì)松軟。多水是要感覺到面團(tuán)沾手但是不是那種粘粘的，粘住了就松不開的那種，而是用手去碰時(shí)感到濕粘，但是松開手后手上不會(huì)粘到面團(tuán)。要做到這一步可以預(yù)留10～20g左右的液體先不倒入面團(tuán)中，而是一邊揉一邊感覺，覺得干就加點(diǎn)水。因?yàn)槊糠N面粉的吸水量都不一樣很難定個(gè)準(zhǔn)數(shù)所以這是比較保險(xiǎn)的做法，當(dāng)然也可以在感覺太濕的時(shí)候加粉，但是個(gè)人感覺留10～20g水慢慢加還是最好的。
自制大饅頭做法大全是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這種面食該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
現(xiàn)在的天氣真的是越來越熱了，我們就會(huì)感覺到常常吃不下飯，這應(yīng)該怎么辦呢？其實(shí)我們可以多喝粥。在我們特別忙的時(shí)候，煮簡(jiǎn)單的白粥就最好了，碰到我們?nèi)绻侵苣┑臅r(shí)候，這個(gè)時(shí)候足夠的時(shí)間有了，就可以煮點(diǎn)有料的粥啦，吃起來非常的過癮，就像廣式粥，包括咸味的生滾粥、老火粥，這些都是從廣東傳到我們這邊的食物。
首先，第一個(gè)方面是廣東粥的火候是很講究的，最好用瓦罐煲，武火煲滾，文火煲透，冬春稠，夏秋稀，用料更可各施各法?？偠灾?，廣東粥是極其養(yǎng)人的，和廣東人的老火靚湯有著異曲同工之妙。第二個(gè)方面是廣東的粥有老火粥及生滾粥之分，但兩種粥各有特色，如果說要吃材料本身的最新鮮美味還是生滾，將預(yù)先煮好的粥底加如新鮮肉料逐碗滾熟，就是“生滾粥”。生滾粥是一種統(tǒng)稱，根據(jù)用料不同，有牛肉粥、肉片粥、魚片粥、滑雞粥、上什粥、田雞粥等。
第三個(gè)方面是，粥底是放江瑤柱、大地魚或豬骨煲出來的白粥。生滾粥即是廣州粥。生滾”一詞是粵語，“生”字好解，“滾”在粵語里詞義很多，一般是指一種與沸騰有關(guān)的狀態(tài)或動(dòng)作。在這里是動(dòng)詞，而且是及物的，不過省略了賓語，意思是一種烹調(diào)方法，把東西放在沸騰的流質(zhì)物里頭煮熟，剛熟就收火。
廣式粥的做法其實(shí)并不是太復(fù)雜的做法，不過它的粥底其實(shí)是比較重要的，有了粥底以后，感覺喝起來十分的綿軟順滑清爽，有一種和材料完全的融合為一個(gè)整體的良好口感，只有這樣有了粥底以后我們的廣式粥才能算得上是一碗色香味俱全的好粥了。
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叉燒光聽這個(gè)名字就會(huì)讓人覺得好有食欲了，吃過廣式叉燒的朋友們都覺得它不僅非常好吃而且吃完了它的味道還是讓人覺得回味無窮。其實(shí)廣式叉燒的做法并沒有我們想象中的那么復(fù)雜，更不用擔(dān)心初學(xué)的自己會(huì)做不好，為了滿足我們的胃，下面我們就一起學(xué)習(xí)一下這道美味的廣式叉燒的做法吧。
廣式叉燒的做法：1.五花肉去皮，洗干凈。
2.先用糖按摩五花肉至糖融化，再加入鹽入味，鹽不要一下子加入太多，以防過咸，然后加入一小勺老抽上色。
3.加入生抽提鮮，然后加入一小勺米酒，腌制均勻，繼續(xù)按摩五花肉大約五分鐘。
4.蒜去皮，不需要壓扁，保留整顆，加入五花肉中，再加入蔥姜，還有切碎的1/3個(gè)洋蔥，腌制均勻，然后放入保鮮袋，放入冰箱，2-3天都可以，如果十分想吃的，最好也要有一天啦，時(shí)間不夠，叉燒出來的口味很不一樣的差很多的。
特別提示：1、做叉燒的肉最好選擇梅頭肉，因?yàn)槊奉^肉鹽分嫩滑，并且不油膩，這樣做出的成品口感特別好。
