教你雞肉面怎么做
養(yǎng)生怎么做。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“教你雞肉面怎么做”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
很多人都很喜歡吃面條，面條由于制條、調(diào)味的不同，從而使中國(guó)各地出現(xiàn)了數(shù)以千計(jì)的面條品種，遍及各地。而且面條的吃法和做法也是多種多樣的，有些人就很喜歡食用一種雞肉面，那么今天小編就為大家?guī)?lái)雞肉面的做法吧。
材料
雞脯肉、香菇、西紅柿、蔥、姜、菠菜、面粉、鹽、雞精、胡椒粉。
制作
1、菠菜洗凈，在開(kāi)水中燙一下?lián)瞥?。把菠菜放入榨汁機(jī)榨成汁，用濾網(wǎng)過(guò)濾備用。
2、把面粉放入盆里，加少許鹽，用菠菜汁和面，搟成面條。
3、香菇洗凈切片；西紅柿洗凈去皮切塊；雞脯肉切絲；蔥姜切末備用。
4、炒鍋內(nèi)放油，油熱后爆香姜末，放入雞絲煸炒，待雞肉變白后放入香菇、西紅柿、蔥末一起翻炒。
5、加鹽、雞精調(diào)味。放入清水，等水開(kāi)下面條煮熟即可。吃的時(shí)候加點(diǎn)兒胡椒粉會(huì)更好吃。
以上就是為大家?guī)?lái)的雞肉面的做法了，看了以上文章之后相信大家應(yīng)該都會(huì)制作這種雞肉面了吧，雞肉面配上雞肉味道更是鮮美的很，喜歡吃面條的都可以動(dòng)手來(lái)試著做做這道雞肉面。
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意大利面是大家很熟悉的食物，作為西餐中最常吃的一種主食，吃起來(lái)的味道非常好，所以說(shuō)大家會(huì)對(duì)意大利面的比較的喜愛(ài)，但是要說(shuō)具體我們應(yīng)該如何制作出美味的意大利面，特別是雞肉意大利面大家的做法，下面就讓我們一起和看看吧。
怎么做雞肉意大利面
雞肉意大利面的做法并不難，首先我們要準(zhǔn)備好意大利面100～120克、雞肉40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許，還需要雞高湯適量。首先雞肉需要切成小丁，放入鍋中炒到焦黃就可以了，之后我們把雞蛋打散，和所有的材料一起攪拌均勻之后備用。在鍋中把水煮開(kāi)，在其中放上少許的鹽和意大利面，煮到面軟硬適中的時(shí)候就可以取出備用。之后我們起鍋，需要我們把奶油、洋蔥、洋菇、培根、青豆仁一起放入鍋中，稍微炒一下，之后我們?cè)龠x擇放入面和雞高湯少許，這時(shí)候我們就可以立即關(guān)火，等到收汁之后就可以食用了。
雞肉意大利面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉意大利面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，首先意大利面的原料是主要是硬小麥，其中除了含有豐富的蛋白質(zhì)，其中還含有大量的復(fù)合碳水化合物。是很容易被我們?nèi)梭w消化和吸收的，而且還可以起到改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收的效果，而且碳水化合物在我們?nèi)梭w中的分解是非常緩慢的，所以說(shuō)不容易引起血糖迅速升高的情況。同時(shí)意大利面條還可以用來(lái)調(diào)控糖尿病的問(wèn)題。
雞肉意大利面中，雞肉的蛋白質(zhì)含量非常的高，而且是非常容易被我們?nèi)梭w吸收入和利用的，而且還可以起到增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的功效存在，同時(shí)雞肉中是含有大量的脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素存在，其中還有各種維生素的存在，再加上煙酸等成分，對(duì)人體的健康是很有幫助的。
