南瓜餡包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的南瓜餡包子的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
包子是大家熟悉的面食。也是很多人喜歡的食物。通常我們吃包子都會到包子鋪買自己喜歡吃的各種餡的包子，可是經(jīng)常在包子鋪吃時間久了，也會不新鮮。所以還是自己制作才是最好，方便而且也是非常健康放心的。喜歡吃南瓜餡的包子。南瓜餡包子的做法有哪些呢？
做法一
主料：小麥面粉500g、南瓜半個、大蔥2棵。
輔料：酵母粉2g、鹽適量、花生油適量、醬油適量、十三香適量、味精適量。1、面粉加入酵母、活成面團(tuán)、室溫下發(fā)酵至兩倍大。
2、等待的時候就可以來做餡子了、青南瓜洗干凈。3、取半個南瓜、用切絲的刀把南瓜搜成細(xì)絲。4、放入多一點的鹽、均勻的攪拌一下、把南瓜中的水份淹出來。5、如若覺得淹的太慢也可以用手搓。6、搓好的南瓜、水份擠掉、放在盤子中。7、蔥切小丁、南瓜切碎。8、放入盆中、再調(diào)入鹽、十三香、花生油、醬油和味精、攪拌均勻。9、發(fā)好的面團(tuán)。10、把面均勻的份成小擠子。11、搟好皮、放入南瓜餡、包成大包子。12、包好的半成品。13、放入蒸鍋蒸20分鐘就好了。小貼士：南瓜一定要用鹽殺水份。
做法二
材料：面粉300克，南瓜100克，酵母3克，白糖少許，韭菜500克，雞蛋3個，粉條50克，干海米30克。調(diào)料：色拉油適量，精鹽4克，五香粉2克，味精3克。
1.將南瓜清洗干凈，去蒂去瓤去皮，放入蒸鍋中蒸熟待用。
2.將酵母，白糖，精鹽，放入面粉中翻拌均勻，加入蒸好的南瓜，加入少許溫水?dāng)嚢璩擅扌鯛?，和成面團(tuán)，放溫暖處醒發(fā)2小時左右。
3.將雞蛋磕入鍋中，攪拌均勻，炒熟，鏟出，裝入碗中待用。
4.將韭菜清洗干凈，控凈水分切成碎末待用，將浸泡好的粉條放在案板上切成碎末待用。
5.將醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，搓成長條，下劑子，搟皮。
6.將韭菜末，粉條末放入裝有雞蛋的碗中，加入精鹽，五香粉，干海米，味精攪拌均勻成素餡餡料，開始包包子了。
7.將包好的包子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，取出裝入盤中即可
做法三
步驟1
面粉450克、南瓜250克、雞蛋2個
輔料
酵母粉1.5克、水240克、精鹽3克、蔥1段、包子調(diào)味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食油2克+3克
步驟2
酵母粉與清水混合后，倒入面粉中和成稍軟的面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘
步驟3
南瓜雞蛋餡的原料：南瓜、雞蛋
步驟4
鍋內(nèi)倒入油2克，倒入打散的雞蛋，炒成碎備用
步驟5
南瓜用叉板叉成絲，剁碎
步驟6
南瓜中加入蔥花、包子調(diào)味粉、雞蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克攪拌均勻
步驟7
加入香油后再攪拌均勻備用
步驟8
面團(tuán)餳好后，移到面板上，揉搓排氣
步驟9
搓成長條后，切成等大的小面劑
步驟10
將小面劑搟成四周薄中間厚的圓面片
步驟11
取適量的南瓜雞蛋餡放在面片上
步驟12
用提褶法包成小包子
步驟13
包好的包子餳發(fā)10分鐘，鍋中燒開水，將包子放入鍋中，大火蒸制15分鐘
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每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做南瓜發(fā)面素餡包子這道菜。
2.2將南瓜去皮，去瓤，切成小塊，放入蒸鍋中蒸。
3.121和成面團(tuán)，放溫暖處醒發(fā)。
4.212將面粉，酵母放入南瓜泥的碗中，攪拌成棉絮狀。
5.將大白菜清洗干凈，放入滾水鍋中焯至斷生，取出，裝入碗中待用。
6.將焯好的白菜放在案板上，剁碎待用。
7.將提前浸泡好的粉條，木耳分別剁碎，蔥姜切成末，裝入碗中待用。
