榴蓮煲雞的好處有哪些
養(yǎng)生有哪些好處。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《榴蓮煲雞的好處有哪些》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
榴蓮與雞肉都具有很高的營養(yǎng)價值，尤其是對于大病初愈或身體較差的人群是非常好的一道補品。其營養(yǎng)成分能夠較快的被人體所吸收，達到增加營養(yǎng)和提高免疫力的要求。受到很多人士的歡迎，是一道滋補身體的好菜肴。當然也要注意，因為該菜品營養(yǎng)和熱量都很高，肝火虛旺的人士不要多吃。
榴蓮燉雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。此湯補而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。此菜做法簡單是菜譜里的常見菜，做法屬燉菜類，是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。
榴蓮營養(yǎng)價值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有“一個榴蓮抵得上三只老母雞”之說。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)
育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。
以上簡單介紹了榴蓮煲雞的好處，俗話常說一個榴蓮抵得上三只老母雞，可見榴蓮的營養(yǎng)價值有多高，因此兩者做出的菜肴會讓雞肉的營養(yǎng)更加豐富，通過對榴蓮營養(yǎng)的吸收，也使雞肉的味道更加醇厚，對身體欠佳的人群具有良好的滋補效果。
Ys630.com相關(guān)知識
榴蓮肉煲雞是一道比較特色的食物，有很好的食療價值，能夠補血益氣，滋潤養(yǎng)顏，尤其適合秋冬季節(jié)食用，所以想要達到更好的養(yǎng)生效果，那么看看下面的制作方法介紹。
一、做法
1 買的是一整只雞，所以只好自己動手了！呀！還真有點難度。
2 真是驚喜呀！里面還發(fā)現(xiàn)幾個未成型的蛋蛋！
3 先煮點姜水，去去雞的血水！
4 把切好的雞放入熱姜水中，稍微煮開一下，這樣血水才能去干凈。
5 這是我們吃剩下來的榴蓮殼，我只要了三片，其它的還放冰箱里呢
6 去完血水的雞肉直接和榴蓮殼一起下鍋
7 再加上幾個桂圓和紅棗吧
8 有高壓鍋就是方便啊，直接煲湯，23分鐘后就能享受美味的雞湯了，重要的是在此期間你可以做自己的事，甚至外出跑個步什么的都可以。
9 美味雞湯出鍋拉！
二、功效
1、榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
2、雞肉蛋白質(zhì)的含量比較高，種類多而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
3、榴蓮營養(yǎng)價值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，還有維生素、鐵、鈣等。
4、榴蓮燉雞補而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣，滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。
如果有種水果有種臭臭的味道，大家肯定知道那是什么了，榴蓮，沒錯就是榴蓮。好多人都不吃榴蓮就是因為這個怪怪的氣味，但是也錯過了很多應該吸收的營養(yǎng)。今天我就給你介紹一個湯，讓你聞不到榴蓮的味道。也為榴蓮愛好者，省去丟榴蓮殼的時間。這道滋補的湯就是榴蓮殼煲雞。具體做法如下：
1.榴蓮一只，可以先吃里面的果肉部分，討厭這個味道的可以看別人吃，自己喝湯即可，此湯絕無榴蓮的怪味，卻有一股特殊的清香
2.做湯的時候，一次用半只榴蓮殼就可以了。
3.把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。
4.榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。記得去榴蓮籽衣
5.黃芪20G
6.當歸10g，當歸要用當歸片，別買成當歸尾了，效果是不一樣的。
7.花椒大料備齊，鍋內(nèi)放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸，開火煮上。
8.開始煲的時候不要放鹽，待半小時后即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。
此湯只是天上有，人間能得幾回喝。本湯可以健脾暖胃，有效的改善痛經(jīng)、房事時陰道干燥、便秘、腎虛腰酸，健忘疲倦等身體現(xiàn)象。坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的女子、身體虛弱的老年人、放血療法后的病人、腦力消耗大的人、經(jīng)常要頂著大太陽在外面跑的銷售員、辦公室的白領(lǐng)都可以時不時的喝一喝。如果覺得滿意的話就為自己燉一次吧。
大家對榴蓮都不陌生，榴蓮可以稱之為水果皇后，榴蓮的營養(yǎng)成分非常高，經(jīng)常食用會健脾補氣，活血散寒，增強免疫力等功效，雖然榴蓮表皮厚實粗糙，也有很多人都不喜歡榴蓮散發(fā)出的氣味兒，但是榴蓮果肉的口感很細膩，雖然榴蓮有很多人喜歡吃，但是有很多食物是不可以于榴蓮同時服用的。還有一些人用榴蓮來煲湯。
問題一
榴蓮皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養(yǎng)陰等的作用。下面介紹一下其中的做法：做法如下：原料：榴蓮皮(半只)，雞1只(約重700克)，姜片，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。同時放進煲里面去煲，煲好后里面的湯和料都能吃。
問題二
將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。
買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，初學吃者較易接受;若吃過量，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯;用榴蓮皮內(nèi)解滯;用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒.材料：雞一只，榴蓮內(nèi)皮，用量根據(jù)情況自己選取。其次是棗、姜、枸杞。做法很簡單，先是去去雞子的血沫，然后所有材料放一起小火煲兩小時。喝的時候加鹽就可以了。在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養(yǎng)陰等的作用。
吃完榴蓮用殼盛水喝能防上火, 把殼翻過來, 讓自來水淋在外皮, 手在殼下洗能去榴蓮味!
