這六種雞蛋千萬別吃 臭雞蛋會引起中毒
夏季養(yǎng)生水果六種。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生常識是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“這六種雞蛋千萬別吃 臭雞蛋會引起中毒”，希望能對您有所幫助，請收藏。
41歲辣媽身材賽少女 與兒子合照似姐弟驚呆網(wǎng)友
41歲辣媽身材賽少女
41歲辣媽身材賽少女
41歲辣媽身材賽少女
辣媽與兒子合照
最近，臺灣41歲辣媽吳玟萱非?；?，網(wǎng)友瘋傳她和兒子的合影照，大呼hold不住了。據(jù)悉，臺灣女星吳玟萱育有一個14歲的兒子，她常常在微博上曬自己和兒子的合影，兩人的合影照看起來就像是姐弟。另外，除了容貌之外，吳玟萱的身材也保持得非常好。
吳玟萱，中國臺灣人，四年前吳玟萱躋身名媛圈，和江承澐爭第一名媛而闖出名號，并進(jìn)一步轉(zhuǎn)型當(dāng)主持人，其實(shí)，她早在十三歲時就懷抱夢，不僅拍過廣告也演過戲，卻因家人反對，演藝之路中斷了十二年。
吳玟萱經(jīng)常在微博中大曬自己和兒子的合照，據(jù)悉今年她的兒子已經(jīng)有14歲了。如果單單看照片我想大家絕對不會想到，右邊的這位美麗的妹紙是左邊這位小帥哥的媽媽。網(wǎng)友表示：什么母子啊，明明是姐弟。
女人如何保持火辣身材
1減少睡眠時間
睡得太多絕對是減肥的大忌，因為睡眠減少了能量的消耗。秋季雖然氣候宜人，但想要減肥就要少睡多動。
2飯前喝淡湯或吃個水果
湯可以抑制食欲，增加飽感。喝湯后再進(jìn)食，飯量便會減少。吃水果時，咀嚼與胃的飽足感是滿足人們食欲而使人停止進(jìn)食的兩大要素。此外，細(xì)嚼慢咽也有助于減少飯量。
3晚飯少吃，素食為主
晚飯吃得太多太晚，人體內(nèi)胰島素分泌量高，容易使熱量轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在體內(nèi)，從而出現(xiàn)肥胖。
4飯后散步半小時
此時，人們運(yùn)動鍛煉消耗的能量均來自脂肪，可有效地減少體脂而漸瘦。
5加強(qiáng)體育鍛煉
以運(yùn)動量和強(qiáng)度中等、維持時間較長的快走、慢跑、騎自行車、爬山、跳繩等全身性有氧運(yùn)動為主，結(jié)合各種減少腹部脂肪，增強(qiáng)腰、腹、背部肌肉力量的運(yùn)動。
吃什么減肥
1改吃黑巧克力
當(dāng)你想拿一塊全脂奶油巧克力解嘴饞時，不如改吃一塊黑巧克力(至少含有70%的可可)。它既可以抑制你的嘴饞，也有助于讓你的血糖保持穩(wěn)定。
2低卡路的制餓小食
辦公室加餐半個香蕉用60毫升腳旨奶攪拌成奶司，再添加印毫升胡蘿卜汁和60毫升蘋果汁，在冰箱里冰鎮(zhèn)后帶到辦公室飲用。它只含121千卡熱量，而且很容易產(chǎn)生飽脹感，是OL的最佳小吃。
帶皮的熟土豆、早餐、午餐和晚餐吃1~2個帶皮的熟土豆，不容易覺得餓。蘋果是出門必備的最佳選擇，它被譽(yù)為理想的脂肪燃燒能手，而且易于攜帶或隨時購買，同時還能消除嘴饞和饑餓感?？焖僦桂I的飲料250毫升西紅柿汁撒一點(diǎn)胡椒粉和辣椒粉飲用，它含13千卡，而且制餓效果奇佳。
3每周3個喝湯日
流體食品減肥法是美國瘦身減肥的新潮流。該法的理論根據(jù)是：流體食物比固體食物更容易并更快速地產(chǎn)生飽脹感。專家因此建議：每周給自己留出3個喝湯日，以各種低脂的湯為主要食物。
4派對前喝碗菜湯
應(yīng)邀參加派對自助餐或宴會?建議你在赴宴前先喝一碗自制的美味蔬菜湯，它既能讓你有飽腹感，也不會給你的胃增加負(fù)擔(dān)。這樣，你就能在派對上抑制自己的食欲，不至于見什么就吃什么，對你的減肥大計大有裨益哦。
5別忘記蛋白質(zhì)
你應(yīng)多吃魚、雞蛋、瘦肉和豆腐。研究表明，蛋白質(zhì)是抑制饑餓的妙方。
結(jié)語：從上面的文章當(dāng)中，相信大家都知道如何減肥瘦身了吧，其實(shí)減肥瘦身還是要靠自己的堅持，只有堅持下去的人才能看到最后的光芒，還有小編為大家推薦的一些減肥瘦身的方法，想瘦身的朋友可以試試看啊。
小編推薦
炎炎夏季，要問什么最能俘虜男女老少的胃，非燒烤無疑。燒烤雖然美味，但是也有風(fēng)險，吃燒烤的時候六種肉千萬別亂吃，以免對健康造成危害。下面就和小編一起來看看吧。
夏天燒烤時六種肉千萬別亂吃
雞頭不能吃：我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫(yī)學(xué)專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進(jìn)有害的重金屬物。
豬脖子的肉疙瘩不能吃：食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
禽尖翅不能吃：雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學(xué)名腔上囊,是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是個藏污納垢的倉庫.
