大骨湯配料您知道嗎
養(yǎng)生湯的配料有什么。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“大骨湯配料您知道嗎”，希望能為您提供更多的參考。
大骨湯配料您知道嗎？說(shuō)起大骨湯，相信是很多中國(guó)人的最?lèi)?ài)，它不但營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且還可以用來(lái)做高湯，在做其他食物的時(shí)候注入高湯，做出來(lái)的食物都會(huì)非常的香，因此有很多朋友都想學(xué)習(xí)大骨湯的做法。不過(guò)要說(shuō)起大骨湯，其實(shí)原材料無(wú)非就是大骨或者是老母雞，真正出味道的東西在于大骨湯配料，這個(gè)恐怕是很多朋友都不知道的。
具體做法是這樣:
1: 大的骨頭打開(kāi)放在涼水里上火煮，水開(kāi)后撇云浮沫.
2:打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒，蔥切段，最好再放一些胡蘿卜(因?yàn)楹}卜是小人參，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)一起燉，起鍋時(shí)放鹽.
3:水最好一次性放夠，中途不要掀鍋蓋，如果是高壓鍋燉的話十來(lái)分鐘就能享用既美味又營(yíng)養(yǎng)的骨頭湯.對(duì)身體虛弱的人來(lái)說(shuō)，這種做法是最宜人的.
無(wú)論是什么動(dòng)物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開(kāi)的。中火燒到要開(kāi)去浮沫。下香辛調(diào)味料，加點(diǎn)料酒，點(diǎn)一點(diǎn)醋，你要是愛(ài)喝清湯就用小火燉兩個(gè)小時(shí)左右（不加蓋）。要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個(gè)小時(shí)（加蓋）再用小火煮一個(gè)小時(shí)左右（不加蓋的可不要干了鍋啊 ^_^ ）水都要一次加夠，非加不行時(shí)只能加開(kāi)水，決對(duì)的影響質(zhì)量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫后可以點(diǎn)醋是利于骨中鈣在湯里的溶解。出鍋后想怎么樣喝就看自己的愛(ài)好，沒(méi)有規(guī)定。
小貼士：
1、骨頭塊兒比較大，焯水一定要透，這樣湯才清。
2、這湯對(duì)醋的要求較高，如果醋不夠好，成品會(huì)受影響。
3、配菜可以加入黃花木耳海帶或者其它干菜。依自己口味兒調(diào)整。
對(duì)于大骨湯配料您知道嗎這個(gè)問(wèn)題，相信在看了本文介紹之后都不用在介紹了，其實(shí)大骨湯是特別適合中老年朋友喝的，因?yàn)樗}比較豐富，而中老年朋友鈣流失的比較快，平日里如果是多喝大骨湯的話，對(duì)于補(bǔ)充身體所需要的鈣是很有幫助的。
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我們都知道紅酒存放的年份越久紅酒的口感越好，而且價(jià)格也越貴，真正好的紅酒幾萬(wàn)塊錢(qián)一瓶都不為過(guò)，不過(guò)如果是這些紅酒存放方式不正確的話，即便是年份再久的紅酒，也不會(huì)好喝的，所以說(shuō)好的紅酒存放的方法非常重要，不過(guò)對(duì)于紅酒存放方法您知道嗎？下面，我們來(lái)看看葡萄酒、紅酒的存放方法。
溫度。葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。溫度最好保持恒定，否則會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時(shí)間也會(huì)縮短，酒的風(fēng)味會(huì)變得比較粗糙，還可能因過(guò)分氧化造成酒的變質(zhì)。
濕度。濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低，軟木塞會(huì)變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒品質(zhì)下降。當(dāng)然，濕度過(guò)高也不好，軟木塞發(fā)霉也會(huì)破壞酒的品質(zhì)。
