白肉咸干花生的做法
冬季養(yǎng)生粥咸。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“白肉咸干花生的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
當(dāng)今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好白肉咸干花生
2.拆開包裝，把花生洗一洗；
3.用一個大瓦煲，廣州人叫人仔煲，放花生，再放水至八成滿；
4.蓋上蓋子，大火把水燒開，放適量鹽，再降至中火，慢火煮，把花生煮熟，因蓋子有個小孔，能平衡蒸氣壓力，如果火不太大，里面的蒸氣會從孔里冒出，不用提心滾水溢出，花生煮軟后關(guān)火，讓花生靜置15-30分鐘，讓殼慢慢吸收鹽水，時間到了將花生濾水；
5.放在盤或籬等容器里，盡量鋪開，在陽光下曬至花生殼干燥，但不要曬過久，會使花生變得很硬。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這白肉咸干花生不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
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其實花生的飲食方式有很多種，有些人喜歡生吃，有些人喜歡燉著吃，而有些人喜歡爆炒來吃，可以說我們完全能夠根據(jù)，自己的口味去選擇最合適的方式，咸干花生米就是其中的一種，那么你有了解過到底咸干花生米，應(yīng)該怎么制作嗎，下面就為大家講講，咸干花生米的具體制作方法。
咸干花生的制作方法： 主要原料 花生仁24公斤。糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食鹽4公斤，味精0.25公斤。 設(shè)備用具 滾鍋（花生仁粘粉用）、烘籠、烘爐。 制作方法 做調(diào)味漿：先加18公斤水，把4公斤鹽溶化、煮沸。取適量水將0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉調(diào)勻、過濾，倒入鹽水中煮漿。當(dāng)漿面起泡時將鍋端起，同時拌入0.25公斤味精，紅色素15克，拌勻后即成調(diào)味漿。 制糖漿：取15公斤水，加5公斤砂糖攪拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水調(diào)成漿，然后將糖水煮沸，并立即把糯米粉漿沖入，攪勻成熟糖漿（熟度應(yīng)達90%）。 澆漿撒粉：取花生仁24公斤、倒入滾鍋，隨滾鍋滾動多次；澆熟糖漿撒粉（即另取糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉層達3毫米厚。同時要求裹粉花生仁表面不干不濕，顆粒間不粘連，表面有光澤。 烘烤：花生仁粘好粉后，放入烘籠內(nèi)烘制。每次40公斤，烤時開足爐溫，烘籠轉(zhuǎn)速與爐溫要均勻。烘烤的花生仁要求不焦、不變形、不脫皮。以研去外皮的花生仁呈黃色為宜。 加調(diào)味漿：花生仁出籠后，立即倒入鐵鍋內(nèi)，趁熱加調(diào)味漿0.5公斤，并用木制鏟刀快速攪拌（每籠分兩次攪拌）。攪拌至顏色均勻時即鏟入盤內(nèi)，均勻鋪開冷卻，不使粘連。成品要求表面呈金黃色，色澤勻稱，光滑適宜，酥脆可口。 工藝流程 花生仁→澆漿→撒粉→烘烤→加調(diào)味漿→成品
以上就是咸干花生米的制作，希望通過這些內(nèi)容的介紹，大家都能夠重視，科學(xué)的了解這些制作的技巧，那么在生活當(dāng)中，當(dāng)自己有這樣的飲食欲望的時候，就不用一直擔(dān)每次都要跑去外面購買了，因為自己能夠完成的食物，當(dāng)然更加美味。
五香是一種普通易見的味道，而咸則是鹽加多后的味道，很多人在做食物時就喜歡做成五香咸干味，此味適合不同年齡的人群，是清淡類型的配料，可搭配在瓜子、花生、豆干等，所做出來的食物味道香。五香咸干花生就是大家喜歡的食物之一，其做法是極簡單的。那么五香咸干花生的做法是什么呢?
