五香羊肉火鍋的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“五香羊肉火鍋的做法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
用五香羊肉來做的火鍋大家都吃過嗎，相信很多人都吃過吧，吃這種五香羊肉火鍋的方法確實是有點復(fù)雜，五香羊肉火鍋中要先將羊肉用五香八角炒一下，這樣做出來的五香羊肉火鍋才會更入味，也更好吃，本身火鍋里面都是要添加這些調(diào)料的，但是如果羊肉先炒的話就不一樣了，那么下面我們來看看五香羊肉火鍋的做法。
做法一
1羊小排用白酒泡 直至去除血水
2胡蘿卜 白蘿卜 滾刀切成 大蔥和生姜切段
3冷水入羊小排 待開后 換水再次放入羊小排
4開鍋后，放入大蔥生姜，胡蘿卜白蘿卜以及平菇。
5白酒 鹽 味精 適量放入 小火煨一小時后出鍋
6蘸料：大蒜剁碎 用熟好的油潑過 這是該火鍋最最重要的不可少的一步喲
做法二
1.這盤是瘦一點的羊肉
2.這盤是肥一點的羊肉
3.涮品有羊肉,大蝦,白菜心,香菜,金針菇,滑子菇,菠菜,干豆腐,粉條.
4.再放段蔥,蒜瓣,鮮姜,大料
5.水開后先下火鍋湯料,再放段蔥,蒜瓣,鮮姜,大料.
6.大蝦
7.其實這涮羊肉里我最最愛吃的是白菜心,每次都得有一大半進我肚里
8.里面放的干豆腐條我也愛吃
9.吃的時候配上火鍋醮料,腐乳
10.還要有糖醋蒜
11.還有這牛肉辣醬可是少不了的,又香又辣,吃著過癮.
小貼士
因為有孩子一起吃,所以湯料里沒放太多的辣,單獨配了牛肉辣醬,想多吃辣味的可以沾辣醬吃,火鍋是很隨意的一種飲食,可以依據(jù)自己的喜愛隨意添加涮品.
做法三
香辣羊肉火鍋的做法：
材料：羊肉、料酒、冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、蓮藕干、無花果干、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽。
做法：
1、水燒開加入蔥白、生姜、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗凈血水;
2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒;
3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕干、無花果干、紅棗繼續(xù)翻炒均勻;
4、一次性加入漫過所有材料的開水;
5、大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調(diào)味即可。
小訣竅：
1、羊肉最好選用肥瘦相間、稍帶骨頭的綿羊肉，肥嫩好吃，膻味小;
2、各種配料可以自己搭配，香料、紅棗等可以部分去除羊肉特有的膻味，請酌情添加;
3、爆炒羊肉的時候，趁熱噴入料酒，酒精受熱揮發(fā)的同時，可以帶走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受熱的時候，才能為食物掛上好看的顏色，生抽、蠔油主要是調(diào)味;
4、燉煮肉類，最好一次性加入足夠的水，不要中途添加水(實在不行，加開水)，否則味道會大打折扣;
5、調(diào)味的鹽最好最后放，以免肉質(zhì)緊縮，不宜燉爛，香辣醬、老抽、生抽、蠔油、鹽都有咸味，請注意用量，以免太咸。
以上就是這個五香羊肉火鍋的各種做法，火鍋這種麻辣食物是來自于四川的一種美食，但是四次人所做的火鍋非常的辛辣，而自己如果不能吃這么辣的時候就最好是不要吃，要吃的話就要少放點辣椒，不然對自己的身體非常的不好，還會嚴重的上火，四川人很少會上火，因為他們都習(xí)慣了這樣的口味。