光線。光線中的紫外線對(duì)酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過(guò)程的罪魁禍?zhǔn)字?，因此，想要長(zhǎng)期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過(guò)程，振動(dòng)會(huì)讓葡萄酒加速成熟，當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，而且不要經(jīng)常搬動(dòng)。
擺放。大家都知道葡萄酒要橫放，其實(shí)，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對(duì)于需要儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。
對(duì)于紅酒存放方法本文已經(jīng)介紹的非常清楚了，其實(shí)除了紅酒的保存方法，想要真正的品味到紅酒的美還需要知道它的品嘗方法，而且建議在喝紅酒的時(shí)候如果一次
喝不完的話，再次存放一定要注意將瓶里的空氣抽干之后再存放才可以保證它的口感不受到影響。
檸檬清香怡人，雖然它的味道很酸，但還是有很多人對(duì)它情有獨(dú)鐘，它可以用于美白肌膚，減肥瘦身，經(jīng)常喝檸檬水的人肌膚能更亮麗，體型也更健美，而且檸檬的好處還不止如此，它還可以用于預(yù)防和治療許多常見(jiàn)的疾病，那么，究竟檸檬會(huì)給我們帶來(lái)什么樣的好處呢?下面專(zhuān)家來(lái)介紹下。
說(shuō)到檸檬的好處，很多人可能都知道它可以幫助減肥、美白，但要是說(shuō)到其他的好處，他們卻說(shuō)不出所以然了，其實(shí)，檸檬除了對(duì)外在美有幫助外，還可以對(duì)疾病起到防治的效果，下面具體來(lái)了解下。
1.助減肥。檸檬中的檸檬酸和果膠可以控制食欲。想減肥，不妨泡杯檸檬水當(dāng)飲料。
2.排膽石。每天早餐前1小時(shí)喝一勺鮮榨檸檬汁和一勺橄欖油，有助排除膽結(jié)石。
3.治咳嗽。自制檸檬飲料可祛痰止咳：把半個(gè)檸檬切片后放在 500毫升水中，煮20分鐘后晾涼，再加入蜂蜜飲用。
4.降血壓。檸檬富含有益血管健康的黃酮類(lèi)抗氧化劑。而且，其含有的維生素C可提高人體內(nèi)的一氧化氮水平，進(jìn)而放松身體、擴(kuò)張血管、降低血壓。
5.助消化。吃油炸食物感覺(jué)燒心，不妨在溫水中加勺鮮榨檸檬汁再飲用，可以幫助消化。
6.防感染。半個(gè)檸檬擠汁兌水飲用，每天2—3次，可預(yù)防尿路感染。
7.防便秘。檸檬含膳食纖維果膠，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng);纖維素還可加快排便。
上述就是專(zhuān)家針對(duì)檸檬的好處所做的相關(guān)介紹了，我們知道了檸檬原來(lái)可以用來(lái)降血壓、治咳嗽、防感染等等，在平時(shí)生活中大家不妨把它利用起來(lái)，適當(dāng)?shù)暮刃幟仕?，?dāng)然了，在喝的時(shí)候也要注意適量，過(guò)量的喝容易會(huì)傷胃。
生活中愈來(lái)愈多的人出現(xiàn)胃的問(wèn)題，相對(duì)應(yīng)的養(yǎng)胃的方法也是數(shù)不勝數(shù)，可面對(duì)這么多的養(yǎng)胃方法，該選擇哪一種會(huì)比較好呢?這也是很多人們十分擔(dān)心的問(wèn)題之一，有些人選擇食療，也有部分的人用藥，還有一部分的人選擇養(yǎng)胃茶，其實(shí)平時(shí)喝喝茶就能養(yǎng)胃也是不錯(cuò)的，那么養(yǎng)胃茶的配方您知道嗎?下面是幾種養(yǎng)胃茶以及配方，希望能幫到大家。
1、山楂蜜茶
做法：鮮山楂30克、蜂蜜適量。將鮮山楂果研碎去籽，用開(kāi)水沖泡果肉15分鐘，再過(guò)濾取汁，最后依據(jù)個(gè)人口味調(diào)入蜂蜜即可。每日2劑，代茶飲。具有消食化積、強(qiáng)健脾胃的功效，適合脾胃虛弱者。
2、大棗茶
做法：將大棗洗凈切碎，每日取適量用沸水沖泡，代茶飲。最后將碎棗一起吃下。健脾胃，補(bǔ)氣血，尤其適合女性養(yǎng)生食用。
3、木香烏麥飲
做法：木香6克，麥冬15克，烏梅10克，加水煎10-15分鐘飲用。適合萎縮性胃炎病人，有養(yǎng)胃生津，行氣止痛之功。
4、生姜紅茶
做法：將紅茶和磨碎的生姜放入杯中，加入適量的紅砂糖，清晨一杯，有助頭腦清醒。紅茶能夠養(yǎng)胃。胃腸不好的人，紅茶是茶品中的首選。生姜具有發(fā)汗利尿的功效。
