西式牛肉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“西式牛肉的做法有哪些”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
吃過(guò)牛肉的人太多了，之前能吃得起牛肉的都是有點(diǎn)錢(qián)的人，而現(xiàn)在很多家庭都能吃上牛肉了，現(xiàn)在人們對(duì)美食不斷的創(chuàng)新之后最的美食越來(lái)越對(duì)，而這個(gè)牛肉的做法也是各種各樣了，做牛肉的時(shí)候很多人都按照西式的牛肉來(lái)做，西式牛肉是最好是的一種，而西方人吃牛肉也很頻繁，那么這個(gè)西式牛肉是怎么做法是什么?
西餐牛肉在制作時(shí)需要的食材主要有：牛里脊肉200克，黑胡椒碎適量，鹽半小勺，土豆半個(gè)，圣女果1個(gè)，鹽少量，黃油20克，紅酒60克，老抽半小勺，小蘇打1/4小勺，西蘭花4小朵，洋蔥小半個(gè)，香菜碎適量，法師黑椒汁60克。具體的方法步驟如下所示：
1、牛肉用松肉錘錘松，并將其置于碗中，加入適量紅酒、鹽、小蘇打腌漬大約2小時(shí)。
2、電餅鐺中放入適量黃油，選擇選擇自主烹飪-大火-上盤(pán)關(guān)閉-開(kāi)始。
3、下盤(pán)加熱至200度時(shí)，下入牛肉煎制，煎制的時(shí)間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。
4、翻面再煎，就可以將牛肉取出。再將土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對(duì)切、洋蔥切片。
5、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤(pán)關(guān)閉——開(kāi)始，下盤(pán)加熱至200度時(shí)，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。
6、將煎好的蔬菜與牛排擺盤(pán)，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。
做法二
1牛排請(qǐng)放在冰箱冷藏室自然退冰，控干備用?？梢匀錾僭S鹽事先腌制入味，也可以吃的時(shí)候在撒鹽都行。
2牛排鍋燒熱，燒到微微冒白煙，放牛油融化，我是從牛肉上剃下來(lái)的油。如果沒(méi)有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要?jiǎng)有』鹇濉?/p>
3小火煎到牛排表面滲出肉汁，改中小火，翻面繼續(xù)煎。具體煎的時(shí)間根據(jù)牛排的厚度決定，我大概單面煎了2分多鐘的樣子。
4如果牛排較厚，可以用夾子夾住，煎一下側(cè)面，這樣可以更好的鎖住肉汁，防止流失。
5牛肉煎好后，可以放入烤箱低溫加熱。避免涼了，影響口感。
6西蘭花熱水焯燙30秒撈出控干。焯燙的時(shí)候也可以加入少許鹽和2滴橄欖油，這樣不僅會(huì)有一些底味，還會(huì)讓西蘭花更加碧綠。
7蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盤(pán)中，即可食用。
注意事項(xiàng)
牛排還可以搭配很多醬汁，喜歡的話可以自行調(diào)配。怕麻煩的話，也可以直接撒鹽和黑胡椒食用，今天的做法是最簡(jiǎn)單的。
西式牛肉的做法其實(shí)跟我們中式牛肉做法是差不多的，只要自己肯學(xué)的話，那么不管是西式做法還是美食做法，法式做法，都是可以完成的，上面內(nèi)容我們也給大家介紹了西式牛肉的做法，西式做牛肉 的時(shí)候都比較喜歡選擇用到牛排，自己做的時(shí)候可以選擇牛排來(lái)做。
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對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做西式牛肉湯。
2.放煮開(kāi)的水中燙十來(lái)秒鐘直至如圖掉皮即上鍋，把皮撕掉。
3.西紅柿切成小塊。
4.牛腱肉（或黃牛肉塊）切成1cm見(jiàn)方的肉粒。
5.洋蔥切成小粒。
6.放加料酒姜水中焯十秒左右直變色起浮沫，撈出瀝干水備用。
7.熱鍋下少許玉米油，轉(zhuǎn)中火，放入西紅柿塊慢慢翻炒兩分鐘，放入番茄醬繼續(xù)番炒片刻。
8.加入牛肉塊轉(zhuǎn)大米番炒片刻，加入料酒。
9.倒入完全沒(méi)過(guò)食材的水量，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入湯鍋。
10.加入兩片香葉和兩條干辣椒，小火熬煮一小時(shí)以上至西紅柿塊不成形、牛肉塊能用筷子捅透。
11.鍋熱至六成，放入牛油和洋蔥不斷翻炒至炒出香味，倒入湯鍋中，小火煮十分鐘后關(guān)火燜十分鐘，灑入黑椒粒和鹽調(diào)味，起鍋。
今天這道西式牛肉湯，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
日常生活當(dāng)中隨著大家的飲食正越來(lái)越好，很多人都喜歡上了這一些特殊的美食，既有地方特色，口味又很獨(dú)特，對(duì)不少南方朋友們來(lái)說(shuō)，每天吃辣已經(jīng)吃膩了，偶爾改變一下口味也是不錯(cuò)的，牛肚大家都吃過(guò)，通常我們都是爆炒牛腩，宮爆牛腩，那么西式牛腩的做法大家有沒(méi)有嘗試過(guò)呢！
番茄燉牛腩酸甜可口非常開(kāi)胃，通常我們做的都是中式放醬油的，這次嘗試一下西式的番茄牛腩，也非常不錯(cuò)。
米老狐的廚房 ?米老狐
用料 ?