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羊肉的做法有很多，將羊肉做成醬羊肉是比較常見的一種做法。醬羊肉吃起來更有味道，也更容易被人們接受。因為將羊肉做成醬羊肉之后，羊肉原本的膻味就會消失很多，有些人因為羊肉的膻味兒不能接受羊肉，吃了醬羊肉之后也可能會愛上羊肉，下面教大家五香羊肉的做法。
做法：
1、一般醬羊肉選用不肥不瘦新鮮綿羊肉，用冷鹽水浸泡清除血漬，將肉洗刷干凈后剔除骨頭;
2、切一公斤左右肉塊，放在清水中沖洗下鍋醬制，鍋底一定要放些羊骨頭，這樣做法是保證肉塊不粘鍋底;
3、倒入調(diào)好的黃醬湯和各種配料，加適量清水，煮沸后潷去表面浮沫，水一定要放足，使肉始終都能浸在醬湯中，這么用微火醬燜三小時左右，香味自然慢慢滲入肉內(nèi);
4、出鍋時為保持肉塊完整，要小心將肉塊盛起，冷卻后可以動刀切片;
5、切片后依然完整不散，色澤醬黃，油潤光亮，嚼在嘴里咸香適中，酥香濃郁，這是醬羊肉基本特征和要點。
食材用料羊腿肉 510克五香粉 適量海天豆瓣醬 3勺海天豆瓣醬 2勺大蒜 3-7瓣
相克食物花椒 適量八角 1-3個料酒 半瓶蓋邯鄲豆瓣醬 2勺
醬羊肉的做法
1.先將羊腿肉泡去血水
2處理干凈上面的油脂，淘洗干凈，切塊待用，喜歡吃的可以帶著，取出來的油脂小半碗
3.準備以下食材
4.把處理干凈的羊肉先倒入半瓶蓋料酒，手抓均勻
5.然后加三湯勺海天豆瓣醬
6.最后一勺
7.用手抓均勻
8.放入拍好的大蒜
9.少量雞精，再次抓均勻
10.用剛才的手套盡量的蓋住羊肉塊，放入冰箱里冷藏30分鐘，用保鮮膜也可以。腌制最少30分鐘
11.熱鍋涼油，放入倆勺海天豆瓣醬，2勺邯鄲豆瓣醬
12.接著放入羊肉塊，小火翻炒均勻，有醬不能用大火，容易糊鍋底
13.讓每個羊肉塊都裹上醬汁，翻炒片刻后
14.接著加入兩碗水
15.水要淹沒肉，放入八角，和花椒
16.最小火慢慢煮
17.直到一鍋水煮制的沒有了
牛腩是牛身上的一個部位，也是最好吃的一個地方。牛腩比較常見的吃法是土豆燉牛腩，蘇糯的口感，再加上軟軟的土豆可促進消化，又能夠調(diào)節(jié)腸胃功能，另外牛腩的制作方法還有很多種，比較受大家歡迎的就是五香牛腩，但這道菜里面的制作不光是包括了五香粉，還有許多的調(diào)料需要學(xué)習(xí)一下。
做法1
材料
牛腩500克，花椒，蠔油，砂糖，花雕酒，八角，香葉，桂皮，丁香，茴香，草果
做法
1.牛腩洗凈，放鍋里加水煮5分鐘，去血水，切件備用。
2.準備香料。
3.鍋里放油、爆香姜塊、倒入所有香料，炒出香味。
4.倒入牛腩翻炒一會。
5.濺入花雕酒繼續(xù)翻炒。
6.加適量的開水，燜煮至牛腩軟淋，加蠔油、白糖調(diào)味即可。
做法2
做法
1、牛腩、牛筋洗干凈后切塊，醃些五香粉、老抽、蠔油、料酒、鹽、糖、味精三小時備用。
2、冬菇泡水去丁，炸豆腐切長方塊，腐竹泡溫水再切條，白蘿卜切塊。
3、大火熱油鍋下蒜頭、姜片與八角爆香，然後下蠔油再炒香。
4、下牛腩與牛筋塊炒出香味，放冬菇再贊些酒再炒片刻，下高湯煮沸后，再轉(zhuǎn)小火燜兩個半小吋撈出牛腩；
5、鍋中剩余的牛筋再用小火多燜一個小時至軟嫩，回鍋牛腩，放白蘿卜、炸豆腐、紅辣椒，再放些鹽、糖、味精調(diào)味，轉(zhuǎn)大火煮至收汁變稠，下腐竹與蔥頭，再煮十分鐘灑點胡椒粉即可出菜。
火鍋的種類有很多種，特別是在四川的火鍋做法，那樣的類型還更多，做火鍋的時候可以加入各種各樣的美食，蔬菜和肉類食物都是可以加在火鍋里面的，這樣火鍋吃起來才會更有味，也更好吃，而吃這個香辣火鍋的時候很多人都是用的羊肉，用香辣羊肉來做火鍋，下面我們還是來看看香辣羊肉I活該的各種做法。
香辣羊肉火鍋的做法
做法一
1. 水燒開加入蔥白、生姜、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗凈血水;
