芹菜葉有什么功效呢
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
大笑養(yǎng)心,抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生,先要養(yǎng)心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。隨著社會(huì)觀念的更新,養(yǎng)生的理念也在不斷刷新,勿以惡小而為之,不注意養(yǎng)生,這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢?請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《芹菜葉有什么功效呢》,供大家借鑒和使用,希望大家分享!
在北方人中,很多人在吃芹菜的時(shí)候會(huì)把葉扔掉,其實(shí)這是很浪費(fèi)的,芹菜葉不但能吃,還有很好的調(diào)養(yǎng)身體效果。它具有多種維生素和微量元素。如果扔掉實(shí)在是太可惜了,不但可以炒菜,也可以涼拌,做咸菜等。另外它對(duì)于降血壓、血脂、血糖都具有一定的效果。常吃具有很好的調(diào)養(yǎng)效果。
芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇,別具芳香,能增強(qiáng)食欲,還具有保健作用。
芹菜營養(yǎng)十分豐富,
據(jù)測定,100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克,鈣8.5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等,對(duì)人體健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用,可防治高血壓;糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用,有降血糖作用;經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對(duì)治療痛風(fēng)有較好效果;若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥,每天早晚食用,對(duì)治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。
值得一提的是,不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉,這就極不科學(xué)了。因?yàn)榍鄄巳~中營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖,營養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中,葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍;維生素c的含量是莖的13倍;維生素b1是莖的17倍;蛋白質(zhì)是莖的11倍;鈣超過莖2倍??梢?,芹菜葉片的營養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視。
芹菜葉與莖一樣,都是很好的具有一定營養(yǎng)價(jià)值的菜品。常吃芹菜能夠很好的預(yù)防血壓升高,對(duì)于慢性病患者糖尿病或高血壓人群具有很好的調(diào)養(yǎng)和預(yù)防效果。芹菜葉也可以做菜,或涼拌、腌咸菜等,因此來說,它有著很好的調(diào)養(yǎng)效果和養(yǎng)生功能。
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芹菜葉子是一種高營養(yǎng)的食材,但是有很多家庭都認(rèn)為他是不可以吃的,就把它扔掉了,其實(shí)芹菜的葉子營養(yǎng)價(jià)值并不亞于芹菜的莖,而且經(jīng)常吃芹菜葉子,對(duì)于人體來說,有很多的好處,特別是對(duì)于一些高血壓腦動(dòng)脈硬化的患者來說,簡直是福音,那么吃芹菜葉子都有什么好處呢?
芹菜葉子的功效
1、據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì),芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。所以總的來說,芹菜葉子比芹菜莖更有營養(yǎng)哦!
2、此外,經(jīng)有關(guān)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),芹菜葉對(duì)癌癥還具有一定的抑制作用,抑制率可以達(dá)到73%。把它榨汁后做成飲料,據(jù)說還有很好的興奮作用。
3、芹菜的葉子中,還含有平肝降壓的作用。因?yàn)榍鄄酥泻兴嵝缘慕祲撼煞帧8鶕?jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn),證明了對(duì)于兔子、狗,注射了之后,均有明顯的降壓作用。而且根據(jù)臨床實(shí)驗(yàn),也證明了芹菜葉子對(duì)于原發(fā)性、妊娠性和更年期的高血壓都有明顯的效果。
4、芹菜的葉含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,還能增強(qiáng)人的食欲。家里有小孩偏食厭食,可以試試做幾道含芹菜的菜色喔!
芹菜葉子能吃嗎
不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉,這其實(shí)是很不科學(xué)的哦。因?yàn)榍鄄巳~中營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖,下面給大家簡單幾個(gè)芹菜葉子的食用建議吧!
1、在挑選芹菜時(shí),掐一下芹菜的桿部,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜,而嫩芹菜老芹菜擇下的芹菜葉都可以做成涼拌,增加個(gè)下酒小菜。簡單的加些芝麻油,(橄欖油也可以哦)、白醋,搭配些白芝麻簡單攪拌即可噢,口感相當(dāng)清新呢!