五香咸干花生是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于浙菜系。以花生為主要原料，以糖、鹽等其他配料加工制作而成的，滋味鮮美，口味醇香。
制作方法介紹如下：
1)選料：花生在使用前需經(jīng)挑選，主要是揀除破碎、不熟、蟲蝕、損傷和發(fā)霉等不完善果。同時揀出原料中的特大和特小果及異品種果，并摘去果蒂，以保證成品果形均勻一致，外觀良好。
(2)浸泡水煮：將選好的原料放入一定濃度的鹽水池中浸泡1～2天，泡后放入鹽水鍋中煮熟，浸泡和蒸煮時間依果形大小而定。
(3)水洗、挑疵：將煮好的花生果用洗果機洗刷去泥土，洗至花生殼呈白色，網(wǎng)紋內(nèi)無殘留泥土等污物，甩干后自然晾干，再揀除疵果。
(4)烘烤：晾干后的花生果即可進行烘烤。目前，我國主要有兩種烘烤方法——烤爐法和火炕法。烘烤要用慢火，升溫不能過快，還要不斷地翻動，使花生果受熱均勻，保證成品的火候均勻一致。
干咸花生與干炒花生味道區(qū)別：
1、干咸花生除香脆可口外，帶有水煮花生的香味;
2、干炒花生只是香，吃多無味，而干咸花生味道咸，另外加上水煮的鮮味，別具特色。
五香咸干花生的做法并不難，在制作的時候要先選擇優(yōu)質(zhì)的花生，再根據(jù)步驟行制作，五香咸干花生做出來以后比炒的花生味道會更好、更獨特，同時還可以根據(jù)自己的口味添加佐料，比如做成蒜香的，做好的五香咸干花生要注意存放，防止受潮后影響口感，花生也會出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象，將無法再繼續(xù)食用。
在日常生活中，我們免不了的要吃各種花生的，花生是一種大家都很喜歡吃的食品，營養(yǎng)的價值特別的高，對身體有很大的好處的，去過四川的朋友很多的都吃過當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃，叫做水煮咸干花生，這個是四川有名的小吃，尤其是下酒的好菜，那么這個水煮咸干花生怎么做呢，下面我為大家具體的來介紹一下。
(1)選料：花生在使用前需經(jīng)挑選，主要是揀除破碎、不熟、蟲蝕、損傷和發(fā)霉等不完善果。同時揀出原料中的特大和特小果及異品種果，并摘去果蒂，以保證成品果形均勻一致，外觀良好。
(2)浸泡水煮：將選好的原料放入一定濃度的鹽水池中浸泡1～2天，泡后放入鹽水鍋中煮熟，浸泡和蒸煮時間依果形大小而定。
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(3)水洗、挑疵：將煮好的花生果用洗果機洗刷去泥土，洗至花生殼呈白色，網(wǎng)紋內(nèi)無殘留泥土等污物，甩干后自然晾干，再揀除疵果。
(4)烘烤：晾干后的花生果即可進行烘烤。目前，我國主要有兩種烘烤方法——烤爐法和火炕法。烘烤要用慢火，升溫不能過快，還要不斷地翻動，使花生果受熱均勻，保證成品的火候均勻一致。
以上的內(nèi)容就是我為大家搜集的水煮咸干花生怎么做的介紹了，相信看過的朋友們都會覺得這個東西真的是太簡單了，其實這個花生的做法很簡單，就是最后的烘培比較難而已，但是現(xiàn)在家里的廚房電器真的是各種各樣的，所以烘培這個問題也就簡單的解決了，大家快來試試吧。
? ?每個人都有很多喜歡的美食，而我國又是地大物博的國家，很多的地區(qū)都有種類繁多的特色美食。而先干花生米就是很多朋友喜歡的食物，吃起來味道非常的不錯，但是很多人想在家自己去做這道美食，那么，咸干花生米怎么做？對于這種美食的做法，請看下面的介紹。
? ?咸干花生是四川名小吃之一，歷史悠久，家喻戶曉。其特點香脆可口，回味悠長，是小吃、下酒的好伴侶，老少皆益。在全國生產(chǎn)廠家眾多，其中四川省羅江三益食品產(chǎn)的咸干花生率先投入市場。
? ?制作方法介紹如下：
? ?1)選料：花生在使用前需經(jīng)挑選，主要是揀除破碎、不熟、蟲蝕、損傷和發(fā)霉等不完善果。同時揀出原料中的特大和特小果及異品種果，并摘去果蒂，以保證成品果形均勻一致，外觀良好。
