水煮荷包蛋
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水煮荷包蛋?雞蛋中含有很強(qiáng)的蛋白質(zhì)，所以，雞蛋是我們每個(gè)人每天必須要食用的。而且，對(duì)于雞蛋我們有很多的做法，不同的做法都是美味的。但是，要提醒大家的是，不同的做法雞蛋所含有的營(yíng)養(yǎng)含量是不一樣的。水煮荷包蛋以后，雞蛋里的營(yíng)養(yǎng)成分是最多的，因此，學(xué)會(huì)水煮荷包蛋是非常重要的。
對(duì)于雞蛋的做法大家都非常的熟悉，有攤雞蛋、煮雞蛋?？墒牵蠛砂拔覀兌加X(jué)得很簡(jiǎn)單，要做到不丟失營(yíng)養(yǎng)成分，又能美觀，有食用的欲望是不簡(jiǎn)單的。那么，下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
水煮荷包蛋：燒到微開(kāi)的時(shí)候下糖打蛋下鍋，注意要小火保持水微開(kāi)，不要開(kāi)的太厲害，那樣會(huì)把蛋給沖爛的，只要保持了微開(kāi)的水你想煮幾個(gè)蛋就打幾個(gè)蛋，沒(méi)必要等上一個(gè)蛋定了形才下下一個(gè)，你把要煮的蛋都給打下去，但也不要都弄來(lái)重起了哈，這時(shí)再用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動(dòng)，目的是不要它粘鍋，同時(shí)也把蛋給分開(kāi)，注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了哈，另外你還想放點(diǎn)什么你就放什么了噻!再轉(zhuǎn)中火把蛋煮至熟如用大火一樣的會(huì)把蛋給煮爛咯。 再補(bǔ)充一點(diǎn)，白殼蛋和黃殼蛋是有分別的，白殼蛋較嫩，不易操作，容易爛，黃殼蛋就比較好煮些了，不管哪種蛋，在鏟的時(shí)候都要盡量的輕一些，在用鍋鏟把蛋鏟動(dòng)之后只要不粘鍋就不要再動(dòng)它了，直到煮好。
以上的內(nèi)容就是對(duì)水煮荷包蛋的詳細(xì)介紹，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助。水煮荷包蛋是一種能保留原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法，我們大家應(yīng)該多學(xué)習(xí)一下，每天煮給自己的家人吃，這不失為一種增進(jìn)感情的方法，也是一種健康的食用方法啊。
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可能我們很多人對(duì)于水煮荷包蛋都特別情有獨(dú)鐘的確它的美味，是非常吸引人的的，老少皆宜，適合我們所有人使用，當(dāng)然他的做法也不是特別難，我們都可以嘗試去做一做，很多人對(duì)于水煮荷包蛋不粘鍋的做法還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，一起來(lái)了解一下，希望大家都可以在以后的生活中做出美味!
做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散開(kāi)，成漂亮的荷包狀，就要記住溫水就要把蛋打進(jìn)去，一定不能是滾開(kāi)的沸水。
二、水快沸的時(shí)候放入雞蛋，也就是鍋內(nèi)的水起小泡還沒(méi)有沸騰，打入雞蛋，水快開(kāi)時(shí)候加水，雞蛋不白的時(shí)候不要讓水沸騰，容易把雞蛋滾爛，白了之后，水就可以開(kāi)了，煮幾分鐘就可以吃了。
三、先在雞蛋打進(jìn)放有半碗冷水的碗里，然后將水和蛋一起放入燒開(kāi)的水里，雞蛋就不會(huì)粘底了。
四、在磕進(jìn)雞蛋之前，將煮沸的湯用筷子或勺快速沿著鍋邊順時(shí)針或逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。運(yùn)動(dòng)中的蛋不會(huì)沉底，粘鍋。
五、在鍋里的水八成熱時(shí)，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開(kāi)時(shí)雞蛋就好了。
六、制作中，不要加鹽，因?yàn)槭雏}會(huì)妨礙蛋清凝固。
做法二：
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時(shí)，雞蛋黃基本是生的)， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
水煮荷包蛋不粘鍋的做法是我們每位家長(zhǎng)朋友們都必須掌握的一門技術(shù)，可以幫助我們擺脫很多不必要的麻煩，避免水煮荷包蛋粘鍋給我們刷鍋都帶來(lái)很大的困難，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，效果是非常不錯(cuò)的，大家都趕快去嘗試一番吧!
