烤香腸的危害有哪些?
養(yǎng)生的茶有哪些。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的烤香腸的危害有哪些?，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在社會(huì)中出現(xiàn)了很多的垃圾食品，但是沒有想到人們得知其是垃圾食品卻還仍然情有獨(dú)鐘，這種現(xiàn)象時(shí)不可取的應(yīng)該少吃一些油炸膨化食品，還有什么KFC之類的也要少吃，這些食品中都是有很多激素的，故還是自己家里媽媽做的菜最安全。那么，烤香腸的危害有哪些呢?
烤腸是垃圾食品 , 大多 燒、烤 之類的食品都是垃圾食品，包括我們平時(shí)吃的KFC與M 炸雞, 吃多了對人的身體都不好。世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究 ， 評選并公布了六種最健康食品和十大垃圾食品， 其中 吃燒烤類的食品等同吸煙毒性 , 而且燒烤食品有非常強(qiáng)“毒性”, 烤腸也是其中之一。
吃一個(gè)烤腸, 就等同于吸60支煙的毒性 .而常吃燒烤的女性 , 患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍?？灸c誘發(fā)癌癥 , 最容易誘發(fā)胃癌、腸癌.因?yàn)檫@里含有大量的苯并芘物質(zhì) , 如果經(jīng)常食用被苯并芘污染的燒烤食品 , 致癌物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)蓄積 , 有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)最大。
同時(shí) , 燒烤食物(包括烤腸)中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺 . 亞硝胺的產(chǎn)生源于肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié) , 如果腌制時(shí)間過長 , 就容易產(chǎn)生亞硝胺 , 而且嚴(yán)重影響青少年視力。而且現(xiàn)在很多人都在發(fā)胖 , 而導(dǎo)致人發(fā)胖其中一個(gè)重要元兇就是這些 燒烤類食品。
世衛(wèi)評選的垃圾食品有油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品會(huì)加重身體負(fù)擔(dān);餅干、方便面、碳酸飲料等方便食品對人的肝臟影響很大;吃燒烤等同吸煙毒性;罐頭、果脯和冰淇淋不宜常吃。
綜上所述，關(guān)于烤香腸的危害有哪些這個(gè)問題的解答就是這些，如果仍然不明白，就請到網(wǎng)上在線咨詢一下。如果您吃了很多的烤香腸，而且肚子不舒服的話，就一定要及時(shí)去醫(yī)院就診，不要以為沒事耽誤了治療的最佳時(shí)期。
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電烤箱是日常生活中比較常見的家用電器，烤箱的作用有很多，不僅可以用來烤點(diǎn)心，也可以用來制作烤香腸，香腸在日常生活中比較常見的美食，主要材料是由新鮮的豬肉餡所制作而成，做法簡單，而且放入烤箱當(dāng)中即可制作完成，非常適合現(xiàn)代人群食用。
主料
成品臺(tái)灣烤腸8根 油適量
烤箱版烤腸的做法步驟
1、 烤腸從冰箱拿出解凍
2、 將解凍的烤腸擺放到鋪有錫紙的烤盤上，刷適量油在烤腸表面，放入烤箱中層，200度烤5分鐘后將烤腸翻動(dòng)再刷一層油在表面，繼續(xù)烤7分鐘
3、將烤好的烤腸擺到盤里，撒上辣椒粉
食材明細(xì)
主料
豬肉最好是五花肉500g、雞蛋1個(gè)、紅薯淀粉80g、羊小腸衣一套、
輔料、生姜適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、蠔油2勺、生抽2勺、鹽適量、雞精適量、紅曲粉1小勺、白砂糖適量
1、主料：五花肉最好吃。
2、工具：小腸衣1套 灌腸器1套 食用級(jí)一次性手套1副 繩子1根 牙簽1根小腸衣提前用溫水浸泡清洗數(shù)次待用。
3、其中幾個(gè)主要的幾個(gè)調(diào)料
4、豬肉剁碎，不一定要成肉泥，無論是人工上陣還是使用料理機(jī)。我懶，直接絞肉機(jī)1分鐘搞定。
5、加入除紅薯粉和紅曲粉以外的所有配料。喜歡椒鹽味的就多放椒鹽，喜歡胡椒味濃的就多放胡椒，當(dāng)然愛甜口的就多放白砂糖。
6、把紅曲粉加入約20ML的白酒，攪拌均勻，倒入肉泥，攪拌均勻。
7、用適量清水加入紅薯淀粉攪拌均勻，分幾次加入肉泥。
8、期間要用手按一個(gè)方向攪打肉泥上勁。等紅薯淀粉糊充分融合后再加下一次，不能一次性倒入。
9、攪打過的肉泥
10、將浸泡好的小腸衣一端小心的套在灌腸器上，尾巴處扎緊。
11、將肉小心的裝入灌腸器。
12、慢慢推動(dòng)活塞使肉泥進(jìn)入小腸，特別注意的是不能灌的太飽滿，以防后面蒸烤時(shí)爆裂影響美觀。
