粗糧的主食有哪些呢
粗糧養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“粗糧的主食有哪些呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
? ?現(xiàn)在生活條件逐漸好起來了，不像老一輩那時候白面饅頭都吃不上?，F(xiàn)在是每天大魚大肉的生活，反而導(dǎo)致很多人年紀(jì)輕輕就患上了高血壓，脂肪肝這些病。俗話說人要多吃些粗糧才對身體好，也有利于預(yù)防這些病的發(fā)生。所以現(xiàn)在更多的人都開始愛上了粗糧。下面就讓我們來說一說粗糧的主食都有哪些呢？
? 專吃些粗糧可以使腸胃更健康，食欲更強。古話說：“五谷為養(yǎng)”，意思是粗細(xì)糧均有豐富的營養(yǎng)，搭配吃對健康有利。
?1、小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白;高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。同時眾多粗糧還具有藥性。
?2、玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。
?3、綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用;蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有一定療效。
?4、新鮮的糙米比精米對健康更為有利，因糧食加工得愈精,維生素、蛋白質(zhì)、纖維素?fù)p失愈多。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進(jìn)食物殘渣盡早排出體外。
? 粗糧的主食還是比較多的，而且常吃一些粗糧還有減肥的功效。相信了解了這些之后對您今后的生活還是有所幫助的。另外要提醒一點的是，盡管多吃些粗糧對身體好，但是也不能吃的太多了，要保持一個均衡的膳食才是健康的。
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人到了一定的年紀(jì)，新陳代謝的問題越來越多，比如經(jīng)常會發(fā)生便秘的情況。那么我們都知道便秘會給人們的生活帶來巨大的影響。也容易引發(fā)一些疾病的發(fā)生，所以我們要經(jīng)常吃著潤腸通便的食物比較好。可是潤腸通便的主食有哪些呢?我們經(jīng)常會比較難以選擇一些食物。因為生活中會遇到不同的人喜歡吃不同的食物。下面我們還是可以了解一下。
紅薯
許多人以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。紅薯用刷子清洗干凈放入蒸鍋中蒸煮后吃，纖維豐富，刺激腸胃蠕動的效果很棒。
蘋果
蘋果含有一種特殊的果膠成分，果膠是一種可溶性的纖維質(zhì)，遇到水之后會膨脹，所以，吃蘋果加上喝水，會有飽腹感，同時蘋果有豐富的纖維質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃蠕動，對排便很有幫助。
燕麥粥
燕麥除纖維豐富，還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，易產(chǎn)生飽腹感，同時可增加糞便體積，縮短大便在大腸內(nèi)滯留的時間，避免腸道吸收殘余毒素。即食燕麥片可加入熱豆?jié){中沖泡;生燕麥片可加入水和自己喜歡的調(diào)味料，煮成燕麥粥。
以上就是關(guān)于潤腸通便的主食，經(jīng)常吃紅薯會有利于通便的，所以每天適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯保證大便的通暢?？墒且部梢猿砸恍┭帑溨?，因為這樣的流食比較容易吸收。所以我們可以試著經(jīng)常吃些。還可以吃一些水果都是有利于大便暢通的。
