吃香腸的危害有哪些
養(yǎng)生的吃方法有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃香腸的危害有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
香腸是我們生活中比較常見的速食食品，各種各樣的香腸聆郎滿目。香腸可以直接食用，也可以跟其他的配搭做菜，不僅很好吃，而且其中的肉類還能給我們的健康提供各種營養(yǎng)物質(zhì)。不過，需要注意的是，香腸的危害也是需要重視的。那么，香腸的危害有哪些?下面咱們就來看看香腸產(chǎn)生的危害。
歐洲研究顯示，香腸、火腿、熏肉這些加工肉類中鹽和一些致癌物質(zhì)的含量高，過多食用會增加患心臟病和癌癥等疾病風(fēng)險，可能引發(fā)過早死亡。
瑞士蘇黎世大學(xué)研究人員報告說，他們進行一項橫跨歐洲10國、約50萬人參與的跟蹤調(diào)查，參與者年齡從35歲至69歲不等。在13年中，過量食用加工肉類的被調(diào)查者死亡率比其他人高44%，且這些人的過早死亡率與加工肉類食用量成正比。調(diào)查顯示，加工肉類食用量過高會使死于心臟病的風(fēng)險增加72%，死于癌癥的風(fēng)險增加11%。
加工肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等制成的香腸、火腿和餡料等。此項研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定為“過量食用”。
研究人員說，加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延長保質(zhì)期，這一過程會增加致癌物質(zhì)等有害物。如果人們將每天的加工肉類食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過早死亡病例。
肉干、肉松、香腸等加工類肉食品，經(jīng)常是家庭餐桌上不可缺少的風(fēng)景。不過，加工產(chǎn)品遠沒有新鮮食品營養(yǎng)價值高，會對人體健康產(chǎn)生副作用。
有關(guān)香腸的危害有哪些的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧?？赡芎芏嗳硕疾粫氲较隳c會產(chǎn)生如此多的危害，其實也比較容易想到，畢竟為了香腸的保存，里面肯定會添加很多的添加劑。因此，在之后的生活中，一定要控制香腸的食用量，避免給我們的健康產(chǎn)生較大的影響。
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大街小巷隨處都可以看到賣烤香腸的，而且由于味道不錯，備受人們的喜愛，殊不知烤香腸吃多了對身體的健康也是很不利的，首先烤腸屬于熏烤食物，本身就含有各種有毒有害物質(zhì)，甚至存在致癌物質(zhì)，其次烤腸本身也是存在安全隱患的，那么烤香腸的危害有哪些?
烤腸的主要成分有肉、淀粉、香精、水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、增稠劑、防腐劑、色素等。原則上香腸的原料里應(yīng)該以肉為主，但是正常肉類在被做成肉泥并加工熟后，顏色應(yīng)該是很淡的，但是有的香腸特別是烤熟后顏色非常紅艷，那是因為色素的功勞，常用的色素有紅曲紅、胭脂紅等。
然后就是亞硝酸鈉的功勞，亞硝酸鈉是防腐劑，顧名思義就是防腐、延長保存期的，它還有個功效就是護色，使食物顏色穩(wěn)定。雖然像紅曲紅、胭脂紅、亞硝酸鈉等添加劑是國家允許的添加劑范圍內(nèi)的，但是添加劑的添加量也有嚴(yán)格的要求，如果不是正規(guī)廠家的產(chǎn)品，您知道他是按規(guī)定添加的嗎?
烤腸香那是添加了香精的結(jié)果。香精也是允許使用的添加劑，但添加劑量是有嚴(yán)格規(guī)定的。香精雖然是允許的添加劑，規(guī)定劑量內(nèi)不會對身體造成影響的，但是它是不被人體吸收的，而是尿液排出體外的。
國家對食品添加劑有明確要求，六個月以內(nèi)兒童食品是不允許有添加劑的。一歲以上兒童可以吃但一定要少吃，盡量不吃。雖然規(guī)定范圍內(nèi)的添加劑不會對孩子的身體造成影響，但是會有長遠的影響。正常情況下，家里為孩子準(zhǔn)備的飯菜比較清淡，孩子一旦吃到諸如添加香精的食品，馬上就會被它的味道吸引，會產(chǎn)生依賴，之后就會討厭家里食物的味道，只吃外面誘惑力大的食物，長此下去，孩子弱小的身體得遭受多大的傷害呀。
通過上面的介紹，大家對烤香腸的危害有哪些也都很清楚了，烤腸確實是不宜多吃的，不過可以選擇一些正規(guī)的廠商生產(chǎn)出來的烤腸，相對安全一些，不過對孩子來說，這些小攤上的小吃最好是不要吃的，必須要保障孩子的健康。
雖然很多的食物可以補充我們身體里面需要的營養(yǎng)，但是如果長時間的食用會對于身體造成嚴(yán)重的傷害，香蕉是現(xiàn)在非常常見的一種水果，但是現(xiàn)在很多人在了解香蕉好處的同時，也想要對于香蕉吃多了造成的傷害來進行了解，那么經(jīng)期吃香蕉的危害有哪些?
