啤酒雞根的做法分析
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“啤酒雞根的做法分析”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
啤酒雞根的做法，和啤酒雞胗的做法、啤酒雞爪的做法大全、啤酒雞腿的家常做法這些是想類似的，都有異曲同工之妙。在制作的出來的雞肉中，含有淡淡的啤酒香，是很值得體驗(yàn)的。要在合適的烹飪方法中選取合適的雞肉，這樣才能做到恰如其分的味道。所以，快來動(dòng)手做做看吧。
用料
主料 雞翅根16只
輔料 啤酒200毫升
調(diào)料 冰糖50克 蒜6瓣 老抽少許 蜂蜜30毫升
啤酒雞翅根的做法
1.雞翅根,雞翅中都可以,我都用了,把它們洗凈,再控去水分.
2.啤酒一罐,用不了這么多,大概16只翅根加150-200毫升啤酒就可以了.還需要一些蒜末,冰糖和蜂蜜.
3.把翅根放入鍋中煎一下,或翻炒一下,過一下油,這步可以省去。想更入味可以將雞翅提前腌制,加老抽,鹽,冰糖,蜂蜜和一半的啤酒腌入味。
4.鍋內(nèi)留底油,先加入蒜末炒香,再放入雞翅.
5.然后加老抽,冰糖,鹽,炒勻后倒入啤酒,再加入蜂蜜。提前腌制的先放入雞翅翻炒,再倒入腌雞翅的所有調(diào)料,然后再倒入另一半啤酒。
6.中小火燉,最后大火收一下汁就可以了,很快就做好,放涼了更好吃,適合夏天。不喜歡甜的可以改成咸鮮味道的.
在上面的啤酒雞根的做法，要注意不要雞肉在啤酒的烹飪中，把握住火候，以免燒糊。成為一個(gè)失敗品，而且也浪費(fèi)了材料，有些時(shí)候是大火燒的，要開大火，有些也是小火燉的，要用小火。這個(gè)要制作出好吃的食物還是得有充分的耐心和時(shí)間。
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食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)啤酒雞這道菜的做法。
2.21雞塊焯水，去血沫后撈出備用。
3.鍋里倒入油，油熱后放入姜片、桂皮，八角爆香。
4.倒入焯過水的雞塊，倒入一湯匙老抽翻炒。
5.根據(jù)喜好，放入紅辣椒提味。
6.倒入啤酒，一瓶即可。
7.放入小蔥，撒入精鹽，翻炒均勻小火燉制。
8.土豆去皮，切厚片。
9.雞肉燉制20分鐘后，倒入土豆片，翻炒均勻后燉制10分鐘即可。要想湯汁濃郁的話，建議出鍋前倒入一湯匙白糖。
對(duì)于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的啤酒雞，趕快為孩子去做。
雞翅根許多的做法，比如說有奧爾良烤翅、還有炸雞翅等，人們普遍都比較喜歡吃雞翅，那種濕滑入口的雞肉搭上燒烤、油炸簡直就是美味極了。在許多的飯店、快餐店，也是必選的一種食物，所以，可以看出人們真的很喜歡吃雞翅，那么還有其他的哪些做法呢？下面介紹一種啤酒翅根的做法。
“這道菜很容易掌握，解凍的雞翅中要在冷水里拔3個(gè)小時(shí)左右，還是建議大家提前就把雞翅放在冷水里解凍，買來新鮮的也要放在冷水里浸泡一個(gè)多小時(shí)，水里可以加少量的食鹽10克左右。”
主料 雙大雞翅根 (1000克) 燕京清爽啤酒 (1聽)
微辣 燉 半小時(shí) 簡單難度
步驟：
1.浸泡雞翅根，可以去除血水和污物。倒掉臟水，再清洗兩次翅根，然后在翅根上劃花刀，這樣是方便入味。接下來把翅根上火焯一下。焯的時(shí)候可以放幾?；ń啡ノ?。
2.水開了，很多白沫飄上來了就可以關(guān)火，把雞翅根撈出來，水倒掉。
3.可以在翅根上用牙簽扎些小眼兒，這樣為了更好的讓雞肉里有啤酒的清香。
3.放在盤里待用。
4.凈鍋上灶，倒入20毫升的植物油，油溫到七成熱放入調(diào)料，加入了黃芪和甘草，增加香味。
5.爆香調(diào)料后放入雞翅根。
6.變色了，現(xiàn)在可以放點(diǎn)生抽了，生抽放的不要多就5毫升。
7.然后放上啤酒，酒香一下子就出來了。
8.中間燉到十分鐘時(shí)加三塊冰糖，等半小時(shí)就可以吃了。
9.三十分鐘后關(guān)火，塞上香菜，裝盤。
