芹菜泥怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“芹菜泥怎么做好吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
芹菜具有很高的營養(yǎng)價值，具有豐富的維生素含量與多種微量元素。為了方便食用，如給小兒或老人食用，為了有助于消化可以做成泥的形式，如果家里有榨汁機就方便了，放到里面就可以做成芹菜泥了，家里沒有機器的可以剁的碎一些也能夠符合利于消化的特點,常吃這樣的蔬菜泥對身體的保健功效是很好的。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等.
同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
據(jù)現(xiàn)代科學分析，每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。芹菜營養(yǎng)豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素p等，長期以來既作食用，又作藥用。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發(fā)性芳香軸，既能增進食欲、促進血液循環(huán)，還能起到醒腦提神的食療效用。
我們知道，芹菜具有的營養(yǎng)價值是很高的，另外它是粗纖維食物，因此對于腸道的調(diào)養(yǎng)和消化系統(tǒng)都是非常有好處的。對于芹菜泥來說，有利于老人的牙口不好或幼兒避免出現(xiàn)消化不良的情況，做泥也很簡單，要么用榨汁機，要么剁碎一些。YS630.Com
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青豆泥好吃還養(yǎng)胃，對身體也特別的好，這樣的青豆用來做成青豆泥還特別的養(yǎng)生，青豆泥的做法也是相當簡單的，如果會做這個土豆泥的話，那么就會做這個青豆泥，做法也是相當簡單的，大家制作青豆泥的時候可以選擇用一些用具來輔助自己做成青豆泥，但是如果是人工的話，那么可以選擇紗布包著這個青豆來完成青豆泥的做法，下面我們來看看青豆泥到底怎么做好吃呢?
做法一
三色青豆泥
材料:青豆粒500克，葡萄干30克。調(diào)料白糖15克，巴西橄欖油20克，橙汁15克，什錦果醬15克，沙拉醬15克。
做法
1、將青豆入鍋中煮至皮爆開，放入清水中去殼、洗凈，控水后打成泥待用。2、把葡萄干切成碎末待用。3、把橄欖油放入鍋內(nèi)燒至六成熱，倒進青豆泥、葡萄干碎末、白糖一起小火炒5分鐘左右炒透、炒香后，裝進三只小碗，填實后扣在盤子上，分別澆上橙汁、什錦果醬、沙拉醬成三種顏色即可。
小訣竅
特點
一盤菜三種口味，橄欖油飄香四溢，口味豐富。
沾滿白芝麻，將豆蓉生坯放入加了油的不粘鍋，小火兩面煎微黃即可。
做法二
冷凍新鮮青豆所保留的營養(yǎng)成分遠遠超過罐頭，而且它們也讓你感受到新鮮的滋味。你可以添加更多的液體(水或鮮奶油)，這取決于你想要的青豆泥的稠度。如果你希望減少熱量，可使用半脫脂牛奶代替鮮奶油。
材料:冷凍新鮮青豆300克，濃鮮奶油4湯匙，黃油1湯匙，鹽1/2茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒1/2茶匙
做法
1.取一個淺鍋，加水，加一點鹽，放于中偏高的火上將水燒開。下冷凍青豆煮3分鐘，或直煮到青豆變軟。2.用漏勺撈出青豆，瀝干。將青豆，鮮奶油，黃油，鹽和胡椒粉放入一個攪拌器或大型食品處理器里。攪磨至均勻糊狀，但仍可見細小青豆碎粒。如果需要，用調(diào)料再調(diào)一下味道，馬上食用。