8.將剁碎的白菜放入粉條，木耳，蔥姜的碗中，加入精鹽，五香粉，味精，大豆油，攪拌均勻，成素餡餡料待用。
9.將醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，搓成長條。
10.下劑子，搟皮。
11.開始包包子啦。
12.將包好的包子，放入蒸鍋中。
13.大火蒸10分鐘，取出，裝入盤中即可食用了。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作南瓜發(fā)面素餡包子一飽口福吧。
最近《舌尖上的中國》十分火熱，它展現(xiàn)了中國各地十分具有當(dāng)?shù)靥厣氖澄铮谷藗儗χ袊鞣N食物產(chǎn)生了很大的興趣。粽子，包子，混沌，水餃，湯圓等等都是中國獨有的特色食物。包子因其的餡料多種，而格外受人們的歡迎。有一種很特別的包子味道十分吸引人，下面就讓我來介紹一下南瓜素餡包子的家常做法做法。
南瓜包子主料：
面粉、南瓜輔料：香油、鹽、發(fā)酵粉、小蘇打做法：面粉中加入發(fā)酵粉和適量的小蘇打拌均，用溫水和成面團(tuán)，醒好面待用。
南瓜去皮擦成小細(xì)絲后加入適量的鹽沙一下，然后加入香油，攪拌均勻。
把面團(tuán)揪成小劑子，搟成面皮，然后包成大餃子狀。上鍋水開后再蒸20分鐘就可以出鍋了!
營養(yǎng)價值
1、解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;
5、促進(jìn)生長發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
適用人群
一般人群均可食用
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
以上就是我所介紹的南瓜素餡包子的家常做法。當(dāng)然也不僅僅是要掌握這包子的做法。同樣的做南瓜素餡包子用的材料也十分重要。它的面料一定要新鮮，要揉的很軟綿，而且南瓜素餡包子的餡料也要充分，蒸包子時也要注意。這樣才能做出十分美味的南瓜素餡包子。
包子是我國常見的食品，大部分時候人們都是將它作為早餐來食用，但在北方也會將包子當(dāng)做主食來食用。包子的做法簡單，而且餡料多變，因此深受人的喜愛。許多外國游客來到我國都要嘗嘗“傳說中”包子的味道。今天小編就來給大家介紹一種包子——南瓜餡包子的做法。
食材：面粉、南瓜、豬肉、胡蘿卜、鹽等調(diào)料
制作方法：
1胡蘿卜切小丁，用料理機(jī)打成泥糊，打的時候需加水，不然打不出來;
2面粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻后放入適量酵母粉;
3倒入胡蘿卜泥，和好封好放室溫下發(fā)酵;
4將肉剁成肉餡，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水?dāng)嚧蛏蟿藕?，加入鹽、胡椒粉、蠔油、蔥姜末拌勻;
5南瓜擦成絲，用調(diào)和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水;
6把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調(diào)好了;
7發(fā)好的面團(tuán)揪成大小適中的劑子，搟成中間后四周薄的面皮;
8填上適量餡料，包成包子，全部包好后，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘;9涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘后關(guān)火，等上個兩三分鐘后揭鍋即可。
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。南瓜中還含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜對人體是十分有好處的，而南瓜餡的包子中葷素搭配，再加上面食，能補充人體所需的許多種營養(yǎng)成分。人經(jīng)過一晚上的睡眠后，身體的許多種營養(yǎng)都會處于缺失狀態(tài)，在早餐來幾個南瓜餡的包子就能很好的解決這些問題。