? ?(2)浸泡水煮：將選好的原料放入一定濃度的鹽水池中浸泡1～2天，泡后放入鹽水鍋中煮熟，浸泡和蒸煮時間依果形大小而定。
? ?(3)水洗、挑疵：將煮好的花生果用洗果機洗刷去泥土，洗至花生殼呈白色，網(wǎng)紋內(nèi)無殘留泥土等污物，甩干后自然晾干，再揀除疵果。
? ?(4)烘烤：晾干后的花生果即可進行烘烤。目前，我國主要有兩種烘烤方法——烤爐法和火炕法。烘烤要用慢火，升溫不能過快，還要不斷地翻動，使花生果受熱均勻，保證成品的火候均勻一致。
? ?咸干花生米怎么做？選料的時候一定要仔細，一定選擇比較飽滿的花生才行，之后就是按照上述的步驟一步步的進行，而最考驗技術(shù)的就是烘烤的過程，這需要一定的經(jīng)驗。不過剛開始大家是可以允許失敗的，多試著做幾次就掌握了這道美食的做法。
我們知道的，其實咸干花生不僅僅是常見的小吃，而且往往也是四川名小吃之一的了。中國人吃咸干花生的話，可以說是歷史悠久的了，而且往往也是一個家喻戶曉的了。而且往往是備受全國人民喜愛。所以說咸干花生是很通用的一個食物的了。那么，咸干花生的營養(yǎng)價值是什么？下面讓我們一起看看。
咸干花生的熱量(以100克可食部分計)是286大卡(1196千焦)，單位熱量較高。每100克咸干花生的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。
花生含脂肪40%~50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
咸干花生具有很高的營養(yǎng)價值，每天幾?；ㄉ薪∥傅墓π?，在餐桌上也可是美味的菜肴。但花生是熱量很高，還是高蛋白和高脂肪的植物?；ㄉ臒崃亢椭竞慷己芨?，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠離花生。因此，減肥期間應(yīng)該盡量少吃咸干花生。
綜上所述，其實吃咸干花生的好處很多的。而且吃咸干花生的話，也是一件不容易上火的事情的了。這時候如果減肥的人吃了咸干花生的時候，那么病人的胃有飽脹感，這時候，往往對減肥有一定作用。而且可以治療少乳癥。
相信大家對花生都很熟悉，花生是很常見的一種食物，花生的吃法也有很多，可以生吃，也可以煮熟吃，也可以吵了吃，也可以曬干吃，也可以鹵了吃，不同的人的吃法是不一樣的。但是我們也都知道花生的脂肪的含量是很高的，所以在吃花生的時候總是擔(dān)心會發(fā)胖，那么遲咸干花生會引起肥胖嗎？
一、花生醬減肥
花生醬含有16克脂肪，雖然熱量較高，但大家也忽略了重要的一點，花生醬具有很強飽腹感，多吃也不會那么容易引起肥胖。因為花生醬是可以降低食欲的，吃幾口就滿足，2個半小時之內(nèi)肯定是不會感到饑餓的，從而很大程度上避免了暴飲暴食，但像蛋糕一類的食物，吃后不到半小時就會覺得饑餓?；ㄉu可降低心臟病的發(fā)病率，它所含有的脂肪是對身體有益的，所以可以放心食用。
二、吃熟花生減肥
同樣是花生也是有區(qū)別的，生花生的營養(yǎng)成分高于熟花生，但生花生并不如熟花生的減肥效果好。帶紅皮的花生對腸胃保健很有幫助，并對女性來說可調(diào)節(jié)經(jīng)期不適，補血、補氣，還能滋養(yǎng)秀發(fā)。熟花生在變熟的過程中會流失一些油脂，所以減肥期間更適宜吃熟花生，而清水煮過的花生也是十分有利的。
三、花生紅棗湯減肥
花生紅棗湯對女性身體特別有好處，準備好花生和紅棗，先將紅豆與黑豆在鹽水中浸泡一晚。第二天用清水洗凈，之后一同倒入鍋中，再加入提前準備好的花生和紅棗，一起煮熟，最后加入適當(dāng)冰糖和清水，煮熟后放涼，并冷餐在冰箱中。建議在晚餐中食用。
上文中介紹了很多花生的功效，雖然花生的脂肪的含量很高，但是如果按照一定的方法吃花生，不僅不會引起肥胖，而且還可以有減肥的效果。所以可以按照文章中介紹的方法進行飲食，這樣就可以避免花生引起肥胖的問題出現(xiàn)。
