小烤香腸的做法
冬季養(yǎng)生小常識(shí)做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“小烤香腸的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好小烤香腸。
2.1下入香腸，青椒一起下鍋。
3.2熱鍋下油，改小火。
4.待香腸下半段十字花開，腸體微紅即可盛出。
5.用鍋內(nèi)剩余熱油煎一下油菜，待菜葉發(fā)綠，鍋底有水滲出，稍加點(diǎn)鹽，停頓1分鐘，即可入盤。
6.怎么樣，賣相還不錯(cuò)吧，口感更是不錯(cuò)哦(小烤香腸^__^小烤香腸) 如此簡(jiǎn)單易行，營(yíng)養(yǎng)美味，還等什么，趕快試試吧！
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的小烤香腸呈上桌吧！
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烤香腸是日常飲食上比較常見的美食小吃，烤香腸主要材料是由新鮮的豬肉餡所制作而成的，不僅口感芳香四溢，而且入口生香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受大眾的喜愛，而且做法也很簡(jiǎn)單，用家用烤箱就可以輕松制作，而烤箱制作烤香腸的方法需要準(zhǔn)備好肉餡和腸衣即可制作。
材料
雞胸肉(仿土雞) 2塊,義大利香腸 4條,中型馬鈴薯 2顆,調(diào)味料 如下,檸檬皮屑 1顆,迷迭香 6支,西班牙紅椒粉 1/2大匙,橄欖油 3大匙,黑胡椒 適量,鹽 適量
做法
雞胸肉對(duì)切,馬鈴薯切塊備用。
雞胸肉、義式香腸、馬鈴薯放進(jìn)大型烤盤中。
兩只迷迭香切碎抹在雞胸肉上,另外4支隨意放進(jìn)烤盤空隙中。
把其他所有調(diào)味料通通放進(jìn)烤盤中。
把烤盤放進(jìn)已預(yù)熱200度的烤箱烤約40-60分鐘。
材料
全麥面包，黃油，馬蘇里拉芝士，番茄，青椒，香腸，椒鹽，黑胡椒，橄欖油
做法
1、番茄切片，青椒去籽切丁，香腸切丁，裝入碗內(nèi)，加適量椒鹽粉，黑胡椒碎，再拌入少許橄欖油，一起和勻。
2、全麥面包切片，抹上一層黃油，再鋪上拌好的材料，最上面灑少許馬蘇里拉芝士碎，入烤箱170度烤10-15分鐘，即可。
材料
豬肉小香腸500克，大蒜、醬油、香油各適量。
做法
1、小香腸沖洗一遍，每根平均切成3段，取竹簽穿成串，每串4～5個(gè)。
2、將串好的小香腸放入烤箱烘烤，烤時(shí)要翻轉(zhuǎn)1～2次，烤透取出即可。
3、大蒜去皮切茸，加醬油、香油調(diào)成味汁，食用時(shí)可蘸用。
材料
全麥面包，黃油，馬蘇里拉芝士，番茄，青椒，香腸，椒鹽，黑胡椒，橄欖油
做法
1、番茄切片，青椒去籽切丁，香腸切丁，裝入碗內(nèi)，加適量椒鹽粉，黑胡椒碎，再拌入少許橄欖油，一起和勻。
2、全麥面包切片，抹上一層黃油，再鋪上拌好的材料，最上面灑少許馬蘇里拉芝士碎，入烤箱170度烤10-15分鐘，即可。
香腸在中國(guó)有著悠久的歷史，主要可以分為川味兒香腸和廣味兒香腸。香腸的做法有很多，我們平時(shí)接觸到最常見的就是烤香腸，臺(tái)灣烤腸更是老少皆宜。如果不放心烤腸的質(zhì)量，家中有烤箱的話，在家就能做出地道的烤香腸。那么，家用烤箱烤香腸怎么烤？下面咱們來(lái)看看做法。
一、烤箱怎么烤香腸
1.原料
香腸六根，色拉油少許，胡椒粉，香菜
2、做法
香腸6根，小心去外殼。
用小刀將其切處許多小口子。
取適量的色拉油備用，烤箱預(yù)熱5分鐘。
將雞肉腸涂上色拉油，涂抹均勻了，放入烤箱上150度10分鐘。
10分鐘后將其翻身再次涂上色拉油上下150度10分鐘。
出烤箱撒上胡椒粉和香菜即可。
二、如何自制香腸
