蛋糕坯子的做法怎么做呢？
秋季養(yǎng)生小常識大全怎么做蛋糕。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蛋糕坯子的做法怎么做呢？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
平常蛋糕我們都是在店里面買的，大家想不想自己動手在家里面做呢。蛋糕坯子的松軟問題。家中制作的坯子往往松軟度不夠，主要原因是：蛋液的抽打時間不夠！ 抽打蛋液的目的就是讓空氣進去，才能使蛋糕口感蓬松。時間一定要合適，夏天一般是20分鐘，冬天要長一些。如果大家掌握不好時間。下面小編來教大家蛋糕坯子的做法怎么做呢？
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一、材料：
A蛋清2450克，A砂糖900克，B砂糖500克，A鹽10克，A塔塔粉30克，B蛋黃是蛋清剩下來的，B水759克，B油400克，B低粉1000克，B淀粉250克，B泡打粉250克，B香粉10克
二、戚風(fēng)蛋糕 蛋糕坯子的做法步驟
1.?A，將蛋清，鹽，泡打粉加入攪拌桶中速拌勻，高速打發(fā)（7成發(fā)，濕性發(fā)泡），再加入糖攪化，低速拌勻，高速打發(fā)備用（干性發(fā)泡）。
2.B，將水加糖攪化，加油拌勻，在加粉料和蛋黃拌勻備用（不定向攪拌，避免產(chǎn)生筋性）。
3.將A取出1/3量放入B中混合均勻（兩者密度不同，A過多攪拌時間過久，容易把B攪化），在回倒入B中拌勻，裝模具（垂直摔打下）。
4.入烤箱，上火180·C，下火170·C，烤制15—30分鐘（模具大小而定），烤好后取出，在墩一下，模具倒置存放（防止發(fā)干回縮，阻止其中水蒸汽流失），晾涼在脫模，切塊造型。
5.?確認成熟方法：根據(jù)時間顏色觀看，或者用手輕輕觸摸表皮略微有彈性，沒有留下痕跡即可。
注意事項：1.塔塔粉調(diào)節(jié)蛋清pH值，穩(wěn)定蛋清啟發(fā)，使氣泡更均勻，更持續(xù)有力.
2.分類蛋糕中蛋清不可有蛋黃，用新鮮雞蛋，否則有可能打發(fā)不起來.
通過小編的文章，相信大家對于蛋糕坯子的做法怎么做有一定的了解了，當(dāng)獲得了食材，雖然食材中有相當(dāng)一部分可以生吃，但絕大多數(shù)，還得經(jīng)過廚師的一雙妙手來蒸煮炸炒之。美食的品嘗固然是一種美，但從食材到美食的過程，也是有著另一種美的。我們今天是制造蛋糕，希望小編說的大家能明白。
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美味的蛋糕是人們非常喜愛的食物，蛋糕這種美味源于國外，是一種利用精面粉加工烘烤而成的食物，營養(yǎng)價值特別高，可以作為主食，也可以作為休閑食物，而且蛋糕的種類非常多，其中，星空蛋糕就是非常受人歡迎的美味，下面就來看看星空蛋糕做法怎么做呢？
做法一：
1、將大理石桌面鋪好保鮮膜，以便于之后留余的巧克力淋面回收。
2、準備好放巧克力百香果慕斯的網(wǎng)架，讓桌面與慕斯之間留余一個懸空的距離。
3、準備好深空藍的巧克力淋面，黃色我的百香果淋面，紫色的巧克力淋面，白巧克力淋面，以及珠光粉，將溫度控制在32度以內(nèi)。
4、將除了藍色淋面其他發(fā)顏色淋面裝在裱花袋內(nèi)。
5、用深藍色淋面作為基地，將其他顏色擠進去，不要晃動和攪拌，讓在量杯內(nèi)形成自然紋路狀態(tài)。
6、將巧克力百香果取出放入網(wǎng)架上，從中心向外畫圈均勻的淋到每個角落。讓其自然留下形成特殊紋路。
7、用小刀刀尖取出一點珠光粉，順著慕斯表面吹去，均勻散落在表面形成反光點。
8、最后用毛刷蘸取一些白色色粉，摔落在慕斯表面，形成星空點點的樣子。
9、最后表面形成星空狀態(tài)就大功告成了。