現(xiàn)如今生活中不少愛美的女性為了減肥不吃主食，我們所說的主食除了花卷，饅頭，米飯，還有很多面做的食物，大家不吃這些食物覺得對身體有幫助減少了卡路里，可對腸胃卻傷害很大，不吃主食的壞處有哪些是大家不知道的，對肥胖人群，日常生活中要注意哪些形式才對減肥有幫助呢！
女人飲食減肥不吃主食對健康危害大。如今，我國肥胖人群逐年增多，減肥成了人們越來越關(guān)心的問題。減肥的方法很多，這很正常，但有很多人甚至是一些被推崇的減肥法，主張節(jié)食、尤其是不吃主食減肥，這種局面很讓人擔(dān)心，因為減肥不吃主食危害很大。
如果為了減肥而長期不吃主食的話，會在讓你在看似變瘦的同時，給身體的健康、美貌帶來了很多嚴(yán)重的、甚至難以彌補的后果。
那么減肥不吃主食會給我們帶來什么樣的危害呢?一起讓我們走進(jìn)今天的話題：
危害一：不吃主食，容易讓維持生命的能量“短路”
所謂“主食”，也就是我們通常所說的谷類(米、面、雜糧)及薯類(馬鈴薯、甘薯、木薯等)食物，是我們身體三大產(chǎn)能營養(yǎng)素之一——碳水化合物的主要來源。
碳水化合物是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，同時是重要的能量來源(人體所需能量的50%以上由其供給)，它在體內(nèi)釋放能量較快，是紅細(xì)胞唯一可利用的能量。
也是神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和肌肉活動的主要能源，對構(gòu)成體內(nèi)組織、維持系統(tǒng)和心臟的正常功能、增強能力、提高工作效率都有重要意義。
因此如果長期不吃主食，身體沒有足夠的“養(yǎng)料“完成相應(yīng)的生理功能，人就會感到頭暈、疲乏、低血壓、心律失常、貧血等癥狀。
危害二：不吃主食，讓體內(nèi)“好煤”當(dāng)成“柴火”燒
如上所說，人體能量主要由碳水化合物提供，如果我們不吃主食，體內(nèi)碳水化合物就會供應(yīng)不足，那怎么辦呢?我們的身體只能想一個曲線救國的方法，動用蛋白質(zhì)來幫忙。
即機體為了滿足自身對葡萄糖的需要，通過糖元異生作用，讓蛋白質(zhì)產(chǎn)生葡萄糖來代替碳水化合物供能。
而蛋白質(zhì)并非閑人一個，它有自己的重要使命：構(gòu)成和修復(fù)組織以及調(diào)節(jié)生理功能。
給身體供能是它次要功能，現(xiàn)在讓它放下自己重要的無可替代的事不做，去充當(dāng)碳水化合物替身，好比煉鋼的好煤當(dāng)成了柴火燒，浪費了重要資源，雙重影響身體健康。
危害三：不吃主食，有可能越減越肥
不吃主食，就一定能瘦下來嗎?答案是不一定。造成肥胖的真正原因是能量過剩。
在碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪這三類產(chǎn)能營養(yǎng)素中，1克碳水化合物約產(chǎn)生 4kcal的能量，而1克脂肪約產(chǎn)生9kcal的能量，也就是說同等重量下，脂肪提供的能量是碳水化合物的2.2倍。
而且富含脂肪的食物口感好，能刺激人的食欲，使人容易攝入更多的能量。
現(xiàn)如今生活中大多數(shù)人都不愛吃主食，一是為了減肥，二是為了美容，難道不吃主食真的能讓人瘦下來嗎？其實不然，引起肥胖的真正原因并不是主食，有的是脂肪過高或者是蛋白質(zhì)過高，只有找到了真正的方法，才對減肥有幫助，不吃主食的壞處是非常多的。
? ? 現(xiàn)在人們常會因為攝入的營養(yǎng)過多，加上久坐不運動，就會出現(xiàn)不同程度的肥胖等情況。有的肥胖者還會經(jīng)常出現(xiàn)便秘的情況。所以部份人就會想到通過食物來改善便秘的情況。那么就會想到食用纖維含量多的食物。其中粗糧含有大量纖維素，所以受到很多人的喜愛，接下來我就給大家介紹還有哪些食物是算粗糧類食物吧。
