菜干湯的功效有哪些方面
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對于廣東的朋友來說，菜干湯是非常熟悉的一道家常湯，菜干湯是經(jīng)典的粵菜，菜干湯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝菜干湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，菜干湯有滋潤肺部和提高人體免疫力的作用，下文我們就來給大家介紹一下菜干湯的做法以及菜干湯的功效。
潤肺菜干湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名肴，屬于粵菜系。清熱潤肺，祛呼吸道各臟器伏熱、痰濁。中醫(yī)遠早記述有以形補形，但豬肺性平，配以菜干、羅漢果、杏仁，則有清潤除燥為主之作用。夏秋兩季極宜全家合用之湯水。
基本材料
完整的豬肺1副(起碼保留一段氣管)、白菜干200克。藥物：羅漢果半個、光杏仁20克、蜜棗8粒。
步驟
將豬肺的氣管套在水龍頭灌水，使豬肺極度膨脹，然后盡量將水份擠干，如此反復(fù)沖洗多次，干凈后切塊;
燒燙鐵鍋，將切好的豬肺倒進鍋內(nèi)，這樣可“燙”出其中的大量水份，此過程中要不斷的用勺將水盛出，直到豬肺收縮變小;最后用較多份量的鹽搓洗豬肺，再用清水洗干凈、晾干備用;
白菜干用清水浸透、擰干、切段，和豬肺、羅漢果、杏仁、蜜棗一起放進沙鍋內(nèi)，加清水用大火燒開，改用小炎煲3小時，即可完成。
主要功效
清熱潤肺，祛呼吸道各臟器伏熱、痰濁。
中醫(yī)遠早記述有以形補形，但豬肺性平，配以菜干、羅漢果、杏仁，則有清潤除燥為主之作用。夏秋兩季極宜全家合用之湯水。
在上面的文章里面我們介紹了一道經(jīng)典的粵菜，那就是菜干湯了，我們知道菜干湯不但美味而且還能起到很好的食療功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下菜干湯的做法，上文為我們詳細介紹了菜干湯的做法和功效。
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皮蛋是我們非常熟悉的一種食材，皮蛋不但味道獨特而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃皮蛋可以起到一定的養(yǎng)生功效和保健的作用，但是我們同時也應(yīng)該知道吃太多的皮蛋可能給我們的身體帶來一定的危害，所以我們在吃皮蛋的時候一定要有節(jié)制才行，下文我們給大家介紹一下皮蛋的危害有哪些方面。
松花蛋的危害，松花蛋的除了可以作為涼菜之外，就是人們最為喜愛的皮蛋瘦肉粥了。盡管送花蛋的口味被很多人所追捧，但是松花蛋當(dāng)中的問題也同樣不少，食用的時候要特別小心。
剝開皮的松花蛋，1至2小時內(nèi)一定要吃完，千萬不要長時間暴露在空氣中，因為這樣會感染沙門氏桿菌。皮蛋被成都市疾控中心列為高危食品第一位，原因就是它非常容易被沙門氏桿菌所感染。
沙門氏桿菌生長的理想溫度是20℃~37℃，夏季是他們生存的大好時節(jié)，它可謂是無孔不入，會與灰塵一起飄浮在空氣中，一旦遇到適合的載體就會迅速繁殖。而皮蛋正是他們喜愛的載體，皮蛋可以為為沙門氏桿菌提供大量的營養(yǎng)，讓其繁殖速度不斷加快，如果我們吃下這種帶菌蛋，就會引起中毒現(xiàn)象。
需要注意的是，皮蛋一旦被此類細菌所感染，就算是在放到冰箱里，低溫也阻止不了細菌的大量繁殖，只是降低了其的活躍程度而已。
相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，沙門氏桿菌要在70℃~80℃下5分鐘后才會徹底死亡。所以，皮蛋去殼后應(yīng)在高溫下蒸5分鐘，或是放進微波爐里"轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)"，放涼之后食用絕對不會影響口味，而且還安全了很多。
皮蛋的體積相對較小，非常容易就讓沙門氏桿菌"全面占領(lǐng)"。故此皮蛋最好在1~2小時內(nèi)吃完。食用之后如果出現(xiàn)腹痛、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等病痛，很有可能就是感染了沙門氏桿菌。
這時可先喝點糖鹽水控制病情，之后要及時到醫(yī)院就診。我們所說的糖鹽水就是把糖和鹽按1∶1的比例放在白開水中，糖可以夠控制沙門氏桿菌的繁殖速度，鹽水可以防止拉肚子造成的電解質(zhì)流失。
相比于直接食用松花蛋，皮蛋瘦肉粥就安全許多，煮粥的過程可以讓有害病菌在高溫下徹底的被殺死，避免了出現(xiàn)中毒的可能。