10、用抹刀取下慕斯后，用刀背沿著底部收取，去除多余淋面。
11、擺在瓷盤內(nèi)插上logo整體就完成了。
做法二：
1、巧克力，糖，水，吉利丁粉融化。
2、先將300g糖，150g水倒入奶鍋小火加熱至融化，然后倒入200g煉乳，攪拌均勻，最后加入融化好的吉利丁粉。
3、300g白巧克力。
4、把步驟2加熱混合好的材料，倒入盛放巧克力的碗中，攪拌至巧克力完全融化。
5、準備自己要用的食用色素，這里用了黑、海軍藍、淡藍、紫、粉。實際上兩種顏色就可以。
6、分開倒入碗中，混合。
7、取出準備淋面的蛋糕。
8、淋好后，放入冰箱。
9、冷藏后完成。
有了蛋糕機不會做蛋糕簡直是令人頭疼，有時候使用蛋糕機做出的蛋糕并不是那么的好吃，做出的蛋糕也不松軟，還有點發(fā)硬，蛋糕機用的不好還會出現(xiàn)糊的情況，十分令人苦惱，那么怎么才能用蛋糕機做出美味的蛋糕呢?接下來就來教大家怎么用蛋糕機來做蛋糕;
食材
雞蛋 糖 煉乳 自發(fā)小麥粉 色拉油
方法/步驟
1、準備材料
2、個雞蛋，放入盆中，打泡，加入適量糖，煉乳小麥粉。根據(jù)個人口味。攪勻。
3、將調(diào)溫旋鈕轉(zhuǎn)到最高溫度的位置，加熱燈亮起，等待，加熱燈熄滅，表示以到達烘培溫度
4、打開蓋子，為防止粘，用刷子刷點色拉油
5、將調(diào)好的材料放入模型中，8成滿就可以，以防受熱膨脹。
6、上蓋子3-5分鐘就好了
以上文章中所描述的就是蛋糕機制作蛋糕的方法，這樣做出來的蛋糕才松軟可口，甜度也不會有的甜有的不甜，這樣做甜度很均勻，非常適合小朋友當(dāng)做零食來吃，自己做出來的蛋糕非常的香甜，沒有任何的添加劑，可以放心食用，也希望這篇文章可以
隨著物質(zhì)生活的提高，現(xiàn)在越來越多的人開始享受生活中動手的樂趣，喜歡親自烘焙蛋糕，平時我們在蛋糕店里面看到的那些蛋糕看起來就香甜可口，只是擺在櫥窗中就可以讓人留口水，那要經(jīng)過哪些步驟我們才能做出一個既好吃又好看的奶油蛋糕來呢?跟著小編一起來做一個吧。
做法:
1.可可蛋糕卷：把牛奶、色拉油和砂糖混合成乳白色液體。
2.分次加入蛋黃并攪勻。
3.分兩次加入過篩的低粉，攪勻。
4.把65克白糖加入到蛋白中，打至魚眼泡時加幾滴檸檬汁和1/3白糖，打到細密泡沫狀態(tài)時再加1/3白糖，到起紋路時加入剩下的白糖，最終打發(fā)到濕性發(fā)泡，能拉出小彎鉤即可。
5.取1/3打發(fā)蛋白到蛋黃面糊中用切拌或翻拌手法拌勻。
6.把拌勻的蛋黃蛋白面糊倒回到蛋白中，以同樣手法拌勻。
7.取少量面糊，放入擠花袋中，在擠花袋尖尖部位剪一個小口，在烤盤擠出波點。放入預(yù)熱好的烤箱中略微烤幾分鐘，至波點凝固即可，不可以烤太干。
8.熱水中加可可粉拌勻（此步驟建議提前做），取少量蛋糕糊放到可可糊中拌勻，再把拌勻的可可糊倒回到蛋糕糊中拌勻。
9.取出烤盤，把面糊倒進去，輕輕刮平，放中層，以160度烤16分鐘左右。
10.鮮奶油加糖粉打發(fā)后，平鋪在蛋糕片上。卷起來即可。
11．放冰箱冷藏30分鐘，定型，取出。
12。切片食用。
以上就是做一個奶油蛋糕坯子的全部步驟，跟著小編的步驟來，是不是已經(jīng)開始心動，想要自己動手做一個香甜口的奶油蛋糕了呢，心動不如行動，快點準備食材跟著小編一起來做一個奶油蛋糕吧。自己親手做出來的蛋糕意義更重大喲！
一般人購買酸奶，就是直接食用，這種酸甜的味道非常的爽口，而且還非常的開胃。但是這樣美味的食物，就僅僅是直接飲用，有些太單調(diào)，缺乏創(chuàng)意。如果朋友么可以開動腦筋，那么，使用酸奶就可以制作出許多美味的食物，今天，小編要介紹的就是類似于愛情味道的——酸奶蛋糕的做法：
主料：白砂糖 酸奶 低筋面粉 雞蛋
制作過程：
1.酸奶從冰箱取郵放置到常溫后與液態(tài)的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。