? ?人們最常吃的粗糧是小米、玉米和紅薯，但長期只吃這幾種會影響營養(yǎng)均衡。專家建議，制作粗糧食品要盡可能將多種食材混合烹調(diào)。比如，玉米、小米、大豆單獨食用，就不如將它們按1:1:2的比例混合食用，可以使蛋白質(zhì)起到互補作用，營養(yǎng)價值也更高。
由于粗糧質(zhì)地粗糙，難以下咽，所以很多人會在粗糧食品中加入很多糖、油和淀粉來改善口感。尤其是餐館和超市中制作的粗糧食品，常用油煎，或用食用堿、泡打粉制造出多孔效果，用精白面粉和淀粉來加強細(xì)膩感，用糖來改善口味，這樣的加工方法會讓粗糧的營養(yǎng)價值大打折扣。
? ?有些人聽說吃粗糧好，就很少吃米飯和白面。但粗糧雖好也要適量，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。此外，還要講究粗細(xì)搭配。專家建議，可以在做主食時混入粗糧，比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把燕麥，磨豆?jié){時加一把紫米等，這樣吃起來口感也更好。
早中晚吃粗糧最好有所區(qū)別，比如早上喝粗糧豆?jié){或粗糧粥，中午吃“粗細(xì)搭配”的主食，晚上可以吃點好消化的粗糧粥。
很多人覺得，吃粗糧就是為了更健康，所以往往只搭配素菜，以為這樣攝入的脂肪少，會好上加好，其實不然，粗糧最好的搭檔是肉類和蛋類。
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? ?通過上述對于粗糧類的食物的祥細(xì)介紹。大家在日常生活中，一日三餐里可以合理搭配多食用一些粗糧。多食用粗糧有助于人體的腸道。尤其是對于老年人和孕婦可以有效的預(yù)防便秘。另外可以給自己多吃一些含維生素類的食物。這些食物同樣對人體也都是有好處的。
隨著人們生活水平的提高，人們越來越注重飲食健康，通過實踐表明，平時多吃些粗糧對身體是非常有好處的，粗糧里面富含一些細(xì)糧沒有的營養(yǎng)價值，對身體具有很好的保健功效，下面我們就來了解一下粗糧的好處有哪些？
首先，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z，能夠補充身體的維生素和礦物質(zhì)，這方面的營養(yǎng)粗糧要遠(yuǎn)高于細(xì)糧，細(xì)糧通過精加工以后，雖然口感會好一些，但是有些營養(yǎng)成分也會隨著加工而消耗掉，所以多吃粗糧對身體非常有利。
粗糧里面富含更多的膳食纖維，具有幫助腸胃蠕動的作用，另外在排毒養(yǎng)顏預(yù)防便秘方面的效果會更好，另外粗糧會讓人更好的咀嚼，不但有助于腸胃的蠕動，同時在保護(hù)牙齒方面也有很好的效果，預(yù)防牙齒過早的老化。
平時多吃一些粗糧，有一個非常好的功效，那就是能夠控制人體的血糖，粗糧里面的膳食纖維豐富，具有很好的降低血糖的功效，尤其適合糖尿病患者食用！適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z，還有促進(jìn)膽固醇、甘油三酯、血脂的降低，在預(yù)防中風(fēng)、促進(jìn)心血管健康方面的作用都比較好，另外還有很好的促進(jìn)腸道排毒的功效。
以上簡單的了解了粗糧的好處有哪些？粗糧的營養(yǎng)價值相對于細(xì)糧來說，會更高一些，這是因為粗糧沒有經(jīng)過細(xì)糧的精加工，會保留一些營養(yǎng)成分，在降血脂、降血壓、降血糖方面的功效會更好，在預(yù)防高血壓、心臟病以及心血管疾病方面的功效會更好。
粗糧對于現(xiàn)在的人們來說越來越重要了，主要是社會的進(jìn)步，人們生活水平的提高飲食上也吃的特別好，大魚大肉導(dǎo)致好多人有了這樣可是那樣的毛病，可以說好多的毛病都是吃出來的，那么在這樣的情況下，就需要多吃粗糧了，那么粗糧的食物有哪些？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的糧食品，主要包括：
谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。
塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又 不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
通過上述的介紹，我們了解了粗糧的食物有哪些，在平時的飲食當(dāng)中我們要根據(jù)自己的情況來選擇吃哪些粗糧，不過也有一部分人是不適合吃粗糧的，在吃粗糧的時候一定要根據(jù)自己的情況來，也可以粗糧和細(xì)糧在一起搭配著吃，效果會更好。
很多人都知道多吃粗糧對人體有一定的幫助，這是因為粗糧中含有很多纖維素，有助與腸胃的消化，同時也有助于血糖和血脂高的人，減低血糖和血脂。有的人在日常生活中都是直接把粗糧當(dāng)做主食來食用，那么就有人想要了解粗糧還有哪些做法呢，可以更好的被人們接受和食用。接下來我們就來介紹幾種好吃又簡單的粗糧做法吧。
小米：小米煮飯味道較差，但熬粥就味道很好?？杉尤爰t棗、桂圓等，味道更好，還有一定的養(yǎng)胃補血之作用。
黑米：黑米較硬且粗糙，用來煮飯并不太合適，熬粥較好。高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥，或?qū)⒑诿缀碗u、魚等放在一起煲湯，口味更新奇。
糙米：糙米飯要煮得可口，最好先將糙米浸兩小時。糙米或紅米可單獨煮食，或與白米混合煮食，煮飯熬粥均可。取適量小米熬30分鐘左右，再與大米一起熬成二米粥，口感較好。
玉米：鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用。變換選擇:可經(jīng)常選擇一些有地方風(fēng)味的粗糧食品，使口味多樣。各地方玉米制品的種類很多，如爆玉米花，與面粉等混合制成的玉米糕，玉米餅，玉米饅頭，玉米面餃子、包子、餡餅，玉米片等。
蕎麥：蕎麥餅，即蕎麥面與面粉混合做成的餅;蕎麥面條，即蕎麥面與面粉混合做的面條;蕎麥面饅頭，即蕎麥面與面粉混合制成的饅頭。
臘八粥：常見配料有珍珠米、薏米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞。
十谷粥：配料有糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏米等。一般需要用沙鍋熬煮兩小時。
通過以上對粗糧的幾種做法的祥細(xì)介紹。有感興趣的人或是平時愛吃粗糧的人，就可以根據(jù)以上的幾種方法，來變化的做一些粗糧食物來食用。尤其是老年人和肥胖人群，更加要多吃粗糧，來調(diào)節(jié)人體中的纖維素，來助進(jìn)腸道消化，起到減脂作用。
相信很多朋友都會聽家中的老年人說過自己小時候因為沒有糧食吃而吃了很多粗糧的情況。在他們那個年代能吃上一些紅薯都是非常不錯的事情了。因此在物質(zhì)生活如此豐富的今天，越來越多精細(xì)的食物出現(xiàn)在人們的面前，粗糧也就顯得彌足珍貴了。那么粗糧類有哪些呢?接下來的時間就請朋友們和我一起進(jìn)入到下面的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
以25至35歲的人群為例，過量食“粗”的話，會影響人體機能對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。
粗糧有：玉米，小米，大麥，燕麥，蕎麥等谷類;
有土豆，山藥，地瓜，
還有各種豆類都是粗糧.
功效：可以預(yù)防癌癥，預(yù)防心血管疾病;
有各種豐富的微量元素，如鐵，鎂，鋅，硒等，對血管有保護(hù)作用，可降低人體血中的膽固醇.
愛美的女性來說，吃粗糧還可以減肥.
吃粗糧，好處多多.