牛腩肉700g
番茄三到五只
洋蔥一個(gè)
口蘑若干
胡蘿卜一根
黃油
橄欖油
羅勒碎
大蒜瓣三個(gè)
八角兩枚
黑胡椒粉
糖
面粉或生粉
西式番茄牛腩的做法 ?
牛腩肉切塊，撒上鹽和黑胡椒粉，用手抓均勻，腌漬十五分鐘
高壓鍋內(nèi)放黃油和橄欖油預(yù)熱，加入洋蔥絲翻炒，多炒一會(huì)兒
加入牛腩肉大火翻炒，要炒一段時(shí)間，將血水炒干，然后加適量糖和面粉繼續(xù)炒，使牛肉表面呈現(xiàn)半透明狀
把蘑菇厚片放進(jìn)去一起炒炒西式番茄牛腩的做法
步驟4
番茄去皮切丁扔進(jìn)鍋里，加兩枚八角，適量羅勒碎，一起炒到番茄汁和牛肉混合均勻，丟三個(gè)蒜瓣進(jìn)去，加熱水沒(méi)過(guò)食材，高壓鍋加蓋燉30分鐘西式番茄牛腩的做法
步驟5
關(guān)火放氣之后將鍋打開(kāi)加入胡蘿卜塊，加鹽調(diào)味，喜歡味道更濃些的可以擠適量番茄醬進(jìn)去西式番茄牛腩的做法
步驟6
蓋上蓋再壓10分鐘就可以出鍋開(kāi)吃啦西式番茄牛腩的做法 步驟7
小貼士
番茄多一點(diǎn)碎一點(diǎn)味道更濃，也可以拿原味的番茄罐頭代替。
關(guān)于這一道西式牛腩的做法，是用煎炸的方式制作而成，這其中搭配的番茄，酸酸甜甜的味道既好吃又美味，這道菜中最好用橄欖油來(lái)預(yù)熱，再加入洋蔥，消毒，番茄，豬肉脯，含有豐富的維生素，吃完以后并不會(huì)覺(jué)得油膩，對(duì)開(kāi)胃有幫助。
隨著現(xiàn)代社會(huì)大街小巷的西餐館越開(kāi)越多，從中我們就可以看出朋友們對(duì)于國(guó)外飲食文化的接受度也越來(lái)越高了。吃西餐代表著一種優(yōu)雅，同時(shí)也能提升自己的生活品位，所以深受到人們的喜愛(ài)和認(rèn)可。因此很多朋友都想清楚的知道，西式土豆湯的做法有哪些呢?面對(duì)這個(gè)疑問(wèn)，接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去討論一下。
材料：
土豆中型1個(gè)、培根一片足以、洋蔥一小塊、牛奶或奶油適量、黃油適量、法香少許(沒(méi)有就不放，起到的是提香味和點(diǎn)綴的作用)
調(diào)料：
鹽、黑胡椒
做法：
1、先處理一下材料吧，土豆洗凈，去皮，切成小塊，隨便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥;洋蔥切絲，也是隨便切切;培根切碎，切小塊或是切絲都可以;你要有法香的話，再切點(diǎn)法香碎。上次做三明治買(mǎi)的美式經(jīng)典培根，是我覺(jué)得最好吃的培根，比常買(mǎi)的荷美爾培根好吃~
另外分享個(gè)新土豆去皮的小竅門(mén)：
把新土豆放在熱水里浸泡一會(huì)兒，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。
2、鍋內(nèi)放入一小塊黃油，這時(shí)要小火，你用平底鍋，或是小湯鍋都可以。
3、黃油融化后，放入洋蔥絲，不停的翻炒，把洋蔥炒軟就行。
4、然后放入土豆塊，再炒一會(huì)。
5、這時(shí)加入清水，水不用加太多，能基本沒(méi)過(guò)土豆就行了，加水只是為了把土豆煮軟煮爛，煮土豆的湯汁可用可不用，所以水不必加的太多。
6、煮土豆的時(shí)候我們煎一下培根，不用放色拉油，它自己就會(huì)出很多的油，煎的時(shí)候要用木鏟不停的翻炒，直到它的顏色變深，肉質(zhì)變脆。
7、培根煎的焦焦的，脆脆的，搭配濃湯吃起來(lái)會(huì)非常的香~
8、看看旁邊的土豆是不是已經(jīng)煮的差不多了，把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機(jī)里，再加一點(diǎn)點(diǎn)剩下的湯汁，一起攪打成泥，如果你喜歡吃到一粒粒的土豆，就別打得太碎，自己根據(jù)需要處理就行了。