雞脖不能吃：雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
魚黑衣不能吃：魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。
羊懸筋:羊懸筋（又稱蹄白珠），一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。
健康吃燒烤注意事項
一、青菜水果不宜烤
碧綠的油麥菜、長長的韭菜、脆甜的蘋果片好像什么蔬果都能烤著吃。但實(shí)際上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加熱時間很難掌握，稍微一長，就容易烤焦，可能比肉類更容易產(chǎn)生致癌物。而且，蔬菜水果的營養(yǎng)價值很大程度上體現(xiàn)在豐富的維生素上，但是過度加熱后會使其遭到破壞。
二、啤酒不和燒烤同食
啤酒，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜愛。但是，飲用時的一些注意事項往往不能引起人們的注意，比如吃烤肉串時喝啤酒，就不妥當(dāng)；煙熏食品中含有機(jī)胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當(dāng)飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。
三、盡量不吃明火燒烤
鐵板燒烤食物油煙少，產(chǎn)生的致癌物質(zhì)相對減少，烤肉醬汁幫助減少致癌物的產(chǎn)生。相關(guān)研究指出，烤肉時先用烤肉醬汁浸泡或涂抹，可以使致癌物質(zhì)的產(chǎn)量大幅減少。烤肉醬中所含的淀粉、糖分等成分在受熱的時候首先吸收熱量，可以保護(hù)中間的肉塊不會驟然受到高溫。為了保持醬的顏色和狀態(tài)保持美好，食客們也會更加注意不要加熱過度，從而減少了致癌物質(zhì)產(chǎn)生的機(jī)會。
四、燒烤醬料有講究
醬料方面，最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進(jìn)太多的鹽和鈉。建議肉類可以先腌再烤，如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣，可自制制烤烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，還可減少致癌物的產(chǎn)生。
五、海鮮類烤久些
碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是外熟里生.海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮，應(yīng)盡量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。
六、用眼睛和手指了解熟度
烤牛肉、雞肉等肉類時，簡單地用手指觸摸就能判斷熟度：觸覺還很滑軟的時候是一成熟；觸覺很柔軟、表面稍微有些褐色的時候是三成熟；表面變成棕褐色，基本上是五成熟；當(dāng)手指按壓表面，覺得緊致但富有彈性的時候是七成熟；當(dāng)肉質(zhì)變得堅硬就表示已經(jīng)全熟了。
在日常生活中雞蛋我們經(jīng)常的吃，雞蛋中含有高蛋白的營養(yǎng)元素，吃雞蛋可以補(bǔ)充體內(nèi)的蛋白元素。那么，吃雞蛋有什么禁忌那?吃雞蛋的時候要注意些什么呢?豆?jié){可以和雞蛋一起吃嗎?感冒的時候可以吃雞蛋嗎?一起來了解一下吧。
吃雞蛋的禁忌
1、要丟棄蛋黃
蛋黃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、維生素B1、鈣、鋅等營養(yǎng)素，其整體營養(yǎng)價值遠(yuǎn)超蛋清，是蛋類營養(yǎng)的精髓。蛋黃中含有較多膽固醇，一個雞蛋黃膽固醇含量高達(dá)280多毫克。但不足為慮，《中國居民膳食指南2016》和《美國居民膳食指南2015》都取消了之前的飲食膽固醇限量(300毫克/天)，認(rèn)為沒有證據(jù)表明飲食膽固醇多一些會導(dǎo)致高血脂或心臟病。
2、不要吃太多雞蛋
雖然一般人群每天吃1個或多個雞蛋不會導(dǎo)致心血管病或糖尿病風(fēng)險增加。但像其他任何食物一樣，雞蛋雖好也不要吃太多。在其他食物(奶類、肉類和魚蝦)都正常攝入的情況下，《中國居民膳食指南2016》建議每周不要超過7個。若奶類、肉類和魚蝦攝入不足，可多吃雞蛋代替一部分。
3、不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清
生雞蛋不容易消化，還含有不利于蛋白質(zhì)和生物素(一種維生素)消化吸收的物質(zhì)，并且也不衛(wèi)生，容易有細(xì)菌污染。
4、不要煮過火或煎過火