根據(jù)上面的啤酒翅根的做法，就可以制作出好吃的啤酒雞翅啦，簡直就是好吃的美味，不要再垂涎欲滴了，趕快動(dòng)手來制作吧，將雞翅搭配上好喝的啤酒味，創(chuàng)造出別樣的酒香味和肉翅，想必也是必不可少的動(dòng)手制作中的一種選擇。
很多人喜歡吃煎雞排，但是大多人會(huì)覺得這樣的食物，外面購買起來比較方便簡單吧，因?yàn)楹苌偃藭?huì)想到，自己去購買各種各樣的食材和調(diào)料去制作間，但實(shí)際上它的制作方法，也是比較輕松簡單的，下面就為大家具體去介紹一下，煎雞排的做法，如果按照這些步驟去進(jìn)行，就能夠輕松制作出美味的煎雞排。
炸雞排蓋飯 材料: A.雞排肉1塊，地瓜粉少許，B.蛋1顆，低筋面粉1大匙，水適量，C.蛋1顆，洋蔥1/4個(gè)，火腿1片，蔥末少許，白飯1人份，D.太白粉少許，水1大匙，鹽少許，雞粉少許，姜末少許，蔥末少許，鹽少許，雞粉少許，米酒1小匙，生抽1/2小匙
做法: (1)將雞排肉以所有腌料腌漬約20分鐘至入味備用。
(2)將材料B混和成面煳狀后，再將作法1的雞排與面煳拌勻，下鍋前拍上薄薄的地瓜粉。
(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，將作法2的雞排以140℃的熱油，炸約5分鐘隨起撈起瀝干油脂備用。
(4)將蛋與調(diào)味料攪拌均勻成蛋液；將洋蔥、火腿洗凈切丁;材料D調(diào)成太白粉水備用。
(5)起油鍋，將作法4的蛋液放入鍋中拌炒，待稍微凝固后，再加入洋蔥丁、火腿丁、蔥末和1大匙水一起拌炒，起鍋前，以適量的太白粉水勾薄芡即完成燴蛋。
(6)在白飯上放置作法3的雞排及，再燴蛋即完成炸雞排蓋飯。
看來煎雞排的做法的介紹之后，那么大家在日常生活當(dāng)中，如果有時(shí)間的話，都可以自己動(dòng)手去完成這些美味的食物，因?yàn)檫@些食物其實(shí)只要你用心去學(xué)習(xí)，能夠按照這些步驟進(jìn)行的話，都是可以輕松去完成的。
感覺雞根的作用很大，可以變著花樣使用雞根做出美味佳肴，不管是煮、炒、煎還是烤，味道都是一樣鮮美，雞根肉緊實(shí)，不肥膩，骨頭不多，所以大多數(shù)朋友都比較喜歡吃雞根，像我就是，買雞肉回來就只吃雞根，還沒上桌就已經(jīng)訂好，誰都不能和我搶。今天給大家介紹一下雞根的一些家常做法。
烤雞根：
材料：雞根，烤翅調(diào)味料
做法
步驟1：將雞根洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干水份，把雞根放入碗中，肉：水：料的比例是1KG：70克：70克。然后把雞根放入冰箱冷藏腌制一夜，時(shí)間不允許的話也要腌制至少4到5個(gè)小時(shí)。
步驟2：將烤盤中鋪上錫紙，將雞根放在烤網(wǎng)上，在雞翅的正反面都刷上調(diào)味汁。把烤箱的溫度調(diào)到200度先預(yù)熱5分鐘，然后把裝雞根的烤盤放入烤箱中，烤約10分鐘?？颈P上墊上錫紙或刷油，便于烤制后的清洗。
步驟3：十分鐘后小心取出雞根，小心燙著哦。雞根兩面再刷一層調(diào)味汁，再把雞翅翻個(gè)身。繼續(xù)烤10分鐘即可，各家烤箱溫度不一致，烤的時(shí)候可以看一下雞翅的表面顏色，不要烤糊。
步驟4：最后吃的時(shí)候，喜歡的話可以撒些胡椒粉或孜然粉。冷凍的雞根需完全解凍，才可腌制。如果清洗雞根已經(jīng)帶有水分，腌制時(shí)可以少加或不加水，以免味道偏淡。有烤箱的你，一定要試著做一下哦，比KFC賣的味道也差不到哪里的。
啤酒土豆燉雞根
材料：雞根8根，土豆，啤酒0.5罐，花椒，八角，辣椒
做法
1.雞根預(yù)先腌好
2.用幾粒花椒、八角、愛吃辣的可放辣椒起鍋，放入雞翅，翻均勻，放少少水，蓋鍋蓋燜一小會(huì)，再加入土豆塊燜一小會(huì)，加入啤酒，一茶匙糖和老抽、少許生抽、翻一小會(huì)，炷到土豆軟了出粉了，如圖，上碟。剩下的半罐百威啤酒，自己干了。
看完是不是感覺特別簡單，男生應(yīng)該更喜歡啤酒土豆燉雞根吧，老婆不讓喝酒，那就多做啤酒土豆燉雞根，多放點(diǎn)啤酒就說是失誤，老婆也無可奈何。有了這些方法，想吃雞根再也不用大老遠(yuǎn)、大冬天跑出去買了，在家完全可以自己動(dòng)手。
