蒜香干花生做法有哪些?
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蒜香干花生做法有哪些?”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
花生的食用方法有很多，不管是帶皮的還是去皮的，都有很多的做法，由于花生里富含各種營養(yǎng)成分，制作方法也不少，備受人們的喜愛，甚至會將其當做下酒菜之一，喝著小酒，吃著花生簡直是絕配，如果是蒜來爆一下就更好了，那么蒜香干花生的做法有哪些?
做法一：
材料：花生500公克、蒜片半碗、鹽1小匙、海苔碎1小碗。
1泡鹽水：容器中倒入花生及水，加入1大撮鹽浸泡15分鐘，沖洗干凈瀝干備用。
2加蒜片：花生平鋪于烤盤，撒蒜片拌勻，在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆。(中途須取出攪拌翻面，避免烤焦。)
3下調(diào)味：烤好的花生趁熱撒上鹽巴調(diào)味，稍涼后再拌上海苔碎即成。
做法二：
材料：花生，蒜，桂皮，八角，香葉，草果，白糖，鹽
1.花生用水泡半小時，洗凈瀝干水。
2.鍋里放水，把所有調(diào)料放鍋里燒開，倒入泡好的花生，再次燒開后蓋上鍋蓋用小火煮15--20分鐘.關(guān)火悶幾個小時即可。
營養(yǎng)價值：花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”?；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品?；ㄉ?00多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點等。因為花生烘燒過程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發(fā)出來，構(gòu)成花生果仁特殊的香氣。
關(guān)于蒜香干花生的做法有哪些，希望大家都能從上文的介紹中有一個大體的了解，掌握各種烹飪方法和技巧，才能讓自己在平時的飲食方面做的更好，不但能夠給人體補充營養(yǎng)，還能吃到更多的美食，大家不妨嘗試一下吧。
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煮干花生的做法，當然要有一定的講究，花生雖然常見，其實食用的方式是比較多的，可以制作成為鹽焗黑豆花生或者是五香花生，對這些的做法，可以參考下面介紹的步驟。
一：鹽焗黑豆花生
材料:花生500克
黑豆300克
調(diào)味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.
食療功效:固腎補腰除腳氣，令發(fā)變黑。能健筋骨、滋補五臟，對素食者更是佳品。.
制法:
1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈?；ㄉ扔们逅?0分鐘，涼后取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小時。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小時，煲至水分后少浸不過豆面時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。
4.繼續(xù)煮焗至干身，即可食用。
二：五香花生的做法
特點:滋味鮮美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉
制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝?nèi)ネ庖?，投三成熱油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用?/p>
2.待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成.
三：煮五香花生
原料：帶殼花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
制法：(1)把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水(水量浸沒花生為度)。(2)剝?nèi)ニ馄ぃ磧?，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。(3)將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。(4)將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。
五香花生是一種比較傳統(tǒng)的菜品，將花生做成五香口味，不僅清脆爽口，放涼后夏天還具有清熱解暑的功效。五香花生還可以跟隨自己喜好制作成喜愛的口味，可以做成甜的、咸的、辣的等多種口味，而且五香花生經(jīng)過瀝水之后，其中的油脂也被減少，對于愛美的女孩子來說，也是不會令人發(fā)胖的。有些愛喝酒的人，很喜歡用其做下酒菜。同時，五香花生制作方法也有很多種。
