醪糟荷包蛋功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“活動有方,五臟自和?!鄙鐣粩喟l(fā)展,養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題,養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累,而非一蹴而就!關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們要掌握哪些知識呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理,為您提供醪糟荷包蛋功效有哪些,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
? ?醪糟荷包蛋功效有哪些?醪糟是我們經(jīng)常會吃到的一種食物,雞蛋也是,兩者加在一起,做成了美食之后,我們在享用這種特別的食物之外,同時兩者還有一定的功效,美味的食品能增加我們的食欲,同時還能促進吸收,這是一種補血的好食物,味道香甜,還能很好的吸收。
? ?中醫(yī):糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食欲,有助消化。糯米經(jīng)過釀制,營養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩,易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑,促進血液循環(huán)、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
? ?西醫(yī):米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品,化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類,蛋白部分分解成氨基酸和肽,脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進作用。它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且,在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對于它的口味也有很大的提高。
? ?醪糟荷包蛋功效有哪些?吃過這種食物的人,會覺得這種食物特別的好吃,沒吃的人,或許會感到新奇。促進消化,同時有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值高,有一種特別的風(fēng)味在里面,吃這種食物可以補血,還能飽肚,這是一個不錯的美食,可以買一些食材,自己回家弄,還有潤膚的功效。
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看到冰糖荷包蛋這個名詞,大家大概會口水直流。對于好吃的,誰不喜歡呢,很多人還很樂意給自己冠上吃貨名詞。很多人的夢想甚至是吃遍世界,和最愛的人一起。我們對冰糖荷包蛋的了解大概僅停留在認識這一層面,我們不知道他的做法,他的味道,當然吃它的功效也不知道了。那么下面讓我們了解一下冰糖荷包蛋的用處。
冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效??捎糜谥委熓秤徽瘛⒎卧锟人?、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。冰糖味甘、性平,入肺、脾經(jīng);有補中益氣,和胃潤肺的功效;用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛.
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個年齡組的記憶力。 保護肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
雞蛋煮老后,會損失掉其中一些營養(yǎng),而將雞蛋加糖沖開水喝時,雞蛋剛被燙熟,營養(yǎng)價值丟失少,再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用,故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末,然后加入雞蛋中,用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖,涼后食用,降火效果更好。此外,可以加入少許食鹽,也有祛火效果,這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意,不論加鹽還是加糖,一定要放得少,以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。
冰糖荷包蛋可能不像它的名字一樣簡單,它不但美味,而且能夠有益于身體健康。很多人喜歡做各種美食,品嘗自己做的美食,品嘗那種自己成功的快樂。冰糖荷包蛋可能看起來沒什么特色,但它確實能夠給我們帶來健康。冰糖荷包蛋的功效,有沒有給你帶來驚喜呢!
糖水荷包蛋是很多人的早餐,因為糖水荷包蛋是非常有營養(yǎng)的,所以在早上吃上營養(yǎng)豐富的糖水荷包蛋,對于我們一天的學(xué)習(xí)或者工作都是非常有好處的。糖水荷包蛋在我們的生活里面很常見,很多人都是會自己來做糖水荷包蛋的。但是對于那些課程繁重的學(xué)生或者工作繁忙的白領(lǐng)來說,一般是不知道糖水荷包蛋的做法的。
糖水荷包蛋的做法非常簡單,這可以說是很多媽媽們的拿手小菜,因為在很多時候,她們需要起得很早,就來做早餐給自己的孩子吃,而為了追求營養(yǎng),所以很多時候都是會做糖水荷包蛋來給孩子吃的。那么,下面就來說說糖水荷包蛋的做法。
糖水荷包蛋的做法如下:
食材:主料:雞蛋2個
輔料:糯米粉適量、枸杞適量、白糖適量
步驟
1.糯米粉開水合成團,下劑子。2.劑子順同一方向搓圓。3.下開水鍋煮至向上漂浮為熟,把蛋打下去。4.在蛋沒成型之前,千萬別去攪動。成型后,可以出鍋盛至裝有白糖的小碗里
用枸杞點綴一下就好了。
小貼士
用糯米粉搓成的小圓子,偶們這里稱作為“順風(fēng)圓”,寓意是給自己討個吉利,欲祝自己一切順利過年,每逢家有喜事,或者要出遠門,或者第一天出去工作,或者家有考生,所有想要討個吉利的事都可以吃碗“順風(fēng)圓子”。今天這一款,也可以用來招待新上門女婿的。家有千金,有機會做丈母娘滴,不妨可以先學(xué)習(xí)起來。女婿嘛,一碗“順風(fēng)糖水蛋”搞定啦.
功效
糖水跟煲湯一樣,具有滋補養(yǎng)生功效??梢宰鳛樘撬牟牧嫌泻芏?,不同的材料具有不同的功效,有的屬于清涼性,有的具有燥熱性。根據(jù)不同的主料來配搭不同輔料,可以達到相輔相助的效果。專家稱,喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時,喝糖水可使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素,亦可助眠。常用于兒童夜間鎮(zhèn)咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實與普通糖水沒有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作藥用.
