山珍燜啤酒雞的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《山珍燜啤酒雞的做法》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒(méi)有，因?yàn)樽钪匾慕】禌](méi)有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教您如何做好山珍燜啤酒雞這道菜吧。
2.雞油挑出放碗里備用
3.將木耳用熱水泡發(fā)
4.黃花菜用水稍微浸泡下冼凈
5.砂鍋內(nèi)放少許水將用開(kāi)水氽燙過(guò)洗凈的雞油放入小火將雞油煎出油來(lái)
6.雞油碴撈出丟棄,放入蒜八角花椒和紅椒爆香
7.將雞塊用開(kāi)水氽燙冼凈
8.將雞塊放入鍋內(nèi)用勺子翻炒,倒入老抽和料酒再次翻炒
9.將木耳和黃花菜一起放入砂鍋內(nèi),放入少許食鹽和黑胡椒粉
10.倒入半瓶啤酒,蓋上蓋子小火燜煮,煮至湯汁收干即可
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口福?，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下山珍燜啤酒雞
yS630.Com相關(guān)推薦
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒(méi)那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何去做笨雞燉山珍。
2.野蘑菇用清水泡軟洗凈備用。
3.白菜洗凈切片。
4.土豆去皮洗凈切滾刀塊。
5.蔥切段，姜切片。
6.熱鍋下油，放入八角小火煸香。
7.放入雞塊。
8.旺火翻炒至出油。
9.加入蔥段和姜片。
10.翻炒出香味。
11.加入醬油。
12.翻炒出香味。
13.再加入美極鮮，清水，白砂糖翻炒均勻大火燒開(kāi)。
14.轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉10分鐘。
15.將雞塊轉(zhuǎn)紫砂火鍋中中火燉30分鐘。
16.再加入泡好的各種山珍和鹽。
17.蓋蓋再燉20分鐘。
18.加入土豆和白菜。
19.蓋蓋再燉10分鐘即可。
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開(kāi)始動(dòng)手做笨雞燉山珍。
雞肉雖然說(shuō)價(jià)格低，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，一點(diǎn)都不次于豬肉中所含有的營(yíng)養(yǎng)。雞肉的食用方法也多種多樣，可以直接做成燒雞，或者是將雞肉和蔬菜炒在一起食用。不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)悶雞是用這種方法做出來(lái)的斤，肉質(zhì)鮮美，口感獨(dú)特，經(jīng)常吃燜雞也可以達(dá)到一個(gè)很好的滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。
燜雞的做法也是非常簡(jiǎn)單的，首先大家需要購(gòu)買(mǎi)新鮮的雞，盡量選擇一些小雞，然后將購(gòu)買(mǎi)到的雞肉剁成小塊，可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)確定雞肉塊的大小。第二步就是調(diào)制面糊，首先在碗內(nèi)放入適量的水，放一些面粉，然后將一兩個(gè)雞蛋打碎倒入碗內(nèi)進(jìn)行攪拌均勻，將雞塊在碗里蘸均勻以后就可以放到油鍋里炸。等到將全部的雞塊炸完之后放到一個(gè)比較大的碗里面，上面放一些花椒，蔥姜等調(diào)料，然后將提前準(zhǔn)備好的肉湯澆在雞塊上面，繼續(xù)用高壓鍋加熱，等到過(guò)半小時(shí)左右，熄火將花椒等配料挑揀出來(lái)，美味的燜雞就做好了。 雞肉中富含有大量的蛋白質(zhì)，可以有效的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的能量，同時(shí)其中也富含有非常豐富的磷脂類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以為人體所吸收的，對(duì)于改善自身出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良，畏寒怕冷問(wèn)題效果都非常不錯(cuò)。經(jīng)常吃雞肉還可以達(dá)到一個(gè)很好的溫中補(bǔ)氣、健脾養(yǎng)胃的功效。 燜雞是雞肉一種非常美味的做法，大家都可以嘗試著去做一做?？赡艿谝淮巫龀鰜?lái)的味道并不是特別好。但是只要去堅(jiān)持都能夠做出來(lái)美味的燜雞的，建議大家在制作燜雞的時(shí)候一定要對(duì)于火候的把握引起高度的重視。盡量用小火加熱，小火溫煮雞肉的口感才會(huì)更好。食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)啤酒雞這道菜的做法。