2、最好能腌制一個(gè)晚上，如果實(shí)在趕時(shí)間，最少都要腌制2小時(shí)以上。
3、腌制前需要吸干水分，這樣豬肉更容易吸收腌料。
4、因?yàn)樨i肉的厚薄不同，燒的時(shí)候要留意，要因豬肉的厚薄調(diào)整時(shí)間。
5、調(diào)料中的醬油已基本夠味，口味重的親，可以腌制時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)鹽。
在做廣式叉燒的時(shí)候要隨時(shí)觀察叉燒的燒制情況，以免時(shí)間太久了會(huì)糊了而且口感也會(huì)大打折扣的。最后就是在叉燒出鍋后裝盤了，不要急著倒出湯汁，把鍋里的湯汁注收一下水分，然后在慢慢的淋到肉上去，這樣不僅味道更好吃而且色澤上更光鮮亮麗。
有很多的年輕人平時(shí)就喜歡喝果汁，不過總是在外面買一些成品果汁，不僅錢花的非常多，到底里面放了什么添加劑自己也是不知道的。所以在現(xiàn)如今的生活當(dāng)中，人們都懂得要養(yǎng)生保健，進(jìn)而會(huì)選擇在家里自己榨果汁，味道比外面的飲料不差很多，最關(guān)鍵的是安全。那么，榨菠菜汁的做法是什么?
首先我們把新鮮的菠菜擇好，然后用清水洗干凈，然后瀝干表面的水分備用
然后把菠菜切成小段，然后放入攪拌機(jī)中，加入少許的水打開開關(guān)進(jìn)行攪拌
把攪拌好的菠菜汁用篩子把殘?jiān)^濾一下備用
最后，新鮮的菠菜汁就做好了，我們可以用來加工各類食物了
1.預(yù)防貧血
菠菜中的高營(yíng)養(yǎng)成分含量有助于紅細(xì)胞的產(chǎn)生，是一種杰出的血液生成劑。所以，你永遠(yuǎn)不會(huì)變得容易患貧血癥。
2.緩解類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
由于菠菜的高堿度，可以緩解類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
3.保持堿性水平
菠菜清除體內(nèi)組織，有助于維持血液的堿度。
4.治療牙齦出血
含有維生素C，菠菜汁有助于治愈牙齦出血。
5.高抗氧化劑
由于這種蔬菜中含有高葉酸和抗氧化劑，它有助于降低身體的同型細(xì)胞水平，降低動(dòng)脈粥樣硬化的危害。
6.抗擊癌細(xì)胞
由于菠菜中存在葉綠素，類黃酮和溶液，它有助于對(duì)抗癌細(xì)胞的形成。
7.治愈白內(nèi)障
解決視力問題，如夜盲癥和白內(nèi)障，其中含有維生素和維生素。
8.胃問題
由于菠菜富含纖維，它有助于對(duì)抗腸道問題，如結(jié)腸炎，潰瘍，消化不良和便秘。
紅棗一直以來都是女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏的佳品，并且吃紅棗能夠補(bǔ)血益氣，紅棗的食用方法非常多，可以直接生吃，也可以搭配各種各樣的食材，紅棗可以用來榨汁，也用這種紅棗汁保健作用非常理想。紅棗榨汁的制作方法簡(jiǎn)單，如果平時(shí)對(duì)養(yǎng)生保健比較在意，不放自己親手做一下紅棗汁吧！
小紅棗泡一個(gè)小 時(shí)去泥。鍋里放你需要的水煮[一斤棗加三斤水]小火煮兩小時(shí)就是紅棗汁了。把新鮮的紅棗清洗干凈，然后切塊，把棗胡去掉，把棗肉放進(jìn)榨汁機(jī)里可以榨出新鮮的紅棗汁了。把紅棗核除去，掰成小半;用溫水泡四個(gè)小時(shí)后，上鍋煮;大火煮沸二十分鐘后，用小火煮，煮到爛為止;煮好后，涼一涼后放入適量的蜂蜜后，攪拌均勻就可以用了;最好將其存放在玻璃瓶?jī)?nèi)，每天早晚一杯，補(bǔ)血又養(yǎng)顏。
