藥膳的常識(shí) 您知道嗎
養(yǎng)生常識(shí)全知道。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀靠紤]到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“藥膳的常識(shí) 您知道嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
藥膳的主要原料之一是中藥。目前臨床應(yīng)用的5000多種常用中藥中，有五百余種可作為藥膳原料。如冬蟲(chóng)夏草、人參、當(dāng)歸、天麻、杜仲、枸杞子等。這些藥物在與食物配伍、炮制和應(yīng)用時(shí)都需要遵循中醫(yī)理論，使它們之間的作用互相補(bǔ)充、協(xié)調(diào)，否則就會(huì)出現(xiàn)差錯(cuò)或影響效果。因此，中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)藥膳應(yīng)用有嚴(yán)格的禁忌。
藥膳的藥物配伍禁忌，遵循中藥本草學(xué)理論，一般參考“十八反”和“十九畏”。“十八反”的具體內(nèi)容是：甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花;烏頭反貝母、瓜蔞、半夏、白蘞、白芨;藜蘆反人參、沙參、丹參、玄參、苦參、細(xì)辛、芍藥?！笆盼贰钡木唧w內(nèi)容是：硫磺畏樸硝，水銀畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牽牛，丁香畏郁金，川烏、草烏畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人參畏五靈脂。
以上配伍禁忌，可作為用藥參考，但非絕對(duì)如此。在古今配方應(yīng)用中也有一些反畏同用的，如黨參與五靈脂同用可以補(bǔ)脾胃、止疼痛，這些必須要在有經(jīng)驗(yàn)的臨床醫(yī)師的指導(dǎo)下應(yīng)用。
藥物與食物配伍禁忌
藥物與食物的配伍禁忌是古人的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，后人多遵從于此。其中有些禁忌雖還有待于科學(xué)證明，但在沒(méi)有得出可靠的結(jié)論以前還應(yīng)參照傳統(tǒng)說(shuō)法，以慎用為宜。一般用發(fā)汗藥應(yīng)禁生冷，調(diào)理脾胃藥禁油膩，消腫理氣藥禁豆類，止咳平喘藥禁魚(yú)腥，止瀉藥禁瓜果。這些禁忌主要包括：豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡芡黃、百合、蒼術(shù);羊肉反半夏、菖蒲，忌銅、丹砂;狗肉反商陸，忌杏仁;鯽魚(yú)反厚樸，忌麥冬;豬血忌地黃、何首烏;豬心忌吳茱萸;鯉魚(yú)忌朱砂;雀肉忌白術(shù)、李子;蔥忌常山、地黃、何首烏、蜜;蒜忌地黃、何首烏;蘿卜忌地黃、何首烏;醋忌茯苓;土茯苓、威靈仙忌茶等。這些可供臨床應(yīng)用參考。
食物與食物配伍禁忌
古人對(duì)食物與食物的配伍也有一些忌諱，其道理雖不充分，但在藥膳應(yīng)用中可作參考。這些禁忌是：豬肉忌蕎麥、鴿肉、鯽魚(yú)、黃豆;羊肉忌醋;狗肉忌蒜;鯽魚(yú)忌芥菜、豬肝;豬血忌黃豆;豬肝忌蕎麥、豆醬、鯉魚(yú)腸子、魚(yú)肉;鯉魚(yú)忌狗肉;龜肉忌莧菜、酒、果;鱔魚(yú)忌狗肉、狗血;雀肉忌豬肝;鴨蛋忌桑椹子、李子;雞肉忌芥末、糯米、李子;鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋等，這些禁忌的應(yīng)用主要是宜使人氣滯、生風(fēng)、生瘡、發(fā)病等。
病人忌口