13、收尾處也要扎緊口子，用清水沖洗一遍。
14、用牙簽在腸身上均勻的扎出小孔排氣。然后用繩子按自己喜歡的長度扎成一節(jié)一節(jié)的。
15、上鍋中火30分鐘，冰箱冷凍，食用時(shí)取出回溫后放入烤箱烤熱即可食用。
香腸是我們生活中比較常見的速食食品，各種各樣的香腸聆郎滿目。香腸可以直接食用，也可以跟其他的配搭做菜，不僅很好吃，而且其中的肉類還能給我們的健康提供各種營養(yǎng)物質(zhì)。不過，需要注意的是，香腸的危害也是需要重視的。那么，香腸的危害有哪些?下面咱們就來看看香腸產(chǎn)生的危害。
歐洲研究顯示，香腸、火腿、熏肉這些加工肉類中鹽和一些致癌物質(zhì)的含量高，過多食用會(huì)增加患心臟病和癌癥等疾病風(fēng)險(xiǎn)，可能引發(fā)過早死亡。
瑞士蘇黎世大學(xué)研究人員報(bào)告說，他們進(jìn)行一項(xiàng)橫跨歐洲10國、約50萬人參與的跟蹤調(diào)查，參與者年齡從35歲至69歲不等。在13年中，過量食用加工肉類的被調(diào)查者死亡率比其他人高44%，且這些人的過早死亡率與加工肉類食用量成正比。調(diào)查顯示，加工肉類食用量過高會(huì)使死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)增加72%，死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加11%。
加工肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等制成的香腸、火腿和餡料等。此項(xiàng)研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定為“過量食用”。
研究人員說，加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延長保質(zhì)期，這一過程會(huì)增加致癌物質(zhì)等有害物。如果人們將每天的加工肉類食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過早死亡病例。
肉干、肉松、香腸等加工類肉食品，經(jīng)常是家庭餐桌上不可缺少的風(fēng)景。不過，加工產(chǎn)品遠(yuǎn)沒有新鮮食品營養(yǎng)價(jià)值高，會(huì)對人體健康產(chǎn)生副作用。
有關(guān)香腸的危害有哪些的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧?？赡芎芏嗳硕疾粫?huì)想到香腸會(huì)產(chǎn)生如此多的危害，其實(shí)也比較容易想到，畢竟為了香腸的保存，里面肯定會(huì)添加很多的添加劑。因此，在之后的生活中，一定要控制香腸的食用量，避免給我們的健康產(chǎn)生較大的影響。
烤香腸在日常飲食上是屬于比較常見的一種美食小吃，烤香腸不僅食用方便，而且其中營養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而微波爐烤香腸是比較常見的一種做法，用微波爐烤香腸不僅節(jié)省時(shí)間，而且比較快速，非常適合現(xiàn)代的上班族食用。
微波爐烤香腸的做法
1、首先準(zhǔn)備烤腸，剛從冰柜里拿出來的。
2、為了快一點(diǎn)，把烤腸用水沖一下。
3、擦干凈后放入微波爐的烤架上。
4、微波爐微波4分鐘。
5、時(shí)間到，烤腸已經(jīng)皮開肉綻了，用時(shí)很短。
6、取出涼涼后就可以食用了。
微波爐烤香腸一般需要三分鐘左右。
操作方法：
一：微波爐里面帶的有烤架，最好用烤架，陶瓷盤子也行用也可用塑剛的盤子。
二：烤香腸之前要用刀子在腸上劃幾道，或者用牙簽扎一些眼(防爆)。
三：把洗凈的香腸放在盤子中淋入幾滴水(防干)。
四：選擇中擋，2-3分鐘即可。
一、香腸微波爐加熱
主要取決于用的火力，如果是高火，大概1分鐘即可，如果是中火，大概2-3分鐘即可。
香腸的狀態(tài)也會(huì)影響到加熱時(shí)間，冷凍香腸所需時(shí)間生香腸所需時(shí)間熟香腸所需時(shí)間;整條香腸所需時(shí)間切片香腸所需時(shí)間。
微波爐的功率也會(huì)影響到加熱時(shí)間。
二、微波爐加熱香腸的做法
冷凍香腸 拿兩根一次性的竹筷子，折斷放在微波爐專用盤子里。把冷凍香腸放在筷子上，用牙簽或者刀在香腸上扎一些洞，不然可能爆炸。 將盤子放進(jìn)微波爐，直接用微波高火，定時(shí)1分20秒即可。
正常生香腸把香腸放在微波爐專用盤子里，用牙簽或者刀在香腸上扎一些洞，不然可能爆炸。將盤子放進(jìn)微波爐，直接用微波高火，選擇中檔2-3分鐘即可。
香腸是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素簡單，不過在對香腸購買的時(shí)候，需要到正規(guī)的地方，這樣使得購買的香腸不會(huì)含有色素和添加劑，這樣吃的時(shí)候，對身體也是沒有任何危害，那香腸也是有著很多，烤香腸是不錯(cuò)之選，這樣的做法是很多人喜愛的，烤香腸的做法如何呢?