在上面的文章里面我們介紹了什么是皮蛋，我們知道皮蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，皮蛋的吃法有很多種，不過吃太多的皮蛋容易出現(xiàn)中毒等情況，上文為我們詳細介紹了皮蛋的多方面危害。
蘋果是我們大家都非常熟悉的一種水果，蘋果不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以蘋果受到了大家的喜愛，蘋果里面含有豐富的營養(yǎng)，蘋果里面不但含有各種維生素而且蘋果還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃蘋果可以起到降低血壓和膽固醇等效用。下文我們就來給大家介紹一下蘋果的用途有哪些方面。
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
法國科研人員經(jīng)過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。
4、專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。
5、蘋果還具有降低膽固醇含量的作用。法國科研人員經(jīng)過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的水果，那就是蘋果了，我們知道蘋果不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，蘋果常吃蘋果可以起到降低膽固醇和促進消化等效用，上文為我們詳細介紹了蘋果的用途有哪些方面。
鴨是我們常見的一種家禽，鴨不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃鴨可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，鴨肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃鴨肉可以起到提高人體免疫力和促進消化等作用，但是我們也應(yīng)該注意吃鴨肉是有很多禁忌的，下文我們介紹一下吃鴨肉的禁忌有哪些方面。
鴨肉營養(yǎng)豐富，是現(xiàn)在人們餐桌上的主食，但是了解一些食用鴨肉的注意事項也是很重要的。
鴨肉中的蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。脂肪含量適中，較均勻地分布于全身組織中。脂肪酸主要是不飽和低碳飽和脂肪酸，熔點低，易于消化。含B族維生素和維生素E比較多，還有核黃素、硫胺素和尼克酸。
鴨肉不宜與鱉肉同食，同食會令人陰盛陽虛、水腫泄瀉。鴨肉忌與核桃、木耳和蕎麥同食。
平素身體虛寒，或因著涼引起的食欲減退、胃腹疼痛、腹瀉、腹痛及痛經(jīng)等癥，暫不食用鴨肉為宜。
鴨肉多食滯氣、滑腸，凡為陽虛脾弱、外感未清、痞脹腳氣、便瀉腸風(fēng)者皆忌之。
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故“腔上囊”是個藏污納垢的倉庫，絕對不能吃。
適用人群
適合體熱、上火的人食用，特別適于虛弱、食少、便秘和有水腫的人食用。心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人也適宜食用。
鴨肉里含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸對孕婦和胎兒都有好處,孕婦可以吃鴨肉,只是別過量即可,每餐80克。
日常生活，了解一些食用鴨肉的注意事項才能更好的享受鴨肉的美味，常食用鴨肉，身體更加健康。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的家禽，那就是鴨了，我們知道鴨不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃鴨有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了吃鴨肉的禁忌有哪些方面。
大家肯定都知道早飯的重要性吧，早飯不但可以為我們提供能量和營養(yǎng)而且還可以起到預(yù)防肥胖等功能，很多上班族由于趕時間經(jīng)常不吃早飯，其實這種做法是不對的，不吃早飯有很多壞處，所以我們一定要引起重視才行，下文我們就來給大家介紹一下不吃早飯的害處有哪些方面。
容易發(fā)胖：
不吃早餐，中餐和晚餐時必然會吃下過多的食物，尤其是晚餐，飯后不久就睡覺。機體來不及消化吸收，長此以往，身體不堪重負(fù)，使得熱能過剩，極易造成脂肪堆積，使人發(fā)胖。不吃早餐會變成易胖體質(zhì)，所以，早餐是減肥之道!