忌口是中醫(yī)理論與實(shí)踐的一個(gè)內(nèi)容。主要包括兩類：一是某種病忌某類食物。如：肝病忌辛辣;心病忌咸;水腫忌鹽;骨病忌酸甘;膽病忌油膩;寒病忌瓜果;瘡癤忌魚(yú)蝦;頭暈、失眠忌胡椒、辣椒、茶等。另一類是指某類病忌某種食物。如凡癥見(jiàn)陰虛內(nèi)熱、痰火內(nèi)盛、津液耗傷的病人，忌食姜、椒、羊肉之溫燥發(fā)熱飲食;凡外感未除、喉疾、目疾、瘡瘍、痧痘之后，當(dāng)忌食芥、蒜、蟹、雞蛋等發(fā)風(fēng)動(dòng)氣之品;凡屬濕熱內(nèi)盛之人，當(dāng)忌食飴糖、豬肉、酪酥、米酒等助濕生熱之飲食;凡中寒脾虛、大病、產(chǎn)后之人，西瓜、李子、田螺、蟹、蚌等積冷損之飲食當(dāng)忌之;凡各種失血、痔瘡、孕婦等人忌食慈菇、胡椒等動(dòng)血之飲食，妊娠期禁用破血通經(jīng)、劇毒、催吐及辛熱、滑利之品。忌口之說(shuō)有些已被證明是有道理的，有些則不合實(shí)際，在藥膳應(yīng)用中可資參考。
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高血壓在我國(guó)的中老年人群中是在常見(jiàn)不過(guò)的一種心腦血管疾病了，而且隨著現(xiàn)在人的生活方式越來(lái)越不合理，這種疾病還有年輕化的趨勢(shì)，不過(guò)對(duì)于高血壓的危害我們都知道，只要是該病不引起并發(fā)癥一般情況下只需要控制好血壓值對(duì)于人們的生活是不會(huì)有什么大的影響的，而想要控制血壓值飲食是首要條件，因此本文將為您做出高血壓患者食譜介紹。
高血壓病食物選擇
(1)控制熱能須控制主食及脂肪攝入量，盡量少用或不用糖果點(diǎn)心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。
(2)減少烹調(diào)用鹽量，盡量少吃醬菜等類鹽腌食品。
(3)少吃肥肉及各種動(dòng)物性油脂，控制動(dòng)物腦子、魚(yú)子等高膽固醇食物。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。
(4)多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。
(5)適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入，如海帶、紫菜、海產(chǎn)魚(yú)類等。
高血壓病一日食譜舉例
早餐：小米粥(小米50克)，饅頭(面粉25克)。
午餐：清蒸魚(yú)(鯽魚(yú)100克)，素炒油菜(油菜200克)，米飯(大米100克)，水果(蘋果200克)。
晚餐：肉未豆腐(瘦豬肉未50克，北豆腐100克)，拌黃瓜(黃瓜100克)，拌西紅柿(西紅柿100克，白糖10克)，米飯(大米100克)，水果(鴨梨100克)。
加餐：牛奶(維生素AD鮮牛奶250毫升)。
高血壓的癥狀常見(jiàn)的有頭暈、心悸、注意力不集中、記憶力減退等，高血壓的危害主要有動(dòng)脈硬化的改變，希望患者一定要謹(jǐn)記上述的健康飲食。
了解了高血壓患者食譜之后，建議患者在平時(shí)最好是可以按照這些食譜來(lái)食用，其實(shí)控制高血壓有一個(gè)重要的原則就是禁止油膩食物，做好這一點(diǎn)對(duì)于控制血壓值很有幫助，另外患者還可以在平時(shí)按摩一些可以控制血壓的穴位，堅(jiān)持下去就可以將血壓值控制在正常范圍內(nèi)。
對(duì)于癱瘓?jiān)诖驳娜藖?lái)說(shuō)最害怕的事情就是身體上起褥瘡，如果是褥瘡長(zhǎng)時(shí)間得不到正確的護(hù)理方法的話，患病部位的肌膚會(huì)一直潰爛下去后果是非常嚴(yán)重的。為了避免患上褥瘡，也為了更好的照顧自己的家人，如果是家里有癱瘓?jiān)诖驳娜艘欢ㄒ獙W(xué)習(xí)褥瘡的預(yù)防和護(hù)理方法才是。
