咸芝士餅干怎么制作
冬季養(yǎng)生粥咸。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“咸芝士餅干怎么制作”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
餅干其實(shí)就是經(jīng)過(guò)烤制而做成的一種食物，最早的餅干源自法國(guó)，就是用牛奶與面粉結(jié)合制作形成。而且餅干也是居家旅行必備的食物，吃起來(lái)不但方便，而且可以為身體補(bǔ)充一定的熱量，防止出現(xiàn)饑餓感。餅干發(fā)展到今天已經(jīng)分成很多種，不同的種類味道也是不一樣的。那么，咸芝士餅干怎么制作?
咸芝士餅干
做法：
1、黃油常溫下軟化后加糖，打發(fā)，表現(xiàn)為膨大、顏色發(fā)白;
2、加蛋攪拌均勻;
3、放入鹽、味精、胡椒粉，奶酪粉，干荷蘭芹碎屑，干羅勒碎屑、面粉，攪拌均勻;
4、此時(shí)烤箱預(yù)熱180℃，另取烤盤鋪烤紙;
5、取少量面團(tuán)，揉圓，用手掌按扁后，用叉子按一下，餅干之間留適當(dāng)距離;
6、上下火15分鐘即可。
餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。
韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時(shí)有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%以下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凸花，花紋明顯，結(jié)構(gòu)細(xì)密，為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高達(dá)50%左右。
建議平時(shí)不要總吃一些威化餅干，因?yàn)檫@種餅干當(dāng)中含有超高的脂肪，經(jīng)常吃會(huì)讓身體變得更加肥胖。而夾心餅干雖然吃起來(lái)非常好吃，但是脂肪含量也是非常高的，尤其是里面放入太多糖分的餅干，女孩子吃了之后很容易長(zhǎng)肥肉。
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芝士蛋糕是許多人都喜歡的一種糕點(diǎn)，有的人不宜吃甜食但是又特別喜歡吃蛋糕，這時(shí)候就出現(xiàn)了咸味的芝士蛋糕，咸芝士蛋糕所含的糖分少于一般的甜點(diǎn)，所以說(shuō)是一些喜歡吃糕點(diǎn)但不宜吃甜食的福音。夏日到來(lái)，一道咸芝士蛋糕也可以促進(jìn)胃口，今天我們就為大家介紹如何制作這一道糕點(diǎn)。
材料：
a.餅干底：消化餅干80克 融化黃油35克 牛奶10克
b.藍(lán)紋奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 鹽1克 酸奶120克 雞蛋1個(gè) 大杏仁碎15克
c.表面裝飾：鮮奶油適量 蘇打餅干兩片 大杏仁10顆
做法：
1.將消化餅干搟碎，加入融化的黃油和牛奶攪拌均勻，倒入模具底部，用勺子壓平實(shí)，然后放入冰箱冷凍10分鐘使餅干底固定。烤箱預(yù)熱160度。
2.藍(lán)紋奶酪和奶油奶酪切小塊加入糖（室溫低時(shí)可以采用隔水加熱讓奶酪變軟，更好操作），用打蛋器攪打至軟順沒(méi)有顆粒。
3.接著倒入酸奶并攪拌均勻，然后將杏仁碎放入，最后將雞蛋加入拌勻成芝士糊。
4.將芝士糊倒入凍好餅干底的模具中，放入烤箱中下層，160度，上下火，烘烤45分鐘左右至表面凝固，然后將溫度調(diào)高至180度，再烤10分鐘至表面顏色變深即可。
5.烤好后放涼冷藏后口感更好吃，表面涂抹些鮮奶油，再用蘇打餅干杏仁碎裝飾即可。