隨著生活節(jié)奏不斷的提升，我們?cè)絹碓蕉嗟娜烁鼞?yīng)該注重自己的飲食健康，只有通過飲食能夠獲取最直接的營養(yǎng)，比較利于身體的吸收，其中雞肉就是營養(yǎng)比較豐富的一種食物，但是在雞的整個(gè)身體當(dāng)中雞根是比較好吃的一個(gè)部位，他的做法有很多種，下面我們一起了解下雞根的做法有哪些。
雞根的做法大全:
干鍋雞翅根:
食材
主料:雞翅根600g
輔料:油適量.鹽適量.大蔥1根.姜3g.辣皮子10個(gè).麻椒粒10個(gè).花椒粒10個(gè).胡椒粒10個(gè).老抽10g.生抽5g.大蔥1個(gè).料酒3g.洋蔥50g.辣妹子1大勺
步驟
1.主料：雞翅根
輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、蔥姜、老抽、生抽、料酒、洋蔥、辣妹子
2.把蔥、姜，大蒜洗凈切片，辣皮子泡泡切段
3.把雞翅根洗凈，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻腌制30分鐘以上
4.洋蔥切塊
5.熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分
6.把料酒烹在雞翅根上面
7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜
8.翻炒出香味
9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會(huì)上色
10.加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水
11.加蓋中小火燜一會(huì)
12.燜到雞翅根熟透即可，裝干鍋用酒精爐或者電熱鍋煮著吃
小貼士
腌制雞翅根最好腌制的時(shí)間久一些好入味
沒有辣妹子的加豆瓣醬也可以的
香炸棒棒雞:
食材
主料:雞翅根500g
輔料:蠔油1大勺.雞蛋1個(gè).淀粉適量.面包糠適量.料酒10ml.胡椒粉2g.糖5g.食用油適量
步驟
1.把雞翅根洗凈去掉邊緣的碎皮。
2.在雞翅根的關(guān)節(jié)切斷筋膜。
3.順著雞翅根骨往下脫骨將脫骨的雞肉向下翻開。
4.翻好的翅根加入蠔油 料酒 胡椒粉 糖腌制10分鐘。
5.腌制好的翅根均勻沾上一層淀粉。
6.再裹上一層蛋液。
7.最后均勻的沾上面包糠、
8.逐個(gè)的下入6成熱的油中，中火炸至金黃即可。
小貼士
蠔油很咸腌制過程就不要加鹽了。要中小火炸至金黃。
使想要使身體變得更加的健康，我們就要提高我們的飲食質(zhì)量，平時(shí)多吃一些有助于身體健康的有營養(yǎng)的食物，是比較有利于身體健康的，通過對(duì)雞根的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在吃雞根的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味，選擇寫自己喜歡的吃法進(jìn)行制作。
雞翅是整只雞中最受大家喜愛的一個(gè)部位，現(xiàn)在無論是超市還是菜市場(chǎng)都會(huì)有單獨(dú)的雞翅賣，很多人都喜歡買來做菜，雞翅的做法是有很多種的，有些朋友會(huì)用可樂、啤酒等來制作，雞翅中含有的熱量是比較高的，所以對(duì)于一些怕發(fā)胖的朋友一定要記得適量，那么啤酒翅根的做法是怎樣的呢？
啤酒雞翅的家常做法：
啤酒雞翅
材料：雞中翅8只，啤酒半瓶，生抽2湯匙，生姜幾片，白糖1湯匙，鹽少量，胡椒粉少量
做法
1.雞中翅清洗干凈，瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片
2.熱油鍋，油只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以，放姜片爆香
3.放雞翅小火煎
4.翻面后繼續(xù)小火煎
5.倒進(jìn)半瓶的啤酒
6.加入大約2湯匙的生抽
7.加入1湯匙的白糖，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，再轉(zhuǎn)大火打開鍋蓋收汁
8.醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了