1）主要原則是定期翻身，減壓，強(qiáng)調(diào)體位及翻身，經(jīng)常更換體位，每2~3h翻身一次，局部可使用氣墊，氣圈等。對(duì)長(zhǎng)期臥床的患者，最好使用褥瘡防治氣墊床。褥瘡防治氣墊床系由雙氣囊構(gòu)成，通過(guò)交替充氣和排氣，幫助患者緩慢翻身，從而避免局部長(zhǎng)時(shí)間受壓，起到有效改善受壓部位血液循環(huán)，防止褥瘡發(fā)生或發(fā)展的目的。臨床上，我院對(duì)長(zhǎng)期臥床的患者（尚未發(fā)生褥瘡），使用褥瘡防治氣墊床，尚無(wú)一例發(fā)生褥瘡。
2）保持床鋪平整，清潔，干燥，無(wú)碎屑也是防治褥瘡的重要環(huán)節(jié)，同時(shí)也要保持患者的皮膚清潔和干燥。一般情況下，定時(shí)采用50%酒精按摩骨骼凸出部位的皮膚，如骶尾部，髖部，枕部，肩胛部，肘部，足跟等，以促進(jìn)局部血液循環(huán)，避免或減少褥瘡的發(fā)生。
3）補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保持高蛋白飲食，防止機(jī)體分解大于合成，以促進(jìn)傷口愈合，收到比較理想的康復(fù)療效。
4）除局部換藥外，配合紅外線照射。照射距離離患處約30cm，每日1~2次，每次30min，也能取得顯著效果。照射時(shí)應(yīng)隨時(shí)觀察局部情況，以防燙傷。
上述就是褥瘡的預(yù)防及護(hù)理的具體方法，褥瘡之所以會(huì)產(chǎn)生主要就是因?yàn)檠旱貌坏胶玫难h(huán)導(dǎo)致的，為了避免褥瘡發(fā)生請(qǐng)一定要注意按時(shí)為患者翻身，平時(shí)要注意給患者多做一些按摩，改善患者局部的血液循環(huán)，只有長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持這樣做才可以預(yù)防褥瘡發(fā)生。
痔瘡在我國(guó)的發(fā)病率之高讓人難以想象，而且我國(guó)自古就有“十人九痔”的說(shuō)法，由此可見(jiàn)痔瘡是多么容易會(huì)發(fā)生的一種疾病，這都是和我國(guó)人的飲食習(xí)慣有直接關(guān)系的。而對(duì)于痔瘡患者來(lái)說(shuō)很多時(shí)候都不會(huì)選擇到醫(yī)院去進(jìn)行治療，其實(shí)就我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為對(duì)于輕度的痔瘡患者通過(guò)調(diào)理飲食就可以解決痔瘡煩惱，具體痔瘡飲食療法如下：
1、柿餅： 柿餅不可以當(dāng)早餐吃，因?yàn)槭溜灢豢煽崭钩浴Ｌ貏e提示：忌與螃蟹同食。空腹時(shí)胃酸濃度較高，此時(shí)食用柿餅，容易罹患胃柿石癥。柿餅水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷凍室保存，吃時(shí)取出即可食用。
2、蘿卜：葉黃素環(huán)氧化物，堇黃質(zhì)，新黃質(zhì)等十幾種類胡蘿卜素，還含銅鐵、鋅等元素[7]。此外，從中還分離出N-反和N-順-阿魏?；ぐ?。至較稠時(shí)加入蜂蜜，再煎至稠黏時(shí)停火，待冷裝瓶備用，每次以沸水沖化飲用1湯匙，每日兩次，有清熱解毒、利尿、止血功效，適用于外痔。
3、無(wú)花果(干品)：100克，無(wú)花果，果樹(shù)雌雄異花，花隱于囊狀花托內(nèi)，外觀只見(jiàn)果而不見(jiàn)花故名。果形扁圓，果皮黃色，果肉細(xì)軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，果味甘甜如蜜。 豬瘦肉200克，加水適量，放入沙鍋內(nèi)，隔水燉熟，調(diào)味即可，每日服兩次，可養(yǎng)胃理腸、清熱解毒，適用于痔瘡以及慢性腸炎。