9、把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中(這時(shí)的湯鍋?zhàn)詈檬强盏模灰€有剛才煮土豆剩下的湯汁)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)攪打過(guò)的土豆泥非常的粘稠，這時(shí)就加入牛奶吧，根據(jù)你自己的需要，想湯稠點(diǎn)就放少點(diǎn)，想稀點(diǎn)就多放點(diǎn)，最好不要太稀，會(huì)影響它香濃的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，價(jià)錢(qián)也非常的便宜。最后加入鹽、黑胡椒粉調(diào)調(diào)味，一開(kāi)鍋就算好了，這中間你最好不要偷懶，最好不停的攪拌，以免它糊底。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們?cè)敿?xì)地介紹了西式土豆湯的做法，相信只要認(rèn)真閱讀了上述內(nèi)容的朋友們，對(duì)于這些做法也已經(jīng)有了更深刻的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我還想再多說(shuō)一句的是，我們一定要明確的知道吃西餐的一些飲食禁忌和習(xí)慣，這樣也可以避免更多的笑話出現(xiàn)。
隨著現(xiàn)代社會(huì)外國(guó)文化不斷地滲透進(jìn)我們的生活，一些國(guó)外的飲食也不斷的被國(guó)內(nèi)朋友所接受和認(rèn)可。所以我們也可以看到大街小巷的西餐廳越開(kāi)越多，而很多朋友都比較喜愛(ài)西式蘑菇濃湯。因此他們都想清楚的知道，西式蘑菇濃湯做法有哪些呢?針對(duì)大家所提出的這個(gè)疑問(wèn)，接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去分享一下。
想必大家去西餐廳都有點(diǎn)過(guò)奶油蘑菇濃湯的，西餐里很受歡迎的一款湯。正好家里有打開(kāi)的奶油，本著不浪費(fèi)的原則，俺也來(lái)個(gè)家庭版的濃湯。做法不敢保證正宗，味道倒真是不比餐廳的差，蘑菇天然的鮮味，再配上濃濃的奶油，真的是很美味。
---------------------奶油蘑菇濃湯------------------
原料：白蘑菇6朵、洋蔥半個(gè)、黃油100克、安佳奶油150克、鮮奶200克、面粉約150克、水約900ml、鹽、胡椒粉、雞精適量。
制作過(guò)程：
1、蘑菇洗凈切片、半個(gè)洋蔥切丁備用。
2、炒鍋先放50黃油，黃油融化后下切碎的洋蔥丁。
3、洋蔥稍稍變色，下入切片的蘑菇，炒到蘑菇片變軟，盛出備用。
4、炒鍋放剩余的黃油，黃油融化后放入面粉，翻炒致熟，成黃油炒面。
5、倒入900ml涼水，邊加水邊攪拌，待溫度上來(lái)水會(huì)慢慢變濃稠，水開(kāi)后倒入炒熟的蘑菇，小火煮幾分鐘。
6，再放入雞精、少許鹽、胡椒粉調(diào)味，加入奶油和牛奶燒開(kāi)即可。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們?cè)敿?xì)地介紹了西式蘑菇濃湯做法，在此我衷心希望廣大朋友們能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，這樣心中對(duì)于這些做法才有更深刻的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我還是想再提醒大家的是，我們?cè)陲嬍持星f(wàn)不能養(yǎng)成挑食的習(xí)慣，所以東西餐都應(yīng)該很好的去接受。
隨著現(xiàn)在中外文化交流的不斷深入，西式甜點(diǎn)也不斷涌入到我國(guó)，類(lèi)似西式甜點(diǎn)大全的書(shū)也大量暢銷(xiāo)，這種西式甜點(diǎn)大全不僅僅教會(huì)了人們西式甜點(diǎn)的制作方法，更多的是在改變著人們的飲食習(xí)慣，不過(guò)一些西式甜點(diǎn)的確是很誘人的，所以接下來(lái)我們就一起來(lái)看看西式甜點(diǎn)具體有哪些？
西式甜點(diǎn)之一抹茶紅豆，薄薄的一塊蛋糕，分成四層，最上面那層是抹茶味，就是在奶油里加上抹茶粉，吃起來(lái)清新淡雅。接著是蛋糕，蛋糕下面是一層紅豆沙，顏色比我們通?？吹降囊S多，紅豆是去皮的，口感特別細(xì)膩。紅綠兩種味道的結(jié)合恰到好處，清淡中帶點(diǎn)濃厚，而且不是很甜。
西式甜點(diǎn)之二提拉米蘇 ，一直聽(tīng)到提拉米蘇這個(gè)名字，卻一直沒(méi)弄清楚它到底是什么味道，這次終于吃到了。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)它是雙層咖啡蛋糕，表面撒著咖啡粉，也可以說(shuō)是海綿般柔軟的蛋糕在咖啡糖漿中浸制而成。