香蕉里面含有豐富的維生素B6，能夠穩(wěn)定女性經(jīng)期不安定的情緒，香蕉富含有很多的微量元素，其中以鉀的含量居多。月經(jīng)期由于失血量過多，會導(dǎo)致體內(nèi)的微量元素的缺失，而適量的吃香蕉則是對身體有益處的。因此，月經(jīng)期女性可以吃香蕉。
但香蕉是寒性的，傷陽氣，有收經(jīng)的作用，經(jīng)常吃會使月經(jīng)量減少，導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)，對于身體虛弱者，就不宜食用，所以應(yīng)該盡量少吃。
經(jīng)期不宜多吃的食品：
冰品、冬瓜、茄子、絲瓜、黃瓜、冬瓜、蟹、田螺、海帶、竹筍、橘子、梨子、柚子、西瓜等等，及酸澀的食物，如酸梅、未成熟味酸之水果，或是一些辛辣食品，如油炸物、辣椒、胡椒、芥末等等，也都應(yīng)該避免在經(jīng)期內(nèi)食用，以免造成血液不流暢的狀況。
吃一根香蕉可以幫助我們促進消化，但是過多的食用香蕉會導(dǎo)致身體出現(xiàn)便秘的癥狀，因此我們在平時的時候需要減少香蕉的食用量，現(xiàn)在很多的香蕉都是催熟的，會造成身體的傷害，因此在買香蕉的時候盡量的買一些沒有被污染的香蕉。
很多的地區(qū)都是有著不同的飲食習(xí)慣的，而在一些地區(qū)總是在冬季的時候制作一些香腸或者臘腸增加一些年味。就是因為香腸不僅僅是代表著年味，同時吃起來的口味和做法也是很受到大家的歡迎的。所以很多的人很喜歡吃，但是每個食物都是有飲食禁忌的。所以說下面去了解下便秘吃香腸好嗎?
是不可以吃的，及比如說一些油膩的食物或者說一些辛辣的、干燥的、有刺激性的食物等等，這些都是便秘患者的忌口。所以在平時的生活中，便秘的人還是比較痛苦的。那么，下面就先來說說便秘是否可以吃香腸這件事。
吃香腸肯定會加重你的便秘，這些食品都是腌制的，鹽份比較多，不容易消化，而且有致癌效果哦，便秘這種病本來就是一種邊緣性疾病，治好了就好了，不治會惡化，并會導(dǎo)致更嚴(yán)重的消化道疾病，
香腸肉色過于透明，證明腌制時加入的白硝過多，并非上品;如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品;倘若過于紅潤，沒鮮明原色，證明經(jīng)過染色。
香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調(diào)好味的肉料干制而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產(chǎn)，著名的有江蘇如皋香腸、云塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、濰坊香腸、正陽樓風(fēng)干腸和江蘇香腸等;按風(fēng)味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。
營養(yǎng)成分
每100克香腸營養(yǎng)成分：
能量508千卡蛋白質(zhì)24.1克脂肪40.7克碳水化合物11.2克膽固醇82毫克硫胺素0.48毫克核黃素0.11毫克.煙酸4.4毫克維生素E1.05毫克鈣14毫克磷198毫克鉀453毫克鈉2309.2毫克鎂52毫克鐵5.8毫克鋅7.61毫克.硒8.77微克銅0.31毫克錳0.36毫克.
