啤酒雞翅作法有哪些
夏季養(yǎng)生有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“啤酒雞翅作法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
生活中的朋友有些事尤其愛吃雞翅的，在日常的生活中，許多的餐館也是喜歡用雞翅來作為菜肴。平時，大家愛吃的鹵制品中也是有鹵的雞翅，那么除了這些，還有沒有其他的做法的呢，下面就來講一講啤酒雞翅作法，好吃的雞翅燒制出來，帶有淡淡的酒香，味道好吃極了。
這道啤酒雞翅從準(zhǔn)備到成品出鍋全程耗時不到30分鐘，而且是零起點、成功率非常高的一道菜，大家不妨一試。
用料
主料雞翅12個啤酒330毫升
調(diào)料花生油20克食鹽5克冰糖15克蔥半根姜2片八角1個干辣椒3個料酒5克生抽15克老抽5克香葉2片
啤酒雞翅的做法：
1.在雞翅表面劃兩刀，然后冷水入鍋，加姜片和料酒焯出血水
2.焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分
3.準(zhǔn)備好調(diào)味料，平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后放入控水后的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃
4.雞翅煎好后，將鍋底的余油控出，然后倒入一聽啤酒，調(diào)入5克老抽、15克生抽、鹽
5.將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好，和干辣椒、姜片一起放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘
6.15分鐘后放將調(diào)料包和調(diào)料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化后轉(zhuǎn)大火開始收汁
7.收汁中，收好汁后關(guān)火、裝盤、開吃
上面描述了啤酒雞翅作法，操作簡單易學(xué)。愛吃雞翅的小伙伴快來動手試一試吧，好吃美味的雞翅就是這樣簡單好學(xué)的就可以做出來了。可能剛開始做出來的味道不怎么樣，但是有經(jīng)驗的累計，相信就可以做出好吃的雞翅來的。
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啤酒雞翅是很多人喜愛的選擇，這樣佳肴在吃的時候，對身體沒有任何影響，不過要注意的是，在吃啤酒雞翅的時候，晚上要適量選擇，雞翅的熱量過高，吃的太多很容易有發(fā)胖現(xiàn)象，這樣在吃啤酒雞翅的時候要注意的，那啤酒雞翅的家常做法如何呢，下面就詳細介紹下。
啤酒雞翅的家常做法：
啤酒雞翅
材料：雞中翅8只，啤酒半瓶，生抽2湯匙，生姜幾片，白糖1湯匙，鹽少量，胡椒粉少量
做法
1.雞中翅清洗干凈，瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片
2.熱油鍋，油只要一點點就可以，放姜片爆香
3.放雞翅小火煎
4.翻面后繼續(xù)小火煎
5.倒進半瓶的啤酒
6.加入大約2湯匙的生抽
7.加入1湯匙的白糖，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，再轉(zhuǎn)大火打開鍋蓋收汁
8.醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了
香菇啤酒雞翅
材料：雞全翅，香菇，黃酒，啤酒，老抽，姜，蒜，蔥，熟白芝麻
做法
1.雞全翅用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻腌約半小時;
2.香菇，用刀在上面切三、四道十字花;姜一小塊、蒜切末;蔥切碎;
3.鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。
4.倒入雞翅翻炒半分鐘
5.加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時起鍋裝盤。
6.撒上白芝麻即成。
在對啤酒雞翅的家常做法認識后，制作啤酒雞翅的時候，都是可以按照以上方式進行，但是要注意的是，在進行啤酒雞翅制作火候一定要掌握好，火候掌握不好，對雞翅制作也是會有很大影響，這點也是要注意的。
魚香茄子是一道傳統(tǒng)的四川菜，色香味俱全，魚香味特別濃厚，它當(dāng)中需要加入很多食材來讓魚的味道更加鮮美，做法是很復(fù)雜的。但是只要掌握好做這道菜的技巧，自己在家也是可以做出來的，而且還可以根據(jù)自己的口味來放食材。
食材用料：茄子一個、青椒一個、蒜末適量、蔥末適量、姜末適量、郫縣豆瓣一勺、醋一勺、醬油1/2勺、糖1/2勺、淀粉1/2勺、料酒一勺
步驟
1.茄子洗干凈，削掉外皮。
2.把茄子切成自己想要的形狀，在茄子上撒上一勺鹽，把鹽和茄子丁攪拌均勻。
