南瓜餡素包子的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《南瓜餡素包子的做法是什么》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
相信很多人都吃過包子，也有人把包子當(dāng)作早餐，這就說明包子的確很美味，也很有營養(yǎng)。今天要給大家介紹的是南瓜餡素包子的做法。我們先來看看它的原料，南瓜，很甜，又有解毒，防治糖尿病，抗癌等的功效，因此，南瓜是一個藥用價(jià)值和食用價(jià)值都很高食物,那么南瓜餡素包子的做法是什么？
做法把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自發(fā)粉里，蒸出的南瓜水份比較多如果感覺面粉很硬再適當(dāng)加些水活成柔軟的面團(tuán)，放在溫暖處醒1個小時(shí)左右.
洗好的油菜焯水很短的時(shí)間因?yàn)橐粫哼€要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了.
冬菇泡發(fā)切成末，焯好的油菜切末蔥姜切成末
煸蔥油小火把蔥段煸到干黃蔥香散出即可.
醒好1個小時(shí)的面團(tuán)排出氣后繼續(xù)醒20分鐘左右.
把蔬菜末蔥姜末蔥油鹽(要嘗一下稍稍咸一點(diǎn)兒)五香粉一點(diǎn)點(diǎn)美極鮮一小勺糖拌勻
醒20分鐘后的面團(tuán)取出揉揉，切成劑子，搟成中間厚四周薄的面皮兒，放入餡兒，捏好褶，放入鋪有濕屜布的蒸鍋里繼續(xù)醒15分鐘.
醒好后涼水上鍋蒸上氣后8-10分鐘就好了.如果面發(fā)的比較好，可以直接揭鍋蓋兒，包子不會塌.保險(xiǎn)一點(diǎn)兒還是過3分鐘后在掀蓋兒.
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
南瓜餡素包子好吃又有營養(yǎng)，相信你們已經(jīng)躍躍欲試了。當(dāng)然，在吃的時(shí)候不要忘記記錄下這個美味的東西哦!和家人一起分享這道家常菜吧，你一定會找到些許樂趣的。以上就是南瓜餡素包子的做法，不知道大家會了沒有，趕快行動起來吧，你一定會大飽口福的。
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最近《舌尖上的中國》十分火熱，它展現(xiàn)了中國各地十分具有當(dāng)?shù)靥厣氖澄?，使人們對中國各種食物產(chǎn)生了很大的興趣。粽子，包子，混沌，水餃，湯圓等等都是中國獨(dú)有的特色食物。包子因其的餡料多種，而格外受人們的歡迎。有一種很特別的包子味道十分吸引人，下面就讓我來介紹一下南瓜素餡包子的家常做法做法。
南瓜包子主料：
面粉、南瓜輔料：香油、鹽、發(fā)酵粉、小蘇打做法：面粉中加入發(fā)酵粉和適量的小蘇打拌均，用溫水和成面團(tuán)，醒好面待用。
南瓜去皮擦成小細(xì)絲后加入適量的鹽沙一下，然后加入香油，攪拌均勻。
把面團(tuán)揪成小劑子，搟成面皮，然后包成大餃子狀。上鍋水開后再蒸20分鐘就可以出鍋了!
營養(yǎng)價(jià)值
1、解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;
5、促進(jìn)生長發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
適用人群
一般人群均可食用
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
以上就是我所介紹的南瓜素餡包子的家常做法。當(dāng)然也不僅僅是要掌握這包子的做法。同樣的做南瓜素餡包子用的材料也十分重要。它的面料一定要新鮮，要揉的很軟綿，而且南瓜素餡包子的餡料也要充分，蒸包子時(shí)也要注意。這樣才能做出十分美味的南瓜素餡包子。
包子，早晨吃包子，一天都是有活力的感覺。為什么這樣說，因?yàn)榘訌墓胖两袂О倌陙硪恢倍茧x不開中國人的飯桌，特別是在早餐的時(shí)候，搭配油條豆?jié){更是美味非凡。當(dāng)然，包子也有很多種的口味，今天就來學(xué)習(xí)一下，蘑菇素餡包子的做法是什么？學(xué)會了早餐又豐盛了。
1、菜頭蘑菇素餡包。
主料：面粉、圓白菜、蘑菇、胡蘿卜、木耳、蝦皮
輔料：孝母粉、泡打粉、白糖、鹽、油、五香粉、生抽、味精、香油
(1） 把發(fā)孝粉 泡打粉 白糖 適量添加到面粉里 用溫水（不燙手即可）把面粉活好 蓋上一層塑料膜 再蓋上蓋子 等待發(fā)酵。
(2) 圓白菜切碎 蘑菇切?。ㄓ瞄_水燙一下）木耳 蝦皮 放盆里 加入各種調(diào)料活好嘗好咸淡。
(3)面粉醒發(fā)好后 放到案板上揉成光滑的面團(tuán) 分成均勻的小劑子 趕成片 放上餡包好。
(4)把包好的包子放入鍋中蒸 冒氣就掐點(diǎn)15分鐘即可
2、香菇青菜包
內(nèi)餡用料：
青菜（上海青）250克、干香菇、海米適量、糖、鹽、麻油適量、胡椒粉少許
內(nèi)餡的做法：