相信通過上述我們大家的學(xué)習(xí)，廣大朋友們對粗糧的一些分類也有了更多新的認(rèn)識和了解。當(dāng)然我想告訴大家的是，隨著大家現(xiàn)在的口感要求越來越高，所以很多粗糧已經(jīng)不能達(dá)到人們的口感要求，所以人們選擇將它們遺忘，但是我希望朋友們都不能抹殺掉它們的功效，還是要以身體得到均衡的營養(yǎng)為主。
素菜也能夠做出非常棒的感覺，因為粗糧麥麩主食面包 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
2、準(zhǔn)備食材:高筋面粉，麥麩，鹽，酵母，糖，溫水，西王玉米胚芽油備齊
3、酵母加入80克溫水泡上3分鐘，讓酵母化開
4、高筋粉，麥麩，鹽，糖同放一盆中，干粉拌勻
5、然后倒入化開酵母
6、在添加剩余溫水和成絮狀
7、隨后倒入玉米胚芽油
8、攪拌均勻成比較粗糙的面團(tuán)，松馳5分鐘在揉一揉園
9、蓋上保鮮模室溫發(fā)酵二倍大，放暖和地方大約一小時左右
10、然后倒入有麥麩面鋪上，排氣揉園
11、在切出等量相同小面擠
12、然后揉一揉成長園形狀
13、放入烤盤上，留出距離，蓋上保鮮膜室溫餳發(fā)二倍大，大約一小時。
14、在表面上斜切三刀
15、放入預(yù)熱200度烤箱，上下火中層烤15分鐘
16、熟后拿出香噴噴的滿屋麥香，皮脆內(nèi)部松軟棒極了
17、松軟，有彈性味道香香的
18、余下面擠蓋上保鮮膜，在次室溫發(fā)酵二倍，送入冰箱保存幾天，可以隨時拿岀揉出型狀，在餳制后入烤箱烤熟，非常方便，隨時都能吃上剛出鍋麥麩面包
19、裝飾粗糧主食麥麩面包
外面飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，粗糧麥麩主食面包的做法簡單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
我國南方主食大多是大米，而北方大多是面條，這兩種主食都屬于細(xì)糧。而近年來，吃粗糧的風(fēng)潮來襲，而且吃粗糧的各種好處也逐漸顯露，導(dǎo)致我們都不知道是選擇粗糧還是細(xì)糧。那么，小編就來介紹一下粗糧和細(xì)糧的區(qū)別吧。
粗糧
粗糧是沒有經(jīng)過精磨的糧食。
①谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。
②雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。
③塊莖類：紅薯、山藥、土豆等。
由于加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為如此，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有或者含量較少的精品成分。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維素協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和三酰甘油的濃度。延長食物在胃里面的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，從而降低高血壓、糖尿病和心腦血管疾病的風(fēng)險。
吃粗糧的好處
①粗糧里面富含維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于精白米和精白面。
②粗糧里面含有大量的膳食纖維，可幫助腸道蠕動，排除毒素，預(yù)防便秘。
③粗糧需要更好地咀嚼，有利于保護(hù)牙齒。
④粗雜糧有助于控制血糖。
⑤常吃粗雜糧能夠預(yù)防中風(fēng)。
⑥粗雜糧有助于改善心血管功能。
⑦粗糧有減肥之功效。
吃粗糧的3大原則
1.粗細(xì)搭配。要求大家食物要多樣化，“粗細(xì)糧可互補”。
2.粗糧與副食搭配。粗糧內(nèi)的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補其不足。
