家庭紙杯蛋糕做法怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“家庭紙杯蛋糕做法怎么做呢？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
蛋糕是小孩子們非常喜歡的零食，蛋糕的味道甜美滋潤，吃了會令人們心情愉悅。而蛋糕是利用面粉加糖分制作而成的，因此，其營養(yǎng)價值也是比較高的，可以補充身體能量等等。而蛋糕形狀可以由制作者來決定，例如，各種小蛋糕，奶油蛋糕等等。而現(xiàn)代生活中家庭紙杯蛋糕越來越受到歡迎，因為紙杯蛋糕樣子比較有特色，味道香甜，更適合孩子食用，下面就來看看家庭紙杯蛋糕做法怎么做的講解吧。
1、將蛋黃、蛋清分離，盛蛋白的容器要保證無水、無油。
2、將分離出來的蛋白用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀時，分三次加入白糖，然后用打蛋器攪拌，直至蛋白呈干性發(fā)泡的膏狀，停止攪打。把打好的蛋清放入冰箱的冷藏室備用。
3、在蛋黃中加入白糖，用打蛋器輕輕攪打，注意不要打發(fā)。加入橄欖油、奶粉和少量的水，充4、分攪拌至蛋黃糊顏色變淡。加入低筋面粉，劃十字攪拌均勻。
5、從冰箱中取出蛋白，先取三分之一加入到蛋黃糊中，劃十字攪勻，再取三分之一，同樣手法攪勻，再將最后三分之一蛋白倒入攪勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
6、將混合好的蛋糕糊倒入紙杯蛋糕的杯托中，注意每個蛋糕不要加的太滿，在每個蛋糕中加入3-4粒葡萄干。
7、將紙杯蛋糕放入烤盤上，放入烤箱中150度烤30分鐘。我用的小烤箱每盤烤6個紙杯蛋糕，以上的量需要烤兩盤。30分鐘后蛋糕出爐，跟家人一起好好享用吧！
注意事項：
1、如果沒有低筋面粉，可以在普通面粉中加入玉米淀粉來降低面粉的筋度。
2、輔料可以根據(jù)個人的喜好加入大棗、巧克力、花生等。
Ys630.com相關知識
紙杯蛋糕是比較獨特的一個蛋糕，因為吃起來是非常方便的，而且吃起來的味道也不錯，所以還是受到了很多人的喜愛，在平時很多人會經(jīng)常吃紙杯蛋糕，那么具體來說紙杯蛋糕應該如何制作，我們自己在家里如何制作出美味的紙杯蛋糕吃，一起跟著來看看吧。
紙杯蛋糕怎么做不裂
紙杯蛋糕制作起來不算難，首先需要我們把雞蛋直接打到一個干凈的盆里面。做蛋糕的雞蛋，在打發(fā)的時候一定要放到一個無水無油的容器中，否則是會影響到我們打發(fā)的工作。準備好養(yǎng)樂多和食用油之后，我們用手抽攪打均勻，可以讓油充分的融合進去。蛋白需要我們打散，在其中加入一些檸檬汁和白醋，可以讓蛋白更穩(wěn)定，還可以避免有蛋腥味的存在，然后可以倒入一些的細砂糖。等到蛋白出現(xiàn)了蓬松狀的時候，而且其中出現(xiàn)了一些細膩的小氣泡，這時候需要我們倒入剩下的細砂糖。然后繼續(xù)開始打發(fā)的工作，因為雞蛋比較少，使用說需要慢慢的進行攪打，等到蛋白的有光澤，而且口感細膩的時候就可以了。蛋黃需要一起倒入到蛋盆里面，打勻就可以了。加入一些低筋面粉，而且一定要先過篩，可以讓低筋面粉蓬松的同時沒有結(jié)塊的存在，更容易和蛋糊混合均勻。準備好我們制作好的蛋糕糊，和之前做好的養(yǎng)樂多油混合起來。倒回裝有蛋糊的盆中，完全混合攪拌均勻就可以了。做好之后直接放到模具里面。提前對烤箱進行預熱的工作，然后放進去開始烤制，大概烤二十分鐘就可以了。等到出爐之后，直接放到晾網(wǎng)上就可以了。
紙杯蛋糕怎么做不塌陷
