豬蹄茭白湯的做法
春季養(yǎng)生豬蹄湯。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬蹄茭白湯的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
眾所周知豬蹄茭白湯是一道常見的湯，豬蹄茭白湯的做法非常的簡單，豬蹄和茭白都是很容易從市場上面購買到的食材，制作豬蹄茭白湯的步驟不多，所以大家應該一學就會了，豬蹄茭白湯含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝豬蹄茭白湯可以起到催乳和豐胸的作用，此外豬蹄茭白湯還有美容的效用呢。
【材料】豬蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大蔥、食鹽各適量。
【做法】豬蹄于沸水燙后刮去浮皮，拔去毛，洗凈，放凈鍋內(nèi)，加清水、料酒、生姜片及大蔥，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火燉至豬蹄酥爛，最后投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可。
【功效】益髓健骨，強筋養(yǎng)體，生精養(yǎng)血，催乳?？捎行У卦鰪娙橹姆置?，促進乳房發(fā)育。適用于婦女產(chǎn)后乳汁不足或無乳等。
營養(yǎng)價值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
食療價值
即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。
醬燒豬蹄味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補?！钡话愣嘤脕泶呷?，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當歸燉熟服食。
《名醫(yī)別錄》中就認為可下乳汁?！侗静輬D經(jīng)》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常湯，那就是豬蹄茭白湯了，我們知道豬蹄茭白湯不但做法簡單易學而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了豬蹄茭白湯的做法。
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茭白，是禾本科菰，屬多年生宿根草本植物，古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”之一。茭白做為一項最基本的食材，常常會有一些人有這樣子的疑問，如何才能做出既美味又有營養(yǎng)的茭白湯。在下面的文章中，我們會提供給您制作營養(yǎng)的茭白湯的方法，讓愛生活的您獲得健康和美味。
素湯亦美味且健康----茭白香菇湯
素湯是指用植物性原料制作的湯，味道清香鮮濃，又不會帶來太多的脂肪與膽固醇。愛上素湯是在一家齋菜館，一道“雜菌湯”瞬間征服我的味覺，讓我明白除了老火靚湯之外，我們還有更健康的湯水。
這茭白與香菇搭配而成的素湯，不需長時間的熬制，湯水也已鮮美。夏天的湯水就應該是這樣的滋味。
茭白香菇湯
材料：茭白2個、香菇6個、姜1片、食用油1/2湯匙、鹽適量、芫荽1小把茭白香菇湯的做法
1、準備好香菇。
2、用清水將其洗去浮塵，加適量清水浸泡半個小時左右。
3、將泡發(fā)好的香菇切成香菇絲，泡發(fā)香菇的水放進砂鍋。4、挑選鮮嫩的茭白，削去外皮。
5、將其切成細絲，煮開水先焯一下水去除草酸。
6、姜洗凈，切成姜碎。
7、芫荽洗凈，切碎。
8、將香菇絲與姜碎放進香菇水中，加入食用油，大火煮開。
9、加入茭白。10、再次煮開，加入鹽調(diào)味。
11、熄火，加入芫荽。
12、裝碗，即可食用。
特別提示：泡發(fā)香菇時，香菇一定要先清洗干凈，再加以適量清水密封浸泡半個小時即可，若泡發(fā)的時間過長，香菇就去失去鮮味。。