兩層軟綿綿的東西其實(shí)是芝士，這種芝士來(lái)自意大利，跟奶油一樣軟滑，而且比奶油更厚，最重要的是它沒(méi)有普通芝士那種怪味道。制作西點(diǎn)的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點(diǎn)的脂肪、蛋白質(zhì)含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀。
上面主要是從西式甜點(diǎn)大全中挑選出了兩款典型的甜點(diǎn)給大家介紹，抹茶紅豆和提拉米蘇在市場(chǎng)上受到了很多年輕人的喜愛(ài)，正是因?yàn)樗麄儶?dú)特的口感給了大家不一樣的味覺(jué)享受，西式甜點(diǎn)大全中還有其他各種各樣美味的食物去等待人們的發(fā)掘，但同時(shí)也需要提醒大家考慮營(yíng)養(yǎng)的均衡。
景點(diǎn)西式甜點(diǎn)有很多種，比如香蜂起司蛋糕、酸奶乳酪蛋糕以及鴿蛋核桃蛋糕等，這些甜點(diǎn)都是大家在平時(shí)比較喜歡吃的，因?yàn)檫@些蛋糕是可以很好的調(diào)節(jié)我們的胃口，但是要制作出松軟的蛋糕，是需要我們有很好的和面技術(shù)的，所以我們要學(xué)習(xí)經(jīng)典西式甜點(diǎn)的制作方法，才可以制作出美味的食物。
香蜂起司蛋糕的制作材料
主料：奶酪300克
輔料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克,
調(diào)料：赤砂糖100克,白酒100克,檸檬汁10克
香蜂起司蛋糕的做法：
1. 檸檬擠汁、香蜂草洗凈以研磨機(jī)磨成粉末狀備用;
2. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化;
3. 加入細(xì)砂糖、牛奶一起拌至呈無(wú)顆粒狀;
4. 再加入薄荷酒攪拌均勻;
5. 吉利丁用冰水泡軟瀝干，倒入奶油起司中一起拌勻;
6. 動(dòng)物性鮮奶油用打蛋器打至6分發(fā)時(shí)，倒入奶油起司中;
7. 再加入香蜂草粉一起攪拌均勻;
8. 最后把奶油起司倒入圓形小烤模中，以刮刀抹平;
9. 最后放入冷凍庫(kù)中，以-18℃凍藏約30分鐘即可。
酸奶乳酪蛋糕的制作材料
主料：餅干150克,奶酪314克
輔料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,雞蛋35克,玉米面(黃)25克,
調(diào)料：白砂糖73克
酸奶乳酪蛋糕的做法：
1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎;
2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài);
3. 杏仁角烤熟備用;
4. 取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶(15克)、糖粉一起攪拌均勻;
5. 取一烤盤(pán)，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將材料平均鋪在烤模里;
6. 并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用;
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟;
8. 加入細(xì)砂糖一起攪拌至呈無(wú)顆粒狀;
9. 將全蛋打散后分次加入奶油起司中拌勻;
10. 繼續(xù)加入過(guò)篩后的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊;
11. 將牛奶(126克)和動(dòng)物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現(xiàn)出光滑細(xì)致具有流性的狀態(tài)時(shí)，再倒入烤模中;
12. 將材料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘至熟，即出爐;
13. 待涼后將蛋糕表層涂上酸奶，再裝飾小紅莓即完成。
鴿蛋核桃酪的特色
補(bǔ)腦潤(rùn)發(fā)，甜香鮮嫩。