用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。
以前買回來榴蓮就直接食用了，榴蓮煲雞有什么功效及做法是什么啊，這種做法也是第一次聽說的，原來榴蓮還是可以煲雞湯來喝，真是太神奇了，直接食用榴蓮可以攝入身體所需的蛋白質(zhì)和微量元素，朋友告訴我榴蓮不僅可以煲雞湯還可以做蛋糕，還有好多種的吃法，榴蓮全身上下都是寶，都是含有營養(yǎng)價值的，今天我就先給朋友們介紹一下榴蓮煲雞湯的功效和做法。
榴蓮煲雞的做法，榴蓮煲雞這個湯性質(zhì)溫和，補血益氣、滋潤養(yǎng)陰。榴蓮煲湯不但增加了湯香甜的味道，而且還增加了湯的鮮度，最重要的是還非常潤膚養(yǎng)顏，可是開春滋養(yǎng)的絕對補品。
主料：雞 500克 、榴蓮肉 100克
輔料：雞爪 50克、排骨 50克、豬瘦肉 50克、榴蓮殼 50克、枸杞5克、紅棗 2粒、桂圓2粒
步驟：
1.把雞處理好，洗干凈并切成塊狀。
2. 把切好的雞放在鍋中待用。
3.煮姜水，作用是去雞的血水。
4.把切好的雞和雞爪，排骨和豬瘦肉放入熱姜水中，稍微煮開一下，再撈出來放進煲湯的鍋中。
5. 洗干凈榴蓮殼，并用開水煮軟榴蓮殼。
6. 把煮軟了的榴蓮殼，放進第4步鍋中。
7. 洗干凈紅棗、桂圓和枸杞。
8. 把紅棗、桂圓枸杞放進鍋中一起煮湯，大概30分鐘之后，美味滋補的榴蓮煲雞就出來啦。
小貼士：
1. 煲湯最好選取整一塊榴蓮肉，如果榴蓮肉過碎會使湯變得渾濁。雞肉沸水時一定要沸透，否則在蒸好后有腥味。
2. 煲好的湯不需要加任何雞粉、雞精之類的調(diào)味料，因為湯已經(jīng)很鮮美了喔
3. 該湯是寒性體質(zhì)者的理想補品，有活血散寒，緩解經(jīng)痛功效，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。
上面我介紹了榴蓮煲雞有什么功效及做法，榴蓮營養(yǎng)價值高，但是還是有好多的朋友不喜歡吃，其實不是不喜歡吃，而是不喜歡榴蓮的味道，只要在吃的時候忽略掉味道，吃上一口，味道就不重要了，就會愛上榴蓮的，要是感覺直接吃味道大，就可以選擇煲湯或其他做法，這樣味道就會淡好多。
雞肉的營養(yǎng)價值極其豐富，食用之后可以在短時間內(nèi)被人體吸收，同時還能增強體力，緩解疲勞等等。生活中很多人選擇用雞肉煲湯，這是不錯的選擇，而且操作步驟也很簡單，一個小時就能喝上新鮮的雞湯了。
一、雞煲的做法
材料：嫩雞1/2只（?500克）、紅蔥頭75克、大蒜10瓣（比較?。⑸?片、青紅椒各1個、豆豉10克。
腌料：鹽1/4小匙，料酒1大匙，玉米淀粉1大匙。
調(diào)料：柱侯醬1大匙，生抽1大匙，清水2大匙，砂糖1/2大匙，黑胡椒1/4小匙。
制作過程：1、雞洗凈斬塊，干蔥去皮，生姜切片，大蒜去皮切片，青紅椒切塊，豆豉剁碎備用。
2、雞塊放入鹽、料酒，玉米淀粉加入，攪拌均勻，放一邊腌制半小時至入味。
3、將所有調(diào)料放入碗內(nèi)攪拌均勻備用。
4、平底鍋內(nèi)放入一點油，燒熱，放入雞塊滑炒至變色盛出備用。
5、另一爐頭放上一砂鍋，放入一小勺的油，燒熱后放入姜片、蒜片、青紅椒、紅蔥頭炒出香味。
6、平底鍋留底油，在砂鍋炒香配料的同時，將豆豉放入鍋內(nèi)煸香，再倒入所有調(diào)味料燒至起泡。
7、加入炒好的雞塊，快速翻炒至均勻的裹上醬汁。
8、把裹好醬汁的雞塊倒入炒香配料的砂鍋。雞肉怎么做好吃