雞蛋一般在水燒開后小火繼續(xù)煮5~6分鐘即可，煮時間過長會使蛋白質(zhì)過分凝固，影響消化吸收。煎蛋時火不宜太大，時間不宜太長，否則雞蛋變硬，口感不好，還影響消化吸收。
5、不要在室溫下存放雞蛋
雞蛋在室溫下(20℃~30℃)存放一天，相當(dāng)于在冰箱放一周，所以雞蛋應(yīng)該冷藏。買雞蛋要看標(biāo)簽，一周內(nèi)的品質(zhì)最好。
6、不要用雞蛋補(bǔ)鐵
雞蛋黃中鐵含量豐富，但很難吸收，因為蛋黃中一種叫做“卵黃高磷蛋白”的物質(zhì)抑制鐵吸收，蛋黃中鐵的吸收率只有3%。所以蛋黃并不是嬰兒添加輔食的首選。
7、不要在乎雞蛋是紅皮還是白皮
雞蛋皮顏色是一種“卟啉(bǔln)”物質(zhì)，與雞的品種(遺傳)有關(guān)，與營養(yǎng)價值毫無關(guān)系。有檢測數(shù)據(jù)表明，紅皮雞蛋和白皮雞蛋在營養(yǎng)成分方面各有千秋，不分仲伯。
8、不要迷信“土雞蛋”
土雞是指散養(yǎng)的、沒有專門飼料，主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。很多人都覺得“土雞蛋”應(yīng)該比養(yǎng)雞場里的雞蛋更好，但檢測數(shù)據(jù)并不支持這種觀點(diǎn)。土雞蛋的蛋白質(zhì)、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些，其他營養(yǎng)素差別不大。
9、不要相信雞蛋與豆?jié){相克的傳言
大豆中的確含有不利于蛋白質(zhì)消化吸收的物質(zhì)，但豆?jié){充分煮開后，這種物質(zhì)就被破壞了，不會再抑制蛋白質(zhì)消化吸收。這種物質(zhì)如果沒有被破壞，那也不會專門針對雞蛋，而是影響所有食物蛋白質(zhì)，包括豆?jié){本身含有的蛋白質(zhì)。
牛奶中含有蛋白質(zhì)，如果在酸性情況下，酪蛋白會凝聚會導(dǎo)致消化不良等癥狀。那么，牛奶不能和什么水果一起吃呢?喝牛奶需要注意什么呢?和牛奶有什么好處呢?哪些人不宜喝牛奶呢?一起來了解一下吧。
牛奶不能和什么水果一起吃
1、橘子
有些人給孩子喝牛奶后，很快又給孩子喝橘子汁，以為這樣可供給兒童較全面的營養(yǎng)成分，實(shí)際這種作法是錯誤的。在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。應(yīng)在喝牛奶一小時以后再吃。
2、檸檬
檸檬和牛奶相克。牛奶中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和牛奶同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質(zhì)凝固，同時也會與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì)，不僅降低食物的營養(yǎng)價值，同時還會導(dǎo)致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和牛奶同食。
3、香蕉
香蕉在日常生活中是計較常見的一種水果，很多人都喜歡吃，尤其是一些便秘的人吃香蕉是非常好的。香蕉中含有豐富的蛋白質(zhì)，香蕉中含有果酸，二者相遇，會結(jié)合凝固，影響蛋白質(zhì)吸收，導(dǎo)致腸道消化不良。
4、棗
棗子對于女性朋友而言是一種非常好的果類，它具有美容養(yǎng)顏，補(bǔ)血等功效。吃棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如牛奶。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時后，再吃高蛋白食品。
5、菠蘿
菠蘿與牛奶相克。菠蘿性寒，不宜與蛋白質(zhì)豐富的牛奶同時食用，容易導(dǎo)致腹瀉。
6、柿子
牛奶和柿子不能在同一段時間食用，吃柿子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。
7、楊梅
楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)消化吸收。
8、獼猴桃
獼猴桃富含維生素C是很好的抗氧化劑，能夠防癌、抗癌，但是臨床發(fā)現(xiàn)，在吃過獼猴桃后，再喝牛奶，會出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀。其原因是維生素C與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響了消化吸收。其實(shí)對于維生素C含量高的水果，吃完后都不宜馬上喝牛奶，尤其是腸胃不好的人群，很容易造成腹瀉。
10、不要忽視兒童雞蛋過敏
一項針對中國3~12歲兒童食物的研究表明，8.4%的兒童有食物過敏，其中對雞蛋過敏的人數(shù)最多，占所有過敏人群的一半以上。其他常見的致敏食物還有牛奶、海鮮等。雞蛋過敏的人要注意看食品標(biāo)簽，有時上面會提醒含有雞蛋或其他致敏食物。
