芹菜葉的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“芹菜葉的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
芹菜是很常見(jiàn)的蔬菜，這類(lèi)蔬菜含有的維生素比較多，而且長(zhǎng)期吃芹菜，對(duì)身體健康也是沒(méi)有人損害的，芹菜具有降血壓的作用，所以選擇芹菜是一個(gè)放心之選，那芹菜葉也是可以吃的，對(duì)芹菜葉的做法如何呢，它在制作上，方法也是比較簡(jiǎn)單，因此在對(duì)它在制作的時(shí)候，也不用擔(dān)心。
很多人對(duì)芹菜葉的做法并不是很了解，制作的時(shí)候，也不知道該怎么做好，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法，使得對(duì)它制作的時(shí)候，都知道該如何制作最佳。
芹菜葉的做法：
煎芹菜葉餅
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調(diào)料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥面粉30克
做法：
1.芹菜葉開(kāi)水燙出，切成細(xì)末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉(少許)拌勻;
2.滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟后改刀，原樣擺放盤(pán)中;
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調(diào)成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
小訣竅：
食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
涼拌芹菜葉
材料：芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許。
做法：
1.芹菜葉洗凈用開(kāi)水燙一下，擠干水分，切成細(xì)小的段。
2.紅菜椒也用開(kāi)水燙一下，切成細(xì)丁。
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，放涼后用手搓去皮(如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用)。
4.把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)芹菜葉的做法也是有著很好的了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)芹菜菜制作的時(shí)候，食材的搭配不宜復(fù)雜，這樣吃的時(shí)候，利于身體健康，同時(shí)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)元素也不會(huì)流失。
yS630.Com相關(guān)推薦
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂(lè)在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹芹菜葉煎餅的做法，讓你也享受做菜的樂(lè)趣。
2.2面放盆里，慢慢加水，把面和成面團(tuán)，餳20分鐘；
3.121取其中一塊，搟成厚1~2mm的薄片；
4.212面團(tuán)餳好后，分成4~5份；
5.刷上玉米油；
6.撒上精鹽和芹菜末（可以先撒點(diǎn)椒鹽，再撒芹菜末）；
7.從一邊卷到另一邊；
8.再?gòu)囊活^卷到另一頭；
9.整理一下，可以團(tuán)的圓一點(diǎn)；
10.把卷好的面團(tuán)放倒，再次搟成厚2mm左右的面片；
11.電餅鐺刷油，放入餅胚；
12.烙至兩面金黃即可。（當(dāng)然也可以根據(jù)自己口味刷上一些喜歡的醬）
13.上餅啦！開(kāi)吃啦！
現(xiàn)在做菜并不是女人的專(zhuān)利了，作為男士朋友也可以來(lái)嘗試著做一道簡(jiǎn)單的芹菜葉煎餅，為你的妻子和孩子露上一手。
芹菜葉也就是芹菜的葉子，一般情況下大家在食用的時(shí)候，都是把芹菜葉直接摘掉，而來(lái)食用芹菜桿的。但是很多人都不知道芹菜葉的食用價(jià)值，而涼拌芹菜葉就是芹菜葉的最主要做法之一。但是對(duì)于大多數(shù)人而言，別說(shuō)是涼拌芹菜葉了，光是芹菜葉一般情況之下也不會(huì)吃的，而芹菜葉的結(jié)局一般都是被扔掉。