國(guó)的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
其實(shí)紅棗除了可以榨汁來引用外，還可以做成紅棗茶?？梢赃x用上好的紅棗12個(gè)，選擇茶葉8克，適量的紅糖。紅棗與茶葉一同放到鍋里面，然后加入適量的紅糖一起煮，等到紅棗煮軟之后，就可以起鍋待涼引用了。此紅棗茶最主要的功效就是健脾胃以及補(bǔ)血。
對(duì)于小孩子來說，都很是喜歡廣式芋頭糕的，可是現(xiàn)在外面賣的糕點(diǎn)都會(huì)有一些添加劑，對(duì)于孩子的身體都是很不好的。有很多的家長(zhǎng)就想著自己在家做一下廣式芋頭糕。那廣式芋頭糕的做法是什么?這是大家都想知道的問題，下面就關(guān)于這個(gè)問題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
廣式芋頭糕的做法是什么?
主料:糯米粉250g、芋頭
調(diào)料:食鹽適量、調(diào)和油適量、元貞糖適量、水適量
廣式芋頭糕的做法:
1.把荔浦芋頭切成約1*1厘米的丁粒;
2.肥叉燒切成小粒;
3.蝦仁提前半小時(shí)用溫水泡軟之后，也切成小粒;
4.放少量油進(jìn)鍋里，把叉燒煸出油，然后放入蝦仁粒，再放少量鹽、糖、耗油進(jìn)去調(diào)味，裝盤待用;
5.另起油鍋，放入芋頭粒，反復(fù)地煸炒約3—4分鐘;
6.水注入芋頭粒中，水的份量大概是芋頭粒的3/4吧，放入鹽、糖、耗油，蓋上蓋子，燜大概7—8分鐘;
7.此時(shí)芋頭粒已經(jīng)九成熟了，關(guān)火，倒入粘米粉;
8.在攪拌的同時(shí)，也一點(diǎn)點(diǎn)地加入水?dāng)嚢?放入炒好的叉燒與蝦仁粒，再攪拌均勻;
9.攪拌好的芋頭糊倒入容器中，壓平，撒上炒好的芝麻粒;
10.放入已燒開的熱水中，隔水蒸20分鐘，即成。
上文就是關(guān)于廣式芋頭糕的做法是什么的簡(jiǎn)單介紹，希望可以對(duì)大家有一定的幫助。現(xiàn)在看起來這個(gè)廣式芋頭糕也不是很難，而且自己做的話，既干凈有衛(wèi)生，而且料也很足，家人一定會(huì)很喜歡的。要是有時(shí)間，可以自己在家做一下。
紅棗又叫做大棗，我國(guó)是紅棗的起源地。根據(jù)考古學(xué)家的發(fā)現(xiàn)，我國(guó)在四千年前就已經(jīng)有食用紅棗的歷史了。紅棗是五果之一，最主要的特點(diǎn)是維生素含量及其豐富。紅棗能滋陰補(bǔ)陽，在全球溫帶地區(qū)被廣泛種植。紅棗樹的適應(yīng)能力很強(qiáng)，種植容易。經(jīng)常吃紅棗可以預(yù)防膽結(jié)石。下面看看紅棗汁的榨取方法。
紅棗15顆（紅棗：水＝1：2），米一小撮。紅棗洗凈，從中掰開去核；米洗凈，備用。米與紅棗一塊入鍋煮熟（時(shí)間比玉米略長(zhǎng)一些）；晾涼至40℃左右，加入適量糖，并放入料理機(jī)中高速攪拌。過濾后即成濃香的紅棗汁。不喜歡濃稠果汁的朋友，就不要放米了；偶爾加入黑豆或紅豆一起攪拌，也是不錯(cuò)的選擇；小朋友不能吃蜂蜜，如果是大人吃的話，可以將糖換成蜂蜜，味道很棒的。
紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對(duì)於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對(duì)於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對(duì)肌肉無力等癥狀，增加體力。無核紅棗洗干凈后,可放入榨汁機(jī)里攪拌,就能喝到營(yíng)養(yǎng),可口的紅棗汁了.