上述內(nèi)容就是茭白香菇湯的做法，您可以根據(jù)上述的做法進行嘗試。香菇的肉柔嫩，具有獨特的鮮香和甜味兒。當香菇與茭白相遇，不但可以感受兩者混合在一起的美味，而且也能獲得營養(yǎng)與健康。愛生活的您，趕緊嘗試一下吧！
香菇茭白湯不僅口味鮮美，同時營養(yǎng)價值也比較高，所以如果說能夠制作這樣一道美食當然是比較值得的，而且還可以提高機體的免疫力，延緩衰老，起到防癌抗癌的作用。
一、制作過程
1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后剖開，斜切成片。
2、旺火燒約500克油至五成熱，放入茭白過油片刻，撈出瀝干油待用。
3、炒鍋洗凈，置小火上，放入蠔油加熱，倒入茭白同炒，烹入紹酒，加入大半杯水，放雞粉、鹽、胡椒粉和少量糖，加蓋燜約3分鐘，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起鍋。
二、營養(yǎng)師建議
1、茭白性寒味甘，既能利尿祛水，又能清暑止渴，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、選用肥厚的茭白做湯較好，焯水時注意火候，不要焯老。
三、食用須知
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
大家都知道產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要營養(yǎng)的支持，一方面是需要恢復體力，另一方面要喂養(yǎng)孩子，所以要有充足的營養(yǎng)，產(chǎn)婦的飲食也是需要格外的注意的，通乳的食物有很多，重要的是要多喝湯，下面我們就給產(chǎn)婦們介紹一種豬腳茭白湯的做法，大家來學學吧。
豬腳茭白湯
材料：
豬蹄500克、茭白100克、通草15克、鹽2克、味精1克
做法：
1. 將茭白洗凈切片;
2. 豬爪洗凈，切塊;
3. 鍋里放入茭白，還有之前洗干凈的豬爪還有通草，然后加入適量的水一起煮;
4. 煮到豬爪爛了以后，加入適量的鹽和味精調(diào)味就可以出鍋了。
功效：
此湯具有補血通乳的作用。茭白是一種水生的蔬菜，它里面含有著豐富的蛋白質(zhì)，含有著胡蘿卜素，含有著各類的維生素，以及各種的礦物質(zhì)，還有膳食纖維等。適合產(chǎn)婦恢復體力食用，而且茭白含有的營養(yǎng)價值也是比較高的，除了上面的這些營養(yǎng)以外，還可以有解酒的作用，可以補充維生素，起到解酒的功效。鮮嫩的茭白味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。所以在食用的時候最好適量吃。
關于茭白的制作方法，上面小編已經(jīng)給大家詳細的介紹了，可以看出這款湯是很適合孕婦們食用的，而且吃法有很多，茭白具有豐富的營養(yǎng)素，比如說蛋白質(zhì)和維生素，可以具有補血通乳的作用，而且還可以幫助女性恢復體力，床們趕緊來試試吧。
越來越多的人有飯前喝口湯的習慣了，飯前喝湯不僅具有開胃的作用，同時還有補充營養(yǎng)，減少食物攝入等作用。人類飲食文化博大精深，也正是因為這樣，所以形成了數(shù)以億計的湯品種類。沙白湯是一種老少旨宜湯。其制作方法簡單，只要準備好貝殼、冬瓜以及其它調(diào)味品就可做出來了。
一、沙白冬瓜湯
材料
冬瓜，貝殼，鹽，雞精，蔥花，香油
做法
1.貝殼買來用淡鹽水加幾滴食用油養(yǎng)一養(yǎng)，讓它吐盡沙泥，然后洗凈
2.鍋里水燒開，放冬瓜片，煮到冬瓜半熟狀，放貝殼，加鹽，雞精調(diào)味，等貝殼張開馬上出鍋
3.撒上蔥花，淋上少許香油
二、酸菜煮沙白
材料
沙白是貝殼類的一種，吃法與海蜆、花蛤有些接近，一般以湯、汁炮制為多。沙白含有礦物質(zhì)、微量元素和蛋白質(zhì)，與其他食材一起烹制，它的養(yǎng)分溶解在湯汁之中，不難吃出它的鮮味。夏季可選用冬瓜、節(jié)瓜或絲瓜烹食，有清淡鮮甜，營養(yǎng)均衡的食效。這里所說到的酸菜是潮式特產(chǎn)之一，傳統(tǒng)的
做法
材料：沙白500克、潮式酸菜150克、姜片20克、胡椒10粒，鹽、雞精各適量。