2.倒入淡奶油攪拌均勻。
3.加入蛋黃攪拌均勻。
4.低粉+玉米淀粉混合過篩后加入。
5.攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。
6.另取一盆，分次加入白糖。
7.打發(fā)蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。
8.取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
9.將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內(nèi)，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。(注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~?蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領(lǐng)會的)
10.拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
11.蛋糕模放在烤盤上，烤盤里倒入熱水，一起入預(yù)熱好的烤箱中。
12.中層，上下火，160度60分鐘。
13.新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。
酸奶蛋糕的營養(yǎng)自不必多說，而且酸酸甜甜的味道，應(yīng)該是更受女孩子和孩子們的喜愛，如果自己可以在制作酸奶蛋糕的時候，使用匠心獨運的蛋糕模具，制作出來的蛋糕外形或清新，或可愛，或浪漫，，或唯美，那么，這款酸奶蛋糕就可以俘獲更多人的心的。
蛋糕是小孩子們非常喜歡的零食，蛋糕的味道甜美滋潤，吃了會令人們心情愉悅。而蛋糕是利用面粉加糖分制作而成的，因此，其營養(yǎng)價值也是比較高的，可以補充身體能量等等。而蛋糕形狀可以由制作者來決定，例如，各種小蛋糕，奶油蛋糕等等。而現(xiàn)代生活中家庭紙杯蛋糕越來越受到歡迎，因為紙杯蛋糕樣子比較有特色，味道香甜，更適合孩子食用，下面就來看看家庭紙杯蛋糕做法怎么做的講解吧。
1、將蛋黃、蛋清分離，盛蛋白的容器要保證無水、無油。
2、將分離出來的蛋白用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀時，分三次加入白糖，然后用打蛋器攪拌，直至蛋白呈干性發(fā)泡的膏狀，停止攪打。把打好的蛋清放入冰箱的冷藏室備用。
3、在蛋黃中加入白糖，用打蛋器輕輕攪打，注意不要打發(fā)。加入橄欖油、奶粉和少量的水，充4、分攪拌至蛋黃糊顏色變淡。加入低筋面粉，劃十字攪拌均勻。
5、從冰箱中取出蛋白，先取三分之一加入到蛋黃糊中，劃十字攪勻，再取三分之一，同樣手法攪勻，再將最后三分之一蛋白倒入攪勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
6、將混合好的蛋糕糊倒入紙杯蛋糕的杯托中，注意每個蛋糕不要加的太滿，在每個蛋糕中加入3-4粒葡萄干。
7、將紙杯蛋糕放入烤盤上，放入烤箱中150度烤30分鐘。我用的小烤箱每盤烤6個紙杯蛋糕，以上的量需要烤兩盤。30分鐘后蛋糕出爐，跟家人一起好好享用吧！
注意事項：
1、如果沒有低筋面粉，可以在普通面粉中加入玉米淀粉來降低面粉的筋度。
2、輔料可以根據(jù)個人的喜好加入大棗、巧克力、花生等。
很多人都愛吃蛋糕，而且在現(xiàn)在生活當(dāng)中，其實它已經(jīng)不僅僅是在某些節(jié)日必須具備的，因為日常生活當(dāng)中想吃的話，都可以去購買，而且作為充饑的食物也是比較好的，但是卻并不是所有人都會制作這些食物，比如說芒果蛋糕卷，那么下面就為大家來具體介紹一下，芒果蛋糕卷的制作方法和步驟。
