韭菜雞蛋水餃餡的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
心亂則百病生,心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中,不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生,沒(méi)有好的身體,萬(wàn)事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們?cè)撊绾稳タ创??下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“韭菜雞蛋水餃餡的做法是什么”,供您參考,希望能夠幫助到大家。
韭菜雞蛋水餃餡想必大家都吃過(guò)韭菜炒雞蛋吧,當(dāng)然都應(yīng)該知道韭菜炒雞蛋是很好吃的,雞蛋可以把韭菜的香味散發(fā)出來(lái),韭菜又可以吸收雞蛋的膻味兒,他們兩個(gè)的有機(jī)結(jié)合,會(huì)是一道不錯(cuò)的佳肴,但是,你是否吃過(guò)韭菜炒雞蛋做餡兒的餃子呢!想必大家都沒(méi)有吃過(guò),下面我來(lái)介紹下韭菜炒雞蛋水餃餡的做法?!?1餃子買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的?!?· ·
· 雞蛋炒好后,加生抽和醬油拌勻,用鍋鏟把雞蛋壓碎。· · ·
· 把雞蛋盛出冷了待用?!?· ·
· 韭菜洗凈切碎待用?!?· ·
· 把切好的韭菜放在雞蛋上面,加適量的鹽,雞精、五香粉、香油?!?· ·
· 拌均勻,餡就做好了。· · ·
· 餃子皮放在手上,沿餃子皮外圈抹一點(diǎn)水,這樣餃子粘得比較牢。· · ·
· 放上一點(diǎn)餡包起來(lái)?!?· ·
· 全部包好后待用。· · ·
· 入清水燒開(kāi),加入一點(diǎn)鹽(防餃子粘鍋),然后把餃子放進(jìn)去,加蓋在煮開(kāi),然后在打開(kāi)蓋煮至皮熟。這樣一鍋香噴噴的韭菜雞蛋餃子就出爐了,下面就說(shuō)說(shuō)韭菜雞蛋的好處(1)補(bǔ)腎溫陽(yáng):韭菜性溫,味辛,但無(wú)壯陽(yáng)成份。(2)益肝健胃:韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能。(3) 行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導(dǎo)滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。(4)潤(rùn)腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),治療便秘,預(yù)防腸癌。韭菜雞蛋對(duì)人是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,對(duì)人是非常好的,因此,韭菜雞蛋餃子將是你不錯(cuò)的選擇。
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很多人都知道韭菜雞蛋水餃很好吃,但是不知道應(yīng)該怎么做,是不是很復(fù)雜呢,很多有賣(mài)這種水餃的,總感覺(jué)口味不如在家做的好吃,那么這種韭菜雞蛋水餃應(yīng)該怎么做呢,具體的做法是什么呢,下面就詳細(xì)的給大家做一下介紹,看看韭菜雞蛋水餃很簡(jiǎn)單的做法是什么?
1.面粉加水
2.攪拌成雪花狀
3.再揉搓成光滑的面團(tuán),蓋濕布醒發(fā)20分鐘
4.韭菜擇洗干凈控凈水份。粉絲泡軟,豆腐洗凈切丁備用
5.起油鍋,倒入蛋液在油鍋中劃散,晾涼備用(3個(gè)雞蛋)
6.將豆腐丁在油鍋中炒至變色即可,晾涼備用
7.將韭菜粉絲切碎,加入炒好的豆腐、雞蛋倒入適量的油拌勻,再依個(gè)人口味添加鹽、雞精等調(diào)味料,拌勻后再放入一個(gè)雞蛋攪拌均勻即可
8.醒好的面團(tuán)揉勻,分割搓成長(zhǎng)條,切小劑子
9.劑子按扁,搟成邊緣薄中間厚的餃子皮
10.包入調(diào)好的餡料,捏成餃子生坯
11.包好的水餃生坯擺放在案板或簾子上
12.鍋內(nèi)的水煮開(kāi),逐個(gè)下水餃,再大火煮開(kāi)后改中火煮至餃子浮起,撈出即可