雞肉中的維生素A的含量是比較多的，而且雞肉對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷的問(wèn)題，或者是乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等情況，都可以起到不錯(cuò)的食療作用。而且雞肉還有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨等一系列食療功效。
意大利面的來(lái)歷
關(guān)于意大利面的來(lái)歷，有說(shuō)法意大利面是來(lái)源古羅馬的，也有說(shuō)是馬可·波羅從中國(guó)，經(jīng)由西西里島之后慢慢傳到整個(gè)歐洲的。意大利面在制作的時(shí)候，需要的材料就是杜蘭小麥，這實(shí)際上是最優(yōu)質(zhì)的一個(gè)小麥品種，是擁有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度的特點(diǎn)，而且制成的意大利面，通體是黃色的，而且耐煮、口感也比較好。
雞肉可以怎么吃
雞肉相信大家都是很熟悉的，作為最常見(jiàn)的一種肉類(lèi)食物吃法也非常多。茄汁雞肉是不錯(cuò)的一個(gè)選擇。我們把雞塊拭干之后，需要用鹽進(jìn)行涂抹，冰箱中放置2個(gè)鐘頭，或者是可以隔一晚上。取出之后拭干雞塊的兩面，保持雞皮向下的狀態(tài)，在鍋中煎，等到雞肉一面煎到金黃色的時(shí)候就可以翻面繼續(xù)煎，我們把雞肉盛出之后備用，油需要留在鍋中，煎香洋蔥，等到軟嫩，而且略帶焦糖色的時(shí)候就可以選擇倒入番茄，翻炒出香，軟嫩之后可以直接壓碎，然后我們倒入蠶豆一起進(jìn)行翻炒，之后我們把雞肉放回鍋中，再加入杏鮑菇塊、高湯、黑胡椒以及百里香，還需要鹽調(diào)味，沸騰之后上蓋小火繼續(xù)燉煮。燉到雞肉軟嫩的時(shí)候就可以開(kāi)蓋收汁吃了。
麻辣雞肉也是不錯(cuò)的一個(gè)雞肉吃法，我們把雞腿肉切成塊之后，在其中加入料酒和醬油一起腌制3分鐘，之后坐鍋點(diǎn)火，鍋中需要我們放入植物油，腌好的雞塊直接倒入鍋中，劃散之后需要繼續(xù)炸上2-3分鐘，就可以撈出，坐鍋之后點(diǎn)火，留下底油燒熱，然后把蔥、姜一起煸炒出香味，然后再放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻就可以出鍋吃了。
上面給大家介紹了意大利面的吃法，能夠發(fā)現(xiàn)意大利面制作起來(lái)的方法是比較容易的，而且經(jīng)常吃意大利面對(duì)我們健康也有一定的幫助，是很值得推薦給大家的，所以說(shuō)我們需要對(duì)意大利面有所了解，我們自己就可以烹飪出美味可口的意大利面吃。
看著電視上眼花繚亂的美食，有沒(méi)有想過(guò)自己來(lái)做一道，香菇雞肉面，特別適合新手練習(xí)，物美價(jià)廉，又含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠補(bǔ)身體，香菇雞肉面的味道鮮美，有嚼勁又不失柔軟，做一碗香菇雞肉面給最?lèi)?ài)的人，讓他也嘗到你的愛(ài)，你的賢惠，俗話(huà)說(shuō)，會(huì)做飯的女人是最美麗的，想要抓住一個(gè)男人的心就得先抓住他的胃，今天就來(lái)學(xué)習(xí)做香菇雞肉面。
食材：雞肉、生姜、大蒜、面條、玉米、蘑菇、小蔥、醬油、香菜
1、將原湯倒入平底鍋，加入大塊雞肉，生姜和大蒜，加熱至沸騰，調(diào)低火，半遮鍋蓋煨20分鐘直至雞肉軟嫩。將雞肉移至案板，使用餐叉將雞肉分割為小塊；
2、將雞肉連同面條，玉米，蘑菇，半份的小蔥和醬油一起放入鍋內(nèi)原湯中，用文火將面條煮至柔軟。將面條盛入兩個(gè)碗中，將余下的半份小蔥撒布在面上，或者根據(jù)個(gè)人喜好加香草和辣椒末。食用時(shí)也可在面上滴入醬油調(diào)味。
將上述雞肉以175克/6盎司的切好的小塊豆腐代替，文火煮5分鐘，然后如前面所述加入其它原料。
217千卡熱量，26克蛋白質(zhì)，碳水化合物26克，脂肪2克，飽和脂肪0.4克，纖維0.6克，鹽2.52克。
