自制咸干花生
冬季養(yǎng)生粥咸。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的自制咸干花生，供您參考，希望能夠幫助到大家。
花生作為一種物美價(jià)廉的堅(jiān)果，在生活中廣泛受到大家的歡迎，而且花生也有不同的制作方法，每一種制作方法制作出來(lái)的口味都是不一樣的。鹽干花生就是一種既不會(huì)流失花生本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)讓花生的味道變得更好的制作方法。同時(shí)鹽干花生的制作方法較為簡(jiǎn)單，大家就一起來(lái)學(xué)習(xí)到鹽干花生的制作步驟。
top1：咸干花生
1、做咸干花生很容易，買(mǎi)回來(lái)后洗凈，放一大煲水，放3-4茶匙鹽，煮1-1.5小時(shí)左右，你試過(guò)花生米已經(jīng)較軟，就可以了。
2、然后收火，將花生在水里泡半小時(shí)后，好讓花生殼吸收鹽水，然后濾干，放在太陽(yáng)下曬和讓北風(fēng)吹干。 小訣竅 如果怕小鳥(niǎo)們做不道德行為，就用鐵絲篩子蓋住面，這樣，風(fēng)能吹到太陽(yáng)能曬到。
top2：咸干花生米
1、花生米洗凈后放入鹽水中浸泡2小時(shí)以上。
2、瀝干鹽水，把花生米晾干。
3、微波爐中高火加熱約8分鐘，中間需要翻動(dòng)2次。
4、花生米經(jīng)過(guò)這個(gè)方法處理后，吃起來(lái)更脆更香。
5、買(mǎi)來(lái)的花生米最好經(jīng)過(guò)挑選，選大小差不多的這樣外觀更好。
top3：自制咸干花生
1、洗凈花生表面的泥土，放入高壓鍋;
2、倒入足夠的清水沒(méi)過(guò)花生;
3、拍扁大蒜扔到鍋里，加鹽;
4、煮制大約1小時(shí);(不需要吃太軟的可以縮短煮制時(shí)間)
5、取出晾干水分;
6、分成2-3份，分別放入微波爐，調(diào)至烤雞檔，丁30分鐘置水分干透肉粒變脆即可。
top4：咸干花生
先洗干凈花生，再放入煲里，放2茶匙鹽，大半煲水，沸水煮，煮到花生內(nèi)肉質(zhì)不硬，再收火，泡15-30分鐘，這樣比較入味。不要在鐵鍋煮，煮起來(lái)殼會(huì)發(fā)黑。用有不粘層的鍋煮也可以。煮好后濾水，慢慢讓花生風(fēng)干，就可以了。
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在日常生活中，我們免不了的要吃各種花生的，花生是一種大家都很喜歡吃的食品，營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值特別的高，對(duì)身體有很大的好處的，去過(guò)四川的朋友很多的都吃過(guò)當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃，叫做水煮咸干花生，這個(gè)是四川有名的小吃，尤其是下酒的好菜，那么這個(gè)水煮咸干花生怎么做呢，下面我為大家具體的來(lái)介紹一下。
(1)選料：花生在使用前需經(jīng)挑選，主要是揀除破碎、不熟、蟲(chóng)蝕、損傷和發(fā)霉等不完善果。同時(shí)揀出原料中的特大和特小果及異品種果，并摘去果蒂，以保證成品果形均勻一致，外觀良好。
(2)浸泡水煮：將選好的原料放入一定濃度的鹽水池中浸泡1～2天，泡后放入鹽水鍋中煮熟，浸泡和蒸煮時(shí)間依果形大小而定。
? ?