鴿蛋核桃酪的制作材料：
主料：核桃150克
輔料：糯米50克,鴿蛋200克,
調(diào)料：白砂糖50克
鴿蛋核桃酪的做法：
1. 核桃仁用開(kāi)水泡片刻撈出剝皮，用油炸脆;
2. 用溫水泡好糯米，放入小型電動(dòng)粉碎機(jī)粉碎成泥狀，倒入碗中;
3. 干凈員放入清水1000毫升，燒開(kāi)后加白糖和攪拌好的核桃酪，攪成稀糊狀;
4. 分10個(gè)小碗，或裝在一個(gè)罐子內(nèi);
5. 碗盛清水打入鴿蛋，另燒開(kāi)一鍋水，推起漩渦后離開(kāi)火口;
6. 將鴿蛋輕輕滑入鍋中，放回火上，減小火力不使大開(kāi)，慢慢浸熟后撈在盛核桃酪的小碗內(nèi)即可。
時(shí)常覺(jué)得玉米就是用來(lái)煲湯的，清蒸玉米的味道也是不錯(cuò)的，平時(shí)玉米湯當(dāng)中我們可以用來(lái)做排骨燉雞或者搭配上蔬菜來(lái)炒玉米，可是這些湯料都是老式的做法，對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)，大家追求新潮，追求西餐，那么如何做一道既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且又有西方化的美食呢，一道西式玉米湯的做法來(lái)為大家介紹一下。
用料
主料甜玉米1根
輔料洋蔥半個(gè)香腸1根胡蘿卜半根西蘭花30克
調(diào)料食鹽5克黃油30克水50毫升牛奶250毫升
西式玉米濃湯的做法
1.洋蔥切成碎粒。玉米剝出玉米粒用水焯熟，瀝干水份，火腿腸切成小丁，胡蘿卜去皮切小丁，西蘭花洗凈切小丁備用，黃油放入鍋中
2.以小火慢慢加熱至熔化，轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎爆香，然后放入玉米粒
3.翻炒均勻后加入50毫升冷水，煮滾后關(guān)火
4.將炒好的玉米連湯倒入攪拌機(jī)中，再倒入牛奶，一起攪打成玉米汁，將攪打好的玉米汁倒入煮鍋中，大火煮開(kāi)，加入胡蘿卜丁、火腿丁和西蘭花丁
5.小火繼續(xù)煮約3分鐘，再調(diào)入鹽調(diào)味即可
烹飪技巧
1、傳統(tǒng)西式濃湯都是用黃油來(lái)制作，這樣出來(lái)的濃湯味道更為香濃，要是覺(jué)得黃油不夠健康，可以改用橄欖油來(lái)制作;
2、西式濃湯使用的都是鮮奶油，如果沒(méi)有鮮奶油，完全可以用鮮牛奶代替;
3、要是沒(méi)有新鮮玉米的季節(jié)，可以用罐裝的甜玉米代替。
香濃美味的西式玉米湯的做法和我們中國(guó)的玉米湯做法，那自然是不同的，我們選擇的新鮮玉米最好是用開(kāi)水燙一下，同時(shí)加入自己喜歡的蔬菜，蘭花和洋蔥是必不可少的，這樣可以做的味道更加的好喝。
早餐有很多種類(lèi)，中式、西式、法式等，由于西方文化傳入中國(guó)，很多人喜歡上了西式早餐，并且認(rèn)為西式早餐的營(yíng)養(yǎng)更豐富，搭配更合理。其實(shí)早餐重視的是營(yíng)養(yǎng)，也要根據(jù)自己的口味選擇，不需要大家跟隨潮流，人們要了解西式早餐食譜大全及做法也是可以的，想吃的時(shí)候可以自己做，為此我們就一起來(lái)了解西式早餐食譜大全及做法。
雞蛋番茄培根面包
主料：
雞蛋、番茄、培根、全麥面包、菜油、鹽、牛肉、果醬
做法：
1、先準(zhǔn)備早餐食材：培根、番茄、雞蛋、全麥面包。
2、燒熱鍋，將培根放入，先煎好一面，再反轉(zhuǎn)煎另一面，然后盛入碟中。
3、將番茄對(duì)半切開(kāi)，然后放入鍋內(nèi)，只需兩都略煎一下即可取出放入碟中。
4、油入鍋，倒入之前打好的雞蛋，煎成七分熟即可。
5、將全麥面包片放入土司爐烤至焦，取出放入碟子、放上牛油與果醬，涂均勻即可裝入碟子里食用。
火腿西紅柿雞蛋三明治
主料：三片吐司。配料：火腿片、西紅柿、番茄醬、沙拉醬、雞蛋。
做法：
1、西紅柿洗凈切片、雞蛋打到淺的鐵盤(pán)加點(diǎn)鹽;
2、在第一層上抹上番茄醬(一定要抹勻而且要鋪滿整個(gè)面包片才好吃)，然后依次鋪上火腿片、西紅柿片;
3、在第二層上抹上沙拉醬(一定要抹勻而且要鋪滿整個(gè)面包片才好吃)，然后依次鋪上火腿片、西紅柿片;
4、把吐司放進(jìn)烤箱上層，盛雞蛋的鐵盤(pán)放到下層，溫度130度雙面烤7分鐘，烤好后再把雞蛋小心的放到吐司里即可。
特點(diǎn)：原料簡(jiǎn)單，制作時(shí)間很短，富于營(yíng)養(yǎng)。