9、蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許花雕酒，中火燒2分鐘即可。
二、雞煲的營養(yǎng)價值
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
愛好榴蓮的親們你們的福利到咯，平時買回榴蓮親們一定直接生吃了對吧，但對于水果之王它，雖說它獨特的味道讓很多人望而卻步，但它的營養(yǎng)和保健功效卻是不可小覷的哦，如今的快節(jié)奏生活讓很多人群開始出現(xiàn)了亞健康問題，下邊就讓我給大家介紹一款獨特的食療方法榴蓮煲雞湯，去認識探索下其中的功效吧！
榴蓮煲雞湯的功效
1.雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少 、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
2.滋補身體。榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱、產(chǎn)后、病后的朋友可以食用榴蓮補養(yǎng)身體。
3.治療痛經(jīng)。因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒經(jīng)痛怕冷的妹妹吃。榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升。
4.預防和治療高血壓。榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。所以有高血壓的患者也是可以食用的哦
現(xiàn)在生活水平提高了，什么都在變，榴蓮煲雞的營養(yǎng)價值是什么啊。榴蓮一改傳統(tǒng)的吃法，又增添了好多的吃法，這些內(nèi)容我都不怎么太了解，買回來榴蓮就是直接食用，然后把榴蓮皮丟掉，朋友到我家看見我們這樣吃，連忙拒絕我們這樣做，告訴我們榴蓮身體都是寶，就是榴蓮皮也是可以做湯來吃的，他這就給我們做了一道用我們要丟的榴蓮皮做的煲雞湯，說說這里面的營養(yǎng)價值和榴蓮的吃法。
榴蓮的營養(yǎng)價值一、補益身體
榴蓮熱量極高，每100克榴蓮含熱量147.00千卡，更含有豐富的脂類、蛋白質(zhì)和多種微量元素，因此體虛的朋友可以食用榴蓮來補充身體所需能量和營養(yǎng)，達到強身健體、滋陰補陽的功效。
榴蓮的營養(yǎng)價值二、緩解經(jīng)痛
榴蓮性熱，食用后可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用，同時榴蓮改善腹部寒涼、促進體溫上升，可以極好的調(diào)節(jié)寒性體質(zhì)的朋友。
榴蓮的營養(yǎng)價值三、開胃促食欲
榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很惡心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。
雖然榴蓮的營養(yǎng)價值豐富，大家也要注意可食用人群，榴蓮富含熱量、糖分，肥胖朋友要少吃，和糖尿病患者不宜吃，同時榴蓮含有較多的鉀，因此腎病及心臟病人應少吃。
榴蓮煲雞湯做法：
1.雞架洗凈，撕去雞皮，飛水備用。
2.榴蓮殼切下中間白膜部分備用。
3.鍋中加滿水，放進雞架，榴蓮殼，姜片，大火燒開，小火煲兩小時。
4.煲一小時左右撇去浮油，加適量鹽。
5.出鍋裝碗，食用.