(3)水洗、挑疵：將煮好的花生果用洗果機(jī)洗刷去泥土，洗至花生殼呈白色，網(wǎng)紋內(nèi)無(wú)殘留泥土等污物，甩干后自然晾干，再揀除疵果。
(4)烘烤：晾干后的花生果即可進(jìn)行烘烤。目前，我國(guó)主要有兩種烘烤方法——烤爐法和火炕法。烘烤要用慢火，升溫不能過(guò)快，還要不斷地翻動(dòng)，使花生果受熱均勻，保證成品的火候均勻一致。
以上的內(nèi)容就是我為大家搜集的水煮咸干花生怎么做的介紹了，相信看過(guò)的朋友們都會(huì)覺(jué)得這個(gè)東西真的是太簡(jiǎn)單了，其實(shí)這個(gè)花生的做法很簡(jiǎn)單，就是最后的烘培比較難而已，但是現(xiàn)在家里的廚房電器真的是各種各樣的，所以烘培這個(gè)問(wèn)題也就簡(jiǎn)單的解決了，大家快來(lái)試試吧。
? ?每個(gè)人都有很多喜歡的美食，而我國(guó)又是地大物博的國(guó)家，很多的地區(qū)都有種類繁多的特色美食。而先干花生米就是很多朋友喜歡的食物，吃起來(lái)味道非常的不錯(cuò)，但是很多人想在家自己去做這道美食，那么，咸干花生米怎么做？對(duì)于這種美食的做法，請(qǐng)看下面的介紹。
? ?咸干花生是四川名小吃之一，歷史悠久，家喻戶曉。其特點(diǎn)香脆可口，回味悠長(zhǎng)，是小吃、下酒的好伴侶，老少皆益。在全國(guó)生產(chǎn)廠家眾多，其中四川省羅江三益食品產(chǎn)的咸干花生率先投入市場(chǎng)。
? ?制作方法介紹如下：
? ?1)選料：花生在使用前需經(jīng)挑選，主要是揀除破碎、不熟、蟲(chóng)蝕、損傷和發(fā)霉等不完善果。同時(shí)揀出原料中的特大和特小果及異品種果，并摘去果蒂，以保證成品果形均勻一致，外觀良好。
? ?(2)浸泡水煮：將選好的原料放入一定濃度的鹽水池中浸泡1～2天，泡后放入鹽水鍋中煮熟，浸泡和蒸煮時(shí)間依果形大小而定。
? ?(3)水洗、挑疵：將煮好的花生果用洗果機(jī)洗刷去泥土，洗至花生殼呈白色，網(wǎng)紋內(nèi)無(wú)殘留泥土等污物，甩干后自然晾干，再揀除疵果。
? ?(4)烘烤：晾干后的花生果即可進(jìn)行烘烤。目前，我國(guó)主要有兩種烘烤方法——烤爐法和火炕法。烘烤要用慢火，升溫不能過(guò)快，還要不斷地翻動(dòng)，使花生果受熱均勻，保證成品的火候均勻一致。
? ?咸干花生米怎么做？選料的時(shí)候一定要仔細(xì)，一定選擇比較飽滿的花生才行，之后就是按照上述的步驟一步步的進(jìn)行，而最考驗(yàn)技術(shù)的就是烘烤的過(guò)程，這需要一定的經(jīng)驗(yàn)。不過(guò)剛開(kāi)始大家是可以允許失敗的，多試著做幾次就掌握了這道美食的做法。
其實(shí)花生的飲食方式有很多種，有些人喜歡生吃，有些人喜歡燉著吃，而有些人喜歡爆炒來(lái)吃，可以說(shuō)我們完全能夠根據(jù)，自己的口味去選擇最合適的方式，咸干花生米就是其中的一種，那么你有了解過(guò)到底咸干花生米，應(yīng)該怎么制作嗎，下面就為大家講講，咸干花生米的具體制作方法。
咸干花生的制作方法： 主要原料 花生仁24公斤。糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食鹽4公斤，味精0.25公斤。 設(shè)備用具 滾鍋（花生仁粘粉用）、烘籠、烘爐。 制作方法 做調(diào)味漿：先加18公斤水，把4公斤鹽溶化、煮沸。取適量水將0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉調(diào)勻、過(guò)濾，倒入鹽水中煮漿。當(dāng)漿面起泡時(shí)將鍋端起，同時(shí)拌入0.25公斤味精，紅色素15克，拌勻后即成調(diào)味漿。 制糖漿：取15公斤水，加5公斤砂糖攪拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水調(diào)成漿，然后將糖水煮沸，并立即把糯米粉漿沖入，攪勻成熟糖漿（熟度應(yīng)達(dá)90%）。 澆漿撒粉：取花生仁24公斤、倒入滾鍋，隨滾鍋滾動(dòng)多次；澆熟糖漿撒粉（即另取糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉層達(dá)3毫米厚。同時(shí)要求裹粉花生仁表面不干不濕，顆粒間不粘連，表面有光澤。 烘烤：花生仁粘好粉后，放入烘籠內(nèi)烘制。每次40公斤，烤時(shí)開(kāi)足爐溫，烘籠轉(zhuǎn)速與爐溫要均勻。烘烤的花生仁要求不焦、不變形、不脫皮。以研去外皮的花生仁呈黃色為宜。 加調(diào)味漿：花生仁出籠后，立即倒入鐵鍋內(nèi)，趁熱加調(diào)味漿0.5公斤，并用木制鏟刀快速攪拌（每籠分兩次攪拌）。攪拌至顏色均勻時(shí)即鏟入盤(pán)內(nèi)，均勻鋪開(kāi)冷卻，不使粘連。成品要求表面呈金黃色，色澤勻稱，光滑適宜，酥脆可口。 工藝流程 花生仁→澆漿→撒粉→烘烤→加調(diào)味漿→成品