芹菜葉中所含的維生素C比莖多,因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉,可與莖一起炒
2、芹菜葉中所含的維生素C比莖多,因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉,可與莖一起炒。
3、芹菜葉可炒、拌、熗或做配料,同時(shí)也可作餡心,加到餃子餡內(nèi)。
4、芹菜葉子中含有很多胡蘿卜素,比芹菜的根莖含量還高哦。所以可以將芹菜葉子做湯。經(jīng)常吃的人,能夠有著安眠入睡的作用,還能夠使得皮膚更加的有光澤。
芹菜葉是一種不可多得的食用材料,它的做法有很多,不過我們一般把它當(dāng)做提味的東西來搭配食材,芹菜葉除了可以炒菜以外還可以用來煮水喝,不同的做法它的味道跟功效都不相同,相信大家都沒喝過芹菜葉煮水喝的味道,包括很多人都不知道這樣做的功效,那么芹菜葉煮水喝的功效是什么?
芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱"藥芹"。但是和香菜不是一個(gè)種,芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時(shí),具有有平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析,每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克,還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。芹菜營養(yǎng)豐富,含有較多的鈣,磷、鐵及胡蘿卜素、維生索C、維生素p等,長期以來既作食用,又作藥用。芹菜性味甘涼,具有清胃滌痰,祛風(fēng)理氣,利口齒爽咽喉,清盱明目和降壓的功效。此外,芹菜中含有豐富的揮發(fā)性芳香油,既能增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán),還能起到醒腦提神的食療效用。
中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性甘涼,具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用,水煎飲服或搗汁外敷,可輔助治療早期高血壓、高血脂癥、支氣管炎、肺結(jié)核、咳嗽、頭痛、失眠、經(jīng)血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等癥。
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素p,鈣,鐵,磷等礦物質(zhì)含量也多,此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油,具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用;對(duì)神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進(jìn)胃液分泌,增加食欲。特別是老年人,由于身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥,經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于排便。
芹菜葉相信大家都有吃過,我們平時(shí)炒肉的時(shí)候也會(huì)在肉里面放一點(diǎn)芹菜用來提味,芹菜的用途有很多,它能夠搭配很多的菜來燒,除了肉以外,他還可以配合那種豆干,反正燒出來味道非常美味,也不會(huì)淡化它應(yīng)有的芹菜味,芹菜葉這種東西是有一定的功效和作用的,那么芹菜葉的功效和作用是什么呢?
芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱"藥芹"。但是和香菜不是一個(gè)種,芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時(shí),具有有平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析,每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克,還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。芹菜營養(yǎng)豐富,含有較多的鈣,磷、鐵及胡蘿卜素、維生索C、維生素p等,長期以來既作食用,又作藥用。芹菜性味甘涼,具有清胃滌痰,祛風(fēng)理氣,利口齒爽咽喉,清盱明目和降壓的功效。此外,芹菜中含有豐富的揮發(fā)性芳香油,既能增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán),還能起到醒腦提神的食療效用。
中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性甘涼,具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用,水煎飲服或搗汁外敷,可輔助治療早期高血壓、高血脂癥、支氣管炎、肺結(jié)核、咳嗽、頭痛、失眠、經(jīng)血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等癥。
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素p,鈣,鐵,磷等礦物質(zhì)含量也多,此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油,具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用;對(duì)神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進(jìn)胃液分泌,增加食欲。特別是老年人,由于身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥,經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于排便。
芹菜是大家經(jīng)常會(huì)吃的蔬菜,芹菜的口味有點(diǎn)特別,有一些人或許會(huì)吃不習(xí)慣,但是大多數(shù)人還是覺得芹菜是一種比較香的蔬菜,做菜做湯時(shí)加一點(diǎn)芹菜可以提升菜肴的香味,單做芹菜也是非常不錯(cuò)的,大家知道吃芹菜對(duì)人有哪些營養(yǎng)價(jià)值和好處嗎,經(jīng)常吃芹菜有什么功效呢?
