家庭生豆芽的幾種方法
運(yùn)動養(yǎng)生的方法有幾種。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“家庭生豆芽的幾種方法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
相信大家對于豆芽肯定是不會陌生的吧，豆芽是我們常見的一種食材，豆芽不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，豆芽里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃豆芽可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以豆芽受到了大家的喜愛，我們自己也是可以在家用綠豆做出豆芽來的，下文我們介紹一下家庭生豆芽的幾種方法。
家庭生豆芽方法一:
1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發(fā)不出芽來的。
2、找個干凈的，無油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面。
3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
家庭生豆芽方法二:
1、準(zhǔn)備一個容器。我用一只塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾。
2、把豆子泡在水里催芽。浸泡時間24小時。
3、把豆子平鋪在篩子里。
4、豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物(紅磚等)。壓上重物豆芽長得粗壯很多。
5、把篩子放在避光的地方，不能見光，不能吹風(fēng)。每天拿出來沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8厘米左右， 綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆芽，我們知道豆芽不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆芽可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了家庭生豆芽的幾種方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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相信大家對于豆芽肯定是不會陌生的吧，豆芽是我們常見的一種食材，豆芽不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豆芽可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豆芽有提高人體免疫力和促進(jìn)消化等好處，常吃豆芽還可以起到抗菌消炎等效用呢。豆芽的做法非常的簡單，下文我們給大家介紹一下家庭簡便新方法生豆芽是怎樣的。
1、把綠豆泡24個小時左右(可根據(jù)水溫確定浸泡時間)直到小芽鉆出綠豆皮，準(zhǔn)備發(fā)豆芽過程。浸泡時適當(dāng)加土霉素，豆芽在生長過程中不長須子。
2、把可口可樂瓶子底下鉆幾個眼 用小剪刀闊一下眼的大小 以綠豆剛好不鉆出來為宜(為了每天澆的水都能不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮)把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內(nèi)通風(fēng)和倒水。
3、把泡好的綠豆放入瓶內(nèi)約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間 (把飲料瓶放在小瓷碗上來接水，防止把紙箱弄濕)。
4、給瓶子包上一層布或者紙(我是利用紙箱代替的進(jìn)行第一次避光，比在瓶子上布避光簡單又方便。)，只要能不透光 ，透了光的豆芽會發(fā)紅而腐爛。這一點(diǎn)很關(guān)鍵，要特別注意這一環(huán)節(jié)。
