素炒土豆片的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“活動有方，五臟自和。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“素炒土豆片的做法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
土豆當中富含有非常好的，富含有淀粉，平日里我們經常吃的淀粉就是用土豆提煉出來的，土豆的做法有很多種，炒土豆片，土豆燉排骨，炒土豆絲，特別是現(xiàn)在的季節(jié)這些土豆還可以增加人們的熱量，還可以起到減肥的功效，接下來的文章當中小編就來介紹一下關于素炒土豆片的做法是怎樣的?
土豆絲是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一樣，刀工越細、刀口越多，營養(yǎng)素損失就越大。如何在確保美味的同時留住更多的營養(yǎng)呢?
第一，應該把土豆清洗干凈后再去皮，直接切絲后不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住后放于冷藏柜中，這樣可以盡可能地防止土豆中的一些營養(yǎng)物質氧化、發(fā)生褐變。
第二，盡量縮短切配和烹制的間隔。土豆絲焯水是可以的，雖然會損失一些營養(yǎng)素，但這樣會使所有的原料同步成熟，并且縮短烹調時間，從另一方面講烹炒時間縮短也會減少營養(yǎng)損失。
第三，炒土豆絲應該選用急火快炒的方式，這樣能在最大程度上留住營養(yǎng)。
第四，在炒土豆絲時加入適量的醋，不僅會增加菜品口感，還會提高蛋白質、鈣和維生素C等營養(yǎng)素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆絲時要記住不可放鹽過早，一則鹽具有很強的滲透壓，會使土豆絲口感變軟，二則放鹽早了也會使鹽分過多地滲入原料內部，從而減少表層鹽含量使菜品咸味不夠，在不覺中增加鹽的食用量
以上的文章當中我們了解到了素炒土豆片的做法，方法和制作過程相當?shù)暮唵危町斨幸彩艿搅撕芏嗯笥褌兊臒崆闅g迎，香脆美味的味道非常的可口，而且清清淡淡容易消化。
Ys630.com相關知識
現(xiàn)在許多人，因為生活水平的提高，天天大魚大肉，造成身體發(fā)胖，腸胃失調等等疾病。吃慣了大魚大肉，許多人就開始喜歡吃一些原汁原味的菜，比如清蒸的、素炒的等等。今天，就像大家介紹一道素炒土豆片。素炒土豆片是一道簡簡單單的素菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且簡單易做，只需要土豆和一些調料。土豆，又稱馬鈴薯，而我國又是馬鈴薯總產量最多的國家，馬鈴薯已經逐漸成為我國的主料，代替大米。這是因為馬鈴薯富含蛋白質和許多氨基酸，更重要的是含有大米沒有的多種維生素，使馬鈴薯不僅可以作為蔬菜制作菜肴，又可以作為主糧。那么，素炒的土豆是怎么制作的呢？
主料：土豆
輔料：鹽、干辣椒、蒜、食用油、醋、醬油
做法
1.土豆洗干凈切片，這可是技術活，也可以借助別的工具，總之做菜是快樂的事，隨心所欲最好。蒜扒好，干辣椒切開
2.上鍋倒油，喜歡蔥的也可以放蔥驅鍋，我不喜歡，就沒放，油溫五六成熱放入切好的辣椒，然后將土豆入鍋翻炒，有點干的時候放入醋，，我喜歡（依個人口味，我喜歡酸一點），然后再倒入醬油，上顏色，不用太多。
3.炒的時候適量加些熱水，就這樣，土豆快熟了的時候放鹽最后放入提前剝好的大蒜，出鍋。
通過上面三個簡單的步驟，一道營養(yǎng)美味的素炒土豆片就完成了。素炒土豆片是不是很容易就制作出來呢？不要以為素炒土豆片這樣就可以了，如果想要增加素炒土豆片的食欲，不妨，在切土豆片的時候把土豆片切得薄而寬，在炒的時候，注意火候，就可以炒得更好看，以增加食欲。
土豆片大家應該都有吃過，土豆片的制作方法有很多，素炒土豆片就是很簡單的一種，里面的淀粉含量還是非常高的，適當?shù)某砸恍┧爻赐炼蛊?，能夠讓身體酸堿平衡，保證身體健康，下面就給大家介紹一下素炒土豆片怎么炒。
素炒土豆片怎么炒
需要準備柿子椒，調和油，生抽，蔥，味精，食鹽以及土豆，先把青椒切成片狀，再把土豆清洗干凈切成片，放到清水里面浸泡一下，加入適量的油燒熱，蔥花放進去爆出香味，土豆片放進去翻炒均勻，加入適量的生抽，然后再添加一些水煮上幾分鐘，等到土豆片熟爛以后加青椒片以及鹽翻炒一下，再添加適量的味精就可以出鍋吃了。
素炒土豆片的營養(yǎng)價值