3.粗糧細(xì)吃。粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃解決這個問題。
細(xì)糧
細(xì)糧是經(jīng)過精磨處理，去掉糧食外層的粗硬部分，剩下中間柔軟粉質(zhì)的部分。
大米和小麥，是世界上僅有的兩種能做成“細(xì)糧”的糧食。白米很容易煮熟，煮好之后顏色潔白晶瑩，口感非常柔軟。白面做成各種食物之后柔韌可口，特別是發(fā)面之后松軟有彈性。粗糧是不可能達(dá)到這種口感的。所以，人們只要一吃到“細(xì)糧”，就對難煮熟又需要咀嚼半天的粗糧充滿了厭棄情緒。
除了白米和白面，其他所有的糧食，包括沒有碾白的糙米和全麥，以及有色的黑米、紫米、紅米等，都叫作粗糧。細(xì)糧的口感比粗糧的要好，但細(xì)糧由于經(jīng)過精制，營養(yǎng)成分流失較多，營養(yǎng)價值沒有粗糧高。因此，我們平日里不宜長期吃細(xì)糧，而應(yīng)粗細(xì)糧搭配，更好地保證營養(yǎng)均衡。
吃細(xì)糧的壞處
①細(xì)糧中含有大量可被人吸收的淀粉，而淀粉與白糖、紅糖、冰糖、蜂蜜、巧克力一樣，是高熱量食物，它幾乎不含人體必需的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分。
②醫(yī)學(xué)試驗證明，多吃細(xì)糧會減少唾液的分泌，因此食欲淡薄。
③細(xì)糧大量消耗人體中的鈣。因為細(xì)糧主要成分是淀粉，而淀粉為酸性物質(zhì)，它會中和體內(nèi)的堿性物質(zhì)鈣。體內(nèi)缺鈣不僅直接影響孩子的生長發(fā)育，個子長不高，更突出的危害是引起成年人的骨質(zhì)疏松及佝僂病。
④細(xì)糧容易引起齲齒，道理同上。
⑤細(xì)糧是溫性食物，多吃細(xì)糧容易使人患各種化膿性疾病，如痤瘡、癤腫、扁桃體炎等。
⑥多吃細(xì)糧，容易使人精神不穩(wěn)定而愛哭鬧，易沖動，睡眠差，注意力不集中。
⑦多吃細(xì)糧，容易使人肥胖。
⑧多吃細(xì)糧，容易使人得糖尿病。
⑨多吃細(xì)糧，容易使人得動脈硬化癥、心肌梗塞、腦血栓。
⑩許多研究人員，分析細(xì)糧的消耗量與癌癥的發(fā)生率之后，肯定地指出兩者呈正比。也就是說，吃細(xì)糧容易引發(fā)癌癥，這是因為高熱量的飲食與癌癥的發(fā)生呈正相關(guān)。
溫馨提醒：只吃粗糧或只吃細(xì)糧都不好，大家的飲食需做到“食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配”。食物多樣能保證提供人體必需的各種營養(yǎng)素，谷類為主即保證充足能量并避免攝入過多動物性食物，預(yù)防慢性病。粗細(xì)搭配非常重要，現(xiàn)代人只吃細(xì)糧或只吃粗糧的做法都不對！
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? ?五谷雜糧都是很好的營養(yǎng)佳品，粗糧粥逐漸被現(xiàn)在的很多人推崇，有的地方專門開了這樣的粗糧粥店，滿足了很多人的飲食喜好，粗糧粥到底有哪些方面的好處呢，為什么會讓更多的人喜歡呢，其實粗糧粥的作用還是很多的，自身具有很高的營養(yǎng)價值，同時也能夠防病治病的功效，下面就具體介紹一下。
? ?中國營養(yǎng)學(xué)會建議的粗糧攝入量是每天50克至100克，太少或過多都不好。粗糧包括精米、白面以外的谷類和豆類。合理食用，可以預(yù)防便秘、動脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病等病癥，具有一定抗衰老作用。 早餐喝點粗糧。
? ?早上，胃腸尚未完全“蘇醒”，這時不宜吃太粗糙的食物，如窩頭。喝粗糧是理想的選擇，煮粥時，可以適量加點燕麥、糙米、薏米等。也可以在磨豆?jié){時多加幾種豆子，如紅豆、綠豆、黑豆等。
? ?中午粗糧入菜。中午，人體的消化功能較好，可以多吃點粗糧。一些不易消化的粗糧，如蕓豆、蠶豆等整粒的豆子，以及紅薯、玉米等此時吃就比較好。不但能保障碳水化合物的供應(yīng)，還能提供更多維生素和人體必需的微量元素，滿足整個下午所需的能量。粗糧還可以入菜，最佳搭配是雞蛋和肉類，做道玉米排骨湯、黃豆燉雞都是不錯的選擇。