1、花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝?nèi)ネ庖?，投三成熱油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用。待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成。
2、拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調(diào)料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾干。翻炒：在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱后，及時倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經(jīng)常攪動，以免花生米燒焦炒糊。
3、將所有原料混和煮開，繼續(xù)放在鍋內(nèi)再浸泡約兩小時左右。瀝干花生的水份，放入烤盤中，均勻的鋪開，千萬不能重疊?？鞠漕A(yù)熱200度，中層、上下火，10分鐘。取出烤盤，稍放涼，將花生翻個身，再送進烤箱180度、15分鐘。
4、盆中取清水，放入1-2湯匙面粉，將花生倒入，洗凈表面的泥土，反復(fù)2次后，將花生撈出，瀝干水分;取一干凈紗布，簡單縫成鹵料袋，將八角、花椒、香葉、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻放入小袋，收口;用手將花生擠開一個小口，以便在煮的時候更加入味;將花生入鍋，并倒入比花生多一倍的清水，放入料包，蓋上鍋蓋，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮10分鐘;關(guān)火，調(diào)入食鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋燜1小時左右，即可食用。只要按照上述任一做法，即可做成五香花生。
花生被稱為“長壽果”，可見其營養(yǎng)價值之高，花生含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)和微量元素，有增強記憶力、止血、抗老化、減少腸癌發(fā)生、預(yù)防心腦血管疾病的作用，而且花生有很多種吃法，無論哪種都很好吃，五香干花生米是人們常吃的一種，那么五香干花生米怎么做呢？
做法一
主料：生花生仁1000克。
調(diào)料：鹽100克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克、
制作過程：
1、把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然后將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾干。
2、將干凈的沙粒放入鍋中，用大火炒熱后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鐘，篩去沙子即為成品。
做法二
主料：花生米500克。
輔料：花椒、大料、干桔皮、鹽。
1、500克花生米洗干凈，瀝水。
2、湯鍋內(nèi)加入花椒、大料、干桔皮，添半鍋水，煮沸，再煮十分鐘左右，至花椒大料們的味道充分地融到水里。
3、水里加入一大勺鹽，加入花生米，待水再次煮開，花生入味，關(guān)火。
4、500克鹽，倒入鐵鍋，將煮過的花生米瀝干水，也趁熱放入，拌勻。
5、中小火，用炒勺不停翻炒，大約要二三十分鐘，要耐心和細心。 炒到花生皮可輕易捻去，花生也酥脆了，說明已經(jīng)炒好了。
以上是小編為大家提供的兩種不同的制作五香干花生米的制作方法，方法不同，但是做出來的花生同樣的香脆好吃，味道讓人吃過了就難以忘記，其實制作過程也不的太復(fù)雜，大家可以試一下，一定可以做出好吃的五香花生。
花生作為一種物美價廉的堅果，在生活中廣泛受到大家的歡迎，而且花生也有不同的制作方法，每一種制作方法制作出來的口味都是不一樣的。鹽干花生就是一種既不會流失花生本身的營養(yǎng)價值，也會讓花生的味道變得更好的制作方法。同時鹽干花生的制作方法較為簡單，大家就一起來學習到鹽干花生的制作步驟。
top1：咸干花生
1、做咸干花生很容易，買回來后洗凈，放一大煲水，放3-4茶匙鹽，煮1-1.5小時左右，你試過花生米已經(jīng)較軟，就可以了。
2、然后收火，將花生在水里泡半小時后，好讓花生殼吸收鹽水，然后濾干，放在太陽下曬和讓北風吹干。 小訣竅 如果怕小鳥們做不道德行為，就用鐵絲篩子蓋住面，這樣，風能吹到太陽能曬到。
top2：咸干花生米
1、花生米洗凈后放入鹽水中浸泡2小時以上。
2、瀝干鹽水，把花生米晾干。
3、微波爐中高火加熱約8分鐘，中間需要翻動2次。
4、花生米經(jīng)過這個方法處理后，吃起來更脆更香。
5、買來的花生米最好經(jīng)過挑選，選大小差不多的這樣外觀更好。
top3：自制咸干花生
1、洗凈花生表面的泥土，放入高壓鍋;
2、倒入足夠的清水沒過花生;
3、拍扁大蒜扔到鍋里，加鹽;
4、煮制大約1小時;(不需要吃太軟的可以縮短煮制時間)
5、取出晾干水分;
6、分成2-3份，分別放入微波爐，調(diào)至烤雞檔，丁30分鐘置水分干透肉粒變脆即可。
top4：咸干花生