香菇雞肉面的做法二
將香菇浸泡好，雞腿洗凈，蔥挽結(jié)，姜拍扁雞腿放在冷水中燒開(kāi)焯過(guò)水將水全部到光將新的過(guò)濾水倒入，適量，超過(guò)雞肉放入蔥姜，大火燒開(kāi)，再關(guān)小火燉一小時(shí)
同時(shí)可以處理香菇，用刀將香菇的表面橫豎都切一刀，不要切斷
或者將香菇徹底對(duì)半切
將湯燉至柔白，即可將香菇倒入，再燉20分鐘或30分鐘即可
可單獨(dú)食用，也可做面湯。我用的是味千拉面，這面易熟，有嚼頭?？诟胁诲e(cuò)。煮面同時(shí)，將洗凈的青菜燙熟
起過(guò)后，雞湯里可調(diào)入少許醬油，滴入點(diǎn)香油
.一般會(huì)提前浸泡香菇，這次的香菇是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)泡的，天氣又冷，香菇?jīng)]那么快泡開(kāi)。除了香菇面朝下以外，還給香菇用刀拉了口子，還有以前也將香菇，對(duì)半切開(kāi)后再泡，浸泡時(shí)間上也大大縮短；再有，浸泡香菇的過(guò)程中，將香菇放在手心捏捏香菇，擠出水，再泡，也會(huì)減少浸泡時(shí)間。
好的食物，能夠給人帶來(lái)好的心情，用心做出來(lái)的食物最好吃，香菇雞肉面的做法簡(jiǎn)單方便，快速，不愛(ài)護(hù)胃的小朋友現(xiàn)在就有了福音，與其泡一碗泡面，不如自己動(dòng)手花幾分鐘的時(shí)間來(lái)做一碗香菇雞肉面，吃飽了更精神，才能更好的將狀態(tài)調(diào)整到最佳的時(shí)候。用最大的精力來(lái)完成事情。香菇雞肉面，簡(jiǎn)單易學(xué)，還能給人提供能量的好面。
我們知道的，如果把新鮮的蘑菇去煮面啊，煮湯的話(huà)，那么往往吃起來(lái)的話(huà)其實(shí)是很鮮美的了。所以就有各種各樣的蘑菇面的了。還有蘑菇湯的了。要知道的，其實(shí)大部分蘑菇可以作為食品的，甚至還有一些藥品，需要去購(gòu)買(mǎi)新鮮的蘑菇比較好，但是毒蘑菇會(huì)對(duì)人健康造成危害。需要仔細(xì)辨別。蘑菇雞肉面怎么做？
蘑菇是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。蘑菇具有多達(dá)36000種性別，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長(zhǎng)而伸長(zhǎng)，白色、細(xì)長(zhǎng)，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱(chēng)為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很象一把撐開(kāi)的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。
材料:
編輯
雞肉。蘑菇。豆芽。香腸。方便面。蔥。鹽。香油。雞精。料酒。
做法:
1。將雞肉放入碗內(nèi)，加入鹽、料酒各少許拌勻。取出雞肉切成小塊。蘑菇切片豆芽洗凈備用。
2。鍋里加方便面料包作料和清水燒開(kāi)。把雞肉塊，蘑菇和豆芽放入鍋內(nèi)一起煮5分鐘左右，邊煮邊把浮沫用勺子撇出去。同時(shí)滴幾滴香油以及加雞精調(diào)味。
3。在煮湯的同時(shí)，在另一個(gè)鍋里煮方便面塊，煮好后撈出面條，瀝干水分，裝到碗里，上面澆上湯料，撒上蔥花即可。
其實(shí)烹飪蘑菇雞蛋面的時(shí)候，也是有一些俄小訣竅的了。如果愿意的話(huà)，可以在先煮湯的時(shí)候，為了提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以先去敲入個(gè)雞蛋的。然后去煮成荷包蛋。放進(jìn)去更好吃的了。這樣的蘑菇雞蛋面更香甜。