生活中很多人都可能出現(xiàn)胃部問(wèn)題，但還是要想辦法去應(yīng)對(duì)這些胃部問(wèn)題，其中胃部是非常脆弱的，需要我們?cè)谏钪心芎煤玫酿B(yǎng)，可以通過(guò)喝養(yǎng)胃茶進(jìn)行養(yǎng)胃，上面介紹的這幾種還是不錯(cuò)的，希望能幫到您養(yǎng)胃，從而使您的身體更加健康。
開(kāi)封小吃有很多種，比較有名的就是紅薯泥，雖然它叫做紅薯泥但是它的原材料卻不僅僅是只有紅薯這一種，在制作紅薯泥的時(shí)候還需要添加山楂和玫瑰以及其他的原材料，制作出來(lái)之后不但顏色好看，而且香甜可口是名副其實(shí)的名小吃，也正是因?yàn)檫@樣很多朋友都想要學(xué)習(xí)一下紅薯泥的做法，那么我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
紅薯泥是一種獨(dú)樹(shù)一幟、色味奇美的色菜。民國(guó)初年由杞縣大同飯莊廚師蔣世奇創(chuàng)制。以紅薯為主料，成品形似泥狀，始產(chǎn)于杞縣而得名。其配料比例是：一斤熟紅薯，五兩白糖，二兩半香油及少量的山楂丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖等。
制法先將紅薯煮熟，剝皮去絲，以?xún)舭撞及垑撼赡?，作為備用、然后把白糖拼命倒至炒鍋?nèi)化成糖漿，兌入香油、泥紅薯，加熟烹飪，攪拌均勻，至三者溶化為一體，呈現(xiàn)柿紅色為止。盛至盤(pán)內(nèi)，上面依次分層放上山楂丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖即成。
此菜，斑駁陸離，色澤鮮艷，甜爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)食品衛(wèi)生部門(mén)測(cè)定，每斤（500克）紅薯泥含糖200克，蛋白質(zhì)5克，脂肪45克，胡蘿卜素30克，維生素C50毫克等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有健脾、補(bǔ)虛、益氣之功能，對(duì)霍亂吐瀉、水膨腹脹、夜盲等癥也有良好療效，經(jīng)常食用，可使人長(zhǎng)壽。因此，品嘗者對(duì)它無(wú)不交口稱(chēng)贊。
其實(shí)紅薯泥的做法上述這種方法是比較復(fù)雜的做法，另外對(duì)于懶人來(lái)說(shuō)還有一種比較簡(jiǎn)單的做法，就是將紅薯和紫薯蒸熟之后去皮，然后切碎搗爛，之后加入適當(dāng)?shù)陌滋侵谱鞒赡酄罴纯?，這種雖然簡(jiǎn)單但是在口感上不如上述的紅薯泥口感，您可以選擇一下。
皮硝又稱(chēng)為芒硝，它的長(zhǎng)相有點(diǎn)類(lèi)似鹽，都是白色的晶狀體，也可以溶于水。而且在味道上也有一些相似，都有點(diǎn)咸咸的味道。但是在藥用價(jià)值方面，它可比鹽的藥用價(jià)值高多了。具有瀉下通便，潤(rùn)燥軟堅(jiān)，清火消腫等等的功效?？梢哉f(shuō)對(duì)我們的身體有很多的好處。
治療腸胃實(shí)熱積滯、大便燥結(jié)不通，每與大黃同用以通便瀉熱、如積滯較甚、腹脹腹痛，可加配枳實(shí)、厚樸。如大便結(jié)久不通而體質(zhì)較弱者，用芒硝加鮮蘿卜同煮，待熟撈出，再加鮮蘿卜同煮，如此3～5次，服其藥汁，有通便而不傷正之優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)代有人以本品配萊菔子治粘連性腸梗阻，配金錢(qián)草治膽結(jié)石，配茵陳治阻塞性黃疸等。
外用能清熱消腫，如外敷治乳癰初起或乳汁不通所致乳房腫硬熱痛。如配以大黃、大蒜，加適量食醋搗爛外敷，可用于腸癰。目赤腫痛，可取芒硝適量，加10倍量開(kāi)水溶化點(diǎn)眼，或煎湯熏洗。咽喉腫爛，口舌生瘡，牙齦腫痛，可用芒硝配合冰片、硼砂等研末吹于患處。
內(nèi)服用量10～15克，以藥汁或開(kāi)水沖服。胃無(wú)實(shí)熱，腸無(wú)燥屎者勿用，水腫、老年性便秘及孕婦忌服。
看到了皮硝的藥用價(jià)值，我們可以知道，皮硝最主要的就是去火下瀉。如果我們的生活中有以上的現(xiàn)象或者癥狀出現(xiàn)，可以適當(dāng)?shù)氖秤闷は酰⒁獾囊稽c(diǎn)的是，千萬(wàn)不可以經(jīng)常的食用，否則對(duì)我們的身體會(huì)產(chǎn)生危害影響的。
泡菜湯是韓國(guó)地區(qū)很有名的一種食材，平時(shí)大家會(huì)用泡菜湯泡米飯，或是煮粥煮方便面。泡菜湯許多愛(ài)吃的人都非常的喜歡，大家也不能經(jīng)常去店里吃，所以自己在家里也可以學(xué)著做，關(guān)于泡菜湯的主要配料，可以學(xué)習(xí)下面介紹的這種方法。