香菇啤酒雞翅
材料：雞全翅，香菇，黃酒，啤酒，老抽，姜，蒜，蔥，熟白芝麻
做法
1.雞全翅用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻腌約半小時(shí);
2.香菇，用刀在上面切三、四道十字花;姜一小塊、蒜切末;蔥切碎;
3.鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。
4.倒入雞翅翻炒半分鐘
5.加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時(shí)起鍋裝盤。
6.撒上白芝麻即成。
以上就是關(guān)于啤酒翅根的做法的一個(gè)介紹，大家在平時(shí)想吃雞翅的時(shí)候可以根據(jù)上面介紹的方法來進(jìn)行制作，不過在制作的過程中一定要掌握好火候，火太大或者是太小都會(huì)影響到雞翅的口感，所以大家需要注意，相信大家多做幾次就會(huì)掌握到竅門了。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好啤酒燒雞翅根
2.2雞翅根洗凈放入冷水鍋中，放兩片姜煮開，去腥去血沫。
3.12鍋中放少量油，中小火將雞翅根煎至表皮金黃。
4.21老抽生抽鹽調(diào)成汁。備好冰糖和蜂蜜。切好生姜、洋蔥，剝好蒜瓣。
5.鍋中留煎雞翅根底油，先后下姜片、蒜瓣、洋蔥炒香。
6.鍋中放入煎好的雞翅根，調(diào)入醬汁，放入冰糖,翻勻。
7.鍋中倒入啤酒，沒過雞翅根。大火煮開，調(diào)小火燜煮十五分鐘。
8.中途翻一下雞翅根，等湯汁少量時(shí)，在雞翅根表面澆上蜂蜜，這樣雞翅根顏色更漂亮誘人。
9.汁水收的差不多了改大火收汁。好了，可以出鍋了！
10.裝盤，香蔥或歐芹裝點(diǎn)。
潛心的鉆研才成就了啤酒燒雞翅根，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好山珍燜啤酒雞這道菜吧。
2.雞油挑出放碗里備用
3.將木耳用熱水泡發(fā)
4.黃花菜用水稍微浸泡下冼凈
5.砂鍋內(nèi)放少許水將用開水氽燙過洗凈的雞油放入小火將雞油煎出油來
6.雞油碴撈出丟棄,放入蒜八角花椒和紅椒爆香
7.將雞塊用開水氽燙冼凈
8.將雞塊放入鍋內(nèi)用勺子翻炒,倒入老抽和料酒再次翻炒
9.將木耳和黃花菜一起放入砂鍋內(nèi),放入少許食鹽和黑胡椒粉
10.倒入半瓶啤酒,蓋上蓋子小火燜煮,煮至湯汁收干即可
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒有口福?，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下山珍燜啤酒雞
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹干鍋啤酒雞，自己看完自己去廚房做一下。
2.12木耳用涼水發(fā)好。
3.21雞用熱水燙透，去毛，斬成塊
4.1鍋內(nèi)放油，爆香姜片、花椒和干辣椒。
5.2雞塊冷水下鍋，煮出血水。
6.放入雞塊，炒干水分。放入料酒和生抽，繼續(xù)炒干。
7.倒入啤酒淹沒雞塊，放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香，大火煮開，小火燉煮2個(gè)小時(shí)。
8.青椒、紅辣椒切塊，胡蘿卜切片
9.放入已經(jīng)煮兩個(gè)小時(shí)的雞塊中，改成大火收汁，加入鹽、胡椒粉調(diào)味。
10.干鍋啤酒雞做好了，柴雞吃著肉香而且勁道，干辣椒的味都已經(jīng)完全入到雞肉里，口口生香。最出彩的是干豆角是和雞塊燉煮的，干豆角已經(jīng)綿軟，能吃出肉味，是這個(gè)干鍋雞的一絕！
到這里，關(guān)于干鍋啤酒雞這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
啤酒雞就是雞肉的一種美味烹煮方式，這種吃法現(xiàn)在已經(jīng)備受人們的喜愛，因?yàn)楠?dú)特的風(fēng)味和口感，就是吸引人的地方，但是啤酒雞的制作方法以及原料有哪一些呢？不妨看看下文為大家詳細(xì)介紹的家常做法。