春天是春筍上市的季節(jié)，很多人做習(xí)慣了炒蘆筍、筍子做湯，吃幾頓就已經(jīng)乏味了。實際上春筍是一種對身體極好的食物，而且價格便宜。除了竹筍炒肉、竹筍煲湯，在家閑著無聊的時候還可以做一種小食——話梅筍干花生。這種小食的做法比較簡單，而且隨時可以食用，既方便又實用，接下來就介紹一下怎么做話梅筍干花生。
一、準備材料：
新鮮春筍、紅皮花生米，(可以按照三斤春筍、一斤花生米比例配制)，還有茴香、桂皮、干辣椒、話梅、冰糖若干及生抽、老抽;
二、制作方法：
1、春筍先切成大塊，用沸水焯一遍，紅皮花生米用水洗凈備用;
2、將生抽、老抽按10:3的比例放入鍋內(nèi)，同時取茴香、桂皮、干辣椒、冰糖、話梅若干(可根據(jù)自己的口味增減)一起熬制10分鐘制成醬汁;
3、將沸水焯過的春筍切成手指粗的條狀,不要切得太細,否則曬干后會不易找到;
4、將花生米放入熬制好的醬汁中,加水(水量以剛浸沒花生米為宜), 然后放入切好的春筍條，拌勻后移入高壓鍋中燜燒，待蒸汽出來后轉(zhuǎn)小火40分鐘;
5、等高壓鍋蒸汽散盡后，打開鍋蓋，由于鍋內(nèi)上半部分筍干花生米味道和色澤都會比較淡，需將剩下的湯汁與這部分筍干花生米一起倒入鐵鍋內(nèi)，用大火收干即可出鍋;
6、用透氣器皿(比如竹籃、竹筐、塑料筐等)晾曬，天氣好的話曬1-2個太陽，然后移至陰涼通風(fēng)處晾干。注意千萬不要曬得太干，否則吃起來會很硬，破壞口感。
經(jīng)過上述步驟,制成的筍干花生米咸中帶甜,軟硬適中,味道好極了。在春筍最便宜的季節(jié)不妨親自動手制作，吃起來別有一番滋味，不信你可以試一試。
? ? 有快到新鮮花生上市的時候，花生的吃法的確是非常多的，簡單的就直接生吃、或者炒著吃、油炸了吃，這些都是很受歡迎的花生吃法。而對于很多人來說一邊喝著啤酒一邊吃著鹽水干花生是一件很幸福的事情，那么鹽水干花生的做法是怎么樣的呢?本文我們就來看看有相關(guān)的介紹吧。
花生別名落花生、長生果、地豆、落花參、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，為豆科植物落花生的種子。因為是在花落以后，花莖鉆人泥土而結(jié)果，所以又稱“落花生”，又由于營養(yǎng)價值高，它所提供給人體的熱量，在同樣情況下比牛奶高2倍，比雞蛋高4倍。吃了可延年益壽，故又被稱為“長壽果”。我國各地均有栽培。
鹽水干花生的做法：
材料
花生適量，鹽適量，水適量，大料2個
做法
1、將新鮮的花生洗凈泥土;
2、花生倒入鍋內(nèi)，加入沒過花生的水，加入鹽、大料開鍋后煮15分鐘即可。
3、將煮好的花生再曬干，鹽水干花生就做好了!
怎么樣?鹽水干花生做起了還是很簡單的吧。雖然說鹽水干花生沒有油炸花生那么濃郁的香味，但是其鮮美干香的口感還是能讓人回味無窮的，而且鹽水干花生不僅做起來簡單，儲存也是很方便的，在花生上市的季節(jié)，做一鍋鹽水干花生好好享受美味吧。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹菜干花生紅燒鵝的做法。
2.2所有食材準備好。
3.12先放紅尖椒和花椒下鍋煸炒出香味。
4.21再放蒜瓣和姜片炒出香味。
5.放入鵝肉煸炒。
6.鵝肉炒制發(fā)白發(fā)干無血水出香味。
7.依次加入一勺料酒，大半勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖炒到入味。
8.放入八角。
9.加入兩碗水，以淹沒過食材為準。大火燒開，中火慢燜40分鐘。
10.湯汁燒開后，將洗凈的花生米倒入鍋中同煮。
11.菜干用溫水充分泡發(fā)，并反復(fù)清洗幾遍，用手擠干水分，以祛除其中的鹽分。
12.大約40分鐘后，鵝肉的湯汁差不多快收干（大約還剩下三分之一），撒上適量的五香粉，并放入菜干燜煮5分鐘。菜干入味后即可關(guān)火裝盤。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做菜干花生紅燒鵝
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