5、這就馬上完成了，咱開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來了 ，把布拿下，看個清楚啊。
6、在飲料瓶口上面蓋上一層布(我是把飲料瓶放在帶蓋紙箱里并且放在櫥柜里進(jìn)行二次避光的)，也是一定不能透光!切忌。
7、每天盡量澆3次水 早中晚 上班族門早晚一次也可以哦，這就是飲料瓶子的好處，水分保留還不錯 ，看一下一個禮拜后的成果。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豆芽了，我們知道豆芽不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆芽有利于我們的身體，上文為我們詳細(xì)介紹了家庭簡便新方法生豆芽是怎樣的。
黃豆芽的食用有很多種，涼拌黃豆芽黃豆芽炒肉都是比較美味的，而如果不想在外面購買黃豆芽的話，那么可以了解一些家庭發(fā)制黃豆芽的方法，下面就是具體的方法介紹。
1.選豆：將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細(xì)選豆第一步，關(guān)系到豆芽最后的質(zhì)量。將有蟲眼的，黑色的，顆粒不飽滿的挑選出來不要。
2.泡豆：黃豆沖洗一遍，放入干凈無油的容器中，水加至黃豆以上8—10公分左右。浸泡10小時，（放入三倍以上的水是為了黃豆在浸泡10個小時里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延長時間至24小時）。
3.溫度：一起泡了黃豆和綠豆，廚房溫度超過30度會影響出芽，于是移入客廳微波爐內(nèi)，溫度降至28度左右，在適宜的溫度下豆子才不會腐敗。
4.沖洗：夏天我只泡了10小時左右，豆子已經(jīng)長大了很多，這時馬上用流動水將豆子沖洗干凈，雜豆棄之。
5.育苗：將育苗盤清洗干凈，放入一張浸濕水的育苗紙。
6. 鋪豆：將干凈的黃豆均勻的鋪滿。
7. 澆水：最為重要的環(huán)節(jié)。豆子要隨時保持濕潤，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。
8. 光線：黃豆，綠豆，黑豆等都必須避光育苗，噴好水后，育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。（一般過濾豆渣的布或者白棉布都可以，盡量剪裁大一些能徹底遮光。）
9.發(fā)芽：將整個育苗盤放入黑暗的房間，或者干凈透氣的容器中。夏季必須3個小時澆水一次，一般摸到上面的棉布干干的就準(zhǔn)備澆水了。豆芽要全部澆透，棉布也要繼續(xù)噴濕潤后蓋在上面，一般到第二天晚上就能發(fā)出細(xì)細(xì)的嫩芽來了。
10.第四天：豆芽已經(jīng)差不多5-6公分了，這個長度的豆芽也是營養(yǎng)價值最高的時候，馬上可以吃了。
我們大家都知道黃鱔是一種保健品，極富有營養(yǎng)，是老年人的不錯的選擇。而且一般手術(shù)后的病人都可以吃黃鱔來補(bǔ)自己所缺的蛋白質(zhì)。黃鱔又有很多做法，今天為大家介紹的是爆炒黃鱔的做法。那么到底爆炒黃鱔應(yīng)該怎么做呢?
將鱔魚頭部用釘子釘住，用小刀從頭至尾剖開，取出內(nèi)臟和脊骨(這步可讓賣鱔魚人替做)。鱔魚洗凈,去頭尾切成絲，姜切片絲，大蒜切成末，韭菜花切成段。2.鱔魚絲用鹽、醬油、料酒腌片刻入味(可腌咸一點(diǎn)，下韭菜花時就不必再加鹽了)。3.炒鍋燒熱倒入油燒至6成熱，下姜蒜煸香，然后放鱔魚絲快炒。4.待鍋中大部分鱔魚變白熟時(鱔魚絲會起卷)，下韭菜花段一同炒。5.炒勻鱔魚和韭菜花，放辣椒油、胡椒粉、味精、淋麻油起鍋。原料：鱔魚片，大蒜，精鹽，醬油，蔥段，味精1克，油，料酒
紅燒鱔魚做法： 1、把買來的鱔魚清洗干凈后切成段，長短一致，6CM左右為宜，方予一邊待用2、在炒鍋內(nèi)放適量的油，待七成熱時，把準(zhǔn)備好的鱔段爆炒至斷生3、用蔥姜蒜熗鍋，加醬、白糖、醋、味精，放入炒好的黃鱔，加入湯汁4、用生粉勾芡，收汁后起鍋裝盤。黃鱔宰殺后去骨(買時可叫老板幫忙處理好)，用適量鹽及生粉反復(fù)揉搓擦凈，或用沸水燙泡片刻撈起，將表面的一層白膜輕輕刮去。洗凈黃鱔，切粗條，加適量鹽、胡椒粉、生粉腌10分鐘。香菇提前泡發(fā)，去蒂切片，擠干水。青紅椒洗凈切絲，也可準(zhǔn)備些韭黃，切段。鍋內(nèi)加適量油，下蒜蓉、姜絲、青紅椒絲、香菇絲爆香，鏟起待用。