以上就是咸干花生米的制作，希望通過(guò)這些內(nèi)容的介紹，大家都能夠重視，科學(xué)的了解這些制作的技巧，那么在生活當(dāng)中，當(dāng)自己有這樣的飲食欲望的時(shí)候，就不用一直擔(dān)每次都要跑去外面購(gòu)買(mǎi)了，因?yàn)樽约耗軌蛲瓿傻氖澄?，?dāng)然更加美味。
相信大家對(duì)花生都很熟悉，花生是很常見(jiàn)的一種食物，花生的吃法也有很多，可以生吃，也可以煮熟吃，也可以吵了吃，也可以曬干吃，也可以鹵了吃，不同的人的吃法是不一樣的。但是我們也都知道花生的脂肪的含量是很高的，所以在吃花生的時(shí)候總是擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，那么遲咸干花生會(huì)引起肥胖嗎？
一、花生醬減肥
花生醬含有16克脂肪，雖然熱量較高，但大家也忽略了重要的一點(diǎn)，花生醬具有很強(qiáng)飽腹感，多吃也不會(huì)那么容易引起肥胖。因?yàn)榛ㄉu是可以降低食欲的，吃幾口就滿足，2個(gè)半小時(shí)之內(nèi)肯定是不會(huì)感到饑餓的，從而很大程度上避免了暴飲暴食，但像蛋糕一類的食物，吃后不到半小時(shí)就會(huì)覺(jué)得饑餓。花生醬可降低心臟病的發(fā)病率，它所含有的脂肪是對(duì)身體有益的，所以可以放心食用。
二、吃熟花生減肥
同樣是花生也是有區(qū)別的，生花生的營(yíng)養(yǎng)成分高于熟花生，但生花生并不如熟花生的減肥效果好。帶紅皮的花生對(duì)腸胃保健很有幫助，并對(duì)女性來(lái)說(shuō)可調(diào)節(jié)經(jīng)期不適，補(bǔ)血、補(bǔ)氣，還能滋養(yǎng)秀發(fā)。熟花生在變熟的過(guò)程中會(huì)流失一些油脂，所以減肥期間更適宜吃熟花生，而清水煮過(guò)的花生也是十分有利的。
三、花生紅棗湯減肥
花生紅棗湯對(duì)女性身體特別有好處，準(zhǔn)備好花生和紅棗，先將紅豆與黑豆在鹽水中浸泡一晚。第二天用清水洗凈，之后一同倒入鍋中，再加入提前準(zhǔn)備好的花生和紅棗，一起煮熟，最后加入適當(dāng)冰糖和清水，煮熟后放涼，并冷餐在冰箱中。建議在晚餐中食用。
上文中介紹了很多花生的功效，雖然花生的脂肪的含量很高，但是如果按照一定的方法吃花生，不僅不會(huì)引起肥胖，而且還可以有減肥的效果。所以可以按照文章中介紹的方法進(jìn)行飲食，這樣就可以避免花生引起肥胖的問(wèn)題出現(xiàn)。
我們知道的，其實(shí)咸干花生不僅僅是常見(jiàn)的小吃，而且往往也是四川名小吃之一的了。中國(guó)人吃咸干花生的話，可以說(shuō)是歷史悠久的了，而且往往也是一個(gè)家喻戶曉的了。而且往往是備受全國(guó)人民喜愛(ài)。所以說(shuō)咸干花生是很通用的一個(gè)食物的了。那么，咸干花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？下面讓我們一起看看。
咸干花生的熱量(以100克可食部分計(jì))是286大卡(1196千焦)，單位熱量較高。每100克咸干花生的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。
花生含脂肪40%~50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長(zhǎng)生果”。
咸干花生具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每天幾?；ㄉ薪∥傅墓π?，在餐桌上也可是美味的菜肴。但花生是熱量很高，還是高蛋白和高脂肪的植物。花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。因此，減肥期間應(yīng)該盡量少吃咸干花生。
綜上所述，其實(shí)吃咸干花生的好處很多的。而且吃咸干花生的話，也是一件不容易上火的事情的了。這時(shí)候如果減肥的人吃了咸干花生的時(shí)候，那么病人的胃有飽脹感，這時(shí)候，往往對(duì)減肥有一定作用。而且可以治療少乳癥。
五香是一種普通易見(jiàn)的味道，而咸則是鹽加多后的味道，很多人在做食物時(shí)就喜歡做成五香咸干味，此味適合不同年齡的人群，是清淡類型的配料，可搭配在瓜子、花生、豆干等，所做出來(lái)的食物味道香。五香咸干花生就是大家喜歡的食物之一，其做法是極簡(jiǎn)單的。那么五香咸干花生的做法是什么呢?