可能大家都吃過(guò)很多不同類(lèi)型的面條了，比如刀削面、熱干面、擔(dān)擔(dān)面以及餛飩面等等，還有國(guó)外的意大利面都是大家經(jīng)常能吃到的面食。但是大家又有沒(méi)有品嘗過(guò)紅燒雞肉面呢？把面條浸泡在雞湯汁中，再加上美味的雞肉，是不是想想就大流口水了？現(xiàn)在就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)下怎么制作紅燒雞肉面吧。
做法一：材料：新鮮三黃雞、姜、八角、花椒、草果、香葉、料酒、大蔥、醬油、冰糖、干紅辣椒、芝麻辣椒油、手搟面。
1、把雞洗凈切成塊，大蔥洗凈切段、姜、切成片、干紅辣椒。
2、鍋里加清油燒7成熱，加大蔥、姜、干紅辣椒爆香。
3、加雞塊，八角、花椒、草果、香葉、桂皮、料酒翻炒均勻。
4、加醬油一起翻炒，加冰糖鹽 水滿(mǎn)過(guò)雞塊。
5、大火燒開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)中火，燜到雞塊熟透，嘗味。
6、鍋里燒開(kāi)水下手搟面，大火煮開(kāi)，煮熟撈起。（可以過(guò)涼開(kāi)水，以自己口味）
7、把面裝在大碗里，加熬好的雞塊和湯汁，再加點(diǎn)芝麻辣椒油，撒上小蔥沫。
做法二：1、雞胸肉切小塊兒，用姜末和料酒腌上15分鐘。泡發(fā)的香菇切絲或者小塊兒，油豆腐兩塊，切小。
2、鍋里加買(mǎi)來(lái)的現(xiàn)成低鹽雞湯和清水，燒開(kāi)，把雞肉塊，香菇和油豆腐丟進(jìn)去一起煮5分鐘左右。
3、邊煮邊把浮沫用勺子撇出去，拿一個(gè)小碗，碗里舀入一匙大醬，舀量匙鍋里的湯稀釋?zhuān)缓蟀厌u倒入湯里，嘗嘗味道，根據(jù)感覺(jué)決定是否需要更多的醬調(diào)味，撒蔥花，關(guān)火。如果愿意的話(huà)，可以在煮湯的時(shí)候，敲入兩只雞蛋，煮成荷包蛋。
4、在煮湯的同時(shí)，在另一個(gè)鍋里煮面條，煮好后撈出面條，瀝干水分，裝到碗里，上面澆上湯料即可。
自己在家里煮面，既衛(wèi)生又有營(yíng)養(yǎng)，而且還更美味。如果大家喜歡紅燒雞肉面的話(huà)，不妨按照上述的制作方法回家親手嘗試制作一下，自己搟的面，比機(jī)器做的面好吃多了，再說(shuō)那雞塊和湯汁真的熬得美味，讓家人品嘗一下你精湛的廚藝。
雞肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，適當(dāng)食用之后可以起到補(bǔ)腎虧、調(diào)理月經(jīng)、補(bǔ)精氣等作用。辣子雞是生活中的一道美食，味道絕佳，深受大家喜愛(ài)。此道菜的做法相對(duì)有些復(fù)雜，想吃的親們可以根據(jù)操作步驟學(xué)習(xí)一下。
一、辣子雞的做法
1.雞腿剁成小塊，洗干凈，控干水份。
2.給雞腿里放入一根蔥段，少許姜片，半勺鹽，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺醬油，攪拌均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)。
3.準(zhǔn)備花椒粒和干辣椒段，把干辣椒段一分為二剪開(kāi)，用水洗干凈，控干水分，這樣炒的時(shí)候不容易糊。
4.鍋燒熱倒入比炒菜多四五倍的油。
5.在油溫還沒(méi)達(dá)到五成的時(shí)候倒入雞塊油炸，這樣就不會(huì)濺油了，中小火慢慢炸。
6.炸了有五六分鐘后雞塊已經(jīng)變得焦黃，可以撈出了控油了。
7.鍋里留適量的油，放入干辣椒段和花椒粒小火煸炒出香味。
8.放入姜片煸炒出香味。
9.倒入炸好的雞塊翻炒均勻，此時(shí)用中小火。
10.沿著鍋邊倒入料酒。
11.倒入少許醬油。
12.放入白糖。
13.放入鹽。
14.放入雞精翻炒均勻。
15.最后放入蔥段和熟芝麻翻炒均勻。
16.翻炒均勻后就可以關(guān)火了。
二、營(yíng)養(yǎng)分析
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
三、食療作用
1、中醫(yī)認(rèn)為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。