不吃早餐影響女容貌：
不吃早餐和吸煙、酗酒、通宵賭博等惡習(xí)一樣，也會嚴(yán)重影響女的美貌。如果不吃早餐，貧血、營養(yǎng)不良癥等便可能乘虛而入。這不僅嚴(yán)重?fù)p害健康，而且還容易使得女的膚色呈難看的灰白或蠟黃。
加速衰老：
不吃早餐，人體只能動用體內(nèi)儲存的糖原和蛋白質(zhì)，久而久之會導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。
易引起便秘：
如果經(jīng)常不吃早餐，胃結(jié)腸反射的動作會逐漸減弱，最后引起便秘。
營養(yǎng)不均衡，抵抗力低：
長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養(yǎng)素攝入不足，而且，一般到上午的九十點鐘就會出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良，這樣，全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會大大下降。
易患膽結(jié)石：
如果不吃早餐，胃在沒有食物的情況下，照樣地蠕動，晚間所分泌的胃酸便會刺激胃壁，不但會損傷胃黏膜，還會因膽囊中的膽汁沒有機會排出，而使膽汁中的膽固醇大量析出、沉積，結(jié)久而久之，使人易患膽結(jié)石癥。國外研究證實：在20歲~35歲女膽石癥患者中，80%———90%的人都有不吃早餐的習(xí)慣。
易患消化道疾?。?/p>
不吃早餐影響胃酸分泌和膽汁排出，這樣就會減弱消化系統(tǒng)功能，誘發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)的疾病。
影響學(xué)習(xí)和工作能力：
大腦運轉(zhuǎn)需要調(diào)用血液中的葡萄糖，即血糖，這也是大腦能夠利用的唯一的能源儲備。如果不吃早餐或早餐營養(yǎng)不足，血糖水平就會相對降低，從而不能及時為神經(jīng)系統(tǒng)的正常工作輸送充足的能源物質(zhì)。
加大患慢病的幾率：
不吃早餐就展開一天的工作，空著肚子的身體為了取得動力，就會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使體質(zhì)變?yōu)樗狍w質(zhì)，加大患慢病的幾率。
易發(fā)心肌梗塞：
美國的心血管病專家也向不吃早餐者頻頻發(fā)出警告：如果早晨胃中沒有食物的話，人體血液里就會形成更多的B型血栓球蛋白，這是一種能導(dǎo)致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質(zhì)。
在上面的文章里面我們介紹了早飯對于我們的重要性，我們建議大家在日常的生活中要重視自己的早飯，一定要養(yǎng)成每日吃早飯的好習(xí)慣，上文為我們詳細介紹了不吃早飯的害處有哪些方面。
相信大家對于紅酒肯定是非常熟悉的吧，紅酒是我們常見的一類酒，紅酒不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，適量喝紅酒有利于我們的身體健康，紅酒有很好的抗氧化和抗衰老的好處，此外紅酒在促進消化和提高人體免疫力上面的功效也是很明顯的，下文我們給大家介紹一下過期紅酒的用途有哪些方面。
做紅酒醋
將洋蔥切大塊，與紅酒1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成紅酒醋。
去腥
蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味與香味。
熱湯驅(qū)寒
在下雪的國家為了保暖，會用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當(dāng)熱湯喝可驅(qū)寒。
居家清潔
去漬：紅酒內(nèi)含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。
食物料理
當(dāng)沙拉醬
沙拉醬一般來說太過黏稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，要注意用EXTRA橄欖油，口感才不會澀。將調(diào)好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。
讓肉無血色
煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內(nèi)再煮，可讓牛肉表里一致，不會有血色流。做法是，取一容器將牛肉放入，倒入淹過肉的紅酒里，可再加洋蔥切片一起泡漬，對健康有加分效果。腌漬約40分鐘后，再起油鍋煎即可。
軟化肉質(zhì)
紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪，在烹調(diào)豬、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時不要加入調(diào)味料，僅先用紅酒腌漬，才不會讓肉質(zhì)變硬。
提鮮度
白酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味。
身體保健
在法國，許多人泡澡時會將浴缸內(nèi)的葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。
促循環(huán)：放過期的葡萄酒拿來泡澡，可加速身體的新陳代謝;以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會更好。1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環(huán)。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的酒，那就是紅酒了，我們知道紅酒不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常喝紅酒可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們詳細介紹了過期紅酒的用途有哪些方面。
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