通過(guò)上面的一些步驟呢,其實(shí)還是很簡(jiǎn)單的,只要按照具體的操作步驟來(lái)做的話,那么你也可以做出韭菜雞蛋水餃來(lái),所以對(duì)于水餃的做法是很多的,尤其是親自動(dòng)手做的水餃?zhǔn)歉裢獾暮贸?,所以不妨在家嘗試做一下試試。
我是一個(gè)地地道道的中國(guó)人,作為中國(guó)人,很多人喜歡吃餃子,相信北方人更喜歡吃餃子,餃子是我們中國(guó)人喜歡的一種食物,當(dāng)然也有很多各種各樣的餃子,想必大家都很喜歡吃韭菜,韭菜清香,有補(bǔ)血壯陽(yáng)的作用,北方人也喜歡吃豬肉,那么我現(xiàn)在來(lái)介紹一種韭菜肉水餃餡的做法。
食材
350g豬肉
250g韭菜
500g小麥粉
適量橄欖油
適量鹽
適量醬油
適量味精
適量芝麻油
適量姜
百度經(jīng)驗(yàn):jingyan.baidu.com
方法/步驟
1
和好小麥粉醒著。
2
豬肉剁成糜加橄欖油、醬油、味精、姜末。
3
攪拌上勁兒。
4
韭菜摘洗干凈,切碎。
5
韭菜置于肉餡中,加鹽、芝麻油。
6
攪拌均勻成水餃餡。
7
將面做成大小均勻的面劑。
8
將面劑搟成圓片,成水餃皮。
9
水餃皮中間放餡。
10
前后皮合上捏嚴(yán),餃子就包好了。 在餃子后面捏出些褶,餃子立的穩(wěn),看相也好。
11
出鍋的餃子。鮮美可口。
注意事項(xiàng)
寬湯大火煮餃子,餃子不粘不破
現(xiàn)代研究表明,韭菜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成分。韭菜對(duì)綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中豐富的纖維素能增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),使大便暢通,對(duì)預(yù)防腸癌有積極的意義。韭菜中的揮發(fā)性成分及硫化合物有擴(kuò)張血管,降低血脂的作用。
韭菜肉水餃,口感美味,韭菜,又含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是纖維素,胡蘿卜素維生素c. 韭菜籽具有固精助陽(yáng)補(bǔ)腎,,腰膝的作用,韭菜可以吸收肉的油脂,與肉充分的結(jié)合,將他們兩個(gè)的味道分別發(fā)放出來(lái),成為廣大中國(guó)人的喜愛(ài),北方人也特別喜歡吃,希望這一道菜能夠得到大家的喜歡。
你有孩子嗎?你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎?如果是,那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有,那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下,要知道花樣多的美食,必然有益孩子的身心發(fā)展。那么,小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于韭菜餡水餃的做法。
2.2準(zhǔn)備好水和面
3.1212把和好的面揉搓成表面光滑的面團(tuán)待用
4.2121準(zhǔn)備好里脊肉和姜作餡
5.把肉切丁,用醬油腌制十分鐘,把姜切末,放在肉丁上入味
6.腌制肉的過(guò)程中把韭菜切成小段
7.在切好的韭菜里加四勺花生油
8.把腌制好的肉丁姜末放入韭菜段里
9.放入少量花椒面提味
10.放適量鹽
11.把餡攪拌均勻
12.把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,切成大小均等的小劑子
13.把小劑子搟成圓形的薄皮
14.包好的水餃
15.放小半鍋水,燒開(kāi)
16.水開(kāi)后放入水餃
17.水開(kāi)后加點(diǎn)涼水,水開(kāi)三次后水餃就熟了
18.出鍋嘍,歡迎大家來(lái)品嘗!
韭菜餡水餃看似很復(fù)雜,其實(shí)如果你真正做起來(lái),你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是,你在做之前,一定要掌握好具體的步驟方法才行。
水餃可以說(shuō)早已融入了我們的中國(guó)文化,融入我了我們生活的方方面面,電影上經(jīng)常有這種鏡頭,就是孩子吃著母親做的韭菜餡水餃,默默地留下了眼淚。所以也就有了一句話,叫做“韭菜餡水餃地味道就是媽媽的味道”,那么我們是不是能從韭菜餡水餃營(yíng)健康做法大全中挑一種做法來(lái)做給我們的媽媽呢?