五香咸干花生是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于浙菜系。以花生為主要原料，以糖、鹽等其他配料加工制作而成的，滋味鮮美，口味醇香。
制作方法介紹如下：
1)選料：花生在使用前需經(jīng)挑選，主要是揀除破碎、不熟、蟲(chóng)蝕、損傷和發(fā)霉等不完善果。同時(shí)揀出原料中的特大和特小果及異品種果，并摘去果蒂，以保證成品果形均勻一致，外觀良好。
(2)浸泡水煮：將選好的原料放入一定濃度的鹽水池中浸泡1～2天，泡后放入鹽水鍋中煮熟，浸泡和蒸煮時(shí)間依果形大小而定。
(3)水洗、挑疵：將煮好的花生果用洗果機(jī)洗刷去泥土，洗至花生殼呈白色，網(wǎng)紋內(nèi)無(wú)殘留泥土等污物，甩干后自然晾干，再揀除疵果。
(4)烘烤：晾干后的花生果即可進(jìn)行烘烤。目前，我國(guó)主要有兩種烘烤方法——烤爐法和火炕法。烘烤要用慢火，升溫不能過(guò)快，還要不斷地翻動(dòng)，使花生果受熱均勻，保證成品的火候均勻一致。
干咸花生與干炒花生味道區(qū)別：
1、干咸花生除香脆可口外，帶有水煮花生的香味;
2、干炒花生只是香，吃多無(wú)味，而干咸花生味道咸，另外加上水煮的鮮味，別具特色。
五香咸干花生的做法并不難，在制作的時(shí)候要先選擇優(yōu)質(zhì)的花生，再根據(jù)步驟行制作，五香咸干花生做出來(lái)以后比炒的花生味道會(huì)更好、更獨(dú)特，同時(shí)還可以根據(jù)自己的口味添加佐料，比如做成蒜香的，做好的五香咸干花生要注意存放，防止受潮后影響口感，花生也會(huì)出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象，將無(wú)法再繼續(xù)食用。
花生是生活中比較常見(jiàn)的食物，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以起到預(yù)防身體疾病的效果，而且還可以有效起到保護(hù)人體心臟的功效，而花生的食用方法非常多，干花生是晾曬干的花生，干花生也可以制作成鹽水花生，可以將干花生提前在鹽水浸泡可以入味。
干花生怎么煮鹽水花生
1)在煮之前將花生逐個(gè)捏一下(呈一小裂紋);
2)鹽略微多加放點(diǎn)(500克花生加放一瓷勺的鹽);
3)加放水時(shí)要沒(méi)過(guò)花生(可用手壓一下漂浮的花生，有水沒(méi)過(guò)手面約2cm);
4)煮好后的花生在鍋中浸泡1小時(shí)。
咸干花生做法
制作方法
材料
花生，鹽
做法
1、做咸干花生很容易，買(mǎi)回來(lái)后洗凈，放一大煲水，放3-4茶匙鹽，煮1-1.5小時(shí)左右，你試過(guò)花生米已經(jīng)較軟，就可以了。
2、然后收火，將花生在水里泡半小時(shí)后，好讓花生殼吸收鹽水，然后濾干，放在太陽(yáng)下曬和讓北風(fēng)吹干。
吃干花生的好處
1、促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育 花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu) 成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)
發(fā)育。
2、促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力 花生蛋白中含十多種人 體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和 天門(mén)冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3、抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成 分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生 果”之稱。