豆?jié){和雞蛋可以一起吃嗎
首先，豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)-鈣。是健康食物。雞蛋也是富含我們?nèi)梭wi所需的必需氨基酸，容易消化、吸收。豆?jié){和雞蛋都是我們老百姓能吃得起的健康食品。兩者如果都是熟的話可以一起吃，沒有任何問題。
雞蛋和豆?jié){還是動植物蛋白質(zhì)相結(jié)合的一對健康搭檔。
不能吃的理由是不成立的。
有些流言是這樣說的： 雞蛋與豆?jié){不能同吃，不然會造成營養(yǎng)的很大損失。原因有二：一是“豆?jié){中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質(zhì)的消化，降低營養(yǎng)價值”;二是“雞蛋中的粘性蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，形成不被消化的物質(zhì)，大大降低營養(yǎng)價值”。
第一條理由還算有點(diǎn)譜，大豆中的確含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，從而降低對蛋白質(zhì)的吸收。我們說豆?jié){一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破壞蛋白酶抑制物的活性。不過，這跟雞蛋一點(diǎn)關(guān)系都沒有。如果它的活性被破壞了，那么就不會影響對任何蛋白質(zhì)的消化;如果沒有被破壞，那么不僅是雞蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也會受到影響。
第二條則純屬以訛傳訛。胰蛋白酶是人體或者動物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白質(zhì)。如果大豆中存在這樣的酶，純粹是大豆跟自己過不去，在進(jìn)化過程中早就被淘汰了。大概是第一個提出這種說法的人沒有看見“胰蛋白酶”后面還有“抑制物”這個詞，想當(dāng)然地進(jìn)行了一番“推理”，于是就流傳開來。雞蛋中的“粘性蛋白”是一種結(jié)合了糖的蛋白質(zhì)，它本身也是一種蛋白酶抑制物，可以結(jié)合胰蛋白酶使之失去活性。既然大豆蛋白中沒有胰蛋白酶，雞蛋的粘性蛋白跟豆?jié){也就不會有矛盾。不過，這種“粘性蛋白”本身還是一種過敏原，有的人對雞蛋過敏，可能的罪魁禍?zhǔn)字痪褪撬?。如果豆?jié){中真有某種成分能結(jié)合“粘性蛋白”從而使它失去致敏性，倒是一件好事。
可以看出，豆?jié){和雞蛋都是需要充分加熱作熟的食物，加熱的過程除了通常所說的殺死致病細(xì)菌，還擔(dān)負(fù)著破壞這些“害群之馬”的任務(wù)。而對于煮熟的豆?jié){和雞蛋，一起吃完全不會有什么營養(yǎng)損失的問題。
感冒可以吃雞蛋嗎
在生活中很多的老人會說感冒的時候把雞蛋和開水沖一沖直接喝掉可以治療感冒，那么，感冒的時候可以吃雞蛋嗎?接下來一起來討論一下吧。
1、感冒了吃雞蛋會導(dǎo)致身體內(nèi)熱量過高、燒上加燒是一種誤會，人在進(jìn)食后體溫都會略有升高。這是因為食物在體內(nèi)氧化分解時，除了本身釋放熱能外，還會增加人體的基礎(chǔ)代謝率，刺激人體產(chǎn)生額外的熱量，但這種熱量是微乎其微的。發(fā)燒時每天吃1—2個雞蛋，應(yīng)該沒什么問題。
2、感冒發(fā)燒時，人體能量消耗較大，抵抗力就會下降，也吃不下什么東西，缺乏營養(yǎng)，適當(dāng)補(bǔ)充雞蛋等蛋白質(zhì)比較高的食物，對身體的恢復(fù)是有好處的。
結(jié)語：通過上文的介紹相信大家已經(jīng)對吃雞蛋的一些禁忌有所里了解了吧。在吃雞蛋的時候不要丟掉蛋黃，不要吃太多的雞蛋，不要煮過火，等等。這邊小編必須提醒大家一下，在感冒的時候不要吃雞蛋，感冒了吃雞蛋會導(dǎo)致身體內(nèi)熱量過高、燒上加燒是一種誤會，人在進(jìn)食后體溫都會略有升高。大家一定要記住哦。
雞蛋含有人體不可或缺的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸以及蛋白質(zhì)等，雞蛋的保健功效超好，但是在日常食用中，人們往往忽視了吃雞蛋的禁忌，導(dǎo)致雞蛋變“毒藥”，下面就跟小編一起來看看雞蛋的六種有損健康的吃法，大家可要注意了。
一、炒雞蛋放味精破壞鮮味
雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后天生谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時假如放進(jìn)味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，不但破壞雞蛋的鮮味，對菜肴起不到增加鮮味的作用。
二、吃煮老的雞蛋影響吸收
