海參家庭做法有幾種
海參養(yǎng)生湯的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“海參家庭做法有幾種”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
? ?吃貨們的福利又來咯，經(jīng)常在外面吃海參是不是覺得沒新鮮感了？海參家庭做法有幾種？而且還可以做的那么有營(yíng)養(yǎng)，自己吃的也很開心，海參換種做法，換種口味也是很不錯(cuò)的，不看不知道，一看嚇一跳，原來這么多人都在家里做海參吃，快來看看他們都是怎么做的吧。
海參的做法一：海參豆腐煲
主料： 豆腐(南) 400克 海參 400克
配料： 豬肉(瘦) 12克 黃瓜 25克 胡蘿卜 15克
調(diào)料： 大蔥 10克 姜 5克 鹽 25克 醬油 40克 料酒 30克 白砂糖 20克 淀粉(玉米) 10克 各適量
制作方法：
1. 豆腐洗凈，切塊狀；
2. 海參剖開腹部，洗凈體內(nèi)腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段；3. 將海參放進(jìn)鍋內(nèi)加適量清水，并放入蔥段、姜片；
4. 同時(shí)將鹽20克、醬油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸；
5. 肉末加鹽5克、醬油10克、淀粉10克調(diào)味2抓勻，做成丸子，放進(jìn)鍋中；
6. 待海參、豆腐入味，加胡蘿卜片、小黃瓜片稍煮即可起鍋。
海參的做法二：蔥燒大連海參
主料：水發(fā)小海參1000克
輔料：大蔥:105克，青蒜:15克，濕淀粉:10克，姜末:5克
調(diào)料/腌料：精鹽:2克，味精:3.5克，雞湯:200克，姜汁:27.5克，糊蔥油:50克，白糖:27.5克，熟豬油:150克，醬油:12.5克 （約耗75克），紹酒:15克屢獲殊榮的屈浩大師
制作過程
1、將水發(fā)嫩小海參洗凈，整個(gè)放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝凈水。把大蔥分別切成長(zhǎng)5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長(zhǎng)3.3厘米的段。
2、將炒鍋置于旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時(shí)下入蔥段，炸成金黃色時(shí)炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯（50克50克）、紹酒（5克）、姜汁（2.5克）、醬油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用。
3、將炒鍋置于旺火上，倒入熟豬油（25克），燒到八成熱時(shí)，下入白糖（25克），炒成金黃色，再下入蔥末、姜末、海參煸炒幾下，隨即下入紹酒（10 克）、雞湯（150克）醬油（10克）、姜汁（25克）、精鹽、糊蔥油（20克）和味精（2.5克。）待燒開后，挪到微火上火靠5分鐘，把湯汁火靠 2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調(diào)稀的濕淀粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤中。
4、將炒鍋置于旺火上，倒入糊蔥油（30克），燒熱后下入青蒜段和蒸好的蔥段，略煸一下，撒在海參上即成。
? ?看到以上的做法是不是很想吃了呢，那還在想什么呢，還在問海參的家庭做法有幾種嗎？吃貨們不會(huì)再耐心的等待了，馬上沖向超市買上食材開始動(dòng)手做吧，相信上面的這些食材，配料，方法做出來的美食肯定不比星級(jí)廚師做的好吃哦，趕緊試試吧。
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孕婦在懷胎十月的過程中，每天需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，以便滿足自己和腹中胎兒的成長(zhǎng)的需求，海參中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且其中的營(yíng)養(yǎng)元素蛋白質(zhì)正是胎兒發(fā)育所需要的，這時(shí)一定會(huì)有人問孕婦吃海參的做法怎么做??？做法難不難？海參是吃得越多越好嗎？那就讓我們一起來了解和學(xué)習(xí)一下。
1，鍋中倒入小半鍋豬骨湯。
2，燒熱后，下入蝦干、水發(fā)香菇，煮三分鐘。
3，隨后倒入兩百五十毫升牛奶，加一勺鹽。
4，煮開時(shí)，放入海參，繼續(xù)煮五分鐘，即可盡情享用。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。妊娠期，胎兒對(duì)蛋白質(zhì)的要求量明顯增加，如果母親蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。海參中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時(shí)吃一些海參，有利于胎兒的正常發(fā)育。
