芹菜葉的吃法
養(yǎng)生的吃的。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“芹菜葉的吃法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
芹菜葉的吃法有哪些呢?這個(gè)是很多人都不關(guān)注的。因?yàn)榍鄄巳~對于大多數(shù)人來說是不會吃的，一般人買到芹菜回家，通常都是把芹菜葉給摘掉，而把芹菜桿子留下來做菜吃。其實(shí)，很多人都忽略掉一點(diǎn)，芹菜葉是可以食用的。芹菜葉的食用價(jià)值是一般人都不知道的，而往往我們在處理芹菜葉的時(shí)候，經(jīng)常是給小動(dòng)物吃的。
芹菜葉也就是芹菜的葉子，它所不為人知的秘密其實(shí)就是可以食用。芹菜葉吃起來有股藥味，但是非常爽口，而且還很清脆，當(dāng)然這主要針對的是嫩的芹菜葉，如果是很老的芹菜葉的話是不好吃的。下面，就來說說芹菜葉的吃法。
芹菜葉蛋花湯材料
食材：芹菜葉 雞蛋一枚
調(diào)料：鹽 香油 雞精
做法
首先，可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過程中將芹菜葉洗干凈并切成段備用，并將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開了;
然后，將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關(guān)閉。
第三，放入鹽 雞精 香油，清新美味蛋花湯便可出鍋了。
芹菜葉拌木耳
材料
芹菜葉，黑木耳，白芝麻(熟)，鹽，花椒油，香油
做法
1、 芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段;
2、 將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復(fù)沖洗干凈，然后過沸水焯熟，過涼水后瀝干水分，切成細(xì)絲;
3、 將上述材料與白芝麻一起放入調(diào)理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。
涼拌芹菜葉
材料
芹菜葉
調(diào)料：姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、鹽、生抽、雞精、香油
做法
芹菜葉用沸水抄一下?lián)瞥?，加調(diào)料即可。
注：糖可適當(dāng)?shù)亩嗉右稽c(diǎn)，因?yàn)榍鄄巳~的味比芹菜干要重一些。
其實(shí)芹菜葉的吃法是很多的，只是一般的人不知道罷了。芹菜的作用有很多，一般人會拿它來降血壓和降血糖。芹菜葉在這方面和芹菜有著類似的功能。芹菜葉對于很多人來說是很常見的，所以大家以后買了芹菜回來的時(shí)候，不要只顧吃芹菜了，要知道芹菜葉也是可以食用的。
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營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖：其中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素b1是莖的17倍，維生素c是莖的13倍，鈣超過莖2倍。
餃子
把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料，這樣做成的餃子味道鮮香。
炒蛋
將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個(gè)雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。
涼拌
將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內(nèi)，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。
烙餅
芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。
做湯
將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點(diǎn)少許香油即可。
許多人吃芹菜，都比較喜歡吃芹菜的莖部，把芹菜的葉子扔掉。有研究表明，在芹菜中，葉子的營養(yǎng)含量超過了莖部的營養(yǎng)含量。而且如果烹飪得當(dāng)，芹菜葉的口感也完全不輸于芹菜莖部的口感。所以以后不要把芹菜的葉子丟掉。
1、芹菜葉有抗癌防癌的功效
芹菜葉內(nèi)有一種元素，經(jīng)過們腸胃的消化和反應(yīng)，可以產(chǎn)生一種高效的抗氧化劑，當(dāng)這種抗氧化劑濃度較高時(shí)，就可以對腸道內(nèi)的細(xì)菌產(chǎn)生一定抑制作用，防止腸道內(nèi)的有害細(xì)菌產(chǎn)生致癌細(xì)胞。由于芹菜是一種高纖維的植物，食入體內(nèi)可以加快體內(nèi)糞便的產(chǎn)生，減少體內(nèi)垃圾與結(jié)腸粘膜的解除，以至于可以達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的效果。