雞蛋煮老未必更好，因為一項研究文獻(xiàn)表明，雞蛋煮老后會增加營養(yǎng)素的損失和脂肪的氧化。研究發(fā)現(xiàn)，煮老的蛋和炒雞蛋相比，其維生素E的損失要大16%，而且脂肪氧化程度要高30.4%。研究者還發(fā)現(xiàn)，對于富含omega-3脂肪酸的雞蛋來說，烹調(diào)會增加其脂肪氧化程度3-9倍之多。雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會變硬變韌，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
煮蛋小貼士：把雞蛋放冷水中，大火煮開之后，馬上轉(zhuǎn)最小火，四五分鐘之后把火關(guān)掉，用余熱把雞蛋燜熟。這樣煮出來的雞蛋，蛋清柔嫩，蛋黃滋潤，吃起來就美味多了。
三、雞蛋與糖同煮導(dǎo)致血液凝固
因為在長期加熱的條件下，雞蛋中的氨基酸與糖之間會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，結(jié)果生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中對人體十分有益的氨基酸成分。所產(chǎn)生的化合物不僅不容易被人體所吸收，還帶有毒性，而且這種物質(zhì)有凝血作用，進(jìn)進(jìn)人體后會造成危害。
如需在煮雞蛋中加糖，應(yīng)該等稍涼后放進(jìn)攪拌，味道不減。
四、雞蛋與豆?jié){同食降低營養(yǎng)價值
人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，從科學(xué)飲食角度講，豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。
但兩者不宜同食。因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
五、吃未熟雞蛋易引起腹瀉
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食品中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。雞蛋在形成過程中會帶菌，細(xì)菌會穿過蛋殼上的小孔，進(jìn)入蛋內(nèi)，而未熟的雞蛋又不能將細(xì)菌殺死，輕則會引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫煮后再吃，不要吃未熟的雞蛋。
生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。
六、熟雞蛋用冷水浸后存放易變質(zhì)
一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼輕易剝落，但這種做法不衛(wèi)生。
其實(shí)新鮮雞蛋外表有一層保護(hù)膜，可以令蛋內(nèi)的水分不易揮發(fā)，也有防止微生物侵進(jìn)。當(dāng)雞蛋煮熟后，蛋殼上的薄膜會被破壞掉，令蛋內(nèi)氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置于冷水內(nèi)會負(fù)氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)進(jìn)蛋內(nèi)，存放時會更易變質(zhì)。
雞蛋怎樣吃最營養(yǎng)?
解答：就營養(yǎng)的吸收和消化率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
日常生活中，我們經(jīng)常會有吃剩下的食物，扔掉了又浪費(fèi)，所以很多人都會放著隔夜吃，但是大家知道嗎，隔夜食物的營養(yǎng)會流失很多，而且容易產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，所以經(jīng)常吃隔夜菜要小心了，下面幾種隔夜食物要注意哪些?下面就一起來了解一下。
1、茶隔夜
茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
2、綠葉類蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
3、銀耳
因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
4、湯
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
5、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。
6、散裝鹵味
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對保險。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
剩飯剩菜要怎么吃?