烤肉雞蛋三明治
主料：三片吐司。配料：烤肉(熟食)、西紅柿、番茄醬、沙拉醬、雞蛋。
做法：
1、西紅柿洗凈切片、雞蛋打到淺的鐵盤(pán)加點(diǎn)鹽、烤肉切片;
2、在第一層上抹上番茄醬(一定要抹勻而且要鋪滿整個(gè)面包片才好吃)，然后依次鋪上烤肉片、西紅柿片;
3、在第二層上抹上沙拉醬(一定要抹勻而且要鋪滿整個(gè)面包片才好吃)，然后依次鋪上烤肉片、西紅柿片;
4、把吐司放進(jìn)烤箱上層，盛雞蛋的鐵盤(pán)放到下層，溫度130度雙面烤7分鐘，烤好后再把雞蛋小心的放到吐司里即可。
特點(diǎn)：原料簡(jiǎn)單，制作時(shí)間很短，富于營(yíng)養(yǎng)。
西式早餐食譜大全及做法的原料主要是蔬菜、肉類(lèi)及面包，喜歡吃甜醬的還可以加上各種醬，口感會(huì)更好。但要記住食物的營(yíng)養(yǎng)搭配必須合理，不宜每天都吃油炸或是烤的食物，對(duì)患者的腸胃也有損害。選擇食物時(shí)還要注意食物的新鮮，腐爛的時(shí)候或是過(guò)夜的時(shí)候都不宜再吃，對(duì)身體有損害，同時(shí)也會(huì)影響健康。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來(lái)為大家介紹西式壽司這道菜的做法。
2.加入色拉油拌均勻
3.加入鮮奶拌勻
4.加入低粉及塔塔粉
5.蛋白打發(fā)中性發(fā)泡
6.到三分之一蛋白拌入面糊
7.放入烤模
8.放入烤模，輕震之后
9.烤箱預(yù)熱上火180度，下火100度
10.海苔涂少量沙拉醬，底下放白紙
11.放上蛋糕體，上面涂沙拉醬少許
12.放上自己喜歡的料
13.最后料上放少許沙拉醬料
14.用搟面枚放在紙下面幫助卷
15.一款好吃的西式壽司完成切切切
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了西式壽司的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛(ài)的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
肉夾饃是一種北方人喜歡做的食物，肉夾饃現(xiàn)在都已經(jīng)流傳在國(guó)外了，很多的外國(guó)人都比較喜歡吃這個(gè)肉夾饃，這樣的肉夾饃叫做西式肉夾饃，西式的肉夾饃做法跟我們中式的肉夾饃做法很多都不是一樣的，西方的食材比較多，制作起來(lái)的添加的材料也是不同的，那么這個(gè)西式肉夾饃有哪些做法呢?
做法一
材料
材料A：高粉230克，低粉115克，雜糧粉40克
材料B：砂糖20克，鹽3克，酵母3克，水230克
材料C：黃油12克
做法
1、所有材料除黃油，酵母外一起攪拌勻，揉至7-8成筋，入黃油、酵母再揉至完全狀態(tài)。
2、將滾圓的面團(tuán)放在盆中，蓋保鮮膜室溫暖發(fā)酵2-2.5倍上下，分割成120克面團(tuán)，滾圓排氣后松弛10-15分鐘，用搟面棍搟成牛舌狀翻面，自上而下卷成橄欖形入烤盤(pán)。
3、二次發(fā)酵大約2倍大時(shí)，烤箱230度預(yù)熱，篩面粉，開(kāi)柳葉刀，烤箱內(nèi)噴水，中層入烤盤(pán)，230度1分鐘后再次噴水后烘烤15-16分鐘。
小訣竅
喜歡陽(yáng)光灑在食物上的感覺(jué)，充滿能量，透著張力的樣子。不過(guò)，單純吃這樣的面包，顯得單調(diào)枯燥了些，你可以這樣改造下口味：
1、先制作點(diǎn)白醬：洋蔥丁，少許黃油，面粉，黑胡椒碎，少許鹽，少許溫水調(diào)成糊狀(這大概就是傳說(shuō)中最早的克林姆了)
2、鄉(xiāng)村面包切成約1CM厚的片，2個(gè)一組，中間不切斷。
3、抹醬，夾片方腿。
4、頂部抹醬，撒芝士碎、少許香蔥末(我是自己烤的)
5、200度15-16分鐘。
做法二
材料1：五花肉500克、干辣椒一個(gè)、姜3~4片、草果1個(gè)、甘草2片、山楂3個(gè)、冰糖幾顆、香葉2片、桂皮、八角各1個(gè)、丁香十余顆、醬油兩勺、生抽一勺、鹽一小勺、清水適量
材料2：普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3克
做法
1、五花肉洗干凈后放入冷水鍋中煮去血水
2、將所有的配料全部裝入湯料袋，扎緊口子(實(shí)在沒(méi)有也可以，直接把調(diào)料放入燉鍋中)