很多人對烤香腸的做法并不是很了解，這樣的制作方法并不是很復(fù)雜，而且制作烤香腸的時(shí)候，也是有著一些不錯(cuò)的方式，下面就詳細(xì)的介紹下，使得都是有一些認(rèn)識(shí)。
烤香腸的做法：
芝麻烤香腸
材料：香腸，蜂蜜，橄欖油，芝麻，番茄醬。
做法：
1.將香腸清洗干凈，瀝干備用。
2.把竹簽泡在清水中30分鐘，然后清洗干凈。
3.將香腸切成小節(jié)，穿在竹簽上。
4.烤箱預(yù)熱180度;在烤盤內(nèi)鋪上錫箔紙;
5.給香腸刷上蜂蜜和橄欖油，放入烤箱烘烤10分鐘。
6.撒上芝麻或配以番茄醬。
烤豬肉小香腸
材料：豬肉小香腸500克，大蒜、醬油、香油各適量。
做法：
1、小香腸沖洗一遍，每根平均切成3段，取竹簽穿成串，每串4～5個(gè)。
2、將串好的小香腸放入烤箱烘烤，烤時(shí)要翻轉(zhuǎn)1～2次，烤透取出即可。
3、大蒜去皮切茸，加醬油、香油調(diào)成味汁，食用時(shí)可蘸用。
小訣竅
特點(diǎn)：香氣四溢、美味誘人。
烹飪秘訣：小香腸肉厚，要多次翻轉(zhuǎn)，以利于烤透。
以上就是對烤香腸的做法詳細(xì)說明，制作這類佳肴的時(shí)候，選擇以上制作方法是最佳選擇，不過制作烤香腸的時(shí)候，也是注意材料的選擇，如果直接烤，會(huì)使得它的口感不會(huì)很好，它也是需要一些輔料，這樣使得烤出來的香腸口感獨(dú)特。
香腸在中國有著悠久的歷史，主要可以分為川味兒香腸和廣味兒香腸。香腸的做法有很多，我們平時(shí)接觸到最常見的就是烤香腸，臺(tái)灣烤腸更是老少皆宜。如果不放心烤腸的質(zhì)量，家中有烤箱的話，在家就能做出地道的烤香腸。那么，家用烤箱烤香腸怎么烤？下面咱們來看看做法。
一、烤箱怎么烤香腸
1.原料
香腸六根，色拉油少許，胡椒粉，香菜
2、做法
香腸6根，小心去外殼。
用小刀將其切處許多小口子。
取適量的色拉油備用，烤箱預(yù)熱5分鐘。
將雞肉腸涂上色拉油，涂抹均勻了，放入烤箱上150度10分鐘。
10分鐘后將其翻身再次涂上色拉油上下150度10分鐘。
出烤箱撒上胡椒粉和香菜即可。
二、如何自制香腸
香腸可以買豬腿肉、前臀尖或后臀尖，不管買那個(gè)部位最好保證肥肉有三成(其實(shí)四成肥肉更好吃)，全是瘦肉的會(huì)口感硬。肉買回來清洗干凈，然后切片(或切丁切條都可以)。腸衣在賣肉或是賣豬下水的地方就有，外賣的腸衣一般是鹽腌漬的，都是已經(jīng)處理干凈的了，50克大概7、8塊錢，有三四米長，能灌四五斤肉，因?yàn)橛袝r(shí)灌的時(shí)候會(huì)破損所以可以多買點(diǎn)。買回的腸衣用清水洗干凈，關(guān)鍵是腸衣的內(nèi)面要沖凈，然后將腸衣翻轉(zhuǎn)(就是內(nèi)面翻到外面)用白酒泡20分鐘。然后再?zèng)_洗干凈，翻回來備用。
要提前準(zhǔn)備好棉線繩、筷子，再準(zhǔn)備一個(gè)洗干凈的空可樂瓶。剪下瓶子頂部的15公分的大小做成漏斗。
肉加上腌料(配方在最后)最好能腌上半天再灌，比較進(jìn)味。
灌的時(shí)候，將腸衣的一頭套在可樂瓶的口上，要用手扶著腸衣口以免滑下去。這樣就需要兩個(gè)人一起操作，另外一個(gè)人往漏斗里加肉，再用一根比較粗的筷子將肉往口里戳(筷子太細(xì)效率低，可以在筷子的頭部包裹幾張餐巾紙或紗布，再用保鮮膜包裹就好用了)。將肉都灌到腸衣里，用手將灌進(jìn)去的肉往下鋝，直到灌滿。然后用針在灌完的有氣泡和空鼓的地方扎些眼排氣，然后再重新捋緊實(shí)，分出段，用棉線繩捆住。用針扎眼，也可以使香腸里面徹底涼干，避免變質(zhì)。
北方的冬天雖然冷但是氣候太干燥。所以晾的時(shí)間不宜太長，7-12天就行。南方比較濕潤可以晾的更久，15-30天都可以，不過要避免發(fā)粘變質(zhì)(要多加鹽和酒防腐)。另外現(xiàn)在的霧霾重就不要掛到室外了，北陽臺(tái)就好，實(shí)在不行就掛廚房吧，避免陽光直射，否則也容易變質(zhì)。香腸一旦水分收干，表面開始出皺褶后，就可以吃了。晾制的時(shí)間當(dāng)然也看天氣的情況，如果長時(shí)間晾曬，香腸就會(huì)脫水，口感就很干了。吃不完的香腸可以放在冰箱冷凍，怎么也得吃到正月十五吧。