1、打包的食物需涼透后再放入冰箱，這是因為熱食物突然進(jìn)入低溫環(huán)境當(dāng)中，食物中心容易發(fā)生質(zhì)變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結(jié)，促使霉菌的生長，從而導(dǎo)致整個冰箱內(nèi)食物的霉變。
2、打包食物必須回鍋，冰箱中存放的食物取出后必須回鍋。
這是因為冰箱的溫度只能抑制細(xì)菌繁殖，不能徹底殺滅它們。如果您在食用前沒有加熱的話，食用之后就會造成不適，例如痢疾或者腹瀉。
3、剩菜保存時間不宜過長，剩菜的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6個小時內(nèi)吃掉它。
溫馨提醒，食用隔夜食物要注意挑選，容易發(fā)生腐敗和滋生細(xì)菌的食物不要吃，食物一定要加熱過后才食用，建議新鮮蔬果最好一次吃完。
80%的人群可出現(xiàn)背痛。盡管背痛可能是脊柱疾病的前驅(qū)癥狀，但也可因泌尿生殖系統(tǒng)、消化道以及心血管系統(tǒng)疾病、腫瘤等引起。疼痛可能是急性的、慢性的，持續(xù)性的、間歇性的，可能局限于背部也可能沿脊柱或腿部放射。疼痛可能因活動例如彎曲、彎腰、抬東西而加重，休息后減輕或是不受活動和體息的影響。后背痛時大家會選擇忽略，但這種痛是疾病的高發(fā)季節(jié)，你們知道后背疼的原因是什么疾病嗎？背疼該怎么治療呢？趕緊來看看下文的介紹吧！
后背疼痛是什么原因造成？ 5個疾病會引起后背疼
背疼是一種比較常見的現(xiàn)象，有很多的人都有這些問題，你知道右后背疼的原因嗎，知道右后背疼是什么病嗎，今天小編為大家準(zhǔn)備了右后背疼是什么原因，后背疼是什么病和六個細(xì)節(jié)防住背疼，希望大家喜歡。
很多人都以為后背痛沒什么大不了，只是再平常不過的事情。
可是據(jù)臨床統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，七成人所患的“后背痛”毛病最終被確診為腰椎疾病，而且一部分人甚至因勞損過度而致殘，由此可見后背痛可不是簡單的小事。
那么，后背疼是怎么回事，專家介紹，大多數(shù)人在認(rèn)識上存在偏差，對后背痛置之不理，任其發(fā)展，強(qiáng)忍之后情況并沒有好轉(zhuǎn)，最終被確診為腰椎病。極有可能是其他骨病引起的后背疼痛并發(fā)癥。
一般情況下，因為勞累引起的后背疼痛會在休息三天左右的時間消失，若休息或按摩后，后背痛不僅沒消失，反而愈發(fā)嚴(yán)重，朋友們可一定要注意了！極有可能是其他骨病引起的后背疼痛并發(fā)癥。此時一定要引起高度重視。
那么有哪些疾病會引起后背疼痛的癥狀
1、頸椎病引起的后背疼痛
頸椎病發(fā)生在頸椎，怎么會引起后背疼痛呢？殊不知，頸椎第四、五、六頸椎的脊神經(jīng)后支向背部延伸，支配上背部的皮膚肌肉。
當(dāng)頸椎發(fā)生退行性改變時，如果牽拉到第四、五、六頸椎的脊神經(jīng)后支，就會導(dǎo)致出現(xiàn)背痛。
事實(shí)上，頸背疼痛、上肢無力、手指發(fā)麻，頭暈、惡心甚至視物模糊，吞咽模糊都是頸椎病的癥狀表現(xiàn)。
2、頸部扭傷和落枕引起后背疼痛
由于頸部活動不當(dāng)，或睡眠體位不良導(dǎo)致局部肌肉被扭傷，傷痛牽扯背部肌肉，病史較短，壓痛點(diǎn)固定且位于肌肉損傷部，以肩胛內(nèi)上方多見，且伴肌肉痙攣，可觸及壓痛明顯的條索狀痙攣肌束，頸背部活動受限明顯。
3、風(fēng)濕引起的后背疼痛
風(fēng)濕病多是自身免疫性疾病，發(fā)病隱蔽而緩慢，病程較長，侵犯關(guān)節(jié)、骨骼、肌肉、血管及有關(guān)軟組織，可引起一定程度的后背疼痛，天氣陰涼、風(fēng)寒潮濕、后背疼痛加重。
4、肩周炎引起的后背疼痛
肩周炎會引起肩關(guān)節(jié)疼痛，隨著病情的發(fā)展，疼痛范圍會不斷加大，部分患者會出現(xiàn)后背疼痛。
5、強(qiáng)直性脊柱炎引起的后背疼痛
強(qiáng)直性脊柱炎患者會出現(xiàn)慢性泛發(fā)性或持續(xù)性腰背痛，棘突有壓痛感，晨起后后背腰部僵硬，后仰時背腰部疼痛加重，活動后好轉(zhuǎn)，久站或行走易疲勞。
患者多表現(xiàn)為下背和腰部活動受限，體檢可發(fā)現(xiàn)腰椎棘突壓痛，脊椎旁肌肉痙攣，后期可出現(xiàn)肌肉萎縮，甚至駝背畸形。
那后背疼是屬于什么病呢？一般什么疾病會導(dǎo)致后背疼呢？我們需要從根源看起，研究出到底是因為什么導(dǎo)致后背疼痛，才能避免治標(biāo)不治本的錯誤。
造成腰酸背痛的原因有那些呢
一般說來，當(dāng)脊椎之任何組織結(jié)構(gòu)出現(xiàn)異常時，就可能出現(xiàn)癥狀。