大家也知道了便秘就是代表著這個患者的腸胃不是很好，所以說一般情況下要忌辛辣和油膩的食物。所以說香腸還是不要吃的好，同時在一些飲食方面最好還是清淡一些比較好，這樣的話才能更好的保護自己的腸胃，不加重便秘的情況。
大家都知道香蕉的作用是潤腸通便，香蕉作為一種水果也有它的營養(yǎng)價值，最近有人說空腹吃香蕉是對身體有危害的，我想也許是因為每個人的體質(zhì)和身體條件不同，才會引起這些方面的爭議，為了徹底的了解空腹吃香蕉到底對身體有沒有危害，下面帶大家來做一個詳細的了解。
據(jù)網(wǎng)上傳言，因為香蕉含有大量的鎂元素，空腹吃后會使血鎂很快升高，造成體內(nèi)血液中鎂、鈣比例失調(diào)，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身心健康。同時香蕉在促進胃腸運動的同時也促進血液循環(huán)，而由于胃腸內(nèi)沒有食物可供消化吸收，這時就會增加心臟負(fù)荷，容易導(dǎo)致心肌梗塞。
針對網(wǎng)上傳言的說法，心內(nèi)科醫(yī)生表示，香蕉中的鎂和鉀的確會對心臟造成影響，但這并不是說，空腹吃含有豐富的鎂元素的香蕉便會讓血液中的含鎂量驟然升高而影響心臟，因為一般吃一根香蕉攝入的鎂約為14毫克，而成年人的鎂適宜攝入量可達到350毫克/天，所以正常吃香蕉不可能讓身體里的鎂過量。網(wǎng)上傳言的吃香蕉會引起結(jié)石的說法也并不科學(xué)，不同結(jié)石產(chǎn)生的原因是不同的，目前沒有案例說明結(jié)石和香蕉有什么直接關(guān)系。
香蕉吃得適當(dāng)，對人體是有好處的，一般應(yīng)選擇在飯后或不是饑餓狀態(tài)時吃香蕉最適宜。大家一定不要吃未熟透的香蕉，這種香蕉含有豐富的鞣酸，鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。也不要將香蕉放在冰箱中保存，因為放在冰箱里的香蕉易被凍壞，放一天就會變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。
以上就是關(guān)于空腹吃香蕉的危害給大家做了詳細的介紹，希望大家都已經(jīng)詳細的了解清楚了，其實不管什么東西都不可以多吃，不過便秘的朋友還是可以吃一點香蕉，大家可以根據(jù)自己的身體情況來選擇合適吃香蕉的時間。希望這些對大家有所幫助。
香腸這種食物在我國是十分受歡迎的，它不僅味道多種多樣，而且營養(yǎng)也十分豐富，不同品牌的香腸也有不同的風(fēng)味。在生活中很多女性都比較喜歡這種食物，但是她們卻不經(jīng)常吃，這到底是為什么呢?難道說女人吃香腸是容易長胖的?小編這就來給大家找一找其中的原因。
吃火腿腸會胖嗎
吃火腿腸是不會容易導(dǎo)致肥胖的，但是吃太多會不容易消化，火腿腸里面含有蛋白質(zhì)和脂肪，火腿腸還有很多維生素和微量元素，火腿腸適合食用，容易被人體吸收，但是不能吃太多。
火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調(diào)味品，并添加品質(zhì)改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)。
火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴。
減肥期間能吃火腿腸嗎
其實減肥的時候是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┤獾?，像雞肉，它是屬于白肉，所含的熱量比起牛肉和豬肉等要少很多，所以在減肥期間可以適量的吃一些雞肉制成的火腿，只要適量，就并不會造成脂肪的堆積。
火腿腸100克熱量212大卡，二兩米飯熱量116大卡。這樣的話吃一根普通的一兩的火腿腸的熱量就跟吃二兩米飯沒什么區(qū)別。多吃的話熱量肯定就大了。偶爾餓了吃一根還是不錯的，不要多吃就是了。
腸類食品里面都含有淀粉的，所以還是盡量不要多吃，但是適當(dāng)?shù)某詭灼€是可以的，減肥不要去吃藥物或刻意的去減肥，只要食量控制的好就沒問題了。
在我們中國的很多地區(qū)都是有著每年冬天的一定時期開始研制香腸的，所以說到香腸這個食物，很多人都是非常清楚的，因為在大家的日常生活中是經(jīng)常會吃到香腸的，而且很多人對于香腸還是比較喜歡吃的。但是并不是所有人都是可以吃香腸的，那么，便秘的人能不能吃香腸呢?這是一個發(fā)人深省的問題。