吃一些土豆片能夠補充身體所需要的色氨酸以及賴氨酸，它里面還含有鐵元素，鋅元素以及鉀元素，能夠預防腦血管破裂，土豆片里面含有維生素c以及蛋白質，含量比蘋果要高出很多，而且還含有磷元素，鐵元素，維生素b2，維生素b1，適當?shù)某砸恍┧爻赐炼蛊?，能夠讓脂肪更快的被代謝掉，只要搭配的好就可以了，讓身材也維持得更好，平時喜歡吃肉食的人就需要在適當?shù)某砸恍┧爻赐炼蛊?/p>
土豆怎么切片
制作土豆如果想要把它切片，那么就可以先在土豆的側面切下一小片，這樣就可以把它更好的放在案板上面，然后就從頭開始切成均勻的片狀，不要切得太薄，慢慢切，切好后就可以制作成不同口味的土豆片。
土豆怎么吃
可以制作土豆片炒青椒，需要準備一些水，八角，生姜，蔥，雞精，醬油，食鹽，油，柿子椒以及土豆，先把青椒清洗干凈，蒂部以及籽去除，準備一些水，里面加入鹽，把土豆放進去浸泡，避免變色的情況出現(xiàn)，然后在鍋中加入適量的油燒熱，然后再把一些大料放進去，香味炒出來，加入土豆片翻炒一下，添加一些醬油，翻炒好以后加入清水，然后再把青椒放進去翻炒變色，煮到土豆軟糯以后就可以吃了。
還可以制作茄子燉土豆，需要準備黃醬，胡椒粉，蒜，蔥，生姜，食鹽，香菜，尖椒，花肉，茄子以及土豆，先把茄子清洗干凈切成滾刀塊，然后再把土豆清洗干凈切成塊狀，五花肉洗干凈切片，鍋中加入適量的油燒熱，把大蒜，生姜，蔥放進去翻炒一下，五花肉放進去繼續(xù)翻炒變色，加入茄子快，然后再把土豆塊放進去翻炒均勻加入適量的水，燒開以后加入醬料，然后再加入鹽，胡椒粉，用小火慢慢的燉煮20分鐘，再用大火收汁，加入尖椒絲，出鍋之前加入一些香菜碎就可以出鍋了。
可以制作燒烤土豆片，需要準備辣椒粉，孜然粉，小蔥，鹽，土豆，先把土豆的皮去除切成片狀，放到清水里面浸泡好，這樣能夠把淀粉去除，用廚房紙把表面的水分給擦干凈，然后在土豆表面刷上一些油，撒上胡椒粉，孜然粉，鹽攪拌均勻，放到微波爐里面加熱幾分鐘拿出來攪拌一下，繼續(xù)加熱幾分鐘，吃之前撒上一些蔥花就可以了，味道非常不錯。
還可以做土豆燒雞塊，準備白糖，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，蒜，生姜，色拉油，土豆，以及雞，先把雞宰殺處理干凈剁成塊，然后就可以把土豆的皮去除洗干凈切塊，鍋中加入適量的油燒熱，土豆放進去煎到焦黃，然后再盛出來備用，把蒜生姜放進鍋中翻炒一下，雞塊放進去，用大火翻炒5分鐘到6分鐘左右，加一些老抽生抽以及酒翻炒均勻，加入適量的糖，豆瓣醬繼續(xù)翻炒一下，加入適量的水燜10分鐘左右，再把土豆放進去繼續(xù)燜煮20分鐘，加入適量的調味料調味，然后再把湯汁收干，這樣就可以吃了。
上面介紹的就是素炒土豆片的正確制作方法，想要吃素炒土豆片上面這些方法可以讓土豆的味道變得更好，適當?shù)某砸恍┧爻赐炼蛊軌蜓a充身體所需要的營養(yǎng)物質，也可以讓抵抗疾病的能力變得更強，讓身體不舒服的情況得到有效改善。
現(xiàn)在許多人，因為生活水平的提高，天天大魚大肉，造成身體發(fā)胖，腸胃失調等等疾病。吃慣了大魚大肉，許多人就開始喜歡吃一些原汁原味的菜，比如清蒸的、素炒的等等。今天，就像大家介紹一道素炒土豆片。素炒土豆片是一道簡簡單單的素菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且簡單易做，只需要土豆和一些調料。土豆，又稱馬鈴薯，而我國又是馬鈴薯總產量最多的國家，馬鈴薯已經逐漸成為我國的主料，代替大米。這是因為馬鈴薯富含蛋白質和許多氨基酸，更重要的是含有大米沒有的多種維生素，使馬鈴薯不僅可以作為蔬菜制作菜肴，又可以作為主糧。那么，素炒的土豆是怎么制作的呢？
主料：土豆
輔料：鹽、干辣椒、蒜、食用油、醋、醬油
做法
1.土豆洗干凈切片，這可是技術活，也可以借助別的工具，總之做菜是快樂的事，隨心所欲最好。蒜扒好，干辣椒切開
2.上鍋倒油，喜歡蔥的也可以放蔥驅鍋，我不喜歡，就沒放，油溫五六成熱放入切好的辣椒，然后將土豆入鍋翻炒，有點干的時候放入醋，，我喜歡（依個人口味，我喜歡酸一點），然后再倒入醬油，上顏色，不用太多。
3.炒的時候適量加些熱水，就這樣，土豆快熟了的時候放鹽最后放入提前剝好的大蒜，出鍋。
通過上面三個簡單的步驟，一道營養(yǎng)美味的素炒土豆片就完成了。素炒土豆片是不是很容易就制作出來呢？不要以為素炒土豆片這樣就可以了，如果想要增加素炒土豆片的食欲，不妨，在切土豆片的時候把土豆片切得薄而寬，在炒的時候，注意火候，就可以炒得更好看，以增加食欲。