最常見的原因是椎間盤突出，壓迫神經(jīng)，導(dǎo)致疼痛；其次軟組織受損像肌肉扭傷、韌帶拉傷等，通常以運(yùn)動傷害所造成的居多；
又如退化性關(guān)節(jié)炎、僵直性關(guān)節(jié)炎、脊髓管道狹窄、脊椎滑脫、脊柱側(cè)彎、雙腿長短不一、姿勢不良等，都是造成腰酸背疼的原因。
依紐西蘭物理治療專家的統(tǒng)計分析，人類之腰酸背痛百分之八十是由機(jī)械性的原因所造成的。
背痛，雖不如頸痛、腰痛那樣多發(fā)，但也是一種常見的病痛。
約30%~40%的人在某一時期患有背痛，有80%一90%的人在某個時候經(jīng)歷過背痛。
不同性別和不同年齡的人都可患病，但背痛在中年人中最為常見。
背痛是一種癥狀，可以見于多種疾病。
有的疾病比較嚴(yán)重，需要認(rèn)真對待，如胸椎的外傷骨折、結(jié)核、腫瘤等；
有的背痛癥狀較輕，往往是由于背部受涼、姿勢不良引起，不必過于焦慮。
除了因為嚴(yán)重疾病引發(fā)的背痛外，一般由受涼、姿勢不良和脊椎退行性病變都是背部疼痛的重要因素，可以使用一些簡單療法進(jìn)行自我治療，經(jīng)常可以收到很好的療效。
雞蛋是我們每天都在吃的食物，基本上是是每個人早餐的標(biāo)配?？墒浅酝觌u蛋要注意什么你們知道嗎?今天小編給大家講講吃完雞蛋千萬別碰哪5種食物、吃雞蛋的誤區(qū)有哪些以及雞蛋多吃壞處是什么。
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
雞蛋和豆?jié){是早餐的標(biāo)準(zhǔn)搭配之一，可是豆?jié){中是不宜打入雞蛋的哦。我們接著看一下剛吃完雞蛋還有什么不能吃的。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蹦鞘且驗橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
吃完雞蛋后的飲食禁忌我們就說到這里了，接下來我們講講吃雞蛋的誤區(qū)都有哪些，一起了解一下吧。
吃雞蛋的誤區(qū)有哪些
誤區(qū)一
紅殼蛋比白殼蛋有營養(yǎng)。過去人們一直認(rèn)為紅殼蛋更有營養(yǎng)，市場上紅殼蛋的價格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關(guān)，與營養(yǎng)無關(guān)。
誤區(qū)二
農(nóng)家蛋更營養(yǎng)。真正的農(nóng)家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。但檢測表明，農(nóng)家蛋的各個營養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外，放養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大?！?/p>
酵素是生活中常見的一種營養(yǎng)物質(zhì)，很多人都喜歡用喝酵素的方法來補(bǔ)充身體中流失的營養(yǎng)物質(zhì)。可是是人人都適合喝酵素嗎?今天小編給大家講講哪些人不適合吃酵素、女人喝酵素的好處以及喝酵素的禁忌。
哪些人不適合吃酵素
孕婦
因為孕婦在這個時期處于身體的敏感時期，一點(diǎn)點(diǎn)小的外界刺激都會導(dǎo)致其身體上的變化，引起不適。因此建議孕婦盡量在這個時期不要吃酵素，以免給身體帶來影響。
年齡較小的兒童
年齡較小的兒童一般來說其體內(nèi)本身就含有大量的酵素，因此不適合再吃酵素來補(bǔ)充，以免造成身體內(nèi)成分的不均衡，而導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些小的毛病。
體質(zhì)虛弱或體寒之人
酵素的藥性偏寒，因此本身體質(zhì)虛弱或身體內(nèi)寒氣較重的人是不適合吃酵素來補(bǔ)充身體所需物質(zhì)的，吃酵素反而可能會使身體寒氣加重，給人體帶來痛苦。
經(jīng)期不能吃酵素
在現(xiàn)代社會補(bǔ)充酵素的多為女性，但需要注意的是在經(jīng)期的人是不能吃酵素的，否則則會加重經(jīng)期身體的不適，使體內(nèi)寒氣較重，造成痛經(jīng)等不良的反應(yīng)。
喝酵素對身體是非常有好處的一件事情，但是小編上面給大家介紹的這幾類人群是不宜喝酵素的。下面我們說一說女人喝酵素都有哪些好處，一起了解一下。
女人喝酵素的好處
延緩衰老
女人喝酵素能夠幫助延緩衰老。酵素能夠有效幫助促進(jìn)身體的新陳代謝，激活細(xì)胞活力，并且能夠有效幫助清除殘留在女性腸道、血液、皮膚中的毒素，幫助保持身體內(nèi)外的年輕狀態(tài)，延緩衰老。
塑身減肥
女人喝酵素能夠幫助塑身減肥。酵素本身具有的分解作用能夠促進(jìn)身體內(nèi)脂肪的燃燒，經(jīng)常喝酵素能夠達(dá)到塑身減肥的目的。另外酵素能夠有效防止多余的脂肪在體內(nèi)堆積，避免身形發(fā)胖。