對于便秘的人來說有很多食物
是不可以吃的，及比如說一些油膩的食物或者說一些辛辣的、干燥的、有刺激性的食物等等，這些都是便秘患者的忌口。所以在平時的生活中，便秘的人還是比較痛苦的。那么，下面就先來說說便秘是否可以吃香腸這件事。
吃香腸肯定會加重你的便秘，這些食品都是腌制的，鹽份比較多，不容易消化，而且有致癌效果哦，便秘這種病本來就是一種邊緣性疾病，治好了就好了，不治會惡化，并會導(dǎo)致更嚴(yán)重的消化道疾病，
香腸肉色過于透明，證明腌制時加入的白硝過多，并非上品;如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品;倘若過于紅潤，沒鮮明原色，證明經(jīng)過染色。
香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調(diào)好味的肉料干制而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產(chǎn)，著名的有江蘇如皋香腸、云塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、濰坊香腸、正陽樓風(fēng)干腸和江蘇香腸等;按風(fēng)味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。
營養(yǎng)成分
每100克香腸營養(yǎng)成分：
能量508千卡蛋白質(zhì)24.1克脂肪40.7克碳水化合物11.2克膽固醇82毫克硫胺素0.48毫克核黃素0.11毫克.煙酸4.4毫克維生素E1.05毫克鈣14毫克磷198毫克鉀453毫克鈉2309.2毫克鎂52毫克鐵5.8毫克鋅7.61毫克.硒8.77微克銅0.31毫克錳0.36毫克.
所以，通過上面的研究，我們便可以知道了，對于便秘的人來說，一般是不可以吃香腸的。這其中最主要的原因就是因為香腸是腌制的食物，而便秘的人是不可以吃腌制的食品的，否則是非常有可能導(dǎo)致便秘情況的加重的，這是多以便秘患者所不愿意看到的，所以大家一定要注意這一方面。
香腸就是我們在生活中是比較容易接觸的，但是食用香腸的時候也要注意了解自己的身體情況，例如對孕婦來說并不適合在孕期吃香腸，因為里面會含有大量的添加劑防腐劑對健康是不利的。
1、答案是否定的。懷孕的女性是不能再吃火腿腸的。
2、火腿腸里因為含有大量的添加劑，以及防腐劑，所以，如果懷孕的女性吃的話，對于胎兒來講是不利的，有可能嚴(yán)重的，會引起畸形兒的出現(xiàn)。
3、這些年來，關(guān)于火腿腸出現(xiàn)的問題，一直是大家關(guān)注的焦點。所以，懷孕的女性如果想讓你的胎兒發(fā)育好，自己的身體好的話，建議你還是不要吃火腿腸的。
4、懷孕的女性如果想吃火腿腸的話，可以建議你自己來加工。現(xiàn)在有好些是可以幫助加工火腿腸的。自己買好肉，然后加入一些喜歡的調(diào)料，這樣，就可以制成新鮮的火腿腸了。
5、切記，懷孕的女性不管是哪一個品牌的火腿腸，都不建議再吃，否則引起其他的麻煩，人家廠家也不會給你索賠的。
8、孕婦的飲食要注意營養(yǎng)全面，合理搭配，避免營養(yǎng)不良或過剩，提倡選擇高質(zhì)量、高營養(yǎng)、少油膩、易消化吸收的新鮮食品。臘腸經(jīng)過一系列工序腌制后，基本不含維生素等營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值不高。所以孕婦最好不宜食用哦！
7、為了好看和易于保存，臘腸制作過程中加進的色素和防腐劑通常都含有致癌物質(zhì)——亞硝酸鹽，孕婦攝入過多的亞硝酸鹽不但危害母體的健康，還會導(dǎo)致胎兒畸形、突變，后果嚴(yán)重。
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當(dāng)我們吃藥的時候，在很多的藥說明說上都會寫上要求空腹飲用的條件，其實不光是藥品，有很多的東西都只能空腹食用，因為會影響他的效用。但是同樣的還有很多的東西必須是不能空腹食用的，因為會對人體產(chǎn)生危害，今天我就為大家介紹一下餓肚子吃香蕉的好處與危害。