芹菜葉的做法是很多的，而上面介紹的涼拌芹菜葉就是其中最主要的做法之一，同時(shí)也是很多人比較喜歡吃的一種做法。涼拌芹菜葉的做法雖然簡(jiǎn)單，但是對(duì)于那些不了解的人也是不會(huì)做的。那么，下面就來(lái)介紹下涼拌芹菜葉的做法。
芹菜葉為傘形科植物旱芹的全草的葉子，芹菜屬傘形產(chǎn)二年生草本。芹菜原產(chǎn)地中海沿岸，在我國(guó)栽培歷史悠久，分布廣泛，產(chǎn)于全國(guó)大部分地區(qū)。河北宣化，山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名產(chǎn)地。四季均有供應(yīng)。芹菜可分為本芹(中國(guó)類(lèi)型)和洋芹(歐洲類(lèi)型)兩種。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過(guò)莖的含量。
1. 芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
7. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱(chēng)之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對(duì)避孕有所幫助。
涼拌芹菜葉的做法如下
主料：鮮芹菜葉250g
輔料：香油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、味精適量、蒜末適量
步驟
1.新鮮的芹菜葉去掉黃葉洗凈
2.鍋中水燒開(kāi)將芹菜葉焯熟
3.撈出過(guò)涼水
4.芹菜葉擠干水分用刀切小段，蒜切末
5.將芹菜葉和蒜末放入容器內(nèi)
6.放入適量的鹽、味精、白糖、醬油、醋拌勻
7.在放入適量的香油拌勻
8.拌好的芹菜葉裝盤(pán)即可
小貼士
焯芹菜葉可以焯的時(shí)間長(zhǎng)些，孩子容易嚼碎
所以在大家以后的生活中再次吃到芹菜的時(shí)候，記住千萬(wàn)不要把芹菜葉再扔掉了，因?yàn)榍鄄巳~是可以食用的，這點(diǎn)大家從上面的文章中就已經(jīng)知道了。而芹菜葉除了涼拌芹菜葉之外，還有很多其他的做法，也是很有味兒的。同時(shí)芹菜葉還有很多功效和作用，這些對(duì)于人體也是很好的。
也許說(shuō)起芹菜葉餅的做法，很多人都是不了解的。因?yàn)楹芏嗳硕疾恢狼鄄巳~其實(shí)是可以吃的這一點(diǎn)。一般的人只是知道芹菜可以食用，所以每次買(mǎi)來(lái)的芹菜都是摘了葉子食用的。但是很多人都忽略掉芹菜葉的食用價(jià)值這一方面，其實(shí)作為食物來(lái)食用的話，芹菜葉不僅味道不錯(cuò)，而且對(duì)于人體也是有很多好處的。
現(xiàn)實(shí)中的一般人不吃芹菜葉主要是因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生中幾乎看不到別人吃芹菜葉的，但是這也不代表芹菜葉就是不能吃的啊。就比如芹菜葉餅就是芹菜葉的食用價(jià)值的一種很好的體現(xiàn)。那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下芹菜葉餅的做法。
食材明細(xì)
主料：芹菜葉 50g,雞蛋 2枚,干淀粉 10g
輔料：鹽,葵花籽油
制作方法
1、芹菜葉洗好，雞蛋打入碗中。
2、將雞蛋倒入芹菜葉中。
3、撒入鹽，攪拌均勻。
4、干淀粉倒入，繼續(xù)攪拌，至混合均勻。
5、混合好的樣子。
6、平底鍋中到少許油，6成熱時(shí)將餅糊倒入，小火煎制約3分鐘。
7、待底面呈金黃色，翻個(gè)，煎另一面(約3分鐘)。兩面均呈金黃色時(shí)即熟。
芹菜葉的作用如下：
1. 芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
7. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱(chēng)之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對(duì)避孕有所幫助。
通過(guò)上面的介紹，我們不僅知道了有關(guān)芹菜葉餅的做法，而且同時(shí)還知道了芹菜葉的一些作用和功效。其實(shí)在某種程度上來(lái)講，芹菜葉的功效與作用和芹菜的功效和作用是很相似的、芹菜葉的最主要的功效就在于能夠降低血糖和血壓，這對(duì)于高血壓和高血糖病史都是很好的。
