怎樣用葛根粉做涼粉才好吃
中老年人怎樣用粗糧養(yǎng)生養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《怎樣用葛根粉做涼粉才好吃》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
相信大家對于葛根肯定是不會陌生的吧，葛根我們也叫做是是野葛，葛根不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，葛根有擴張血管和降低血糖和血脂的效用，常吃葛根還可以起到止渴止瀉的好處呢，葛根有很多種做法，我們不但可以采用葛根來煮湯而且還可以用葛根磨成粉來做成涼粉。
食材：葛根粉小半碗(兩人份)，有機荷蘭黃瓜3根。(自家加工的葛根粉難免有些小疙瘩沒碾碎的，做涼粉前，要拿勺子背全部碾成粉)
野生葛根涼粉的做法
1.野生葛根粉的顏色不是純白，有點淡淡的黃灰色
2.葛根粉倒入鍋中
3.加葛根粉三倍體積的水倒入鍋中，攪拌溶解均勻(做葛根涼粉的話，葛根粉和水的比例是1:3，如果是沖服的話，1:4或1:5皆可)。
4.開到中火，一直攪拌，隨著溫度升高，漸漸有凝結(jié)的跡象
5.愈發(fā)粘稠
6.到最后，變成褐色的透明狀，就好了，期間要一直用力順著一個方向攪拌
7.關(guān)火，趁熱趕緊倒在盤子里成形，晾一會后，放入冰箱冷藏三小時，冷凍的話一小時即可
8.黃瓜洗凈，用刨絲器刨絲，要與涼粉的形狀搭配，所以選較粗的眼刨絲
在上面的文章里面我們介紹了什么是葛根，我們知道葛根不但好吃而且營養(yǎng)價值還非常高，常吃葛根可以起到降低血壓和血脂等功效，上文為我們詳細介紹了怎樣采用葛根粉來做成涼粉。
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眾所周知海菜涼粉是一道美味的小吃，海菜涼粉也被我們叫做是青島涼粉，海菜涼粉不但外形很好看而且做法也很簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出海菜涼粉來，海菜涼粉含有豐富的營養(yǎng)，常吃海菜涼粉可以起到促進消化和提高免疫力的作用，下文我們介紹一下海菜涼粉怎樣做才好吃。
青島涼粉(又稱海菜涼粉)，是山東省青島地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。為青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳肴。在夏天青島的餐飲點隨處可見。該特色涼粉已被其他城市引進，如濟南便以“青島涼粉”為夏令佳食。
1把涼粉切成小塊
2把香菜、青椒、火腿、大蒜等調(diào)料也切成小塊或者末
3把涼粉跟這些調(diào)料放在一起，充分混合
4然后再加入一些鹽 、味精、醋、香油等調(diào)味料，也可以根據(jù)你自己的口味適量添加。
5好了，一道美味可口的海菜涼粉就做好了。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的小吃，那就是海菜涼粉了，我們知道海菜涼粉不但看相好而且營養(yǎng)也很豐富，上文為我們詳細介紹了怎樣做海菜涼粉才好吃，相信大家都掌握了吧。
現(xiàn)在人們越來越注意養(yǎng)生和保健，尤其是在飲食方面特別更是特別注意， 魔芋葛根粉就是一種用純天然的魔芋和葛根兩種食材作為主要的原料經(jīng)過加工而成的，
魔芋葛根粉含有豐富的營養(yǎng)成分，食用魔芋葛根粉有促進腸道蠕動，防止便秘和潤腸的作用，并且對排除體內(nèi)毒素和清熱去火都有一定的作用。
魔芋葛根粉功效
1.葛根有清熱解毒、保肝明目的功效，薏米、紅豆具有良好的減肥功效，和美顏的魔芋一起煮粥，可以清除體內(nèi)的多種毒素。長期食用，不僅可以減肥瘦身，清腸排脂，還可以幫助美容養(yǎng)顏，是男女老幼不可多得的養(yǎng)生食譜。
2.葛根粉主要有降脂、降壓、降火、清熱解毒、升陽解肌、解痙鎮(zhèn)痛、透疹止瀉、增加腦和冠狀血糖、改善腦微循環(huán)等功效，是防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、腸胃病等多種疾病的藥品的重要原料，同時對女性美容健身、豐胸等具有特殊功效。
不宜食用人群：
1、體寒濕重者：
葛根粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會加劇體內(nèi)寒氣的聚積，容易引發(fā)身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內(nèi)寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