? ? 晚餐粗糧細(xì)作。粗糧細(xì)作好消化，晚餐最好選不脹氣、促睡眠的。建議晚餐可以喝碗小米粥，或者吃大米、小米做成的“二米飯”。因為小米有利濕健脾、鎮(zhèn)靜安眠的功效。 最后，粗糧雖好但有胃病或消化性潰瘍的人不宜多吃。老人消化功能減退，要少吃，粗糧最好細(xì)做，盡量蒸煮，少油炸。學(xué)齡前兒童的胃腸道發(fā)育不成熟，消化吸收功能差，不宜多吃。朱新韜
? ?粗糧粥的做法還是很簡單的，就是因為有很好的抗病功能，多喝一些粥對于女性的保健也是有很大的功效的，比如能夠抗擊女性的衰老，同時也能夠讓一個人的體質(zhì)逐漸的改善，如果平時感覺自己的皮膚松弛了，日常生活中工作非常的疲勞了，都可以做這樣的粗糧粥來喝。
隨著現(xiàn)代社會人們對自身身體健康的要求不斷提高，越來越多的朋友們都意識到了現(xiàn)在吃的很多精細(xì)的食物并不能讓我們身體得到更均衡的營養(yǎng)，所以他們開始重視粗糧了。因為粗糧中含有豐富的纖維素，能夠很好的代謝體內(nèi)的脂肪，所以那些正在減肥的朋友就喜歡吃粗糧飯了。那么粗糧飯的做法有哪些呢?接下來就讓我們一起去學(xué)習(xí)下。
材料：水、大米、花生、芝麻。 做法：先將大米洗凈放一邊，然后把芝麻也洗凈放在一小碗中，將去殼的花生放入料理機里打碎(原因是花生整顆煮的話需要花很長時間，和大米一起煮會不熟的)。在大米洗凈約15-20分鐘時就可以把大米、適量的水、芝麻及攆碎的花生一起放入電飯鍋中，攪伴均勻，然后等飯熟了就可以吃到香噴噴的雜糧飯了。
吃什么瘦身好?吃米飯吧!以前很多人覺得米不是減肥食品，但這個觀點要被推翻了。其實米是很好的減肥食品，各種米的功效各不相同，例如薏米就有排毒養(yǎng)顏的功效。最近吃薏米減肥的方法廣為流傳。不用再煩惱吃什么瘦身，現(xiàn)在就告訴你各種米的功效，加深你對這種減肥食品的認(rèn)識，教你排毒養(yǎng)顏的吃法。
米飯是每個人每天必須的食物。每種米都有它不同的功效，比如糙米能助消化，糯米能排毒等等。下面讓專家為我們具體講解一下吧!
1、最滋補的是粳米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
谷萬里介紹說，用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
相信通過上述我們大家的學(xué)習(xí)，廣大朋友們對粗糧飯的一些做法心中也已經(jīng)有了更深刻的了解和體會。因此我衷心希望大家都能把今天所學(xué)到的內(nèi)容，熟練地運用到現(xiàn)實生活中，這樣今天的學(xué)習(xí)才沒有白花時間。當(dāng)然我也希望大家把這些知識都能很好地分享給身邊的親人和周圍的朋友。
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? ?目前粗糧的種類還是很多的，每一種粗糧都有一定的作用的，那么粗糧有哪些功效呢，很多女孩子每天都會吃一些粗糧，為了能夠保持好的身材，粗糧比起細(xì)糧來更加的健康，而且不讓自己變胖，粗糧包括玉米，大豆等，每一種粗糧的作用下面就給大家簡單的介紹一下，讓大家更好的深入認(rèn)識粗糧知識。
? ?谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
? ?吃粗糧有十大好處：
? ①粗糧屬于平性食物，因此長期食用粗糧可以避免熱性病的發(fā)生。人類的絕大部分疾病都屬于熱性病，例如感冒、痢疾、肝炎、精神病、糖尿病、癌癥、腎炎、風(fēng)濕病、慢性氣管炎、瘡癤、高血壓等。因此食用粗糧，可以避免人類的絕大部分疾病的發(fā)生。
②防治心腦血管疾病的作用。粗糧的組織與膽酸鹽結(jié)合，減少其肝腸循環(huán)，限制膽固醇的生成、吸收，促其排出體外，可預(yù)防、輔助治療高血壓、動脈粥樣硬化等疾病。例如，果膠與多余的膽固醇結(jié)合，促其排出體外，使膽固醇代謝正常，維護(hù)心血管系統(tǒng)的健康。
③防治糖尿病的作用。粗糧同樣含有淀粉，但是人食入粗糧之后卻不會引起血糖升高，其原因就在于粗糧的細(xì)胞壁不易被人體破壞。