海參含有豐富的DHA，它是一種多價(jià)不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營(yíng)養(yǎng)位置，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育所必須。腦營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，DHA、膽堿、磷脂等是構(gòu)成大腦皮層神經(jīng)膜的重要物質(zhì)，是貯存與處理信息的重要結(jié)構(gòu)。DHA是人腦營(yíng)養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，能維護(hù)大腦細(xì)胞膜的完整性，并有促進(jìn)腦發(fā)育、提高記憶力的作用。
《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補(bǔ)血、健陽潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、利產(chǎn)?！蓖瑫r(shí)海參中含有大量的微量元素碘，有助于胎兒的智力發(fā)展。碘還具有促進(jìn)新陳代謝、血液流暢的作用。因此對(duì)孕期高血壓患者極為適宜。
孕婦懷孕后體內(nèi)孕激素不停發(fā)生變化，各種有害細(xì)菌容易乘虛而入，而海參有抑制致病細(xì)菌及致病霉菌（發(fā)癬菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴蟲）生長(zhǎng)的作用，其中海參素的殺菌作用尤為突出。
孕婦吃海參的做法雖然不難，但由于海參的價(jià)錢比較昂貴，所以孕婦也沒必要每天都吃，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)的太多也不一定是好的，要想身體健康根源還是在于多散散步，多喝水，正常的作息時(shí)間和按時(shí)吃飯，這樣生出來的寶寶才能健健康康的成長(zhǎng)。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且老少皆宜，特別是對(duì)于懷孕的女性和坐月子的女性來說都是最滋補(bǔ)身體的，海參最常見吃法就是蔥燒海參，坐月子的女性可以吃一些海參小米粥，下奶又補(bǔ)氣血。
一、蔥燒海參
材料
凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量
做法
1.海參解凍后洗凈，然后切條焯水。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。
二、家常海參
材料
水發(fā)海參450克豬五花肉50克黃豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉適量食用油50克香油3克醬油6克高湯8大匙料酒30克辣豆瓣醬3克精鹽3小匙味精小匙
做法
1.將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;
2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內(nèi)墊底;
4.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。
注意
中西結(jié)合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時(shí)火力不宜過旺，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則不易嚼爛。
三、海參小米粥
材料
小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片;(
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
宮品海參南京銷售點(diǎn)：南京市白下區(qū)太平南路1號(hào)新世紀(jì)廣場(chǎng)，025-83696665;中央路68號(hào)，025-86459665
小訣竅
做粥的時(shí)候要注意上述步驟，在水沸的時(shí)候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據(jù)食材估計(jì)成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時(shí)候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。
海參，是一種珍貴的海洋生物也是一種十分難得美味，海參不僅在捕捉的過程中十分艱難，而且想要吃到味道純正的半干海參也是十分難得的，因?yàn)榘敫珊⒌淖龇ú皇且患?jiǎn)單的事情，很多的人都不懂得應(yīng)該怎么樣料理海參才可以保持著海參最原始的味道，那么半干海參的做法有幾種呢?