首先芹菜可以非常有效的清理干凈我們腸道中的垃圾,治療非常讓人郁悶的便秘,所以多吃芹菜可以起到通便,從而預(yù)防和治療腸道不適的疾病。
其次對(duì)于那些胃部不適的人群來說,多吃芹菜還可以起到健胃,利尿的作用,所以對(duì)于這些人群我們要多吃芹菜進(jìn)而保護(hù)我們的胃部功能,讓它遠(yuǎn)離病變。
再次芹菜還有一個(gè)非常好的作用,那就是它還可以起到減肥的作用,對(duì)于女性朋友們來說多吃芹菜既不會(huì)讓我們?cè)跍p肥當(dāng)中不覺得餓,反而芹菜本身也可以幫助我們減肥,因?yàn)樗缓魏沃?,只含高蛋白?/p>
還有多吃芹菜還可以起到清除我們的內(nèi)熱,從而起到舒肝明目的作用,所以多吃芹菜對(duì)我們的肝部也是非常又保護(hù)的。
還有多吃芹菜還可以治療和預(yù)防高血壓等等三高疾病,所以這對(duì)那些中老年人來說也是每日膳食中不可缺少的一種蔬菜。
最后芹菜還對(duì)那些經(jīng)常吸煙喝酒的人群的身體健康有幫助,因?yàn)槎喑郧鄄诉€可以抵抗煙草等有毒物體對(duì)我們肺部的傷害,從而預(yù)防肺癌,所以經(jīng)常吸煙的人們別忘了多吃芹菜。
芹菜的確是一種很香的蔬菜,如果作為佐料一定能提升整道菜的味道,而且看了上文的介紹,原來芹菜還有這么多的營養(yǎng)價(jià)值,對(duì)人的肝臟有益處、預(yù)防三高、護(hù)腸胃等等,價(jià)值真的不小呢,具有這么多好處,看來大家平時(shí)應(yīng)該多吃芹菜呢。
芹菜是一種很好的蔬菜,它有很多種吃法,炒著吃,涼拌著吃,特別是到了夏天大家都很喜歡吃涼拌菜,涼拌芹菜的味道很好,而且還很開胃,芹菜能夠很好的降血壓,大家在平時(shí)是要多吃芹菜的,芹菜的吃法中還有一種就是蒸芹菜葉,這是小時(shí)候最喜歡的食物了,下面我們看看怎樣蒸芹菜葉。
小的時(shí)候媽媽總會(huì)蒸芹菜葉吃,蒸出來的芹菜葉的味道特別好,有一股清香的味道,現(xiàn)在很多人都是喜歡吃蒸菜葉,這樣的吃法是很有營養(yǎng)的,也能夠很好的開胃,下面我們來看看怎樣蒸芹菜葉。
蒸芹菜葉
材料
白面、芹菜葉、鹽、食用油、作料粉、香油
做法
1、將芹菜葉洗凈,把水瀝干;
2、在芹菜葉中倒入適量的食用油,并拌勻;
3、放上適量的白面再次拌勻,葉子上都沾上面粉;
4、把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸,開鍋后大約10——15分鐘,要根據(jù)菜的多少掌握時(shí)間;
5、到時(shí)間后停火,菜葉出鍋,再加上鹽、作料、香油拌勻。
呵呵,味道可口的蒸芹菜葉就可以吃了。別的菜葉也可以用此法。
粉蒸芹菜葉
材料
芹菜葉,面粉,生抽,鹽,白糖,醋,辣椒油,香油,涼白開
做法
1、洗凈的芹菜葉放入大碗中,取一些面粉,撒在葉子上,然后用筷子拌一下葉子,使葉子上都均勻地沾上一層薄薄的面粉
2、上鍋蒸5~6分鐘即可
3、蒸的時(shí)候調(diào)個(gè)汁:把生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油,倒入碗中攪勻,再加少許涼開水拌勻即可。
芹菜葉適合人群:
一般人群均可食用。
1. 特別適合高血壓和動(dòng)脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女;
2. 脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質(zhì)滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用;計(jì)劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。
芹菜葉食療作用:
芹菜味甘、苦、性涼、無毒,歸肺、胃、肝經(jīng)。具有平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用;
主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥,對(duì)血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。
大家對(duì)怎樣蒸芹菜葉應(yīng)該去多學(xué)習(xí)一下,有很多地方的人沒有吃過這樣的芹菜,大家在平時(shí)不妨去試著蒸一些芹菜葉,味道一定不會(huì)讓你失望,芹菜的營養(yǎng)很高,特別是它的食療價(jià)值很多,對(duì)治療高血壓的效果是最明顯的。
芹菜葉雞蛋湯是現(xiàn)實(shí)中關(guān)于芹菜葉的一種常見的食用方法,這種芹菜葉雞蛋湯的做法是很簡單的。但是對(duì)于很多人來說芹菜葉雞蛋湯也是不熟悉的,因?yàn)楹芏嗳硕际遣恢狼鄄巳~是可以吃的,因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)中很少有人拿芹菜葉來吃的,這也是人們失策的一個(gè)地方。其實(shí)芹菜葉是可以食用的,而且食用價(jià)值也很高。
芹菜葉雞蛋湯就是一個(gè)很好的證明,它不僅證明了芹菜葉的食用價(jià)值,而且吃過這道菜之后人們就會(huì)發(fā)現(xiàn)原來芹菜葉做菜的味道還是很好的,甚至比大家平時(shí)吃的芹菜桿的味道還好。下面就來詳細(xì)介紹下芹菜葉雞蛋湯這道菜的做法。