2、低血壓患者：
由于葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補，建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當歸煲羊肉等。
3、低血糖患者：
這一點也是葛根素的原因，由于它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度，最好是能戒煙禁酒，能很快恢復(fù)血糖水平。
葛根粉對女性有很好調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，修復(fù)皮膚的效果，葛根粉中富含有豐富的磺類化合物，其中花生素和大豆黃酮對身體也有很豐富的效果，還能補充蛋白質(zhì)和氨基酸成分，在平時用紅糖配葛根粉，不僅僅給身體帶來好處，還能調(diào)節(jié)我們的體質(zhì)。用料 葛根粉一湯匙紅糖粉兩湯匙（甜度可以自行調(diào)節(jié)）水一飯碗女人圣品-紅糖葛根粉的做法葛根粉加入少量水調(diào)開，就像調(diào)生粉水一樣。一碗水倒入鍋中，加入紅糖，煮到沸騰，紅糖也融化了。將1的混合物迅速倒入沸騰的紅糖水中，不停攪拌以免沾底。直到液體變成有點透明即可。小貼士注意第3步，一定要不停攪拌，不然會形成不均勻的結(jié)塊，其實過程有點像勾芡。一定要煮到液體變成有點透明，不要太快就熄火，不然還沒熟透吃到生的葛粉。
粟米鳳爪粉葛湯 簡介 很多時候中醫(yī)師都會用到葛根入藥，即平常用于煲湯的粉葛。粉葛有解肌退熱、生津止渴、發(fā)表透診、升陽止瀉之功效。 粟米鳳爪粉葛湯不僅味道清甜可口，而且還有助于緩解緊繃的神經(jīng)和肌肉，使心情寧靜，有助于夜晚睡眠，且有利水祛濕、疏解內(nèi)郁、消除關(guān)節(jié)腫痛等作用。材料粉葛約500g，粟米1根，鳳爪數(shù)對，雞骨架1個，紅棗6粒，蜜棗2粒
做法1、粉葛去皮洗凈，用石臼盅散或切塊。
2、雞骨架和鳳爪汆燙后冼凈，刮去多余的油脂。
3、鍋里注入足夠的水大火燒開后，將所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小時。
4、加入少許鹽調(diào)味即可。
粉葛煲生魚 簡介 南方的春季潮濕多雨，生魚有消腫去濕的作用，而粉葛對心血管疾病及骨質(zhì)疏松都有很好的療效，所以這道湯水非常適合家中的老人在潮濕陰冷的初春季節(jié)飲用。禁忌：一般人群皆可飲用。材料（此用量可供3—4人食用），紅小豆80g，生魚200g，粉葛300g，陳皮1片，油2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g）
做法用水洗去粉葛上的泥土，再削去外皮，切成1cm厚的大塊。
陳皮和紅小豆用水沖洗干凈待用。
生魚宰殺干凈，切成大塊。
大火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，將生魚大塊放入，用中火煎至表面微黃。
鍋中放入1600ml冷水，大火燒沸后放入紅小豆、煎至上色的生魚大塊、粉葛塊和陳皮。
待鍋中的水再次沸騰時，將火力轉(zhuǎn)小，繼續(xù)慢慢煮制2小時，最后調(diào)入鹽即可。
小訣竅生魚：又稱財魚、黑魚、烏棒、烏鱧等。生魚的體形呈圓筒狀，尾部略側(cè)扁，頭尖、長面平扁，上覆鱗片頗似蛇頭。在兩廣一帶，生魚一向被視為補品，北方多以四川水煮做法，南方則大多煲煮成湯水。
紅小豆：又名赤豆、小紅豆、紅豆。紅小豆有很好的利尿作用，能解酒、解毒，對消除水腫有一定的作用。紅小豆中含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的功效。此湯水紅小豆用量約花費1元。
粉葛：又名葛根，外皮呈土黃色，表面有環(huán)狀皺紋，肉質(zhì)潔白，并帶有毛狀纖維，其中淀粉含量較高，味道微甜。粉葛對降低高血壓、高血糖、高血脂有很好的效果，并且能夠增強人體的免疫力。此湯水粉葛用量約花費8元。
炎熱的天氣中總是會在一些飯館里或者路邊的小吃攤上見到一些涼拌的食物，而涼拌葛根粉就是其中的一種。即使是這樣不起眼的地方也是比較受到大家歡迎的一種食物，很多的人喜歡涼拌葛根粉的爽口，還有很多的人是喜歡涼拌葛根粉給自己的身體帶來的功效。所以說下面介紹下涼拌葛根粉怎么做?