從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的水果，而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛者應(yīng)避免食用。 香蕉性多偏寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，它最適合燥熱人士如痔瘡出血者等食用。 不過，正因為香蕉性寒，體質(zhì)偏虛寒者，最好不要吃香蕉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、懷孕期腳腫者，也少吃為妙。除非蕉肉經(jīng)過蒸煮，寒性減退后才可進食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
香蕉分寒和溫性兩種，要選吃香蕉，必須曉得自己是屬于什么體質(zhì)的，體質(zhì)偏寒的，就應(yīng)選吃溫性的香蕉，例如印度的小香蕉。菲律賓的香蕉性質(zhì)則較寒，胃寒、胃痛腹涼的人應(yīng)避免吃這類香蕉。
患高血壓者可吃香蕉，具有降血壓的效用。香蕉中，印度的小香蕉的糖份最高，患糖尿病者避免吃。炸香蕉(goreng pisang)所用的香蕉的糖份最低?！?古書《食療本草》記載說：“香蕉生食破血、合金瘡、解毒酒、乾者解肌熱、煩渴。
《日用本草》也記載說：“香蕉可除小兒客熱、解丹石毒?！币虼?，凡是發(fā)燒、便秘、高血壓、牙痛、咽喉痛、痔瘡出血等，都可吃香蕉，改善病況。 香蕉雖營養(yǎng)豐富，患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，都不能吃香蕉。這是因為香蕉中含鈉較多，而腎炎患者、高血壓患者必須吃低鹽或無鹽的食物。如果腎病患者經(jīng)常吃香蕉，等于攝入過量的鈉鹽，從而使血中的鈉鹽明顯增加，致使腎臟負(fù)擔(dān)加重。
看了上面的介紹，我相應(yīng)大家都應(yīng)該知道餓著肚子吃香蕉的危害了吧，除了香蕉之外，還有很多的東西都是不能空腹吃的，在這里我們就不一一為大家講述了，如果大家有興趣，不妨去了解一下吧。
有部分朋友認(rèn)為香腸炒雞蛋是有很大危害的，其實這里的危害指的是對健康的危害。香腸中含有的脂肪和膽固醇都是非常的，所以如果搭配雞蛋進行制作的話，老人家吃了對健康是非常不利的，還有就是香腸中含有的食鹽是很多的，容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)高血壓或者浮腫的情況。
1、首先，高脂血、高血糖、高血壓是中老年人常見病，而臘肉的脂肪含量非常高，從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%;臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇——每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%;臘肉在腌制過程中營養(yǎng)損失多，含鹽量較高。綜上所述，中老年人不宜食臘肉。
2、對于減肥期間的人群而言，香腸是絕對不能吃的一種食物，在一根香腸中就含有近250的卡路里。這250卡路里已相當(dāng)于一個漢堡或一碗米飯的熱量，而且在香腸中還含有大量的脂肪含量，如果減肥人群在平時吃一根香腸的話整天的米飯以及其他含脂肪的食物都不能再攝取。
3、不僅如此，在香腸中通常都含有大量的鈉也就是我們常說的食鹽，過量的食用會導(dǎo)致鈉攝取過量。鈉不但會導(dǎo)致身體浮腫，同時還會有啊高血壓。因此在減肥期間不能吃什么的問題上，香腸也是不能吃的。
4、火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，但含有亞硝酸鹽有致癌的危險另外還添加防腐劑、增色劑。所以孕婦、兒童、老年人和體弱者應(yīng)以少吃為好，肝、腎功能不全者也不宜食用。
在我國尤其是在西南等地區(qū)，大家都有過年吃臘貨的習(xí)俗，而在所有的煙熏食品中，最為經(jīng)典的就是香腸了。由于香腸的味道比較特別，所以深受廣大人群的喜愛。雖然香腸很好吃，但是任何的東西都要適量，否則會起到反面作用。那么香腸吃多了會引起怎樣的不好影響呢？今天就為大家普及一下。