芒果果醬、低粉、蛋黃、白糖、色拉油
輔料：牛奶、香草精、蛋白、白糖
?1. 制作蛋黃糊。蛋黃加糖攪散打勻至糖融化，加入色拉油拌勻，加牛奶拌勻，加芒果果醬拌勻，最后篩入低粉拌勻
?2. 制作蛋白霜。蛋白分三次加入白砂糖打發(fā)。濕性發(fā)泡即可，提起打蛋器，蛋白霜有一個彎鉤的狀態(tài)
?3. 將蛋白霜分三次與蛋黃糊混合均勻，將面糊倒入烤盤，抹平表面。烤箱預(yù)熱175度，中下層，上下火烤約20分鐘
?4. 烤熟的蛋糕卷取出晾涼，取適量淡奶油加白糖打發(fā)，加入少量芒果泥混合均勻，抹在蛋糕未上色的那一面。蛋糕片卷起來，用油紙包裹放入冰箱冷藏定型。取出切片即可，搭配水果食用更清爽
如果對這些食物，如果我們都能夠掌握它的制作步驟的話，自然而然也會變得比較的輕松簡單，所以說在平時的生活當(dāng)中，大家可以多去了解這些常識，因為這些美味食物的制作，其實，如果用心去學(xué)習(xí)的話也會變得簡單而有樂趣。
蛋糕是非常常見的一種甜品，很多的朋友平時都喜歡在吃蛋糕的時候上面放上一些水果，這樣能夠很好的減少奶油所帶來的油膩感，同時還會更加富有營養(yǎng)。其實這種水果沙拉蛋糕我們自己在家里面也是可以制作的，準備一些自己喜歡的水果，可以根據(jù)以下的這些步驟來完成。
黃桃蛋糕
我們每個人都喜歡吃蛋糕，尤其是小孩子們，今天給大家介紹的是制作黃桃蛋糕，制作這個時候需要我們準備的食材有晶玉小黑罐黃桃果肉、黃桃汁、淡奶油、糖、凝膠粉以及適量的冷水。
做法
1.凝膠粉加入冷水?dāng)嚢杈鶆颍愿羲訜岱绞街笕诨?/p>
2.黃桃果肉放入攪拌機打爛
3.我們把黃桃罐頭的汁以及糖一起加進去，同時在進行均勻的攪拌
4.淡奶油打至7分發(fā)，看到有紋路濃調(diào)可流動就可以馬上停止，不要打過發(fā)，奶油會沉一半，變得水水有一塊塊的，就表示失敗了
5.將攪勻好的黃桃果汁倒進盆里，加入融化好的凝膠液，用手攪拌均勻
6.加入打發(fā)好的淡奶油，分5次加入，慢慢的拌勻，不要用力攪拌，以免淡奶油會過發(fā)
7.包上保鮮紙，放入冰箱結(jié)冰處冷凍
8.每隔2個小時后從冰箱取出，用湯匙攪拌雪糕一次，其步驟重復(fù)3次
9.冷藏5個小時，即可享用。
黃桃的營養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維(果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王)。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。
在做水果沙拉蛋糕的時候，具體的水果可以根據(jù)自己的口味來選擇，比如獼猴桃，黃桃，圣女果，葡萄，蘋果，火龍果等等都是可以拿來制作的，只是平時在吃水果沙拉蛋糕的時候，最好是能夠保持適量，它里面含有的糖分比較多，食用過多不僅僅會引起肥胖，還可能會出現(xiàn)一些疾病。
蛋糕是一種由西方國家流傳過來的一種美食，很多人不了解蛋糕怎么做。有了蛋糕，人們可以在不是吃飯時間也可以享受到美味，把蛋糕做成各種各樣的形狀，可以用于生日聚會、家庭聚餐等很多場合，增加了節(jié)日的氣氛，而且，蛋糕里邊的面和雞蛋都是碳水化合物，比較好消化，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、硒等礦物質(zhì)，適合各個年齡段的食用，受到人們的歡迎。
但是，當(dāng)今社會，商家為了有更好的賣相，就在簡單的蛋糕上大下工夫，各種添加劑以及食用不好的食用油。使得蛋糕變得并不是那么健康了，因此很多人為了健康就想自己在家做蛋糕。但是蛋糕怎么做呢?下邊就來介紹一下：