1.原料
2.蒜切末備用
3.辣椒切片備用
4.將湯鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。將火調(diào)成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯
5.用漏勺撈出，放在l涼開水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連
6.取一碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、雞精、一半的蒜末攪拌拌勻。
7.將涼透的蕨根粉撈出，瀝干水分，放入調(diào)料碗中拌勻，最后加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油即可。
8.最后加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油。
9.攪拌均勻即可
葛根粉，也稱葛粉，葛根淀粉。具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量，有B1受體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環(huán)。葛粉內(nèi)含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發(fā)狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效。
關(guān)于涼拌葛根粉怎么做，已經(jīng)在上文中給大家做了詳細的解釋了。希望對于一些熱愛美食的朋友們是有幫助的，其實制作起來并不是很復(fù)雜。同樣的葛根粉這個食材對于人的身體健康好處也是很多的，所以說希望大家多多學(xué)習(xí)下也能在炎熱的天氣下吃到自己的最愛的美食。
聽到葛根粉薏仁粉這兩個名字，很多人應(yīng)該就可以想到這兩個應(yīng)該是食品的名字，事實也確實如此。雖然知道這個，但是還是有很多人對于葛根粉薏仁粉是什么以及它們的屬性和特點都是全都不了解的，說得更夸張一點，相信現(xiàn)實中存在大量的人對于葛根粉薏仁粉的名字都是沒有聽過的。
不知道葛根粉薏仁粉也并不是多奇怪的一件事，因為很多人的現(xiàn)實生活是很少接觸到這兩種食品，同時也是很少吃到葛根粉薏仁粉的。那么，葛根粉薏仁粉究竟是什么樣的食品呢?下面就來好好地了解一下。
葛根粉，也稱葛粉，可以分為葛根淀粉和葛根全粉，兩者區(qū)別在于加工藝不同。葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。既有藥用價值，又有營養(yǎng)保健之功效。主要產(chǎn)于貴州、廣西、江蘇、江西、湖北、湖南等地。
葛根粉功效作用
1、解酒。關(guān)于葛根解酒，古籍中早有記載?！端幮哉摗贩Q葛根“開胃下食，主解酒毒，止煩渴”;《本草拾遺》記載，葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說。那么葛根為什么能解酒?葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。長期服用可以完全排出肝臟內(nèi)殘留毒素，是經(jīng)常飲酒人士的必備保健品。
2、清膩解熱，祛痰止咳，降血糖，保護心腦血管健康。野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內(nèi)毒素，減少癌病的發(fā)生;解酒、養(yǎng)胃、保肝、護肝;常食葛根粉能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力，抗衰延年;葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮膚光滑細嫩。
薏仁粉是我國古老食藥皆佳的糧種之一。民間對薏仁早有認識，作飯食為佳肴，并視其為名貴中藥，在藥膳中應(yīng)用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。
薏仁粉營養(yǎng)成分：薏仁粉主要含三大營養(yǎng)素類和酯類等成分。
1.營養(yǎng)素類薏苡仁含蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物、糖類、少量維生素B1。氨基酸中含有亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。
2.酯類和 薏苡仁還含薏苡素、薏苡酯、薏苡內(nèi)酯、α-β-谷甾醇、三萜化合物。
3.富含鈣、鈣、磷、鉀、硒、磷、鈉、鎂等人體必須微量元素。
