雞根的做法介紹
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪?，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞根的做法介紹”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
隨著生活節(jié)奏不斷的提升，我們?cè)絹碓蕉嗟娜烁鼞?yīng)該注重自己的飲食健康，只有通過飲食能夠獲取最直接的營(yíng)養(yǎng)，比較利于身體的吸收，其中雞肉就是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種食物，但是在雞的整個(gè)身體當(dāng)中雞根是比較好吃的一個(gè)部位，他的做法有很多種，下面我們一起了解下雞根的做法有哪些。
雞根的做法大全:
干鍋雞翅根:
食材
主料:雞翅根600g
輔料:油適量.鹽適量.大蔥1根.姜3g.辣皮子10個(gè).麻椒粒10個(gè).花椒粒10個(gè).胡椒粒10個(gè).老抽10g.生抽5g.大蔥1個(gè).料酒3g.洋蔥50g.辣妹子1大勺
步驟
1.主料：雞翅根
輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、蔥姜、老抽、生抽、料酒、洋蔥、辣妹子
2.把蔥、姜，大蒜洗凈切片，辣皮子泡泡切段
3.把雞翅根洗凈，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻腌制30分鐘以上
4.洋蔥切塊
5.熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分
6.把料酒烹在雞翅根上面
7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜
8.翻炒出香味
9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會(huì)上色
10.加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水
11.加蓋中小火燜一會(huì)
12.燜到雞翅根熟透即可，裝干鍋用酒精爐或者電熱鍋煮著吃
小貼士
腌制雞翅根最好腌制的時(shí)間久一些好入味
沒有辣妹子的加豆瓣醬也可以的
香炸棒棒雞:
食材
主料:雞翅根500g
輔料:蠔油1大勺.雞蛋1個(gè).淀粉適量.面包糠適量.料酒10ml.胡椒粉2g.糖5g.食用油適量
步驟
1.把雞翅根洗凈去掉邊緣的碎皮。
2.在雞翅根的關(guān)節(jié)切斷筋膜。
3.順著雞翅根骨往下脫骨將脫骨的雞肉向下翻開。
4.翻好的翅根加入蠔油 料酒 胡椒粉 糖腌制10分鐘。
5.腌制好的翅根均勻沾上一層淀粉。
6.再裹上一層蛋液。
7.最后均勻的沾上面包糠、
8.逐個(gè)的下入6成熱的油中，中火炸至金黃即可。
小貼士
蠔油很咸腌制過程就不要加鹽了。要中小火炸至金黃。
使想要使身體變得更加的健康，我們就要提高我們的飲食質(zhì)量，平時(shí)多吃一些有助于身體健康的有營(yíng)養(yǎng)的食物，是比較有利于身體健康的，通過對(duì)雞根的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在吃雞根的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味，選擇寫自己喜歡的吃法進(jìn)行制作。
相關(guān)閱讀
雞肉大家在平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃吧，雞肉的吃法是很多的，而且雞肉也是很有營(yíng)養(yǎng)的，特別是高血壓的人在平時(shí)應(yīng)該吃雞肉最好，那么火鍋雞大家吃過嗎，它是河北省很著名的一道美食，有著獨(dú)特的秘方，不僅能夠吃雞肉,還能夠涮火鍋，很有特色，大家也都喜歡，下面我們看看火鍋雞的做法。
主要做法
該工藝原料采用35－45天左右的白條雞，加配以麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料經(jīng)腌制，油炸、燉燜等工藝加工而成，最后可直接食用或加小包裝湯料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上體驗(yàn)飯店品 味的佳肴。
做法其實(shí)火鍋雞就是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結(jié)合創(chuàng)新而成，以雞為主料而已，具有較大的自主性。
將經(jīng)宰殺洗凈的公雞斬成塊，加鹽/料酒/胡椒粉碼味浸漬20分鐘。蔬菜原料（比如萵筍/胡蘿卜/水發(fā)筍等）也切成塊或條。
鍋內(nèi)加油燒到五成熟時(shí)，放姜蔥熗鍋，再下雞塊翻炒，出香后摻入火鍋紅湯適量（如果在家制作，可以放半包火鍋底料炒制），放入蔬菜原料和少許泡野山椒，改用小火燒制。（如果時(shí)間緊，用高壓鍋）
燒到至九成熟時(shí)，再摻燒開的紅湯（沒有的話，就加骨頭湯/雞湯，甚至可以摻開水，加鹽/味精/醬油/白糖調(diào)味）上桌，配上味碟，開火煮，等到雞熟軟即可。（也可完全熟軟再上桌，可以不點(diǎn)火）
先吃雞和蔬菜原料，吃完后可以點(diǎn)火煮其它的蔬菜原料，頗具火鍋特色。
火鍋雞的做法我們應(yīng)該都有了解，最重要的是做火鍋雞，用白條雞最好，麻辣也是它的特色，做的又麻又辣才讓我們?cè)匠栽较氤?，吃貨們還等什么呢，趕緊自己動(dòng)手去嘗試著做這樣的美食吧。