3、焯凈血水的五花肉取出來(lái)沖去表面的浮沫，放入鍋中，重新加入清水
4、放入醬油、生抽和鹽后大火燒開(kāi)
5、放入調(diào)料包后改中小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，也可以用高壓鍋，冒氣后燉20分鐘
6、燉好的肉稍放涼后，用刀剁成肉末，不用太碎
7、剁好后裝入碗中，加2~3勺燉汁，讓肉更有味也不會(huì)太干
8、將冼干凈的香菜和青椒也切成末
9、加入到肉末中拌勻即可
做法三
原料
3杯中筋面粉、1杯溫水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺鹽。
肉餡部分：
2磅豬腿肉(約900克，半肥瘦最好，但喜歡瘦一點(diǎn)的)、1鍋老鹵汁、1瓣蒜、2枚香葉、2顆直提纖、4顆丁香、2枚八角、1/4杯醬油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1塊姜(拍扁)、1茶勺花椒、1把干紅辣椒、1/2茶勺王守義十三香、1段桂皮、1茶勺蠔油、1枚草果，拍破、鹽適量、水適量、4個(gè)青辣椒、1小把香菜。
做法
1、往面包機(jī)里面放入所有的原料，啟動(dòng)面團(tuán)程序，由面包機(jī)自動(dòng)揉面發(fā)面。
2、發(fā)好的面團(tuán)拿出來(lái)，揉掉大氣泡，均勻的分成12等分，或者根據(jù)自己的喜歡的大小決定。然后依次將每個(gè)小面團(tuán)揉圓，用搟面杖輕輕的搟成小圓餅。
3、小圓餅再度發(fā)酵15到20分鐘后，鍋用小火燒熱，噴一點(diǎn)點(diǎn)油，把面餅兩面烙到金黃色，平均每面12分鐘左右，因?yàn)樽龅男★瀭€(gè)頭很小，就在鍋里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如做的餅個(gè)頭大的話，在餅的兩面煎成金黃色以后，需要送入烤箱烤熟的。
這樣的做法做成西式肉夾饃都是一樣的，西式的肉夾饃還是少吃比較好，西式的肉夾饃很多人都會(huì)放奶油黃油什么的，這樣的材料雖然說(shuō)好吃的，但是吃多的話對(duì)身體的傷害是很大的，所以說(shuō)最好是做中式肉夾饃來(lái)吃，中式的肉夾饃做法更簡(jiǎn)單，制作的時(shí)候里面加肉可以做成醬肉。
喜歡吃西餐的朋友都知道，每一份西餐都會(huì)配帶一些可口的小點(diǎn)心，為了給胃口大的人飽腹。除了吃西餐可以吃到以外，平時(shí)特意購(gòu)買(mǎi)會(huì)比較貴，吃不到嘴巴又饞，所以很多女性朋友都想要自己在家里制作一些西式的小點(diǎn)心。本文介紹的是幾種比較簡(jiǎn)單操作的西式點(diǎn)心做法，有興趣的就來(lái)看看吧。
一道好吃又好做的點(diǎn)心
材料2+1/4杯面粉(中筋或低筋)，3/4杯糖，黃油一條(1/2杯)，雞蛋兩個(gè)，2小勺泡打粉，半小勺鹽之花(普通的鹽就行)，1大勺橙皮沫(1個(gè)橙子就夠了)，1+1/2小勺香草精，1/2小勺杏仁精(可以不用，直接加2小勺香草精就行)，1杯烤香的開(kāi)心果，半杯干紅莓。
做法
1，烤箱溫度設(shè)定在350華氏度，想將黃油融化后放涼。
2，面粉和泡打粉過(guò)篩拌入鹽待用。
3，雞蛋加糖用攪拌器打到雞蛋液呈淡黃色，加入融化的黃油和香草精拌勻，篩入面粉，加入橙皮沫，開(kāi)心果，紅莓干拌勻。然后做成兩條長(zhǎng)度為12英寸，厚度大約為1+1/2英寸的長(zhǎng)條。兩條面團(tuán)之間要保持一定的距離，否則烤的時(shí)候膨脹后會(huì)粘連在一起。
4，放入烤箱中，烤30-35分鐘，烤至表面略為金黃，內(nèi)部沒(méi)有濕軟面糊，把它取出來(lái)稍微涼涼，烤箱溫度降低到250華氏度。
5，將大餅干條用刀切成3/4英寸的小條，轉(zhuǎn)過(guò)身讓切面朝上放入烤盤(pán)中，放入烤箱中在250華氏度的溫度下烘烤40分鐘，或者烘烤到你自己喜愛(ài)的硬度，每家的烤箱不盡相同，而且對(duì)硬度的要求也不一樣，我自己烤了一個(gè)小時(shí)，泡在咖啡里正好。
蟹肉海苔蛋糕卷
材料1.蟹肉，蛋，海苔蛋糕卷做法1.蟹水煮后取出蟹肉，擺在盤(pán)子一角。
2.蛋打勻加少許鹽，煎好放在蟹肉上方。
3.兩個(gè)海苔蛋糕卷。
這個(gè)兒子自己配的點(diǎn)心，希望有喜歡的小朋友哦。
點(diǎn)心盒