以上就是爆炒黃鱔的幾種做法，我們應(yīng)該利用好黃鱔的營養(yǎng)價值所在，做的時候一定要掌握好火候，不要把它的營養(yǎng)價值耗干。平時多看一些關(guān)于黃鱔的信息，能幫助自己提高對黃鱔的認(rèn)識，也有助于提高自己的廚藝。
汗腳是我們常見的一種癥狀，汗腳雖然不會影響到我們的身體健康，但是汗腳會給我們帶來不舒服的感覺而且還容易在多種場合令我們尷尬，所以大家一定要想辦法來治療汗腳才行，治療的汗腳的方法有很多種，我們不但可以采用食醋泡腳的方法來治療汗腳而且也可以采用醋鹽水泡腳的方法來對付汗腳，下文我們給大家介紹一下治療汗腳的幾種方法。
用粗鹽水泡腳。有汗腳的人一定要在晚上泡腳的時候，撒點(diǎn)粗鹽，然后鹽沒有化之前，泡腳。這樣，可以用粗鹽來搓腳，并達(dá)到減少腳部出汗的癥狀。
用醋泡腳。用醋泡腳也是一樣的道理，最好是選擇米醋。因?yàn)榇子袣⒕淖饔茫?，在晚上泡腳的時候，盡量用米醋來泡一下，不要放太多，一盆水放一小瓶蓋就可以。
明礬泡腳。這個也是大家知道的，用明礬泡腳是很有效果的一種方法，明礬的功效是可以止癢，而且能止瀉，更有清熱解毒殺蟲的功效。所以，在泡腳的時候放點(diǎn)兒明礬對汗腳有很大幫助。
注意飲食。夏天的時候，雖然天氣很熱，可是人還是喜歡吃一些辛辣的食物。因此，建議夏天的時候，如果你的汗腳很嚴(yán)重，就不要再吃辛辣的食物了，例如火鍋一類的。這樣，可以減少出汗。
鞋襪。如果你可以方便，那最好是在自己的包包里備幾雙襪子。這樣，當(dāng)你的腳出汗，不舒服后，就可以去廁所里把已經(jīng)出汗的襪子換下來，然后放進(jìn)塑料袋里，以免臭氣飄出。這樣，也會有效地減少汗腳。
回家后，用白酒清洗鞋里面，用棉棒清洗和擦洗，然后放在陽臺上，第二天起來的時候穿，就不會不舒服。當(dāng)然，最好也可以選擇穿棉鞋。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的癥狀，那就是汗腳了，我們知道汗腳的出現(xiàn)容易給患者帶來多方面的麻煩，所以我們有必要重視這種癥狀，上文為我們詳細(xì)介紹了汗腳的幾種治療方法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
相信大家肯定都看過和吃過面條吧，面條是我們常見的主食，面條不但好吃而且還有很高的食用價值，經(jīng)常吃面條不但可以起到提高人體免疫力的功效而且還能起到平衡營養(yǎng)的好處，所以面條深受人們的喜愛，我們有必要學(xué)習(xí)一下面條的做法，面條的做法有非常多種，下文我們給大家介紹做面條的幾種方法。
茄汁牛肉面
1.原料。
2.牛肉洗凈，切成小粒，用生抽、料酒腌漬入味。
3.番茄洗凈，去蒂切成小丁(也可以先用熱水把番茄燙一下，去皮，放料理機(jī)中打碎)。蔥頭、芹菜分別擇洗干凈切粒。
4.黃油放鍋里熔化，下入蔥頭粒炒出香味，下牛肉粒炒散。
5.再放入番茄丁，邊炒邊攪動，將番茄炒碎、炒出茄汁。
6.加芹菜粒、高湯、鹽、料酒、黑胡椒粉，燒沸煮5分鐘，放雞精調(diào)好口味。
7.另起鍋加清水燒沸，將面條下入煮熟。
8.撈入碗內(nèi)，澆上茄汁牛肉鹵汁就行了。
雞蛋西紅柿拌面
1.準(zhǔn)備材料：西紅柿、青椒切小塊，蔥切碎，雞蛋打入碗中，不要打散
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入雞蛋
3.用筷子攪散，盛出備用
4.鍋內(nèi)到少許油，放入西紅柿炒散
5.加入鹽、生抽繼續(xù)熬制出湯，放入青椒
6.放入雞蛋、糖調(diào)味，翻炒一下即可出鍋
7.鍋內(nèi)倒入水，燒開后，加入一點(diǎn)鹽，放入面條，煮熟撈出，放入涼水中過一下?lián)瞥?/p>
8.把炒好的西紅柿雞蛋澆在面條上，拌好，就可以美美的享受了
在上面的文章里面我們介紹了什么是面條，我們知道面條不但外形好看而且吃起來味道也是非常不錯的，常吃面條有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了做面條的幾種方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