香辣羊肉火鍋的做法圖解22. 鍋里加入適量油，放入冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒;
香辣羊肉火鍋的做法圖解33. 加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕干、無花果干、紅棗繼續(xù)翻炒均勻;
香辣羊肉火鍋的做法圖解44. 一次性加入漫過所有材料的開水;
香辣羊肉火鍋的做法圖解55. 大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調(diào)味即可。
小貼士
1.羊肉最好選用肥瘦相間、稍帶骨頭的綿羊肉，肥嫩好吃，膻味小;
2.各種配料可以自己搭配，香料、紅棗等可以部分去除羊肉特有的膻味，請酌情添加;
3.爆炒羊肉的時候，趁熱噴入料酒，酒精受熱揮發(fā)的同時，可以帶走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受熱的時候，才能為食物掛上好看的顏色，生抽、蠔油主要是調(diào)味;
4.燉煮肉類，最好一次性加入足夠的水，不要中途添加水(實在不行，加開水)，否則味道會大打折扣;
5.調(diào)味的鹽最好最后放，以免肉質(zhì)緊縮，不宜燉爛，香辣醬、老抽、生抽、蠔油、鹽都有咸味，請注意用量，以免太咸。
做法二
1.羊排加料酒焯水，去除血水，撈出待用。
2.焯過水的羊排瀝干，入熱油鍋翻炒至香。
3.加入花椒繼續(xù)翻炒。
4.花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜繼續(xù)翻炒一會，烹入老抽，翻炒均勻。
5.加水沒過羊排煮1小時。
6.胡蘿卜切滾刀塊待用。
7.千張焯水至柔軟。
8.羊排燒煮1小時后，加入切好的胡蘿卜繼續(xù)燒煮20分鐘。
9.焯水后的千張盛入火鍋內(nèi)打底。
10.烹入鹽、胡椒粉、雞精入羊排鍋中繼續(xù)燒煮10分鐘。
11.待羊排入味，即可倒入火鍋中，電磁爐開小火邊燒邊吃熱的羊肉。
香辣火鍋是四川人發(fā)明的一種美食搭配，用香辣的羊肉來做火鍋，相信很多次人都想到吧，關(guān)鍵是羊肉里面的營養(yǎng)跟作用還特別的多，男性在出現(xiàn)了早泄陽痿疾病的時候就可以選擇多吃點羊肉，不過一次性不能吃太多了，不然身體是很容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象的，如果上火了，就可以多喝點涼茶。
五香豬肉非常的美味好吃，很多人還將它作為自己平時的一種零食，但是在外面可以購買的五香豬肉如何自己在家動手制作完成，那就需要一定的技巧，不妨來認識以下介紹的詳細做法步驟。
一、材料
主料：豬肉600g；
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、糖15g、生抽20g、孜然粉1勺、姜適量、白酒適量
1準備材料，豬肘肉和姜
2姜切片肉切大塊，
3鍋內(nèi)加水，放入肉、姜片、白酒。
4大火燒開5分鐘，撇去浮沫，撈出。
5放入電高壓鍋內(nèi)，加姜片煮18分鐘。
6撈出肉塊涼一下，
7順著肉絲切成1厘米左右的片，肉涼透切的比較好
8鍋加煮肉的湯汁2大勺，
9加生抽、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。
10放入切好的肉
11中小火翻炒，讓肉吸收所有的湯汁
12放入微波爐內(nèi)，微波高火2分鐘加熱2次，高火1分鐘加熱1次或者3次，每次要把盤子取出來，把肉條后翻面，再放微波爐，晾涼即可食用。不要太干，根據(jù)肉條是干濕調(diào)整微波的次數(shù).