蘑菇炒土豆片其實是比較常見的一種食用方法，而且我們都知道蘑菇以及土豆不僅僅可以給我們帶來美味，同時營養(yǎng)價值也是比較高的，例如杏鮑菇炒土豆片，杏鮑菇富含蛋白質碳水化合物，以及人體所需的各種維生素。
做法一、
1.土豆去皮與尖椒清洗干凈。
2.土豆切薄片，在冷水里過一下，尖椒切成滾刀塊備用。
3.蘑菇提前泡發(fā)好，摘去老根，清洗干凈，撈出來瀝干水份。
4.準備好蔥花，蒜末，姜片。
5.油燒熱，放數(shù)粒花椒炸出香味，下蔥花姜片爆鍋。
6.倒入土豆片翻炒片刻。
7.加入蘑菇，改中火翻炒至土豆軟熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一點水。
8.放入青椒段翻炒，出鍋前加適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻，放入蒜末雞精出鍋。
做法二、
1、杏鮑菇洗凈切片。
2、鍋中倒入水燒開，放入杏鮑菇焯一下，放入涼水中撈出。
3、土豆去皮切片。
4、鍋中倒入食用油，油開放入土豆片炸一下，炸至金黃色撈出。
5、洋蔥切絲，姜去皮切絲。
6、鍋中留底油，放入洋蔥絲，姜絲煸炒。
7、放入焯好的杏鮑菇，土豆片煸炒，放入鹽，蠔油，十三香煸炒。
8、放入味素出鍋裝盤。
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，其營養(yǎng)素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，有“地下蘋果”之稱。
簡單而美味的食物是人們最喜愛的，尤其是一些做法步驟簡便，而且食材味道新鮮的菜肴能夠讓人感受到美味的樂趣。例如，雞肉炒土豆片就是一種非常美味的菜肴，其味道非常的令人難忘。而且它的做法只需簡單的幾步即可制作完成，下面就來看看雞肉炒土豆片簡單做法有哪些？
做法一：
1、將土豆去皮洗凈，放入容器內加清水侵泡一會，炒菜前再用清水清2遍，控干水分備用。
2、利用侵泡土豆片的時間，將蔥、青椒、胡蘿卜、雞胸肉洗凈，然后將蔥切蔥花段、青椒去楴去籽后切滾到塊、胡蘿卜切片、雞胸肉切片，備用。
3、熱鍋放油、油熱下蔥花和炒菜香調料爆香。
4、下雞肉片劃炒至肉片發(fā)白略變色。
5、下土豆片翻炒片刻。
6、加入胡蘿卜一起翻炒至土豆斷生。
7.、加入青椒、適量鹽后，快速翻炒片刻關火，撒入少許味精或雞精拌勻提鮮，裝盤即可。（也可不放味精、雞精）
做法二：
1、先將土豆切成滾刀塊，在水里焯一下。椒切塊。
2、在碗里適量水，加一勺醬油，雞精，鹽，料酒，糖，芝麻，豆瓣醬調和。
3、在鍋中倒入適量油，加蒜末姜末然后放入雞肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先調好的汁。
4、最后加入椒，蓋上鍋蓋。34分鐘就可以了。
做法三：
1、雞腿冼凈切塊，加料酒腌制備用。
2、土豆片去皮切片，洗去淀粉。
3、蔥切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段后備用。
4、木耳用水泡發(fā)后洗干凈。
5、鍋中放油，倒入腌好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色后，有香味出來時，加醬油調色，盛出備用。
6、鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香。
7、再放入土豆片翻炒片刻。
8、倒入炒好的雞塊，再加入鹽。
9、再加入木耳。
10、最后放入青椒、蒜再倒放調好的水淀粉，再略炒幾分鐘，加點醬油調色，加味精調味裝盤即可。
土豆作為人們的主食是非常受歡迎的，因為土豆相比于其他薯類來說味道更佳，更容易和其他食材同時搭配，而且還能夠做成各種美味的小吃，例如，炒土豆片就是一道味道非常吸引人的佳肴，在人們的餐桌上是非常流行的一道菜。下面就來看看炒土豆片最簡單做法有哪些呢？
炒土豆片是用土豆制作的一道家常菜，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。
炒土豆片最簡單做法一
1.將土豆洗凈去皮切成薄片，用水洗凈淀粉，下入開水鍋內氽一下，撈出晾干；
2.土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆，撈出控油；
3.芽菜洗凈切末；
4.牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；
5.芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼后待用；