紅棗的食療價(jià)值是很大的。這種食物當(dāng)中含有很多種活性成分，比如說含有豐富的大棗多糖，還含有黃酮類成分以及三萜類成分等。吃紅棗能調(diào)理中氣不足，能調(diào)理脾胃虛弱，能改善體倦乏力。并且，紅棗有抗腫瘤以及抗氧化的效果。
? ?泡椒是川菜中一種比較獨(dú)特的調(diào)味料，是在其他菜系里沒有的，具有色澤紅亮，辣中帶點(diǎn)酸味的特點(diǎn)，因?yàn)榕萁返倪@些特點(diǎn)，所以很多人都會(huì)趨之若鶩，泡椒也能做很多菜，大家最熟悉的莫過于泡椒鳳爪了，是比較流行的一種小吃，因?yàn)榕萁肪哂性鲞M(jìn)食欲的功效，大家對(duì)他都欲罷不能。
? ?泡椒的制作方法
1.紅辣椒，根據(jù)你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當(dāng)然，熟透的朝天椒是黃色的。
2.準(zhǔn)備一只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大曲（燒酒、酒釀均可）
4.洗凈紅辣椒，晾干（沒有水跡，方可確保不變質(zhì)）
5.將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進(jìn)入辣椒。
7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質(zhì)。
? ?泡椒雖好，但也不能吃的過量，因?yàn)榕萁樊吘挂彩抢苯罚缘奶嗔?，也?huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生一定的刺激，從而導(dǎo)致腸胃方面的疾病，在制作泡椒的時(shí)候也要注意了，不要讓泡椒接觸到空氣，不然沒多久就會(huì)變質(zhì)不呢能吃了，泡椒也是可以吃多少做多少的，不要一下子做的太多了。
苦瓜可以說是一種抗癌食物，而且還能夠幫助人們降低血糖，苦瓜當(dāng)中含有苦瓜素以及苦瓜甙等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于人體健康以及治療疾病都是很有幫助的。而且，苦瓜可以起到清熱解毒的作用，因此，特別適合容易上火的人吃。當(dāng)然，苦瓜的味道比較苦，很難讓人接受，不過，可以用來榨汁喝。鮮榨苦瓜汁的做法是什么？
主料:苦瓜300g
調(diào)料：碳酸飲料200ml
鮮榨苦瓜汁的做法
1.苦瓜洗凈。
2.用削皮器削成薄片。
3.倒入碳酸飲料。
4.迅速產(chǎn)生很多氣泡。
5.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，涼后飲用。
功效
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
多吃一些苦瓜或者是喝一些苦瓜汁，還具有一定的美容作用。因?yàn)榭喙峡梢宰虧?rùn)肌膚，讓女性的肌膚更加白皙，同時(shí)還可以讓肌膚保濕。尤其是在天氣炎熱的夏天，可以買一些苦瓜片敷在臉上，這樣皮膚就可以充分補(bǔ)水，還能防曬。
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