二、小貼士
豬肉最好買后肘肉，肉要順著肉絲切片。微波爐肉條不要太干，根據(jù)肉條是干濕調(diào)整微波的次數(shù)。
小編最喜歡吃的一道美食就是五香茄子，在家的時候，爸爸媽媽會經(jīng)常給我做五香茄子，但是現(xiàn)在出來工作了就沒有機會品嘗到了，但是小編最近自己去學(xué)習(xí)了一下五香茄子的做法，發(fā)現(xiàn)其實也不是太困難，對于我這個沒有進過廚房的人來說，也可以把五香茄子做得很美味。
五香茄子是一道美味可口的漢族名菜。主要的材料有茄子2條，蒜末1大匙，蔥末1大匙，辣椒末1/2大匙。將五香粉放入干鍋中，以小火炒香數(shù)秒，再放入其它調(diào)料一同拌勻成醬汁備用。將茄子切成數(shù)段，放入180度油鍋中炸至熟透，再與醬汁、蒜末、蔥末、辣椒末拌勻即可。
原料：茄子兩個切滾刀塊(如果茄子太老，那就要先去皮)，瘦肉末一兩，蒜半個、老姜一小塊切片，蔥五棵切碎，八角兩玫，老抽、生抽各一大匙和兩大匙黃酒一咖啡匙糖同盛一個小碗里。
做法：
1、炒鍋置火上，放油燒至八分熱后倒入茄塊翻炒呈微黃色后盛盤里待用。
2、鍋中再放少量油燒至八分熱后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟。3、倒入茄塊和玻璃碗里的老抽、生抽、黃酒、糖，加約兩湯匙水，鏟勻后加蓋燜約五分鐘后放蔥碎鏟勻。
4、起鍋，裝盤，上桌，開吃。
如果您或者是您身邊的朋友們也喜歡吃茄子的話，小編建議可以自己在家做五香茄子，而有關(guān)于五香茄子的做法，小編也已經(jīng)在上文說得很清楚了，希望大家都可以學(xué)會這道美食，也可以和身邊的親戚朋友一起分享這一道美食。
豬腳的做法有很多種，很多人都特別愛吃醬豬腳，醬豬腳的確是一種非常不錯的做法，不知道大家之前有沒有吃過五香豬腳，五香豬腳是最近才研制出來的一種新的做法，已經(jīng)贏得了我們很多男女老少朋友們的一致好評，趕快來親手學(xué)習(xí)一下美味的五香豬腳的做法方法吧。
做法一：
主料：豬蹄500克 輔料：花生仁（炒）50克 調(diào)料：八角5克,桂皮3克,料酒10克,大蔥10克,姜5克,醬油5克
制作步驟
1.將豬蹄從中間劈開，沸水燙后刮去浮皮，拔去毛洗凈，用酒、醬油漬半小時。 2.油燒熱略爆姜片，將蹄投入，煎炸至皮呈金黃色，加入水，桂皮、茴香，花生米、醬油、白糖和黃酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火燜煮約2.5小時。
做法二：
豬蹄，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水（可以超市買一包組合香料，也可以放2片八角、1小快桂皮、一片香葉），淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
五香豬腳我們很多男性朋友特別喜歡吃的一種東西，而且五香豬腳屬于肉類食品的一種，可以有效地幫助我們補充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體生命活動的重要物質(zhì)，學(xué)習(xí)一下五香豬腳的做法方法可以帶來美味營養(yǎng)與健康。
牛肉，相信大部分的朋友都非常喜歡吃。也是中老年人十分喜愛的一種食材，但是牛肉的做法花樣百出，不同的做法會使牛肉本身的營養(yǎng)元素產(chǎn)生不同的變化，大家知道五香牛肉的做法嗎？五香牛肉的制作方法其實很簡單，只要掌握一些技巧，就能做出很美味的五香牛肉來。