2、雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；
3、可益氣，補(bǔ)精，添髓；
4、用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
雞肉是人們平時(shí)吃的非常多的一種肉品，雞肉的肉質(zhì)非常鮮嫩，可以做成鮮美的美食來(lái)吃，同時(shí)其營(yíng)養(yǎng)也很豐富，吃雞肉是滋補(bǔ)身體的好方法，今天推薦的美食是干鍋雞肉，想要做好這道菜的話(huà)，最好按照下面步驟來(lái)操作。
一、老酒干鍋雞
材料
豆油伯缸底醬油40cc、去骨雞腿4支、蒜仁20顆、姜1塊、辣椒2條、九層塔100公克、紹興酒90cc（可用其他黃酒取代）
做法
1、去骨雞腿切大?。s麻將大?。﹤溆?。
2、鍋中不加油放入雞腿肉，放入時(shí)雞皮朝下煎至雞肉焦黃、鍋底出油、雞皮起泡泡為止（要跟食物借油，所以不用另外加油）
tips：煎雞皮的時(shí)候，一開(kāi)始飄出的味道是雞肉的腥味，這個(gè)腥味來(lái)自于雞皮以及其底下的油脂，如果在烹調(diào)的過(guò)程中，沒(méi)有把雞的油逼出來(lái)，雞的腥味就不會(huì)散，后面就必須用大量的辛香料去壓制它的味道。所以這個(gè)動(dòng)作可以達(dá)到借油+去腥的效果。
3、放入蒜仁、姜片，跟雞肉翻炒在一起持續(xù)爆香。
4、加入缸底醬油以及紹興酒，加鍋蓋燒10分鐘。
tips：在家里使用瓦斯?fàn)t時(shí)，在這個(gè)步驟要把鍋?zhàn)幽瞄_(kāi)，才把酒加進(jìn)去，加好后才放回瓦斯?fàn)t。因?yàn)榧依锏耐咚範(fàn)t的抽風(fēng)機(jī)比較矮，如果鍋?zhàn)記](méi)有拿開(kāi)就加酒，酒加入后火會(huì)一陣燒上來(lái)，危險(xiǎn)的地方是若這火被吸到抽油煙機(jī)里面后，油煙機(jī)管路內(nèi)有很多的油垢，這火燒到油垢是會(huì)造成失火的喔！
5、打開(kāi)鍋蓋將湯汁收干。
6、加入九層塔拌炒至出香味，再加入辣椒，持續(xù)收湯汁收到全干沒(méi)有水份后，盛盤(pán)即可。
二、鮑魚(yú)干鍋雞
材料
主料：小雞1只斬塊，鮮鮑魚(yú)4-5只，香菇數(shù)朵泡軟，紅棗4-5粒，蒜8-10粒，姜3片
調(diào)料：泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋數(shù)滴，米酒1大匙
做法
1、鍋里兩大匙油燒熱，放入姜片、蒜粒爆香。
2、加入雞塊、香菇、鮑魚(yú)翻炒數(shù)下后放糖、醬油、水，上蓋燜煮五分鐘。
3、開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火燒至湯汁將近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。
4、將所有材料轉(zhuǎn)入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將米酒從蓋上淋下至香氣溢出即可。
三、香芋干鍋雞
材料
雞子，荔浦芋頭，淀粉，蔥頭，蔥，姜，蒜，香菜根，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，紅腐乳，冰糖，八角，香葉，雞精
做法
1.雞子洗凈切塊，加鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬30分鐘；荔浦芋頭洗凈去皮，切成菱形塊；蔥、姜切段；蔥頭切片；香菜根洗凈
2.雞塊加淀粉拌勻
3.放油鍋中炸黃
4.砂鍋中放奶油和色拉油，下入蔥、姜、蒜、蔥頭、香菜根、八角、香葉，炒出香味
5.放入炸好的雞塊、香芋塊，加黃酒150g（也就是三兩）、紅腐乳1/3塊、腐乳汁、醬油（生抽）50g、冰糖、胡椒粉、雞精
6.加蓋小火燉30分鐘
7.燒干沙鍋中的水分，至雞肉酥爛、香芋軟糯，開(kāi)吃。