香腸可以買豬腿肉、前臀尖或后臀尖，不管買那個(gè)部位最好保證肥肉有三成(其實(shí)四成肥肉更好吃)，全是瘦肉的會(huì)口感硬。肉買回來(lái)清洗干凈，然后切片(或切丁切條都可以)。腸衣在賣肉或是賣豬下水的地方就有，外賣的腸衣一般是鹽腌漬的，都是已經(jīng)處理干凈的了，50克大概7、8塊錢，有三四米長(zhǎng)，能灌四五斤肉，因?yàn)橛袝r(shí)灌的時(shí)候會(huì)破損所以可以多買點(diǎn)。買回的腸衣用清水洗干凈，關(guān)鍵是腸衣的內(nèi)面要沖凈，然后將腸衣翻轉(zhuǎn)(就是內(nèi)面翻到外面)用白酒泡20分鐘。然后再?zèng)_洗干凈，翻回來(lái)備用。
要提前準(zhǔn)備好棉線繩、筷子，再準(zhǔn)備一個(gè)洗干凈的空可樂(lè)瓶。剪下瓶子頂部的15公分的大小做成漏斗。
肉加上腌料(配方在最后)最好能腌上半天再灌，比較進(jìn)味。
灌的時(shí)候，將腸衣的一頭套在可樂(lè)瓶的口上，要用手扶著腸衣口以免滑下去。這樣就需要兩個(gè)人一起操作，另外一個(gè)人往漏斗里加肉，再用一根比較粗的筷子將肉往口里戳(筷子太細(xì)效率低，可以在筷子的頭部包裹幾張餐巾紙或紗布，再用保鮮膜包裹就好用了)。將肉都灌到腸衣里，用手將灌進(jìn)去的肉往下鋝，直到灌滿。然后用針在灌完的有氣泡和空鼓的地方扎些眼排氣，然后再重新捋緊實(shí)，分出段，用棉線繩捆住。用針扎眼，也可以使香腸里面徹底涼干，避免變質(zhì)。
北方的冬天雖然冷但是氣候太干燥。所以晾的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，7-12天就行。南方比較濕潤(rùn)可以晾的更久，15-30天都可以，不過(guò)要避免發(fā)粘變質(zhì)(要多加鹽和酒防腐)。另外現(xiàn)在的霧霾重就不要掛到室外了，北陽(yáng)臺(tái)就好，實(shí)在不行就掛廚房吧，避免陽(yáng)光直射，否則也容易變質(zhì)。香腸一旦水分收干，表面開始出皺褶后，就可以吃了。晾制的時(shí)間當(dāng)然也看天氣的情況，如果長(zhǎng)時(shí)間晾曬，香腸就會(huì)脫水，口感就很干了。吃不完的香腸可以放在冰箱冷凍，怎么也得吃到正月十五吧。
至于口味，不能保證大家都是一樣的習(xí)慣，咸些、辣些還是甜些自己可以調(diào)整，另外顏色也有區(qū)別，廣式的發(fā)紅是因?yàn)槔锩婕恿思t曲粉或是豆腐乳汁，四川的是加了辣椒或是豆瓣醬，東北山東的發(fā)黑是里面加了大量的老抽。所以這都很靈活可以變換。一般不能少的就是糖、鹽、高度白酒(45度以上吧)、花椒粉，剩下的五香粉、辣椒粉或是醬油可以隨意，另外如果肉比較瘦可以加點(diǎn)食用油拌勻，如果想口感比較柔軟可以加點(diǎn)蜂蜜。自己的香腸自己的味，也都可以開始做起來(lái)啦
做好的香腸，不管直接吃、配青菜炒、還是炒飯，做之前都要先上鍋蒸熟。
另外再說(shuō)說(shuō)自己灌香腸的好處，干凈衛(wèi)生不用說(shuō)了，重要的是保證原材料新鮮，還沒有過(guò)多的防腐劑添加劑。也因?yàn)樯倭诉@些添加劑，所以不能做太多，晾干就要冷凍保存。
香腸是一種非常古老的肉食保存技術(shù)的食物，那么烤箱怎么烤香腸？經(jīng)過(guò)上面的介紹，相信大家也有種恍然大悟的感覺吧，像平時(shí)疲勞的上班族還是全職帶娃的媽媽們，想要早餐省時(shí)省力或者偶爾偷懶就趕緊動(dòng)用家里的法寶開始行動(dòng)吧
電烤箱是日常生活中比較常見的家用電器，烤箱的作用有很多，不僅可以用來(lái)烤點(diǎn)心，也可以用來(lái)制作烤香腸，香腸在日常生活中比較常見的美食，主要材料是由新鮮的豬肉餡所制作而成，做法簡(jiǎn)單，而且放入烤箱當(dāng)中即可制作完成，非常適合現(xiàn)代人群食用。
主料
成品臺(tái)灣烤腸8根 油適量
烤箱版烤腸的做法步驟
1、 烤腸從冰箱拿出解凍
2、 將解凍的烤腸擺放到鋪有錫紙的烤盤上，刷適量油在烤腸表面，放入烤箱中層，200度烤5分鐘后將烤腸翻動(dòng)再刷一層油在表面，繼續(xù)烤7分鐘