現(xiàn)在大家都知道了這個青豆泥的做法了吧，如果家里面有寶寶的話，那么制作這個青豆泥給寶寶吃的話會讓寶寶的腸道消化，這樣也會寶寶的腸胃非常的好，多吃點這樣的食物也可以讓孩子變得更健康，給孩子吃的青豆泥一定要多煮一下，這樣更爛的話寶寶才更喜歡吃，對寶寶的腸胃也更好了。
芋頭是飲食里面常見的一種食材，芋頭的飲食做法也是有很多種的，無論是制作菜肴還是甜品，都是非常美味的食材。芋泥的制作其實也是比較簡單的，洗干凈魚頭切塊之后可以讓入鍋中蒸熟，然后進行搗散攪拌，這時候的芋泥如果制作一些甜品味道是非常香濃的。
【做法1】奶香西式芋泥
1.芋泥去皮、切塊后，放入電鍋內(nèi)鍋，外鍋加1杯水蒸至軟熟。
2.芋頭可以改切薄片，比較容易熟。電鍋開關跳起先燜一下再開蓋，用竹簽能輕易插入的程度即可起鍋。
用湯匙將芋頭搗散，趁熱加入1小塊奶油攪拌均勻，再分次下適量的砂糖，調(diào)整成自己喜歡的甜度;也可以另外加適量的全脂奶粉增添香氣，或是改用鮮奶油增加滑順度。壓泥要趁熱，一旦冷卻芋頭就會變硬。喜歡帶點口感的人，可以先取一部份芋頭另外切小塊再加入，保留部分顆粒也很美味。
3.最后加入適量的鮮奶，調(diào)整成自己喜歡的稠度，鮮奶越多吃起來會越滑順。想要更綿密細致的質(zhì)地，可以把芋泥放到篩網(wǎng)上壓過一次。
加了奶油、牛奶的芋泥餡吃起來有奶香，捏成圓球狀就能直接食用，或是當作面包、蛋糕和銅鑼燒等甜點內(nèi)餡;若要當作抹醬，鮮奶可以多加一些，讓質(zhì)地更濕軟較方便涂抹。當然也可用于中式的芋頭酥、麻糬、芋泥包子等。
帶有奶香的滑順芋泥，用來做芋泥蛋糕卷非常對味。
【做法2】中式芋泥
1.芋泥去皮、切片后，放入電鍋蒸熟至軟。
2.想要減少油的用量，可以在蒸芋頭時，內(nèi)鍋加一些水，蒸好后先拌勻。
蒸熟的芋頭趁熱用湯匙壓松，加入液態(tài)的植物油如花生油和沙拉油(椰子油亦可)和白砂糖，攪拌均勻成泥狀，直到砂糖完全融解。最后可依個人喜好加一些太白粉或玉米粉(也能先調(diào)成勾芡水)，讓質(zhì)地呈現(xiàn)糊狀，會有不一樣的口感。
沒有加入乳制品的芋泥，乳糖不耐者也能大口吃，偏向傳統(tǒng)中式做法，多用來包在面團中炸成芋球或是咸蛋黃芋泥球;若是要用于制作辦桌宴客的中式八寶芋泥，油可以改用豬油。市面上芋頭口味的車輪餅，若內(nèi)餡吃起來QQ的就可能是有加太白粉，喜歡松軟一點的口感的話，就不要另外加淀粉。
想要將芋泥制作成像馬鈴薯泥一樣用來搭配沙拉食用，或是當作咸食，砂糖減量、改加一些鹽巴即可。
中式點心常見的酥炸芋泥球，咸甜都好吃。
芋泥口感的關鍵
傳統(tǒng)的中式芋泥，為了增加口感都會加入液態(tài)或固態(tài)的油，例如沙拉油、花生油和豬油等，也會使用太白粉讓質(zhì)地更滑順，做咸食甜食皆宜。近幾年多數(shù)人則使用鮮奶油Cream、奶油Butter和鮮奶等乳制品來替芋泥增添滑順口感，制作出的芋泥餡奶味重，比較適合甜品糕點。
不加油也可以制作芋泥。在芋頭蒸好還熱騰騰的時候，加入大量砂糖攪拌均勻即完成，不過這樣的芋泥甜度很高，較少直接食用，通常會用來制作飲品，搭配牛奶、冰塊攪打成芋頭牛奶。
搭配奶茶做成芋香奶茶也超過癮!
芋泥的保存方式
做好的芋泥裝在保鮮容器中，冷藏約能保存3～7天。想要延長保存可以用保鮮膜分裝，并裝進夾鏈帶里冷凍;不過因為冷凍再解凍時，建議使用前放入電鍋再蒸一次，并添加酌量的牛奶或水來調(diào)整稠度，口感會比較好。
在挑選芹菜的時候，我們會發(fā)現(xiàn)越鮮嫩的芹菜，吃起來口感是越好的，而且細細的水，芹菜特別的清脆，里面的水分非常的多，也有一些人把新鮮的芹菜稱為芹菜苗，這樣比我們平時吃的旱芹菜營養(yǎng)價值高，在采摘的時候也比較方便，省時，那么芹菜苗怎么做比較好吃呢?