4、香蕉蔬菜粥：香蕉綠色蔬菜各100克，粳米70克，食鹽適量。香蕉去皮搗為泥，蔬菜切成絲。粳米煮粥至熟時(shí)，加入香蕉泥和蔬菜。煮沸后，加入食鹽。每天早餐服食。吃粥可以減少熱量的攝入，可防止肥胖的發(fā)生，是天然的減肥食品,具有健脾養(yǎng)胃的特殊功效，在維護(hù)健康方面起著重要的作用 ， 還可大大減少高血壓、心臟病、糖尿病等“時(shí)髦病”發(fā)病的概率。
5、韭菜：近年從臺(tái)灣等地引進(jìn)的韭菜花品種廣為種植，產(chǎn)品除少量市銷外，大部分產(chǎn)品出口遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本和加拿大，在國(guó)際蔬菜市場(chǎng)中極具競(jìng)爭(zhēng)力，是一個(gè)很有發(fā)展前景的出口創(chuàng)匯型蔬菜品種。有行氣、散血的作用，現(xiàn)代認(rèn)為韭菜里含粗纖維較多，而且比較堅(jiān)韌，不易被胃腸消化吸收，能增加大便體積，促進(jìn)大腸里動(dòng)，防止大便秘結(jié)，故對(duì)痔瘡便秘者有益。
上述這些都是比較不錯(cuò)的痔瘡飲食療法，不過(guò)這些療法僅僅針對(duì)痔瘡比較輕的患者有效果，如果說(shuō)患者的痔瘡已經(jīng)非常嚴(yán)重的話，建議患者最好還是可以到醫(yī)院去進(jìn)行手術(shù)治療，這有手術(shù)治療才可以徹底的解決痔瘡患者的煩惱，而且手術(shù)治療之后一定要注意不要食用辛辣的食物，不要給自己的腸胃增加負(fù)擔(dān)，這樣才不會(huì)導(dǎo)致痔瘡復(fù)發(fā)。
本穴是腎經(jīng)體內(nèi)經(jīng)脈與體表經(jīng)脈在人體上部的交會(huì)點(diǎn)，或中穴傳來(lái)的濕熱水氣，在本穴散熱冷凝歸降地部，后由本穴的地部孔隙注入腎經(jīng)的體內(nèi)經(jīng)脈，氣血的流注方向是體內(nèi)臟腑，故名。腧中者，其意與俞府同，中指內(nèi)部。
取穴方法
取穴時(shí)，可采用正坐或仰臥的姿勢(shì)，俞府穴位于上胸部，人體正面中線左右三指寬，鎖骨正下方。
主治疾病
俞府穴為人體足少陰腎經(jīng)上的主要穴道之一，氣喘突然發(fā)作的時(shí)候，可以指壓胸骨旁的“俞府”及“或中”可達(dá)到效果。
人體穴位配伍
配天突穴、肺俞穴、魚(yú)際穴治咳嗽、咽痛;配足三里穴、合谷穴治胃氣上逆之嘔吐、呃逆。
別名
腧中穴。
對(duì)于女性來(lái)說(shuō)經(jīng)常按摩三陰交穴位有非常多的好處，不但可以幫助女性朋友解決一些婦科問(wèn)題，還可以改善女性的內(nèi)分泌失調(diào)問(wèn)題，甚至還可以緩解失眠和消化不良等疾病，因此建議各位朋友在平時(shí)的時(shí)候可以多按摩一下三陰交穴位，不過(guò)在按摩的時(shí)候一定要注意掌握正確的按摩手法才可以，具體三陰交穴位按摩手法如下：
三陰交保健的具體方法是：
1、按揉法：用拇指或中指指端按壓對(duì)側(cè)三陰交，一壓一放為1次;或先順時(shí)針?lè)较?、再逆時(shí)針揉三陰交，持續(xù)5-10分鐘。
2、叩擊法：一手握拳有節(jié)奏地叩擊對(duì)側(cè)三陰交穴，20次左右，交替進(jìn)行。
3、摩擦法：手掌擦熱后摩擦三陰交穴，20次左右。
4、拔罐法：常法拔罐即可。經(jīng)常拔三陰交穴，可調(diào)補(bǔ)精血。
5、艾灸法：體質(zhì)虛寒者，可以用艾條“灸”三陰交，每次10左右，以局部溫?zé)釣槎?，每日或隔?次。女性體質(zhì)虛寒者長(zhǎng)期堅(jiān)持可調(diào)經(jīng)及防治婦科病癥，強(qiáng)壯身體。此外臨睡前灸還有助眠的作用。
坐在椅子上，挺直脊背，坐姿端正，屈膝成直角，用手指分別按壓兩條腿三陰交穴，每次15分鐘以上。提示：如果感覺(jué)手指按揉比較累，可用經(jīng)絡(luò)錘敲打，或者用筷子頭按揉，也可達(dá)到相同效果。