三根筷子準備打蛋清打幾下會出現(xiàn)大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續(xù)打，繼續(xù)打，到有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，
蛋糕就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。】
按下電飯煲煮飯鍵預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然后摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好了，開蓋后，鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕制作完畢。
以上介紹了在家中的蛋糕怎么做，希望可以在家中就可以做出健康、美味的蛋糕來。在家中做蛋糕，還可以添加些水果或是果汁，來增加味道。這樣既能補充維生素，又可以使蛋糕的顏色變得好看。在制作蛋糕時，一定要注意火候。
甜食總是有著最甜蜜的味道，和最奪人眼球的視覺之旅，深深的沖擊著各大吃貨的心，不知不覺他們早已淪陷其中不可自拔，然而就是這樣讓人愛不釋手的美食，在人們的潛心研究下，款式新穎的甜品也相繼問世，各種甜品店也越來越多，人們的智慧和辛勤勞動起著至關(guān)重要的作用。
甜食最常見最經(jīng)典的當(dāng)屬蛋糕了，不僅是在生日的時候吃生日蛋糕，現(xiàn)在感到饑餓了，也會來兩塊蛋糕解解餓。好吃又好看的蛋糕，人們在家也想著做做看，下面就來看看蛋糕粉怎么做蛋糕。
材料：低筋面粉、小麥淀粉、植脂末、無鋁泡打粉、乳化劑、香精、檸檬酸、食鹽及白砂糖。
做法：1.將一個雞蛋打入可微波的容器中，打散至糊狀。
2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分攪拌均勻。
3.蛋糕糊攪拌好后在容器上加蓋，放置于微波爐中，設(shè)高火加熱1分鐘即可食用。
如果蛋糕糊較多則需適當(dāng)延長微波時間。
在制作蛋糕時，加少許食用油，可以使蛋糕更加柔軟可口，也可以根據(jù)個人的喜好加入葡萄干、花生仁、核桃仁等，在制作好的蛋糕中加入果醬、煉乳等可制成生日蛋糕、甜點。按比例增加配料的數(shù)量和操作時間還可以做更大的蛋糕。
美味可口的蛋糕，不僅僅是出自蛋糕師傅之手，也可以是你的杰作。在悠閑的午后，吃一小塊親手做的蛋糕，泡一壺小茶，讀一本好書，真是一個舒適安逸的閑暇午后啊。家里有人過生日也可以親手做做，表達一下精致的誠意。
人人豆喜愛吃美味的食物，而現(xiàn)代生活中美味的食物多種多樣，但是沒有哪種美食能夠像蛋糕那樣受到全世界人民的喜愛，因為蛋糕不僅味道好吃，而且吃起來非常的方便，對于不愛下廚的人來說是非常合適的，而自己在家里制作蛋糕是非常不錯的選擇，下面就來看看空氣炸鍋做蛋糕怎么做呢？
1、準備好食材以后，把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器里面。
2、蛋清放一邊，先做蛋黃這邊，方便家常做蛋糕，用小匙做計量單位。在裝蛋黃的容器里面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉。
3、放入2匙白糖。
4、6匙牛奶，20g液態(tài)低聚異麥芽糖，之前已經(jīng)說了，這個液態(tài)低聚異麥芽糖可以調(diào)理腸道，我家寶貝嚴重便秘，全靠它了，所以建議也放一些進去，我是在某寶買的，效果很好。
5、攪拌均勻，以后倒入10g油，繼續(xù)攪拌均勻到無明顯顆粒狀，待用。
6、用打蛋器，把蛋白打發(fā)至產(chǎn)生大氣泡，放入5g鹽，這個作用是提高甜度。