至于口味，不能保證大家都是一樣的習(xí)慣，咸些、辣些還是甜些自己可以調(diào)整，另外顏色也有區(qū)別，廣式的發(fā)紅是因?yàn)槔锩婕恿思t曲粉或是豆腐乳汁，四川的是加了辣椒或是豆瓣醬，東北山東的發(fā)黑是里面加了大量的老抽。所以這都很靈活可以變換。一般不能少的就是糖、鹽、高度白酒(45度以上吧)、花椒粉，剩下的五香粉、辣椒粉或是醬油可以隨意，另外如果肉比較瘦可以加點(diǎn)食用油拌勻，如果想口感比較柔軟可以加點(diǎn)蜂蜜。自己的香腸自己的味，也都可以開始做起來啦
做好的香腸，不管直接吃、配青菜炒、還是炒飯，做之前都要先上鍋蒸熟。
另外再說說自己灌香腸的好處，干凈衛(wèi)生不用說了，重要的是保證原材料新鮮，還沒有過多的防腐劑添加劑。也因?yàn)樯倭诉@些添加劑，所以不能做太多，晾干就要冷凍保存。
香腸是一種非常古老的肉食保存技術(shù)的食物，那么烤箱怎么烤香腸？經(jīng)過上面的介紹，相信大家也有種恍然大悟的感覺吧，像平時(shí)疲勞的上班族還是全職帶娃的媽媽們，想要早餐省時(shí)省力或者偶爾偷懶就趕緊動(dòng)用家里的法寶開始行動(dòng)吧
吃對于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好小烤香腸。
2.1下入香腸，青椒一起下鍋。
3.2熱鍋下油，改小火。
4.待香腸下半段十字花開，腸體微紅即可盛出。
5.用鍋內(nèi)剩余熱油煎一下油菜，待菜葉發(fā)綠，鍋底有水滲出，稍加點(diǎn)鹽，停頓1分鐘，即可入盤。
6.怎么樣，賣相還不錯(cuò)吧，口感更是不錯(cuò)哦(小烤香腸^__^小烤香腸) 如此簡單易行，營養(yǎng)美味，還等什么，趕快試試吧！
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的小烤香腸呈上桌吧！
有部分朋友認(rèn)為香腸炒雞蛋是有很大危害的，其實(shí)這里的危害指的是對健康的危害。香腸中含有的脂肪和膽固醇都是非常的，所以如果搭配雞蛋進(jìn)行制作的話，老人家吃了對健康是非常不利的，還有就是香腸中含有的食鹽是很多的，容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)高血壓或者浮腫的情況。
1、首先，高脂血、高血糖、高血壓是中老年人常見病，而臘肉的脂肪含量非常高，從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達(dá)50%;臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇——每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%;臘肉在腌制過程中營養(yǎng)損失多，含鹽量較高。綜上所述，中老年人不宜食臘肉。
2、對于減肥期間的人群而言，香腸是絕對不能吃的一種食物，在一根香腸中就含有近250的卡路里。這250卡路里已相當(dāng)于一個(gè)漢堡或一碗米飯的熱量，而且在香腸中還含有大量的脂肪含量，如果減肥人群在平時(shí)吃一根香腸的話整天的米飯以及其他含脂肪的食物都不能再攝取。
3、不僅如此，在香腸中通常都含有大量的鈉也就是我們常說的食鹽，過量的食用會(huì)導(dǎo)致鈉攝取過量。鈉不但會(huì)導(dǎo)致身體浮腫，同時(shí)還會(huì)有啊高血壓。因此在減肥期間不能吃什么的問題上，香腸也是不能吃的。
4、火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，但含有亞硝酸鹽有致癌的危險(xiǎn)另外還添加防腐劑、增色劑。所以孕婦、兒童、老年人和體弱者應(yīng)以少吃為好，肝、腎功能不全者也不宜食用。