做法：沙白靜養(yǎng)數(shù)小時，讓它體內(nèi)的雜質(zhì)吐出(一般可放小許白醋)，然后洗凈備用，酸菜浸泡在鹽水片刻，取出備用;以姜片煮開適量的清水或礦泉水，放入沙白和酸菜，大火將沙白煮至開口，以鹽、雞精調(diào)味即成。
三、馬賽海鮮湯
材料
主料：6人份新鮮魚，要那種白色肉的魚2斤沙白12個新鮮的蝦1斤番茄1個蒜1片藏紅花1小撮小洋蔥2個月桂葉2片切碎的西芹少許白葡萄酒2杯水8杯
做法
1.將魚洗凈，剔出魚骨和碎肉做湯，湯鍋內(nèi)加水，加入洗凈的魚骨和碎肉，加入西芹，月桂葉一片，白葡萄酒一杯，，煮開，除去浮沫，加入一小勺鹽，胡椒粗粒，再用小火煮20分鐘后，把湯濾出
2.魚肉切成塊，撒鹽，蝦除去中段的殼，去泥腸，撒鹽。沙白洗凈泡在水中吐沙
3.番茄去皮切成小塊，洋蔥切碎
4.在厚的深鍋內(nèi)，放入2匙沙拉油加熱，先炒切碎的洋蔥，放入番茄再炒，接著加入切碎的蒜和月桂葉炒5分鐘，取出月桂葉
5.把炒好的菜在鍋底鋪平，依次加入魚塊，蝦，沙白，倒入白葡萄酒一杯，加入過濾好的魚湯，用大火煮
6.煮開后，撇去浮沫，放入用鹽水泡好的藏紅花，再煮約10分鐘，然后撒入西芹碎，即可上桌!
蔥白是我們大家經(jīng)常見到和吃到的一種食材，蔥白不但有獨特的味道而且還能起到很好的藥用功效，經(jīng)常吃蔥白可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用。蘿卜是蔬菜里面的一種，蘿卜不但美味而且還能起到促進消化和美容減肥等好處，下文我們采用蘿卜搭配上蔥白來做成一道美味的湯，那就是蘿卜蔥白湯。
蘿卜蔥白湯的做法：
原料：蘿卜300克，蔥白6根，生姜15克。
蘿卜蔥白湯的做法
1.將蘿卜洗凈，切片;蔥白洗凈，切末;生姜洗凈，切絲，備用。
2.鍋內(nèi)加水3碗，放入蘿卜片煮沸，再加入蔥末、姜絲，文火煎10分鐘，即可服食。
每日1劑，連服3～5天。
說明：蘿卜性涼，味辛、甘，有寬中下氣、、消積化痰等功效，可用于治療慢性咳嗽、肺結核咯血、鼻衄、偏頭痛、積食作酸等癥。
蔥白性溫，味辛，有通陽開竅、祛風活絡、解毒消炎、清肺健脾等功效，可用于治療風寒濕痹、食欲不振、風寒感冒、惡心嘔吐諸癥。
將蘿卜、蔥白與生姜共煮食，可奏宣肺解表、化痰止咳之功效。
特別提示：本湯主治風寒咳嗽，癥見痰多泡沫，感冒畏寒，身倦酸痛等。
在上面的文章里面我們?yōu)榇蠹医榻B了一道常見的湯，那就是蘿卜蔥白湯，我們知道蘿卜蔥白湯不但美味而且還能起到很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃蘿卜蔥白湯有利于我們的身體，上文為我們詳細介紹了蘿卜蔥白湯的做法。
飲食對身體進行調(diào)理是最健康和安全的方法，紅棗是我們的生活中很多人經(jīng)常食用的滋補佳品，對我們的身體有很好的滋補作用，尤其是用早煮湯能讓我們的更好的對它的營養(yǎng)吸收，其中紅棗搭配不同的食物進行食用就能起到不同的效果，其中紅棗蔥白湯就能對身體起到很好的補鈣和增強免疫力的作用，下面一起了解下紅棗蔥白湯的做法。
紅棗蔥白湯的做法
做法1
主料： 棗（干） 60克 大蔥 25克
調(diào)料： 蜂蜜 25克 各適量
做法：
1.青蔥連根洗凈，切下蔥白；紅棗洗凈備用。
2.紅棗放入鍋中，加入適量清水，放在火上燒開，轉(zhuǎn)用文火燜煮半小時，加入連根蔥白再燜煮5-10分鐘，潷出汁水，調(diào)入蜜糖后飲用。
做法2
材料：
紅棗20枚，蔥白10棵，紅糖適量。
制法：
先把紅棗用溫水泡發(fā)，洗凈，放入沙鍋中，加清水適量，上火煎30分鐘；然后將蔥白打扁，與紅糖一起放入紅棗沸水中，繼續(xù)用小火煎10分鐘即可食用。
食用：
趁溫食用，吃棗吃蔥白，喝湯，每天1～3次，每次150～200毫升。
功效：
祛風散寒、健脾養(yǎng)心。適用于神經(jīng)衰弱、失眠、胸中煩悶以及風寒感冒、咳嗽等。本湯春季適用。
做法3
材料：
紅棗20枚，蔥白8根。
制法：
把紅棗泡發(fā)，洗凈，加水250毫升，用中火煮20分鐘，加入蔥白，繼續(xù)用小火煮15分鐘即成。溫服，每天1～3次，每次150～200毫升。
功效：
可祛風散寒、健脾養(yǎng)心，可改善神經(jīng)衰弱所致的失眠、多夢、胸中煩悶等癥狀。