相信通過上面文章關(guān)于糖水荷包蛋一級糖水荷包蛋做法的詳細介紹,打擊也能發(fā)現(xiàn)一點,那就是糖水荷包蛋的做法真的是很簡單的,所以我們的年輕朋友們,自己不放學(xué)著來做糖水荷包蛋,從而減輕媽媽們的負擔,讓她們每天可以多睡一會兒。
荷包蛋對于我們大家來說應(yīng)該是比較熟悉的,因為很多人的平時生活中是可以經(jīng)常吃到荷包蛋的。其實荷包蛋的種類還是有很多的,而茶油荷包蛋就是其中的一種,而且有很多人也是非常喜歡吃茶油荷包蛋的。但是一般人對于茶油荷包蛋還是不怎么了解的,原因就處在茶油的身上,因為一般人平時是不會吃到茶油的。
其實所謂茶油不過就是食用油的一種而已,只不過茶油的味道和我們一般吃的菜油和豆油的味道是不一樣的,當然營養(yǎng)價值方面也是不同的。其實關(guān)于茶油荷包蛋的做法,還是比較簡單的。那么,下面就來說說關(guān)于茶油荷包蛋的詳細做法。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法,主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成,其特色為蛋黃保持圓形不散開,因其外形與荷包相似,故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種,單面煎出的荷包蛋較為嫩滑,而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單,造型美觀,加上雞蛋營養(yǎng)豐富,因而成為十分受歡迎的家常美食。
普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物,對人體極為有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,不產(chǎn)生苯、芘等有害物質(zhì),是最理想、最健康的煎、炸食用油。
主料
雞蛋一個、茶油一勺
輔料
清水一小碗、鹽半小勺
做法
1、干鍋燒熱,可以用手在鍋的表面感受一下,感覺熱了就關(guān)掉火。
2、關(guān)火后倒入幾滴茶油,不用放太多,一點點就可以。
3、散入半小勺鹽,把鍋晃一下,使茶油均勻(鍋中撒入鹽,還可以防止雞蛋粘鍋)。
4、打入一個雞蛋,不要翻動。
5、倒入少許清水(清水可以降溫,并產(chǎn)生水蒸氣),這個時候可以開小火,聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火(因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響)。
6、蓋上鍋蓋,用鍋里的余溫來熱熟雞蛋,3-5分鐘后就可以了。
小訣竅
用熱鍋的余溫煎雞蛋,雞蛋不容易老,個個都可以煎出糖心,這個糖心是軟糯的,也是純熟的,不用擔心健康問題。方法簡單易做,只要掌握好操作步驟,百分百可以做出極品荷包蛋。
由上可見,我們就會發(fā)現(xiàn),其實茶油荷包蛋的做法還是比較簡單的,除了食材不同之外,其他的和普通的荷包蛋其實是差不多的,所以對于一般人來說還是能夠?qū)W會茶油荷包蛋的做法的。茶油荷包蛋的味道很好,要比一般的荷包蛋好吃很多,所以大家不妨做來吃吃。
雞蛋,已經(jīng)成為了家家都吃、家家必備的食物。雞蛋非常的有營養(yǎng),不僅是體力虛弱的老年人,還是處在生長發(fā)育的小孩,對這種營養(yǎng)的需要都是極大的。雞蛋被很多人奉為最好的養(yǎng)生補品。雞蛋的做法有很多種,可以用白水煮,可以和菜一起炒,更有聰明的人發(fā)明了茶葉蛋和鹵蛋等。
雞蛋的做法還真是花樣百出,每一種做法都有獨特的口味。有的人很喜歡吃荷包蛋,當然荷包蛋的做法也有很多種,比如醬油荷包蛋。
醬油荷包蛋
材料
雞蛋3個,鹽半茶匙(3克),生抽或海鮮醬油1湯匙(15ml),花椒粉半茶匙(2克),食用油1茶匙(5ml),清水2湯匙(30ml),蔥1小段
做法
1. 把鹽、醬油、胡椒粉放入容器中,要用有一點深度的容器,加入清水攪勻。
2. 打入雞蛋,淋上食用油。
3.蔥花切末,撒在雞蛋上,上鍋蒸十分鐘即可。
雞蛋,一般人都適合。而且它是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。一般人每天不超過5個即可。從營養(yǎng)學(xué)的觀點看,為了保證膳食平衡、滿足機體需要,又不會營養(yǎng)過剩,一般情況下,老年人每天吃1~2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者,每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動,消耗營養(yǎng)較多者,每天可吃2~3個雞蛋;少年兒童由于長身體,代謝快,每天也應(yīng)吃2~3個雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人,需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì),每天可吃3~4個雞蛋,但不宜過多。
其實,不用多說,大家都與之朝夕相處,都知道它其中的營養(yǎng)。但是有些人就是不大愿意吃雞蛋,覺得沒什么滋味,這考驗的就是廚藝了。你有好的廚藝,當然會做出美味可口的雞蛋。以上的醬油荷包蛋,你可以試著做一下!