咸芝士蛋糕就這樣做好了，配上一杯紅茶，躺在午后的后花園，這真是再不好的選擇，特別是在運(yùn)動(dòng)大量流汗后，一塊咸芝士蛋糕還能補(bǔ)充流失的鹽分，真是美極了。
年輕人們現(xiàn)在越來(lái)越熱衷于自己做東西自己吃了，一是有成就感，還有就是在做東西的時(shí)候可以享受其中的樂(lè)趣以及做完后自己可以品嘗到自己做出來(lái)的東西，這些東西因?yàn)槭亲约鹤龅?，所以顯得特別有意義，如果好吃還會(huì)叫上其他朋友一起來(lái)做，那樣會(huì)更有成就感的。
自己動(dòng)手做蛋糕，自己動(dòng)手做壽司，還有自己動(dòng)手做餅干，這些東西越來(lái)越受年輕人的喜愛(ài)了，就比如說(shuō)芝士餅干吧，人們開(kāi)始很好奇它的做法，以及會(huì)買各種東西來(lái)做各種圖案。
材料
A，芝士咸酥餅干：中粉160克，粟粉50克，馬祖里拉芝士100克，
黃油85克，蛋黃2個(gè)，牛奶2大勺，小蘇打3/5小勺，
鹽3克，胡椒粉若干
做法：1，牛油切成小粒，馬祖里拉擦成碎屑，將面粉蘇打粉鹽胡椒粉篩兩次，入牛油中，用手搓成沙粒裝。
2，蛋黃及牛奶加入，輕揉成團(tuán)即可，切不可大力揉，以免出筋。
3，冷藏30分鐘
4，搟成約1/2厘米厚片，模子壓型。
5，表面刷一層牛奶，撒上芝麻，180度，中層20分，再悶數(shù)分鐘，直到上色合適為止。
6記得面片要搟的薄些，否則影響成品酥松度。
7，檸檬芝士甜餅干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，馬祖里拉芝士120克，黃油50克，色拉油40克，雞蛋一個(gè)，檸檬半個(gè)
做法：1，奶油放室溫軟化，加色拉油，混合打勻。
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚狀，糖全融。
3，雞蛋打勻，分次慢慢加入2中，每次都要打勻，再加入檸檬汁和皮屑，拌勻，后加入芝士碎，拌勻，至稠奶油狀。
4，篩入面粉，泡打粉，視厚稀程度可再加點(diǎn)牛奶。
5，擠花袋造型，180度，中上層，25分鐘，后可稍悶會(huì)，視上色情況而定
通過(guò)上述大致的介紹過(guò)后，現(xiàn)在正在看這篇文章的你是不是很心動(dòng)呢，是不是也想自己做出一份屬于自己的芝士餅干呢，如果想做了，那就動(dòng)動(dòng)你的雙手吧，好看又好吃的餅干馬上就會(huì)呈現(xiàn)在你的面前哦，還不趕快行動(dòng)起來(lái)么?
芝士蛋糕是許多人都喜歡的一種糕點(diǎn)，有的人不宜吃甜食但是又特別喜歡吃蛋糕，這時(shí)候就出現(xiàn)了咸味的芝士蛋糕，咸芝士蛋糕所含的糖分少于一般的甜點(diǎn)，所以說(shuō)是一些喜歡吃糕點(diǎn)但不宜吃甜食的福音。夏日到來(lái)，一道咸芝士蛋糕也可以促進(jìn)胃口，今天我們就為大家介紹如何制作這一道糕點(diǎn)。
材料：
a.餅干底：消化餅干80克 融化黃油35克 牛奶10克
b.藍(lán)紋奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 鹽1克 酸奶120克 雞蛋1個(gè) 大杏仁碎15克
c.表面裝飾：鮮奶油適量 蘇打餅干兩片 大杏仁10顆
做法：
1.將消化餅干搟碎，加入融化的黃油和牛奶攪拌均勻，倒入模具底部，用勺子壓平實(shí)，然后放入冰箱冷凍10分鐘使餅干底固定?？鞠漕A(yù)熱160度。
2.藍(lán)紋奶酪和奶油奶酪切小塊加入糖（室溫低時(shí)可以采用隔水加熱讓奶酪變軟，更好操作），用打蛋器攪打至軟順沒(méi)有顆粒。
3.接著倒入酸奶并攪拌均勻，然后將杏仁碎放入，最后將雞蛋加入拌勻成芝士糊。
4.將芝士糊倒入凍好餅干底的模具中，放入烤箱中下層，160度，上下火，烘烤45分鐘左右至表面凝固，然后將溫度調(diào)高至180度，再烤10分鐘至表面顏色變深即可。
5.烤好后放涼冷藏后口感更好吃，表面涂抹些鮮奶油，再用蘇打餅干杏仁碎裝飾即可。