先洗干凈花生，再放入煲里，放2茶匙鹽，大半煲水，沸水煮，煮到花生內(nèi)肉質(zhì)不硬，再收火，泡15-30分鐘，這樣比較入味。不要在鐵鍋煮，煮起來殼會發(fā)黑。用有不粘層的鍋煮也可以。煮好后濾水，慢慢讓花生風干，就可以了。
蒜香花生是道營養(yǎng)豐富做法簡單的家常小吃，蒜香花生中含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發(fā)育，增強記憶的功能，所以喜歡吃花生的朋友可以在家中嘗試做這么一道特色小吃，最好采用新鮮的花生來做。它具有增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退的作用，同時它還能悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧功效相當多。下面請看蒜香花生的做法詳細步驟講解。
蒜香花生的做法教程：
1.將新鮮帶有泥土的花生洗凈;
2.準備好八角，桂皮，香葉，茴香，花椒調(diào)料;
3.將它們裝在料包球中;
4.同時準備好大蒜，將它們拍打碎;
5.放入高壓鍋中，并在鍋中沒過花生高一些的水;
6.將準備好的調(diào)料包，大蒜和鹽加入其中;
7.先將它們大火燒開，再轉(zhuǎn)為小火五分鐘;
8.關(guān)火后浸泡兩個小時以上，撈出。
9、一道好吃的蒜香花生就做好了，現(xiàn)在可以擺一盤邊吃邊享受。
蒜香花生的做法小技巧：雖是蒜味花生，但其他材料不能少，只是分量相對減少，但要加大鹽的量，比平時稍微多一些;高壓鍋上汽后再轉(zhuǎn)為小火五分鐘，關(guān)火，不要太長時間;關(guān)火后不要馬上取出，要放在鹽水中泡上兩個小時以上，以便入味。蒜香花生的做法還是非常簡單容易學會的。
春天是春筍上市的季節(jié)，很多人做習慣了炒蘆筍、筍子做湯，吃幾頓就已經(jīng)乏味了。實際上春筍是一種對身體極好的食物，而且價格便宜。除了竹筍炒肉、竹筍煲湯，在家閑著無聊的時候還可以做一種小食——話梅筍干花生。這種小食的做法比較簡單，而且隨時可以食用，既方便又實用，接下來就介紹一下怎么做話梅筍干花生。
一、準備材料：
新鮮春筍、紅皮花生米，(可以按照三斤春筍、一斤花生米比例配制)，還有茴香、桂皮、干辣椒、話梅、冰糖若干及生抽、老抽;
二、制作方法：
1、春筍先切成大塊，用沸水焯一遍，紅皮花生米用水洗凈備用;
2、將生抽、老抽按10:3的比例放入鍋內(nèi)，同時取茴香、桂皮、干辣椒、冰糖、話梅若干(可根據(jù)自己的口味增減)一起熬制10分鐘制成醬汁;
3、將沸水焯過的春筍切成手指粗的條狀,不要切得太細,否則曬干后會不易找到;
4、將花生米放入熬制好的醬汁中,加水(水量以剛浸沒花生米為宜), 然后放入切好的春筍條，拌勻后移入高壓鍋中燜燒，待蒸汽出來后轉(zhuǎn)小火40分鐘;
5、等高壓鍋蒸汽散盡后，打開鍋蓋，由于鍋內(nèi)上半部分筍干花生米味道和色澤都會比較淡，需將剩下的湯汁與這部分筍干花生米一起倒入鐵鍋內(nèi)，用大火收干即可出鍋;
6、用透氣器皿(比如竹籃、竹筐、塑料筐等)晾曬，天氣好的話曬1-2個太陽，然后移至陰涼通風處晾干。注意千萬不要曬得太干，否則吃起來會很硬，破壞口感。
經(jīng)過上述步驟,制成的筍干花生米咸中帶甜,軟硬適中,味道好極了。在春筍最便宜的季節(jié)不妨親自動手制作，吃起來別有一番滋味，不信你可以試一試。
當今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學一下如何做好白肉咸干花生
2.拆開包裝，把花生洗一洗；
3.用一個大瓦煲，廣州人叫人仔煲，放花生，再放水至八成滿；
4.蓋上蓋子，大火把水燒開，放適量鹽，再降至中火，慢火煮，把花生煮熟，因蓋子有個小孔，能平衡蒸氣壓力，如果火不太大，里面的蒸氣會從孔里冒出，不用提心滾水溢出，花生煮軟后關(guān)火，讓花生靜置15-30分鐘，讓殼慢慢吸收鹽水，時間到了將花生濾水；
5.放在盤或籬等容器里，盡量鋪開，在陽光下曬至花生殼干燥，但不要曬過久，會使花生變得很硬。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這白肉咸干花生不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
? ? 有快到新鮮花生上市的時候，花生的吃法的確是非常多的，簡單的就直接生吃、或者炒著吃、油炸了吃，這些都是很受歡迎的花生吃法。而對于很多人來說一邊喝著啤酒一邊吃著鹽水干花生是一件很幸福的事情，那么鹽水干花生的做法是怎么樣的呢?本文我們就來看看有相關(guān)的介紹吧。
花生別名落花生、長生果、地豆、落花參、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，為豆科植物落花生的種子。因為是在花落以后，花莖鉆人泥土而結(jié)果，所以又稱“落花生”，又由于營養(yǎng)價值高，它所提供給人體的熱量，在同樣情況下比牛奶高2倍，比雞蛋高4倍。吃了可延年益壽，故又被稱為“長壽果”。我國各地均有栽培。
鹽水干花生的做法：
材料
花生適量，鹽適量，水適量，大料2個
做法
1、將新鮮的花生洗凈泥土;
2、花生倒入鍋內(nèi)，加入沒過花生的水，加入鹽、大料開鍋后煮15分鐘即可。
3、將煮好的花生再曬干，鹽水干花生就做好了!