在日常生活中嫩南瓜包子是屬于一道家常美食，注意材料是由新鮮的嫩南瓜加上面粉所制作而成的，不僅味道好，而且其中的營養(yǎng)價值也很高，經(jīng)常食用嫩南瓜可以補充身體所需要的維生素以及多種礦物質(zhì)，對身體非常好，而且做法簡單，自己在家也可以輕松制作，還可以搭配其他食材。
嫩南瓜包子怎么做
嫩南瓜豬肉包
材料：南瓜265g，豬肉220g，油適量，鹽適量，面粉280g，小蔥適量，生姜適量
1、準(zhǔn)備并洗凈原料，嫩南瓜擦成細(xì)絲，香蔥、生姜切細(xì)末，先放油鎖住水分，后放鹽。
2、豬肉用料理機(jī)處理成肉末，或者直接剁成肉末，放生抽、細(xì)鹽拌勻。
3、將菜餡與豬肉餡混合均勻。
4、面粉加入適量的水喝發(fā)酵粉揉成面團(tuán)，醒發(fā)。
5、將發(fā)好的面團(tuán)分割成小面團(tuán)，放入包子餡兒包成包子。
6、放入蒸鍋靜置10分鐘后開蒸，大火上汽后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，關(guān)火后3分鐘再開蓋。
嫩南瓜粉條素蒸包
包子餡材料：嫩南瓜500克，粉條適量，小蔥5根，紅蔥頭適量，姜粉、花椒粉、鹽、食用油、芝麻油各適量
面團(tuán)的材料：面粉500克，水約250ML，發(fā)酵粉5克
包子餡的做法：
1、南瓜去皮去瓤擦絲或切絲，用少許鹽腌15-20分鐘，擠去水分裝盆;粉條用溫水泡軟，切碎裝盆;
2、小蔥和紅蔥頭切碎，鍋注油開火，放入小蔥和紅蔥頭碎小火炸出香味后關(guān)火，接著放入姜粉和花椒粉，再倒入一匙芝麻油拌勻; ...
嫩南瓜包子的營養(yǎng)價值
嫩南瓜包子的營養(yǎng)價值主要就在于嫩南瓜中了，如果包子加入了豬肉餡，那么營養(yǎng)價值也更全面。嫩南瓜鮮嫩多汁，略帶甜味，深受大眾的喜愛，價格也較南瓜更高。每100克嫩南瓜含淀粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素3.2毫克，含有的維生素C及葡萄糖也較一般的南瓜多。它的南瓜籽出油率更是達(dá)到一半之多，可作為高血壓病人的高級食用油食用，此外它還含有豐富的蛋白質(zhì)、脲酶、維生素A等。因此，食用嫩南瓜有潤肺益氣、消炎止痛、化痰排膿、驅(qū)蟲解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。
豬肉，作為餐桌上常見的動物肉類食品，其性味甘咸平，是一種溫補滋潤的食物肉類。豬肉能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，此外，它還可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉做成肉餡兒包包子再常見不過了，這正是因為豬肉餡不僅口感好，食療價值也很高。由此可見，適量食用嫩南瓜包子不僅嫩夠滿足你的味蕾需求，還對健康很有益處。
吃過南瓜的朋友都會深深的愛上這種蔬菜，南瓜不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃南瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，南瓜有提高人體免疫力和美容減肥等功效，南瓜有很多種做法，我們不但可以采用南瓜來煮湯而且還可以采用南瓜來熬粥，下文我們介紹一下南瓜包子餡的家常做法大全。
1.南瓜削皮，用工具擦成細(xì)絲。
2.放入微波爐里，高火3分鐘，然后用搟面杖搗成糊。
3.用約10ML的溫水化開酵母。
4.將化開的酵母水倒入到南瓜糊中攪拌均勻。
5.將南瓜糊倒入到面粉團(tuán)中，攪成雪花狀后開始揉面。
6.將面團(tuán)揉至光滑，套上保鮮套，放至溫暖處發(fā)酵。今天太陽很暖和，我是放到陽臺發(fā)酵的。
7.將剁碎的五花肉，加入香蔥、油、黃豆醬、十三香、切碎的府竹混合，放少許的水淀粉一起，順著一個方向攪拌均勻。
8.面團(tuán)有蜂窩狀，不回縮就算發(fā)酵成功了。。
9.將面團(tuán)充分揉搓排氣后，分割成等份的小劑子，搟成中間厚四邊薄的面皮。
10.放入餡料。
11.拇指與食指相互配合收口。
12.成品。
13.將生胚用玉米衣墊底放到蒸籠里醒發(fā)半個小時。
14.二醒完成后，開大火，待上氣后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，?；鸷筇撜?分鐘再開蓋。