7、繼續(xù)打發(fā)蛋白至產(chǎn)生大氣泡消失，放1匙白糖，繼續(xù)打發(fā)。
8、繼續(xù)打發(fā)蛋白到明顯感到成型以后，放1匙白糖。
9、繼續(xù)打發(fā)至蛋白容易成型，起尖以后，不容易塌下去。
10、把打發(fā)好的蛋清，一半倒入之前攪拌好的蛋黃中，上下攪拌均勻。
11、這時候可以把空氣炸鍋打開，170度預(yù)熱5分鐘，再把剩下的蛋白，倒入，上下攪拌至均勻。
12、預(yù)熱結(jié)束以后，把攪拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分鐘，期間不要打開看，因為空氣炸鍋空間有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏，重新用時重新攪拌均勻。
13、12分鐘以后，出鍋?？梢园训案饽＞叩箍郏鹊案鉀隽艘院蟪瞿！?/p>
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好漢堡坯子做法。
2.1揉成光滑的面團把氣排干凈。
3.2放溫暖處現(xiàn)在室溫3小時左右或者冷藏發(fā)酵一天左右漲發(fā)至2.5倍以上就可以了。
4.分成均勻的6份，揉成圓形放入鋪了油布的烤盤進行二次醒發(fā)。醒發(fā)可以用烤箱的醒發(fā)，也可以封上保鮮膜自然醒發(fā)，可能時間要長一些。
5.醒發(fā)1.5倍左右刷上蛋液表面，撒上芝麻即可。
6.烤箱預(yù)熱放入烤箱中層200度烤20-25分鐘左右。上色均勻即可。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的漢堡坯子做法扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
說到蛋糕這種食品，相信大家都不陌生，而且全都吃過，可是當(dāng)說過拔絲蛋糕的時候有些人就感到茫然了，拔絲蛋糕究竟是一種什么食品。其實，拔絲蛋糕就是蛋糕的一種，只是做法和普通的蛋糕有一些區(qū)別，操作起來非常簡單，先準備食材，然后將雞蛋、白糖、鹽等放在打蛋器中攪拌出泡，再放入肉松、面粉等開始攪拌，均勻之后放入準備好的模具中，打開微波爐就可以開始蒸了，一般情況下要三十分鐘，之后就可以食用了。
制作食材
1.主料
雞蛋300g;低粉55g;肉松30g。
2.輔料
糖50g;黃油55g;牛奶100g。
制作工具
1、烤箱(可選電烤箱、燃氣烤箱，具體情況因人而異)
2、商用打蛋器一臺。
3、模具。
制作步驟
1、將雞蛋，細糖,鹽放進打蛋機中速攪拌均勻
2、加入低筋粉，泡打粉高速打1分鐘，再低速加入牛奶與專用肉松
3、加入蛋糕油高速1分鐘換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鐘左右
二、食用價值
拔絲糕的主要成分是 面粉、雞蛋、 奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，美容養(yǎng)胃，是人們最常食用的糕點之一。
三、蛋糕的口味分類
蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類。
①面糊類蛋糕：配方中油脂用量高達面粉的60%左右,用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織,并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。
③戚風(fēng)類蛋糕：用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。
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