2、降壓利尿
芹菜中含有特定的酸性降壓物質(zhì)，對于高血壓等心腦血管疾病都有很好的治療和預(yù)防的作用。芹菜中還含有對于利尿有一定作用的成分，經(jīng)常食用芹菜，可以消除體內(nèi)淤尿，消除水腫。
3、補(bǔ)血安神
芹菜中可以分離出一種特定的堿性成分，這種成分可以對人體起到一定的鎮(zhèn)定作用，更年期的女性朋友經(jīng)常食用芹菜對穩(wěn)定情緒，消除煩躁，調(diào)整睡眠都有一定的幫助。另外芹菜中含有大量的鐵元素，經(jīng)期女性流失大量的血液和營養(yǎng)，使得皮膚干燥，沒有光澤，食用芹菜可以補(bǔ)充經(jīng)期女性所缺失的營養(yǎng)，使得女性朋友皮膚細(xì)膩，紅潤，有光澤感。
芹菜是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的維生素比較多，而且長期吃芹菜，對身體健康也是沒有人損害的，芹菜具有降血壓的作用，所以選擇芹菜是一個(gè)放心之選，那芹菜葉也是可以吃的，對芹菜葉的做法如何呢，它在制作上，方法也是比較簡單，因此在對它在制作的時(shí)候，也不用擔(dān)心。
很多人對芹菜葉的做法并不是很了解，制作的時(shí)候，也不知道該怎么做好，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法，使得對它制作的時(shí)候，都知道該如何制作最佳。
芹菜葉的做法：
煎芹菜葉餅
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調(diào)料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥面粉30克
做法：
1.芹菜葉開水燙出，切成細(xì)末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉(少許)拌勻;
2.滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟后改刀，原樣擺放盤中;
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調(diào)成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
小訣竅：
食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
涼拌芹菜葉
材料：芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許。
做法：
1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，擠干水分，切成細(xì)小的段。
2.紅菜椒也用開水燙一下，切成細(xì)丁。
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，放涼后用手搓去皮(如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用)。
4.把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。
通過以上介紹，對芹菜葉的做法也是有著很好的了解，因此在對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對芹菜菜制作的時(shí)候，食材的搭配不宜復(fù)雜，這樣吃的時(shí)候，利于身體健康，同時(shí)芹菜葉的營養(yǎng)元素也不會流失。
平時(shí)我們經(jīng)常會吃芹菜，因?yàn)榍鄄酥械睦w維非常高，能夠減肥，還能軟化心腦血管，但是我們每次吃芹菜都會把芹菜葉子摘下來，因?yàn)榍鄄巳~子并不好吃，而且會有些苦澀，其實(shí)芹菜葉子也是能吃的，而且有很高的藥用價(jià)值，比較常見的就是用芹菜葉搭配上面包粉末或者是饅頭片，做成芹菜葉香卷。
芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達(dá)366毫克，芹菜葉的含鈣量相當(dāng)于芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當(dāng)于芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高于芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素 E，而芹菜莖中根本不含有此種物質(zhì)。
美食：芹葉白云羹
將芹菜嫩葉100克洗凈，入沸水中焯水后撈出切碎；內(nèi)脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后勾薄芡，淋少許麻油即成。這“芹葉白云羹”吃起來滑嫩、清香、爽口。
芹菜葉香卷
將300克芹菜葉洗凈，入沸水鍋焯水后，放入冷水中，撈出擠干，切成細(xì)末，與50克胡蘿卜、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調(diào)味成餡，用春卷皮包成卷狀，掛上雞蛋液，滾上面包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春卷口感酥脆、清香、營養(yǎng)豐富。
