老黃瓜炒土豆片的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“老黃瓜炒土豆片的做法有哪些？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
美味的食物能讓人的心情更加愉快，而且能夠補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)代生活中人們普遍喜歡吃一些具有傳統(tǒng)風(fēng)味的菜肴，例如，老黃瓜炒土豆片就是一道非常有特色的佳肴，在人們的餐桌上是非常流行的一道菜，味道絕對(duì)能夠讓人難忘。下面就來(lái)看看老黃瓜炒土豆片的做法有哪些？
做法一：
1.將土豆去皮洗干凈，切成火柴棍粗細(xì)的絲或者用擦絲器擦成絲。
2.將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上，最好多泡一會(huì)后再撈出土豆絲控去多余的水分。
3.將黃瓜帶籽的瓤去掉，只用黃瓜脆的部分，切成和土豆絲一樣粗細(xì)的絲，尖椒也切成絲，蔥蒜切成末。
4.將鍋燒熱到冒青煙，然后再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒出香味后撈出去花椒粒
5.倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲后開大火快速翻炒，如果放的是干辣椒絲要先放辣椒炒出香味再放土豆絲。
6.土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以)，倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽(如果沒(méi)用醋泡，還要放適量的白醋)，快速炒勻關(guān)火即可 。
做法二：
1.老黃瓜去皮，掏去瓤，切片備用；
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分鐘，洗去多余淀粉（這樣炒出的土豆片才會(huì)脆爽不粘鍋），用前五分鐘控凈水備用；
3.蒜切末，兩個(gè)干紅椒切小段、剩下的整個(gè)放入小碗加水浸泡幾分鐘（這樣炒時(shí)不容易糊）；
4.炒鍋?zhàn)⒂?，冷油放入花椒粒，隨著油溫上升花椒出香味，撈出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，這時(shí)滴少許白醋（這樣也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片變得透明時(shí)，倒入老黃瓜片，調(diào)入鹽，再調(diào)入適量白醋，翻炒均勻，調(diào)入雞粉即可出鍋。
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老黃瓜這種食材是我們?cè)谏钪斜容^少見的，它主要是東北的食材，在冬天的時(shí)候，東北人會(huì)采用老黃瓜來(lái)炒土豆片，這種食物的口感是相當(dāng)不錯(cuò)的，所以我們建議大家在生活中可以嘗試一下土豆片炒老黃瓜的做法，相信你們會(huì)喜歡的。下面就讓我們一起來(lái)了解一下土豆片炒黃瓜的做法吧。
黃瓜相比嫩黃瓜口感沒(méi)那么脆嫩，卻多了幾分韌勁，并且有一點(diǎn)天然的酸味，特別是在餐館一年四季都是點(diǎn)菜率很高的的美食，在大魚大肉之間再來(lái)一盤老黃瓜，真是開胃解膩。有人甚至更喜歡吃這老黃瓜，老黃瓜在東北農(nóng)家會(huì)經(jīng)常用來(lái)炒土豆片，那酸溜溜的口感真的很誘人食欲。
制作材料：老黃瓜半條，土豆一個(gè)，蒜四瓣，干紅椒四、五個(gè)，花椒粒20個(gè)，鹽、醋、雞粉適量。
制作做法：
1.老黃瓜去皮，掏去瓤，切片備用;
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分鐘，洗去多余淀粉(這樣炒出的土豆片才會(huì)脆爽不粘鍋)，用前五分鐘控凈水備用;
3.蒜切末，兩個(gè)干紅椒切小段、剩下的整個(gè)放入小碗加水浸泡幾分鐘(這樣炒時(shí)不容易糊);
4.炒鍋?zhàn)⒂?，冷油放入花椒粒，隨著油溫上升花椒出香味，撈出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，這時(shí)滴少許白醋(這樣也可保持土豆片脆爽)，炒至土豆片變得透明時(shí)，倒入老黃瓜片，調(diào)入鹽，再調(diào)入適量白醋，翻炒均勻，調(diào)入雞粉即可出鍋。
通過(guò)這篇文章對(duì)于土豆片炒黃瓜的做法的介紹，相信持家的你們應(yīng)該都知道土豆片炒黃瓜這種食物是如何去制作了吧。我們想要在生活中制作美味的土豆片炒黃瓜是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將土豆切片，然后跟切好的黃瓜放在一起翻炒就可以了。
土豆當(dāng)中富含有非常好的，富含有淀粉，平日里我們經(jīng)常吃的淀粉就是用土豆提煉出來(lái)的，土豆的做法有很多種，炒土豆片，土豆燉排骨，炒土豆絲，特別是現(xiàn)在的季節(jié)這些土豆還可以增加人們的熱量，還可以起到減肥的功效，接下來(lái)的文章當(dāng)中小編就來(lái)介紹一下關(guān)于素炒土豆片的做法是怎樣的?