綠豆芽是一種具有很高營養(yǎng)價值的家常菜，他的口感清脆，味道清淡，是我們經(jīng)常的一種蔬菜，可是卻有很多家庭很少食用綠豆芽，因?yàn)橥饷尜u的綠豆芽含有大量的激素和大量的藥水，其實(shí)為了避免這些外面可以在家自制綠豆芽，家庭自制綠豆芽的方法比較簡單，下面外面一起分享下。
綠豆在發(fā)芽的過程中，會發(fā)生多種有益于人體的變化：部分蛋白質(zhì)會分解成易被人體吸收的游離氨基酸；棉子糖、毛類花糖等產(chǎn)生氣體的糖類完全消失，使得進(jìn)食綠豆芽后不會像過量食用綠豆那樣引起腹部脹痛。而且，綠豆發(fā)芽后，釋放出更多的磷、鋅等礦物質(zhì)，維生素類物質(zhì)的含量也會大大增加，其中維生素 B2增加了2-4倍，胡蘿卜素增加了2-3倍，維生素C增加了6%，葉酸和維生素B6也有所增加。
研究發(fā)現(xiàn)：綠豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，具有多種用途。因?yàn)楹w維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用于防治老年及幼兒便秘，既安全又有效；綠豆芽含多種維生素，經(jīng)常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。
家庭自制綠豆芽 1、準(zhǔn)備一個大可樂瓶，2.5L的，底部穿幾個小孔，能夠順暢的流水。 ? ?2、把可樂的貼紙，包住底部（為了遮光）。 ? ?3、綠豆一把，放在無鹽、無油的容器中（發(fā)綠豆所用所有東西都需無油、無鹽。） ? ?4、洗凈，泡水，泡十二小時以上，綠豆皮已經(jīng)裂開。放在可樂瓶中 ? ?5、可樂瓶底下要有個容器裝住，這個是大包裝的冰棒的容器，廢物利用。 ? ?6、每天最少早晚要沖水，小流量，讓其能慢慢流出，如果時間允許，一天可以多沖幾次。 ? ?7、去除多余的水，瓶子底部最好別有太多殘留的水，會爛根的。放在通風(fēng)，但背光的柜子中。 ? ?8、一天后，綠豆已經(jīng)出了芽，沖水后，放入干凈的小毛巾（或者是紗布） ? ?9、易拉罐里面放滿水，壓在毛巾上?？纯吹撞俊Ｃ刻於?，把小毛巾和易拉罐拿起，沖水，然后再重新放回去。 ? 10、一周左右，豆芽就長好了。
家庭自制綠豆芽的方法很簡單，操作過程也比較好掌握，平時我們可以自己動手在家做綠豆芽，又能避免外面購買綠豆芽的激素問題，又能吃到健康天然的綠豆芽，同時還能親眼看見綠豆每天成長的奇妙過程。
對于市場上賣的綠豆芽，很多是通過化學(xué)反應(yīng)催熟的，所以這些綠豆芽不是很健康的，對于孕婦來時候不太適合吃外面購買的綠豆芽的。如果我們孕婦不能吃商場賣的綠豆芽，那我們可以自己去培養(yǎng)一些綠豆芽，這樣我們就可以食用到營養(yǎng)價值比較高而且綠色安全的綠豆芽了，建議大家好好學(xué)習(xí)。
其實(shí)，我們培養(yǎng)綠豆芽少的方法是比較簡單的，只要我們?nèi)ベ徺I一些新鮮的綠豆，然后放在溫水泡一段時間后，將綠豆包起來，明天你們就可以看到綠豆芽了，這就是我們生綠豆芽的方法。
就是家庭既簡單又實(shí)用生綠豆芽的方法，很科學(xué)的，生出的綠豆芽直、粗、長、白嫩。 具體方法是：
大家都知道，市場上賣的豆芽都是用化學(xué)方法催的，既對身體不好，還有害。這種新方法，一個禮拜發(fā)好，發(fā)出來的豆芽比超市的還要粗，吃起來還脆。
材料：綠豆 、可口可樂塑料瓶(別的牌子的也行)、遮陽布(不透光即可)
步驟：
1、把綠豆泡24小時左右直到小芽鉆出綠豆皮，準(zhǔn)備發(fā)豆芽。
2、把可口可樂瓶子底下鉆幾個眼兒，用小剪刀擴(kuò)一下眼兒的大小，以綠豆剛好不鉆出來為宜(為了每天澆的水都不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮)， 把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內(nèi)通風(fēng)和澆水方便。
3、把泡好的綠豆放入瓶內(nèi)，約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。