芹菜是一種很好的蔬菜，它有很多種吃法，炒著吃，涼拌著吃，特別是到了夏天大家都很喜歡吃涼拌菜，涼拌芹菜的味道很好，而且還很開胃，芹菜能夠很好的降血壓，大家在平時(shí)是要多吃芹菜的，芹菜的吃法中還有一種就是蒸芹菜葉，這是小時(shí)候最喜歡的食物了，下面我們看看怎樣蒸芹菜葉。
小的時(shí)候媽媽總會蒸芹菜葉吃，蒸出來的芹菜葉的味道特別好，有一股清香的味道，現(xiàn)在很多人都是喜歡吃蒸菜葉，這樣的吃法是很有營養(yǎng)的，也能夠很好的開胃，下面我們來看看怎樣蒸芹菜葉。
蒸芹菜葉
材料
白面、芹菜葉、鹽、食用油、作料粉、香油
做法
1、將芹菜葉洗凈，把水瀝干;
2、在芹菜葉中倒入適量的食用油，并拌勻;
3、放上適量的白面再次拌勻，葉子上都沾上面粉;
4、把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸，開鍋后大約10——15分鐘，要根據(jù)菜的多少掌握時(shí)間;
5、到時(shí)間后?；?，菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻。
呵呵，味道可口的蒸芹菜葉就可以吃了。別的菜葉也可以用此法。
粉蒸芹菜葉
材料
芹菜葉，面粉，生抽，鹽，白糖，醋，辣椒油，香油，涼白開
做法
1、洗凈的芹菜葉放入大碗中，取一些面粉，撒在葉子上，然后用筷子拌一下葉子，使葉子上都均勻地沾上一層薄薄的面粉
2、上鍋蒸5~6分鐘即可
3、蒸的時(shí)候調(diào)個(gè)汁：把生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中攪勻，再加少許涼開水拌勻即可。
芹菜葉適合人群：
一般人群均可食用。
1. 特別適合高血壓和動(dòng)脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女;
2. 脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計(jì)劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。
芹菜葉食療作用：
芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經(jīng)。具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用;
主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥，對血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。
大家對怎樣蒸芹菜葉應(yīng)該去多學(xué)習(xí)一下，有很多地方的人沒有吃過這樣的芹菜，大家在平時(shí)不妨去試著蒸一些芹菜葉，味道一定不會讓你失望，芹菜的營養(yǎng)很高，特別是它的食療價(jià)值很多，對治療高血壓的效果是最明顯的。
芹菜葉雞蛋湯是現(xiàn)實(shí)中關(guān)于芹菜葉的一種常見的食用方法，這種芹菜葉雞蛋湯的做法是很簡單的。但是對于很多人來說芹菜葉雞蛋湯也是不熟悉的，因?yàn)楹芏嗳硕际遣恢狼鄄巳~是可以吃的，因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)中很少有人拿芹菜葉來吃的，這也是人們失策的一個(gè)地方。其實(shí)芹菜葉是可以食用的，而且食用價(jià)值也很高。
芹菜葉雞蛋湯就是一個(gè)很好的證明，它不僅證明了芹菜葉的食用價(jià)值，而且吃過這道菜之后人們就會發(fā)現(xiàn)原來芹菜葉做菜的味道還是很好的，甚至比大家平時(shí)吃的芹菜桿的味道還好。下面就來詳細(xì)介紹下芹菜葉雞蛋湯這道菜的做法。
食材明細(xì)：芹菜葉子適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、香油適量
1. 選取較嫩的芹菜葉洗凈。2.雞蛋打散，蔥姜切好備用。3.鍋中加適量清水，放入蔥段和姜片，煮沸后放入芹菜葉子。4.略煮沸騰一會把打散的蛋液淋入鍋里，加少許鹽、香油調(diào)味，即可。
芹菜葉雞蛋湯做法小貼士
芹菜葉性涼，味甘、苦，有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，據(jù)營養(yǎng)分析發(fā)現(xiàn)，芹菜葉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣等，有平肝降壓、利尿消腫、防癌抗癌(預(yù)防結(jié)腸癌)、預(yù)防痛風(fēng)、降血糖、促食欲、補(bǔ)血等功效，尤其適合高血壓和動(dòng)脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女食用。
營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。