2.21雞塊焯水，去血沫后撈出備用。
3.鍋里倒入油，油熱后放入姜片、桂皮，八角爆香。
4.倒入焯過(guò)水的雞塊，倒入一湯匙老抽翻炒。
5.根據(jù)喜好，放入紅辣椒提味。
6.倒入啤酒，一瓶即可。
7.放入小蔥，撒入精鹽，翻炒均勻小火燉制。
8.土豆去皮，切厚片。
9.雞肉燉制20分鐘后，倒入土豆片，翻炒均勻后燉制10分鐘即可。要想湯汁濃郁的話，建議出鍋前倒入一湯匙白糖。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的啤酒雞，趕快為孩子去做。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做啤酒燜鴨。
2.1用一鍋，放油，中小火，把鴨的皮向下，慢慢把皮煎至金黃色；
3.2把鴨的翅膀在關(guān)節(jié)位割下來(lái)，這樣就比較好煎表面了；
4.12在煎的過(guò)程用，用夾子壓一壓鴨子的凹位，讓鴨身煎得比較均勻，也要用勺把熱油澆在鴨的內(nèi)壁，因?yàn)閮?nèi)壁凹進(jìn)去，很難煎得到；
5.21表皮煎成金黃色后翻轉(zhuǎn)另一面煎，基本煎干水就可以了；
6.1把鴨斬件，大塊一些也沒(méi)關(guān)系；
7.2再煎一煎鴨翅膀；
8.姜切片、蒜剁碎、蔥切粒；
9.把鑄鐵煲置于爐上，中火，放少許油和花椒八角，爆香，讓它們出味；
10.把火開(kāi)大，倒入姜蔥蒜，爆香；
11.倒入鴨塊，翻炒片刻；
12.倒入啤酒，加少許鹽、生抽、糖和陳皮，燜一小會(huì)；
13.加入柱侯醬和辣椒，翻勻，再慢火燜；
14.燜至鴨肉較軟時(shí)，大火收汁，汁收剩大半碗左右，調(diào)味，不夠咸可加少許生抽或鹽，味太寡時(shí)應(yīng)相應(yīng)加些糖，加水淀粉2湯匙，讓汁有少許粘稠能掛住鴨塊；
15.倒入大蒜葉，攪拌均勻，煮片刻，收火，OK了。
小編相信大家看完上面的介紹啤酒燜鴨，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
相信很多朋友都比較喜歡吃魚(yú)，魚(yú)是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，孩子經(jīng)常吃魚(yú)會(huì)變得更加的聰明，而大人吃魚(yú)也可以達(dá)到強(qiáng)身健體的效果，魚(yú)的種類(lèi)也有很多，每種魚(yú)的吃法也會(huì)不同，青魚(yú)也是大家比較喜歡吃的一種，它里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，那么啤酒燜青魚(yú)做法步驟是什么呢？
青魚(yú)主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域地區(qū)，也可人工養(yǎng)殖，但由于受魚(yú)食來(lái)源的限制，北方飼養(yǎng)較少，青魚(yú)四季均產(chǎn)，但以秋季產(chǎn)的最多品質(zhì)最好。
青魚(yú)略呈圓筒形，體型較大，頭頂圓寬，腹部圓而無(wú)棱，尾部扁側(cè)，上頜梢長(zhǎng)于下頜，側(cè)線弧形，體背大圓鱗，鰭齊全且典型，背部青黑色，腹部為白色，各鰭均為灰黑色。青魚(yú)肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚(yú)中的上品。
青魚(yú)中除含有19、5%蛋白質(zhì)、5、2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12-16克，青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量?jī)H占十萬(wàn)分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會(huì)使嗅覺(jué)減低、精神萎靡、“智商(I、Q)(衡量智力的一種指數(shù))”減低。此外，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。
1、青魚(yú)中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;
2、魚(yú)肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。