關(guān)于醪糟很多經(jīng)常下廚的人一定不會陌生,因為用途很多關(guān)于醪糟是可以直接食用,同樣也可以用于做一些食物,關(guān)于醪糟荷包蛋就是一些家庭婦女經(jīng)常會做的,因為不論是醪糟還是荷包蛋營養(yǎng)價值都是很好的,對于身體是有很大的幫助的,所以說有些人就想了解下醪糟荷包蛋的做法具體是怎樣?
1.準備一份米酒。
2.準備適量淀粉、雞蛋和冰糖。
3.準備山楂糕備用。
4.山楂糕切小粒備用。
5.鍋內(nèi)就清水,倒入適量的米酒煮開。
6.按照食用量打入雞蛋,小火煮荷包蛋,避免沸騰,按照自己喜歡荷包蛋的老嫩程度,把握荷包蛋成熟狀態(tài),同時,加入冰糖調(diào)節(jié)口味。
7.我一般吃九成熟,所以會在七成熟的時候,放入淀粉糊,再次煮開后,關(guān)火。
8.將醪糟荷包蛋裝碗后,撒入山楂粒,即可食用。
據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量,相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
【蛋白質(zhì)】:雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】:每100克雞蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達1510毫克,因此,不少人,特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心,怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化??茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態(tài),從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,科學(xué)家們認為,對膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克,不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負擔。
【氨基酸】:雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營養(yǎng)素】:雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
對于醪糟荷包蛋具體做法是怎樣已經(jīng)了解的很詳細了,相信看過上文中的介紹后,大家應(yīng)該就不會的很困難做出來。同樣也給大家介紹了一下關(guān)于荷包蛋有哪些功效是對于身體的,還有提醒大家的是醪糟雖然對于身體好處比較多,但是還是會有一些飲食禁忌需要注意。
日常生活中,不管是老年人還是年輕人越來越注重自己的身體健康,而且飲食和人身體健康的關(guān)系是很大的,很多通過飲食來進行養(yǎng)生,平時吃的都是一些對身體健康有利的東西,但是隨著人年齡的慢慢增長,人的抵抗力也會越來越弱,很多疾病就會趁機而入,那米酒荷包蛋有什么功效呢?
米酒的功效與作用有哪些?
米灑富含維牛素A、維牛素B1、維生素B2、維牛素C、胡蘿卜素、葉酸、泛酸和鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硼等多種微量元素,由此,米酒的功效與作用也是很多的。
米酒的通乳功效顯著,飲用米酒對于乳汁不通,乳房脹痛等有較明顯的緩解作用。如果患有急性乳腺炎,可將新鮮的荸薺葉加入米酒中搗爛,炒熱后敷在乳房上,有較明顯的效果。
米酒有助于血液循環(huán),可以加快新陳代謝,有補血養(yǎng)顏、延年益壽的功效。尤其對產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、體質(zhì)虛衰、缺奶和貧血等病癥大有補益和療效,還可利于惡露的排出,促進子宮收縮。
米酒的家常做法
既然米酒的功效與作用有這么多,平時不妨在家里自制米酒。具體做法是:把糯米淘洗后泡一天再蒸煮。蒸熟后不要掀開鍋蓋,以免細菌侵入。把飯放涼,然后用開水燙過的筷子把飯打散,把從市場上買回的酒曲研成粉,均勻地撒在米飯上拌勻,蓋好蓋,夏天放室溫下,冬天放暖氣片上,約2天后米飯即可變甜,用筷子攪動就可見到有酒滲出。用紗布過濾就可以得到米酒。剩下的米飯就是酒釀。
米酒的功效與作用及食用方法
米酒荷包蛋
食材:雞蛋2個、枸杞5克、蔥5克、鹽少許,白糖1克、米酒適量。
制作:1、將雞蛋打入碗內(nèi),但不要打散;枸杞洗凈;蔥洗凈切成花。
2、鍋內(nèi)燒水,待水微開時下入雞蛋,用小火煮至蛋黃九成熟,再加入枸杞,調(diào)入鹽、白糖、米酒,煮透,然后撒上蔥花即可。
效用:補血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強身健體,是產(chǎn)婦的滋補佳品。
醪糟母雞
食材:米酒60毫升,母雞1只,當歸30克,姜、蔥、鹽、胡椒粉各適量。
做法:1、將雞宰殺去毛并內(nèi)臟洗凈,當歸洗去浮灰。
2、把雞放入沙鍋內(nèi),同時加水、米酒、當歸、姜、蔥、鹽,蓋嚴鍋蓋,在武火上燒開。
3、改用文火燉3小時,出鍋時撒胡椒粉即可。
功效:調(diào)節(jié)月經(jīng),適用于氣血不足所致之痛經(jīng)。
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