芹菜葉雞蛋湯的做法很簡單，這點(diǎn)現(xiàn)在能夠認(rèn)可的人應(yīng)該比之前要多很多吧，其實(shí)就像科學(xué)家研究的那樣，芹菜葉子的營養(yǎng)價(jià)值居然比芹菜桿的營養(yǎng)價(jià)值還要高，這點(diǎn)簡直就是難以置信的，但是事實(shí)就是這樣的。而且事實(shí)證明芹菜葉不僅可以食用，而且對于人體還具有一定的作用的。
芹菜葉的做法有非常多種，芹菜葉擁有很高的營養(yǎng)價(jià)值和食療的功效，芹菜葉適合任何群體食用，芹菜葉常吃能起到平肝火的功效，能涼血和止血，并且能夠健脾胃，清理我們的腸道，芹菜葉能起到降低血壓的功效，所以有利于治療高血壓等癥狀。
芹菜葉的做法有很多種，我們自己也可以根據(jù)芹菜葉的特點(diǎn)，創(chuàng)造出更多的菜肴，我們可以用芹菜葉直接做成芹菜葉湯，也可以做出涼拌芹菜葉來，芹菜葉拌木耳以及芹菜葉炒雞蛋都是不錯(cuò)的家常菜。
營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。
芹菜葉的做法大全
1. 芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
7. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
材料
芹菜葉，雞蛋，火腿，枸杞，油，鹽
做法
1.芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用;
2.熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
上文我們介紹了什么是芹菜葉，芹菜葉的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且芹菜葉能起到養(yǎng)生的功效，在食療上面，芹菜葉的作用顯著，我們可以用芹菜葉做出多種菜肴，上文還特別介紹了芹菜葉炒雞蛋的做法呢。
芹菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，有很多人都特別喜歡吃芹菜，但是大家一般吃芹菜的時(shí)候都會選擇將芹菜葉子扔掉，而吃芹菜的莖，其實(shí)芹菜的葉子也是可以吃的，而且它的營養(yǎng)價(jià)值并不亞于芹菜莖，只不過是葉子吃起來口感有一些柴，但是做湯喝味道確實(shí)很好的，那么芹菜葉子湯都有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?
1、芹菜味辛、甘，性涼，具有清熱涼血、利尿消腫、止痛止血的功效，是可用于輔助高血壓、尿路感染、肝炎、跌打損傷、骨折、崩漏、白帶等癥狀的緩解，另外還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥。
2、另外，芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮，是女性福音哦。
3、值得一提的還有，它的汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
芹菜的功效多種多樣，毫無疑問的芹菜葉湯也是有著大量的食療功效，除了是一道美味可口的佳肴以外，還能夠給身體提供足夠的能量哦
1、很多人對水芹菜的葉子存在一定的誤解，認(rèn)為吃水芹菜的葉子對身體不好。
水芹菜的葉子可以吃嗎
2、一般很少有關(guān)于芹菜葉烹飪方法的介紹，所以很多人在擇菜之后，直接就將水芹菜的葉子扔掉了。
如果在烹飪的時(shí)候，直接將芹菜葉扔掉的話，那未免太過可惜了。這是因?yàn)榍鄄巳~的營養(yǎng)價(jià)值甚至比芹菜莖還要高。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芹菜葉所含有的鈣質(zhì)、鎂、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分要比水芹菜莖高出很多，甚至水芹菜的葉子中還含有水芹菜莖里根本不含有的維生素E，所以可見，水芹菜的葉子是一個(gè)好東西。
所以大家以后在食用水芹菜的時(shí)候，千萬不要將芹菜的葉子扔掉，可以連同水芹菜的莖一起炒，這樣所吸收的營養(yǎng)會更高。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹芹菜葉煎餅的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.2面放盆里，慢慢加水，把面和成面團(tuán)，餳20分鐘；
3.121取其中一塊，搟成厚1~2mm的薄片；
4.212面團(tuán)餳好后，分成4~5份；
5.刷上玉米油；
6.撒上精鹽和芹菜末（可以先撒點(diǎn)椒鹽，再撒芹菜末）；
7.從一邊卷到另一邊；
8.再從一頭卷到另一頭；
9.整理一下，可以團(tuán)的圓一點(diǎn)；
10.把卷好的面團(tuán)放倒，再次搟成厚2mm左右的面片；
11.電餅鐺刷油，放入餅胚；
12.烙至兩面金黃即可。（當(dāng)然也可以根據(jù)自己口味刷上一些喜歡的醬）
13.上餅啦！開吃啦！