④治療便秘的作用。粗糧的組織均含有較多的膳食纖維素，其經(jīng)過代謝的作用，可以產(chǎn)生導(dǎo)瀉的羥基化合物，促進(jìn)腸蠕動，縮短糞便在腸內(nèi)的停滯時間，使大便通暢。
⑤減肥作用。粗糧的膳食纖維素可調(diào)整消化吸收功能，延長食物在胃內(nèi)的滯留時間，推遲可消化糖在小腸中出現(xiàn)，影響營養(yǎng)素向腸黏膜彌散，從而延緩營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。膳食纖維素可產(chǎn)生飽感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
⑥減少裹腸毒。人類必須有糞便，那么什么樣的糞便對于人的害處少一些呢？吃粗糧！吃粗糧不僅不會形成惡臭的糞便，而且還有一個治療作用，這就是裹腸毒！
⑦防治不育癥。
⑧防治抑郁癥。據(jù)美國心理學(xué)家說，高熱量的飲食加劇了抑郁癥的發(fā)生，而膳食纖維素具有鎮(zhèn)靜作用。當(dāng)抑郁癥患者食入大量的膳食纖維素之后，其抑郁狀態(tài)會有所減輕。
⑨止喘作用。粗糧具有緩解支氣管痙攣的作用，其原理不明。
⑩抗癌作用。許多研究人員發(fā)現(xiàn)，癌病人吃粗糧能夠延長壽命。
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? ?很多人都喜歡吃粗糧中的某一種，比如小米，燕麥等，其實包括很多的谷物，還有很多的雜豆的，因為粗糧內(nèi)容非常的豐富，里面含有人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，粗糧經(jīng)過一些簡單的加工之后呢，能夠很好的保留里面的一些營養(yǎng)成分，讓人體能夠更好的鎖著這樣的營養(yǎng)。
孕婦在懷孕期間會消耗大量的營養(yǎng)，而光靠自身的營養(yǎng)補給和平時的飲食習(xí)慣是很難滿足需要的，因此，孕婦應(yīng)該改變以往的飲食模式，針對性的選擇一些高營養(yǎng)高價值的食材。例如，粗糧就是一種營養(yǎng)價值極高的食材，對補充孕婦的營養(yǎng)非常有利，下面就來看看孕婦粗糧有哪些食物呢？
1、玉米
玉米是很好的粗糧，不但味道軟糯，還富含鎂、不飽和脂肪酸和粗蛋白等多種營養(yǎng)成分。孕婦吃玉米能加強體內(nèi)腸壁的蠕動，幫助排除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)新陳代謝，還能有效預(yù)防和治療口角炎、舌炎及口腔潰瘍。
此外，玉米煎水服用還能利尿降壓，清熱止瀉等，對孕媽們來說，多吃玉米也是預(yù)防妊娠高血壓綜合癥、肝膽炎癥和消化不良的好方法。
2、紅薯
紅薯較為常見，含有淀粉基氨基酸，維生素A、B、C等營養(yǎng)成分。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，孕媽們吃了皮膚還能變得白嫩細(xì)膩呢。此外，紅薯中含有一種黏蛋白，這種物質(zhì)能阻止心血管的脂肪沉淀，維護(hù)動脈血管的彈性，能幫忙孕婦預(yù)防心血管的疾病，保護(hù)心臟。
3、蕎麥
蕎麥對很多人來說都比較陌生，蕎麥也叫甜蕎、烏麥、花蕎，富含豐富的蛋白質(zhì)，能促進(jìn)胎兒健康發(fā)育，對孕婦的免疫力也有增強作用。蕎麥中含有大量的鐵、鋅等微量元素，也含有維生素E、煙酸和蘆丁。蘆丁能降低人體的血脂和膽固醇，軟化血管，保護(hù)視力及預(yù)防腦血管方面的疾病。因此蕎麥營養(yǎng)是很豐富的，孕媽們吃了很有益處。
4、糙米
糙米富含蛋白質(zhì)、維生素A、E，鋅、鐵等微量元素，這些元素都是孕媽們必備的營養(yǎng)素，因此也很適合孕媽們吃用。
溫馨提示：粗糧雖好，但是孕媽們也不要過度食用，粗糧吃太多不利于消化。此外，吃粗糧時應(yīng)多喝水，粗糧進(jìn)食應(yīng)循序漸進(jìn)，最好不要搭配奶制品和藥物一起食用。
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