半干海參
半干海參采用新型工藝，經(jīng)現(xiàn)代真空干燥技術(shù)加工而成，干濕適中，肉質(zhì)均勻，鮮度好，便于識(shí)別質(zhì)量，價(jià)格適中，攜帶方便，深受消費(fèi)者喜愛。
?介紹
半干海參--半干海參采用新型工藝，經(jīng)現(xiàn)代真空干燥技術(shù)加工而成，干濕適中，肉質(zhì)均勻，鮮度好，便于識(shí)別質(zhì)量，價(jià)格適中，攜帶方便，深受消費(fèi)者喜愛。
儲(chǔ)藏方法
◎已發(fā)制好的海參儲(chǔ)藏方法:已發(fā)制好的海參用小塑料袋單根套起來，放入冰箱中冷凍儲(chǔ)藏。
◎未發(fā)制好的鹽漬參、半干參儲(chǔ)藏方法:未發(fā)制好的鹽漬參、半干參必須放入冰箱冷凍儲(chǔ)藏，切不可放在常溫下儲(chǔ)藏。
發(fā)制方法
◎取潔凈無油的鍋放入海參，然后加入常溫水，水量沒入海參10cm為好;
◎用大火將水燒開，水開后轉(zhuǎn)用小火煮40分鐘，之后將海參自然涼透;
◎按原有開口處剖開海參，沙嘴去掉斷筋，清洗干凈。
◎?qū)⒑⒅萌霛崈魺o油的器皿，放入冰塊，再注入純凈水，最后放入冰箱冷藏，即可食用。
半干海參的做法就是以上的幾個(gè)了，當(dāng)然了，也許還有很多的的海參的做法的，這樣的吃法都是根據(jù)每個(gè)人不同的口味的進(jìn)行調(diào)制的，有的人會(huì)覺得涼拌好吃有的人覺得紅燒好吃，但是不管是哪一種做法都不會(huì)阻止我們對(duì)海參的熱愛的，難道不是這樣的嗎?
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，和魚翅，燕窩一樣都是珍品，而且它還是很珍貴的藥材，補(bǔ)腎效果很好，還能夠延緩女性的衰老，懷孕的女性多吃海參是很好的，下面來看看干海參的幾種家常做法。
一、海參粥
主料：粳米100克，海參（干）30克
做法
1.將海參泡發(fā)，剖開腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛；
2.粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi)；
3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。
小訣竅
健康提示：
補(bǔ)腎益氣，填精養(yǎng)血。用治腎氣虛弱、精血虧損、陽痿、早泄、遺精、尿頻、面色無化、頭暈耳鳴、腰膝酸軟，疲倦乏力。
食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
海參（干）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
二、海參三寶
材料
海參12只(約l50克)，珧柱12粒，魚肚12個(gè)，菜心24棵，魚云12個(gè)，上湯、調(diào)料各適量
做法
1、海參發(fā)透，用上湯煲入味。
2、珧柱用上湯煲入昧。
3、魚肚、魚云分別洗凈，用上湯入味。
4、將海參、珧柱、魚肚、魚云、菜心一同放入盛器中，加入濃湯，入籠蒸至軟爛透味即成。
三、海參辣椒
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。
材料
海參200克，青紅椒適量，油、鹽、雞精適量。
做法
1、海參泡發(fā)去內(nèi)臟洗凈切片焯水，青紅椒洗凈切片。
2、起鍋熱油煸炒青紅椒、海參2分鐘。
? ?銀耳紅棗是可以在家中制作的一款滋補(bǔ)性養(yǎng)生佳品，取材簡(jiǎn)單，滋補(bǔ)效果好。不同地域制作銀耳紅棗的方法和步驟是有所差異的。大家知道銀耳富含蛋白質(zhì)，膠原蛋白等等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅滋補(bǔ)身體的效果好，而且可以很好的發(fā)揮養(yǎng)顏美容的保健功效，頗受廣大女性朋友的喜愛。
? ?銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
? 作法：
1、將銀耳用溫水浸泡半小時(shí)，洗去泥沙，摘除木質(zhì)部分，放入鍋內(nèi)，兌入70%的清水。
2、先用武火，水開后用文火煎煮20分鐘，再加入紅棗和適量冰糖，待紅棗煮熟后即可服用。
? ?具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
? ? 銀耳紅棗是一種可以長(zhǎng)期飲用的滋補(bǔ)佳品，對(duì)于人體有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的顯著效果，并且對(duì)于一些腫瘤患者也有較好的調(diào)理體制的功能。豐富的膠原蛋白營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，可以提高皮膚彈性，美白肌膚，達(dá)到非常好的駐顏美膚功效。
炎炎夏日中，很多人的食欲都不是很好的，因此他們都需要吃一些清淡的小菜。在生活中很多人在家都是想做一些家庭小菜的。為了更好的滿足人們的食欲，我們需要了解一下家庭小菜做法。那么到底家庭小菜做法有哪些?下面我們就來看看廚藝精湛的小編是怎么樣解答這一問題的吧。
一：茄汁蘑菇
材料：茄-番茄：茄汁-番茄醬
做法：