材料黃油85克，糖50克，雞蛋2個(gè)，低粉100克，玉米淀粉100克，香草精
做法
1.黃油軟化后加糖打到蓬松發(fā)白。
2.事先煮好兩個(gè)雞蛋，取蛋黃碾碎，此時(shí)將蛋黃過(guò)篩到打好的黃油中。
3.粉類(lèi)(低粉100克，玉米淀粉100克)也過(guò)篩加入混合，有香草精的可滴幾滴。以切菜動(dòng)作來(lái)拌和均勻，不要過(guò)度揉搓.將面團(tuán)包裹好，入冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí)。
4.取出后松弛分成大小均勻的小面團(tuán)，用手指或勺背壓一下。
5.預(yù)熱烤箱170度，烤20分鐘左右略上色即可。
牛排是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物含有的蛋白質(zhì)和膳食纖維比較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w有很好幫助，而且脂肪較少，多吃對(duì)身體不會(huì)引發(fā)身體肥胖，但是要注意在吃牛排的時(shí)候，都是不要過(guò)多選擇，吃的太多也是引起胃部不適，那西式牛排的做法如何呢，制作這類(lèi)食物也是比較簡(jiǎn)單的。
西式牛排的做法：
做法一
材料
150g牛排一份，黃油少許，洋蔥少許，西蘭花少許，雞蛋一個(gè)，小番茄少許，醬料少許。
做法
1、平底鍋洗凈，加熱
2、放入黃油化
3、牛排解凍后，用刀柄拍打牛排是牛排肌里松弛，牛排入鍋
4、根據(jù)個(gè)人喜好，決定牛排熟食度，大多數(shù)人會(huì)選擇7到8成熟，煎的時(shí)間四五分鐘
5、將調(diào)料包里醬料放入鍋稀釋?zhuān)瑵苍诩搴玫呐Ｅ派?/p>
6，將雞蛋煎好，西蘭花和洋蔥稍微烹飪下，放入盤(pán)內(nèi)，小番茄也是切好放入就可以，以便看起來(lái)更加美味!
做法二
材料
沙朗牛排200公克，馬鈴薯塊40公克，紅蘿卜塊40公克，沙拉油2大匙，黑胡椒醬120cc，鹽1/2小匙
做法
1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將馬鈴薯塊、紅蘿卜塊放入以大火燙熟，取出備用。
2.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至略微冒燒時(shí)，先放入沙朗牛排，于其上撒鹽，以大火煎約1分鐘至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起鍋排盤(pán)。
3.于作法2的盤(pán)中排入作法1的馬鈴薯塊、紅蘿卜塊，最后淋上黑胡椒醬即可。
在對(duì)西式牛排的做法了解后，制作西式牛排的時(shí)候，完全可以按照以上制作流程進(jìn)行，而且要注意癥狀西式牛排后，要立即吃完，否則食物涼了后在吃，它的味道也是會(huì)改變的，這點(diǎn)在制作西式牛排的時(shí)候要注意的。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于西式濃湯火鍋的做法。
2.湯底原料二圖：史云生原汁上湯。
3.洋蔥去掉外皮，洗凈后切成洋蔥末。
4.西紅柿洗凈切成塊。
5.鍋燒熱放入黃油融化。
6.下入少許的蔥姜末煸香，再放入洋蔥末炒軟，出香味。
7.加入切好的西紅柿，炒軟成糊狀。
8.下入5湯勺番茄醬。
9.翻炒均勻。
10.依次下入適量披薩草、羅勒、胡椒粉，翻炒均勻，再調(diào)入2茶勺的白糖炒勻。
11.倒入史云生上湯，攪拌均勻。
12.蓋上蓋子燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘，讓湯底的味道更濃綢些。
13.在煮湯底的同時(shí)，我們準(zhǔn)備好配菜。把牛肉丸用消毒過(guò)的竹簽串起來(lái)。
14.西芹洗凈切成段，串起來(lái)。
15.黑木耳洗凈，串起來(lái)。
16.口蘑洗凈，串起來(lái)。
17.白蘿卜去皮切成滾刀塊，串起來(lái)。
18.等鍋里的火鍋湯底煮好以后，過(guò)濾到火鍋里，放入適量食物邊煮邊邊吃。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下西式濃湯火鍋。
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