紙杯蛋糕制作的時候需要注意方法，首先糖量不需要減少，如果其中加入糖的量太少，這時候就容易導致蛋白出現(xiàn)不穩(wěn)定的情況，這樣做出來的蛋糕是因為消泡，口感會很差，在制作紙杯蛋糕的時候，我們可以選擇用牛奶或者是純凈水，替換掉養(yǎng)樂多就可以了，如果想要讓紙杯蛋糕吃起來的味道香味更濃，可以加入一些黃油，這時候的黃油需要融化成液態(tài)再用才行，這樣還可以讓制作好的紙杯蛋糕避免出現(xiàn)塌陷的情況。
用烤箱怎么做紙杯蛋糕
紙杯蛋糕我們用烤箱就可以直接制作了，首先需要把黃油和牛奶準備好，放到小碗中，隔水加熱，等到融化了就可以了。蛋清需要打成粗泡變白的狀態(tài)，然后加入一些糖，高速打發(fā)之后，把剩下的糖也加進去，繼續(xù)進行打發(fā)，等到出現(xiàn)干性發(fā)泡情況的時候就可以了。之后我們還要加入蛋黃，同樣需要攪拌均勻。篩入面粉到盆中。繼續(xù)翻拌，等到其中沒有干粉的時候就可以了，還需要我們加入黃油以及牛奶的混合液，攪拌到面糊出現(xiàn)光澤的時候就可以了。攪拌好的面糊放入到模具里面，然后再放入預熱好的烤箱中，烤上大概二十分鐘就可以了，這時候我們選擇撈出來晾涼就可以了。最后我們把淡奶油和藍莓醬一起倒入杯中。低速打發(fā)好之后，直接裝入到裱花袋里面，剪上一個小口，擠到冷卻好的蛋糕上，最后還可以放上幾顆藍莓進行裝飾。
紙杯蛋糕的熱量
紙杯蛋糕作為一種甜品食物，其中的熱量無疑是非常高的，在每100克的紙杯蛋糕中，其中的熱量是達到了1826千焦，這就相當于我們?nèi)梭w每天需要攝入必需能量的很大一部分了。而且對于紙杯蛋糕來說，在每100克的紙杯蛋糕中，就有大量的脂肪存在，而且達到了我們每天需要攝入脂肪必需量的一半左右，在紙杯蛋糕中還要大量的鈉鹽存在，含量是非常高的，這些對我們?nèi)梭w來說都是會造成影響的，所以說紙杯蛋糕說味道不錯，吃起來對我們健康也有好處，但是因為其中的脂肪非常高，而且熱量和糖分的量也是很高的，所以說我們不能因為紙杯蛋糕吃起來的味道和口感好就隨意吃，不然很容易就會出現(xiàn)發(fā)胖的情況。
紙杯蛋糕我們自己在家里就可以制作。可以發(fā)現(xiàn)還是比較簡單的，只要能夠掌握正確的方法，那么自己在家里制作紙杯蛋糕吃就可以了，味道好的同時還可以避免出現(xiàn)開裂的情況，所以說我們不妨試試，效果還是非常不錯的。
蛋糕在生活中算是一種零食了，不但小孩子喜歡吃，就連成年人都是喜歡吃的。各種各樣的蛋糕總是會滿足人們的胃口，制作工藝也是越來越先進。從醫(yī)學角度來說，人吃了蛋糕之后，因為其中會有糖分，所以會讓人感覺到心情愉悅。那么問題來了，家庭紙杯蛋糕的做法是什么?
1、將蛋黃、蛋清分離，盛蛋白的容器要保證無水、無油。
2、將分離出來的蛋白用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀時，分三次加入白糖，然后用打蛋器攪拌，直至蛋白呈干性發(fā)泡的膏狀，停止攪打。把打好的蛋清放入冰箱的冷藏室備用。
3、在蛋黃中加入白糖，用打蛋器輕輕攪打，注意不要打發(fā)。加入橄欖油、奶粉和少量的水
4、充分攪拌至蛋黃糊顏色變淡。加入低筋面粉，劃十字攪拌均勻。
5、從冰箱中取出蛋白，先取三分之一加入到蛋黃糊中，劃十字攪勻，再取三分之一，同樣手法攪勻，再將最后三分之一蛋白倒入攪勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
6、將混合好的蛋糕糊倒入紙杯蛋糕的杯托中，注意每個蛋糕不要加的太滿，在每個蛋糕中加入3-4粒葡萄干。
7、將紙杯蛋糕放入烤盤上，放入烤箱中150度烤30分鐘。我用的小烤箱每盤烤6個紙杯蛋糕，以上的量需要烤兩盤。30分鐘后蛋糕出爐，跟家人一起好好享用吧!