1、適宜各類(lèi)水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱之人食用;適宜脾胃虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇血癥，動(dòng)脈硬化者食用。
2、脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用，瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。
紅燒青魚(yú)段
材料
青魚(yú)塊，剁椒一些
做法
步驟1：鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱下青魚(yú)塊稍煎
步驟2：加蔥段，姜末、醬油、料酒糖稍燒一會(huì)。
步驟3：加沸水一勺，加點(diǎn)剁椒轉(zhuǎn)小火將魚(yú)燒。
步驟4：用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精即可了。
孜然紅燒青魚(yú)塊
青魚(yú)肉質(zhì)鮮美,口感好.再與紫然的獨(dú)特香味融合,味美絕倫。
材料
主料：青魚(yú)，孜然，鹽，醬油，食用油，姜末，蒜末，醋少許，老干媽。
做法
1.將青魚(yú)洗凈切塊，大小要適中(大約火柴盒大小)。
2.將適量食用油燒熱，放紫然，然后將魚(yú)塊下鍋，翻炒至八成熟.使紫然的獨(dú)特清香融入魚(yú)塊。
3.再將鹽、醬油、食用油、姜末、蒜末、醋少許、老干媽各類(lèi)調(diào)味品放入，翻炒魚(yú)熟起鍋。
生滾青魚(yú)片粥
材料
主料：粳米100克，青魚(yú)200克，
調(diào)料：大蔥5克，姜3克，鹽4克，味精2克，植物油5克，香油2克
做法
1.將青魚(yú)洗凈取肉，瀝干水分，切成薄片;
2.請(qǐng)魚(yú)片放入碗內(nèi)，加入適量鹽、味精、熟植物油拌勻稍腌;
3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;
4.取鍋加入約1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮;
5.至粥將成時(shí)，放入魚(yú)片;
6.待沸，再加入味精、鹽調(diào)味，撒上姜絲、蔥絲，淋上香油即可。
以上就是關(guān)于啤酒燜青魚(yú)做法的一個(gè)介紹，我們掌握了青魚(yú)的一些做法，平時(shí)就可以自己在家中制作了，很多人在做魚(yú)的時(shí)候方法沒(méi)有掌握好，這樣就會(huì)出現(xiàn)一些腥味，其實(shí)做法是比較簡(jiǎn)單的，需要自己在制作的過(guò)程中慢慢的去摸索。
在我們的日常生活中，飲食是豐富多彩的，我們每天都可以吃到不同的食物來(lái)滿足我們不同的人對(duì)食物的要求，其中豬蹄就是我們生活中比較受歡迎的一種食物，豬蹄中含有大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用豬蹄能夠幫助我們美容養(yǎng)顏而且也不會(huì)使身體發(fā)胖，同時(shí)豬蹄也有催乳的功效，對(duì)于產(chǎn)后媽媽來(lái)說(shuō)也是一種不錯(cuò)的選擇，其實(shí)豬蹄的吃法有很多種，其中啤酒燜豬蹄就是比較受歡迎的一種，下面我們一起了解一下啤酒燜豬蹄兒的做法。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老；
2.豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
啤酒燜豬蹄的做法:
材料
1個(gè)豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開(kāi)水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
做法
1)將豬蹄洗凈，剁開(kāi)。
2)鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
3)撈出后迅速將豬蹄丟入準(zhǔn)備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內(nèi)煎炸。
5)待顏色略變后，轉(zhuǎn)中小火加冰糖炒至上色，加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開(kāi)水煮至再次沸騰。
7)再加入啤酒，使材料剛剛沒(méi)及豬蹄。
8)調(diào)入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9)轉(zhuǎn)至砂鍋調(diào)成小火，加入香蔥結(jié)慢燜1-1.5小時(shí)。