1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點(diǎn)點(diǎn)醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時(shí)加入雞精，香油，出鍋
這種做法，再加點(diǎn)辣豆瓣醬，就成了魚香味了
二：涼拌嫩豆腐
盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內(nèi)~
準(zhǔn)備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。另準(zhǔn)備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準(zhǔn)備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。
三：豆角小燉肉
原料：豬后肘肉，土豆，豆角
做法：
1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個(gè)全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點(diǎn)油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏
2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段
3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出
4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出
5、另起鍋，加入一點(diǎn)油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會(huì)后，加入足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟
6、調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋
四：酸豆角炒肉末
原料：
酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
做法：
1、酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段;豬肉切成肉末待用。
2、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內(nèi)放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可。
特色：
選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻
五：釀青椒
原料：
嫩羊角青椒24只，豬脊肉100克。
豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個(gè)。蔥白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、濕淀粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克。
做法：
1、選用7厘米長(zhǎng)的青椒24只，用剪刀通開，去盡子，椒內(nèi)撒干淀粉。[美食中國(guó)]
2、將里脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精、姜汁水、蔥白末用手抓上勁，拌以濕淀粉，再加芝麻油5克攪勻，分成24份，釀入青椒，抹平。
3、炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱(約66℃)時(shí)，把青椒入鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，淋上芝麻油5克，排齊裝入盤中即可
特色：
形狀完整，略帶甜味，咸甜適口
六：肉末蘿卜干
材料：肉末蘿卜干、紅椒、蒜末、干紫蘇、鹽、醬油
做法：1.蘿卜干用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用;干紫蘇用溫水泡發(fā);紅椒切成小丁;2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒(熱鍋涼油炒肉不粘鍋)，隨后加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味后再加入蘿卜干，大約翻炒2-3分鐘，中途可以略加水，最后加醬油、鹽調(diào)味，炒勻即可。
家庭小菜做法有哪些?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，我們還要認(rèn)識(shí)一下其他的適合大家吃的簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個(gè)健康幸福的生活!