注意事項：
1、如果沒有低筋面粉，可以在普通面粉中加入玉米淀粉來降低面粉的筋度。
2、輔料可以根據(jù)個人的喜好加入大棗、巧克力、花生等。
紙杯蛋糕是一道非常受歡迎的食物，制作紙杯蛋糕的原料包括面粉、雞蛋、白糖等等，尤其推薦大家選擇低筋面粉，做出來的蛋糕美味又健康，總之，面粉的選擇很重要，面粉里面含有豐富的膳食纖維，補充膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有利于消化，還能夠補充蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)。平時在外面的時候，很多地方都可以買到紙杯蛋糕，這些蛋糕做法有很多花樣，口感也千差萬別，能夠滿足人們的口味需求，下面就為大家介紹幾種紙杯蛋糕的做法。
第一、紙杯蛋糕做法
1、烤箱預熱至華氏350度，烤架放中格。在muffin盤中放好9個紙杯。把低筋粉和泡打粉混合在一起，過篩。
2、檸檬皮和糖放入一大碗，用手指捻磨二者直到糖開始變潮濕且十分芳香。加入蛋，用打蛋器/whisk攪打直到泡沫出現(xiàn)，顏色變淺。依次加入鮮奶油、Rum/香草精和鹽，仍用打蛋器把所有的原料攪打均勻。用橡皮刀分四次拌入低筋粉和泡打粉的混合物。最后分2-3次拌入已放涼的黃油。面糊平均分配至9個紙杯中，muffin盤放在大烤盤上，放入已預熱好的烤箱中烤20-22分鐘后取出，在網(wǎng)架上放涼。
3、根據(jù)自己的需要進行裝飾。原方?jīng)]什么裝飾，只是建議說可以把檸檬marmalade低溫加熱后，去除marmalade，刷一層薄薄的glaze在已放涼的蛋糕表面及四周。這次用加了些鮮奶油的creamcheese擠了個花型，然后灑了些烤香的pecan。
第二、花朵紙杯蛋糕
材料
雞蛋3個，水35克，細砂糖43克，玉米油20克，低粉50克，奶油霜100克。
做法
1、三個雞蛋，分離蛋清和蛋黃。
2、蛋黃加糖、油和水，攪拌均勻。
3、篩入低粉。
4、攪拌成無顆粒細膩的糊狀。
5、蛋清用打蛋器打發(fā)，打發(fā)的時候分三次加入適量白糖。這步驟很關鍵，一定要打到拉出打蛋器能看到蛋白有直立的小尖角。
6、將打發(fā)的蛋清分出三分之一放入蛋黃糊中，上下切拌均勻，不可轉(zhuǎn)圈攪動，不然打發(fā)的蛋清就會消泡了。
7、把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黃糊中。用同樣的手法攪拌均勻。
8、把拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，七、八分滿就可以。
9、烤箱預熱140度，把紙杯放入中層，140度40分鐘。
10、出爐了。用奶油霜擠了一些小五瓣花，用的花嘴是102.放冰箱冷凍至硬。
11、用花剪把花朵放在小蛋糕上即可。藍色的花朵是直接擠在蛋糕上的。
第三、美式紙杯蛋糕
材料
蛋白3個
蛋黃3個
白砂糖50克
食鹽1克
玉米油50克
全蛋1個
低粉50克
做法
1.取三個蛋白用打蛋器打至粗泡；
2.加鹽和糖打至干性發(fā)泡；
3.取一個全蛋和三個蛋黃和玉米油倒入容器；
4.用打蛋器低速打均勻；
5.篩入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿時間過長）；
6.將蛋白霜分三次加入蛋黃糊攪拌均勻；
7.倒入紙杯，進烤箱預熱170度烤15分鐘即可，最后可隨各人喜好加藍莓醬等果醬點綴裝飾。
蛋糕的味道非常的甜美，是人們平時消遣休息時最愛吃的食物之一，蛋糕的營養(yǎng)價值也非常高，非常適合孩子們食用，能夠補充孩子的營養(yǎng)，給孩子的生長帶來較大的好處。而人們食用蛋糕多是在專門的蛋糕店內(nèi)購買，雖然味道可以自己選擇，但是沒有自己制作的樂趣可言。因此，想吃蛋糕的話不妨在家里面和孩子們一起制作，順便增加于孩子的感情聯(lián)系。下面就來看看簡單家庭自制蒸蛋糕怎么做的講解吧。