10)待豬蹄軟爛后，開(kāi)蓋，轉(zhuǎn)大火收汁。
11)直到湯汁粘稠，關(guān)火撒上蔥花即可。
其實(shí)生活中有很多美味的食物我們不一定在飯店能吃得到，很多我們?cè)诩依镆部梢园阉龅煤苊牢?，通過(guò)對(duì)啤酒燜豬蹄的做法了解之后，我們平時(shí)在家里也可以購(gòu)買(mǎi)一些新鮮的食材，做給我們的家人進(jìn)行食用，但是值得注意的是，想要把啤酒燜豬蹄做的更加美味，一定掌握好啤酒的量以及豬蹄的火候。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做栗子燜雞這道菜吧。
2.12把栗子去皮。
3.21把蔥切成小段，姜切成小片。
4.鍋內(nèi)放入適量的油，油熱后放入干紅辣椒，花椒粒，大料粒，蔥，姜爆香。
5.然后放入切好的雞腿塊翻炒。
6.然后放入栗子，鹽，雞精，醬油繼續(xù)翻炒。
7.翻炒均勻后加入適量的水（水末過(guò)肉就可以了），蓋上鍋蓋開(kāi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燜煮。
8.燉至湯汁收干就可以關(guān)火了。
9.裝好盤(pán)就可以開(kāi)吃啦~
常年吃外賣(mài)的你，如今掌握了栗子燜雞做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
黃燜雞是我們餐桌上面的?？停覀兺ǔ６际窃诖笈艡n和酒店吃到黃燜雞，很多朋友都希望自己可以在家里面也能夠做出如此美味的黃燜雞來(lái)，其實(shí)黃燜雞的做法并不是很困難，只要我們有好的黃燜雞做法教程，然后按照這個(gè)教程一步一步去做，那么肯定可以自制出黃燜雞來(lái)的，下文我們就給大家介紹一下正宗黃燜雞的具體做法。
1.將三黃雞斬成小塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬
2.干木耳泡清水，泡開(kāi)
3.蔥切段、姜切片、青蒜斜切段、冬筍洗凈切滾刀塊
4.鍋中放油，煸香調(diào)味料
5.放入腌好的雞塊煸炸出香味
6.將雞肉煎炸出油、緊實(shí)
7.烹入醬油，將雞肉炒上色出香味
8.倒入煮開(kāi)的香菇水和香菇，開(kāi)鍋蓋蓋改小火燜30分鐘、加鹽、黃冰糖調(diào)味
9.開(kāi)蓋放入冬筍
10.待冬筍入味，加入泡好的黑木耳，略燒
11.最后加入青蒜段
12.水淀粉勾薄芡，待湯汁全部裹在原料上出鍋
在上面的文章里面我們介紹了大家非常熟悉的一道菜肴，那就是黃燜雞，我們知道黃燜雞不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃黃燜雞可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了正宗黃燜雞的具體做法。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)黃燜雞的做法吧！
2.木耳提前泡發(fā)；
3.冬筍切塊兒洗凈泡水去澀味兒；
4.雞肉剁成核桃塊兒，提前清水浸泡，中間多次換水，至水清；
5.泡過(guò)的雞肉用消毒茶巾或廚房紙吸干水分；
6.加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，鹽1/2小勺，生抽1大勺，蠔油1大勺抓勻，腌制20分鐘以上；
7.冬筍塊兒瀝干水分備用；香菇切粗絲備用；木耳洗凈撕成小塊兒備用；香蔥斜切段備用；大蒜切成末備用；干紅辣椒擦洗干凈備用；如果加青紅椒也要這時(shí)備好；泡香菇的水澄清去雜質(zhì)備用；
8.將香菇水煮沸或入微波爐加熱到接近沸騰，備用。
9.鍋中入油，熱鍋涼油小火，加入雞肉塊兒以及所有腌料，慢慢煸炒至雞肉出油、表面金黃，盛出備用；
10.原鍋爆香蒜末和干紅辣椒，至辣椒呈深棗紅色；
11.下入木耳、香菇、筍，轉(zhuǎn)大火，翻炒均勻；
12.下入雞肉，大火翻炒均勻；
13.加入冰糖和老抽，翻炒均勻；
14.加入加熱過(guò)的香菇水，沒(méi)過(guò)雞肉；如果香菇水不夠，可以再加點(diǎn)兒開(kāi)水；大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜燉至雞肉熟爛，中間檢查并翻炒；
15.加入適量鹽調(diào)味，并轉(zhuǎn)大火收汁；
16.收至湯汁濃稠，加入香蔥和青紅椒，翻炒均勻，關(guān)火起鍋，即可。
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這黃燜雞非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《山珍燜啤酒雞的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生雞煲湯的做法”專(zhuān)題。