4、潤(rùn)肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn) 肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5、凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含 有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn) 骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的 作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有 益?！?/p>
春天是春筍上市的季節(jié)，很多人做習(xí)慣了炒蘆筍、筍子做湯，吃幾頓就已經(jīng)乏味了。實(shí)際上春筍是一種對(duì)身體極好的食物，而且價(jià)格便宜。除了竹筍炒肉、竹筍煲湯，在家閑著無(wú)聊的時(shí)候還可以做一種小食——話梅筍干花生。這種小食的做法比較簡(jiǎn)單，而且隨時(shí)可以食用，既方便又實(shí)用，接下來(lái)就介紹一下怎么做話梅筍干花生。
一、準(zhǔn)備材料：
新鮮春筍、紅皮花生米，(可以按照三斤春筍、一斤花生米比例配制)，還有茴香、桂皮、干辣椒、話梅、冰糖若干及生抽、老抽;
二、制作方法：
1、春筍先切成大塊，用沸水焯一遍，紅皮花生米用水洗凈備用;
2、將生抽、老抽按10:3的比例放入鍋內(nèi)，同時(shí)取茴香、桂皮、干辣椒、冰糖、話梅若干(可根據(jù)自己的口味增減)一起熬制10分鐘制成醬汁;
3、將沸水焯過(guò)的春筍切成手指粗的條狀,不要切得太細(xì),否則曬干后會(huì)不易找到;
4、將花生米放入熬制好的醬汁中,加水(水量以剛浸沒(méi)花生米為宜), 然后放入切好的春筍條，拌勻后移入高壓鍋中燜燒，待蒸汽出來(lái)后轉(zhuǎn)小火40分鐘;
5、等高壓鍋蒸汽散盡后，打開(kāi)鍋蓋，由于鍋內(nèi)上半部分筍干花生米味道和色澤都會(huì)比較淡，需將剩下的湯汁與這部分筍干花生米一起倒入鐵鍋內(nèi)，用大火收干即可出鍋;
6、用透氣器皿(比如竹籃、竹筐、塑料筐等)晾曬，天氣好的話曬1-2個(gè)太陽(yáng)，然后移至陰涼通風(fēng)處晾干。注意千萬(wàn)不要曬得太干，否則吃起來(lái)會(huì)很硬，破壞口感。
經(jīng)過(guò)上述步驟,制成的筍干花生米咸中帶甜,軟硬適中,味道好極了。在春筍最便宜的季節(jié)不妨親自動(dòng)手制作，吃起來(lái)別有一番滋味，不信你可以試一試。
? ? 有快到新鮮花生上市的時(shí)候，花生的吃法的確是非常多的，簡(jiǎn)單的就直接生吃、或者炒著吃、油炸了吃，這些都是很受歡迎的花生吃法。而對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)一邊喝著啤酒一邊吃著鹽水干花生是一件很幸福的事情，那么鹽水干花生的做法是怎么樣的呢?本文我們就來(lái)看看有相關(guān)的介紹吧。
花生別名落花生、長(zhǎng)生果、地豆、落花參、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，為豆科植物落花生的種子。因?yàn)槭窃诨湟院螅ㄇo鉆人泥土而結(jié)果，所以又稱“落花生”，又由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它所提供給人體的熱量，在同樣情況下比牛奶高2倍，比雞蛋高4倍。吃了可延年益壽，故又被稱為“長(zhǎng)壽果”。我國(guó)各地均有栽培。
鹽水干花生的做法：
材料
花生適量，鹽適量，水適量，大料2個(gè)
做法
1、將新鮮的花生洗凈泥土;
2、花生倒入鍋內(nèi)，加入沒(méi)過(guò)花生的水，加入鹽、大料開(kāi)鍋后煮15分鐘即可。
3、將煮好的花生再曬干，鹽水干花生就做好了!