油炸雞柳的做法很簡(jiǎn)單，吃起來很香，是一種很美味的零食。下面為大家介紹一種雞柳的做法，供朋友們參考。希望大家都恩能夠做出美味可口的油炸雞柳。不過我要奉勸大家，油炸的食品不太健康，不要常吃，偶爾吃吃還是可以的。
1.首先將新鮮的雞胸肉用清水洗干凈備用。
2.將洗干凈的肉用刀切成一條條的待用。
3.然后往切好的肉條里面放入適量的食鹽，胡椒粉，雞蛋液，香蔥末和姜末等等材料開始腌制。
4.然后將腌制好的雞肉條放入適量的淀粉，可是攪拌均勻。
5.油鍋中倒入適量的食用油，開始加熱，等油燒至6成熟時(shí)就可以炸雞柳了。
6.幾分鐘后開始給油鍋中的雞柳翻個(gè)個(gè)，繼續(xù)炸。
7.最后看到油鍋中的雞柳看起來顏色變成金黃色時(shí)，說明雞柳炸熟了。
注意腌制雞柳時(shí)時(shí)間不能太短了，不然入不了味。注意炸雞柳是火候不能太大，油不能太熱，不然容易炸糊鍋了。怎么樣您學(xué)會(huì)了嗎，很簡(jiǎn)單吧，最主要的是比外面買的營(yíng)養(yǎng)健康，不用擔(dān)心食品安全問題。而且味道并不比外面的差。
雞是我們最常吃到的一種家禽，雞不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃雞是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要懂得如何利用雞來為我們的健康服務(wù)，雞的做法有很多種，我們既可以采用雞來炒著吃也可以用來做成燉湯，此外雞還可以用來蒸，下文我們一起看看蒸雞的做法。
雞是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽。家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
雞肉味道鮮美且有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長(zhǎng)期將雞肉當(dāng)做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過度肥胖；未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。
1 雞一只.
2 把雞用鹽涂滿內(nèi)外放上姜片一起到滾水的鍋里蒸.
3 把鍋蓋蓋上蒸20分鐘左右.
4 中間要用慢火來回翻雞,幫助雞快點(diǎn)熟.
5 雞熟后放涼才垛.
6 好了.加上姜蔥容和化生油一起食,很美味哦.
7 淋在雞上也可以吖.
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞，我們知道雞是常見的一種家禽，雞不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)介紹了蒸雞的做法。
相信大家對(duì)于田螺還是比較熟悉的吧，田螺不但可以食用而且食用價(jià)值是很高的，經(jīng)常吃田螺是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，田螺有很好的解毒功效和清熱利水的作用，田螺的做法有很多種，我們既可以采用田螺來煮湯，也可以用田螺來炒著吃。下文我們就介紹一下田螺雞的做法。
田螺泛指田螺科的軟體動(dòng)物，屬于軟體動(dòng)物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國(guó)大部地區(qū)均有分布。田螺對(duì)水體水質(zhì)要求較高，產(chǎn)量少?？稍谙?、秋季節(jié)捕取。淡水中常見有中國(guó)圓田螺等。田螺雌雄異體。區(qū)別田螺雌、雄的方法主要是依據(jù)其右觸角形態(tài)。雄田螺的右觸角向右內(nèi)彎曲（彎曲部分即雄性生殖器），此外，雌螺個(gè)體大而圓，雄螺小而長(zhǎng)。田螺是一種卵胎生動(dòng)物，其生殖方式獨(dú)特，田螺的胚胎發(fā)育和仔螺發(fā)育均在母體內(nèi)完成。從受精卵到仔螺的產(chǎn)生，大約需要在母體內(nèi)孕育一年時(shí)間。田螺為分批產(chǎn)卵，每年3月～4月開始繁殖，在產(chǎn)出仔螺的同時(shí)，雌、雄親螺交配受精，同時(shí)又在母體內(nèi)孕育次年要生產(chǎn)的仔螺。一只母螺全年約產(chǎn)出100～150只仔螺。
田螺放水中一至兩天，讓田螺吐凈泥沙，下鍋前將田螺刷干凈，并用鉗子把尾部剪掉。可滴幾滴香油讓它吐泥沙快一點(diǎn)。
雞制凈，去除淤血，斬成核桃塊，芹菜切段，蔥姜蒜辣椒切好備用。
將蔥姜,辣椒,蒜頭煸香,然后把雞塊放入油鍋煸炒,直到雞變色微黃水分已干，加入田螺繼續(xù)翻炒。
加一小碗清水水大火燒開，加入芹菜和青紅辣椒翻炒均勻。
至雞肉剛熟時(shí)，大火收汁離火。
小貼士
田螺一定要多浸泡兩天吐盡泥沙才好吃，田螺燒制的時(shí)間不要太長(zhǎng)，最好在30-40分鐘之間，螺肉才鮮嫩。芹菜的作用即可增香又能去除一些腥氣，也可自己隨意。
在上面的文章里面我們介紹了什么是田螺，我們知道田螺不但可以食用而且還有一定的藥用功效，田螺有很好的清熱利水功效，上文我們采用田螺搭配上母雞做成了美味養(yǎng)生的田螺雞。
啤酒雞根的做法，和啤酒雞胗的做法、啤酒雞爪的做法大全、啤酒雞腿的家常做法這些是想類似的，都有異曲同工之妙。在制作的出來的雞肉中，含有淡淡的啤酒香，是很值得體驗(yàn)的。要在合適的烹飪方法中選取合適的雞肉，這樣才能做到恰如其分的味道。所以，快來動(dòng)手做做看吧。
用料
主料 雞翅根16只
輔料 啤酒200毫升
調(diào)料 冰糖50克 蒜6瓣 老抽少許 蜂蜜30毫升
啤酒雞翅根的做法
1.雞翅根,雞翅中都可以,我都用了,把它們洗凈,再控去水分.