上面就是對紅棗蔥白湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道紅棗蔥白湯不僅制作起來簡單快捷，同時對身體的滋補作用也是非常好的，但是一定要經(jīng)常食用，但是想要讓身體健康平時也要注意飲食的多樣化，并且也要多進行體育鍛煉。
現(xiàn)在的女性之間的評論是白富美，所以，黑成了女性的最大殺手，有的女的因自己的黑。而受到了同性之間的歧視，也受到了異性的排斥，同時也導致了她們在事業(yè)上，在家庭上受到了一定的影響，所以，女性通過自己的鉆研，研制出了美白養(yǎng)顏湯，美白養(yǎng)顏湯，不但可以解決女性在外貌上的缺點，而且也可以解決女性在事業(yè)上，外交上的幫助，美白養(yǎng)顏湯在生活上，對女性的影響很大，所以，現(xiàn)在的女性，不論何時何地，美白養(yǎng)顏湯是她們生活必不可少的一種必需品！
下面幾款靚湯可以養(yǎng)顏美白：一、蓮藕排骨湯：材料： 主料： 蓮藕100克、豬排骨200克。 調(diào)料： 鹽、料酒、蔥段、姜片、陳皮各適量。做法：(1)、排骨洗凈斬段，焯水待用;蓮藕洗凈，去皮，切成滾刀塊，備用。(2)、湯鍋加清水，放入排骨、料酒、蔥段、姜片、陳皮，大火煮沸。(3)、放入蓮藕塊，再次煮開鍋后換小火慢燉至熟爛，調(diào)入適量的鹽即可。赤豆枸杞豬肝湯：材料：主料：豬肝200克、赤小豆100克。調(diào)料：枸杞子25克、姜3克、香菜3克、鹽2克做法：(1)、將赤豆洗凈浸泡待用，香蔥洗凈切段;老姜洗凈切片備用。(2)、將材料放置到一起燉煮致熟爛。(3)、加入鹽調(diào)味，最后放入香菜提味。三、天麻蕓豆蛤蜊湯：材料：主料：天麻10克、蕓豆200克、蛤蜊400克。調(diào)料：雞湯400克、姜1小塊、鹽2克。做法：(1)、蕓豆洗凈切段備用。(2)、蕓豆、雞湯、清水，入湯煲煮沸。(3)、轉(zhuǎn)文火煲20分鐘。(4)、加入蛤蜊，大火煮開。(5)、蛤蜊殼都打開后，加鹽調(diào)味即可。功效：天麻蕓豆蛤蜊湯，是一道清爽宜人的軟堅散結益氣湯，有軟堅散結、滋陰潤燥，養(yǎng)顏消食的功效。
美白養(yǎng)顏是每個女人的想法，但是有些懶女人、饞的女人她們不愿去花太多的時間去做面膜，去美容院美容，還有她們也不會放棄吃的東西而去刻意保持，所以一些科學的、無副作用的美白湯就成了大家的熱愛，許多人都愿意去嘗試這種科學的美白方法，受到了一致的好評。
茭白的營養(yǎng)價值，我們平常在家做菜，選用茭白的機會并不多。它并非是一種很大眾化的家常食材。但是，對于常常應酬，酒肉不斷的朋友來說，不妨點菜的時候要一些茭白，因為茭白對于解酒有著不錯的功效，讓你酒后可以舒服一點。茭白是一種較為常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖桿被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。
茭白食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。原產(chǎn)我國，生于湖沼水中，全國大部分地區(qū)均有栽培，于秋季上市。
茭白外披綠色葉鞘，內(nèi)呈三節(jié)圓柱狀，色黃白或青黃，肉質(zhì)肥嫩，纖維少，蛋白質(zhì)含量高。但它含有草酸，食用過多會影響人體對鈣的吸收。茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為江南三大名菜。
由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，其味更鮮。
茭白營養(yǎng)分析：
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
1. 利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 補虛健體：
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用。
3. 茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。