韓式泡菜湯
材料
韓式辣白菜1卷，五花肉8片，豆腐1塊，香菇3朵，金針菇1小握，白菜葉3片，韓式大醬1湯勺，蔥姜蒜適量，鹽1茶匙，淘米水500毫升
做法
1.豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二輪淘米水
2.鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香后放入五花肉煎出油
3.在放入辣白菜入鍋翻炒均勻
4.韓國(guó)大醬和淘米水混合均勻
5.把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火約10分鐘左右，用鹽調(diào)味
6.放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。
濕熱是一種什么病，其實(shí)濕熱病也被叫做是夏日傷寒。它主要是表現(xiàn)在渾身無(wú)力，食欲不振，脾胃虛弱等現(xiàn)象。濕熱是怎樣引起的呢，濕熱也就是由于夏季本來(lái)就是高溫季節(jié)，如果遇到了陰雨連綿的天氣以后，就會(huì)使得人體由濕邪氣侵入到體內(nèi)。去濕熱的食物有哪些?
濕熱是屬于一種濕病，患上濕熱之后，往往會(huì)感覺(jué)到有發(fā)熱，頭痛，尿黃等現(xiàn)象，而且有的時(shí)候還會(huì)引發(fā)黃疸，痢疾等其它的病癥。所以對(duì)于濕熱的現(xiàn)象一定要及時(shí)的治療。專(zhuān)家給我們介紹了去濕熱的食物如下。
花旗參：吃得過(guò)多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。
荷葉：取自荷花之新鮮葉片，曬干使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開(kāi)胃消食之功效。
白術(shù)：乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強(qiáng)身和對(duì)四肢乏力及食欲不振等具療效。
土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入藥。具促進(jìn)體內(nèi)水分流動(dòng)之功效，利尿并具安神之效。
薏仁：即薏米，主理去濕，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強(qiáng)。
木棉花：具除濕毒及清熱功能。
茅根：即白茅的根部，是利尿去濕熱的食物。
如果要想去除濕熱，除了通過(guò)治療的方法外，還要在平時(shí)的飲食方面注意，比如說(shuō)患上濕熱后，最好不要吃那些辛辣刺激性的食物，不要喝酒，不要吃油膩性的食物，不要吃過(guò)甜的食物。最主要的就是以清淡為主，多吃一些去濕熱的食物。像綠豆，赤小豆，西瓜等。
冬棗顧名思義是冬季產(chǎn)出都一種棗子，冬棗和其它都棗子有所不同，尤其在口感上可以區(qū)別開(kāi)來(lái)，冬棗沒(méi)有渣，吃起來(lái)甘甜可口，極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，冬棗之所以大受人們歡迎，還因?yàn)槎瑮椂脊πШ妥饔梅浅V。那么，冬棗的功效與作用有哪些呢?主要還是在于防病治病方面，下面我們就為大家詳細(xì)講解有關(guān)冬棗的功效與作用。
冬棗的功效與作用
冬棗不僅吃起來(lái)非常可口，具有皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁等特點(diǎn)，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，它還具有很多都功效與作用，那么，冬棗的功效與作用到底有哪些呢?吃冬棗不僅可以健身，而且可以輔助治療很多疾病，如肝病、心血管病等，具體如下：
1、解毒保肝
冬棗中含有豐富的糖類(lèi)和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
在臨床上，大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
2、防治心血管病
冬棗中含有豐富的維生素C和維生素p，含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)于健全毛細(xì)血管，維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益。
冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。
故冬棗對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病等的防治有很大幫助。
3、調(diào)節(jié)免疫
冬棗中富含的環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動(dòng)，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強(qiáng)心肌收縮力，保護(hù)冠狀動(dòng)脈，降低膽固醇，抑制癌細(xì)胞增殖的作用。
冬棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、冬棗的最大特點(diǎn)是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達(dá)380～600毫克(維生素C補(bǔ)充劑所能提供的維生素C一般為60毫克)，是蘋(píng)果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認(rèn)為富含維生素C的山楂也甘拜下風(fēng)。
2、冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多無(wú)渣、甘甜清香，而且營(yíng)養(yǎng)極豐富。
3、冬棗含糖20%～36%;含有天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g
4、冬棗含蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg。
可見(jiàn)，冬棗含有豐富都營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃冬棗不僅可以增強(qiáng)身體體質(zhì)，而且可以豐富我們都營(yíng)養(yǎng)，最重要都是，冬棗的功效與作用非常多，正常人吃了可以預(yù)防某些疾病，而有疾病都人吃了可以幫助更好都治療疾病，所以值得人們食用。
麻辣燙是深受人們喜歡的一種食物，無(wú)論是在什么地區(qū)，大家都會(huì)麻辣燙有著很深的感情，麻辣燙在制作的時(shí)候可以可以根據(jù)自己的口味添加各種食材，在加上濃濃的配料，味道簡(jiǎn)直就是好吃的不得了?，F(xiàn)在比較流行骨湯麻辣燙，骨湯因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富、爽口鮮美、吃菜喝湯營(yíng)養(yǎng)健康。
方法一
雞剁塊，炒干水分?2鍋里燒油(可多點(diǎn))，油開(kāi)放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽?3炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精4碟子:香菜切細(xì)末，加雞精，根據(jù)個(gè)人口味加鹽。
方法二
最簡(jiǎn)單的，買(mǎi)2根筒子骨?回家冷水泡幾個(gè)小時(shí)把血水泡出來(lái)，洗干凈，冷水熬湯，煮久點(diǎn)湯乳白，然后買(mǎi)包麻辣燙火鍋的底料放下去就可以，再放點(diǎn)蔥姜蒜進(jìn)去一起熬開(kāi)了就可以燙菜了。
麻辣燙制作主要由3部分組成：
一：底料的制作
二：鮮湯的制作
三：蘸料的制作
麻辣燙的口味好不好吃，地道不地道，主要在底料和鮮湯上，蘸料倒是其次。
食材
主料牛油1000g菜籽油500g紅湯底料制作過(guò)程：
1、將牛油，菜籽油混合均勻燒至八成熱時(shí)端離火口降溫一會(huì)（鍋里剛冒青煙）
2、等到油的溫度降到四成熱時(shí)放入泡好的紫草侵炸出色然后把紫草撈出丟掉（注：紫草是為了顏色好看，待到鍋里的油變了顏色，就可以把紫草撈出丟了。）加入蔥姜塊炸香并且發(fā)干時(shí)把蔥姜撈出丟掉可。
加入冰糖熬化出糖色
加香辣醬用小火加熱20分鐘左右，
加香料繼續(xù)加熱10分鐘
下老干媽香辣醬加熱10分鐘
加入花椒和青花椒中粗末加熱15分鐘，等麻辣味出來(lái)加醪糟推勻，水分將?盡時(shí)端離火口，降至常溫時(shí)既得底料。
紅湯底料制作注意事項(xiàng)：
時(shí)間按照火候酌減熬料期間都用最小火，邊熬邊攪勻,溫度過(guò)高時(shí)適當(dāng)?shù)年P(guān)火,保持冒小泡，切記一定不要糊。
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