木瓜海參湯，估計(jì)大家怎么也不會(huì)想到還有這么一種湯。其實(shí)，如果當(dāng)你知道木瓜不僅可以豐胸，其實(shí)還有助于消化，建脾，減肥降脂的功效，也能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳。而海參則可以強(qiáng)身健體，滋陰養(yǎng)顏等作用，就可以知道兩者相配合做出的湯一定不同尋常。那么大家就一起學(xué)習(xí)木瓜海參做法。
方法一
1. 木瓜切制成形
2. 木瓜改刀后入鍋蒸透
3. 用調(diào)料起芡汁
4. 澆入木瓜內(nèi)即成。
方法二
1. 首先要往鍋里面放入化豬油，并把豬油燒到四成熱時(shí)，把整姜和蔥下入鍋中并爆炒出味，然后加入調(diào)料，用小火慢慢的煨，使其充分入味，入味以后把海參撈起來，把蔥和姜去掉。
2. 把木瓜洗干凈，順著紋路切成10個(gè)小瓣，并且一次把瓜瓤挖出來，然后攪成蓉，把果汁濾出來，木瓜削成圓形。
3. 把海參放到木瓜里面，在蒸鍋里面把它蒸熟，取出，并依次放到玻璃碗內(nèi)。
4. 然后把木瓜汁放到鍋里面，現(xiàn)在就可以把雞精給放進(jìn)去了，把濕淀粉勾兌成薄芡汁然后加入進(jìn)去，起鍋澆淋在海參上。
5. 最后將化雞油放鍋到里面，燒到六成熱，起鍋澆淋在海參各處，撒上細(xì)蔥花即成。
通過學(xué)習(xí)木瓜海參做法，可以知道其實(shí)這個(gè)湯做出來是較為簡(jiǎn)單的，而且木瓜海參湯也不像其他食物不能被高血壓患者自己老年人服用，相反，如果老年人和高血壓患者服用后卻是有利于身體健康的，所以如此美味又健康的食物，有什么理由不行動(dòng)呢！
我們國(guó)家的菜品種類各種各樣，不同的食物搭配在一起出現(xiàn)的味道都不一樣，魚翅的做法就有很多，可以和不同的食材搭配在一起，很多人都非常喜歡吃魚翅，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，做出來的食物又非常美味，魚翅的各種做法大家可以好好了解一下，大家有空的時(shí)候可以在家里面嘗試著做一下。
菊花魚翅羹
材料：發(fā)好魚翅，菊花，高湯，精鹽，味精，淀粉，制做過程：鍋上火后，下高湯、魚翅、菊花燒開成羹湯。將羹湯用調(diào)料調(diào)味后勾芡，裝在小盅內(nèi)上桌。注意事項(xiàng)，發(fā)好的魚翅不能帶腥味，否則成菜難咽。菊花要選清潔無蟲者入菜。
魚翅蝦仁羹
材料：蝦仁150公克，花枝漿150公克，魚翅羹湯適量，香菜葉少許，鹽1/2小匙，白砂糖1/4小匙，蛋白1/2個(gè)，太白粉15公克，胡椒粉1公克，香油1小匙，制做過程：蝦仁洗凈，以廚房紙巾吸干水分，放入大碗中加入所有腌料拌勻，并腌泡約30分鐘至充分入味，再加入花枝漿拌勻。鍋中加水至約6分滿，燒熱至約85℃～90℃，將作法1放入熱水中以小火煮至浮上水面約30秒鐘后撈出瀝干水分。將魚翅羹湯以中大火煮滾，加入作法2拌勻，盛入碗中后趁熱撒上少許香菜即可。
桂花魚翅
材料：水發(fā)魚翅，雞蛋，火腿，鹽，淀粉，料酒，雞精，高級(jí)清湯，制做過程：火腿蒸熟切末;雞蛋取蛋黃，蛋黃加清湯、鹽、料酒、淀粉、雞精打散和勻，魚翅放高湯中加料酒小火煮5分鐘，鍋內(nèi)放清油(或者熟豬油)，將蛋黃液炒至桂花狀，放入魚翅，翻炒均勻，裝盤，撒上火腿末。
炒桂花魚翅
材料：煨好魚翅150克，凈蛋275克，蟹肉75克，姜米1克，熟火腿茸5克，蔥米5克，精鹽2克，味精2.5克，胡椒粉1克，麻油1克，紹酒10克，濕粉15克，上湯10克，生油300克。制做過程：將凈蛋盛于碗內(nèi)，加入精鹽、味精、麻油、胡椒粉和生油20克攪勻，再加入魚翅、蔥米、蟹肉拌勻。中火燒鑊下油，搪鑊后，將油倒回油盆，再下油25克，倒入上述原料，邊炒邊烹入紹酒，加油15克，炒至如桂花形狀，用上湯加濕粉埋芡，加尾油15克炒勻，上碟后撒火腿茸于面上便成。
相信大家對(duì)于豆芽肯定是不會(huì)陌生的吧，豆芽是我們常見的一種食材，豆芽不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，豆芽里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃豆芽可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以豆芽受到了大家的喜愛，我們自己也是可以在家用綠豆做出豆芽來的，下文我們介紹一下家庭生豆芽的幾種方法。
家庭生豆芽方法一:
1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發(fā)不出芽來的。
2、找個(gè)干凈的，無油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面。
3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
家庭生豆芽方法二:
1、準(zhǔn)備一個(gè)容器。我用一只塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾。
2、把豆子泡在水里催芽。浸泡時(shí)間24小時(shí)。
3、把豆子平鋪在篩子里。
4、豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物(紅磚等)。壓上重物豆芽長(zhǎng)得粗壯很多。