雞蛋它含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是需要適量進(jìn)行，否則會(huì)提高人體膽固醇，對(duì)身體健康也是會(huì)有一些影響，那水煮荷包蛋怎么做呢，這樣的佳肴在制作上，并不是很難，它的制作也是很簡(jiǎn)單的，簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就能夠制作出來(lái)。
那對(duì)水煮荷包蛋怎么做呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣佳肴在制作上，能夠很輕松的制作出來(lái)，不過(guò)在制作水煮荷包蛋的時(shí)候，也是要注意不能制作太多。
水煮荷包蛋怎么做：
材料：雞蛋40kg，枸杞，水，白糖
做法：
1、用的小砂鍋?zhàn)龅?，不沾鍋?先在砂鍋里添入適量的水。
2、開(kāi)火加熱水，并且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中。
3、蓋上蓋兒，然后燒開(kāi)水。
4、雞蛋打到碗里準(zhǔn)備好。
5、將火關(guān)小，然后把雞蛋從鍋邊滑入鍋內(nèi)，這樣比較容易定型。
6、小火煮至定型，砂鍋還是好一些，沒(méi)有粘鍋底，然后我用勺子翻了一個(gè)面，好讓雞蛋中間均勻的受熱。
7、撇去浮末。
8、出鍋之前放入適量枸杞即可。
佛羅倫薩水煮蛋
材料
羅勒、荷蘭芹、百里香各數(shù)枝，細(xì)香蔥數(shù)根，蛋黃醬120毫升，稠奶油120毫升，蔊菜根醬1茶匙，菠菜1/2束，松餅2個(gè)，大雞蛋4個(gè)，鹽、黑胡椒適量
做法
1.燒開(kāi)一壺水。烤箱高溫預(yù)熱。羅勒、荷蘭芹、百里香切碎，細(xì)香蔥剪碎。
2.香草全部放進(jìn)小煮鍋，加蛋黃醬、奶油和蔊菜根醬，小火燒至熱即可，隨即將鍋端開(kāi)，保溫備用。
3.菠菜只用葉子，放進(jìn)沸水汆2—3分鐘，盛出擠干水分。
4.松餅切為兩半，放在烤箱內(nèi)兩面烤香，然后熄火。
5.在每半塊松餅上鋪一些菠菜葉，留在烤箱里保溫。
6.用淺煎鍋加熱少許水及醋，至水輕輕沸騰時(shí)，放入蛋燒煮2—3分鐘，至蛋白凝固。用漏勺小心撈起，放在廚用紙上瀝干。
7.取盤子兩個(gè)，每個(gè)盤子中放兩個(gè)半塊松餅。將雞蛋放在菠菜上，澆上熱醬汁。可以按個(gè)人喜歡撒點(diǎn)黑胡椒調(diào)味。
以上就是對(duì)水煮荷包蛋怎么做詳細(xì)介紹，這兩種制作方法都是不錯(cuò)選擇，在制作方法上不同，水煮荷包蛋在口感也是會(huì)有一些區(qū)別，因此在制作這樣佳肴的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行制作，使得吃的時(shí)候也是會(huì)很喜歡。
現(xiàn)在的人們對(duì)于食物的口味是越來(lái)越挑剔了，不同的食物可以滿足不同人群的口味。雞蛋幾乎我們每天都會(huì)吃到的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，雞蛋的吃法有很多，但是水煮雞蛋是最有營(yíng)養(yǎng)的，可以保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦，那么水煮荷包蛋如何做呢?