做啤酒雞，食材原料是雞肉、啤酒、青椒、醬油等這些，雞肉清洗干凈之后切成塊，然后加入醬油，黑胡椒料酒攪拌均勻，要腌制半個(gè)小時(shí)，腌制會(huì)更加入味，而且食用肉質(zhì)更加的軟嫩，之后在鍋中放油，油熱之后再把腌制好的雞肉塊放進(jìn)去煸炒，雞肉變色，之后再倒入啤酒，以及適量的醬油和糖，燒至肉爛，等到湯汁快干的時(shí)候，再放入適當(dāng)?shù)那嘟贰⒓t椒、鹽，略微翻炒收汁就可以完成了。
雞肉其實(shí)我們?cè)谏钪羞€是經(jīng)常會(huì)吃的一種家禽肉類，在飲食問題上都會(huì)講究葷素搭配，這樣更利于健康，而雞肉含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，又容易被人體吸收，所以說可以起到很好的增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的效果。
對(duì)那些身體虛弱瘦弱，還有需要補(bǔ)氣血的人群來說，食用雞肉也是比較有效的，因?yàn)樗鼘?duì)治療身體虛弱，病后體虛，營養(yǎng)不良水腫等等這些情況，都是比較好的食物選擇。還有利于各種營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下蒜醋啤酒雞這道菜的做法。
2.鍋里加入雞，桂皮、八角、姜片、蒜頭煮20分鐘。
3.在煮的過程要翻一翻面。
4.在煮雞的過程準(zhǔn)備好蒜末、姜末和香菜。
5.蒜末和姜末加入2勺鹽和一杯醋攪拌均勻。
6.煮好的雞剁成兩半，加入1勺鹽和適量冰鎮(zhèn)啤酒。
7.覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏半小時(shí)以上。
8.撈出雞肉，切成小塊，加入適量醬油。
9.最后把蒜醋和香菜加入即可。（有時(shí)間腌一段時(shí)間更入味。）
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫拢敲闯缘慕】蹈鼮橹匾裉鞛槟榻B的蒜醋啤酒雞，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
重慶美食是大家都比較喜愛的，膾炙人口的菜肴不勝枚舉，盛夏時(shí)節(jié)，啤酒鴨開始盛行，在炎熱的夏季，為我們?cè)鎏砹瞬簧俚那槿ぁＲ话愠云【气喍际堑讲宛^，如果我們自己學(xué)會(huì)啤酒鴨的做法，就可以在家吃到這道美味兒了。那么，啤酒雞的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
食譜材料
1。 整雞一只。 (這點(diǎn)非常重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比)
2。 啤酒3罐。 (牌子自選)
3。 姜，蔥，蒜 若干。
4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。(鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味)
制作方法
1。 將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。
2。 放入姜蔥蒜和所有調(diào)料。
3。 倒入3罐啤酒，浸過雞塊即可。
4。 鍋置火上，大火燒開。
5。 調(diào)小火，煮15至20分鐘。
蘸料
放一小勺鹽在小碗中，然后用湯勺在雞湯中瓢起雞油，
做啤酒雞的材料
做啤酒雞的材料(20張)
淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當(dāng)然，你可以根據(jù)自己的喜好配制。
此菜特點(diǎn)鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人
主料：三黃雞(1只，約500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2只)、香菜(3棵)