土豆絲是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一樣，刀工越細(xì)、刀口越多，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失就越大。如何在確保美味的同時(shí)留住更多的營(yíng)養(yǎng)呢?
第一，應(yīng)該把土豆清洗干凈后再去皮，直接切絲后不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住后放于冷藏柜中，這樣可以盡可能地防止土豆中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化、發(fā)生褐變。
第二，盡量縮短切配和烹制的間隔。土豆絲焯水是可以的，雖然會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)素，但這樣會(huì)使所有的原料同步成熟，并且縮短烹調(diào)時(shí)間，從另一方面講烹炒時(shí)間縮短也會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)損失。
第三，炒土豆絲應(yīng)該選用急火快炒的方式，這樣能在最大程度上留住營(yíng)養(yǎng)。
第四，在炒土豆絲時(shí)加入適量的醋，不僅會(huì)增加菜品口感，還會(huì)提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆絲時(shí)要記住不可放鹽過(guò)早，一則鹽具有很強(qiáng)的滲透壓，會(huì)使土豆絲口感變軟，二則放鹽早了也會(huì)使鹽分過(guò)多地滲入原料內(nèi)部，從而減少表層鹽含量使菜品咸味不夠，在不覺(jué)中增加鹽的食用量
以上的文章當(dāng)中我們了解到了素炒土豆片的做法，方法和制作過(guò)程相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，生活當(dāng)中也受到了很多朋友們的熱情歡迎，香脆美味的味道非常的可口，而且清清淡淡容易消化。
蘑菇炒土豆片其實(shí)是比較常見的一種食用方法，而且我們都知道蘑菇以及土豆不僅僅可以給我們帶來(lái)美味，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，例如杏鮑菇炒土豆片，杏鮑菇富含蛋白質(zhì)碳水化合物，以及人體所需的各種維生素。
做法一、
1.土豆去皮與尖椒清洗干凈。
2.土豆切薄片，在冷水里過(guò)一下，尖椒切成滾刀塊備用。
3.蘑菇提前泡發(fā)好，摘去老根，清洗干凈，撈出來(lái)瀝干水份。
4.準(zhǔn)備好蔥花，蒜末，姜片。
5.油燒熱，放數(shù)?；ń氛ǔ鱿阄叮率[花姜片爆鍋。
6.倒入土豆片翻炒片刻。
7.加入蘑菇，改中火翻炒至土豆軟熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一點(diǎn)水。
8.放入青椒段翻炒，出鍋前加適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻，放入蒜末雞精出鍋。
做法二、
1、杏鮑菇洗凈切片。
2、鍋中倒入水燒開，放入杏鮑菇焯一下，放入涼水中撈出。
3、土豆去皮切片。
4、鍋中倒入食用油，油開放入土豆片炸一下，炸至金黃色撈出。
5、洋蔥切絲，姜去皮切絲。
6、鍋中留底油，放入洋蔥絲，姜絲煸炒。
7、放入焯好的杏鮑菇，土豆片煸炒，放入鹽，蠔油，十三香煸炒。
8、放入味素出鍋裝盤。
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。土豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，有“地下蘋果”之稱。