5、把篩子放在避光的地方，不能見光，不能吹風(fēng)。每天拿出來沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8厘米左右， 綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆芽，我們知道豆芽不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豆芽可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了家庭生豆芽的幾種方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
雖然不少人都喜歡吃面條，但是對(duì)于面條的做法他們卻也是一時(shí)間說不上來的。因?yàn)槊鏃l作為一種傳統(tǒng)面食，它的做法可謂是五花八門。并且喜歡吃面條的人不管是哪一種形式的面條，都會(huì)讓他們感到非常滿足。接下來的小文章就為大家集體科普了一下，有關(guān)于面條的幾種做法。
意大利面
【食材】
意大利面8小坨，肉餡50克，洋蔥20克，胡蘿卜10克，西芹10克，西紅柿1個(gè)，番茄醬3大勺，意大利綜合香料1/2小勺，蒜2-3瓣，黑胡椒碎適量，糖適量，芝士粉適量，橄欖油適量，鹽適量
【做法】
1、準(zhǔn)備好材料，洋蔥、蒜、胡蘿卜、西芹、西紅柿都切末。
2、將意大利面放入滾水中煮熟(參考包裝上的說明，我用了不到5分鐘)，撈起面泡冷水至涼，控水后拌入少量橄欖油，備用
3、油熱后，放入肉餡、洋蔥末、蒜末炒香。
4、加入胡蘿卜末、西芹末、番茄醬、少量水翻炒均勻
5、依據(jù)個(gè)人口味加入鹽、黑胡椒碎、綜合香料，小火煮至湯汁濃稠
6、加入意大利面，調(diào)入糖和芝士粉，拌勻即可
家常面條的五種做法
蔥油拌面
【食材】
細(xì)面條一人份、小蔥100g、老抽50ml、生抽60ml、食用油80ml、糖30g
【做法】
1、小蔥洗凈，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長(zhǎng)段;生抽與老抽混合
2、鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色
3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關(guān)火
4、鍋內(nèi)水燒熱，下面，煮熟后撈出放入碗中。舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可
5、剩余蔥油放涼后，倒入干凈的瓶子里密封，冷藏保存，需要時(shí)取用。
小貼士
1、蔥油拌面的面條要用超市買的卷裝的上海掛面或者新鮮的細(xì)面條。
2、想蔥油拌面好吃，面條一定不能粘不能爛，水開兩次就將面撈出，不要久煮。
3、此配方做出的蔥油汁可拌一人份面條八次左右。
家常面條的五種做法
泡菜火鍋面
【食材】
鮮切面300g，海帶50g，豆腐150g，五花肉200g，辣白菜+汁300g，小油菜幾顆，油2湯匙，淘米水1.5L，生抽1湯匙
【做法】
1、辣白菜切小塊，豆腐切塊，海帶切幾刀，五花肉切片。
2、鍋里熱少許油，放入五花肉，小火煎至肉出油，變得金黃。然后倒入辣白菜和汁繼續(xù)翻炒一會(huì)出香味。
3、倒入淘米水，燒開后加入海帶和豆腐轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉10-15分鐘。
4、這時(shí)另起一鍋煮面，順便把小油菜焯燙一下?lián)瞥鼋?。面煮至六七成熟撈出過涼后，放入泡菜鍋里，拌勻繼續(xù)煮5分鐘，加入小油菜，倒入生抽調(diào)味即可出鍋。
家常面條的五種做法
老北京炸醬面
【食材】
豌豆、面條、老抽、黃醬、水、菜籽油、芹菜、綠豆芽、黃瓜絲、蔥末、苗條
【做法】
1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水慢慢調(diào)勻。
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，然后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7、8分鐘即可。
3、把洗凈的綠豆芽焯燙一下、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后浸入冷開水后再盛入碗內(nèi)。
4、把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
家常面條的五種做法
油潑面
【食材】蔥、娃娃菜、豆苗、鹽一勺、芝麻、辣椒粉、鮮面條
【做法】
1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去須根，洗凈瀝水。
2、 鍋里加清水，大火燒開后，加一小勺鹽，再放入鮮面條，煮至七八成熟，就是煮至面條里有一點(diǎn)白芯
3、 面條、娃娃菜和豆苗撈出之后過涼水，然后瀝凈水分放在大碗中。
4、 在面條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽
5、重新起鍋，倒油，油要多一些，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調(diào)味料的表面，食用前拌勻。
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