香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調(diào)好味的肉料干制而成。
常吃香腸有什么壞處
香腸味美，營養(yǎng)價值也不低，因此人們普遍喜食。
但是香腸放得久了很容易發(fā)霉。
臨床表明，發(fā)霉的香腸是被一種毒力較強的肉毒桿菌所污染。人們進食受了污染的香腸后，會引起食物中毒。
不少人天天吃熱狗火腿三文治，不知道這些加工食品隱藏殺機：不但有大量尸毒及農(nóng)藥，還含有多種致癌物質(zhì)。為了保命，還是敬而遠之好。
近年越來越多科學(xué)證據(jù)證實：吃香腸和火腿令人生癌機會大增。
香腸、火腿、叉燒、臘腸、午餐肉、咸牛肉等食品的生產(chǎn)過程之中，都要加進硝酸，它與肉中的血紅素產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，看起來漂亮呈粉紅色，而且亦有殺菌保鮮的效用。
這些硝酸吃進了人的腸胃之后，會被分解成為亞硝酸，跟肉類所含的胺產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，變成亞硝胺。
食用指南
適宜人群
一般人群均可食用。
選購指南一
什么樣的香腸為上品?只要掌握一下的訣竅，就可以挑選出滿意的香腸。一看是否干爽干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。
二看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸，食味最佳;不分明者是用機器將肉攪爛制成的，食味較差。
三看腸衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會"韌“。
四看肉色 香腸肉色過于透明，證明腌制時加入的白硝過多，并非上品;如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品;倘若過于紅潤，沒鮮明原色，證明經(jīng)過染色，不要購買。
選購指南二
選購香腸時可采用一看、二聞、三捏的鑒別方法。
一看是觀察顏色。優(yōu)質(zhì)香腸的肉色鮮明，已變質(zhì)或快要變質(zhì)的香腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色。當(dāng)然，香腸的顏色并非越紅越好，顏色太紅說明加入亞硝酸鈉過多。
二聞是檢查香腸的味道。香腸通常味香可口，變質(zhì)香腸則會發(fā)臭有酸味。
三捏是檢查香腸的干濕程度。香腸曬干回收率約為65%，干香腸的瘦肉捏起來硬，腸衣上面會收縮起皺紋。凡未收縮、無皺紋、捏起來軟綿綿的香腸質(zhì)量差。香腸不宜貯存過久，否則易發(fā)霉。霉變的香腸則容易被毒力較強的肉毒桿菌污染，引起食物中毒。
保存方法
做好香腸后，將其掛在通風(fēng)較好的地方晾起來。發(fā)現(xiàn)氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節(jié)，進行結(jié)扎。兩天后再翻轉(zhuǎn)一次。
晾曬時間要取決于溫度、風(fēng)力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節(jié)后。 [1]
對于很多痛風(fēng)的患者而言第一個需要警戒的食物就是高嘌呤食物，像是香腸以及動物的各種內(nèi)臟就屬于高嘌呤食物。這是由于樸靈這種物質(zhì)會誘發(fā)患者身體的病情發(fā)作，其實痛風(fēng)患者需要注意的飲食方面還有很多，像是一些味道較為刺激、酒類還有顏色非常沉重的食物，都是不建議痛風(fēng)患者食用的。為了自身的健康痛風(fēng)患者應(yīng)該時刻注意身體的飲食情況。
1、高嘌呤食物
對于痛風(fēng)患者來說，一頓高嘌呤大餐，就相當(dāng)于往血液中打了一針尿酸，很容易就會誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。所以，那些嘌呤含量高(每100克可食部大于150毫克)的食物，尤其是嘌呤含量極高(每100克可食部大于500毫克)的食物，是一口也不能碰的，要做好這輩子和它們“絕交”的準(zhǔn)備。
禁忌的高嘌呤食物：各種動物內(nèi)臟、蝦類、沙丁魚、鳳尾魚、肉湯、肉餡、燒烤類食物等。