川味五香牛肉干的做法：
材料：
主料：牛肉(瘦)2500克，
調(diào)料：鹽80克，辣椒粉36克，花椒12克，姜3克，丁香7克，八角7克，桂皮7克，茴香籽[小茴香籽]7克，白砂糖10克
做法：
1.水煮：先將牛肉去筋膜碎骨，漂洗干凈后入沸水氽一下即撈起。另換凈水燒沸放進牛肉。文火煮至七成熟，將肉撈出晾涼將牛肉湯撈去雜質(zhì)備用。
2.切片：將牛肉順絲切成長5厘米、寬3.3厘米、厚0.4厘米的片。
3.炒制：鍋置中火上，倒進牛肉原湯約750克，將丁香、大料，桂皮、茴香、花椒、生姜(拍破)下鍋，燒約5分鐘后，加入精鹽、白糖。待鹽、白糖溶化化后，下辣椒面，最后下牛肉片，不斷攪動均勻。
4.晾干：炒至鍋內(nèi)肉汁全部收干，起鍋將牛肉片攤開晾約5小時。
5.烘烤：把晾干的牛肉片，放在鐵笊籬上，離火絕代30厘米高，烘干即可。烘干時需注意火候，做到牛肉干而不焦。
上面就是關(guān)于五香牛肉的制作過程，牛肉是非常有營養(yǎng)的一種食物，深受大家的喜愛，我們在平時生活中，也可以按照上面的方法步驟試一下，自己親手制作的美味佳肴一定別有一番風(fēng)味，這些的佳肴，也可以對我們的身體進行很有效的滋養(yǎng)。
在各種各樣的海鮮產(chǎn)品中，最容易被大眾接受的一種魚便是帶魚，而對于帶魚的烹制，更是很多家庭作為款待客人的必備佳肴，其實，帶魚在做法上比較出名的一種便是五香帶魚，那么，五香帶魚的做法有哪些呢？具體步驟大家可以參考下文講述。
帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。[5]
五香帶魚
制作時間：30分鐘制作簡易度：
口味：咸中帶甜
材料：帶魚400克，大蒜5顆，生姜4片，八角2顆，花椒8顆，香葉2張，大蔥2段
調(diào)味料：鹽1小匙，料酒2大匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，陳醋20克，五香粉少量
五香帶魚的做法
1、在帶魚段兩面都刻上花刀，以便入味。
2、用鹽1小匙，將魚塊腌制10分鐘。
3、炒鍋燒熱，放入油加入香葉，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味。
4、加入帶魚段，用小火煎至表面金黃色。
5、翻面再煎另一面，直至兩面成金黃色。
6、加入熱開水，水量至魚的1/2處，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋。
7、大火煮開后，加蓋小火燜20分鐘，10分鐘時將魚翻面一次。
8、最后將里面的香料夾出，大火煮至湯汁濃稠即可，盛盤后在表面灑上少量五香粉。
美食小提示
1、炒香料的時侯不要炒太長時間，下鍋的同時可以放魚塊煎了，因為煎魚的時侯也同時在煎香料，如果炒的時間過長，香料容易糊了。
2、五香粉在最后灑才不會煮的湯糊糊的。
其實，在做五香帶魚的時候，文中所述的步驟是烹制五香帶魚最詳細也是最簡便的方法，對于初學(xué)者來講，在制作五香帶魚的時候，不妨按照文中所述步驟一步一步的進行，同時，也不要忽視了文中末尾所提到的烹制五香帶魚的注意事項。
?螺螄這種食物在南方地區(qū)可能吃的人比較多，在這種食物當中營養(yǎng)成分含量豐富，并且肉質(zhì)口感細膩，味道鮮美無比。尤其是五香螺螄更是一道盤中美味。在螺螄肉當中含有豐富的維生素a，另外還含有大量的蛋白質(zhì)以及鈣鐵鎂等各種微量元素。經(jīng)常吃螺螄肉能夠有效的預(yù)防腳氣以及痤瘡，小便不通暢的人或者是痔瘡便血的人也可以適當吃一點螺絲肉。