15.軟乎乎冒著熱氣的包子，營養(yǎng)又美味。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是南瓜了，我們知道南瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃南瓜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了南瓜包子餡的家常做法大全。
相信很多人都吃過包子，也有人把包子當(dāng)作早餐，這就說明包子的確很美味，也很有營養(yǎng)。今天要給大家介紹的是南瓜餡素包子的做法。我們先來看看它的原料，南瓜，很甜，又有解毒，防治糖尿病，抗癌等的功效，因此，南瓜是一個藥用價值和食用價值都很高食物,那么南瓜餡素包子的做法是什么？
做法把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自發(fā)粉里，蒸出的南瓜水份比較多如果感覺面粉很硬再適當(dāng)加些水活成柔軟的面團(tuán)，放在溫暖處醒1個小時左右.
洗好的油菜焯水很短的時間因為一會兒還要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了.
冬菇泡發(fā)切成末，焯好的油菜切末蔥姜切成末
煸蔥油小火把蔥段煸到干黃蔥香散出即可.
醒好1個小時的面團(tuán)排出氣后繼續(xù)醒20分鐘左右.
把蔬菜末蔥姜末蔥油鹽(要嘗一下稍稍咸一點兒)五香粉一點點美極鮮一小勺糖拌勻
醒20分鐘后的面團(tuán)取出揉揉，切成劑子，搟成中間厚四周薄的面皮兒，放入餡兒，捏好褶，放入鋪有濕屜布的蒸鍋里繼續(xù)醒15分鐘.
醒好后涼水上鍋蒸上氣后8-10分鐘就好了.如果面發(fā)的比較好，可以直接揭鍋蓋兒，包子不會塌.保險一點兒還是過3分鐘后在掀蓋兒.
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
南瓜餡素包子好吃又有營養(yǎng)，相信你們已經(jīng)躍躍欲試了。當(dāng)然，在吃的時候不要忘記記錄下這個美味的東西哦!和家人一起分享這道家常菜吧，你一定會找到些許樂趣的。以上就是南瓜餡素包子的做法，不知道大家會了沒有，趕快行動起來吧，你一定會大飽口福的。
南瓜的吃法非常多，可是喝湯、可以炒菜等，其實也可以做成南瓜包子餡，味道還是不錯的。在調(diào)制餡子的時候各種作料都要適中，南瓜要切細(xì)條，之后再稍微剁一下就可以了，不需要特別碎。
一、南瓜包子餡做法
1.需要準(zhǔn)備的原料有：普通面粉300克，牛奶260克、酵母5克、南瓜300克、豬肉餡200克，花生油30克，大蔥、姜、醬油、花椒水、鹽、香油各適量。2.將牛奶130克加熱至溫?zé)?，并放入酵母，倒入面粉并逐次加入剩余的牛奶。將面粉揉成光滑的面團(tuán)，在室溫下發(fā)酵。在這里教給大家一個判斷面團(tuán)發(fā)酵是否完成的方法，那就是在面團(tuán)上戳一個洞，洞口不塌陷、不回縮，就說明面發(fā)酵好了。
3.等待面團(tuán)發(fā)酵的時候，準(zhǔn)備餡。把豬肉餡放在一個容器中，用筷子順著一個方向攪拌，先加入適量的醬油用筷子拌勻，然后逐次的倒入花椒水。
4.把南瓜切成細(xì)絲，最好用擦子擦，這樣會比較細(xì)。把南瓜絲放入肉餡中，先后放入花生油、鹽、香油，攪拌均勻，油可以減少南瓜的出水量，出水太多會給我們包包子帶來困難。最后把蔥花、姜末倒入攪拌均勻，餡料就調(diào)好了。
5.在面團(tuán)發(fā)酵完成，包子餡也制作完畢之后我們就可以包包子了，把發(fā)好的面團(tuán)揪成大小適中的劑子，搟成中間后四周薄的面皮，放入包子餡包成包子。
6.蒸鍋放水，放入包子，下表面涂一層油防止粘鍋，小火加熱，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘后關(guān)火，等兩三分鐘就可以出鍋了。
二、南瓜的營養(yǎng)功效
1、保護(hù)胃粘膜：南瓜可以促進(jìn)膽汁分泌，是身體免受粗糙食品的刺激，并加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