（1）將青菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，然后馬上過涼。（焯燙的時(shí)候鍋里滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養(yǎng)和保持顏色）
（2）將焯過的青菜切末，并擠去多余水分，不要擠的過干也不能太濕。
（3）海米提前泡軟洗凈后切碎。
（4）干香菇提前泡軟洗凈后也切成末。
（5）將所有內(nèi)餡用料混合拌勻成餡備用。（調(diào)料不必著急放入，包前再拌，先加油拌勻再加鹽糖等調(diào)味，以免餡料出水。）
包子用料：中筋面粉250克、酵母粉2.5克、白糖1小勺、水125克。
包子的做法：
（1）將包子面團(tuán)的材料混合，揉成光滑有彈性的面團(tuán)。
（2）面團(tuán)蓋上濕布置于溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵（約2倍大）。
（3）發(fā)好的面團(tuán)移到桌上，撒上一些面粉揉搓均勻把空氣排出，成為光滑的面團(tuán)。
（4）揉好的面團(tuán)搓成長條狀分割成12個小面團(tuán)。
（5）將小面團(tuán)壓扁，搟成中間稍厚四周略薄的圓形面皮，將光滑面放在外側(cè)，包入適量餡料。
（6）一邊折一邊轉(zhuǎn)，最后將收口捏緊。
（7）包好的包子繼續(xù)靜置10分鐘（蓋上擰干的濕布以防面團(tuán)變干）。
（8）把包子放入涼水蒸鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸7、8分鐘（在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗紗布了）。
（9）關(guān)火后靜置2分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出包子 ，這樣可以讓蒸鍋內(nèi)的溫度與外界慢慢接近，不至于冷空氣一下子進(jìn)入而造成包子皺皮。
蘑菇素餡包子的做法是什么？很多人吃包子的時(shí)候?qū)τ谒夭税拥钠珢鄄⒉粊営谌怵W的包子，但是包子卻很少人會做，大多都是店里直接買。但是要知道，自己做包子絕對是一種很神奇很不一樣的體驗(yàn)，所以，我們大可以學(xué)習(xí)著自己做一下。
包子是大家熟悉的面食。也是很多人喜歡的食物。通常我們吃包子都會到包子鋪買自己喜歡吃的各種餡的包子，可是經(jīng)常在包子鋪吃時(shí)間久了，也會不新鮮。所以還是自己制作才是最好，方便而且也是非常健康放心的。喜歡吃南瓜餡的包子。南瓜餡包子的做法有哪些呢？
做法一
主料：小麥面粉500g、南瓜半個、大蔥2棵。
輔料：酵母粉2g、鹽適量、花生油適量、醬油適量、十三香適量、味精適量。1、面粉加入酵母、活成面團(tuán)、室溫下發(fā)酵至兩倍大。
2、等待的時(shí)候就可以來做餡子了、青南瓜洗干凈。3、取半個南瓜、用切絲的刀把南瓜搜成細(xì)絲。4、放入多一點(diǎn)的鹽、均勻的攪拌一下、把南瓜中的水份淹出來。5、如若覺得淹的太慢也可以用手搓。6、搓好的南瓜、水份擠掉、放在盤子中。7、蔥切小丁、南瓜切碎。8、放入盆中、再調(diào)入鹽、十三香、花生油、醬油和味精、攪拌均勻。9、發(fā)好的面團(tuán)。10、把面均勻的份成小擠子。11、搟好皮、放入南瓜餡、包成大包子。12、包好的半成品。13、放入蒸鍋蒸20分鐘就好了。小貼士：南瓜一定要用鹽殺水份。
做法二
材料：面粉300克，南瓜100克，酵母3克，白糖少許，韭菜500克，雞蛋3個，粉條50克，干海米30克。調(diào)料：色拉油適量，精鹽4克，五香粉2克，味精3克。
1.將南瓜清洗干凈，去蒂去瓤去皮，放入蒸鍋中蒸熟待用。
2.將酵母，白糖，精鹽，放入面粉中翻拌均勻，加入蒸好的南瓜，加入少許溫水?dāng)嚢璩擅扌鯛?，和成面團(tuán)，放溫暖處醒發(fā)2小時(shí)左右。
3.將雞蛋磕入鍋中，攪拌均勻，炒熟，鏟出，裝入碗中待用。
4.將韭菜清洗干凈，控凈水分切成碎末待用，將浸泡好的粉條放在案板上切成碎末待用。
5.將醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，搓成長條，下劑子，搟皮。
6.將韭菜末，粉條末放入裝有雞蛋的碗中，加入精鹽，五香粉，干海米，味精攪拌均勻成素餡餡料，開始包包子了。
7.將包好的包子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，取出裝入盤中即可
做法三
步驟1
面粉450克、南瓜250克、雞蛋2個
輔料
酵母粉1.5克、水240克、精鹽3克、蔥1段、包子調(diào)味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食油2克+3克
步驟2
酵母粉與清水混合后，倒入面粉中和成稍軟的面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘
步驟3
南瓜雞蛋餡的原料：南瓜、雞蛋
步驟4
鍋內(nèi)倒入油2克，倒入打散的雞蛋，炒成碎備用
步驟5
南瓜用叉板叉成絲，剁碎
步驟6
南瓜中加入蔥花、包子調(diào)味粉、雞蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克攪拌均勻
步驟7
加入香油后再攪拌均勻備用
步驟8
面團(tuán)餳好后，移到面板上，揉搓排氣
步驟9
搓成長條后，切成等大的小面劑
步驟10
將小面劑搟成四周薄中間厚的圓面片
步驟11
取適量的南瓜雞蛋餡放在面片上
步驟12
用提褶法包成小包子
步驟13
包好的包子餳發(fā)10分鐘，鍋中燒開水，將包子放入鍋中，大火蒸制15分鐘
包子是中國非常傳統(tǒng)的一類食品，也是人們在生活中吃的非常多的一種面食，現(xiàn)在人們在制作包子的時(shí)候，會在里面加入各種各樣的餡兒，比如喜歡加入豬肉、牛肉等肉類，另外喜歡加入韭菜、芝麻等，今天介紹的是槐花素餡包子，這種包子的詳細(xì)制作方法如下。
槐花素餡包子的做法：
1.先和面發(fā)面，此過程中準(zhǔn)備槐花餡：（1）槐花摘洗干凈控水，鍋中放水燒開，滴幾滴油，放幾粒鹽，入槐花燙一下?lián)瞥鋈霙鏊?。一并倒在一干凈籠布上擠干水，此時(shí)槐花成球狀團(tuán)，細(xì)切一下。（2）雞蛋加幾滴白酒，少許鹽，下油鍋翻炒，打散，放涼待用。
2.第一步材料放一起，磨姜末，放鹽，雞精，五香粉，香油少許，甜面醬一并拌勻。
3.發(fā)好面開包，包好放置一會兒，涼水蒸鍋上火，放入鋪濕籠布的箅子，20分鐘。
4.蒸好后小心籠蓋上的水滴落，今天不小心灑上了，陰了一些，影響到顏值。
槐花雞蛋素包子的做法步驟
1
將玉米面粉，黃豆面粉，酵母放入面粉中。
2
攪拌均勻，用溫水慢慢攪拌成棉絮狀。
3
和成面團(tuán)，放溫暖處醒發(fā)。
4
熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中。
5
將雞蛋液炒散。
6
將炒熟的雞蛋裝入碗中待用。
7
將還凍的槐樹花清洗干凈，擠干水分，裝入碗中待用。
8
將槐樹花放入盛有雞蛋的碗中，加入精鹽，五香粉，味精，蔥姜末。
9
將所有材料攪拌均勻，成槐樹花，雞蛋餡料待用。
10
將醒發(fā)好的面團(tuán)。
11
放在案板上，揉成光滑的面團(tuán)，搓成長條，下劑子，搟皮。
12
將餡料放入包子皮中，開始包包子。
13
將包好的包子放入蒸鍋中。
14
大火蒸10分鐘，取出，裝入盤中即可。
很多人都喜歡吃韭菜素包子，韭菜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，可以做很多的菜肴，尤其是這種包子深受很多人的喜愛，尤其是老少皆宜的食物，那么韭菜素包子，肯定是需要了解一下餡的做法了，那么韭菜素包子餡應(yīng)該怎么做呢，需要具備什么樣的食材呢，下面就簡單的給大家說一下。
材料：韭菜、豆腐（我平常用豆腐干）、香菇、粉絲（沒有粉條，有這個代替啦）、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜
做法：
1、韭菜洗干凈控干水分，切碎備用。（第一個圖是剛洗好的樣子，控水的時(shí)候要盡量散開，我放到烤箱帶的那個鏤空盤上控的）?
2、粉絲泡軟切碎備用；豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝干油分備用；雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用；蝦米切碎；香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香后放置片刻。待油稍許涼后放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然后調(diào)入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可。?
4、把面團(tuán)切成適當(dāng)大小的劑子，按扁，用搟面杖搟成厚兩邊薄的皮，將餡放到面餅中央，掐其邊捏一個褶，不要松手，向旁邊發(fā)展，再捏一個褶一點(diǎn)一點(diǎn)直到將面餅全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了。?5、包子包好后不要馬上蒸，放置10分鐘左右讓其再次發(fā)酵。蒸鍋水開后蒸十分鐘左右就可以了（如果皮比較厚要適當(dāng)延長時(shí)間），但是關(guān)火后不要馬上打開,再悶個五分鐘,出來的包子面相較好看。
通過了解這種韭菜素包子餡的做法，大家平時(shí)生活中按照這樣的做法來做，肯定能夠做出很多美味的包子來，所以平時(shí)在家沒事的時(shí)候可以做這樣的包子，確實(shí)是很美味的，而且也是很有成就的，用這種方法來做餡子是很香的。
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