6.炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
炒土豆片最簡單做法二
1.將青椒去蒂籽洗凈掰成塊；
2.土豆去皮洗凈切成片；
3.蔥姜切片；
4.炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；
5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
炒土豆片最簡單做法三
1.尖椒洗凈去籽切小片；
2.土豆去皮洗凈切成薄片；
3.待鍋燒紅后加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會；
4.然后加入醬油，加入土豆片抄拌3分鐘；
5.待土豆變色后加入適量鹽調味即可。
大多數(shù)人都非常喜歡吃土豆這種淀粉含量非常高的食物，土豆經過人們的各種烹飪能夠做出非常多的美味佳肴，而且每一種都能夠讓土豆的味道顯得與眾不同，例如肉炒土豆片就是一道看起來非常普通，但是吃起來別有風味的佳肴，那么，肉炒土豆片做法有哪些呢？
肉炒土豆片做法一：
1.土豆洗凈切片備用，最好是選用大塊的土豆比較合適。
2.肉洗凈切片備用。
3.蒜切片備用。
4.油鍋燒熱，把切好的肉放進去翻炒。
5.肉炒至變色把蒜加進去翻炒。
6.倒入少許醬油和醋。
7.然后把切好的土豆片放進去翻炒，再加一點水，繼續(xù)翻炒。
8.加入適量的鹽，味精翻炒一兩分鐘。
肉炒土豆片做法二：
1.蔥，姜，辣皮子切絲放入油鍋中（油溫不易過高）加適量花椒粉快速翻炒。
2.放肉片，醬油，大料粉（八角）繼續(xù)翻炒 。
3.最后放土豆片，蒜，鹽，少量糖翻炒出鍋。（看情況加少量水）
肉炒土豆片做法三：
1.土豆切片，切完后在水里泡一下，防止土豆變色；瘦肉清洗干凈后切片或切絲；蔥、姜、蒜切末；
2.鍋底放適量油，燒熱后加入蔥、姜、蒜爆香；
3.瘦肉入鍋翻炒，待肉變白后加入醬油上色，完全上色后繼續(xù)翻炒；
4.肉七八成熟的時候，倒入土豆片進行翻炒，可以適當放些水；
5.土豆變色后就基本可以了，放鹽適量，就可以盛盤出鍋了。
美味的食物能讓人的心情更加愉快，而且能夠補充身體營養(yǎng)?，F(xiàn)代生活中人們普遍喜歡吃一些具有傳統(tǒng)風味的菜肴，例如，老黃瓜炒土豆片就是一道非常有特色的佳肴，在人們的餐桌上是非常流行的一道菜，味道絕對能夠讓人難忘。下面就來看看老黃瓜炒土豆片的做法有哪些？
做法一：
1.將土豆去皮洗干凈，切成火柴棍粗細的絲或者用擦絲器擦成絲。
2.將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上，最好多泡一會后再撈出土豆絲控去多余的水分。
3.將黃瓜帶籽的瓤去掉，只用黃瓜脆的部分，切成和土豆絲一樣粗細的絲，尖椒也切成絲，蔥蒜切成末。
4.將鍋燒熱到冒青煙，然后再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒出香味后撈出去花椒粒
5.倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲后開大火快速翻炒，如果放的是干辣椒絲要先放辣椒炒出香味再放土豆絲。
6.土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以)，倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽(如果沒用醋泡，還要放適量的白醋)，快速炒勻關火即可 。
做法二：
1.老黃瓜去皮，掏去瓤，切片備用；
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分鐘，洗去多余淀粉（這樣炒出的土豆片才會脆爽不粘鍋），用前五分鐘控凈水備用；
3.蒜切末，兩個干紅椒切小段、剩下的整個放入小碗加水浸泡幾分鐘（這樣炒時不容易糊）；
4.炒鍋注油，冷油放入花椒粒，隨著油溫上升花椒出香味，撈出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，這時滴少許白醋（這樣也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片變得透明時，倒入老黃瓜片，調入鹽，再調入適量白醋，翻炒均勻，調入雞粉即可出鍋。
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