2、降血糖降血壓：南瓜能調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
3、防癌治癌：多吃南瓜可以預(yù)防食管癌和胃癌的產(chǎn)生，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
4、預(yù)防前列腺：南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
俗話說民以食為天，吃在每個人的生活中所占據(jù)的地位是十分重要的，假如吃不好，身體的抵抗力就容易受影響，疾病就可能乘機(jī)找上門來，蘿卜莖葉餡南瓜皮包子的做法簡單，而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。
2、在發(fā)面的時候，洗清蔬菜。
3、在用開水煮一下
4、煮完要用冷水凈泡一會，可以去除蘿卜的辣味。在泡的時間把肉味好。肉里放味極鮮蔥花姜。十三香。在把蘿卜莖切成碎粒。
5、再將泡好的粉條，（粉條要提前泡好）切成碎斷。
6、把所有的餡料準(zhǔn)備好。因為是素餡和肉餡。步驟太多。準(zhǔn)備好一點胡蘿卜丁。做素餡幾號。
7、這時候面也好了，大概也要發(fā)兩個小時。拿出來做成劑子，在搟餅，根據(jù)自己的習(xí)慣包成多大的包子。我建議小點。因為蒸鍋不大。就不能包太大。
8、先把餡放到南瓜皮上。順著一點點捏。
9、最后收口。包好了放在桌子上再次發(fā)酵十分鐘，在開始蒸。
10、素餡要用胡蘿卜做記號。
11、先蒸肉餡。全程中火30分鐘。
12、素餡就蒸25分鐘即可。這是素餡的！
13、蒸簾上要放麻布，或者油紙。一鍋鍋的蒸。到時間就好了?？梢猿岳?！這是肉肉餡的。
14、全都都好啦。成品圖。
許多家常菜其實都不難做，只要多加學(xué)習(xí)，每個人都可以掌握得很好，蘿卜莖葉餡南瓜皮包子的做法就很容易，不難學(xué)習(xí)。
大家都知道豆腐是一款老少皆宜的綠色健康食品。豆腐是由我國西漢時期的淮南王劉安發(fā)明出來的，時至今日，豆腐在日本、越南、韓國等等東南亞國家，也是一種家常必備的食材之一。豆腐之所以能成為人人稱贊的綠色食物，是因為富含各種微量元素，其中含鈣尤為豐富，青少年和兒童吃豆腐有助于長個兒，老年人和孕婦吃豆腐有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，另外豆腐還有降血脂、降血壓、降膽固醇的功效，工作強(qiáng)度過大的年輕人也可以多吃豆腐。
相比起豆腐的前身黃豆、豆?jié){，豆腐的做法和用途都多很多，可以用來刷火鍋、做香鍋、紅燒、燒湯、做成豆腐肉沫，還能做成包子餡。
豆腐餡包子
材料：熟豆腐一盒、小蔥幾顆、姜一塊、豆瓣醬、鹽、高筋面粉500g、酵母7g、糖250g、清水約100g
做法：
1、面粉和清水?dāng)嚢韬兔?，加入酵母，糖和約15g鹽，然后用蓋上一塊干凈的濕布，放在烤箱內(nèi)，旁邊放一杯溫水，蓋上烤箱門發(fā)酵約4小時。
2、豆腐加入豆瓣醬、適量的鹽，加入切碎的小蔥和姜絲一起用勺子攪碎，餡料就完成了。
3、包子面發(fā)好以后，分成若干小份，包上豆腐餡并且收口。
4、包好的包子放到蒸籠里，注意包子和包子之間不能距離太密，因為包子在蒸的過程中會脹大，容易粘在一起。
5、鍋里放入適量的清水，放入蒸籠以后就可以開始蒸包子了，約20分鐘就可以上鍋。
?我們都特別愛吃白菜餡包子吧，白菜餡包子非常營養(yǎng)又美味，成為我們很多飯桌上的首選，大街小巷也有擺攤賣各種口味的包子的，可以說，包子給我們的生活帶來了許多的快樂，包子又是一種速食食品，食用起來非?？焖俜奖?，是很多上班人每天早餐的首選，但是很多人都想自己在家中做包子，但是很多人都不了解包子的具體做法，下面就讓我們一起來了解一下白菜餡包子的具體做法吧！
做法一：
?原料：
豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。
做法：
1、發(fā)面。用溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。
2.豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