3.等上半個小時左右,茄子會滲出很多的水，用手將滲出的水份擠出，一個新鮮的茄子能擠出半碗水，擠過水的茄子明顯蔫了不少。
4.將蔥姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中。
5.將魚香醬汁（醋1勺，醬油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺，料酒一勺）調(diào)料的原料都放到小碗里調(diào)好，備用。
6.拍幾瓣蒜，切成末。青椒切塊，起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫五成熱的時候放入郫縣辣醬，低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊。
7.待郫縣辣醬炒出紅油后放入姜末和蔥末熗鍋，炒出香味后放入處理好的茄子。
8.翻炒三至四分鐘后放入青椒。
9.放入青椒后便倒入事先調(diào)好的魚香醬汁調(diào)料翻炒片刻。
10.臨出鍋前放入蒜末。
小貼士
炒郫縣辣醬的時候一定要用小火，不然容易把辣椒炒糊。青椒里含有的維生素C很豐富，建議臨出鍋的時候放入，這要可以保存營養(yǎng)。處理茄子的時候已經(jīng)放鹽了，郫縣辣醬本身就是咸的再烹飪的時候就不要加鹽了。
面餅是北方特有的食物之一，很多人都十分喜歡吃。面餅可以加入不同的餡兒，做成各種口味的面餅。其中加入肉末做成肉餅是比較常見的，然后再加入各種蔬菜餡兒，就形成不同口味的肉餡餅。也有許多人喜歡自己在家制作肉餅，那么，下面就看看看有關(guān)冬菇肉餅的作法：
冬菇肉餅的做法
冬菇，又稱為香菇，香菇，是一種比較常見的真菌，因為其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，所以生活中，人們常常會想到以冬菇作為食材，香菇包子，香菇燉雞腿等都是比較常見的，而另外，冬菇肉餅也是不錯的，那么，冬菇肉餅的做法是怎樣的呢?
冬菇鮮蝦蒸肉餅材料：瘦肉半斤，蝦10只，鮮冬菇10朵，小棠菜10棵，鵪鶉蛋3個；
1、冬菇去腳洗凈焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和鹽，少少生抽和油，順著一個方向攪拌成肉泥；
2、蝦去頭后燙熟去殼待用；
3、取一個深碗，里面先抹上一層油，然后放一小半肉泥鋪平，四周放上一圈蝦，再把剩下的肉泥鋪上(最后剩下的冬菇我也放在肉上)，上鍋蒸大概10分鐘取出；
4、用碟子蓋住碗把它翻過來，肉餅就在碟子上了，在肉餅的面上挖3個小孔，放上3個鵪鶉蛋，再上鍋蒸3分鐘，待蛋凝固就行了；
5、小棠菜用開水焯熟排在肉餅四周，再用蠔油加生粉水煮開后淋在成品上即可。
以上就是有關(guān)冬菇肉餅的作法，肉餅在加入香菇之后，味道就會變得更香，而且香菇的營養(yǎng)價值也很豐富。不過有皮膚疾病的朋友最好不要食用香菇，否則會引起瘙癢。可以用白菜、韭菜等其他蔬菜來代替，能夠嘗試不同口味的肉餅。
桂花飄香的10月里，很多人家都會摘下新鮮的桂花做成桂花醬或是桂花羹，用桂花做的糕點味道也是不錯的，以前桂花糕可是宮廷的糕點，深受廣大朋友們的喜歡其實桂花糕的制作方法也是有很多種的，各種各樣的桂花糕五花八門，那么桂花糕做法有哪些呢?如何做好吃呢?
在這個桂花飄香的8月里，很多人喜歡自制桂花醬，希望借此長期留住桂花的香味。今天不妨給大家詳細解說家庭自制桂花醬的具體方法和關(guān)鍵要領(lǐng)，以及做好的桂花醬有哪些用途，怎么吃。
第一步：采摘鮮桂花
自制桂花醬用鮮桂花或干桂花都行，但當(dāng)然是越新鮮的桂花越好了。
采摘鮮桂花最好是在早上，在桂花上面尚帶有露水時就采摘下來更好。采摘下來的鮮桂花要放在透氣的竹籃里，采回家以后就要及早動手，放的時間越久香味流失越多。
第二步：處理桂花
將采回家的鮮桂花剔除花梗和樹葉等雜物，已經(jīng)發(fā)蔫衰敗的桂花也扔掉不用，然后再篩掉細小的塵粒及細花梗。最后再將鮮桂花沖洗干凈，攤放在陰涼通風(fēng)處晾干生水，用電風(fēng)扇吹干更快。
如果是干桂花，就加入少量涼開水或溫開水泡至發(fā)軟，瀝干水以后再用來做桂花醬。
自制桂花醬的方法步驟詳解，桂花醬怎么吃
第三步：腌制桂花
把處理好的桂花放入干凈的大盆里，撒入少許細鹽拌勻腌制10分鐘左右。用鹽腌制的作用是殺菌消毒及促使桂花脫水，另外的作用就是提升甜度。但鹽的用量千萬不可以太多了，通常是1碗桂花加細鹽1小撮，以稍稍有點咸味為宜。
第四步：容器消毒
自制桂花醬通常選用可以密封的玻璃瓶，刷洗干凈后再放入開水里煮10分鐘左右，取出倒立著控干水分才能使用，包括瓶蓋也要煮沸消毒。
其實桂花糕的制作工序并不復(fù)雜，新鮮采摘下來的桂花都可以曬干曬成桂花干，或是磨成桂花粉，在搭配上大米或者糯米做成的桂花糕，酥軟可口入口即化，其中加入一些糖或是鹽味道也是非常不錯的。
排骨可謂是美味中的美味兒，一道好的排骨菜，在我們享受佳肴的同時，還能夠從眾汲取到不少的營養(yǎng)。因此，不學(xué)會幾種排骨的做法，簡直是太可惜了。而紅燒排骨作法屬于比較簡單的那種，只要按照步驟來，還是可以親手制作出屬于自己的排骨菜的。那么，紅燒排骨作法有哪些?