怎么樣?鹽水干花生做起了還是很簡單的吧。雖然說鹽水干花生沒有油炸花生那么濃郁的香味，但是其鮮美干香的口感還是能讓人回味無窮的，而且鹽水干花生不僅做起來簡單，儲存也是很方便的，在花生上市的季節(jié)，做一鍋鹽水干花生好好享受美味吧。
我們知道的，其實咸干花生不僅僅是常見的小吃，而且往往也是四川名小吃之一的了。中國人吃咸干花生的話，可以說是歷史悠久的了，而且往往也是一個家喻戶曉的了。而且往往是備受全國人民喜愛。所以說咸干花生是很通用的一個食物的了。那么，咸干花生的營養(yǎng)價值是什么？下面讓我們一起看看。
咸干花生的熱量(以100克可食部分計)是286大卡(1196千焦)，單位熱量較高。每100克咸干花生的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。
花生含脂肪40%~50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
咸干花生具有很高的營養(yǎng)價值，每天幾?；ㄉ薪∥傅墓πВ诓妥郎弦部墒敲牢兜牟穗取５ㄉ菬崃亢芨?，還是高蛋白和高脂肪的植物?；ㄉ臒崃亢椭竞慷己芨撸远沙椿ㄉ剩统赃M了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠離花生。因此，減肥期間應(yīng)該盡量少吃咸干花生。
綜上所述，其實吃咸干花生的好處很多的。而且吃咸干花生的話，也是一件不容易上火的事情的了。這時候如果減肥的人吃了咸干花生的時候，那么病人的胃有飽脹感，這時候，往往對減肥有一定作用。而且可以治療少乳癥。
現(xiàn)在很多都是一個人在外漂泊工作和生活，想學著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做蒜香干煸杏鮑菇吧。
2.2杏鮑菇洗凈，拭干水分，備用；
3.1干辣椒切細絲，大蒜去衣，豎著切絲；
4.2將杏鮑菇撕成細絲，越細，口感越好；不要用刀切，手撕地好吃，兩個杏鮑菇就撕了兩大盤；
5.鍋置火上，燒熱后，倒入色拉油燒熱，然后將杏鮑菇絲倒入鍋里，用中火煸炒；
6.杏鮑菇絲煸炒至顏色略略焦黃，盛出備用；
7.用鍋里的余油，煸香干辣椒絲、蒜絲；
8.放入杏鮑菇絲煸炒；
9.調(diào)入鹽、雞精，翻炒均勻；關(guān)火，起鍋。
雖然蒜香干煸杏鮑菇的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。香干炒蒜苔是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點時間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、備好圖中食材。蒜苔、香干、紅椒、姜洗凈。
3、蒜苔切寸段、紅椒切絲、姜切粒。
4、香干切條。
5、鍋里水燒開、倒入香干焯水。
6、撈出控干。
7、鍋里放適量油燒熱、放入姜粒爆香。
8、倒入蒜苔、紅椒絲翻炒。
9、倒入香干翻炒。
10、加入生抽、胡椒粉、白糖炒勻。
11、加入鹽、味精炒均勻。
12、盛入盤、即食。
香干炒蒜苔的做法操作簡單，無論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
安排自己的日常飲食其實是生活中非常重要的一個部分，我們不應(yīng)忽略，在平時偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過于頻繁，自己做飯是最好的，蒜香干鍋雞的做法很簡單，有心自己做飯的人不妨可以學習。
2、把腌制好雞肉放入電炸鍋內(nèi)200℃10分鐘，取出翻面再200℃10分鐘。
3、經(jīng)過兩次炸過取出雞塊備用，從顏色上看是不是很不錯。
4、先把干辣椒和花椒大料用10克左右的油小火煸香，然后加入蒜瓣和青蒜白繼續(xù)煸香。
5、輔料煸香后把雞塊下鍋一起翻炒，記住要小火大概3分鐘左右太長雞肉會變老。
6、最后加青蒜葉、白胡椒粉、椒鹽快速翻炒1分鐘就可出鍋了。
7、裝置好開吃了，咬一口滿嘴的香。
在飯店吃飯有好處也有壞處，權(quán)衡利弊還是在家做飯好，蒜香干鍋雞的做法簡單，廚藝欠佳也無需擔心。
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