小貼士：
雞架一定要撕掉雞皮，否則雞湯油膩。
榴蓮殼多刺，切時要多多小心，最好戴厚手套，防止美麗的小手被扎傷。
如果用榴蓮果肉煲湯，成本較高又湯色渾濁。
榴蓮皮變廢為寶，節(jié)約了成本，湯色清亮，有淡淡榴蓮香又不濃重刺鼻。
以上是我朋友在我家給我們做的榴蓮煲雞的營養(yǎng)價值和榴蓮的吃法，我們以后就可以把榴蓮肉吃掉，用榴蓮皮來做煲雞湯，一點都沒有浪費，要是朋友不告訴我們我們就把榴蓮皮丟掉了，這真是太可惜了。煲雞湯里面不僅有榴蓮的奶味還有雞肉的香味，真是美味極了。大家動手做做看吧。
榴蓮這個水果是有人愛有人恨，并且喜愛它的人是非常的喜愛，而不喜歡它的人對于它也會敬而遠之。而其實榴蓮是營養(yǎng)價值非常高的一種的水果，號稱水果之王，其吃法有很多既可以直接食用也可以用來和雞肉一起煲湯，不僅味道非常不錯而且老少皆宜，下面來詳細介紹一下榴蓮和雞煲湯的做法大全。
用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。
材料，一個榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用;一個榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。
做法：雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開大火煲滾水十五分鐘后，調(diào)小火，煲上30分鐘后，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環(huán)幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個小時后，就可停火，加些適量的鹽就可。 此湯有益補氣，但不會熱補，比較溫和，因為聽說榴蓮瓤是降火，而且這個湯是很清淡的，任何人都能喝。
清甜美味的雞湯是不是在你的鼻尖流淌呢，是不是口水直流啦，那就趕緊動手制作，做出屬于你自己的榴蓮雞湯，而且也是榴蓮的變相吃法，讓榴蓮的每一個部分都發(fā)揮作用，記住榴蓮仔要開水煮下，這樣做出來的雞湯才會好喝，希望以上的做法能幫助到大家。
榴蓮是很常見的水果，榴蓮的營養(yǎng)價值是很高的，榴蓮被稱為是水果之王，但是榴蓮是很容易上火的水果，一次不要吃的太多，很多人平時喜歡用榴蓮來燉雞，榴蓮燉雞是很滋補的東西，孕婦是可以吃榴蓮燉雞的，而且女性在生產(chǎn)完也是可以吃榴蓮燉雞的，對身體是有滋補作用的，但是不要多吃，吃多了是會上火的。
孕婦可以吃榴蓮燉雞嗎？
孕婦可以吃榴蓮燉雞。
孕婦吃榴蓮燉雞的好處：榴蓮營養(yǎng)價值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，另含維生素、鐵、鈣等。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，而且消化率高，很容易被孕婦吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。榴蓮燉雞營養(yǎng)豐富，補而不燥，性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養(yǎng)陰，準媽媽在孕期可以吃榴蓮燉雞，但應適量食用，不可過量。
孕婦吃榴蓮燉雞需注意：榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養(yǎng)，腸胃無法完全吸收時會上火。榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，孕婦過多食用反而可能會阻塞腸道，引起便秘。孕期飲食關(guān)鍵在于不偏食、不過量，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。
孕婦可以喝椰子汁嗎？
孕婦能喝椰汁。
孕婦喝椰汁的好處：椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進胎兒發(fā)育，鎂可改善循環(huán)系統(tǒng)。常飲椰子汁不僅不會增加體重，還可降低人體血脂水平，預防高血脂癥，從而起到對心血管的保健作用。此外，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效，孕婦經(jīng)常喝，能更好的防治便秘。懷孕期間，孕婦的臉上難免會產(chǎn)生黑斑、雀斑。椰汁所含的營養(yǎng)元素能避免黑斑和雀斑的產(chǎn)生，改變肌膚因血液循環(huán)變差而出現(xiàn)的暗沉現(xiàn)象，使肌膚美白;可促進膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細胞角質(zhì)，增添肌膚光滑。所以孕婦經(jīng)常喝椰汁，不僅可以讓自己漂亮，還能補充胎兒所需的營養(yǎng)。
孕婦喝椰汁需注意：孕婦可以飲椰汁，但椰汁性偏溫熱，不宜過量飲用，而且最好喝新鮮椰汁。
榴蓮殼煲雞誰比較美味滋補的一種雞湯熬制方法，尤其是榴蓮，滋補價值非常高，但是要將這一道滋補保健飲品熬得更加的美味，那么也要掌握一定的技巧，而以下就為大家介紹一下具體的做法。
一、材料
榴蓮殼適量，老雞0.5只，豬肉0.3斤，蜜棗2個，水適量，鹽適量