3、將烤好的烤腸擺到盤里，撒上辣椒粉
食材明細(xì)
主料
豬肉最好是五花肉500g、雞蛋1個(gè)、紅薯淀粉80g、羊小腸衣一套、
輔料、生姜適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、蠔油2勺、生抽2勺、鹽適量、雞精適量、紅曲粉1小勺、白砂糖適量
1、主料：五花肉最好吃。
2、工具：小腸衣1套 灌腸器1套 食用級(jí)一次性手套1副 繩子1根 牙簽1根小腸衣提前用溫水浸泡清洗數(shù)次待用。
3、其中幾個(gè)主要的幾個(gè)調(diào)料
4、豬肉剁碎，不一定要成肉泥，無(wú)論是人工上陣還是使用料理機(jī)。我懶，直接絞肉機(jī)1分鐘搞定。
5、加入除紅薯粉和紅曲粉以外的所有配料。喜歡椒鹽味的就多放椒鹽，喜歡胡椒味濃的就多放胡椒，當(dāng)然愛甜口的就多放白砂糖。
6、把紅曲粉加入約20ML的白酒，攪拌均勻，倒入肉泥，攪拌均勻。
7、用適量清水加入紅薯淀粉攪拌均勻，分幾次加入肉泥。
8、期間要用手按一個(gè)方向攪打肉泥上勁。等紅薯淀粉糊充分融合后再加下一次，不能一次性倒入。
9、攪打過(guò)的肉泥
10、將浸泡好的小腸衣一端小心的套在灌腸器上，尾巴處扎緊。
11、將肉小心的裝入灌腸器。
12、慢慢推動(dòng)活塞使肉泥進(jìn)入小腸，特別注意的是不能灌的太飽滿，以防后面蒸烤時(shí)爆裂影響美觀。
13、收尾處也要扎緊口子，用清水沖洗一遍。
14、用牙簽在腸身上均勻的扎出小孔排氣。然后用繩子按自己喜歡的長(zhǎng)度扎成一節(jié)一節(jié)的。
15、上鍋中火30分鐘，冰箱冷凍，食用時(shí)取出回溫后放入烤箱烤熱即可食用。
香腸，現(xiàn)在已經(jīng)走進(jìn)了人們的餐桌。香腸一次加工好，做的多一點(diǎn)，可以吃一年。香腸的原料基本是豬肉，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且容易保存，做好之后只要儲(chǔ)存好就不會(huì)壞。在很多忙碌的家庭，會(huì)加工很多的香腸，這樣，他們繁忙的時(shí)候只要拿出來(lái)熱一下，就成了一道菜，非常方便。那么，秘制烤香腸到底怎么才能做的好吃呢？下面小編來(lái)為大家揭開謎底。
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原料：10斤豬后臀肉，要三分肥，7分瘦的（太肥對(duì)肥胖的和老年人都不好，太瘦就不香了）， 順便買1.5斤豬小腸
1：拌肉
把豬肉整體用25度左右的水洗一下，漓干肉外表水分，然后去皮，把肥肉選下來(lái)，切成一厘米見方的小丁，放入容器內(nèi)，加入鹽4湯匙，糖1--2湯匙，酒2兩左右胡椒面2湯匙，味精2湯匙，花椒3湯匙，紅辣椒面3--5湯匙，生抽2湯匙攪拌均勻。然后把瘦肉也切成一厘米見方的小丁，放入另外的容器內(nèi)，也加入和肥肉相同量的調(diào)料攪拌均勻，加蓋腌制。
2：洗腸衣
首先把腸子洗干凈，把粘忽忽的一面翻過(guò)來(lái)，平放在光滑平整的刀板上，用一個(gè)扁平且薄的器具。順腸子往下刮。
3：灌腸
灌腸時(shí)，把腸衣套在瓶口上，把腌制好的肥瘦肉倒在一起攪拌均勻，用手往洞里塞肉。塞滿后，先用綿繩扎住其中一頭，把肉往里擼一下，用手揉捏使腸的粗細(xì)一致，盡量灌滿，不要留空隔十一二厘米打個(gè)結(jié)。用針剌一下腸衣，排出腸中的氣體和多余的汁。隔兩節(jié)就加綁一個(gè)繩套，好掛。 把臘腸掛在有太陽(yáng)處暴曬兩到三天，再掛在干燥通風(fēng)處風(fēng)干十五天左右，臘腸變暗紅色、硬挺，腸衣變皺，就可以蒸著吃炒著吃。
看了小編給大家介紹的秘制烤香腸的做法，怎么樣，還是很簡(jiǎn)單的吧。秘制烤香腸一般會(huì)選擇在冬天的時(shí)候進(jìn)行加工，因?yàn)槎鞗]有蚊蠅，可以直接放到通風(fēng)處，不需要考慮太多晾曬過(guò)程中可能出現(xiàn)的煩擾。自己制作秘制烤香腸還是很簡(jiǎn)單的。怎么樣？小編教給大家的方法掌握了嗎？