?五香螺絲的做法首先是選料。做這道菜要選擇適量的生姜以及干紅辣椒，其次是八角、花椒、生蔥、大蒜頭、少量白酒、食醋、適量的食鹽、雞精以及生抽或者是老抽。還可以適當添加一點耗油。
?五香螺螄在做之前需要將螺螄用清水浸泡一段時間，浸泡的時候可以加入少量菜油或者是白酒，侵泡的時間在15分鐘左右。侵泡的目的是為了讓螺螄從殼里面跑出來。
?在侵泡的同時可以將輔料切好備用，切好輔料過后把油燒熱，然后將輔料在熱油里面炒香，倒入螺螄翻炒，加點白酒，香醋，老抽，鹽炒勻。加入蔥，還要加入開水進行旺火煮，等到水快煮干的時候加入切好的蔥花以及雞精，然后再翻炒一下就可以出鍋裝盤了。
?螺絲肉幾乎適合所有的人群吃，比如說具有高血脂或者是肥胖癥的人吃一點螺螄就有好處，另外患有動脈硬化疾病或者是患有脂肪肝的病人也可以吃一點螺螄肉。中醫(yī)認為，螺螄肉具有清熱以及解暑利尿的功效。但是要注意，如果正在服用土霉素，則不可以吃螺螄肉。
相信大家在平時都有吃過五香雞爪，五香雞爪的味道是非常有味兒的，而且入口營養(yǎng)價值也很高，在做的時候先把雞爪洗干凈，放在沸水里面過濾一遍之后放在盤子里面冷一下，將生姜和蒜切成片狀放在鍋中慢慢的燉煮，最好是燉得酥爛一些。
五香雞爪的做法：
（1）準備雞爪，八大味。
（2）鍋置火上加入水燒開，把洗凈的雞爪放入淖水，以去血腥；
（3）焯水后撈出至盤中待用；
（4）蒜切片、姜切片、蔥大切段；
（5）鍋置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色；
（6）當糖色熬黃時，放入雞爪翻勻。再加入生抽和料酒；
（7）加入蒜片和水；
（8）加入姜片和蔥段；
（9）加入八大味改中火燉；
（10）當雞爪燉至軟爛時，放入適量的鹽。在略燉一會進一下鹽味即可收汁出鍋。
眾所周知，五香條是福建閩南的特色小吃，在福建閩南地區(qū)非常具有代表性，頗受歡迎。這種小吃是用專門的豆皮包上各種餡料再放入油鍋中炸的一種食物，味道十分香脆可口，而且在當?shù)兀瑹o論是過節(jié)，辦喜宴還是婚宴哪里都少不了它，那么五香條的具體做法是怎樣的呢？
1.豬腿肉洗凈后，先去豬皮，切條，再切成丁狀（有食指第一個關(guān)節(jié)的大?。┐?。
2.胡蘿卜去皮，洗凈后，用刨絲磨擦成絲狀，裝入較大容器內(nèi)，待用。
茭白，去葉，去皮，洗凈后，擦絲狀，裝入盛有胡蘿卜絲的容器內(nèi)，待用。
3.蔥，去頭，取蔥白段，切細小段，置盛有胡蘿卜絲的容器內(nèi)，待用。
4.馬蹄，去外皮，洗凈，用刀切成小塊，置于容器內(nèi)，待用。
5.把以上所有的食材置于一個大容器內(nèi)，加入適量的鹽/雞精/五香粉，充分攪拌。待用。
6.將豆皮平鋪在案板上（案板要干燥，不要用水分），手抓一把攪拌均勻的餡料，均勻碼在豆皮上，成條狀，然后卷起豆皮，成類似春卷的長條狀。然后用小刀，切斷豆皮。
7.完成的五香條，置于盤子（有一定深度的盤子，若做多的，就可以加個保鮮膜，置于冰箱冷藏。平時只需要拿出來解凍）。
8.起油鍋，加熱油（油要多些，最好能蓋過五香條，油要熱，不易沾鍋）
9.待油冒煙，下五香條，用筷子輕輕撥動五香條（剛下鍋的五香條，會點沾鍋低，而且五香條還沒定型，筷子要輕輕撥動就好），慢慢的五香條就會浮上油面，然后用筷子翻面，五香條全面炸成金黃色。
10.待到五香條炸至金黃色，起鍋（最好瀝下油，五香條易吸油）裝盤。
11.五香條切成兩節(jié)食指關(guān)節(jié)長度，裝盤，撒上香菜。