韭菜角瓜素餡水餃
評(píng)價(jià):
煮?家常味1小時(shí)10分鐘?較低熱量,清香,美味很好吃。
主料?:餃子皮
西葫蘆2個(gè)、韭菜150克、雞蛋2個(gè)、蝦皮30克
輔料:
蠔油1小勺、精鹽小半勺、雞精1小勺、玉米油(熟)適量
步驟1
準(zhǔn)備食材
步驟2
角瓜擦絲
步驟3
放鹽揉搓出
步驟4
清洗兩次擠出水分,用刀切幾下,不用太碎
步驟5
韭菜切碎和角瓜同時(shí)放入盆中
步驟6
放入雞蛋碎和洗過(guò)的蝦皮
步驟7
拌勻放入蠔油
步驟8
拌勻即可
步驟9
面搓條下劑
步驟10
搟面皮包成餃子即可
步驟11
鍋中坐水燒開(kāi),下入餃子煮熟出鍋
注意事項(xiàng):
角瓜用鹽揉一揉殺出水分,韭菜配角瓜非常鮮。拌餡用熟油比生油香
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多,而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚,家里人肯定很急,那你怎么辦呢?為了找到更好的,你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中,你不妨完善下自己,學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下韭菜蝦仁餡水餃這道菜的做法吧。
2.21面團(tuán)放案板上,準(zhǔn)備搟餃子皮。
3.1韭菜洗凈、切碎。
4.2搟好的餃子皮。也可以買(mǎi)現(xiàn)成的。
5.1蝦仁洗凈備用,如果太大,就切一下。
6.2肉餡備用。
7.1先把肉餡和蝦仁一同放到盆中,放入料酒、醬油攪拌。
8.2這些是做餃子餡所需的調(diào)料:五香粉、姜粉、雞精、料酒、鹽、香油、醬油、油。
9.后放韭菜,然后放入五香粉、姜粉、雞精、香油、油、最后快包時(shí)放入鹽。(鹽別放太早,以免出湯。)
10.包好的餃子。大家都會(huì)哈,不寫(xiě)怎么包了。
11.將餃子煮熟。
12.煮熟的餃子過(guò)涼水。
13.現(xiàn)在開(kāi)始做湯。所需原料:紫菜、蝦皮。
14.蔥姜切好。
15.紫菜切碎。
16.鍋放底油,油熱后放入蔥姜熗鍋。然后加水,放入紫菜和蝦皮,再放入雞精、鹽調(diào)味。
17.把做好的湯盛入碗中,再把餃子也盛入碗中,同時(shí)可以加點(diǎn)香菜、香蔥碎點(diǎn)綴,不喜歡油膩的親,可以滴幾滴醋,特別香的水餃就做好了!
韭菜蝦仁餡水餃的步驟固然簡(jiǎn)單,但是要想做好它,還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要,但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解,才能夠做出美食來(lái)。
相信大家對(duì)于韭菜肯定不會(huì)陌生吧,韭菜是我們常吃到的一種蔬菜,韭菜不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效,經(jīng)常吃韭菜是可以起到很好的補(bǔ)腎作用,而且韭菜還能起到治療陽(yáng)痿的功效,韭菜有很多種做法,我們既可以采用韭菜來(lái)炒肉,也可以用韭菜來(lái)煮湯,此外韭菜還可以用來(lái)做成餃子。
韭菜的功效:補(bǔ)腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽(yáng)痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。
1和好小麥粉醒著。
2豬肉剁成糜加橄欖油、醬油、味精、姜末。
3攪拌上勁兒。
4韭菜摘洗干凈,切碎。
5韭菜置于肉餡中,加鹽、芝麻油。
6攪拌均勻成水餃餡。
7將面做成大小均勻的面劑。
8將面劑搟成圓片,成水餃皮。
9水餃皮中間放餡。
10前后皮合上捏嚴(yán),餃子就包好了。 在餃子后面捏出些褶,餃子立的穩(wěn),看相也好。
在上面的文章里面我們介紹了什么是韭菜,我們知道韭菜是常見(jiàn)的一種蔬菜,經(jīng)常吃韭菜有利于我們的身體健康,韭菜的做法有很多種,上文詳細(xì)介紹了韭菜水餃餡的做法。
很多女孩子抱怨飯菜不好,所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良,身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的,下面就給大家介紹雞蛋韭菜水餃的做法
2.2雞蛋打散在熱油鍋里炒熟盛出,晾涼。
3.1把韭菜洗凈,切碎加入雞蛋中。
4.2把雞蛋剁碎,加入蔥姜碎,雞精香油攪拌均勻。
5.1面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)餳至。將餳好的面揉成條,切成小劑子。
6.2加入食用油鹽攪拌均勻。
7.取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
8.把餡料放在餃子中間。
9.包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
10.鍋中加入水燒開(kāi)加入餃子。煮至浮起時(shí),反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。
小編今天介紹的這道美味雞蛋韭菜水餃的做法其實(shí)并不難,大家只要用心去嘗試,一定可以達(dá)到你想要的效果,吃到美味佳肴!