咸芝士蛋糕就這樣做好了，配上一杯紅茶，躺在午后的后花園，這真是再不好的選擇，特別是在運(yùn)動(dòng)大量流汗后，一塊咸芝士蛋糕還能補(bǔ)充流失的鹽分，真是美極了。
芝士布朗尼
【材料】
A：黃油100克；黑巧克力100克。
B：糖60克；雞蛋2個(gè)
C：低筋面粉80克；泡打粉1克；小蘇打1克；核桃碎80克
D：奶油奶酪50克；糖15克；牛奶5克；白蘭地酒10克
【做法】
（1）黃油和巧克力切成小塊放入容器，隔水加熱使其融化。
（2）糖和雞蛋混合，輕輕打散，不用打發(fā)；將烤箱預(yù)熱至170°C，烤盤中鋪不粘紙或不粘布。
（3）將黃油巧克力液，稍涼1分鐘，然后慢慢倒入蛋液中，一邊倒一邊攪拌均勻。
（4）將C料中的粉類過(guò)篩加入上料中，然后加入核桃碎攪拌均勻，倒入烤盤。
（5）奶油奶酪切成小塊和糖混合，隔水加熱攪打軟順無(wú)顆粒，依次加入牛奶、白蘭地酒混合攪拌均勻。
（6）將奶酪糊裝入裱花袋，然后在袋口剪開(kāi)很小一個(gè)口，將奶酪糊以細(xì)線條裱入巧克力面糊上；烤盤放入烤箱中層，以上下火烤約25分鐘即可。
抹茶餅干
【材料】
黃油75克；抹茶粉5克；糖粉40克；蛋液20克；低筋面粉130克
【做法】
（1）黃油切成小塊，在室溫下放軟，然后加入抹茶粉和糖粉，用電動(dòng)打蛋器攪拌3?4分鐘至黃油松發(fā)。
（2）分兩次加入蛋液，每加入一次都攪拌均勻。
（3）將低筋面粉篩入黃油中，簡(jiǎn)單拌和成面團(tuán)，包裹保鮮膜，放冰箱里冷藏30分鐘。
（4）烤盤墊不粘布，將烤箱預(yù)熱至19(TC。
（5）取出冷藏的面團(tuán)，在操作臺(tái)上撒一點(diǎn)面粉防粘，用搟面杖將面團(tuán)搟成厚0.4厘米的面片狀，用模型壓成各種形狀排入烤盤。
（6）烤盤放入烤箱中上層，以上下火烤15分鐘左右，至邊緣稍稍變黃色即可。
【注意事項(xiàng)】
用餅干模按壓后的形狀，最好用刀片等工具將餅干移至烤盤，不要直接用手拿，容易造成餅干變形?；蛘邔⒚嫫旁诓徽巢忌蠐{開(kāi)，然后將整片壓滿形狀，用刀將廢除部分挑起，留下烘烤的形狀不動(dòng)，這樣烤出的效果更好。
全麥消化餅干
【材料】
黃油100克；糖粉25克；鹽1克；雞蛋45克；糖漿50克；低筋面粉100克；泡打粉2克；全麥面粉110克
【做法】
（1）黃油在室溫下軟化，加入糖粉和鹽，用電動(dòng)打蛋器攪打松發(fā)。
（2）將雞蛋打散，分三次加入到黃油中，每加入一次都充分?jǐn)嚢杈鶆?，最后加入糖漿，拌勻。
（3）將低筋面粉和泡打粉一起篩入黃油中，再加入全麥面粉，簡(jiǎn)單拌和成面團(tuán)備用。
（4）將面團(tuán)放在保鮮膜上，用搟面杖搟成厚約0.5厘米的片狀，搟好后再蓋上一張保鮮膜，放入冰箱冷凍30分鐘使其變硬。
（5）烤箱預(yù)熱至160°C，烤盤墊不粘紙和不粘布，將面片取出，用餅干刻模壓出形狀，用刀片將餅干移入烤盤。
（6）烤盤放入烤箱的中下層，以上下火烤25分鐘左右，關(guān)火后繼續(xù)用余溫悶10分鐘取出即可食用。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹風(fēng)車芝士餅干的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開(kāi)始做吧
2.攪拌至順滑、顏色變淺的狀態(tài)
3.分次加入蛋液
4.每次攪拌均勻后，再加入下一次的蛋液，攪拌均勻
5.篩入中粉
6.用刮刀翻拌均勻
7.裝入保鮮袋，壓扁，放入冰箱冷藏半小時(shí)至稍變硬
8.從冰箱中拿出，搟成大面片
9.撕開(kāi)表面的保鮮膜，用模子刻出形狀
10.用刮板取一個(gè)方形小面片，在四角分別斜切一刀，面片的中間放上一點(diǎn)果醬
11.按圖所示整形
12.最后在中間按上一顆巧克力豆
13.排放在墊了硅膠墊的烤盤中，入預(yù)熱170度的烤箱，中上層，上下火，15分鐘左右；熄火后，利用余溫，燜幾分鐘再取出晾涼，密封保存