1、原料：雞蛋兩個，低粉3平匙，白糖4平匙。
2、兩個雞蛋敲到無水無油的容器里面。
3、室溫26度以上容易打發(fā)，如果低于這個溫度，則要燒開水后關火將容器放在熱水上面打發(fā)。
4、打蛋器3檔十秒左右出這樣的大眼氣泡，可以加三分一的糖。
5、第一個加糖后打成氣泡變小，顏色變白，可以第二次加剩余的二分一的糖。
6、第二次加糖后打成這個樣子，氣泡細膩光滑，顏色更白，有點濃稠裝，加入剩下的白糖。
7、第三次加糖后打一會就變成這樣了，很像奶油。
8、繼續(xù)打一小會，就出這樣的紋路了?；疽簿筒畈欢嗫梢粤?。
9、打好的狀態(tài)，停了打蛋器，有點小紋路。
10、用攪拌勺還是可以滴落的，別打太硬，不然吃起來干，口感沒那么好。
11、將裝好的面粉直接倒進去。
12、翻拌，沿著一個方向，鏟起來，30下就勻了，粉本來也不多的，就成光滑細膩的面糊糊。
13、燒開水。拿個小碟子涂油，防止粘著，將面糊倒進去。
14、水開了之后，面糊放入鍋中大火蒸十分鐘。
15、十分鐘后，開蓋，牙簽插進去，看看里面有沒有熟透，拔出來看有沒有軟濕部分。不行還要繼續(xù)蒸。
16、蛋糕好后記得倒扣，否則一拿出來就塌。冷后脫模即可。
蛋糕是人們飲食生活當中非常重要的一種美味，蛋糕的滋味甜蜜，而且非常適合小孩子食用，對于腸胃有問題的人來說也能夠輕松的消化吸收。而蒸蛋糕是近年來比較流行的一種做法，喜愛的人非常多，下面就來看看最簡單家庭自制蒸蛋糕怎么做吧。希望大家能夠?qū)W習了解一下。
1、準備好所有的材料。如果雞蛋放在冰箱里，提前拿出來放到常溫，在準備打蛋的碗里提前加熱水適當加熱。同時把蔓越莓干泡在水里軟化。
2、把兩個單打在碗里，加入白糖，50g白糖的量還是挺多的哦，小編我就常常放少了。當然喜歡淡一點的口味是可以少放點糖。
3、用打蛋器打發(fā)。其實應該要有專門的碗和專門的打蛋器的哈。因為家里都沒有，所以就用平常的大碗來將就，把蛋打發(fā)也是純手工勞動了。
4、這個手工勞動過程非常漫長。從黃色打到白色，最后要到液體滴下去不會馬上消失為止，要記得堅持。能從一小碗打成一大碗。
5、加入植物油，把低筋面粉篩進去。
6、把面粉、油和打發(fā)的蛋混合。這里有講究，千萬不能跟剛才一樣去打勻，最后的結(jié)果會是。。真正的蛋“糕”。不要打圈，用切拌的方式來，不要把泡消掉，但也要把面粉都混合好，不然做完還是一團一團的。
7、好啦，然后把材料分裝，因為沒有特別的盛的裝置，就用碗了，蓋上保鮮膜。
8、擱到已經(jīng)燒開的鍋里去蒸就好啦。蒸8分鐘，然后關火燜5分鐘。
以上就是對于最簡單家庭自制蒸蛋糕怎么做的講解了，希望大家能夠了解一下，蒸蛋糕的美味是美食愛好者們不能拒絕的。
美味的蛋糕是人們非常喜愛的食物，蛋糕這種美味源于國外，是一種利用精面粉加工烘烤而成的食物，營養(yǎng)價值特別高，可以作為主食，也可以作為休閑食物，而且蛋糕的種類非常多，其中，星空蛋糕就是非常受人歡迎的美味，下面就來看看星空蛋糕做法怎么做呢？
做法一：
1、將大理石桌面鋪好保鮮膜，以便于之后留余的巧克力淋面回收。
2、準備好放巧克力百香果慕斯的網(wǎng)架，讓桌面與慕斯之間留余一個懸空的距離。
3、準備好深空藍的巧克力淋面，黃色我的百香果淋面，紫色的巧克力淋面，白巧克力淋面，以及珠光粉，將溫度控制在32度以內(nèi)。
4、將除了藍色淋面其他發(fā)顏色淋面裝在裱花袋內(nèi)。
5、用深藍色淋面作為基地，將其他顏色擠進去，不要晃動和攪拌，讓在量杯內(nèi)形成自然紋路狀態(tài)。