在我國尤其是在西南等地區(qū)，大家都有過年吃臘貨的習(xí)俗，而在所有的煙熏食品中，最為經(jīng)典的就是香腸了。由于香腸的味道比較特別，所以深受廣大人群的喜愛。雖然香腸很好吃，但是任何的東西都要適量，否則會(huì)起到反面作用。那么香腸吃多了會(huì)引起怎樣的不好影響呢？今天就為大家普及一下。
香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調(diào)好味的肉料干制而成。
常吃香腸有什么壞處
香腸味美，營養(yǎng)價(jià)值也不低，因此人們普遍喜食。
但是香腸放得久了很容易發(fā)霉。
臨床表明，發(fā)霉的香腸是被一種毒力較強(qiáng)的肉毒桿菌所污染。人們進(jìn)食受了污染的香腸后，會(huì)引起食物中毒。
不少人天天吃熱狗火腿三文治，不知道這些加工食品隱藏殺機(jī)：不但有大量尸毒及農(nóng)藥，還含有多種致癌物質(zhì)。為了保命，還是敬而遠(yuǎn)之好。
近年越來越多科學(xué)證據(jù)證實(shí)：吃香腸和火腿令人生癌機(jī)會(huì)大增。
香腸、火腿、叉燒、臘腸、午餐肉、咸牛肉等食品的生產(chǎn)過程之中，都要加進(jìn)硝酸，它與肉中的血紅素產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，看起來漂亮呈粉紅色，而且亦有殺菌保鮮的效用。
這些硝酸吃進(jìn)了人的腸胃之后，會(huì)被分解成為亞硝酸，跟肉類所含的胺產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，變成亞硝胺。
食用指南
適宜人群
一般人群均可食用。
選購指南一
什么樣的香腸為上品?只要掌握一下的訣竅，就可以挑選出滿意的香腸。一看是否干爽干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。
二看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸，食味最佳;不分明者是用機(jī)器將肉攪爛制成的，食味較差。
三看腸衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會(huì)"韌“。
四看肉色 香腸肉色過于透明，證明腌制時(shí)加入的白硝過多，并非上品;如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品;倘若過于紅潤，沒鮮明原色，證明經(jīng)過染色，不要購買。
選購指南二
選購香腸時(shí)可采用一看、二聞、三捏的鑒別方法。
一看是觀察顏色。優(yōu)質(zhì)香腸的肉色鮮明，已變質(zhì)或快要變質(zhì)的香腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色。當(dāng)然，香腸的顏色并非越紅越好，顏色太紅說明加入亞硝酸鈉過多。
二聞是檢查香腸的味道。香腸通常味香可口，變質(zhì)香腸則會(huì)發(fā)臭有酸味。
三捏是檢查香腸的干濕程度。香腸曬干回收率約為65%，干香腸的瘦肉捏起來硬，腸衣上面會(huì)收縮起皺紋。凡未收縮、無皺紋、捏起來軟綿綿的香腸質(zhì)量差。香腸不宜貯存過久，否則易發(fā)霉。霉變的香腸則容易被毒力較強(qiáng)的肉毒桿菌污染，引起食物中毒。
保存方法
做好香腸后，將其掛在通風(fēng)較好的地方晾起來。發(fā)現(xiàn)氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節(jié)，進(jìn)行結(jié)扎。兩天后再翻轉(zhuǎn)一次。
晾曬時(shí)間要取決于溫度、風(fēng)力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來放進(jìn)冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節(jié)后。 [1]
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