怎么樣?鹽水干花生做起了還是很簡(jiǎn)單的吧。雖然說(shuō)鹽水干花生沒(méi)有油炸花生那么濃郁的香味，但是其鮮美干香的口感還是能讓人回味無(wú)窮的，而且鹽水干花生不僅做起來(lái)簡(jiǎn)單，儲(chǔ)存也是很方便的，在花生上市的季節(jié)，做一鍋鹽水干花生好好享受美味吧。
干花生米可以煮吃，花生煮吃可以補(bǔ)充人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，花生可以抗衰老，對(duì)皮膚好，花生還可以清肺，對(duì)肺部起到滋潤(rùn)的作用，花生米還可以養(yǎng)胃，生吃花生米養(yǎng)胃的效果比較好，很多人還不會(huì)做煮干花生米，其實(shí)煮干花生米的方法比較簡(jiǎn)單，干花生米怎么煮好吃？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.干花生米怎么煮好吃？
1.準(zhǔn)備適量的花生米，洗凈，放在鍋里，放入適量的水，加入食鹽
2.然后準(zhǔn)備調(diào)料盒，用調(diào)料盒主要是不讓調(diào)料散落在水里，不用也可以，在調(diào)料盒里放入一個(gè)八角，一小把小茴香
3.將料盒蓋上，然后將調(diào)料盒放入鍋中
4.蓋上鍋蓋，開(kāi)火，等鍋里的水開(kāi)了之后關(guān)小火，不要讓水噗出來(lái)
5.煮上差不多二十分中就可以了，吃起來(lái)口感稍微有點(diǎn)脆脆的，如果想吃軟一點(diǎn)的，可以再煮一會(huì)兒
6.關(guān)火，將料盒拿出來(lái)，裝盤(pán)，就可以端上桌吃了
二.花生功效
1.花生中的的脂質(zhì)大約含有50%，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。而且所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)種類多，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。
2.食用花生可以健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰。主脾虛不運(yùn)，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
3.花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
4.花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門(mén)冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
5.花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。
三.特別提示
膽病患者慎食、體寒濕滯及腸滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、內(nèi)熱上火者忌食。
帶殼鹵花生是日常生活中比較常見(jiàn)的一道風(fēng)味小吃，味道獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也很簡(jiǎn)單，原材料是由新鮮的花生加上各種調(diào)味料所鹵制而成，是老少皆宜的美食，做法工藝簡(jiǎn)單，可以先將花生洗凈加入各種調(diào)味料燜熟晾干即可食用，口感非常好。
做法一
主料
帶殼花生250克
輔料
八角1個(gè) 桂皮1塊
香葉5片 花椒適量
小茴香適量 鹽適量
鹵花生的做法步驟
1、 帶殼花生刷洗干凈，用手將每個(gè)花生殼捏開(kāi)一道縫隙。
2、 洗凈的花生倒入砂鍋中，加清水和所有輔料混合在一起。大火煮開(kāi)。
3、 小火慢燉30分鐘后，關(guān)火燜著放涼。
做法二
材料：帶殼新鮮花生一斤、八角兩個(gè)、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。
做法：1、將花生洗凈，倒入湯鍋中，加適量的水浸泡十分鐘。
2、將所有的大料放入，加入鹽，大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火三十分鐘，關(guān)火后不要立即撈出，最好泡一兩小時(shí)，利于更好的入味。
做法三
【做法】
1、 帶殼花生刷洗干凈，用手將每個(gè)花生殼捏開(kāi)一道縫隙。
2、 洗凈的花生倒入砂鍋中，加清水和所有輔料混合在一起。大火煮開(kāi)。
3、 小火慢燉30分鐘后，關(guān)火燜著放涼。
家庭做法
調(diào)料：八角、干紅辣椒、精鹽適量。
將花生洗凈控水后捏開(kāi)小口，倒入鍋內(nèi)，加八角、干紅辣椒、精鹽和清水，
用大火燒開(kāi)，再中火煮30分鐘，撈出控凈水，即可食用。
最好用電飯煲煮，煮好后，燜半小時(shí)。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來(lái)越高了，想要吃到放心安全營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來(lái)介紹菜干花生紅燒鵝的做法。
2.2所有食材準(zhǔn)備好。
3.12先放紅尖椒和花椒下鍋煸炒出香味。
4.21再放蒜瓣和姜片炒出香味。
5.放入鵝肉煸炒。
6.鵝肉炒制發(fā)白發(fā)干無(wú)血水出香味。
7.依次加入一勺料酒，大半勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖炒到入味。
8.放入八角。
9.加入兩碗水，以淹沒(méi)過(guò)食材為準(zhǔn)。大火燒開(kāi)，中火慢燜40分鐘。
10.湯汁燒開(kāi)后，將洗凈的花生米倒入鍋中同煮。
11.菜干用溫水充分泡發(fā)，并反復(fù)清洗幾遍，用手?jǐn)D干水分，以祛除其中的鹽分。
12.大約40分鐘后，鵝肉的湯汁差不多快收干（大約還剩下三分之一），撒上適量的五香粉，并放入菜干燜煮5分鐘。菜干入味后即可關(guān)火裝盤(pán)。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開(kāi)始做菜干花生紅燒鵝
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制咸干花生》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥咸”專題。