現(xiàn)在社會(huì)中出現(xiàn)了很多的垃圾食品，但是沒有想到人們得知其是垃圾食品卻還仍然情有獨(dú)鐘，這種現(xiàn)象時(shí)不可取的應(yīng)該少吃一些油炸膨化食品，還有什么KFC之類的也要少吃，這些食品中都是有很多激素的，故還是自己家里媽媽做的菜最安全。那么，烤香腸的危害有哪些呢?
烤腸是垃圾食品 , 大多 燒、烤 之類的食品都是垃圾食品，包括我們平時(shí)吃的KFC與M 炸雞, 吃多了對(duì)人的身體都不好。世界衛(wèi)生組織經(jīng)過(guò)3年的研究 ， 評(píng)選并公布了六種最健康食品和十大垃圾食品， 其中 吃燒烤類的食品等同吸煙毒性 , 而且燒烤食品有非常強(qiáng)“毒性”, 烤腸也是其中之一。
吃一個(gè)烤腸, 就等同于吸60支煙的毒性 .而常吃燒烤的女性 , 患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍?？灸c誘發(fā)癌癥 , 最容易誘發(fā)胃癌、腸癌.因?yàn)檫@里含有大量的苯并芘物質(zhì) , 如果經(jīng)常食用被苯并芘污染的燒烤食品 , 致癌物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)蓄積 , 有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)最大。
同時(shí) , 燒烤食物(包括烤腸)中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺 . 亞硝胺的產(chǎn)生源于肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié) , 如果腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng) , 就容易產(chǎn)生亞硝胺 , 而且嚴(yán)重影響青少年視力。而且現(xiàn)在很多人都在發(fā)胖 , 而導(dǎo)致人發(fā)胖其中一個(gè)重要元兇就是這些 燒烤類食品。
世衛(wèi)評(píng)選的垃圾食品有油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品會(huì)加重身體負(fù)擔(dān);餅干、方便面、碳酸飲料等方便食品對(duì)人的肝臟影響很大;吃燒烤等同吸煙毒性;罐頭、果脯和冰淇淋不宜常吃。
綜上所述，關(guān)于烤香腸的危害有哪些這個(gè)問(wèn)題的解答就是這些，如果仍然不明白，就請(qǐng)到網(wǎng)上在線咨詢一下。如果您吃了很多的烤香腸，而且肚子不舒服的話，就一定要及時(shí)去醫(yī)院就診，不要以為沒事耽誤了治療的最佳時(shí)期。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下香腸米飯小披薩。
2.胡蘿卜丁、玉米焯水，杏鮑菇焯水后擠去水分也切成丁。
3.烤盤里均勻的抹一層黃油。
4.戴一次性手套，先把米飯團(tuán)成團(tuán)，在烤盤里按扁。
5.整成約1.5cm厚的圓餅。
6.米餅上均勻的涂上一層披薩醬。
7.撒上一半的奶酪。
8.再把蔬菜丁和火腿腸片均勻的撒在上面，入烤箱200度烤15分鐘。
9.烤好的披薩取出來(lái)，把剩余的奶酪灑在表面，再烤5分鐘至奶酪融化即可。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下香腸米飯小披薩。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小烤香腸的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生小常識(shí)做法”專題。