通過上面關(guān)于葛根粉薏仁粉這兩種食品的詳細介紹，想必很多人現(xiàn)在都已經(jīng)對于葛根粉薏仁粉有了一定程度的了解。有了這次的了解，我們不難發(fā)現(xiàn)，葛根粉薏仁粉不但可以作為食品來食用，而且葛根粉薏仁粉還有不少藥用價值，常食能夠?qū)ξ覀兊纳眢w起到很好的保健作用。
凡是吃過冰粉的人，都會被這道小吃深深吸引，尤其在夏天和秋天的時候，炎熱的天氣會讓人非常難耐，情緒會變得很煩躁，總是沒辦法靜下心來學(xué)習(xí)和工作，這時候可以吃一碗冰粉，能夠讓人快速冷靜下來，那么冰粉該如何做才好吃呢？
怎樣做冰粉才好吃？
1、先將冰粉倒入容器中；
2、用沸水（不低于85度）5-6斤沖入；
3、在沖入過程中連續(xù)攪拌2～4分鐘，放置冷卻即可；
4、冰凍后加入白、紅糖水、碎花生或核桃仁，口味更佳。
食材
主料
冰粉粉15g、清水1000g
輔料
適量蔬果佐料、薄荷水微量、紅糖水適量
步驟
1.稱出十五克冰粉。
2.燒兩斤開水倒入盆中。
3.把冰粉倒入開水里。
4.攪拌三分鐘，涼后放冰箱冷藏約一個多小時。
5.準備一碗紅糖水。
7.冷藏好的冰粉已經(jīng)成凍，用勺子舀出一些在碗里。
8.澆上一勺紅糖水、用筷子蘸上微量薄荷水點在其上。
9.再根據(jù)個人口味添加蔬果輔料少許，即可食用。
小貼士
大約四十克冰粉配五至六斤開水，按這個比例配制即可。
薄荷水根據(jù)濃度適量加入，切忌多加，否則可能會味苦。
冰粉，四川特色小吃，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞！據(jù)考察，冰粉始于明清時期的武陽（今彭山縣），清朝中期傳遍四川，盛于晚清時期，在文革時期達到鼎盛！那時彭山遍種冰粉樹，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉之鄉(xiāng)名揚天下！
傳統(tǒng)的冰粉做法比較麻煩，而且衛(wèi)生也很難保證，它是用一種叫假酸漿的種子來制作的，也就是現(xiàn)在所說的冰粉籽，然后放入水中搓揉，在搓揉的時候，為了讓其更好的凝固，有時會放入石灰水或其它的東西，而現(xiàn)在做起來則方便很多，買一包冰粉粉就可以了用水一沖調(diào)即可，非常方便。
葛根粉是生活中很常見的一種食物，很多人平時都喜歡吃葛根粉，葛根粉是用葛根制作而成的，葛根粉的食用價值是很高的，葛根粉還具有很高的藥用價值，經(jīng)常食用對身體健康的好處是很多的，葛根粉具有美容養(yǎng)顏的作用，還有傳染說葛根粉具有壯陽的作用，那葛根粉壯陽嗎?
葛根壯陽嗎
葛根，中藥名。為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊;干燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。
作用功效
1.提高肝細胞的再生能力，恢復(fù)正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。
2.促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。
3.對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態(tài)，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
4.對高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態(tài)，防治腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病。
5.強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
6.降血糖，具有延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂血糖、促進造血功能等方面的作用，并應(yīng)用于臨床。
適用人群
1. 成年男子，經(jīng)常飲酒，抽煙的人士、酒精代謝中毒者
2. 預(yù)防肝炎，提高肝臟解毒功能，修復(fù)肝損細胞的人群
3.高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者
4.更年期的婦女、容易上火人群、常用煙酒者5.女性滋容養(yǎng)顏，中老年人日常飲食調(diào)理等
6.預(yù)防黑斑、青春痘、肝斑的人群7.改善微循環(huán)促進尿酸結(jié)晶溶解，提高腎血流量，促進多排尿酸
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