用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。
茭白補充信息：
1. 質(zhì)量好的茭白，體形均勻，色澤潔白，質(zhì)地脆嫩，無灰心，反之，質(zhì)量就差。
2. 茭白的品質(zhì)要求：以嫩莖肥大，多肉，新鮮柔嫩，肉色潔白，帶甜味者為最好。
茭白適合人群：
一般人群均可食用
1. 更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。
2. 不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
茭白食療作用：
茭白味甘、微寒；
具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；
主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等癥。
茭白做法指導：
1. 茭白適用于炒、燒等烹調(diào)方法，或做配料和餡心，如醬燒蔣筍、茭筍肉片、蟹肉茭白燒賣等。
2. 茭白以春夏季的質(zhì)量最佳，招牌營養(yǎng)素比較豐富。
3. 如發(fā)生茭白黑心，是品質(zhì)粗老的表現(xiàn)，不堪食用。
茭白炒毛豆
材料：嫩茭白250克，毛豆米100克，紅辣椒1只，醬油1湯匙，糖半匙，蔥姜末適量
做法：
1、將茭白削去外皮，放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，縱剖成兩半，再切成斜長片；紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片；毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘后撈起。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥姜末煸出香味后，放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味即可。
干炒茭白
材料：茭白、芽菜、紅柿子椒、鹽、雞精、料酒、醬油、香油
操作：
1、將茭白、柿子椒分別切成條（或絲）備用；
2、坐鍋點火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白發(fā)黃后，烹入料酒，加入少許清水，放入雞精、醬油、鹽、調(diào)味，放入柿子椒翻炒，淋香油出鍋即可
特色：咸香，脆嫩可口
素炒茭白絲
材料：嫩茭白500克，泡紅辣椒3只，蔥花、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉各適量
操作：
1、將茭白削去外皮，切成絲；泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段；將雞粉、胡椒粉、淀粉、適量水勾兌成芡汁。
2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，再加鹽炒熟，然后放泡紅辣椒炒勻，再勾入芡汁，炒勻即可
特色：鮮咸適宜，清淡爽口
干煸茭白
材料：嫩茭白500克，芽菜末30克，醬油2湯匙，紹酒、鹽、香油適量
操作：
1、將茭白削去外皮，切成5厘米長的大粗條
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入茭白炸至棱角微呈黃色、皺皮時，加入醬油、鹽煸炒入味，放入芽菜，烹入紹酒炒勻，淋香油即可起鍋
蠔油茭白
材料：嫩茭白500克，蠔油2湯匙，紹酒、鹽、糖胡椒粉、水淀粉、雞粉各適量
操作：
1、將茭白削去外皮，洗凈后剖開，斜切成片。
2、旺火燒約500克油至五成熱，放入茭白過油片刻，撈出瀝干油待用。
3、炒鍋洗凈，置小火上，放入蠔油加熱，倒入茭白同炒，烹入紹酒，加入大半杯水，放雞粉、鹽、胡椒粉和少量糖，加蓋燜約3分鐘，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起鍋。