2、高果糖食物
痛風(fēng)患者的“敵人”除了各種含嘌呤的食物外，還有含“果糖”的食物。這是因為短時間內(nèi)攝入大量果糖，在體內(nèi)分解過程中會產(chǎn)生尿酸，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。另外，果糖屬高熱量物質(zhì)，其代謝方式更易增加脂肪，影響嘌呤代謝，成為誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素。
3、酒類
痛風(fēng)患者一定要戒酒。別管什么酒，痛風(fēng)面前，沒有哪個酒是好的。
酒中并不含嘌呤，也不產(chǎn)生尿酸，但酒精進入人體后的代謝產(chǎn)物是乳酸，大量飲酒可增加體內(nèi)的乳酸含量，而乳酸可以抑制尿酸排泄，從而使患者痛風(fēng)發(fā)作;另外乙醇還能促進嘌呤分解，嘌呤經(jīng)過氧化，最終代謝為尿酸，導(dǎo)致體內(nèi)尿酸的含量增加，使患者痛風(fēng)發(fā)作，所以痛風(fēng)患者最好避免攝入大量酒精
4、咖啡、濃茶
濃茶水、咖啡等飲料本身不會增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經(jīng)的作用，加重痛風(fēng)，也可能會誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免飲用。
5、火鍋湯、濃肉湯
火鍋是很多年輕人的“最愛”。但是吃火鍋喝酒、吃海鮮、喝火鍋湯，都是引發(fā)痛風(fēng)的原因，尤其喝火鍋湯。很多人都不知道這樣會誘發(fā)痛風(fēng)，因為有研究顯示，每100毫升肉湯內(nèi)含嘌呤160~400毫克，比正常飲食要高出30倍。所以吃火鍋時不要喝火鍋湯，而應(yīng)該多喝水，利于尿酸的排出，預(yù)防痛風(fēng)。
米飯在南方是大家平時的主食，但是在吃貨的世界里完全沒有地域的感念，由米飯衍生出的各種美食也深受人們的追捧，像香腸菜飯就是典型的一種。香腸菜飯的做法非常簡單，只要簡單的了解烹飪的過程，在家中就能夠自己制作。那么，香腸菜飯的做法有哪些?下面咱們就來詳細了解一下吧。
1.先要準(zhǔn)備好米飯，其次是將香腸切成小丁，雞蛋打成蛋糊。
2.將鍋內(nèi)放油，倒入少許油，中火燒熱，倒入雞蛋糊，火是適當(dāng)小。等雞蛋略凝固時，不斷翻炒，用鍋鏟劃成碎粒，等全部凝固時即可盛起。
3.將鍋洗凈，倒入少許油，中火燒熱，倒入切好的香腸丁，加鹽、雞精、蔥花炒熟盛起。
4.鍋洗凈倒入油，在將米飯倒入，將之前炒好的雞蛋，香腸一起倒入翻炒，和米飯混和均勻，略微撒一些胡椒粉，撒上蔥花，翻炒兩下就行了!
以上就是對香腸菜飯的做法有哪些的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。香腸菜飯的做法是比較簡單的，影響香腸菜飯口感跟香腸的選擇有關(guān)，不同香腸的口感有著很大的區(qū)別，至于哪種符合自己的口感就需要自己進行嘗試，反正比較簡單，多制作幾次肯定能夠?qū)ふ业椒献约旱目谖丁?/p>
香腸這種食材在我們生活中比較常見，不僅能夠直接食用，而且烹飪成各種炒飯的口感更佳，關(guān)鍵是制作的方法比較簡單，能夠應(yīng)對忙碌的生活，在營養(yǎng)方面也不會拉下。因此，學(xué)會香腸炒飯的做法還是很有必要的。那么，香腸炒飯的做法有哪些?下面咱們就來詳細了解一下吧。
材料：米飯、香腸、雞蛋、蔥、油、鹽、醬油香腸雞蛋炒飯的做法：
1. 準(zhǔn)備好材料，然后把米飯打散;
2. 香腸切成小丁，蔥切成細末，把蛋打散;
3. 用中火先把雞蛋煎好，然后用鏟弄成碎末，火不用太大，炒好雞蛋就裝碗里;
4. 加適量油，先放入一般蔥把油炒香，下香腸丁，炒成半透明顏色，然后講米飯都倒入鍋里翻炒;
6. 加適量鹽和醬油，讓米飯入味后將之前炒好的雞蛋和剩下的蔥末全部倒進一起翻炒，等到全部都混合均勻后即可。
以上就是對香腸炒飯的做法有哪些的介紹，大家應(yīng)該比較清楚了吧。香腸炒飯的做法還是比較簡單的，不過炒飯的時候材料并不是固定的，也可以根據(jù)自己的喜好，添加一些自己喜歡的食物，這樣不光是在色澤上，而且在口味上都能夠滿足自己。
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