調(diào)料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)
烹制工藝
1、洗凈三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海天海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鐘。
2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。
3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。
4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調(diào)味。
5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。
6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤!
上面就是對(duì)啤酒雞的做法是什么的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。啤酒鴨的做法其實(shí)還是比較簡單的，只要按照這些做法進(jìn)行烹飪，都能夠制作出比較可口的啤酒鴨，為了保證口感的香醇，在選擇鴨子的時(shí)候，盡量選擇新鮮的鴨肉，食材還是相當(dāng)重要的。
紅燒魚、紅燒排骨我們經(jīng)常見的，紅燒雞膀根卻很少，一般喜歡吃香脆食品的都是烤著吃或者油炸，很少有紅燒的。今天換了一種口味，紅燒雞膀根，本來以為不受歡迎，誰知道老公和孩子都很喜歡，又不油膩，吃完還吵著什么時(shí)候再做，紅燒雞膀根的做法很簡單，下面來給大家介紹一下雞膀根的做法之紅燒雞膀根。
紅燒雞翅根：
做法一：
原料：雞膀根500g
1.雞膀根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候，把雞膀根放進(jìn)去翻炒，讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞膀根很容易熟，小火燉個(gè)10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時(shí)候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞膀根粘在鍋上。等湯收好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞膀根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
做法二、
食材明細(xì):
主料： 雞膀根適量
配料： 土豆適量 香菇適量
輔料： 洋蔥適量 姜適量 干紅辣椒適量 香葉適量 大料適量 花椒適量 孜然適量?黑胡椒粉適量 桂皮適量 小茴香適量 冰糖適量
制作步驟：
1、雞膀根洗凈放入清水中浸泡兩小時(shí)以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
2、干香菇洗凈泡發(fā)，大土豆去皮切滾刀塊。
3、準(zhǔn)備調(diào)料：洋蔥、姜片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
4、將浸泡好的雞膀根和所有調(diào)料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
5、將做好的雞膀根撈出鍋裝盤。
6、把切好的土豆和香菇連同泡發(fā)香菇的水一起倒入做雞膀根的鍋中（鍋里有做雞膀根壓出來的油湯），燉熟即可。
7、將燉熟的香菇土豆盛出。
紅燒雞膀根的做法很簡單，會(huì)做紅燒排骨的朋友一學(xué)就會(huì)，而且材料不復(fù)雜，添加一些蔬菜，葷素結(jié)合，營養(yǎng)更全面，上桌也漂亮，宴請(qǐng)、聚會(huì)必選菜系之一。平時(shí)工作麻煩的朋友周末可以試試，好好犒勞犒勞我們的胃。
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