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的芹菜葉煎餅，為你的妻子和孩子露上一手。
芹菜這么吃治小病
1. 芹菜炒雞蛋治老年人便秘
將芹菜150克與雞蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，對改善老年性便秘十分有效。
2. 吃芹菜能有效治療口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜，兩天后炎癥自然消失。
3. 芹菜葉擦敷能除雞眼
將芹菜葉洗凈，甩干水，捏成一小把，在雞眼處涂擦，至葉汁擦干時(shí)為止，每日3～4次。也可將芹菜葉搗爛，貼在雞眼處，用紗布和膠布固定，一天換一次。堅(jiān)持治療一周左右，雞眼可消失。
4. 芹菜粥
原料：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽，味精適量。
做法：將芹菜和粳米一同放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調(diào)味品即可。
主治：高血壓及冠心病等。
服法與用量：每天早晚餐食用，連服7～8天為一療程(一般食用1～4日后，血壓開始下降)。
5. 芹菜蜜汁
原料：生芹菜1000克，蜂蜜適量。
做法：將生芹菜去根洗凈，搗爛，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。
用法：每日3次，每次40毫升冷服飲。
功效：降壓清熱。
芹菜葉五種絕佳吃法
餃子：把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料，這樣做成的餃子味道鮮香。
炒蛋：將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個(gè)雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。
涼拌：將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內(nèi)，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。
烙餅：芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。
做湯：將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點(diǎn)少許香油即可。
6. 降膽固醇
鮮芹菜根10根，洗凈搗爛，加大棗10枚，水煎每日2次分服，15～20天為一療程。
7. 治療乳糜尿
取青莖芹菜的莖及全根10根，洗凈，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1劑。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明顯好轉(zhuǎn)。
營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖：其中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素b1是莖的17倍，維生素c是莖的13倍，鈣超過莖2倍。
芹菜這么吃治小病
1. 芹菜炒雞蛋治老年人便秘
將芹菜150克與雞蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，對改善老年性便秘十分有效。
2. 吃芹菜能有效治療口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜，兩天后炎癥自然消失。
3. 芹菜葉擦敷能除雞眼
將芹菜葉洗凈，甩干水，捏成一小把，在雞眼處涂擦，至葉汁擦干時(shí)為止，每日3～4次。也可將芹菜葉搗爛，貼在雞眼處，用紗布和膠布固定，一天換一次。堅(jiān)持治療一周左右，雞眼可消失。
4. 芹菜粥
原料：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽，味精適量。
做法：將芹菜和粳米一同放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調(diào)味品即可。
主治：高血壓及冠心病等。
服法與用量：每天早晚餐食用，連服7～8天為一療程(一般食用1～4日后，血壓開始下降)。
5. 芹菜蜜汁
原料：生芹菜1000克，蜂蜜適量。
做法：將生芹菜去根洗凈，搗爛，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。
用法：每日3次，每次40毫升冷服飲。
功效：降壓清熱。
6. 降膽固醇
鮮芹菜根10根，洗凈搗爛，加大棗10枚，水煎每日2次分服，15～20天為一療程。
7. 治療乳糜尿
取青莖芹菜的莖及全根10根，洗凈，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1劑。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明顯好轉(zhuǎn)。