4.包包子，要是你包饅頭的樣子，請參考我的饅頭肉包的包法，包圓的我估計你應(yīng)該會了。包好之后靜置進(jìn)行二次發(fā)酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。
5.包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關(guān)火。關(guān)火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。
?做法二：
原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。 做法：
1、發(fā)面。用溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。
2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
.4、包包子，包圓的我估計你應(yīng)該會了。包好之后靜置進(jìn)行二次發(fā)酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。
5、包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關(guān)火。關(guān)火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。
?以上內(nèi)容為我們介紹了白菜餡包子做法，我相信大家一定現(xiàn)在特別想吃包子吧，也一定蠢蠢欲試，想嘗試著去做一做美味的包子吧，其實這并不是一件難事，準(zhǔn)備好了就出發(fā)吧！
相信大家對于包子肯定是非常熟悉的吧，包子是我們常見的一種主食，包子在我們國家有著非常悠久的歷史，包子有很多種做法，我們可以采用蔬菜或者肉類以及菌類等來做成包子的餡，下文我們就采用蔬菜來做成包子，韭菜餡包子的做法非常簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出韭菜餡包子來。
包子是一種古老的漢族面食，它起源于三國。相傳三國時期，蜀國諸葛亮帶兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經(jīng)過瀘水，軍隊車馬準(zhǔn)備渡江時，突然狂風(fēng)大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因，原來，兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無法返回故里與家人團(tuán)聚，故在此江上興風(fēng)作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。
韭菜餡包子的做法
1 面粉200克，干酵母2克，用溫水化開
2 把化好的酵母水倒進(jìn)面里，揉成面團(tuán)
3 放面團(tuán)的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時
4 韭菜摘好洗凈，控干水分
5 鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎
6 韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽
7 面團(tuán)漲到原來的2-3倍大時，表明面團(tuán)已發(fā)好
8 面團(tuán)取出，繼續(xù)按揉 把面團(tuán)搓成長條，揪成大小相等的劑子
9 把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個怪怪的花卷，哈哈
10 上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了！
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子不但非常好吃而且還有很多種做法，我們可以根據(jù)個人的喜好做出不同的包子來，上文詳細(xì)介紹了韭菜餡包子的做法。
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