主料： 芹菜苗 紅綠辣椒 榨菜 花椒
香油 生抽
生拌芹菜苗的做法：
1. 將芹菜苗摘洗干凈，用鹽水浸泡幾分鐘，瀝干盛入大碗中;榨菜一小塊切成小粒;紅綠辣椒切成小圓圈。
2. 炒鍋燒熱，倒入香油，油沒熱時放入花椒，等油溫漸高，有花椒香味飄出時，把變黑的花椒撈出丟棄。
3. 依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒幾下，斷生后調(diào)入生抽，辣椒的香味立刻被激發(fā)出來，略炒兩下即趁熱把香油辣椒澆在芹菜苗上，拌勻即可食用。
溫馨提示：
1. 香油辣椒亦可用于生拌其它菜苗，比如香菜、苦菊等適合生食的菜。
2. 可以試試自己用蔬菜種子種菜苗
芹菜是我們非常熟悉和喜愛的一種蔬菜，芹菜不但非常好吃而且還有很好的食用功效，經(jīng)常吃芹菜不但可以起到?jīng)鲅寡墓πФ疫€能起到健胃潤肺等效果，所以我們要善于利用芹菜來為我們的健康服務，芹菜有很多種做法，下文我們就給大家介紹一下芹菜粉的做法。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
土豆粉，剪短了，提前用熱水泡軟
把泡好的土豆粉，洗干凈，控水
芹菜洗干凈，甩干水分
把芹菜切成斜的小段兒，這樣切容易入味
瘦肉切薄片兒，放入少許的鹽和少許老抽，適量生抽，拌勻，腌制片刻
鍋里放油，熱了之后，放入腌好的肉片和蔥花，迅速翻炒
放入芹菜，翻炒，放入適量雞精，鹽和生抽
炒出湯汁
放入土豆粉，翻炒
放少許清水，小燉一會
粉條都透明了，可以出鍋啦
嘿嘿，好吃極了
在上面的文章里面我們介紹了什么是芹菜，我們知道芹菜是常見的一種蔬菜，芹菜不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，上文詳細介紹了芹菜粉的做法。
芹菜作為一種非常常見的蔬菜，受到廣大家庭的歡迎。山芹菜和家里種的芹菜是有一定的區(qū)別的，但是大致都是一樣的。芹菜分為很多種做法，有的人將芹菜剁成餡兒包餃子吃。還有些人將芹菜和肉或者腐竹一起炒，這樣炒出來的芹菜也是很美味的。下面就給大家具體介紹一下山芹菜應該怎么做才好吃？
山芹菜的功效與作用：
1.山芹菜其實就是一種山野菜，現(xiàn)在已經(jīng)有很多人種植老山芹了，而且老山芹的價格都是很高的， 山芹菜是一種營養(yǎng)價值是特的一種蔬菜，老山芹的維生素C特別的豐富，老山芹可以涼拌、炒食、制餡、腌漬都是特別的不錯的。
2.山芹菜的維生素A，C和蛋白質(zhì)、脂肪、糖的含量都是很高的，所以說我們可以多吃一些老山芹，同時老山芹還可以用來治療風濕性關節(jié)炎，老山芹對于腰膝酸痛以及頭痛等癥都是有很好的治療作用的，老山芹還可以祛風除濕，止痛。
3.山芹菜的全析株都是可以入藥的，同時老山芹是一種甘辛，性涼的一種食物，吃老山芹還有很好的退熱解毒的潮濕用，還可以清潔血液，老山芹是可以降低血糖和降壓的。
4.山芹菜可以讓人們的身體變得強壯起來，同時也可以抗疲勞，也可以抗輻射，老山芹是一種很不錯的減肥益智的一種食物。
山芹菜怎么吃：
原料主料：變豆菜400 克。
調(diào)料：精鹽、味精、醬油、麻油。
制法：
1、將變豆菜去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水分切段放入盤內(nèi)，2、加入適量精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。
食用建議：
1、野生芹菜必須用清水浸泡12小時才能食用，用以去除有害物質(zhì)。
2、高血壓病人生吃芹菜要注意必須用沸水淖5~10秒鐘后，馬上用冷水冷卻后食用。