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯,當(dāng)自己離開(kāi)父母,獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí),我們不能天天吃外賣(mài)吧,而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹韭菜雞蛋水餃的做法,看完后,自己一定要嘗試做一下。
2.2121韭菜淘洗干凈控水瀝干
3.蔥姜切末
4.鍋上燒水,水開(kāi)后,放入適量的紅薯粉絲煮一下,煮至粉絲能夠用手掐斷即可
5.12把粉絲撈出后切成小段
6.21鍋里放油,先放姜再放蔥進(jìn)行煸炒,炒出香味(俗話說(shuō)的好,菜要香先放姜)
7.放入粉絲進(jìn)行煸炒
8.放點(diǎn)醬油繼續(xù)煸炒
9.打入雞蛋
10.把雞蛋和粉絲煸炒均勻,關(guān)火
11.把適量的蝦皮洗凈后切碎點(diǎn)
12.把控干水的韭菜切小段(盡量切的小點(diǎn),要是切的大了,包餃子時(shí)不好包)
13.放入蝦皮。
14.放入韭菜。
15.依次放入鹽、雞精、和花椒粉,拌勻后餡料就調(diào)好了。
16.將醒好的面團(tuán)揉勻后搓成長(zhǎng)條狀
17.切成大小均勻的劑子
18.搟圓后包上餡料,餃子就包好了
19.鍋山燒開(kāi)水,下入餃子,水開(kāi)后,點(diǎn)3回水,餃子就可以出鍋了
20.配上醋加辣椒油的蘸料,那真是完美的搭配
平時(shí)休息的時(shí)候,不要老是吃外賣(mài)或者去外面吃飯,畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題,自己根據(jù)上面的介紹,自己動(dòng)手做一下韭菜雞蛋水餃
食欲也是一種欲望,為了滿足這種欲望,你會(huì)到處涉獵。雖然這過(guò)程中,你無(wú)數(shù)次滿足過(guò),但是心里始終還是空空的,因?yàn)槟銢](méi)有自己動(dòng)手做過(guò)。為了滿足你的這個(gè)需求,小編現(xiàn)在就來(lái)為你介紹下韭菜雞蛋餡兒水餃的做法。
2.韭菜切碎,雞蛋炒熟,記得邊炒邊攪動(dòng),把雞蛋弄碎
3.和面團(tuán),餃子的面,我們通常和得比較軟
4.和餡料,將雞蛋和韭菜混合,放少許鹽、十三香、香油攪拌,如果想更鮮的話,可以放些蝦皮,不過(guò)蝦皮記得要清洗
5.餡料和好可以嘗下味道,素餡兒餃子口味不要太重!然后將面團(tuán)和熟,搟成面皮
6.餃子出品
7.煮餃子,相信大家都會(huì)!只是素餡兒,尤其是餃子餡兒容易破,煮得時(shí)候要小心
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)韭菜雞蛋餡兒水餃,也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心,順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧,要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
我們生活中的有很多吃貨朋友,如果我們有一個(gè)好的廚藝,閑暇休息時(shí)??梢越猩虾门笥岩黄鹱鼍虏穗u蛋蝦皮水餃,真的是非常享受。
2.12韭菜洗凈切碎,姜切成末和蝦皮一起拌好。
3.21鍋中倒入油燒開(kāi)。
4.倒入打好的蛋液。
5.不停的攪拌。
6.12直到呈現(xiàn)顆粒的絮狀。
7.21將炒好的雞蛋碎拌入韭菜。
8.加入油、鹽、花椒粉攪拌好。
9.醒好的面團(tuán)搓成條狀。
10.切成劑子。
11.取一個(gè)劑子按扁,搟成皮。
12.包入適量餡料。
13.收口包好,依次做好其它的。
14.水燒開(kāi),下入包好的餃子煮熟就可以了。
今天的韭菜雞蛋蝦皮水餃介紹就到這里結(jié)束了,您學(xué)會(huì)了嗎?其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的,比較好學(xué)習(xí)的,抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