水煮荷包蛋
配料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
操作：
1.雞蛋一個(gè)，打入碗中;
2.煮適量清水，將水煮至還沒(méi)有沸騰的時(shí)候，即“魚(yú)眼水”的時(shí)候;
3.將碗中的雞蛋倒入;
4.用小火，難免的煮兩三分鐘，等雞蛋八成熟的時(shí)候。
5.盛起放入碟中;
6.然后放入一些生抽和香油，撒上一些黑芝麻，也可以不放，根據(jù)自己的口味。
7.然后放入一些香菜啊，還有圣女果修飾一下就可以裝盤辣。
水煮荷包蛋對(duì)大家來(lái)說(shuō)并不陌生了，早上起來(lái)的時(shí)候，不少朋友都有吃早餐的習(xí)慣，特別是對(duì)于雞蛋的選擇，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。雞蛋的吃法有不少，攤雞蛋、煮雞蛋、油炸來(lái)吃，但是大多數(shù)朋友喜歡吃水煮荷包蛋。特別是早上起來(lái)吃這樣的食物對(duì)保持能量和健康有著很重要的意義哦。水煮荷包蛋吃起來(lái)比較清淡，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)減半，特別是早上起來(lái)吃個(gè)水煮荷包蛋可以緩解饑餓的同時(shí)，又給人體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為此不少朋友都很喜歡吃。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，我們每個(gè)人都需要，早上起來(lái)可以選擇水煮荷包蛋，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，消除疲勞感。
關(guān)于水煮荷包蛋的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單，而且還有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以滿足不同人群的需要，早上來(lái)一個(gè)荷包蛋，既可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且還可以有補(bǔ)腦補(bǔ)充體力的作用，搭配一些蔬菜水果吃，更能夠補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)素。
其實(shí)很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)在生活當(dāng)中，有的人煮的荷包蛋特別的完整漂亮，可是到自己煮的時(shí)候，就一點(diǎn)都不像樣，這是因?yàn)槟銢](méi)有了解到水煮荷包蛋的具體技巧，看看下面的這些步驟吧！
一、荷包蛋，簡(jiǎn)稱煎蛋，煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來(lái)的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡(jiǎn)單，造型美觀，加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。還有一種水煮荷包蛋的做法，是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開(kāi)，但大多數(shù)地區(qū)將這種做法稱為水鋪蛋，以與荷包蛋區(qū)別。
二、煎蛋技巧
通常使用平底鍋煎荷包蛋時(shí)，蛋打入鍋中后，蛋白會(huì)涇流擴(kuò)散，煎出的蛋四周不規(guī)則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個(gè)小竅門，取一個(gè)直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開(kāi)彎成一把手，當(dāng)煎荷包蛋時(shí)，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
煮荷包蛋的做法——
三、主料：鮮雞蛋1個(gè)，醋少許。
做法：將小鍋內(nèi)加入250克水，倒入醋，將水燒至快要開(kāi)時(shí)，調(diào)整火力，使水保持微開(kāi)而不太翻滾時(shí)，將雞蛋打入水中，燒開(kāi)后再加點(diǎn)涼水，再開(kāi)再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時(shí)，即可撈出食用。
提前把雞蛋打好，放在碗中，不要攪拌，不要把蛋黃弄破。鍋中放水煮開(kāi)。拿一把長(zhǎng)柄的湯勺，不銹鋼那種的最好。把碗中雞蛋倒入湯勺中，輕輕放入鍋中開(kāi)水里。待雞蛋微微凝固成型，變白后，把勺拿開(kāi)，熟了撈出即可。
水煮荷包蛋的美味想必大家有已經(jīng)領(lǐng)略過(guò)，水煮荷包蛋是蛋類中非常好吃的一種做法，荷包蛋是讓我們非常喜愛(ài)的一道菜，現(xiàn)如今人們追求更高的飲食質(zhì)量，就開(kāi)始追求更多的美味，荷包蛋的美味是讓人無(wú)法拒絕的，可能很多人對(duì)于怎么做水煮荷包蛋呢還不是很了解，下面就讓我們一起來(lái)了解一下怎么做水煮荷包蛋呢吧!
做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散開(kāi)，成漂亮的荷包狀，就要記住溫水就要把蛋打進(jìn)去，一定不能是滾開(kāi)的沸水。
二、水快沸的時(shí)候放入雞蛋，也就是鍋內(nèi)的水起小泡還沒(méi)有沸騰，打入雞蛋，水快開(kāi)時(shí)候加水，雞蛋不白的時(shí)候不要讓水沸騰，容易把雞蛋滾爛，白了之后，水就可以開(kāi)了，煮幾分鐘就可以吃了。
三、先在雞蛋打進(jìn)放有半碗冷水的碗里，然后將水和蛋一起放入燒開(kāi)的水里，雞蛋就不會(huì)粘底了。
四、在磕進(jìn)雞蛋之前，將煮沸的湯用筷子或勺快速沿著鍋邊順時(shí)針或逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。運(yùn)動(dòng)中的蛋不會(huì)沉底，粘鍋。
五、在鍋里的水八成熱時(shí)，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開(kāi)時(shí)雞蛋就好了。
六、制作中，不要加鹽，因?yàn)槭雏}會(huì)妨礙蛋清凝固。
做法二：
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時(shí)，雞蛋黃基本是生的)， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么做水煮荷包蛋呢，相信大家對(duì)于其做法都已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，荷包蛋不僅營(yíng)養(yǎng)美味，這道菜中更是付好了大量的影響，而且雞蛋中富含了大量的微量元素，對(duì)于人體的免疫力和抵抗力都有重要的影響，多堅(jiān)持食用一些這樣的食物對(duì)于我們的身體是大有裨益的。
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