減少乳腺疾病
女人喝酵素能夠幫助減少乳腺疾病的發(fā)生。隨著環(huán)境的污染、生活的壓力以及不良的生活習(xí)慣等等原因女性內(nèi)分泌失調(diào)而容易引起乳腺疾病，酵素能夠幫助排毒，調(diào)理內(nèi)分泌，有效減少乳香受到不良的刺激，從而幫助乳腺因為氣血運(yùn)行不暢而出現(xiàn)增生等問題。
減少子宮疾病
女人喝酵素能夠幫助減少女性患子宮肌瘤等疾病。子宮肌瘤是女性很容易也很常見的良性腫瘤，是因為子宮平滑肌細(xì)胞增生引起的，而喝酵素能夠保持身體內(nèi)環(huán)境的平衡，避免子宮平滑肌細(xì)胞出現(xiàn)增生。
誤區(qū)三
“初生蛋”和“功能蛋”更有營養(yǎng)。一般來說，雞在生長期130~160天之內(nèi)所產(chǎn)的蛋都會被稱為初生蛋。沒有任何檢測證據(jù)表明，初生蛋的營養(yǎng)素含量比普通雞蛋更多。實(shí)際上，初生蛋個頭較小，每個約40克，因重量不夠標(biāo)準(zhǔn)，在國外是不允許出售的。功能蛋是指通過飼料技術(shù)使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養(yǎng)素。這聽起來很好，但實(shí)際上，因為沒有標(biāo)準(zhǔn)也不好檢測，很多產(chǎn)品都有過度宣傳之嫌。
誤區(qū)四
蛋黃越黃營養(yǎng)越好。蛋黃顏色與其含有的各種色素有關(guān)，其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營養(yǎng)價值。不過，現(xiàn)有的技術(shù)手段很容易讓蛋黃顏色加深，不僅與營養(yǎng)無關(guān)，還會帶來安全隱患。
誤區(qū)五
毛雞蛋是滋補(bǔ)品。毛雞蛋即“死胎蛋”，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地區(qū)常作為滋補(bǔ)品食用。實(shí)際上，毛雞蛋營養(yǎng)價值并不高，而且往往含有很多致病菌。
誤區(qū)六
煮雞蛋時間越長越好。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養(yǎng)素?fù)p失。
雞蛋雖好，但是是不宜多吃的哦，不然會對健康產(chǎn)生影響的。不信我們接著往下看。
雞蛋多吃壞處
多食雞蛋造成體內(nèi)營養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康
很多食物營養(yǎng)價值很高，不代表我們就每天要去攝取這種食物的營養(yǎng)元素，我們還是要合理搭配我們的飲食，全方位的攝取自己身體所需的營養(yǎng)元素，才能達(dá)到體內(nèi)營養(yǎng)平衡。相反，如果我們長期食用一種食物，即便再好再有營養(yǎng)也影響到我們的身體健康，雞蛋也是如此。
吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)
一般來說，每日食用1~2個雞蛋就可以滿足我們?nèi)梭w所需的八種必須的氨基酸。多吃雞蛋只會轉(zhuǎn)化成脂肪，導(dǎo)致肥胖，更重要的是分解下來的代謝產(chǎn)物和代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物會加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于我們的身體。所以我們要控制好自己每天食用雞蛋的數(shù)量，以免過猶不及。
多食雞蛋，會使血膽固醇含量過高
雞蛋中含有大量的膽固醇，進(jìn)食過量會造成體內(nèi)膽固醇含量過高，誘發(fā)動脈粥樣硬化、心血管疾病。
多食雞蛋容易營養(yǎng)過剩、導(dǎo)致肥胖
在哺乳期的婦女，不需要刻意的去每天吃很多雞蛋來補(bǔ)充自己機(jī)體所需的營養(yǎng)，和平時一樣即可，雞蛋吃多了反而會使膽固醇含量過高，營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致肥胖。產(chǎn)婦不必?fù)?dān)心自己少吃雞蛋會否營養(yǎng)不良等問題，只需合理飲食，科學(xué)搭配，就可以滿足每天身體實(shí)際需要。
結(jié)語：吃完雞蛋后是不宜吃糖、柿子以及鵝肉等。在制作豆?jié){的時候，也不宜將雞蛋打進(jìn)豆?jié){中哦。現(xiàn)在因為科技的發(fā)達(dá)，很多時候，并不是說雞蛋黃越黃越好的。毛雞蛋并非是很有營養(yǎng)的食物，它屬于死胎蛋，其中是有很多病菌的。
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