1.把榴蓮殼（只要里面白色的部分，這點大家要緊記啦?。┤〕鰜怼?。。切塊。。。 pS。如果榴蓮殼放上幾天會很容易分離的，這時候弄得就沒有那么辛苦了。。。
2.老雞和豬肉洗凈、飛水。。。
3.水開以后。。。把全部材料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點鹽就行了。
二、材料，
一個榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用；一個榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。
1、雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開大火煲滾水十五分鐘后，調(diào)小火，煲上30分鐘后
2、打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環(huán)幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個小時后，就可?；穑有┻m量的鹽就可。
榴蓮是一種不可多得的營養(yǎng)價值極高的水果，除了可以生吃以外還可以用來做菜，比如榴蓮煲雞的味道就非常好，而且操作步驟簡單，不到一個小時就能吃上了，可以達到健脾暖胃等功效。
一、榴蓮煲雞的做法
1、榴蓮一只，可以先吃里面的果肉部分，討厭這個味道的可以看別人吃，自己喝湯即可，此湯絕無榴蓮的怪味，卻有一股特殊的清香。
2、做湯的時候，一次用半只榴蓮殼就可以了。
3、把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。
4、榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。記得去榴蓮籽衣
5、黃芪20G
6、當歸10g，當歸要用當歸片，別買成當歸尾了，效果是不一樣的。
7、花椒大料備齊，鍋內(nèi)放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸，開火煮上。
8、開始煲的時候不要放鹽，待半小時后即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。
二、小貼士
榴蓮殼可以補陽補氣，我們這里用的是白色的瓤部，如果是腫瘤病人，可以直接把外面帶刺的硬殼放入鍋內(nèi)一起煮，能夠很好的抗癌消腫。另外帶刺的硬殼直接煮水用來熏洗患處，對于一些常見的皮膚病比如老年性瘙癢等，有很好的療效。
榴蓮子補腎填精；“芪多歸少力最雄”，所以補氣的黃芪和補血的當歸比例為2：1；雞的營養(yǎng)人盡皆知，就不詳述了。本湯可以健脾暖胃，有效的改善痛經(jīng)、房事時陰道干燥、便秘、腎虛腰酸，健忘疲倦等身體現(xiàn)象。坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的女子、身體虛弱的老年人、放血療法后的病人、腦力消耗大的人、經(jīng)常要頂著大太陽在外面跑的銷售員、辦公室的白領(lǐng)都可以時不時的喝一喝。
榴蓮酥是很有營養(yǎng)的面食，因其味道香甜和美味受到很多人的歡迎，在我國的南方地區(qū)，是比較多見的一種食物。它有很高的蛋白質(zhì)和多種微生素，對身體營養(yǎng)是很好有益補充。因加入了新鮮的榴蓮而使其營養(yǎng)作用更加明顯，尤其是對于大病初愈或身體素質(zhì)差的人士具有一定的食療功效。
榴蓮酥要好吃，當然是用純粹的新鮮榴蓮肉啦。但是，新鮮榴蓮容易發(fā)酵，且會帶有較多水分，炸起來就比較難。周師傅支招，可用白布包住，避開有風的地方，幾分鐘后再包入面皮內(nèi)烘烤或者油炸。
將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。以上原料攪拌均勻即是餡，成品應該比較粘稠，不可太干哦。
先把油面擦好以后，攤開厚約1厘米長方形，入恒溫冰箱，待其稍微硬了即可；水面搟開，大小有兩個油面尺度，把油面放在一邊，另一邊水面折過來，把邊按死，以免油面外露，搟開約厚3毫米的長方形，疊個三，再搟開厚度一樣，再疊個三，再搟開，厚度一樣，再疊個四，再搟開厚度一樣。
把擘酥皮搟開成約厚三毫米的皮子，用戳子戳成小園皮子，用大拇指在一個皮子中間按個凹，并在四周刷上雞蛋液，放上榴蓮餡，把另一個皮子蓋在上邊，用小一號的戳子背面在上面按一下，使兩個皮子粘連緊密，表面刷上雞蛋液，然后排在烤盤中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可。
以上就榴蓮酥的優(yōu)點與做法向大家做了介紹，也希望北方的朋友可以試做一下，它具有很好的開胃功能。對身體較差，患病后處在恢復期內(nèi)的人群有著很好的開胃生津，調(diào)養(yǎng)和補充營養(yǎng)的效果。當然也不要多吃，畢竟所含的脂肪還是比較高的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《榴蓮煲雞的好處有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengyouneixiehaochu/">養(yǎng)生有哪些好處”專題。