以上就是關(guān)于五香條的具體做法，喜歡吃這類食品的朋友在閑暇的時候可以自己動手試一下，五香條餡料精細，香甜可口，既是佐餐食品又是佐酒佳品，深受吃貨朋友的歡迎。大家在平時生活中也要注意健康飲食，切忌暴飲暴食哦！
? ?很多人都非常的喜歡吃五香杏仁。其實在家中我們可以在日常生活中自己做一些五香杏仁。因為在杏仁中有豐富的營養(yǎng)成分。能夠有效的抵抗腫瘤的發(fā)生。降低腫瘤發(fā)病率。而且，對于一些晚期的癌癥患者能夠延長患者的生命。主要是由于杏仁中含有非常豐富的胡蘿卜素，能夠有效的防止出現(xiàn)腫瘤。不同的人吃五香杏仁可以有不同的效果。對于一些少年來說，能夠增進成長。對于一些運動員來說，能夠補充能量。五香杏仁的家常做法主要有以下幾步。
? ?制作方法
1.將鐵鍋注入清水置于火上燒開，倒入洗凈的杏仁，煮沸5～10分鐘，待杏仁皮能用手輕輕搓下時，即可離火撈出，瀝凈水分，趁熱灑下花椒鹽拌勻。
2.另取干凈鐵鍋置于旺火上燒熱，倒入粗沙炒燙，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分鐘，待杏仁色變黃時即可離火。
3.將炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙，晾涼后即可食用。
4.花椒鹽制法：將花椒用旺火炒焦(無麻澀味)，搟成細面與精鹽拌勻后，再次上火翻炒2～3分鐘。
? ?五香杏仁是一個非常好吃的食物，而且是非常有營養(yǎng)物質(zhì)的食物。經(jīng)常性的吃一些杏仁對我們身體來說是非常有好處的。而且在五香杏仁中沒有過多的脂肪，因此對于一些想要減肥的人來說，可以將杏仁作為一個日常生活中的零食。對于一些活動量比較大的人來說，也可以經(jīng)常性的使用一些五香杏仁，能夠增加機體所需要的各種能量。
五香牛肉，可以說是我們再熟悉不過的一種食物了，因為在生活當中，很多人還喜歡去購買，可是不同的地方做法不一樣，口感也是各不相同的，所以為了讓你享受到真正正宗的五香牛肉美食，那么可以看看下面就為大家介紹一下，五香牛肉最正宗的做法，以及所需要的各種食材調(diào)料。
做法一、
材料
牛腱1塊，青蔥2根，生姜6片，料酒，鹽，五香粉，老抽，香油，八角少許，茴香少許，花椒粒少許
做法1、牛腱先飛水斷血，然后重新燒水，放入牛腱，放入蔥段、姜片、料酒、鹽、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少許老抽；
2、蓋上鍋蓋，大火待水開后，將火力調(diào)至7成，半小時后把牛腱翻個身 繼續(xù)保持同樣的火力再鹵半小時；
3、拿出牛腱，放到冰箱冷藏室。待牛腱冷卻收硬后，再將它切成薄片。
4、吃法：可直接食用，也可跟蔥絲一起卷餅，夾餅，抹上醬吃。
做法二、
主料：牛肉100克
鹵汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5-6塊，草果1個(碾碎)，茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙(約25克，即6錢半)，上湯400毫升，酒1湯匙。蘸汁料：麻油、生抽、紅椒絲各1湯匙，浙醋1湯匙半，熟油1茶匙，紅椒絲1湯匙，糖半茶匙。
1、把鹵水料(酒除外)放在一個深碗內(nèi)，用高火煮15分鐘。
2、牛肉洗凈，放進鹵水中，并加入酒，再用中火煮約40分鐘。
3、牛肉取出，晾涼后切薄片。
4、蘸汁料除麻油和浙醋外，放爐內(nèi)用高火煮1分鐘，取出加入馀下的汁料，便可與牛肉同供食。
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