茭白中含有大量的維生素，對于女性的來說，多吃一些可以有效的滋潤肌膚，讓女性不知不覺間吃出水潤肌膚來。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學一下茭白燒雞的做法。
2.2準備食材
3.1再放入茭白塊、辣椒塊，翻炒，下所有調(diào)味料拌勻
4.2鍋中倒入適量油，待油燒熱后，放入雞塊翻炒至變色
5.再倒入適量熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘
6.最后，大火收汁即可，香香的美味出鍋了。
7.成品圖
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知茭白燒雞全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
因為茭白含有豐富的碳水化合物和較高的蛋白質(zhì)，可以說老少皆宜，而且再配上蝦仁就是一道十分美味又有營養(yǎng)的菜了。茭白蝦仁的做法也不復雜，大家在家里隨時可以做。茭白可提借較多的營養(yǎng)，但是由于含有草酸所以不利于下的吸收，所以在做茭白蝦仁的時候，最好先用水煮一下茭白再炒。
茭白炒蝦仁
海蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
材料
主料： 海蝦300克 茭白250克
輔料： 豌豆30克
調(diào)料： 雞蛋清40克 大蔥15克 姜15克 鹽2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
制作工藝
1. 將蝦去皮、頭和尾，抹刀片成片;
2. 加蛋清、鹽、水淀粉抓勻上漿;
3. 茭白去皮，一片兩半，斜刀切片;
4. 熱鍋中加植物油燒溫，加入蝦仁劃散取出;
5. 鍋內(nèi)留底油燒熱，加入蔥姜末煸炒出香味;
6. 再加入茭白煸炒;
7. 隨即烹高湯20克，加調(diào)味品入味，加蝦仁、青豌豆翻炒幾下，淋明油出勺。
菜品口感
蝦仁潔白，滑嫩鮮香，茭白乳白，脆嫩爽口。
食譜相克
海蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;蝦不宜與豬肉同食，損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道花生銀耳蛋白湯的做法，趕快來學習一下吧！
2.2準備好要用材料。我這次煮的是三人份的。銀耳因為可以會發(fā)很大，所以一點點就可以煮幾碗湯了。家里只有紅皮花生了，冰糖也沒多少了。如果覺得最后不夠甜可根據(jù)個人口味再加。
3.花生用鐵鍋炒熟去皮。這次因為我洗過手沒擦干就去去皮所以花生濕了不好去了，最后的湯帶點紅顏色
4.把泡好的銀耳，蛋白倒入鍋內(nèi)放入水，水的量呢不要太少，要覺得稀一點才好，因為煮的時候銀耳含有那些蛋白質(zhì)糖類等等的在煮的時候會釋放出來會使湯變稠的，別外如果喜歡稠一點像我這樣再勾點淀粉。大概煮個二十分鐘湯變得稠點放入冰糖關火即可。也可以多煮一會兒，當然水開后要不停攪拌。
花生銀耳蛋白湯這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好茭白燒肉。
2.再下入姜片、五花肉，稍煉幾分鐘；
3.至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽，一起慢慢煸炒上色；
4.加入茭白炒勻，
5.加入鹽黃酒，再加入小蔥節(jié)及沒過原材料的水，炒勻；
6..改大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火燜煮；
7.水分收至八成干時，加入胡椒和鹽等調(diào)料；
8.攪拌均勻，轉(zhuǎn)大火收干；
9.起鍋后在表面上撒上蔥花即可。
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好茭白燒肉，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
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