紅燒排骨做法一：
原料：肋排或小排
配料：生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水
做法：鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排入入鍋內(nèi)翻炒，等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水，大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。看肋排已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠}，然后改大火收汁。
最后一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋，糖需要多放一些。
紅燒排骨做法二：
紅燒排骨的原料：
排骨， 姜， 蔥， 香料(八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉)， 花椒(少許)， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油(老抽)
紅燒排骨做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右)
鍋內(nèi)倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化。待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結(jié)，大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
紅燒排骨的做法
原料:
排骨, 姜, 蔥, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右)
2、鍋內(nèi)倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結(jié), 大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即成.
3、先準(zhǔn)備帶點點肥的排骨(我覺得全瘦的沒這好吃)，想吃多少就準(zhǔn)備多少，可叫賣肉師傅替你剁好;
4、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮;
5、撈出排骨(湯備用)，瀝干后放入油鍋(不要太多油了，因為炸排骨還會出油的)翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時
上面就是對紅燒排骨作法有哪些的介紹，希望對大家的認識有幫助。其實，紅燒排骨作法并不難，關(guān)鍵是度的掌握，可以多放一些大料增加一下整道菜的口味兒。另外，排骨要燉的時間長一些，保證肉質(zhì)松嫩，這樣更加有口感，趕快進行嘗試一下吧。
腰果蝦仁是很受歡迎的一道菜，菜里面不僅有滑嫩的蝦仁，而且還有爽口的腰果。所以喜歡吃的人很多，這道菜的做法很簡單，學(xué)會了這道菜以后就有資本炫耀廚藝了。而且處理蝦的過程也不難，腰果和蝦仁都是很常見的食材。下面我們就來介紹一下腰果蝦仁的制作方法。
1. 將蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線，腰果洗干凈，控干水分。
2. 蝦仁加鹽、酒、白胡椒，用手抓勻，然后倒入蛋清拌勻，再加入濕淀粉拌勻，再加入色拉油腌制5分鐘。
3. 蘆筍洗干凈掰去硬根，放入沸水中綽燙半分鐘，然后撈出切斜段。
4. 不粘鍋倒入大約200ml油，油溫三成熱時，加入腰果，小火炸至表面顏色變黃，撈出控油。
5. 炸過腰果的熱油鍋，放入蝦仁，立即劃散，變色馬上倒出，控干油分；
6. 炒鍋放30ml油，溫?zé)岷蠹邮[姜末煸炒出香味，然后加入綽燙后的蘆筍，翻炒幾下加入蝦仁和腰果，隨后加入料酒、糖、鹽，翻炒均勻后加入水淀粉，湯汁收濃后淋入香油拌勻即可關(guān)火。
小貼士
1．買鮮蝦雖然比買蝦仁費事，但是鮮蝦的口感和營養(yǎng)都更勝一籌，而且還實惠。
2．蘆筍為配菜，可根據(jù)喜好和季節(jié)而變，黃瓜、芹菜、胡蘿卜、豌豆等都可以。
3．買生腰果要炸熟，炸的時候要注意火候，小火慢炸一兩分鐘就好，最好顏色稍變就撈出，要是等顏色變黃再撈就回有點過頭了，我今天炸的就 。如果是買的袋裝的熟的腰果也可以用，省略炸的過程了。
文章中介紹了腰果蝦仁的制作方法。腰果蝦仁可以做成家常口味的也可以做成清淡口味的，這個可以根據(jù)自己的口味來選擇。而且腰果也可以用花生、核桃等干果來替代，并不會影響口感。但是在處理蝦的時候最好使用鮮蝦，這樣口味比較鮮。
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