食材明細(xì):芹菜葉子適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、香油適量
1. 選取較嫩的芹菜葉洗凈。2.雞蛋打散,蔥姜切好備用。3.鍋中加適量清水,放入蔥段和姜片,煮沸后放入芹菜葉子。4.略煮沸騰一會(huì)把打散的蛋液淋入鍋里,加少許鹽、香油調(diào)味,即可。
芹菜葉雞蛋湯做法小貼士
芹菜葉性涼,味甘、苦,有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用,據(jù)營養(yǎng)分析發(fā)現(xiàn),芹菜葉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì),如胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣等,有平肝降壓、利尿消腫、防癌抗癌(預(yù)防結(jié)腸癌)、預(yù)防痛風(fēng)、降血糖、促食欲、補(bǔ)血等功效,尤其適合高血壓和動(dòng)脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女食用。
營養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中,有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中,芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。
芹菜葉雞蛋湯的做法很簡單,這點(diǎn)現(xiàn)在能夠認(rèn)可的人應(yīng)該比之前要多很多吧,其實(shí)就像科學(xué)家研究的那樣,芹菜葉子的營養(yǎng)價(jià)值居然比芹菜桿的營養(yǎng)價(jià)值還要高,這點(diǎn)簡直就是難以置信的,但是事實(shí)就是這樣的。而且事實(shí)證明芹菜葉不僅可以食用,而且對(duì)于人體還具有一定的作用的。
芹菜葉的吃法有哪些呢?這個(gè)是很多人都不關(guān)注的。因?yàn)榍鄄巳~對(duì)于大多數(shù)人來說是不會(huì)吃的,一般人買到芹菜回家,通常都是把芹菜葉給摘掉,而把芹菜桿子留下來做菜吃。其實(shí),很多人都忽略掉一點(diǎn),芹菜葉是可以食用的。芹菜葉的食用價(jià)值是一般人都不知道的,而往往我們?cè)谔幚砬鄄巳~的時(shí)候,經(jīng)常是給小動(dòng)物吃的。
芹菜葉也就是芹菜的葉子,它所不為人知的秘密其實(shí)就是可以食用。芹菜葉吃起來有股藥味,但是非常爽口,而且還很清脆,當(dāng)然這主要針對(duì)的是嫩的芹菜葉,如果是很老的芹菜葉的話是不好吃的。下面,就來說說芹菜葉的吃法。
芹菜葉蛋花湯材料
食材:芹菜葉 雞蛋一枚
調(diào)料:鹽 香油 雞精
做法
首先,可將鍋中放入清水加熱,在加熱的過程中將芹菜葉洗干凈并切成段備用,并將雞蛋打至碗中攪勻備用,做完這些水基本也就燒開了;
然后,將芹菜葉放入水中,將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花,將火關(guān)閉。
第三,放入鹽 雞精 香油,清新美味蛋花湯便可出鍋了。
芹菜葉拌木耳
材料
芹菜葉,黑木耳,白芝麻(熟),鹽,花椒油,香油
做法
1、 芹菜葉洗凈,放入加了鹽的沸水里輕焯一下,撈出攥干水分,弄成小段;
2、 將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部,用清水反復(fù)沖洗干凈,然后過沸水焯熟,過涼水后瀝干水分,切成細(xì)絲;
3、 將上述材料與白芝麻一起放入調(diào)理盆,加入適量的鹽、花椒油和香油,混合均勻,漬上片刻,即可盛盤食用了。
涼拌芹菜葉
材料
芹菜葉
調(diào)料:姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、鹽、生抽、雞精、香油
做法
芹菜葉用沸水抄一下?lián)瞥?,加調(diào)料即可。
注:糖可適當(dāng)?shù)亩嗉右稽c(diǎn),因?yàn)榍鄄巳~的味比芹菜干要重一些。
其實(shí)芹菜葉的吃法是很多的,只是一般的人不知道罷了。芹菜的作用有很多,一般人會(huì)拿它來降血壓和降血糖。芹菜葉在這方面和芹菜有著類似的功能。芹菜葉對(duì)于很多人來說是很常見的,所以大家以后買了芹菜回來的時(shí)候,不要只顧吃芹菜了,要知道芹菜葉也是可以食用的。
芹菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,有很多人都特別喜歡吃芹菜,但是大家一般吃芹菜的時(shí)候都會(huì)選擇將芹菜葉子扔掉,而吃芹菜的莖,其實(shí)芹菜的葉子也是可以吃的,而且它的營養(yǎng)價(jià)值并不亞于芹菜莖,只不過是葉子吃起來口感有一些柴,但是做湯喝味道確實(shí)很好的,那么芹菜葉子湯都有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?