芹菜葉的吃法有哪些呢?這個(gè)是很多人都不關(guān)注的。因?yàn)榍鄄巳~對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是不會(huì)吃的，一般人買(mǎi)到芹菜回家，通常都是把芹菜葉給摘掉，而把芹菜桿子留下來(lái)做菜吃。其實(shí)，很多人都忽略掉一點(diǎn)，芹菜葉是可以食用的。芹菜葉的食用價(jià)值是一般人都不知道的，而往往我們?cè)谔幚砬鄄巳~的時(shí)候，經(jīng)常是給小動(dòng)物吃的。
芹菜葉也就是芹菜的葉子，它所不為人知的秘密其實(shí)就是可以食用。芹菜葉吃起來(lái)有股藥味，但是非常爽口，而且還很清脆，當(dāng)然這主要針對(duì)的是嫩的芹菜葉，如果是很老的芹菜葉的話是不好吃的。下面，就來(lái)說(shuō)說(shuō)芹菜葉的吃法。
芹菜葉蛋花湯材料
食材：芹菜葉 雞蛋一枚
調(diào)料：鹽 香油 雞精
做法
首先，可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過(guò)程中將芹菜葉洗干凈并切成段備用，并將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開(kāi)了;
然后，將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關(guān)閉。
第三，放入鹽 雞精 香油，清新美味蛋花湯便可出鍋了。
芹菜葉拌木耳
材料
芹菜葉，黑木耳，白芝麻(熟)，鹽，花椒油，香油
做法
1、 芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段;
2、 將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復(fù)沖洗干凈，然后過(guò)沸水焯熟，過(guò)涼水后瀝干水分，切成細(xì)絲;
3、 將上述材料與白芝麻一起放入調(diào)理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤(pán)食用了。
涼拌芹菜葉
材料
芹菜葉
調(diào)料：姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、鹽、生抽、雞精、香油
做法
芹菜葉用沸水抄一下?lián)瞥?，加調(diào)料即可。
注：糖可適當(dāng)?shù)亩嗉右稽c(diǎn)，因?yàn)榍鄄巳~的味比芹菜干要重一些。
其實(shí)芹菜葉的吃法是很多的，只是一般的人不知道罷了。芹菜的作用有很多，一般人會(huì)拿它來(lái)降血壓和降血糖。芹菜葉在這方面和芹菜有著類(lèi)似的功能。芹菜葉對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是很常見(jiàn)的，所以大家以后買(mǎi)了芹菜回來(lái)的時(shí)候，不要只顧吃芹菜了，要知道芹菜葉也是可以食用的。
粉蒸芹菜葉，這道菜很多人都沒(méi)有吃過(guò)吧，其實(shí)沒(méi)吃過(guò)的朋友建議你們可以去嘗試一下，相信你們?cè)囘^(guò)之后一定會(huì)喜歡上的，這道菜特別適合在夏天的時(shí)候吃，因?yàn)榍鄄司哂猩蝠B(yǎng)胃的功能，清熱解毒，這道菜不僅美味可口，而且還具有很好的藥效價(jià)值，所以一直備受人們的喜歡的。
1. 芹菜的葉子實(shí)在不太好吃，有一種更甚于莖的怪味道，口感也澀澀的，難怪以前沒(méi)人吃呢。如今既然要吃，就要想辦法讓它好吃起來(lái)。
2.其實(shí)把芹菜葉蒸一下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那種怪味道消失了，口感也糯糯的好了很多。再加上爽口開(kāi)胃的調(diào)味汁，芹菜葉成了相當(dāng)誘人的一道美味粉蒸芹菜葉洗凈的芹菜葉放入大碗中，取一些面粉，撒在葉子上，然后用筷子拌一下葉子，使葉子上都均勻地沾上一層薄薄的面粉粉蒸芹菜葉的做法
3.上鍋蒸5~6分鐘即可粉蒸芹菜葉的做法
4.蒸的時(shí)候調(diào)個(gè)汁：把生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中攪勻，再加少許涼開(kāi)水拌勻即可
通過(guò)上文我們關(guān)于粉蒸芹菜葉的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，雖然很多人都不大喜歡芹菜葉子，但是今天我們?yōu)榇蠹医榻B這種芹菜葉的做法，相信大家以后再也會(huì)不喜歡吃芹菜葉子了，所以各位朋友平時(shí)在家，可以試著做一做這都粉蒸芹菜葉，相信你們一定會(huì)喜歡的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芹菜葉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專(zhuān)題。