2.啤酒一罐,用不了這么多,大概16只翅根加150-200毫升啤酒就可以了.還需要一些蒜末,冰糖和蜂蜜.
3.把翅根放入鍋中煎一下,或翻炒一下,過一下油,這步可以省去。想更入味可以將雞翅提前腌制,加老抽,鹽,冰糖,蜂蜜和一半的啤酒腌入味。
4.鍋內(nèi)留底油,先加入蒜末炒香,再放入雞翅.
5.然后加老抽,冰糖,鹽,炒勻后倒入啤酒,再加入蜂蜜。提前腌制的先放入雞翅翻炒,再倒入腌雞翅的所有調(diào)料,然后再倒入另一半啤酒。
6.中小火燉,最后大火收一下汁就可以了,很快就做好,放涼了更好吃,適合夏天。不喜歡甜的可以改成咸鮮味道的.
在上面的啤酒雞根的做法，要注意不要雞肉在啤酒的烹飪中，把握住火候，以免燒糊。成為一個(gè)失敗品，而且也浪費(fèi)了材料，有些時(shí)候是大火燒的，要開大火，有些也是小火燉的，要用小火。這個(gè)要制作出好吃的食物還是得有充分的耐心和時(shí)間。
紅燒魚、紅燒排骨我們經(jīng)常見的，紅燒雞膀根卻很少，一般喜歡吃香脆食品的都是烤著吃或者油炸，很少有紅燒的。今天換了一種口味，紅燒雞膀根，本來以為不受歡迎，誰(shuí)知道老公和孩子都很喜歡，又不油膩，吃完還吵著什么時(shí)候再做，紅燒雞膀根的做法很簡(jiǎn)單，下面來給大家介紹一下雞膀根的做法之紅燒雞膀根。
紅燒雞翅根：
做法一：
原料：雞膀根500g
1.雞膀根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬(wàn)別糊了）
3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候，把雞膀根放進(jìn)去翻炒，讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞膀根很容易熟，小火燉個(gè)10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時(shí)候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞膀根粘在鍋上。等湯收好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞膀根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
做法二、
食材明細(xì):
主料： 雞膀根適量
配料： 土豆適量 香菇適量
輔料： 洋蔥適量 姜適量 干紅辣椒適量 香葉適量 大料適量 花椒適量 孜然適量?黑胡椒粉適量 桂皮適量 小茴香適量 冰糖適量
制作步驟：
1、雞膀根洗凈放入清水中浸泡兩小時(shí)以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
2、干香菇洗凈泡發(fā)，大土豆去皮切滾刀塊。
3、準(zhǔn)備調(diào)料：洋蔥、姜片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
4、將浸泡好的雞膀根和所有調(diào)料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
5、將做好的雞膀根撈出鍋裝盤。
6、把切好的土豆和香菇連同泡發(fā)香菇的水一起倒入做雞膀根的鍋中（鍋里有做雞膀根壓出來的油湯），燉熟即可。
7、將燉熟的香菇土豆盛出。
紅燒雞膀根的做法很簡(jiǎn)單，會(huì)做紅燒排骨的朋友一學(xué)就會(huì)，而且材料不復(fù)雜，添加一些蔬菜，葷素結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)更全面，上桌也漂亮，宴請(qǐng)、聚會(huì)必選菜系之一。平時(shí)工作麻煩的朋友周末可以試試，好好犒勞犒勞我們的胃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞根的做法介紹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生雞煲湯的做法”專題。