4、給瓶子包上一層布或者紙，只要不透光就行，透光的豆芽會發(fā)紅，這一點(diǎn)很關(guān)鍵，要注意。
5、開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來即可。
6、在上面包上一層布，也是一定不能透光，切記。
7、每天盡量澆3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。
看一下下面綠豆芽的照片圖，好粗好長吧，一點(diǎn)不比超市那些化學(xué)東西催出來的豆芽差，仔細(xì)觀察一下根，根好長，還有分支，這才是真正自然生長的綠豆芽吶。
這種方法發(fā)的豆芽又粗又長的原因是：因?yàn)槠孔雍苷?，豆子又多，這樣擠著豆芽，并且水分又不大流失，讓豆芽長的更旺盛。
對于生綠豆芽的方法，我們希望大家可以好好的學(xué)習(xí)它，這樣對于你們在生活中食用綠色安全的綠豆芽是很有幫助的。只有我們食用自己培養(yǎng)出來的綠豆芽，我們才會對它的營養(yǎng)價值有很好的了解，所以希望大家可以多去學(xué)習(xí)一下。
在各式各樣的蔬菜種類中，豆芽菜可謂是家居餐飲中最常見的一道菜肴，而在食材的烹制中，豆芽菜品的口味會隨著制作方法的不同而不同的，因此，本文特為大家介紹幾款常見的家庭制作豆芽的方法，以供各位美食愛好者進(jìn)行參考。
豆芽又名又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽分為黃豆芽和綠豆芽。
綠豆芽：中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥。
黃豆芽：黃豆發(fā)芽后，除維生素C外，胡蘿卜素可增加1—2倍，維生素B2增加2—4倍，尼克酸增加2倍多，葉酸成倍增加，天門冬氨酸急劇增加，所以吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。黃豆蛋白質(zhì)含量雖高，但由于它存在著胰蛋白酶抑制劑，使它的營養(yǎng)價值受到限制，所以人們提倡食用豆制品。黃豆在發(fā)芽過程中，這類物質(zhì)大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左右。
一、肉絲炒豆芽
用料：綠豆芽、豬瘦肉、紅辣椒、蔥花、鹽、花椒粉、白醋、雞精。
肉絲炒豆芽做法
1、鍋中熱油，瘦肉絲煸炒變色后放入蔥花、紅辣椒。
2、然后把綠豆芽淋干水后下入鍋中大火煸炒。
3、根據(jù)口味放入鹽、花椒粉，待豆芽變軟后淋上少許白醋，調(diào)入雞精即可盛盤。
二、蘿卜豆芽湯
主料：水果蘿卜100克，黃豆芽150克，香菜10克。
調(diào)料：蔥姜各5克，蝦皮1小勺，白胡椒粉適量，鹽1/2小勺，雞精1/4小勺，香油適量。
準(zhǔn)備工作：蔥姜切好，香菜切末。
蘿卜豆芽湯的做法
1.燒開水，倒入黃豆芽。
2.黃豆芽煮5分鐘后放入蔥姜。
3.蘿卜刨絲。
4.把蘿卜絲倒入鍋里，燒開。
5.放入鹽，胡椒粉，撒蝦皮。
6.滴入香油，撒上香菜末就出鍋了。
特別提示：蘿卜絲煮軟即可，沒有水果蘿卜可以用青皮蘿卜代替。
一般來講，肉絲炒豆芽和蘿卜豆芽湯在口味和品相上都是優(yōu)于直接對豆芽進(jìn)行烹炒的效果的，而喜歡吃豆芽菜的人，不妨根據(jù)文中所述的做法，在生活中經(jīng)常性的變換豆芽菜的吃法，這樣才能讓自己對豆芽菜的愛好始終如一而沒有絲毫的膩感。
黃豆芽是常見的一種蔬菜，黃豆芽的營養(yǎng)非常的豐富而且味道也很好，所以黃豆芽是很受人們喜愛的，黃豆芽里面有多種維生素和微量元素，黃豆芽的蛋白質(zhì)比較多，黃豆芽不但有很高的營養(yǎng)價值而且還有很好的食療功效和作用呢，常吃黃豆芽能起到保健的功效。
黃豆芽我們是可以自己在家做出來的，如何生黃豆芽呢，其實(shí)生黃豆芽的方法太簡單了，只需要幾個流程我們就能實(shí)現(xiàn)黃豆芽的自制，下文一起看看。
黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。據(jù)分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質(zhì)11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。據(jù)研究，黃豆在發(fā)芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。
黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng);具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效
對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
豆子要選過，要把壞豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千萬不能有油，不然會壞掉.有一種專門發(fā)豆芽的缸，底部有洞.其實(shí)豆子不是泡在水里，而是就占了一點(diǎn)水,所以要時常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛.每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒有發(fā)芽的.器皿盛了豆芽以后，上邊要放一塊濕布，布上邊放重物，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗，好吃.
1 選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子，它們的發(fā)芽率均極低。
2 缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。
3 每天澆水?dāng)?shù)次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。
4 數(shù)天后豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
上文我們介紹了什么是黃豆芽，我們知道黃豆芽有豐富的營養(yǎng)和很好的養(yǎng)生功效和作用，常吃黃豆芽能帶給我們健康的身體，黃豆芽我們可以自制，上文介紹了如何生黃豆芽的做法，大家可以參考一下，自己在家生出黃豆芽來。
白醋泡雞蛋是很多人補(bǔ)鈣的良方，雖然現(xiàn)在有很多補(bǔ)鈣的藥物，但是是藥三分毒，大家還是愿意通過食物來解決這些問題白醋泡雞蛋雖說比較常見，但是泡法不對的話是沒有什么效果，反而還會因?yàn)榉绞讲划?dāng)引起一些不良反應(yīng)，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于白醋泡雞蛋的方法吧。
其實(shí)，醋泡雞蛋并沒有多么的神秘，它的制作是很簡單的，材料只需要米醋，鮮雞蛋，加點(diǎn)蜂蜜和溫水就可以了。
首先，準(zhǔn)備材料。材料包括：二兩米醋和鮮雞蛋一枚，米醋要是高濃度的(8度以上)。
然后，浸泡放置。把雞蛋放到米醋，浸泡一天半到兩天。等到蛋殼軟化后，用筷子戳破蛋膜，使蛋液流出，并將其攪拌均勻，再放置一天，此用量為一個星期的使用量。
最后，醋蛋美容。每天清晨起床后，準(zhǔn)備好醋蛋液和蜂蜜，蜂蜜視個人愛好添加。然后就可以調(diào)制美容的佳肴啦。
? ?配方為：2湯匙醋蛋液(陶瓷湯匙)加2湯匙蜂蜜，再加4湯匙溫開水調(diào)勻，空腹飲用。把蛋膜留到最后一天食用。
說明：
1、醋，應(yīng)該選擇高濃度的優(yōu)質(zhì)米醋或者專用的“浸蛋醋”。因?yàn)槠胀ǖ拿状姿岫戎挥?-4度，浸泡時蛋殼不易軟化，蛋黃不易溶化。
2、雞蛋，則需要新鮮雞蛋，最好是農(nóng)家放養(yǎng)的雞所生的深紅色蛋殼的雞蛋，浸時最好洗凈。
? ?上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于白醋泡雞蛋的方法的介紹了，白醋泡雞蛋不僅有很多的功效，而且味道也很好，即使經(jīng)常吃也不會有什么副作用，對于女性而言還有美容效果，但是如果是在夏天，大家一定要注意儲存的方式，以免變質(zhì)壞掉。
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