涼拌也是做菜的一種方式，涼拌菜在夏天吃是比較清爽的。雞肉的肉質(zhì)鮮嫩，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用，雞肉除了燉湯效果好，涼拌雞肉也不錯(cuò)，涼拌雞肉最主要掌握的就是配料與配菜的準(zhǔn)備。
1.準(zhǔn)備一塊雞胸肉洗凈，鍋里加水放入雞胸肉，放入姜，花椒，大料，料酒，開(kāi)始煮，把雞胸肉煮熟，煮熟后撈出瀝干水，晾涼。手撕成絲，蔥切絲，胡蘿卜切絲，香菜切段，紅辣椒切絲，把鹽，雞精，醬油，醋，白糖，耗油，香油調(diào)成汁。把切好的絲倒入雞絲的盆里，把調(diào)好的汁倒到上面，拌勻，就可以了，裝盤(pán)，撒上少許芝麻就可以。
2.雞腿兩只,隨喜好去掉雞皮.再去骨,撒少許鹽和白胡椒粉.想特別一點(diǎn)可以把雞腿肉卷起,再用線(xiàn)繩固定.取一個(gè)小鍋,放入適量清水,再放入洋蔥絲,料酒,鹽一起煮,煮出香味后放入雞肉,熟后撈出.雞肉煮好后撈出,放在一邊晾涼,這時(shí)可以準(zhǔn)備蔬菜了,蔬菜拌好后雞肉也已放涼,切成圓片擺盤(pán).把所有蔬菜洗凈,黃瓜和胡蘿卜切絲,并加鹽和糖腌漬.紅黃椒切絲.把蛋白和蛋黃分開(kāi),分別煎成蛋餅,然后切絲.將梨汁,芥末,白糖,醋,白胡椒粉,鹽,香油混合,做成調(diào)味汁.梨一半榨汁做調(diào)味汁用,一半切絲,并加一點(diǎn)糖腌漬.把所有切絲的材料放入大容器.再倒入一半的調(diào)味汁,拌勻后擺盤(pán),再將另一半調(diào)味汁澆在雞肉上就可以了.
3.煮好的雞胸脯肉，過(guò)涼開(kāi)水，撕成雞肉絲，菜場(chǎng)新買(mǎi)的胡蘿卜和黃瓜，各用一根，洗凈，去皮切絲。切瓣蒜、香蔥、花生米放在一起，加入生抽、紅燒醬油、壽司醋、白糖，攪拌，油鍋煎辣子花椒，導(dǎo)入雜碎碗中，準(zhǔn)備好的辣子花椒蔥蒜花生芝麻調(diào)味料淋在雞肉上就好。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都知道，不僅含有豐富的維生素并且有蛋白質(zhì)，而且對(duì)腸胃很好熱量還很低，很多朋友十分喜歡吃冬瓜，雞肉就更不用說(shuō)了，憑借著自己獨(dú)特的口感，肥而不膩口感絲滑而在美食領(lǐng)域中占有著一席之地，冬瓜雞肉將二者合二為一更是棒極了，今天我就來(lái)跟大家分享一下冬瓜雞肉如何制作最好吃吧。??
用料主料冬瓜300g調(diào)料食鹽適量蔥5g姜5g蒜適量生抽5ml老抽5ml調(diào)和油適量花雕酒4ml冬瓜燉雞的做法
1.土雞斬塊，放清水中泡去血水
2.鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗干凈。
3.鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。
4.放入蔥姜蒜。
5.加適量的熱水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火。
6.冬瓜去皮，切大片。
7.雞肉燉至湯汁減少到一半的時(shí)候，放入冬瓜，翻炒均勻。
8.再燉至冬瓜熟，最后加鹽提味即可出鍋。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ：
1、利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3、清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜燉雞能提高食欲，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類(lèi)。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3.雞肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
冬瓜雞肉的做法其實(shí)只要抓住幾個(gè)重要的核心就好，還有就是注重佐料的搭配了，合適的火候也是很關(guān)鍵的，大家都動(dòng)手試試吧，讓您在家就可以吃到美味。?