水餃作為我們中國(guó)的傳統(tǒng)美食,我們一定要掌握它真正的食用方法,自己經(jīng)典的制作方法。水餃,還是我們家庭團(tuán)聚,闔家團(tuán)圓之時(shí)必備的食物,最尋常的表現(xiàn)就應(yīng)該屬于我們的春節(jié)。我相信,春節(jié)當(dāng)夜,每家每戶都會(huì)吃水餃。于是,我今天就來(lái)教大家怎樣調(diào)制最簡(jiǎn)單的韭菜,肉餡的水餃,希望大家學(xué)會(huì)了以后,可以在今年春節(jié)大顯身手。
方法一:
原料:韭菜 豬肉 姜 醬油, 雞精鹽 十三香 面粉雞蛋 香油 料酒
1面粉加涼水和雞蛋清水
2和成面團(tuán),蓋上保鮮膜靜置半個(gè)小時(shí)
3先把韭菜摘洗干凈,瀝干水。把韭菜、姜都切成碎末。豬肉切成小塊剁碎成泥,加醬油,料酒調(diào)勻。
4韭菜、姜末,倒入拌好的肉餡里,放入十三香、雞精,香油調(diào)勻。最后包餃子時(shí)再放鹽,這樣韭菜不出水,營(yíng)養(yǎng)也不流失。
5面團(tuán)切開(kāi),搓成長(zhǎng)條。切成均勻大小的劑子。用手按扁。
6搟成薄皮。
7放上肉餡包起來(lái)即可。
8鍋里放水燒開(kāi),放入餃子用大火燒開(kāi)。加涼水再燒開(kāi),來(lái)回2-3次餃子膨脹飄起來(lái)就好了。
9皮薄餡香
注意事項(xiàng)
最后包餃子時(shí)再放鹽,這樣韭菜不出水 ,營(yíng)養(yǎng)也不流失。 我都是用雞蛋清和面,皮勁道好吃不破。煮餃子時(shí)在水里放少許鹽,餃子不破味道還好。
做法二:
1和好小麥粉醒著。
2豬肉剁成糜加橄欖油、醬油、味精、姜末。
3攪拌上勁兒。
4韭菜摘洗干凈,切碎。
5韭菜置于肉餡中,加鹽、芝麻油。
6攪拌均勻成水餃餡。
7將面做成大小均勻的面劑。
8將面劑搟成圓片,成水餃皮。
9水餃皮中間放餡。
10前后皮合上捏嚴(yán),餃子就包好了。 在餃子后面捏出些褶,餃子立的穩(wěn),看相也好。
11出鍋的餃子。鮮美可口。
通過(guò)上面的介紹,我相信大家都應(yīng)該會(huì)做了。因?yàn)樗溈雌饋?lái)需要耗費(fèi)的時(shí)間比較長(zhǎng),不如買(mǎi)速凍的來(lái)的方便。但是,任何時(shí)候,自己親手制作的水餃?zhǔn)亲畎踩?,最好吃健康的。美食的烹飪都需要耐心,給自己的健康多一份保障是再好不過(guò)了。
我們的生活離不開(kāi)朋友,而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我們可以圍在一起,無(wú)話不談。聚餐,大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做,相信朋友們會(huì)更加開(kāi)心。那么,這里就先來(lái)給大家一下海米韭菜雞蛋水餃這道菜的做法。
2.1韭菜擇去黃葉,清洗干凈,瀝干水分
3.2再揉搓成均勻的面團(tuán),蓋濕布餳15分鐘
4.12海米用清水泡發(fā)
5.21雞蛋打入碗中,用筷子攪散
6.鍋燒熱,放入色拉油,把雞蛋炒熟晾涼備用
7.韭菜切碎
8.12豆腐皮切小粒
9.21把韭菜放入炒雞蛋的鍋內(nèi),加入香油拌勻
10.再放入豆腐皮、擠干的海米
11.放入鹽、糖、味精
12.攪拌均勻成餡
13.餳好的面團(tuán)放在案板上搓成條,分割成劑子
14.把每個(gè)劑子分別搓圓按扁,搟成餃子皮
15.取一個(gè)餃子皮放在手心,中間放入餡料,壓實(shí)
16.再用手捏褶,包成餃子形狀
17.包好的餃子放置在簾子上,中間留一定的空隙
18.鍋內(nèi)放入足量的水大火燒開(kāi),下入餃子,煮制餃子浮起,內(nèi)部充滿氣體即可撈出
認(rèn)真看完小編對(duì)海米韭菜雞蛋水餃的具體介紹,你肯定想做一下了,也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng),那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
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