好了，關于山芹菜功效及吃法就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。
小芹菜吃起來比較嫩，比較脆，是比較好的開胃小菜，經(jīng)?？梢杂脕碜鰶霭璨耍谙奶斓臅r候適當?shù)某孕?，不但有很好的促進食欲的作用，同時還有健胃消暑的作用，做法也比較多，比如說涼拌小芹菜，小芹菜炒蝦仁，或者是小芹菜炒肉片，都是比較常見的家常做法。
一、涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調(diào)味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調(diào)好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
二、小芹菜炒蝦仁
材料∶水芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法∶
1、鍋里水開后，把蝦放入開水中焯一下?？次r變紅色后撈起，放涼后把頭、尾、殼去干凈。
2、把剝好的蝦仁放盤里，鹽，醬油，料酒，少許淀粉腌十五分鐘。
3、小芹菜洗凈，留下少許葉子，切小段。紅辣椒洗凈切絲。剁蒜蓉，切姜絲。
4、熱鍋后放油，把蒜蓉，姜絲，炒香，放下紅辣椒再炒一下。
5、這時把腌好的蝦仁倒入鍋中快速翻炒。
6、最后大火放入小芹菜段一起翻炒，加鹽，少許醬油，炒均勻后裝盤就可上桌了。
三、小芹菜炒肉片
材料：小芹菜，豬肉，紅辣椒，油，醬油，芝麻油，鹽，姜，蒜。
做法：
1、小芹菜去根須，去掉少許水芹菜葉子，洗凈后，切成段，把水芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝干水，（注意水芹菜的葉子不需要焯水）備用。
2、瘦肉洗凈剁成肉末，加入醬油和芝麻油，少量食鹽攪拌均勻，腌制15分鐘。
3、紅辣椒和姜分別切成絲，蒜頭拍碎。
4、準備炒鍋，熱鍋后放油，油熱后爆香蒜碎，姜絲和紅辣椒絲。后把腌好的肉倒入鍋中快速翻炒，直至肉末炒散。
5、倒入小芹菜段，大火快速和鍋中的肉末翻炒，這時放鹽和少量醬油。炒到芹菜熟后，熄火起鍋即可。
芹菜做餡是比較常用的一種做法，可包餃子、包子等。具有很高的營養(yǎng)價值，吃起來也具有芹菜獨特的香氣。尤其是在北方是比較常見的一種吃法。對于芹菜餡的調(diào)法來說，也是很簡單的，但也要注意，把芹菜剁碎后用水焯后要適當?shù)陌阉當D出些，避免出現(xiàn)餡中水分過多的情況。
芹菜餡的餃子做飯：先把肉餡里加入油、蔥花、花椒面、少量的醬油喂好，把芹菜摘掉葉子洗凈，然后放在一個大一點的盆子里，加點鹽用手搓，搓出水擠干，不要擠得太干，切碎放入和好的肉餡里，再少加點鹽，因為前面已經(jīng)用鹽殺了，包之前最好嘗一下咸淡，就可以包餃子了
先將芹菜切小段放開水焯一下，然后涼一下，就開始剁碎。剁碎可不是容易的活兒，就那么些芹菜我剁了將近2個小時，剁好的就開始控芹菜里的水。
控出來的芹菜水，翠綠翠綠的，我舍不得倒掉，就放在一個碗里（結果沒有找到其他的用處，最后還是扔掉了）。芹菜剁好后，我就開始在豬肉陷里放調(diào)料，鹽、蔥花、姜末、五香粉，醬油、花生油（熟的），最后放香油（芝麻油）。芹菜控完水之后，直接混在肉餡里就ok了。
以上就是芹菜怎么做的問題，其實這是很簡單的調(diào)法。要注意的就是餡的水分不要過多，也不可過于干，剁的也不要太碎，要吃起來清香可口，餡要水分適當，這樣吃起來才會更加香甜。另外芹菜具有很高的營養(yǎng)價值，常吃有助于降血壓和血糖。
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