簡(jiǎn)單而美味的食物是人們最喜愛(ài)的，尤其是一些做法步驟簡(jiǎn)便，而且食材味道新鮮的菜肴能夠讓人感受到美味的樂(lè)趣。例如，雞肉炒土豆片就是一種非常美味的菜肴，其味道非常的令人難忘。而且它的做法只需簡(jiǎn)單的幾步即可制作完成，下面就來(lái)看看雞肉炒土豆片簡(jiǎn)單做法有哪些？
做法一：
1、將土豆去皮洗凈，放入容器內(nèi)加清水侵泡一會(huì)，炒菜前再用清水清2遍，控干水分備用。
2、利用侵泡土豆片的時(shí)間，將蔥、青椒、胡蘿卜、雞胸肉洗凈，然后將蔥切蔥花段、青椒去楴去籽后切滾到塊、胡蘿卜切片、雞胸肉切片，備用。
3、熱鍋放油、油熱下蔥花和炒菜香調(diào)料爆香。
4、下雞肉片劃炒至肉片發(fā)白略變色。
5、下土豆片翻炒片刻。
6、加入胡蘿卜一起翻炒至土豆斷生。
7.、加入青椒、適量鹽后，快速翻炒片刻關(guān)火，撒入少許味精或雞精拌勻提鮮，裝盤即可。（也可不放味精、雞精）
做法二：
1、先將土豆切成滾刀塊，在水里焯一下。椒切塊。
2、在碗里適量水，加一勺醬油，雞精，鹽，料酒，糖，芝麻，豆瓣醬調(diào)和。
3、在鍋中倒入適量油，加蒜末姜末然后放入雞肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先調(diào)好的汁。
4、最后加入椒，蓋上鍋蓋。34分鐘就可以了。
做法三：
1、雞腿冼凈切塊，加料酒腌制備用。
2、土豆片去皮切片，洗去淀粉。
3、蔥切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段后備用。
4、木耳用水泡發(fā)后洗干凈。
5、鍋中放油，倒入腌好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色后，有香味出來(lái)時(shí)，加醬油調(diào)色，盛出備用。
6、鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香。
7、再放入土豆片翻炒片刻。
8、倒入炒好的雞塊，再加入鹽。
9、再加入木耳。
10、最后放入青椒、蒜再倒放調(diào)好的水淀粉，再略炒幾分鐘，加點(diǎn)醬油調(diào)色，加味精調(diào)味裝盤即可。
土豆作為人們的主食是非常受歡迎的，因?yàn)橥炼瓜啾扔谄渌眍悂?lái)說(shuō)味道更佳，更容易和其他食材同時(shí)搭配，而且還能夠做成各種美味的小吃，例如，炒土豆片就是一道味道非常吸引人的佳肴，在人們的餐桌上是非常流行的一道菜。下面就來(lái)看看炒土豆片最簡(jiǎn)單做法有哪些呢？
炒土豆片是用土豆制作的一道家常菜，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
炒土豆片最簡(jiǎn)單做法一
1.將土豆洗凈去皮切成薄片，用水洗凈淀粉，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出晾干；
2.土豆片下入五成熱的油鍋內(nèi)炸脆，撈出控油；
3.芽菜洗凈切末；
4.牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；
5.芝麻放入熱鍋內(nèi)炒熟晾涼后待用；
6.炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
炒土豆片最簡(jiǎn)單做法二
1.將青椒去蒂籽洗凈掰成塊；
2.土豆去皮洗凈切成片；
3.蔥姜切片；
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；
5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
炒土豆片最簡(jiǎn)單做法三
1.尖椒洗凈去籽切小片；
2.土豆去皮洗凈切成薄片；
3.待鍋燒紅后加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會(huì)；
4.然后加入醬油，加入土豆片抄拌3分鐘；
5.待土豆變色后加入適量鹽調(diào)味即可。
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