1、芹菜味辛、甘,性涼,具有清熱涼血、利尿消腫、止痛止血的功效,是可用于輔助高血壓、尿路感染、肝炎、跌打損傷、骨折、崩漏、白帶等癥狀的緩解,另外還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥。
2、另外,芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,還能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮,是女性福音哦。
3、值得一提的還有,它的汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
芹菜的功效多種多樣,毫無疑問的芹菜葉湯也是有著大量的食療功效,除了是一道美味可口的佳肴以外,還能夠給身體提供足夠的能量哦
1、很多人對(duì)水芹菜的葉子存在一定的誤解,認(rèn)為吃水芹菜的葉子對(duì)身體不好。
水芹菜的葉子可以吃嗎
2、一般很少有關(guān)于芹菜葉烹飪方法的介紹,所以很多人在擇菜之后,直接就將水芹菜的葉子扔掉了。
如果在烹飪的時(shí)候,直接將芹菜葉扔掉的話,那未免太過可惜了。這是因?yàn)榍鄄巳~的營養(yǎng)價(jià)值甚至比芹菜莖還要高。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),芹菜葉所含有的鈣質(zhì)、鎂、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分要比水芹菜莖高出很多,甚至水芹菜的葉子中還含有水芹菜莖里根本不含有的維生素E,所以可見,水芹菜的葉子是一個(gè)好東西。
所以大家以后在食用水芹菜的時(shí)候,千萬不要將芹菜的葉子扔掉,可以連同水芹菜的莖一起炒,這樣所吸收的營養(yǎng)會(huì)更高。
芹菜是很常見的蔬菜,這類蔬菜含有的維生素比較多,而且長期吃芹菜,對(duì)身體健康也是沒有人損害的,芹菜具有降血壓的作用,所以選擇芹菜是一個(gè)放心之選,那芹菜葉也是可以吃的,對(duì)芹菜葉的做法如何呢,它在制作上,方法也是比較簡單,因此在對(duì)它在制作的時(shí)候,也不用擔(dān)心。
很多人對(duì)芹菜葉的做法并不是很了解,制作的時(shí)候,也不知道該怎么做好,下面就詳細(xì)的介紹下,它的制作方法,使得對(duì)它制作的時(shí)候,都知道該如何制作最佳。
芹菜葉的做法:
煎芹菜葉餅
主料:芹菜葉500克,
輔料:雞蛋200克,
調(diào)料:鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,白皮大蒜10克,醋5克,醬油5克,小麥面粉30克
做法:
1.芹菜葉開水燙出,切成細(xì)末,加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉(少許)拌勻;
2.滑鍋內(nèi)加植物油燒熱,放入芹菜蛋液攤成餅,兩面煎成金黃色,熟后改刀,原樣擺放盤中;
3.大蒜泥加醋、醬油、味精,調(diào)成汁,與芹葉餅同上桌蘸食。
小訣竅:
食物相克:雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
涼拌芹菜葉
材料:芹菜葉,紅菜椒,生花生,蒜沫,醋,鹽,生抽,味精,香油,糖少許。
做法:
1.芹菜葉洗凈用開水燙一下,擠干水分,切成細(xì)小的段。
2.紅菜椒也用開水燙一下,切成細(xì)丁。
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘,放涼后用手搓去皮(如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用)。
4.把芹菜葉,紅菜椒丁和烤熟的花生放一起,加蒜沫,醋,鹽,生抽,味精,香油和少許糖一起拌均即可。
通過以上介紹,對(duì)芹菜葉的做法也是有著很好的了解,因此在對(duì)它制作的時(shí)候,都是可以按照以上方法進(jìn)行,不過要注意的是,在對(duì)芹菜菜制作的時(shí)候,食材的搭配不宜復(fù)雜,這樣吃的時(shí)候,利于身體健康,同時(shí)芹菜葉的營養(yǎng)元素也不會(huì)流失。
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