大家對(duì)雞肉的熱愛(ài)比起豬肉，牛肉和羊肉都要高很多倍，首先雞肉是肉類(lèi)，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，所以雞肉中的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，而且雞肉有助于消化，促進(jìn)吸收，不用擔(dān)心會(huì)對(duì)身體有害，雞肉土司是怎么做的，這是很多人在關(guān)注的問(wèn)題，來(lái)看一看具體的制作步驟。
雙起司焗烤磨菇雞肉吐司
材料
雞肉(里肌肉) 5小條,洋蔥 半顆,磨菇 4~5顆,帕瑪森比薩起司 一些,起司片 2片,厚片吐司 4個(gè),黑胡椒、鹽 一些,蕃茄醬 適量,奶油(butter)(optional) 一些,七味粉(optional) 一些
做法
1、雞肉先灑上適量的鹽與黑胡椒或七味粉(個(gè)人喜好)，(正面背面都要灑才會(huì)有味道) 切小塊后備用;
2、用一點(diǎn)奶油先炒一下洋蔥與磨菇，加點(diǎn)鹽或黑胡椒，炒到微軟后起鍋;
3、改放入步驟1的雞肉用小火煎到金黃色后起鍋備用;
4、將厚片吐司表面涂上一些蕃茄醬 (喜歡的人可多涂些)，舖上已煎好的雞肉、磨菇與洋蔥，再加點(diǎn)黑胡椒后，舖上起司片(半片的量即可)，最后放上比薩起司(會(huì)牽絲的那種);
5、放入烤箱 180度烤15分左右 烤到表面金黃即可一般的小烤箱沒(méi)溫度也行。
簡(jiǎn)易烤雞肉起司吐司
材料
吐司2片雞肉絲300g起司條100g牛油依喜好蕃茄醬依喜好
做法
將所有的食材備好?？竞玫碾u肉抓絲。
吐司均勻涂上牛油和蕃茄醬。如果喜歡有嚼勁的吐司，可以先將吐司放入烤面包機(jī)里烤一下。
加上雞絲條。
起司刨絲。
起司的大小多寡完全依喜好。
將刨好絲的起絲均勻放到吐司上。
放入烤箱，烤約10分鐘或烤到起司呈現(xiàn)焦黃色即可。
對(duì)于油炸類(lèi)的食物，無(wú)論是成年人，還是少年兒童都喜愛(ài)有加。而雞肉漢堡就是一種味道極好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)比較高的食品。不僅具有極好的飽足感，此外還能當(dāng)作早餐，或者是正餐等食用，都是值得推薦和稱(chēng)贊的。但是市面上的雞肉漢堡并不一定衛(wèi)生和健康，因此很多朋友都會(huì)在家制作，那么到底雞肉漢堡怎么做呢?
其實(shí)雞肉漢堡的制作方法并不復(fù)雜，而且自己制作，還能親自挑選上等的雞腿肉，還有食用油，雞蛋等比較營(yíng)養(yǎng)的食材，總之自己制作吃起來(lái)更加放心和安全性更好。那么到底雞肉漢堡怎么做呢?
雞肉漢堡怎么做
雞肉漢堡是由大只雞腿、雞胸肉、蛋黃、油等食材制作而成的一道美食。
原料調(diào)料：大只雞腿(去骨去皮) 1只，雞胸肉(去骨去皮) 1副，蛋黃 1個(gè)，油 1大匙，鹽 1小匙，糖 1小匙，太白粉 1/2小匙，面粉 1/2小匙;
制作流程
(1)將雞腿肉、雞胸肉絞成細(xì)肉或自行用刀剁細(xì)。
(2)將雞肉甩打5分鐘成餡，加入腌料，順時(shí)針?lè)较蛴昧噭颉?可依漢堡大小分成6～10份)
(3)先將餡擠成圓形等分分好，用平底鍋放油1大匙，放入漢堡雞肉餡，用鏟子壓扁，兩面煎熟即可。
(4)可多作放入冷凍備用，用4兩塑膠袋，將圓形餡放入，再壓扁依自己喜歡之厚度，一一放入冷凍庫(kù)平放冷凍。
關(guān)于雞肉漢堡怎么做，相信大家已經(jīng)了解了。雞肉漢堡的制作方法是非常簡(jiǎn)單的，而且并不需要花費(fèi)太多的時(shí)間，在家就能夠輕輕松松地享受到美味和營(yíng)養(yǎng)。那么大家還等什么呢，趕緊嘗試著制作這款美食吧，相信你的孩子和家人都會(huì)非常喜歡的!
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