今天這道風(fēng)車芝士餅干，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
發(fā)現(xiàn)身邊的很多人都喜歡美食，就像餅干，以前自己不會(huì)做，后來(lái)一狠心買了一個(gè)烤箱，自己也就可以做成餅干了，餅干也不難做，主要的就是和面，也可以自己買一個(gè)和面機(jī)就好了。自己做餅干的時(shí)候最方便的就是自己想要吃什么餅干就能夠隨心所欲的做什么餅干，這里小編就給大家介紹下奶油芝士餅干的具體做法。
做法一：
1、中粉，泡打粉，糖，鹽過(guò)篩，加奶酪碎拌勻，加鮮奶油，打散的雞蛋，輕拌成團(tuán)，若太干，可一次加1小匙牛奶或水。
2、把面團(tuán)放撒薄粉面板上，輕揉勻，搟成半英厚的圓形，切片，沾面粉，放不抹油烤盤上。
3、把剩余邊角料揉成團(tuán)，再切片，共10個(gè)，表面刷牛奶，預(yù)熱烤箱350F，烤18分鐘，至淺金黃色，取出，放網(wǎng)架上，晾5分鐘。
注意事項(xiàng)：
1、雞蛋，鮮奶油需放置室溫。
2、若一次吃不完，可密封保存，吃時(shí)微波稍加熱即可，也可以不用加熱，我覺(jué)得加熱后會(huì)把鮮奶油和奶酪的香氣充分帶出來(lái)。
做法二：
1、葡萄干切碎備用；
2、黃油以及奶油奶酪在室溫下軟化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌勻，然后用電動(dòng)打蛋器攪打均勻；
3、分次加入蛋白，繼續(xù)用打蛋器快速打發(fā)，至均勻的奶油糊狀，接著加入葡萄干攪打均勻；
4、將低筋面粉，奶粉以及泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀拌勻成均勻的面糊；
5、將面糊裝入裱花帶中，在裱花帶底部用剪刀剪一個(gè)小口，然后將面糊在烤盤上擠出大小2厘米左右的圓球；
6、烤箱預(yù)熱后，放烤箱中層以上下火各140度，烤20多分鐘（因?yàn)檫@種餅干的個(gè)頭較小，烤的最后幾分鐘一定要盯住了烤箱，別糊了！每個(gè)人的烤箱，看每個(gè)人的實(shí)際情況?。?/p>
7、等餅干完全放涼以后，裝入保鮮袋中，加入適量的糖粉，攥緊袋口搖晃幾下，讓餅干均勻的沾上一層糖粉就可以了。
芝士奶油餅干也不難做，大家做的時(shí)候一次可以多做一些，冷涼了之后可以放在盒子里面或者是袋子里面，這樣就可以存放一段時(shí)間了，每天早上醒來(lái)的時(shí)候都可以拿出幾塊進(jìn)行品嘗，餅干烤的時(shí)候餅干上面可以放上一些葡萄干或者是其他的水果，這樣會(huì)更加的有食欲。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)咸香芝士棒的做法吧。
2.分次少量的加入打散的全蛋液打發(fā)
3.中筋面粉加泡打粉過(guò)篩，意大利香料切碎，連同卡夫芝士粉，一起加入打發(fā)黃油中
4.將所有材料混合均勻
5.用手抓捏成面團(tuán)狀
6.將面團(tuán)上下放上保鮮膜，用搟面棍搟成0.5CM厚的長(zhǎng)方形。移入冰箱冷凍15分鐘左右，至面團(tuán)有些變硬
7.用輪刀將面團(tuán)切割成適當(dāng)?shù)臈l狀
8.烤箱180度預(yù)熱，上下火中層15分鐘?？竞玫囊浦量揪W(wǎng)上放涼即可
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道咸香芝士棒，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最愛(ài)哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《咸芝士餅干怎么制作》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥咸”專題。