芹菜葉五種絕佳吃法餃子：把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料，這樣做成的餃子味道鮮香。
炒蛋：將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個(gè)雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。
涼拌：將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內(nèi)，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。
烙餅：芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。
做湯：將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點(diǎn)少許香油即可。
芹菜葉也就是芹菜的葉子，一般情況下大家在食用的時(shí)候，都是把芹菜葉直接摘掉，而來食用芹菜桿的。但是很多人都不知道芹菜葉的食用價(jià)值，而涼拌芹菜葉就是芹菜葉的最主要做法之一。但是對于大多數(shù)人而言，別說是涼拌芹菜葉了，光是芹菜葉一般情況之下也不會吃的，而芹菜葉的結(jié)局一般都是被扔掉。
芹菜葉的做法是很多的，而上面介紹的涼拌芹菜葉就是其中最主要的做法之一，同時(shí)也是很多人比較喜歡吃的一種做法。涼拌芹菜葉的做法雖然簡單，但是對于那些不了解的人也是不會做的。那么，下面就來介紹下涼拌芹菜葉的做法。
芹菜葉為傘形科植物旱芹的全草的葉子，芹菜屬傘形產(chǎn)二年生草本。芹菜原產(chǎn)地中海沿岸，在我國栽培歷史悠久，分布廣泛，產(chǎn)于全國大部分地區(qū)。河北宣化，山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名產(chǎn)地。四季均有供應(yīng)。芹菜可分為本芹(中國類型)和洋芹(歐洲類型)兩種。
營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。
1. 芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
7. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
涼拌芹菜葉的做法如下
主料：鮮芹菜葉250g
輔料：香油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、味精適量、蒜末適量
步驟
1.新鮮的芹菜葉去掉黃葉洗凈
2.鍋中水燒開將芹菜葉焯熟
3.撈出過涼水
4.芹菜葉擠干水分用刀切小段，蒜切末
5.將芹菜葉和蒜末放入容器內(nèi)
6.放入適量的鹽、味精、白糖、醬油、醋拌勻
7.在放入適量的香油拌勻
8.拌好的芹菜葉裝盤即可
小貼士
焯芹菜葉可以焯的時(shí)間長些，孩子容易嚼碎
所以在大家以后的生活中再次吃到芹菜的時(shí)候，記住千萬不要把芹菜葉再扔掉了，因?yàn)榍鄄巳~是可以食用的，這點(diǎn)大家從上面的文章中就已經(jīng)知道了。而芹菜葉除了涼拌芹菜葉之外，還有很多其他的做法，也是很有味兒的。同時(shí)芹菜葉還有很多功效和作用，這些對于人體也是很好的。
也許說起芹菜葉餅的做法，很多人都是不了解的。因?yàn)楹芏嗳硕疾恢狼鄄巳~其實(shí)是可以吃的這一點(diǎn)。一般的人只是知道芹菜可以食用，所以每次買來的芹菜都是摘了葉子食用的。但是很多人都忽略掉芹菜葉的食用價(jià)值這一方面，其實(shí)作為食物來食用的話，芹菜葉不僅味道不錯(cuò)，而且對于人體也是有很多好處的。
現(xiàn)實(shí)中的一般人不吃芹菜葉主要是因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生中幾乎看不到別人吃芹菜葉的，但是這也不代表芹菜葉就是不能吃的啊。就比如芹菜葉餅就是芹菜葉的食用價(jià)值的一種很好的體現(xiàn)。那么，下面就來詳細(xì)介紹一下芹菜葉餅的做法。
食材明細(xì)
主料：芹菜葉 50g,雞蛋 2枚,干淀粉 10g
輔料：鹽,葵花籽油
制作方法
1、芹菜葉洗好，雞蛋打入碗中。
2、將雞蛋倒入芹菜葉中。
3、撒入鹽，攪拌均勻。
4、干淀粉倒入，繼續(xù)攪拌，至混合均勻。
5、混合好的樣子。
6、平底鍋中到少許油，6成熱時(shí)將餅糊倒入，小火煎制約3分鐘。
7、待底面呈金黃色，翻個(gè)，煎另一面(約3分鐘)。兩面均呈金黃色時(shí)即熟。
芹菜葉的作用如下：
1. 芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
7. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
通過上面的介紹，我們不僅知道了有關(guān)芹菜葉餅的做法，而且同時(shí)還知道了芹菜葉的一些作用和功效。其實(shí)在某種程度上來講，芹菜葉的功效與作用和芹菜的功效和作用是很相似的、芹菜葉的最主要的功效就在于能夠降低血糖和血壓，這對于高血壓和高血糖病史都是很好的。
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