6、將巧克力百香果取出放入網(wǎng)架上，從中心向外畫圈均勻的淋到每個角落。讓其自然留下形成特殊紋路。
7、用小刀刀尖取出一點珠光粉，順著慕斯表面吹去，均勻散落在表面形成反光點。
8、最后用毛刷蘸取一些白色色粉，摔落在慕斯表面，形成星空點點的樣子。
9、最后表面形成星空狀態(tài)就大功告成了。
10、用抹刀取下慕斯后，用刀背沿著底部收取，去除多余淋面。
11、擺在瓷盤內(nèi)插上logo整體就完成了。
做法二：
1、巧克力，糖，水，吉利丁粉融化。
2、先將300g糖，150g水倒入奶鍋小火加熱至融化，然后倒入200g煉乳，攪拌均勻，最后加入融化好的吉利丁粉。
3、300g白巧克力。
4、把步驟2加熱混合好的材料，倒入盛放巧克力的碗中，攪拌至巧克力完全融化。
5、準備自己要用的食用色素，這里用了黑、海軍藍、淡藍、紫、粉。實際上兩種顏色就可以。
6、分開倒入碗中，混合。
7、取出準備淋面的蛋糕。
8、淋好后，放入冰箱。
9、冷藏后完成。
廣東地區(qū)的名小吃特別多，因為廣東本身就是一個美食大省，各種各樣的美食組成了粵菜這種極具特色的菜系?；洸水斨械拿藬?shù)不勝數(shù)，其中，許多美味小吃是人們不能抗拒的，腸粉就是一種極具特色的小吃，腸粉是利用米粉漿制作的，制作過程比較簡單，而且在家里面制作這種米粉腸毫無壓力可言，下面就來看看家庭腸粉簡單做法怎么做的講解吧。喜歡美食的人士可以學習制作一下這道美味的腸粉大餐。
1、準備材料。主料粘米粉80g玉米淀粉10g
2、將全部材料倒入盤里。
3、加入清水，用勺子拌均勻。
4、用刷子沾一點點玉米油，在腸粉專用盤上薄薄的掃一層。
5、倒入粉漿，我的是中號腸粉盤大約用了38克粉漿。
6、加一點蛋液(還可以撒上幾粒蔥花)，加大概十克的蛋液。
7、鍋里的水大火燒開后，左右搖擺一下腸粉盤，使腸粉盤里的粉漿均勻鋪滿盤底，將腸粉盤放進鍋里。蓋上鍋蓋。
8、2分30秒左右即可揭蓋，這時可以看到腸粉盤里的粉漿冒起很多大的泡。腸粉盤拿起，用刮板將腸粉刮起放進碟子。
9、醬油放碗里，熱鍋加油，油熱后倒進醬油里。
10、將點料倒在腸粉上，就可以吃了。
注意事項
1、最好用專用的腸粉盤
2、刷子沾一點點玉米油刷盤底就可以了，千萬不能刷的太多，刷的太多的話，粉漿流動不均勻。
3、粉漿大概是38克左右，拿上雞蛋液大概是47克左右。粉漿不能太多，否則做出來的會很厚，不好吃。
4、全程大火蒸。
6、做好未吃的腸粉，放到碟子上，另外用個蒸鍋小火蒸著，因為全部腸粉做好需要一些時間，冷了的腸粉也不好吃。
7、腸粉沒有什么味道，所以另外要做配料。先用碗裝著一些醬油，熱鍋下花生油，油加熱后倒進醬油說可以了。
有了蛋糕機不會做蛋糕簡直是令人頭疼，有時候使用蛋糕機做出的蛋糕并不是那么的好吃，做出的蛋糕也不松軟，還有點發(fā)硬，蛋糕機用的不好還會出現(xiàn)糊的情況，十分令人苦惱，那么怎么才能用蛋糕機做出美味的蛋糕呢?接下來就來教大家怎么用蛋糕機來做蛋糕;
食材
雞蛋 糖 煉乳 自發(fā)小麥粉 色拉油
方法/步驟
1、準備材料
2、個雞蛋，放入盆中，打泡，加入適量糖，煉乳小麥粉。根據(jù)個人口味。攪勻。
3、將調(diào)溫旋鈕轉(zhuǎn)到最高溫度的位置，加熱燈亮起，等待，加熱燈熄滅，表示以到達烘培溫度
4、打開蓋子，為防止粘，用刷子刷點色拉油
5、將調(diào)好的材料放入模型中，8成滿就可以，以防受熱膨脹。
6、上蓋子3-5分鐘就好了
以上文章中所描述的就是蛋糕機制作蛋糕的方法，這樣做出來的蛋糕才松軟可口，甜度也不會有的甜有的不甜，這樣做甜度很均勻，非常適合小朋友當做零食來吃，自己做出來的蛋糕非常的香甜，沒有任何的添加劑，可以放心食用，也希望這篇文章可以
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