知道了按摩三陰交穴位的好處也學(xué)會(huì)了正確的按摩方法，建議各位朋友在平時(shí)一定要多按摩三陰交穴位才是，另外也提醒男性朋友并不是只有女性可以按摩這個(gè)穴位，男性朋友經(jīng)常按摩三陰交穴位一樣有非常多的好處，尤其是采用拔罐法按摩對(duì)于調(diào)理男性性功能好處也很多。
蘆薈是大家都不陌生的一種民間藥草，它在生活中是很常見(jiàn)的，我們不僅可以看到新鮮的蘆薈盆栽，而且還能在很多美容化妝品里見(jiàn)到蘆薈的影子，它不僅可以起到美容的作用，而且還能幫助殺菌、抗炎，甚至還有預(yù)防癌癥的效果，可以說(shuō)是一種功能繁多的藥草，下面，專家具體來(lái)講講蘆薈的功效與作用。
雖然蘆薈在我們的生活是相當(dāng)?shù)某Ｒ?jiàn)，人們經(jīng)常都可以見(jiàn)到它的影子，但要是說(shuō)到蘆薈的功效與作用，相信大部分人都是只會(huì)搖頭表示不知的，下面，專家就來(lái)給我們分析一下蘆薈有什么樣的功效、作用。
蘆薈的功效
1.殺菌作用：蘆薈酊(Aloetin).是抗菌性很強(qiáng)的物質(zhì)，能殺滅真菌、霉菌、細(xì)菌、病毒等病菌，抑制和消滅病原體的發(fā)育繁殖。
2.抗炎作用：蘆薈的緩激肽酶與血管緊張來(lái)聯(lián)合可抵抗炎癥。尤其是蘆薈的多糖類可增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力。
3.濕潤(rùn)美容作用：蘆薈多糖和維生素對(duì)人體的皮膚有良好的營(yíng)養(yǎng)、滋潤(rùn)、增白作用。尤其是青春少女最煩惱的粉刺，蘆薈對(duì)消除粉刺有很好的效果。
4.健胃下泄作用：蘆薈中的蘆薈大黃素甙(aloin)、蘆薈大黃素(emodin)等有效成分起著增進(jìn)食欲、大腸緩泄作用。
5.強(qiáng)心活血作用：蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有強(qiáng)心、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化硬化動(dòng)脈、降低膽固醇含量、擴(kuò)張毛細(xì)血管的作用，使血液循環(huán)暢通，減少膽固醇值，減輕心臟負(fù)擔(dān)，使血壓保持正常，清除血液中的“毒素”。
6.免疫和再生作用：蘆薈素A、創(chuàng)傷激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，促進(jìn)傷口愈合復(fù)原的作用，有消炎殺菌、清熱消腫、軟化皮膚、保持細(xì)胞活力的功能，凝膠多糖與愈傷酸聯(lián)合還具有愈合創(chuàng)傷活性。
7.免疫與抗腫瘤作用：蘆薈中的粘稠物質(zhì)多糖類具有提高免疫力和抑制、破壞異常細(xì)胞的生長(zhǎng)的作用，從而達(dá)到抗癌目的。
8.解毒作用：蘆薈因其苦寒清熱具有抑制過(guò)度的免疫反應(yīng)增強(qiáng)吞噬細(xì)胞吞噬功能的作用故能清除體內(nèi)代謝廢物。
蘆薈作用
(1) 消炎抗菌;
(2) 增強(qiáng)皮膚彈性;
(3) 保護(hù)皮膚粘膜，預(yù)防粉刺;
(4) 預(yù)防雀斑和皺紋;
(5) 潔凈皮膚抗皮脂溢，預(yù)防化膿性皮膚病;
(6) 潤(rùn)澤皮膚，防止老化;
(7) 斂汗，除汗;
(8) 減少頭皮屑，美化毛發(fā)等。
(9)制作食物，如蘆薈奶、抄蘆薈等。
看過(guò)上述專家講解的內(nèi)容，我們對(duì)蘆薈的功效與作用比較清楚了，在平時(shí)生活中大家可以多了解一下，以便更好的利用蘆薈來(lái)給自己美容養(yǎng)顏，同時(shí)更好的維持健康，另外，專家提醒，蘆薈雖然是個(gè)好東西，但也不是隨便可以拿來(lái)吃的，如果體質(zhì)虛弱的話，不宜食用。
